III. METODE PROYEK AKHIR A. Waktu dan tempat pengujian Tempat pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk ini di lakukan di laboratorium Teknik Mesin Universitas Lampung. Pengujian pengaduk adonan ini dilakukan tanggal 6 januari 2013, dengan demikian terhitung waktu pengujian berlangsung relatif singkat yaitu selama 1 hari. B. Alat dan Bahan Alat dan bahan yang digunakan dalam pengujian mesin pegaduk adonan kerupuk ini adalah sebagai berikut : 1. Alat Adapun bahan yang digunakan dalam pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk adalah sebagai berikut:
17 a. Mesin pengaduk adonan kerupuk Mesin pengaduk adonan ini digunakan untuk melakukan proses pengujian yang dilakukan pada pengujian ini. Gambar 11. Mesin pengaduk adonan kerupuk b. Stopwatch Stopwatch digunakan untuk menghitung lama waktu setiap pengujian. Gambar 12. Stopwatch
18 c. Tachometer Tachometer digunakan untuk mengukur putaran motor (rpm). Gambar 13. Tachometer d. Penggaris Penggaris digunakan untuk mengukur dimensi pulley. Gambar 14. Penggaris
19 2. Bahan Adapun bahan yang digunakan dalam pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk adalah sebagai berikut : a. Tepung tapioka Gambar 15. Tepung tapioka b. Tepung terigu Gambar 16. Tepung terigu
20 C. Persiapan alat dan bahan Adapun persiapan yang dilakukan sebelum proses pengujian dilakukan adalah sebagai berikut: 1. Menyiapkan alat-alat yang akan digunakan pada pengujian seperti : Menyiapkan mesin pengaduk adonan yaitu dengan mengecek komponen-komponen mesin seperti, memeriksa poros pengaduknya. Menyiapkan bahan-bahan yang akan diaduk seperti tepung dan bahan lainya. Menyiapkan stopwatch yaitu dengan mengetes keakuratanya. Menyiapkan tachometer yaitu dengan mengganti batu baterai yang baru dan mengkalibrasikanya. 2. Menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan pada pengujian seperti Menyiapkan tepung tapioka 2 kg,dan terigu sebanyak ½ kg untuk setiap pengujian. Dengan tujuan untuk memudahkan mesin dalam proses pengadukan. D. Prosedur Pengujian Langkah-langkah pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk ini adalah sebagai berikut :
21 1. Pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk dengan kapasitas 2,5 kg Menyiapkan alat dan bahan pengujian. Menghidupkan motor. Menentukan putaran motor dengan menggunakan Tachometer (1850 rpm). Memasukkan bahan adonan kedalam bak pengaduk secara bersamaan stopwatch dihidupkan. Setelah selesai kemudian mematikan motor. Menghitung waktu yang dibutuhkan pada saat proses pengadukan adonan, setelah data didapatkan kemudian masukkan pada tabel data pengujian. Kemudian hasil adonan ditimbang, dan setelah data didapatkan kemudia masukkan pada tabel pengujian. 2. Pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk dengan kapasitas 3 ¾ kg Menyiapkan alat dan bahan pengujian. Menghidupkan motor. Menentukan putaran motor dengan menggunakan Tachometer (1850 rpm). Memasukkan bahan adonan kedalam bak pengaduk secara bersamaan stopwatch dihidupkan. Setelah selesai kemudian mematikan motor.
22 Menghitung waktu yang dibutuhkan pada saat proses pengadukan adonan, setelah data didapatkan kemudian masukkan pada tabel data pengujian. Kemudian hasil adonan ditimbang, dan setelah data didapatkan kemudia masukkan pada tabel pengujian. Kemudian lakukan pengujian ulang seperti yang diatas dengan berat kapasitas 5 kg dan selanjutnya dengan kapasitas 6,5 kg.
23 E. Diagram alur pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk Adapun proses pengerjaan proyek akhir ini terlampir dalam diagram alur berikut ini : Mulai Persiapan mesin pengaduk adonan kerupuk Persiapan bahan Pengujian mesin pengaduk adonan kerupuk Bahan adonan Bahan adonan Bahan adonan Bahan adonan 2,5 kg 22,2 rpm 15 menit 3 ¾ kg 21,8 rpm 29 menit 5 kg 18,2 rpm 44 menit 6,5 kg 16,8 rpm 55 menit Data hasil pengujian Pengolahan Data Selesai Gambar 17. Alur kerja pelaksanaan proyek akhir