PENERAPAN SISTEM TIMBANGAN DALAM JUAL BELI AYAM POTONG DI PASAR SELASA PANAM PEKANBARU DITINJAU DARI ASPEK EKONOMI ISLAM Oleh: SUTIAH NIM:11125201119 JURUSAN EKONOMI ISLAM FAKULTAS SYARIAH DAN HUKUM UNIVERSITAS ISLAM NEGRI SULTAN SYARIF KASIM RIAU 2015
ABSTRAK Penelitian ini Berjudul: Penerapan Sistem Timbangan dalam Jual Beli Ayam Potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru Ditinjau Dari Aspek Ekonomi Islam. Kegiatan perdagangan (jual beli) tidak lepas dari takaran atau timbangan, karena timbangan berfungsi untuk mengukur atau mengetahui berat suatu barang dan berapa harga yang harus dibayar. Pasar Selasa Panam merupakan salah satu pasar tradisional yang ada di kota Pekanbaru dan merupakan salah satu pusat perbelanjaan masyarakat. Dipasar Selasa Panam terdapat beraneka ragam barang yang di perdagangkan baik yang bersifat primer maupun skunder, khususnya pada kegiatan jual beli ayam potong. Para pedagang ayam potong di Pasar Selasa masih banyak yang menyalahi aturan dalam berjual beli terutama pada pelaksanaan takaran dan timbangan pada penjualan ayam potong, seperti pedagang yang tidak menyempurnakan timbangan pada saat menimbang dalam kata lain masih ada pedagang yang berlaku curang pada saat menimbang. Padahal dalam Islam telah ada aturan-aturan yang mengatur tentang takaran atau timbangan dalam berjual beli seperti dalam al-qurkan dijelaskan bahwa apabila dalam melakukan jual beli dituntut untuk memenuhi takaran dan timbangan (Q. S Al-Isra ayat 35). Penulisan skripsi ini memiliki dua tujuan utama yaitu: pertama untuk mengetahui bagaimana penerapan sistem timbangan dalam jual beli ayam potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru, dan kedua untuk mengetahui bagaimana tinjauan aspek ekonomi Islam terhadap penerapan sistem timbangan dalam jual beli ayam potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru. Metode penulisan skripsi ini berasal dari penelitian lapangan, dengan teknik accidental sampling, untuk mendapatkan hasil yang akurat penulis melakukan wawancara, observasi dan angket yang penulis lakukan terhadap pedagang dan pembeli (konsumen) ayam potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru. Dalam menganalisis data penulis menggunakan metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa para pedagang ayam potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru dalam pelaksanaanya belum sepenuhnya sesuai dengan prinsip ekonomi Islam, karena masih ada pedagang yang berlaku curang dalam penimbangan yaitu sebanyak 67% namun demikian tidak semua pedagang berlaku curang, masih ada pedagang yang berlaku jujur dan sesuai dengan syariat Islam yaitu sebanyak 33% pedagang yang berlaku jujur. i
KATA PENGANTAR Segala puji syukur Allah SWT yang telah melimpahkan karunianya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan lancar. Shalawat dan salam atas junjungan alam Nabi Muhammad SAW. Skripsi ini berjudul PENERAPAN SISTEM TIMBANGAN DALAM JUAL BELI AYAM POTONG DI PASAR SELASA PANAM PEKANBARU DITINJAU DARI ASPEK EKONOMI ISLAM merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Syariah (SE, Sy) pada jurusan Ekonomi Islam Fakultas Syariah dan Hukum Universitas Islam Negri Sultan Syarif Kasim Riau. Dengan selesainya penyusunan skripsi ini, penulis menyampaikan banya terima ksih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan baik moral maupun materil, baik secara langsung maupun tidak langsung. Untuk itu penulis menyampaikan terima kasih yang paling dalam kepada: 1. Kedua orang tua penulis, Ayah Suparman dan Ibu Siti Rohimah tercinta atas curahan cinta dan kasih sayang yang selalu menemani dan memberikan dukungan moril dan materil, kerja keras serta doa yang tak henti-hentinya dipanjatkan untuk ananda, sehingga ananda bisa menyelesaikan skripsi ini, 2. Bapak Prof. Dr. H. Munzir Hitami, MA. selaku Rektor Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. 3. Bapak Dr. H. Akbarizan, M.Ag, M.Pd selaku Dekan Fakultas Syari ah dan Hukum beserta Bapak Dr. H. Mawardi Saleh, Lc. Selaku wakil dekan I, Ibu Dr. Hertina, M.Pd. selaku wakil dekan II, dan Bapak Zulkifli, Ma. ii
Selaku wakil dekan III. Yang telah memberikan pelayanan akademik selama peroses perkuliahan penulis. 4. Bapak Kamirudin selaku Ketua Jurusan Prodi Ekonomi Islam dan Bapak Bambang Hermanto selaku Sekretaris Jurusan Prodi Ekonomi Islam 5. Bapak M. Albahi, SE, M.Si,AK selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan meluangkan waktu sampai terselesainya penelitian skripsi ini. 6. Bapak/Ibu Dosen dan Civitas Akademik Fakultas Syariah dan Hukum yang telah memberikan ilmu pengetahuan, mendidik dan membimbing penulis. 7. Kepada Dinas Pasar Kota Pekanbaru, yang telah memberikan izin penelitian skripsi ini. 8. Kepada Unit Pelaksanaan Teknis Pasar (UPTD) Pasar Selasa Panam, yang telah banyak membantu memberikan informasi dan data-data yang dibutuhkan penulis dalam penyelesaian penelitian skripsi ini. Kritik dan saran dari berbagai pihak sangat penting dalam penyelesaian dan penyempurnaan penelitian ini. Akhirnya, besar kiranya harapan penulis semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Pekanbaru, Oktober 2015 Penulis iii
DAFTAR ISI ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iv vi viii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Batasan Masalah... 7 C. Rumusan Masalah... 8 D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian... 8 E. Metode Penelitian... 9 F. Sistematika Penulisan... 11 BAB II GAMBARAN UMUM TENTANG PASAR SELASA PANAM PEKANBARU... 13 A. Sejarah Singkat Pasar Selasa Panam Pekanbaru... 13 B. Sistem Pengelolaan Pasar Selasa Panam Pekanbaru... 15 C. Struktur Organisasi... 17 D. Sosial Ekonomi... 20 E. Pendidikan Dan Kehidupan Beragama... 21 BAB III TEORI-TEORI UMUM TENTANG TIMBANGAN DAN JUAL BELI... 23 A. Timbangan... 23 B. Jual Beli... 33 C. Etika Penyembelihan Dalam Islam... 45 D. Hisbah dan Pengawasan Pasar... 49 iv
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Penerapan Sistem Timbangan dalam Jual Beli Ayam Potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru... 55 B. Tinjauan aspek Ekonomi Islam terhadap penerapan sistem timbangan dalam jual beli ayam potong di Pasar Selasa Panam Pekanbaru... 75 BAB V PENUTUP... 82 A. Kesimpulan... 82 B. Saran... 83 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN v