LAMPIRAN A DATA PENELITIAN

LAMPIRAN A DATA PENELITIAN A.1 DATA HASIL ANALISIS PATI KULIT SINGKONG Tabel A.1 Data Hasil Analisis Pati Kulit Singkong Parameter Pati Kulit Singkong Kadar Air 9,45 % Kadar Abu 1,5 % Kadar Pati 75,9061 % Kadar Amilopektin 49,9139 % Kadar Amilosa 25,1921 % Kadar Protein 4,25 % Kadar Lemak 1,58 % A.2 DATA HASIL ANALISIS RVA (RAPID VISCO ANALYZER) PATI KULIT SINGKONG Tabel A.2 Data Hasil Analisis RVA (Rapid Visco Analyzer) Pati Kulit Singkong Parameter Hasil Analisis Satuan Pasting Temperature 76,685 o C Peak Viscosity 4225,5 cp Hold Viscosity 1659 cp Final Viscosity 2657 cp Breakdown 2566,5 cp Setback 1 976 cp 83

A.3 DATA HASIL DENSITAS (DENSITY) Tabel A.3 Data Hasil Analisis Densitas (Density) Temperatur Massa Volume Run Gelatinisasi MCC* Sorbitol Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 ( o C) (Gram) (Gram) Rata- Rata 1 76 0 2 0,55 0,49 0,42 0,49 2 76 0 2,5 0,44 0,31 0,22 0,32 3 76 0 3 0,16 0,21 0,18 0,18 4 76 0,2 2 0,94 0,81 0,93 0,89 5 76 0,2 2,5 0,60 0,93 0,82 0,78 6 76 0,2 3 0,65 0,64 0,75 0,68 7 76 0,4 2 0,97 0,84 0,89 0,90 8 76 0,4 2,5 0,42 0,78 0,88 0,69 9 76 0,4 3 0,82 0,64 0,76 0,74 10 76 0,6 2 1,12 0,99 1,03 1,05 11 76 0,6 2,5 0,97 0,81 1,22 1,00 12 76 0,6 3 0,84 0,69 0,77 0,77 * MCC (Mikrokristalin Selulosa) A.4 DATA HASIL KEKUATAN TARIK (TENSILE STRENGTH) Tabel A.4 Data Hasil Analisis Kekuatan Tarik (Tensile Strength) Run Temperatur Gelatinisasi ( o C) Massa MCC* (Gram) Volume Sorbitol (Gram) Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Rata- Rata 1 76 0 2 1,312 1,222 1,879 1,471 2 76 0 2,5 1,512 0,987 1,032 1,177 3 76 0 3 0,626 0,985 0,743 0,785 4 76 0,2 2 4,232 5,916 4,563 4,904 5 76 0,2 2,5 6,178 5,783 6,868 6,276 6 76 0,2 3 4,286 3,974 4,097 4,119 7 76 0,4 2 6,559 6,246 7,201 6,669 8 76 0,4 2,5 4,502 4,580 4,452 4,511 9 76 0,4 3 5,452 5,221 4,920 5,198 10 76 0,6 2 9,443 9,201 8,718 9,121 11 76 0,6 2,5 7,651 6,986 7,723 7,453 12 76 0,6 3 6,012 7,348 6,94 6,767 *MCC (Mikrokristalin Selulosa) 84

A.5 DATA HASIL PEMANJANGAN SAAT PUTUS (ELONGATION AT BREAK) Tabel A.5 Data Hasil Analisis Pemanjangan Saat Putus (Elongation at Break) Run Temperatur Gelatinisasi ( o C) Massa MCC* (Gram) Volume Sorbitol (Gram) Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Rata- Rata 1 76 0 2 10,753 10,882 10,731 10,789 2 76 0 2,5 17,501 17,893 17,552 17,649 3 76 0 3 22,381 20,993 22,862 22,079 4 76 0,2 2 2,895 0,995 1,378 1,756 5 76 0,2 2,5 1,973 1,985 0,962 1,640 6 76 0,2 3 5,984 7,494 6,826 6,768 7 76 0,4 2 1,012 2,753 0,727 1,497 8 76 0,4 2,5 1,882 1,005 2,813 1,900 9 76 0,4 3 4,652 5,221 5,452 5,108 10 76 0,6 2 0,243 0,286 0,354 0,294 11 76 0,6 2,5 1,101 1,508 0,875 1,161 12 76 0,6 3 1,892 0,978 1,222 1,364 *MCC (Mikrokristalin Selulosa) A.6 DATA HASIL PENYERAPAN AIR (WATER UPTAKE) Tabel A.6 Data Hasil Analisis Penyerapan Air (Water Uptake) Run Temperatur Gelatinisasi ( o C) Massa MCC* (Gram) Volume Sorbitol (ml) Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Rata- Rata 1 76 0 2 54,22 64,71 53,54 57,49 2 76 0 2,5 73,98 61,90 58,73 64,87 3 76 0 3 69,04 68,86 72,46 70,12 4 76 0,2 2 54,22 64,71 28,85 49,26 5 76 0,2 2,5 46,56 61,90 58,73 55,73 6 76 0,2 3 69,04 29,39 72,46 56,96 7 76 0,4 2 40,17 49,83 38,64 42,88 8 76 0,4 2,5 46,76 54,39 51,27 50,81 9 76 0,4 3 52,88 66,90 54,99 58,26 10 76 0,6 2 38,72 41,13 40,69 40,18 11 76 0,6 2,5 41,91 43,28 46,06 43,75 12 76 0,6 3 47,02 49,44 48,11 48,19 *MCC (Mikrokristalin Selulosa) 85

A.7 DATA HASIL KEKUATAN TARIK (TENSILE STRENGTH) BIOPLASTIK DENGAN PELARUT NaOH Tabel A.7 Data Hasil Analisis Kekuatan Tarik (Tensile Strength) Bioplastik Dengan Run Pelarut NaOH Temperatur Gelatinisasi ( o C) Massa MCC* (Gram) Volume Sorbitol (Gram) Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Rata- Rata 1 76 0 2 1,312 1,222 1,879 1,471 2 76 0 2,5 1,512 0,987 1,032 1,177 3 76 0 3 0,626 0,985 0,743 0,785 4 76 0,2 2 1,229 1,035 2,212 1,492 5 76 0,2 2,5 1,031 1,028 1,766 1,275 6 76 0,2 3 1,719 1,094 2,483 1,765 7 76 0,4 2 1,039 1,262 1,230 1,177 8 76 0,4 2,5 1,743 1,804 2,337 1,961 9 76 0,4 3 0,773 1,146 0,729 0,883 10 76 0,6 2 0,631 0,537 1,186 0,785 11 76 0,6 2,5 0,708 0,762 0,884 0,785 12 76 0,6 3 1,222 1,011 1,298 1,177 *MCC (Mikrokristalin Selulosa) 86

LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN B.1 PERHITUNGAN KADAR ABU PATI KULIT SINGKONG Berikut persamaan untuk menghitung kadar abu pati kulit singkong : Kadar abu = berat awal berat akhir x 100% berat awal Untuk perhitungan kadar abu sampel : Massa awal pati kulit singkong = 5,00 gram Massa cawan kosong = 45,42 gram Massa awal pati kulit singkong+ massa cawan kosong = 50,42 gram Massa pati kulit singkong + cawan setelah pengeringan konstan = 50,08 gram Kadar abu = Kadar abu = berat awal berat akhir x 100% berat awal 50,42 gram 49,66 gram x 100% 50,42 gram Kadar abu = 1,5 % B.2 PERHITUNGAN DENSITAS Berikut persamaan untuk menghitung densitas : Untuk perhitungan densitas : Massa bioplastik = 0,035 gram Panjang bioplastik = 2,00 cm Lebar bioplastik = 2,00 cm densitas = massa volume Tebal bioplastik = 0,018 cm densitas = massa volume densitas = 0,035 gram 0,072 cm 3 87

densitas = 0,49 gram cm 3 B.3 PERHITUNGAN KETAHANAN TERHADAP AIR Berikut persamaan untuk menghitung ketahanan terhadap air : Penyerapan air= Untuk perhitungan ketahanan terhadap air : Massa awal bioplastik = 0,035 gram Massa akhir bioplastik = 0,0823 gram Penyerapan air= Penyerapan air= berat sampel awal berat sampel akhir berat sampel akhir berat sampel akhir berat sampel awal berat sampel akhir 0,0823 gram 0,035gram 0,0823 gram Penyerapan air= 57,49 % x 100% x 100% x 100% Perhitungan diatas dilakukan sebanyak 3 (tiga) kali untuk setiap sampel produk bioplastik dan nilai yang diambil adalah rata-rata dari ketiga nilai tersebut. 88

LAMPIRAN C DOKUMENTASI PENELITIAN C.1 PATI KULIT SINGKONG Gambar C.1 Pati Kulit Singkong C.2 MIKROKRISTALIN SELULOSA (MCC) Gambar C.2 Mikrokristalin Selulosa (MCC) 89

C.3 PROSES PEMBUATAN LARUTAN MIKROKRISTALIN SELULOSA (MCC), SORBITOL DAN AQUADES Gambar C.3 Proses Pembuatan Larutan Mikrokristalin Selulosa (MCC), Sorbitol dan Aquades C.4 SORBITOL Gambar C.4 Sorbitol 90

C.5 PROSES PEMBUATAN BIOPLASTIK Gambar C.5 Proses Pembuatan Bioplastik C.6 ALAT ULTRASONIKASI Gambar C.6 Alat Ultrasonikasi 91

C.7 ALAT UJI TARIK (TENSILE STRENGTH) Gambar C.7 Alat Uji Tarik (Tensile Strength) C.8 ALAT UJI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA-RED) Gambar C.8 Alat Uji FTIR (Fourier Transform Infra - Red) 92

C.9 ALAT UJI SEM (SCANNING ELECTRON MICROSCOPY) Gambar C.9 Alat Uji SEM (Scanning Electron Microscopy) 93

C.10 PRODUK BIOPLASTIK Run Gambar Bioplastik Run Gambar Bioplastik Run Gambar Bioplastik 1 5 9 2 6 10 3 7 11 4 8 12 Gambar C.10 Produk Bioplastik 94

LAMPIRAN D HASIL PENGUJIAN LAB ANALISIS DAN INSTRUMEN D.1 HASIL FTIR MIKROKRISTALIN SELULOSA (MCC) Gambar D.1 Hasil FTIR Mikrokristalin Selulosa (MCC) D.2 HASIL FTIR PATI KULIT SINGKONG Gambar D.2 Hasil FTIR Pati Kulit Singkong 95

D.3 HASIL FTIR BIOPLASTIK PATI KULIT SINGKONG TANPA PENGISI MIKROKRISTALIN SELULOSA DAN TANPA PLASTICIZER SORBITOL Gambar D.3 Hasil FTIR Bioplastik Pati Kulit Singkong Tanpa Pengisi Mikrokristalin Seluosa (MCC) Dan Tanpa Plasticizer Sorbitol D.4 HASIL FTIR PRODUK BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL DAN TANPA PENAMBAHAN MIKROKISTALIN SELULOSA (MCC) Gambar D.4 Hasil FTIR Produk Bioplastik dengan Plasticizer Sorbitol Dan Tanpa Penambahan Mmikrokristalin Selulosa (MCC) 96

D.5 HASIL FTIR PRODUK BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL DAN DENGAN PENAMBAHAN MIKTOKRISTALIN SELULOSA (MCC) Gambar D.5 Hasil FTIR Produk Bioplastik dengan Penabahan Plasticizer Sorbitol Dan Penambahan Mikrokristalin Selulosa (MCC) 97

D.6 HASIL UJI KADAR AIR, PROTEIN, LEMAK, RVA PATI KULIT SINGKONG DAN RVA LARUTAN BIOPLASTIK DARI PATI KULIT SINGKONG DENGAN PENGISI MIKROKRISTALIN SELULOSA DAN PLASTICIZER SORBITOL Gambar D.6 Hasil Uji Kadar Air, Protein, Lemak, Rva Pati Kulit Singkong Dan RVA Larutan Bioplastik Dari Pati Kulit Singkong Dengan Pengisi Mikrokristalin Selulosa Dan Plasticizer Sorbitol 98

D.7 HASIL UJI KADAR PATI, KADAR AMILOSA DAN KADAR AMILOPEKTIN Gambar D.7 Hasil Uji Kadar Pati, Kadar Amilosa dan Kadar Amilopektin 99