PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Oleh: Nia Kurniatusolihat A34304020 PROGRAM STUDI HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Oleh: Nia Kurniatusolihat A34304020 PROGRAM STUDI HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
RINGKASAN Nia Kurniatusolihat. Pengaruh Bahan Stek dan Pemupukan terhadap Produksi Terubuk (Saccharum edule Hasskarl), dibimbing oleh Bambang S. Purwoko Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis bahan dan posisi tanam stek batang dan pengaruh pemupukan dengan pupuk kandang, urea, SP-36 dan KCl terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman terubuk. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan SANREM (Sustainable Agriculture and Natural Resources Management: Vegetable Agroforestry) Project yang terletak di Kecamatan Nanggung dan Unit Lapangan Darmaga University Farm Institut Pertanian Bogor, mulai bulan Desember 2007 sampai Desember 2008. Rancangan percobaan yang digunakan untuk penelitian jenis bahan dan posisi tanam stek adalah rancangan acak kelompok dua faktor. Faktor pertama adalah jumlah buku dengan tiga taraf, yaitu stek 1 buku, 2 buku atau 3 buku. Faktor kedua adalah posisi tanam stek, stek ditanam horizontal atau vertikal. Pada penelitian pengaruh pemupukan, rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan satu faktor, yaitu pengaruh pemupukan dengan empat taraf percobaan (kontrol, pupuk kandang, Urea + SP36 + KCl dan pupuk kandang + Urea+ SP36 + KCl). Hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan jumlah buku stek serta perlakuan pemupukan berpengaruh nyata terhadap produksi terubuk. Perlakuan stek 3 buku dapat meningkatkan bobot bunga terubuk dan jumlah tunas, namun tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman. Pemupukan dengan pupuk gabungan (pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl) meningkatkan tinggi tanaman, bobot bunga dan diameter bunga, tetapi tidak meningkatkan jumlah tunas. Persentase bobot bunga kupas terhadap bobot bunga berkelobot pada perlakuan stek 3 buku lebih besar dibandingkan stek 1 buku dan 2 buku, sedangkan persentase bunga kupas terhadap bunga berkelobot pada perlakuan pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl lebih besar dibandingkan kontrol. Hal ini menunjukkan pada percobaan pertama dan kedua, baik pada perlakuan stek 3 buku dan pemupukan gabungan (pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl) menyebabkan fotosintat lebih diarahkan ke bagian bunga yang dapat dimakan.
Judul : PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Nama : Nia Kurniatusolihat NRP : A34304020 Menyetujui, Dosen Pembimbing Prof. Dr. Ir. Bambang S. Purwoko, MSc. NIP: 131 404 220 Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr NIP: 131 124 019 Tanggal Lulus:
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 10 Agustus 1986 di Sumedang, Provinsi Jawa Barat. Penulis merupakan anak ketiga dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Ahmad Hasanudin dan Ibu Natih Nurulaen. Tahun 1991 penulis memulai studi di TK Al- Hidayah. Pada tahun 1992 penulis melanjutkan studi di SD Negeri Sukamaju, lalu melanjutkan studi di SLTP Negeri I Sumedang pada tahun 1998 dan tamat pada tahun 2001. Tiga tahun kemudian, penulis menyelesaikan studi di SMA Negeri I Sumedang. Pada tahun 2004, penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI. Selama menjadi mahasiswa, penulis pernah aktif di Organisasi Mahasiswa Daerah (OMDA) Sumedang dan mengikuti kepanitiaan Festa XXVII pada tahun 2006. Tahun 2008, penulis menjadi asisten praktikum mata kuliah Pembiakan Tanaman. Pada tahun yang sama, penulis memperoleh beasiswa dari program Peningkatan Prestasi Akademik (PPA) selama satu tahun.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT. atas segala kekuatan dan kemudahan yang telah diberikan-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul Pengaruh Bahan Stek dan Pemupukan terhadap Produksi Terubuk (Saccharum edule Hasskarl). Penelitian ini merupakan salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Terubuk merupakan sayuran lokal yang memiliki nilai gizi dan ekonomis yang cukup tinggi, tetapi produksinya masih sedikit. Hal inilah yang mendorong penulis untuk meneliti cara budidaya yang dapat meningkatkan produksi terubuk. Skripsi ini penulis persembahkan untuk bapak (alm.) dan mama tercinta, sebagai hadiah khusus untuk semua doa, kasih sayang dan pengorbanan yang telah mereka lakukan sehingga penulis gigih dan sabar sampai saat ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. Bambang S. Purwoko, MSc. atas bimbingan dan arahan yang telah diberikan kepada penulis mulai dari awal penelitian hingga skripsi ini dapat saya selesaikan. 2. Dr. Ir. Anas D. Susila, MSi dan Dwi Guntoro, S.P., MSi. sebagai penguji atas koreksi dan saran yang telah diberikan kepada penulis untuk perbaikan penulisan laporan penelitian ini. 3. Prof. Dr. Ir. Roedhy Poerwanto, MSc. atas bimbingan yang diberikan kepada penulis selama menyelesaikan studi di Program Sarjana Institut Pertanian Bogor. 4. SANREM Project (Dr. Ir. Anas D. Susila, MSi. sebagai Country Coordinator) yang telah mendanai penelitian ini, serta untuk Site Manager Kebun SANREM Nanggung, Tisna Prasetyo, SP. Terima kasih untuk segala bantuan dalam pelaksanaan penelitian. 5. University Farm (UF) atas bantuan yang telah diberikan demi kelancaran penelitian ini 6. Kakak dan adek ku tercinta (A Empi, A Dede, Ila dan Fadil), yang selalu mengirimkan doa, semangat dan dukungannya.
7. Sahabat, saudara sekaligus teman seperjuanganku, Mega dan Ratna, terima kasih untuk persahabatan, semua bantuan dan semangatnya. 8. NJ crew (Mbah mput, Budhe, Bundo Aci, my room mate Bul2, Indah, Mba Pur, Nopy unyil, Dhai, Mba Ii, Ratna, Fru, Fuji, Dede, April, Rizka, Gita dan c chubby wawat), keluarga keduaku yang telah mewarnai harihariku dan setia memberi dukungan serta doa. Luv u girls. I m gonna miz u. Ur very very amazing. 9. Dwik adhi, thanks for all the things that we share (doa, semangat, dan warna yang berbeda dalam hidupku) 10. Teman KKP Kaliwadas (Mz Yan, Om Cecep, Mba Yesi, Nana, Erika, Mba Yeni) atas semangatnya. 11. Hortiers 41, terima kasih untuk setiap pengalaman seru dan moment berharga yang telah kita lalui bersama selama 4 tahun. 12. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah banyak membantu selama penelitian maupun penyelesaian laporan penelitian ini. Penulis berharap semoga laporan hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pihak-pihak yang memerlukannya. Bogor, April 2009 Penulis
DAFTAR ISI Halaman PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan... 3 Hipotesis... 3 TINJAUAN PUSTAKA Terubuk (Saccharum edule Hasskarl)... 4 Stek... 5 Pupuk Kandang... 6 Pupuk Nitrogen... 7 Pupuk Fosfor... 8 Pupuk Kalium... 9 BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian...... 11 Bahan dan Alat Penelitian... 11 Metode Penelitian... 11 Pelaksanaan... 13 Pengamatan... 14 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum... 16 Percobaan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek... 16 Jumlah Tunas... 17 Tinggi Tanaman... 18 Jumlah Bunga dan Bobot Bunga Total dengan dan Tanpa Kelobot... 19 Umur Panen... 22 Percobaan Pemupukan... 24 Jumlah Tunas... 24 Tinggi Tanaman... 24 Jumlah Bunga... 26 Bobot Bunga Total dengan dan Tanpa Kelobot... 26 Diameter dan Panjang Bunga dengan dan Tanpa Kelobot... 29 Umur Panen... 29 Pengkelasan... 30 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 33 Saran... 33 DAFTAR PUSTAKA... 34 LAMPIRAN... 37
DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 1. Komposisi Beberapa Jenis Pupuk Kandang (%).......6 2. Dosis Perlakuan Pemupukan......12 3. Jumlah Tunas Terubuk pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek.18 4. Tinggi Tanaman Terubuk pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek...19 5. Jumlah Bunga dan Bobot Bunga Berkelobot pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek......20 6. Bobot Bunga Dikupas pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek..20 7. Bobot Kelobot pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek... 21 8. Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot...21 9. Persentase Bobot Bunga Kupas terhadap Bunga Berkelobot....21 10. Jumlah Tunas Terubuk pada Perlakuan Pemupukan..24 11. Tinggi Tanaman Terubuk pada Perlakuan Pemupukan..25 12. Jumlah Bunga pada Perlakuan Pemupukan...26 13. Bobot Bunga Terubuk Kupas dan Bobot Bunga Terubuk Berkelobot pada Perlakuan Pemupukan. 27 14. Bobot Kelobot dan Persentase Kelobot terhadap Bobot Bunga Total dan Persentase Bunga Kupas terhadap Bobot Bunga Total pada Perlakuan Pemupukan 28 15. Panjang dan Diameter Terubuk dengan Kelobot dan Tanpa Kelobot pada Perlakuan Pemupukan....29 16. Jumlah Bunga Terubuk Kupas Berdasarkan Pengkelasan..31 17. Bobot Bunga Terubuk (gram) Berdasarkan Pengkelasan...31 Lampiran 1. Sidik Ragam Jumlah Tunas pada Percobaan Stek... 38 2. Sidik Ragam Tinggi Tanaman pada Percobaan Stek... 40 3. Sidik Ragam Jumlah Bunga pada Percobaan Stek... 41
4. Sidik Ragam Bobot Bunga Total pada Percobaan Stek... 41 5. Sidik Ragam Bobot Kelobot pada Percobaan Stek... 42 6. Sidik Ragam Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Stek... 42 7. Sidik Ragam Persentase Bobot Kupas terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Stek... 42 8. Sidik Ragam Jumlah Tunas pada Percobaan Pemupukan... 43 9. Sidik Ragam Tinggi Tanaman pada Percobaan Pemupukan... 44 10. Sidik Ragam Jumlah Bunga pada Percobaan Pemupukan...45 11. Sidik Ragam Bobot Bunga Total pada Percobaan Pemupukan... 45 12. Sidik Ragam Bobot Kelobot pada Percobaan Pemupukan... 45 13. Sidik Ragam Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Pemupukan... 45 14. Sidik Ragam Persentase Bobot Kupas terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Pemupukan... 45 15. Sidik Ragam Diameter Bunga pada Percobaan Pemupukan... 46 16. Sidik Ragam Panjang Bunga pada Percobaan Pemupukan... 46 17. Sidik Ragam Jumlah Bunga Berdasarkan Pengkelasan pada Percobaan Pemupukan... 46 18. Sidik Ragam Bobot Bunga Berdasarkan Pengkelasan pada Percobaan Pemupukan... 46 19. Data Cuaca di Leuwiliang dan Darmaga, Bogor... 46 20. Hasil Analisis Tanah Sebelum Percobaan....46