Lampiran 1 Karakteristik Sampel Agroindustri Salak Petani Salak Umur Pendidikan Tanggungan (orang) Bertani Luas Lahan (Ha) 1 43 12 3 15 1 2 48 12 4 19 3 3 38 12 4 6 2 4 39 12 4 11 1 5 43 9 4 12 2 6 53 6 2 24 1 30 12 2 5 1,5 8 50 16 3 20 3 9 43 6 4 16 4 31 9 2 3 1 11 36 9 2 9 2 12 42 6 5 12 2 13 33 9 3 1 14 49 9 4 21 3 15 49 6 5 25 5 16 28 9 3 4 1,5 1 28 9 2 2 2 18 51 6 5 26 0, 19 28 9 2 2 0,5 20 2 9 2 3 2 21 29 9 1 3 0,5 22 31 9 2 6 2 23 31 12 3 4 1,3 Rata-rata 38,26 9,43 3,08 11,08 1,8 Pelaku Agroindustri Salak Umur Pendidikan Tanggungan (orang) Bekerja 24 51 12 3 Ratarata 51 12 3 Pemasar Olahan Salak Umur Pendidikan Tanggungan (orang) Berjualan 25 21 12 0 1 26 36 12 2 5 2 38 12 0 2 Rata-rata 31,6 12 2 2,6
Lembaga Pendukung Jabatan Umur Pendidika n Tanggung an (orang) Bekerja 28 Kepala Bidang Usaha Tani 48 16 3 8 29 Kepala Seksi Pengembangan 44 16 2 5 Usaha UKM 30 Kepala Bidang Penganekaragaman 45 16 4 6 Konsumsi Pangan Rata-rata 45,66 16 3 6,3 Konsumen Olahan Salak Umur Pendidikan Tanggungan (orang) Penghasilan (Rp) Frekuensi Pembelian 31 21 12 0 50000 3 32 21 12 0 800000 1 33 30 12 2 1500000 2 34 41 16 2 2500000 2 35 52 9 5 2000000 2 Rata-rata 33 12,2 1,8 15000 2
Lampiran 2 Parameter Penilaian Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Samp Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) el 1 1 1 1 1 2 3 4 5 6 8 9 0 11 2 13 4 15 16 1 8 19 1 3 1 2 2 4 1 3 4 4 1 3 1 3 2 3 3 2 1 3 2 4 2 1 1 3 2 3 4 3 1 2 2 3 2 4 2 4 1 3 3 3 3 1 1 3 1 4 3 4 1 2 1 4 2 1 4 4 2 4 4 3 3 2 2 4 2 3 3 4 2 3 3 4 2 3 4 4 1 3 5 3 2 1 1 2 2 4 4 4 1 2 1 4 2 3 2 4 2 4 6 3 3 1 3 4 1 3 4 4 2 3 4 2 2 3 2 3 1 2 4 3 2 2 3 2 1 1 2 1 2 2 2 2 2 2 3 2 1 8 3 2 1 1 4 2 4 3 3 1 3 1 3 2 1 2 3 2 1 9 4 4 2 2 1 1 4 3 4 1 3 1 3 2 3 3 4 2 3 4 3 1 2 2 1 4 3 4 1 3 1 3 2 4 3 4 2 3 11 4 3 1 2 2 1 4 3 4 2 3 2 3 2 3 3 4 2 3 12 4 3 2 1 4 1 4 3 3 2 3 1 3 2 3 4 4 2 4 13 3 2 2 3 2 1 4 4 4 2 3 2 4 2 4 3 1 1 4 14 3 4 1 2 2 2 4 3 4 2 3 1 3 2 4 3 4 1 4 15 4 3 1 2 4 1 4 3 4 1 3 2 4 2 4 3 4 1 4 16 3 3 1 3 2 2 4 3 4 1 2 1 3 2 3 3 4 1 4 1 4 4 1 2 2 1 4 2 4 1 3 1 3 2 3 3 3 1 3 18 3 4 1 3 4 2 4 3 4 1 3 1 3 2 4 3 4 1 4 19 4 4 1 2 2 1 3 4 4 2 3 1 4 2 3 3 4 2 3 20 3 4 1 2 2 1 4 3 4 1 3 1 3 2 3 4 4 1 4 21 3 4 2 2 4 2 3 2 4 1 3 1 2 2 3 3 3 2 2 22 4 3 1 2 2 1 4 3 4 1 3 1 3 3 4 3 4 1 4 23 3 4 2 2 3 2 4 4 3 1 4 1 3 2 3 4 4 2 3 24 2 3 1 2 3 1 4 4 4 1 3 1 3 2 3 3 3 1 3 25 3 3 3 2 3 1 4 4 4 2 3 1 3 2 4 3 3 2 3 26 4 3 2 2 3 1 4 3 4 1 3 1 3 2 3 3 4 1 3 2 3 2 3 2 3 2 4 4 2 1 4 1 3 2 1 3 4 1 2 28 4 3 2 2 4 2 3 4 4 1 3 1 2 2 4 2 4 1 1 29 4 1 1 2 4 1 3 3 4 1 3 1 3 2 3 2 4 1 4 30 3 3 1 2 4 1 4 4 4 1 4 2 4 2 3 3 4 1 4 31 4 3 2 3 3 1 4 4 2 2 4 1 2 2 3 2 3 2 2 32 2 3 2 2 3 2 2 4 3 2 3 3 3 2 3 3 4 1 4 33 4 4 1 2 3 1 4 4 4 1 4 1 3 2 3 3 4 1 4 34 4 4 1 2 3 2 3 3 3 1 3 2 4 2 3 4 4 1 3 35 3 4 1 2 4 1 4 4 4 1 3 1 3 2 3 3 4 1 4 Juml ah Ratarata 11 6 5 1 0 5 4 9 12 6 11 12 8 4 5 3 3 1 2 3 1 4 3 4 1 3 1 3 2 3 3 4 1 3 5 4 9 8 1 3 12 4 8 11 0
Keterangan : No Faktor Internal No Faktor Eksternal 1 Ketersedian Bahan Baku 1 Pemasaran Produk 2 Ketersediaan Tenaga Kerja 2 Harga Salak 3 Keterbatasan Modal 3 Dukungan Pemda 4 Tenaga Profesional 4 Koordinasi Instansi 5 Produk Sudah Mulai Dikenal Masyarakat 5 Sarana dan Prasarana 6 Kemitraan Industri 6 Sistem birokrasi dan keamanan Variasi Produk Nilai jual olahan salak 8 Produksi 8 Partisipasi Petani 9 Sertifikat Produk 9 Ketersedian lahan salak
Lampiran 3 Penentuan Faktor Internal dan Eksternal Agroindustri Salak N o 1 2 3 4 5 Uraian Klasifika si Faktor Rata -rata Skor Standar penilaian Faktor Internal Faktor Eksternal Kekuata Kelemaha Peluan Ancama n n g n Hasil Penilaian Ketersedian Bahan Baku I 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Kekuatan Ketersediaa n Tenaga Kerja I 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Kekuatan Keterbatasa Kelemaha n Modal I 1 3-4 1-2 3-4 1-2 n Kurangnya Tenaga Kelemaha Profesional I 2 3-4 1-2 3-4 1-2 n Produk Sudah Mulai Dikenal Masyarakat I 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Kekuatan 6 Kemitraan Industri I 1 3-4 1-2 3-4 1-2 Kelemaha n Variasi Produk I 4 3-4 1-2 3-4 1-2 Kekuatan 8 Produksi I 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Kekuatan 9 Sertifikat Produk I 4 3-4 1-2 3-4 1-2 Kekuatan Pemasaran Produk E 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Peluang 11 Harga Salak E 1 3-4 1-2 3-4 1-2 Ancaman 12 Dukungan Pemda E 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Peluang 13 Koordinasi Instansi E 2 3-4 1-2 3-4 1-2 Ancaman 14 Sarana dan Prasarana E 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Peluang 15 Sitem Birokrasi dan Keamanan E 3 3-4 1-2 3-4 1-2 Peluang 16 Nilai jual E 4 3-4 1-2 3-4 1-2 Peluang
Lampiran 4 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Faktor Internal Faktor Eksternal Kekuatan Kelemahan Peluang Ancaman 1 Ketersediaan bahan baku 2 Ketersediaan tenaga kerja 3 Variasi jenis produk 4 Sertifikat produk 5 produksi bertambah 6 Produk sudah mulai dikenal masyarakat 1 Keterbatasan modal 2 Kurangnya tenaga kerja profesional 3 Kurangnya kemitraan industri 1 Pemasaran produk 2 Adanya dukungan Pemda 3 Saranana dan prasarana 4 Nilai jual olahan salak tinggi 5 Sitem birokrasi dan keamanan 6 Ketersedian lahan usaha tani salak 1 Ketidakstabilan harga salak 2 Kurangnya partisipasi petani dalam pelatihan 3 Kurangnya koordinasi antara instansi Pemda
Lampiran 5 Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS) Faktor-Faktor Strategi Internal Rating Bobot Skor Strength s (kekuatan) 1 Ketersediaan bahan baku 3,5 22,5 2 Ketersediaan tenaga kerja 3,5 22,5 3 Variasi jenis produk 4 40 4 Sertifikat produk 4 40 5 produksi bertambah 3,5 22,5 6 Produk sudah mulai dikenal masyarakat 3,5 22,5 Weakness (Kelemahan) 1 Keterbatasan modal 1 2 Kurangnya tenaga kerja profesional 2 20 40 3 Kurangnya kemitraan industri 1 Lampiran 6 Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS) Faktor-Faktor Strategi Eksternal Rating Bobot Skor Oppurtunities (peluang) 1 Pemasaran produk 3,14 21,42 2 Adanya dukungan Pemda 3,14 21,42 3 Saranana dan prasarana 4 9,52 38,08 4 Nilai jual olahan salak 4 9,52 48,08 5 Sistem birokrasi dan keamanan 3,14 21,42 6 Ketersedian lahan salak 3,14 21,42 Treaths (ancaman) 1 Ketidakstabilan harga salak 1 12,5 12,5 2 Kurangnya partisipasi petani dalam pelatihan 1 12,5 12,5 3 Kurangnya koordinasi antara instansi Pemda 2 25 50
Lampiran Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategi Agroindustri Salak Faktor-Faktor Strategi Rating Bobot Skor Faktor-Faktor Strategi Internal Strengths (kekauatan) 1 Ketersediaan bahan baku 3,5 22,5 2 Ketersediaan tenaga kerja 3,5 22,5 3 Variasi jenis produk 4 40 4 Sertifikat produk 4 40 5 produksi bertambah 3,5 22,5 6 Produk sudah mulai dikenal masyarakat 3,5 22,5 Total Skor Kekuatan 20 50 Weakness (Kelemahan) 1 Keterbatasan modal 1 2 Kurangnya tenaga kerja profesional 2 20 40 3 Kurangnya kemitraan industri 1 Total Skor Kelemahan 4 40 60 Selisih (kekuatan-kelamahan) 1 Faktor-Faktor Strategi Eksternal Oppurtunities (peluang) 1 Pemasaran produk 3,14 21,42 2 Adanya dukungan Pemda 3,14 21,42 3 Saranana dan prasarana 4 9,52 38,08 4 Nilai jual olahan salak tinggi 4 9,52 48,08 5 Sitem birokrasi dan keamanan 3,14 21,42 6 Ketersedian lahan salak 3,14 21,42 Total Skor Peluang 20 50 11,84 Treaths (ancaman) 1 Ketidakstabilan harga salak 1 12,5 12,5 2 Kurangnya partisipasi petani dalam pelatihan 1 12,5 12,5 3 Kurangnya koordinasi antara instansi Pemda 2 25 50 Total Skor Ancaman 4 50 5 Selisih (Peluang - Ancaman) 96,84
Lampiran 8 Parameter Penilaian SWOT Agroindustri Salak Faktor Internal Parameter Rating Bahan Baku Salak a Sangat tersedia 4 b Tersedia 3 c Cukup tersedia 2 d Tidak tersedia 1 Tenaga Kerja a Sangat tersedia 4 b Tersedia 3 c Cukup tersedia 2 d Tidak tersedia 1 Modal a Sangat tersedia 4 b Tersedia 3 c Cukup tersedia 2 d Tidak tersedia 1 Tenaga Profesional a Sangat banyak 4 Produk Sudah Dikenal Masyarakat b Banyak 3 c Sudah ada, Tapi masih Kurang 2 d Tidak ada 1 a Promosi ke luar negeri 4 b Promosi ke luar Povinsi 3 c Promosi ke luar 2 Kabupaten/kota d Promosi dekat lokasi industri 1 Kemitraan Industri a Sangat banyak 4 b Banyak 3 c Cukup banyak 2 d Tidak ada 1 Variasi produk a Sangat bervariasi 4 b Bervariasi 3 c Kurang bervariasi 2 d Tidak bervariasi 1 produksi a >450 kotak/botol per hari 4 b 200-400 kotak/botol per hari 3 c 0-200 kotak/botol per hari 2 d < 0 kotak/botol per hari 1 Seritifikat Produk a Semua produk 4 b Hampir semua produk 3 c Ada tapi hanya beberapa 2 produk d Tidak ada 1 Sarana Transportasi a Sangat tersedia 4
Industri b Tersedia 3 c Cukup tersedia 2 d Tidak tersedia 1 Faktor Eksternal Parameter Rating Pemasaran Produk a Diekspor ke luar negeri 4 b Dijual ke luar provinsi 3 c Dijual dalam 2 kota/kabupaten d Dijual didekat lokasi industri 1 Harga Salak a Sangat Stabil 4 b Stabil 3 c Cukup Stabil 2 d Tidak Stabil 1 Dukungan Pemda a Sangat mendukung 4 b Mendukung 3 c Mendukung tapi tidak 2 melaksanakan d Tidak mendukung 1 Koordinasi antar instansi a Sangat baik 4 b Baik 3 c Kurang baik 2 d Tidak baik 1 Sarana dan Prasarana a Sangat mendukung 4 b Mendukung 3 c Kurang mendukung 2 d Tidak mendukung 1 Birokrasi dan keamanan a Sangat mendukung 4 b Mendukung 3 c Kurang mendukung 2 d Tidak mendukung 1 Nilai jual/(kotak/botol) a Sangat Tinggi 4 b Tinggi 3 c Rendah 2 Partisipasi Petani Dalam Pelatihan d Sangat rendah 1 a Sering sekali 4 b 1-3 kali 3 c 1 kali 2 d Tidak pernah 1 Lahan Usaha Tani Salak a > 1,5 Ha 4 b 1-1,5 Ha 3 c 0,5-1 Ha 2 d 0-0,5 Ha 1