-1- KURIKULUM TAHUN 2010 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARMAN Distribusi Berdasarkan Kelompok Institusi 1. Tingkat Universitas Pilihan Inti / 1. 00005301 MPK Pendidikan Agama Wajib I Inti 2. 00005302 MPK Pendidikan Kewarganegaraan Wajib I 3 (3-0) Inti 3. 00005304 MPK Ilmu Sosial dan Budaya Dasar Wajib I 3 (3-0) Inti 4. 03035305 MPK Bahasa Inggris *) Wajib II Inti 5. 00005303 MPK Bahasa Indonesia Wajib V 3 (3-0) Inti Jumlah 15 (14-1) *) Untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 nilai -nya adalah 3 (3-0) 2. Tingkat Fakultas MK Pilihan Inti/ 1. 03035306 MKK Biologi *) Wajib I Inti 2. 03035307 MKK Kimia *) Wajib I Inti 3. 03035208 MKK Matematika *) Wajib I Inti 4. 03035209 MKK Pengantar Ilmu Ekonomi Wajib I Inti 5. 03035210 MKK Pengantar Ilmu Pertanian Wajib I Inti 6. 03035212 MKK Dasar-dasar Manajemen Wajib II 7. 03035313 MKK Mikrobiologi Umum Wajib II Inti 8. 03035215 MKK Dasar-dasar Agribisnis Wajib II 9. 03035319 MKK Fisika *) Wajib II Inti 10. 03035322 MKK Statistika Wajib IV Inti 11. 03035323 MKK Pengantar Budidaya Pertanian Wajib VI 12. 03035226 MPB Dasar Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian Wajib II Inti 13. 03035227 MKB Metodologi Penelitian Wajib V Inti 14. 03035328 MKB Rancangan Percobaan Wajib V Inti 15. 03035230 MPB Kewirausahaan Wajib II Inti Jumlah 37 (30-7) Tugas Akhir 1. 03035231 MKB Praktek Kerja Lapangan Wajib - 2 (0-2) 2. 03035232 MKB Seminar Wajib - 2 (0-2) Inti 3. 03035333 MKB Skripsi Wajib - 6 (0-6) Inti 4. 03035334 MBB Kuliah Kerja Nyata Wajib - 3 (0-3) Jumlah 13 (0-13) *), nama, dan untuk Angkatan 2008 dan 2009 adalah 03005206 Biologi 2 (1-1), 03005207 Kimia 2 (1-1), 03005308 Matematika 3 (3-0), 03005314 Fisika Pertanian 3 (2-1 3. Tingkat Jurusan/Program Studi pilihan Inti/ 1. 03035236 MKK Kimia Lanjutan *) Wajib II Inti 2. 03035248 MKB Pengantar Teknologi Pertanian Wajib II Inti 3. 03035235 MKK Dasar-dasar Komputer **) Wajib III 2 (0-2) 4. 03035337 MKK Mikrobiologi Pengolahan Wajib III Inti 5. 03035238 MKK Kimia Hasil Pertanian Wajib III Inti 6. 03035340 MKK Kimia Analitik Wajib III Inti
-2- pilihan Inti/ 7. 03035241 MKK Kimia Fisik Wajib III Inti 8. 03035342 MKK Sifat Fisik Hasil Pertanian Wajib III Inti 9. 03035343 MKK Satuan Operasi I Wajib III Inti 10. 03035345 MKK Biokimia Wajib III Inti 11. 03035239 MKK Ilmu Gizi Wajib IV Inti 12. 03035244 MKK Satuan Operasi II Wajib IV 3 (3-0) Inti 13. 03035346 MKK Alat dan Mesin Pengolahan Wajib IV Inti 14. 03035349 MKB Analisis Kimia Hasil Pertanian Wajib IV Inti 15. 03035350 MKB Fisiologi dan Teknologi Pasca Wajib IV Inti Panen 16. 03035251 MKB Pengawasan Mutu Wajib IV Inti 17. 03035252 MKB Teknologi Proses Pengolahan Wajib V Inti 18. 03025359 MKB Riset Operasi Wajib V Inti 19. 03035261 MKB Perancangan Pabrik Wajib VI Inti 20. 03035369 MKB Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Wajib VI Inti 21. 03035247 MKB Ekonomi Teknik Wajib VII Inti 22. 03035360 MKB Uji Sensoris Wajib VII Inti 23. 03035262 MKB Teknologi Pengawetan Wajib VII Inti 24. 03035268 MKB Bahan Tambahan Pangan dan Wajib VII Inti Toksikologi 25. 03035270 MKB Sanitasi dan Keamanan Pada Proses Pengolahan Wajib VII Inti 26. 03035253 MKB Pengembangan Produk dan Pilihan V Pemasaran 27. 03035254 MKB Teknologi Bahan Penyegar Pilihan V 28. 03035355 MKB Teknologi Buah dan Sayur Pilihan V 29. 03035256 MKB Teknologi Fermentasi Pilihan V 30. 03035257 MKB Teknologi Gula dan Polisakarida Pilihan V 31. 03035358 MKB Teknologi Legum, Serealia, dan Pilihan V Umbi 32. 03035259 MKB Teknologi Karet dan Tembakau Pilihan V 33. 03035363 MKB Teknologi Minyak dan Lemak Pilihan VI 34. 03035264 MKB Teknologi Pemanfaatan Limbah Pilihan VI 35. 03035365 MKB Teknik Uji Mikrobiologi Pilihan VI 36. 03035366 MKB Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pilihan VI 37. 03035267 MKB Manajemen Mutu Pilihan VI 38. 03035277 MKB Teknologi Pengolahan Pangan Fungsional Pilihan VI 39. 03035371 MKB Pemrograman Bahasa Komputer Pilihan VII 40. 03035372 MKB Teknologi Hasil Ternak dan Pilihan VII Perikanan 41. 03035373 MKB Tek. Rempah-rempah dan Pilihan VII Minyak Atsiri 42. 03035374 MKB Teknologi Kue dan Roti Pilihan VII 43. 03035275 MKB Teknologi Enzim Pilihan VII 44. 03035276 MKB Thermobakteriologi Pilihan VII 45. 03035278 MKB Teknologi Fortifikasi Pangan Pilihan VII Jumlah Wajib 62 (49-13) Jumlah Pilihan 49 (40-9) Total 111 (89-22) *) Hanya untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009; **) Untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 nilai -nya adalah 2 (1-1); ***) dari PS Agribisnis; ****) Tidak memperhitungkan Kimia Lanjut
-3- DISTRIBUSI MATA KULIAH BERDASARKAN SEMESTER Jurusan/Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Persyaratan Penyelesaian Studi: Jumlah yang diambil : 144 160 Jumlah Wajib : 114 Tugas Akhir : 13 Jumlah Pilihan : 17 33 Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) : 2,00, tidak ada nilai E Lama Masa Studi : Maksimum 7 tahun, dimungkinkan kurang dari 4 tahun Distribusi Berdasarkan I Mata kuliah Prasyarat 1. 00005301 MPK Pendidikan Agama - 2. 00005302 MPK Pendidikan Kewarganegaraan 3 (3-0) - 3. 00005304 MPK Ilmu Sosial dan Budaya Dasar 3 (3-0) - 4. 03035306 MKK Biologi *) - 5. 03035307 MKK Kimia *) - 6. 03035208 MKK Matematika *) - 7. 03035209 MKK Pengantar Ilmu Ekonomi - 8. 03035210 MKK Pengantar Ilmu Pertanian - Jumlah 21 *), nama, dan untuk mahasiswa Angkatan 2008 dan 2009 adalah 03005206 Biologi 2 (1-1), 03005207 Kimia 2 (1-1), 03005308 Matematika 3 (3-0) II Prasyarat 1. 00005305 MPK Bahasa Inggris *) - 1. 03005212 MKK Dasar-dasar Manajemen - 2. 03005215 MKK Dasar-dasar Agribisnis - 3. 03035313 MKK Mikrobiologi Umum Biologi 4. 03005319 MKK Fisika **) - 5. 03005326 MPB Dasar Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian - 6. 03035236 MKK Kimia Lanjutan ***) - 7. 03035340 MKK Kimia Analitik Kimia 8. 03035247 MKB Pengantar Teknologi Pertanian - Jumlah 20****) Jumlah Kumulatif 41 *) untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 -nya adalah 3 (3-0) **), nama dan untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 adalah 03035314 Fisika Pertanian ***) Hanya untuk mahasiswa Angkatan 2008 dan 2009 ****) Jumlah dihitung tanpa Kimia Lanjutan
-4- III Mata kuliah Prasyarat 1. 03035235 MKK Dasar-dasar Komputer *) 2 (0-2) - 2. 03035337 MKK Mikrobiologi Pengolahan Mikrobiologi Umum 3. 03035238 MKK Kimia Hasil Pertanian Kimia 4. 03035241 MKK Kimia Fisik Kimia, Fisika 5. 03035342 MKK Sifat Fisik Hasil Pertanian Fisika, Kimia, Biologi 6. 03035343 MKK Satuan Operasi I Fisika, Kimia, Matematika 7. 03035345 MKK Biokimia Biologi, Kimia Jumlah Kumulatif 59 *) untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 -nya adalah 2 (1-1) IV Prasyarat 1. 03005322 MKK Statistika Matematika 2. 03035239 MKK Ilmu Gizi Biokimia 3. 03035344 MKK Satuan Operasi II Fisika, Kimia, Matematika 4. 03035246 MKK Alat dan Mesin Pengolahan Fisika, Matematika 5. 03035349 MKB Analisis Kimia Hasil Pertanian Kimia Analitik, Kimia Hasil Pertanian 6. 03035350 MKB Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Biokimia 7. 03035251 MKB Pengawasan Mutu Biologi, Fisika, Kimia 8. 03035252 MKB Teknologi Proses Pengolahan Satuan Operasi I Jumlah Kumulatif 77 V Prasyarat 1. 00005303 MPK Bahasa Indonesia 3 (3-0) - 2. 03025359 MKB Riset Operasi Dasar-dasar Komputer, Matematika 3. 03035227 MKB Metodologi Penelitian - 4. 03035328 MKB Rancangan Percobaan Statistika 5. 03035253 MKB Pengembangan Produk dan Pemasaran *) Teknologi Proses Pengolahan, Pengantar Ilmu Ekonomi, Dasardasar Agribisnis 6. 03035254 MKB Teknologi Bahan Penyegar *) Teknologi Proses Pengolahan 7. 03035355 MKB Teknologi Buah dan Sayur *) Teknologi Proses Pengolahan 8. 03035256 MKB Teknologi Fermentasi *) Mikrobiologi Umum 9. 03035257 MKB Teknologi Gula dan Polisakarida *) Kimia Hasil Pertanian, Teknologi Proses Pengolahan 10. 03035358 MKB Teknologi Legum, Serealia dan Umbi-Umbian *) Teknologi Proses Pengolahan 11. 03035259 MKB Teknologi Karet dan Tembakau*) Teknologi Proses Pengolahan Jumlah Kumulatif 95 *) Mata kuliah pilihan, minimal mengambil 7
-5- VI Prasyarat 1. 03005230 MPB Kewirausahaan - 2. 03035323 MKK Pengantar Budidaya Pertanian Pengantar Ilmu Pertanian 3. 03035261 MKB Perancangan Pabrik Dasar-dasar Manajemen 4. 03035369 MKB Teknologi Pengemasan dan Fisiologi dan Teknologi Penyimpanan Pasca Panen 5. 03035363 MKB Teknologi Minyak dan Lemak *) Kimia Hasil Pertanian, Teknologi Proses Pengolahan 6. 03035364 MKB Teknologi Pemanfaatan Limbah *) Kimia, Mikrobiologi Umum 7. 03035365 MKB Teknik Uji Mikrobiologi *) Mikrobiologi Umum 8. 03035366 MKB Evaluasi Gizi dalam Pengolahan *) Teknologi Proses Pengolahan, Ilmu Gizi 9. 03035267 MKB Manajemen Mutu *) Pengawasan Mutu 10. 03035277 MKB Teknologi Pengolahan Pangan Teknologi Proses Fungsional *) Pengolahan, Ilmu Gizi Jumlah Kumulatif 113 Kuliah Kerja Nyata**) 0-3 *) Mata kuliah pilihan, minimal mengambil 8 ; **) Dilakukan pada akhir VI, dimasukkan dalam KRS VII VII Prasyarat 1. 03035246 MKB Ekonomi Teknik Riset Operasi, Pengantar Ilmu Ekonomi 2. 03035360 MKB Uji Sensoris Pengawasan Mutu, Statistika 3. 03035262 MKB Teknologi Pengawetan Teknologi Pengkemasan dan Penyimpanan 4. 03035268 MKB Bahan Tambahan Pangan dan Toksikologi Kimia, Mikrobiologi Umum 5. 03035270 MKB Sanitasi dan Keamanan pada Proses Pengolahan Mikrobiologi Umum 6. 03035371 MKB Pemrograman Bahasa Dasar-dasar Komputer, Komputer *) Matematika 7. 03035272 MKB Teknologi Hasil Ternak dan Teknologi Proses Perikanan *) Pengolahan 8. 03035373 MKB Teknologi Rempah-rempah dan Minyak Atsiri *) Kimia, Fisika 9. 03035374 MKB Teknologi Kue dan Roti *) Teknologi Proses Pengolahan 10. 03035275 MKB Teknologi Enzim *) Biokimia, Mikrobiologi Umum 11. 03035276 MKB Thermobakteriologi *) Fisika, Mikrobiologi Umum 12. 03035278 MKB Teknologi Fortifikasi Pangan *) Teknologi Proses Pengolahan, Ilmu Gizi Jumlah Kumulatif 131 Praktek Kerja Lapang**) 0-2 *) Mata kuliah pilihan, minimal mengambil 6 ; **) Dilakukan pada akhir semester VII, dimasukkan dalam KRS VIII
-6- TUGAS AKHIR 1. 03035231 MKB Tugas Akhir Prasyarat Praktek Kerja Lapangan 2 (0-2) 2. 03035232 MKB Seminar 2 (0-2) 3. 03035333 MKB Skripsi 6 (0-6) 4. 03035334 MBB Kuliah Kerja Nyata 3 (0-3) Jumlah 13 Jumlah Kumulatif 144 Telah menyelesaikan 75% dari total yang harus ditempuh tanpa nilai E, IPK 2,00 Telah menyelesaikan 110 tanpa nilai E, IPK 2,00 Telah menyelesaikan 110 tanpa nilai E, IPK 2,00 Telah menyelesaikan 110 tanpa nilai E, IPK 2, 00 untuk KKN reguler, atau telah selesai teori untuk KKN non reguler