KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS PELUANG USAHA RUMAH MAKAN Surya Ananta (11.02.8094) D3MI-03 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA Jl.Ring Road Utara Contong Catur,Depok,Sleman,Yogyakarta Email : surya.ananta26@yahoo.com ABSTRAK Karya ilmiah ini membahas tentang usaha Rumah Makan, sebuah usaha yang lumayan menjanjikan Dan peluang usaha yang paling sering juga di jumpai, karena bidang usaha ini sangat berdekatan dengan ruang lingkup lingkungan masyarakat. Usaha Rumah Makan ini selalu ada dalam setiap perkembangan zaman. Tetapi kebanyakan orang banyak kondisi-kondisi yang cukup sulit dalam memulai suatu usaha atau bisnis? Nah?? kita ulas semua tetang kondisi-kondisi itu dalam karya ilmiah ini. PENDAHULUAN Sebagian besar banyak orang ingin meraih kesuksesan, akan tetapi tidak sedikit juga dari mereka yang bingung bagaimana memulai suatu usaha bisnis. Dimulai dari niat dan focus dalam mencapai sesuatu yang kita inginkan harus lah berdasarakan niat dulu baru bisa memulai suatu usaha. Bagaimana apabila anda termasuk orang yang ekonominya mencukupi untuk modal usahanya. Apapila ada sudah masuk dalam
golongan itu hal pertama yang harus anda ingat memulai sebuah usaha apapun itu usahanya jangan pernah takut untuk mencobanya. terkadang banyak juga kondisi dan suatu kombinasi situasi yang terkadang membuat orang merasa tidak sanggup untuk memulai usaha tersebut, salah satunya adalah peluang usaha rumah makan ini. KONCI UNTUK MEMULAI SEBUAH USAHA a. Melihat dan memperhatikan peluang di sekitar lingkungan anda Misalkan melihat kebutuhan apa yang di inginkan oleh lingkungan, biasanya dalam bisnis rumah makan anda harus pintar-pintar menetukan lokasi yang ingin di buat tempat usaha. seperti di tempat-tempat lingkungan mahasiswa, lingkungan komplek perumahan, dan tempat-tempat keramaian. Nah untuk peluang bisnis rumah makan ini tempat-tempat seperti itulah yang biasanya bias menarik pelanggan yang lumayan banyak, karena kebutuhan mereka akan makanan yang cepat saji. Biasanya kesibukan mereka sampai-sampai membuat mereka merasa malas untuk masak di rumah atau di kost. Inilah kesempatan anda untuk membuka usaha di tempat itu. Dan anda juga harus meliahan harga pemasaran yang pas untuk di lingkungan itu. Seperti harga-harga yang psa buat standar mahasiswa tetapi anda mendapatkan untungyang lebih untuk memutarkan usaha itu kembali. Dan yang terpenting bagaimana anda mengatur dan memanajemen perusahaan itu. Lankah-Langkah Persiapan dalam memulai usaha : 1. Pelajari dengan teliti latar belakang dari lingkungan sekitar anda. 2. Jika memungkinkan, bertanyalah kepada orang lain yang sudah meraih kesuksesan dalam bidang bisnis Rumah Makan. 3. Ketahui celah bisnis yang masih bisa dimasuki. 4. Sesuaikan bisnis dengan ketertarikan dan kemampuan Anda. Dari keempat langkah-langkah itu kita bias memulai usaha sedikit-sedikit. b. Penyajian Untuk bisnis makanan, jika anda bingung memilih makanan apa yang akan dijual, anda bisa memulainya dari makanan kesukaan anda. Jika anda lebih berani, anda bisa memulainya dari makanan yang banyak dijual disekitar tempat anda ingin berjualan, dan tentunya yang banyak dibutuhkan ditempat tersebut. Silahkan cicipi nikmatnya berbisnis makanan. Usaha rumah makan juga sangat sensitif terhadap rasa, karena itu penting sekali ada tukang masakan yang betul-betul ahli dibidangnya. Jual-lah masakan yang
terbaik dan bermutu tinggi. Jangan coba-coba membuka rumah makan jika tidak ada juru masak yang hebat masakannya. Dalam memulai usaha makanan tidak selalu faktor kelezatan yang menjadi andalan. Handal dalam membuat makanan dan paham cara mengelola usaha makanan adalah dua hal yang berbeda. Jika Anda sudah handal dalam memproduksi masakan ataupun makanan ringan, maka Anda harus tau caranya untuk mengelola dan memulai bisnis Anda. Berikut ini ada beberapa tips dan trik dalam memulai usaha di bidang makanan: 1. Selalu melakukan pembaharuan dari masakan buatan Anda. Anda dapat melakukan riset terhadap produk makanan yang Anda produksi dengan cara membagikan sample makanan kepada rekanrekan Anda dan teman terdekat, agar kita tahu kekurangan dari produk makanan yang kita produksi, baik dari segi cita rasa maupun cara penyajiannya. Lalu lakukan perbaikan sesuai dengan permintaan konsumen. 2. Rencanakan outlet untuk berjualan Pikirkan secara matang apakah Anda ingin membuat toko sendiri atau bekerjasama dengan pihak lain? Misalnya jika bisnis yang Anda geluti adalah usaha kue pengantin, maka Anda dapat bekerjasama dengan pihak wedding organizer. Atau cara lain misalnya dengan bekerjasama dengan pihak kantin untuk menyuplai makanan yang Anda produksi. Untuk hal ini Anda harus memperhatikan biaya transportasi dan system pengantarannya. 3. Rencanakan teknologi yang akan digunakan. Apakah produk anda memerlukan ruangan khusus untuk mempersiapkannya? Apakah perlu membeli peralatan khusus untuk menyimpan bahan baku? Dan lain sebagainya. Jika Anda baru memulai usaha makanan sebaiknya Anda mengurangi pengeluaran untuk investasi teknologi produksi. Awalnya untuk memperoleh bahan baku Anda dapat meminta suplai dan bekerjasama dengan orang lain.
Hal ini dilakukan agar tidak terlalu berat dalam memenuhi kebutuhan modal usaha. Namun setelah Anda memiliki pelanggan tetap, Anda dapat membeli peralatan produksi tersebut. Selain itu tidak ada salahnya jika Anda menguji produk buatan Anda kepada pihak yang berpengalaman agar tidak terjadi sesuatu yang diinginkan di kemudian hari. 4. Kemasan yang menarik Kemasan yang Anda desain untuk menjual produk Anda dapat menentukan image dari produk Anda itu. Desain yang menarik dan kreatif adalah salah satu strategi pemasaran agar produk Anda diminati oleh banyak orang. 5. Jangan takut Lawan semua pikiran negative yang hinggap dalam benak Anda. Jauhkan pikiran takut tidak laku, takut banyak kritikan atas produk Anda. Hal yang terpenting dalam memulai suatu usaha adalah keberanian dalam mengambil keputusan. Untuk itulah Anda harus melakukan persiapan yang matang sebelum Anda memulai suatu usaha. Ingatlah bahwa keberhasilan hanya didapat melalui proses dan penuh hambatan. c. Mengelola Keuangan Rumah Makan Menyusun pembukuan usaha pada awalnya bisa dibuat dengan cara yang cukup sederhana saja, yang dapat dimengerti dan memuat seluruh kalkulasi usaha. Namun yang dapat dikatakan sederhana tersebut tetap saja membutuhkan proses pencatatan yang lama (karena dilakukan secara manual). Berikut kita lihat kelengkapan pembukuan usaha, antara lain : 1. Buku catatan stock barang Digunakan untuk mencatat barang-barang yang masuk dan keluar. Dengan membuat catatan stock akan diketahui secara jelas jumlah barang mana yang masih tersedia dan jumlah terjual. Pencatatan stok barang didasarkan pada satuan barang yang digunakan.
2. Buku Pemasukan Adalah buku yang digunakan untuk mencatat hasil penjualan yang sudah dilakukan (pemasukan) 3. Buku Pengeluaran Buku yang digunakan untuk mencatat biaya-biaya yang sudah dikeluarkan mulai dari biaya sehari-hari, mingguan, hingga bulanan, disertai dengan kuitansi atau bon pembelian. 4. Buku Catatan R/L Adalah buku catatan yang dibuat untuk menghitung keuntungan atau kerugian yang diperoleh dalam usaha. Biasanya pembukuan ini dapat dibukukan secara mingguan dan bulanan. Idealnya jika proses pembukuan tersebut dilakukan secara tertib, maka akan diperoleh data keuangan perusahaan yang rapi. Tapi bila posisi bisnis rumah makan anda saat ini tidak lagi kecil, maka bisa dibayangkan betapa susahnya mengelola keuangan perusahaan seperti yang diharapkan. Terlebih tidak ada seorang pun yang terlibat didalamnya mampu menjamin keakuratan data tersebut. Mengingat transaksi yang dilakukan semakin banyak dan beragam. Inilah alasan mengapa komputerisasi diperlukan dalam mengelola finansial bisnis anda. Dengan menggunakan program akuntansi, data keuangan yang dihasilkan akan benar-benar akurat. Disamping efisiensi waktu dalam bekerja, karena anda ataupun karyawan anda tidak perlu lagi melakukan proses pencatatan akuntansi yang panjang seperti diatas. Selain itu juga pemiliki resto akan lebih cepat mengetahui posisi usahanya, sehingga sewaktu-waktu dapat melakukan evaluasi finansial usahanya. Daftat Pustaka http://peluangusahaoke.wordpress.com/tag/penyajian/ http://pusatresto.wordpress.com/2009/04/30/mengelola-keuangan-rumah-makan/