KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS USAHA PENTOL BAKSO Di Susun Oleh : Ujang cahyono 11.12.5400 S1 SI 01 Tahun Pelajaran 2012/2013 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA
I.ABSTRAK Tujuan saya memilih judul pentol bakso ini dalam karya ilmiah yang saya buat adalah untuk mengajak para pembaca khususnya bagi yang menyukai makanan pentol bakso untuk lebih memperhatikan asupan gizi dalam makanan yang kita konsumsi sehari hari. Dengan memilih pentol bakso sebagai makanan tambahan, karena bahan dasar pembuatan pentol bakso yang terbuat dari daging sapi itu sendiri banyak mengandung protein, yaitu protein hewani. Karya ilmiah ini saya buat sebagai salah satu persyaratan penilaian dari mata kuliah Lingkungan Bisnis yang berisikan tentang peluang bisnis. Disini saya memilih bisnis tentang penjualan pentol bakso dari sekian banyak bisnis,yang kemudian akan saya kembangkan menjadi sebuah karya ilmiah. Mengapa saya memilih judul ini? yaitu dikarenakan kegemaran saya yang menyukai makanan pentol bakso tersebut,selain itu pentol bakso juga diminati banyak orang mulai dari kalangan anak anak hingga kalangan orang dewasa ditempat saya dikalimatan, kota sampit tempatnya. II. PEMBAHASAN Bakso daging sapi merupakan salah satu panganan yang berasal dari teknologi penanganan hasil perternakan, karena dapat meningkatkan nilai tambah pada komoditas hasil pada sapi. Produk tersebut merupakan salah satu bahan makanan yang bernilai gizi tinggi, terutama sebagai sumber protein yang sangat dibutuhkan dalam menu makanan kita.
berikut. Adapun bahan-bahan dan cara yang digunakan dalam pembuatan bakso adalah sebagai Bahan bahan Bakso: 1. 300gr Daging sapi 2. 3 Siung bawang putih 3. 1 sdt merica bubuk 4. 2 sdm Tepung kanji 5. 2 butir putih telur Cara pembutan Bakso: 1. Haluskan daging sapi atau ikan tersebut atau digiling sampai halus kemudian 2. masukan bawang putih yang sudah dicincang atau dihaluskan,setelah itu 3. masukan garam dan merica kedalam adonan tersebut dan diaduk sampai rata,setelah itu 4. masukan lagi tepung kanji kedalam adonan tersebut dan adonannya diaduk kembali sampai rata dan uleni adonan tersebut sambil masukan putih telur hingga adonan kalis kurang lebih 30 menit. 5. Untuk membentuk adonan,gunakan 2 sendok makan dan dibentuk menjadi bola bola bakso,kemudian 6. Rebus kedalam air yang mendidih hingga mengapung,jika bola bola bakso tersebut sudah mengapung maka segera di angkat dan ditiriskan.
III. KELEBIHAN BISNIS Modal usahanya yang tidak terlalu besar, sehingga memberikan peluang bagi siapa saja untuk bisa memulai usaha makanan dengan murah. Jadi, bagi yang memiliki modal terbatas, tidak perlu khawatir. Yang terpenting adalah, modal skill. Disamping itu adalah besarnya minat konsumen pentol bakso yang tersebar diberbagai daerah apalagi ditempat saya dikalimantan tepatny dikota Sampit. Selain memberikan keuntungan besar bagi para pelakunya,berjualan pentol bakso juga memiliki kendala serta resiko bisnis yang sering menghambat jalannya usaha tersebut. Beberapa kendala bisnis yang sering muncul antara lain tingginya persaingan pasar di bisnis kuliner, serta adanya kenaikan harga bahan baku utama pembuatan pentol bakso (daging sapi) pada waktu-waktu tertentu. IV.PEMASARAN Untuk menghadapi kendala persaingan pasar yang cukup tinggi, Maka bisa menggunakan strategi pemasaran dengan variasi-variasi isi pentol bakso yang dijual serta menjaga kualitas makanan agar tetap enak.dengan begitu, akan membuat konsumen tetap membeli. V. KESIMPULAN Yang menjadi kunci sukses dalam menjalankan bisnis pentol bakso adalah kualitas rasa yang ditawarkan kepada kosumen. Oleh karena itu, ciptakan pentol bakso yang benar-benar enak. Agar para konsumen tidak segan-segan untuk membeli petol bakso kita. Selanjutnya untuk menjaga loyalitas konsumen, berikan pelayanan prima kepada setiap konsumen. Dengan
demikian, konsumen akan merasa nyaman dan senang ketika menikmati pentol bakso yang dijual. VI.DAFTAR REFERENSI http://www.google.com