ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN TAHU (Studi Kasus: Kabupaten Batang) Skripsi Diajukan untuk Melengkapi Syarat-Syarat untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta Oleh : HENI WIJAYANTI NIM. F0110068 PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2014 commit to user
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN TAHU (Studi Kasus: Kabupaten Batang) Skripsi Diajukan untuk Melengkapi Syarat-Syarat untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta Oleh : HENI WIJAYANTI NIM. F0110068 PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2014 commit to user i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING Skripsi dengan judul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu (Studi Kasus: Kabupaten Batang) Diajukan Oleh: HENI WIJAYANTI F0110068 Surakarta, 20 Maret 2014 Pembimbing ( Dra. Nunung Sri Mulyani, M.Si ) NIP. 19580805 198601 2 001 commit to user ii
HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu (Studi Kasus: Kabupaten Batang) Diajukan Oleh: HENI WIJAYANTI F0110068 Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta Pada tanggal 4 April 2014 Susunan Tim Penguji Skripsi 1. Dr. Akhmad Daerobi, M.S. Sebagai Ketua (..) NIP. 19570804 198601 1 002 2. Dra. Nunung Sri Mulyani, M.Si Sebagai Pembimbing (..) NIP. 19580805 198601 2 001 3. Tri Mulyaningsih, S.E., M.Si. Sebagai Anggota (..) NIP. 19790719 200801 2 009 commit to user iii
commit to user iv
MOTTO Kesabaran dan Keikhlasan akan membuahkan hasil yang manis. (Penulis) Focus, Fun, Fascinating. (Nur Febriana Wardi) Positive, Persistence, Pray. (Muhammad Assad) Tidak ada yang tidak mungkin. Semua bergantung apakah anda siap atau tidak untuk melakukannya. (Edward Sentot Prabutomo) Orang yang humble akan belajar lebih banyak dibandingkan orang yang arogan. (Robert Kiyosaki) commit to user v
PERSEMBAHAN Skripsi ini penulis persembahkan untuk: Ayah, Ibu, dan Kakak-kakak tercinta (Mas Hendro, Mas Heri, Mas Joko, Mas Aji) yang selama ini telah memberikan banyak dukungan kepada penulis. commit to user vi
KATA PENGANTAR Puji syukur Penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah memberikan kesempatan bagi Penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu (Studi Kasus: Kabupaten Batang). Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dr. Wisnu Untoro, M.S., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Drs. Supriyono, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan dan Izza Mafruhah, S.E, M.Si, selaku sekretaris Jurusan Ekonomi Pembangunan. 3. Dra. Nunung Sri Mulyani, M.Si selaku pembimbing yang ditengah kesibukannya masih bersedia memberikan bimbingan kepada Penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 4. Dwi Prasetyani, S.E., M. Si., selaku Pembimbing Akademik 5. Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret, yang telah memberikan ilmu, pengetahuan, dan wawasan bagi penulis selama proses pendidikan. 6. Sahabat penulis mantan penghuni Kos Widuri 2 (Julia, Ijah, Yesi, Wiwit, Mb Ana). 7. Teman-teman Kos Kurniasih Blok E, terima kasih atas kebersamaan, keceriaan, dan ketidak mutu an kalian selama hampir satu tahun ini. commit vii to user
8. Teman-teman bimbingan skripsi yang selalu bersama-sama ketika proses bimbingan. 9. Teman-teman EP-C 2010 atas segala bantuan dan dorongan penyemangat untuk dapat menyelesaikan skripsi ini. 10. Badan Pusat Statistik Kabupaten Batang, Kepala Bidang Industri Dinas Perindustrian dan Perdaganagan, Kepala Desa Proyonanggan Utara, dan Kepala Desa Keputon yang telah memberikan ijin kepada penulis dalam pengambilan data. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik demi perbaikan Penulis di masa yang akan datang. Akhirnya, semoga karya skripsi ini dapat memberikan manfaat, baik bagi penulis maupun pihak lain. Surakarta, Maret 2014 Penulis Heni Wijayanti commit to user viii
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul... Halaman Persetujuan Pembimbing... Halaman Pengesahan Tim Penguji.... Motto. Halaman Persembahan.. Kata Pengantar... Daftar Isi... Daftar Tabel... Daftar Gambar... Daftar Lampiran Abstrak... i ii iii iv v vi viii xii xiv xv xvi BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 7 C. Tujuan Penelitian... 7 D. Manfaat Penelitian... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Teori Produksi.. 9 B. Elastisitas Permintaan dari Pendapatan... 13 C. Pendapatan... 14 D. Teori Laba/Keuntungan... 17 commit to user ix
E. Pengertian Usaha Mikro Kecil dan Menengah... 20 F. Pengertian Tahu.... 21 G. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu...... 23 1. Modal.... 23 2. Bahan Baku.... 24 3. Tenaga Kerja.... 25 4. Jam Kerja.... 25 5. Lama Usaha.... 26 H. Penelitian Terdahulu 27 I. Kerangka Pemikiran Teoritis... 29 J. Hipotesis.... 30 BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Lokasi Penelitian... 31 B. Jenis dan Sumber Data..... 31 a. Data Primer... 31 b. Data Sekunder..... 32 C. Metode Pengumpulan Data... 32 1. Kuesioner... 32 2. Wawancara...... 32 3. Observasi..... 32 4. Studi Pustaka...... 33 D. Teknik Pengambilan Sampel. 32 E. Metode Analisis Data... 33 1. Analisis Deskriptif... 33 commit to user x
2. Analisis Statistik. 34 a. Uji Statistik.... 34 1.) Koefisien Determinasi (R 2 )... 34 2.) Uji F 34 3.) Uji t.... 36 b. Analisis Regresi Linear Berganda... 37 Uji Asumsi Klasik.. 38 1.) Uji Normalitas... 38 2.) Uji Autokorelasi.. 39 3.) Uji Heteroskedastisitas 39 4.) Uji Multikolinearitas... 40 E. Definisi Operasional Variabel... 40 1. Pendapatan..... 41 2. Modal...... 41 3. Bahan Baku...... 41 4. Tenaga Kerja..... 41 5. Jam Kerja.... 42 6. Lama Usaha.... 42 BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Objek Penelitian... 43 1. Letak Geografis.. 43 2. Kondisi Wilayah. 44 a. Kondisi Iklim.. 44 b. Kondisi Tanah. 44 3. Kondisi Demografis.. 45 commit to user xi
4. Kondisi Sosial Ekonomi 46 a. Pendidikan.... 46 b. Perekonomian. 46 B. Analisis Data... 48 1. Analisis Deskriptif.. 48 2. Analisis Statistik. 58 a. Uji statistik.... 59 1.) Koefisien Determinasi (R 2 ) 60 2.) Uji F... 60 3.) Uji t... 60 b. Analisis Regresi Linear Berganda 61 Uji Asumsi Klasik.... 61 1.) Uji Normalitas. 61 2.) Uji Autokorelasi.. 62 3.) Uji Heteroskedastisitas 63 4.) Uji Multikoliniearitas.. 64 3. Pengujian Hipotesis... 67 BAB V PENUTUP DAFTAR PUSTAKA A. Kesimpulan... 72 B. Saran... 73 commit to user xii
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1.1 Nilai Gizi Tahu dan Kedelai (Berdasarkan Berat Kering)... 3 1.2 Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Tanaman Kedelai di Indonesia Tahun 2003-2012... 4 1.3 Jumlah Pengrajin Tahu di Kabupaten Batang.. 6 4.1 Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan, Jenis Kelamin, dan Rasio Jenis Kelamin Tahun 2012...... 45 4.2 Penduduk Berumur 5 Tahun Keatas Menurut Pendidikan Tertinggi Yang Ditamatkan Tahun 2012... 46 4.3 Pertumbuhan Ekonomi Sektoral Kabupaten Batang Tahun 2008-2012 (%)...... 47 4.4 Indeks Perkembangan PDRB Menurut Sektor Atas Harga Konstan 2000 Tahun 2008-2012...... 48 4.5 Jenis Kelamin Responden... 48 4.6 Usia Pemilik Industri Tahu... 49 4.7 Pendidikan Terakhir Pemilik Industri Tahu... 50 4.8 Lama Usaha Industri Tahu... 51 4.9 Modal Awal Usaha... 52 4.10 Sumber Modal Usaha... 52 4.11 Pendapatan Bersih Sekali Produksi... 53 4.12 Produksi Selama Satu Minggu... 54 commit to user xiii
4.13 Jenis Tahu Yang Diproduksi... 55 4.14 Jumlah Tenaga Kerja... 56 4.15 Upah Tenaga Kerja... 56 4.16 Bahan Baku Yang Diperlukan Dalam Sekali Produksi... 57 4.17 Lama Bekerja Pengrajin Tahu... 58 4.18 Spesifikasi Variabel... 58 4.19 Hasil Regresi OLS... 59 4.20 Distribusi Responden... 59 4.21 Hasil Uji Autokorelasi... 63 4.22 Hasil Uji Heteroskedastisitas... 64 4.23 Hasil Regresi Asal... 65 4.24 Hasil Uji Multikolinearitas 1... 65 4.25 Hasil Uji Multikolinearitas 2... 66 4.26 Hasil Uji Multikolinearitas 3... 66 4.27 Hasil Uji Multikolinearitas 4... 66 4.28 Hasil Uji Multikolinearitas 5... 67 commit to user xiv
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Fungsi Produksi... 10 2.2 Efek Kemajuan Teknologi... 12 2.3 Keuntungan/Laba... 19 2.4 Kerangka Pemikiran Teoritis... 29 4.1 Peta Lokasi Kabupaten Batang... 43 4.2 Hasil Uji Normalitas... 62 commit to user xv
DAFTAR LAMPIRAN 1. Hasil Regresi OLS 2. Uji Normalitas 3. Uji Autokorelasi 4. Uji Heteroskedastisitas 5. Uji Multikolinearitas 1 6. Uji Multikolinearitas 2 7. Uji Multikolinearitas 3 8. Uji Multikolinearitas 4 9. Uji Multikolinearitas 5 10. Kuesioner 11. Data Penelitian commit to user xvi
ABSTRAK ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN TAHU (Studi Kasus: Kabupaten Batang) Oleh: Heni Wijayanti F0110068 Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui pengaruh modal, bahan baku, tenaga kerja, jam kerja, dan lama usaha terhadap pendapatan industri pembuatan tahu di Kabupaten Batang, (2) mengetahui faktor yang paling besar berpengaruh terhadap pendapatan industri pembuatan tahu di Kabupaten Batang. Populasi dalam penelitian ini merupakan pengrajin tahu yang ada di Kabupaten Batang dengan mengambil sampel sebanyak 30 responden. Variabelvariabel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu modal, bahan baku, tenaga kerja, jam kerja dan lama usaha. Metode yang digunakan untuk mengumpulkan data yaitu dengan kuesioner dan wawancara langsung dengan responden. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif dan analisis statistik OLS dengan semi log. Berdasarkan hasil analisis data penelitian menunjukkan bahwa: pertama, variabel modal, tenaga kerja, dan bahan baku berpengaruh secara signifikan terhadap variabel pendapatan. Kedua, faktor yang paling berpengaruh terhadap pendapatan industri rumah tangga pembuatan tahu adalah modal. Diharapkan pemerintah melakukan peningkatan Sumber Daya Manusia (SDM) melalui pembinaan, pelatihan ataupun magang kerja untuk meningkatkatkan produktivitas pengrajin tahu. Selain itu juga pemerintah diharapkan dapat memberikan fasilitas dalam akses permodalan. Industri tahu di Kabupaten Batang sudah tidak efisien karena sudah masuk ke diminishing return. Kata kunci: Industri Tahu di Kabupaten Batang, Pendapatan, Analisis Regresi Linear Berganda. commit to user xvii