Julian Adam Ridjal PS Agribisnis UNEJ http://adamjulian.web.unej.ac.id/
A. Supply Chain Proses distribusi produk Tujuan untuk menciptakan produk yang tepat harga, tepat kuantitas, tepat kualitas, tepat waktu, dan tepat lokasi. Semua pihak yang terlibat, baik secara langsung maupun tidak langsung dalam pemenuhan permintaan pelanggan, tidak hanya meliputi produsen dan pemasok tetapi juga transportasi, pergudangan, pengecer, bahkan pelanggan sendiri (Chopra, 2007). Jaringan organisasi yang dilibatkan dalam pemindahan material, informasi, dan uang sebagai aliran bahan baku dari sumber masing-masing kemudian melewati proses produksi hingga bahan baku tersebut dikirimkan sebagai produk akhir jasa untuk konsumen akhir (Summers, 2009).
Supply Chain mencakup 3 bagian: 1. Upstream Supply Chain: bagian ini mencakup supplier first-tier dari organisasi (dapat berupa perusahaan manufaktur atau asembling) dan suppliernya, yang di dalamnya telah terbina suatu hubungan/relasi. 2. Internal Supply Chain: bagian ini mencakup semua proses yang digunakan oleh organisasi dalam mengubah input yang dikirim oleh supplier menjadi output, mulai dari waktu material tersebut masuk pada perusahaan sampai pada produk tersebut didistribusikan, diluar perusahaan tersebut. 3. Downstream Supply Chain: bagian ini mencakup semua proses yang terlibat dalam pengiriman produk pada customer akhir.
Framework of Supply Chain Marketing Channels Saluran Pemasaran Channels Strategies Strategi Saluran Pemasaran Logistics Logistik SUPPLY CHAIN
1. Saluran Pemasaran Jaringan dari semua pihak yang terlibat dalam mengalirnya produk atau jasa dari produsen kepada konsumen akhir (Levens, 2010). Sebuah perangkat pendekatan yang digunakan untuk mengefisiensikan integrasi antara pemasok, manufaktur, pergudangan, dan penjualan, sehingga barang dapat diproduksi dan disistribusikan pada jumlah yang tepat, lokasi yang tepat, waktu yang tepat, sehingga dapat meminimalkan biaya keseluruhan disamping memenuhi tingkat kepuasan pelayanan yang diminta pasar (Levi et al (2000) dalam Indrajit dan Djokopranoto (2006)). Saluran pemasaran digunakan karena produsen kekurangan sumber daya untuk melakukan pemasaran langsung kepada konsumennya, karena pemasaran langsung untuk saat ini sudah tidak mungkin lagi dapat dilakukan secara luas. Saluran pemasaran mampu untuk mengurangi jumlah pekerjaan yang harus dilakukan oleh produsen untuk memasarkan produk atau jasanya ke pasar.
... Lanjutan Bentuk saluran pemasaran yang paling sederhana adalah direct channel atau zero level channel, dimana produsen sekaligus memasarkan produk atau jasanya langsung kepada konsumen. Indirect channel melibatkan satu atau lebih perantara antara produsen dan konsumen. 0 Level Channel Direct: Producer Consumer 1 Level Channel: Producer Retailer Consumer 2 Level Channel: Producer Wholesaler Retailer Consumer 3 Level Channel: Producer Wholesaler Jobber Retailer Consumer
... Lanjutan Perantara berperan untuk meningkatkan efisiensi keseluruhan dari saluran pemasaran. dan efektivitas Tipe-tipe dari perantara di antaranya: Grosir (wholesalers) mendapatkan/membeli produk dari manufaktur dalam jumlah besar, kemudian menyortasi, menyimpan, dan menjual kembali kepada ritel atau bisnis Ritel terlibat langsung dalam penjualan produk dan jasa kepada konsumen Agen memfasilitasi pertukaran barang tetapi tidak memiliki barang yang dijualnya. Fasilitator membantu distribusi produk dan jasa tapi tidak memiliki barangnya dan tidak terlibat dalam negosiasi penjualannya.
2. Strategi Saluran Pemasaran Strategi saluran pemasaran menjelaskan tentang tingkatan, pengorganisasian, dan intensitas pemasaran dari saluran pemasaran (Levens, 2010). 3 keputusan yang harus dibuat ketika merumuskan strategi saluran pemasaran: a) Berapa banyak level perantara yg akan digunakan. b) Bagaimana saluran pemasaran akan diatur. c) Bagaimana intensitas distribusi saluran pemasaran 3 metode dari pengorganisasian saluran pemasaran: a) Saluran Pemasaran Konvensional b) Vertical Marketing System c) Horizontal Marketing System
3. Logistik Logistik koordinasi semua aktivitas yang berkaitan dengan transportasi atau pengiriman produk dan jasa yang terjadi dalam ruang lingkung sebuah perusahaan atau organisasi tunggal (Levens, 2010). Logistik melibatkan koordinasi dari setiap aktivitas suatu perusahaan yang mempengaruhi mengalirnya produk dan jasa dari produksi ke konsumen akhir. Aktivitas yang ada dalam logistik diantaranya: peramalan produksi, sistem informasi, pembelian, manajemen persediaan, pergudangan, dan transportasi.
... Lanjutan Logistik melibatkan manajemen aliran produk dan informasi. 3 tipe logistik: 1) Outbond logistic mengontrol pergerakan produk dari titik produksi ke konsumen. 2) Inbound logistic berkaitan dengan aliran produk dan jasa dari suplier ke manufaktur atau penyedia jasa. 3) Reserve logistic metode yang digunakan konsumen untuk mengirim kembali produknya untuk dikembalikan, diperbaiki, atau didaur ulang. Inbound Logistic Outbound Logistic Suppliers Company Resellers Customers Reverse Logistic
Supply Chain Management (SCM) SCM koordinasi strategis dan sistematis dari fungsi bisnis tradisional dari sebuah perusahaan dan antar bisnis dalam rantai pasok untuk meningkatkan kinerja jangka panjang dari perusahaan dan keseluruhan saluran rantai pasok. SCM adalah manajemen aliran di antara perusahaan-perusahaan yang ada di dalam rantai pasok untuk memaksimumkan keuntungan total. Aplikasi SCM pada dasarnya memiliki 3 tujuan, yaitu: penurunan biaya, penurunan penggunaan modal, dan perbaikan layanan
... Lanjutan Aktivitas SCM antara lain: a. Perilaku yang terintegrasi b. Saling berbagi informasi antara anggota rantai pasok c. Saling berbagi risiko dan imbalan d. Kerjasama e. Mempunyai tujuan yang sama dan fokus yang sama dalam melayani pelanggan f. Adanya proses yang terintegrasi g. Perlu membangun dan memelihara kemitraan untuk hubungan jangka panjang Ketidaksempurnaan informasi dalam SCM dapat menimbulkan ketidakefisienan dalam kinerjanya atau dikenal dengan istilah bullwhip effect. Akibatnya akan terjadi inventory yg berlebihan, kekurangan atau mungkin kelebihan kapasitas produksi, serta ketidaktersediaan produk yg berujung pada biaya yg lebih tinggi.
... Lanjutan Terdapat 3 aliran utama pada logistik maupun SCM, yaitu: aliran produk, aliran uang, dan aliran informasi. Money Flow Suppliers Company Resellers Customers Product Flow Information Flow Keputusan yang harus dibuat seorang manajer dalam mengatur sistem logistik untuk sebuah perusahaan atau rantai pasok: a. Produksi d. Transportasi b. Inventory e. Informasi c. Lokasi
... Lanjutan Perhitungan-perhitungan untuk mengukur kinerja logistik dan SCM yaitu: pengukuran stok (persedian), tingkat pelayanan, dan tingkat perputaran inventori. Out of stock dalam persen mengukur presentasi kekurangan persediaan/kekosongan produk pada outlet di mana produk tersebut terdaftar. Semakin kecil presentasi out of stock, maka produk tersedia di pasar dalam jumlah yang cukup atau semakin efisien logistik.
... Lanjutan Persentase dari pengiriman produk tepat waktu menunjukkan tingkat pelayanan yang mampu diberikan logistik. Semakin besar presentasi tepat waktu, maka kinerja logistik semakin efisien. Perputaran inventori menunjukkan seberapa besar perputaran inventori perusahaan dilihat dari perbandingan penerimaan penjualan produk dengan rata-rata inventori. Semakin besar nilai perputaran inventori, maka kinerja saluran pemasaran semakin menguntungkan.