II. TINJAUAN PUSTAKA. Cabai rawit (capsicum frustescens L.) tergolong dalam famili terung-terungan

Transkripsi

1 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Teknik Budidaya Benih Cabai Rawit Cabai rawit (capsicum frustescens L.) tergolong dalam famili terung-terungan (solanaceae). Tanaman ini termasuk golongan tanaman semusim atau tanaman berumur pendek yang tumbuh sebagai perdu atau semak, dengan tinggi tanaman dapat mencapai 1,5 meter. Cabai rawit merupakan tanaman berkayu dengan panjang batang utama berkisar antara cm dan diameter batang antara 1,5-2,5 cm (Herdiawati, 2006). Percabangan batang berwarna hijau dengan panjang mencapai 5-7 cm dengan diameter cabang dikotom sekitar 0,5-1 cm. Bentuk percabangan menggarpu dengan posisi daun berselang-seling, daun berbentuk hati, lonjong atau agak bulat telur (Dermawan 2010). Teknik pembudidayaan cabai rawit ini tidaklah terlalu rumit, adapun cara pembuatan benih cabai rawit adalah sebagai berikut : 1. Petik buah cabe rawit yang sudah benar-benar tua yang dicirikan cabe sudah berwarna merah. 2. Untuk pembenihan sebaiknya ambil buah cabe rawit yang tumbuhnya seragam baik bentuk dan ukuran. 3. Cabe rawit yang kecil, cacat atau yang terserang hama atau penyakit di pisahkan untuk konsumsi saja. 4. Sayat setiap cabe rawit dengan hati-hati agar tidak melukai biji cabe dan tangan. 10

2 11 5. Ambil biji cabe rawit tersebut dan kita cuci dengan air bersih sampai terpisah dari kotoran daging buah cabe rawit tersebut. 6. Lakukan uji selanjutnya yaitu dengan merendam benih cabe rawit dalam air bersih dan ambil benih yang tenggelam saja. Benih cabe rawit yang terapung di buang saja karena biasanya jika ditanam akan memiliki daya tumbuh kurang bagus. 7. Jemur benih cabe rawit yang sudah diseleksi secara tidak langsung dari terik matahari. Atau jemur anginkan dibawah naungan terang. 8. Setelah benih cabe rawit bebar-benar kering maka bias di gunakan untuk bibit. 2.2 Rantai Pasok Menurut Indrajit (2003), Rantai Pasok merupakan suatu sistem tempat organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada para pelanggannya. Rantai ini juga merupakan jaringan atau jejaring dari berbagai organisasi yang saling berhubungan dan mempunyai tujuan yang sama, yaitu sebaik mungkin menyelenggarakan pengadaan dan penyaluran barang tersebut. Raturi (2005) menyatakan Rantai Pasok adalah sebuah jaringan yang menggambarkan aliran bahan baku dari pemasok yang diubah menjadi produk untuk disampaikan ke pusat distributor dan akhirnya sampai ke konsumen akhir. Menurut Pujawan (2005), Rantai Pasok adalah jaringan perusahaan-perusahaan yang secara bersama-sama bekerja untuk menciptakan dan menghantarkan suatu produk ke tangan akhir. Perusahaanperusahaan tersebut biasanya termasuk pemasok, pabrik, distributor, took atau ritel, serta perusahaan pendukung seperti perusahaan jasa logistik.

3 12 Chopra (2004) menyatakan bahwa Rantai Pasok melibatkan seluruh bagian, baik secara langsung atau tidak langsung, untuk memenuhi permintaan konsumen. Rantai Pasok tidak hanya berkaitan dengan manufaktur dan pemasok, tetapi juga melibatkan transportasi, gudang, retailer, dan pelanggan. Tujuan dari Rantai Pasok adalah memaksimalkan keseluruhan nilai. Keseluruhan nilai Rantai Pasok merupakan perbedaan diantara nilai dari produk akhir terhadap pelanggan dan upaya Rantai Pasok dalam memenuhi permintaan pelanggan. Supply chain council (2006) mendefinisikan bahwa rantai pasok adalah sistematika, koordinasi strategis dari fungsi bisnis tradisional dalam sebuah perusahaan swasta dan menyeberangi bidang usaha dalam supply chain untuk tujuan meningkatkan kinerja jangka panjang dari perusahaan individu dan rantai pasok sebagai keseluruhan. Pada prinsipnya, rantai pasok pertanian memiliki dua tipe, yaitu produk segar dan produk yang diproses. Produk segar dapat berupa buah, sayuran, dan sejenisnya yang tidak membutuhkan proses pengolahan khusus atau proses transformasi kimia. Produk pertanian yang diproses membutuhkan proses transformasi kimia atau perubahan bentuk. Rantai pasok untuk produk pertanian yang diproses akan melibatkan beberapa pemain, di antaranya petani atau perkebunan, pengolah atau pabrik, distributor, dan pengecer (retail). Setiap perusahaan diposisikan dalam sebuah lapisan jaringan dan keterlibatan. minimal satu rantai pasok. Dalam jaringan rantai pasok pertanian, lebih dari satu rantai pasok dan lebih dari satu proses bisnis yang dapat diidentifikasi. Dalam satu waktu, proses

4 13 paralel dan berurutan dapat terjadi dalam rantai pasok pertanian (Pujawan, 2005). 2.3 Manajemen Rantai Pasok Menurut Pujawan (2005) Supply Chain Management adalah jaringan perusahaan-perusahaan yang bersinergi untuk menciptakan, mengolah dan menghantarkan suatu produk ke tangan pemakai akhir secara bersama-sama. Perusahaan-perusahaan tersebut biasanya pemasok, pabrik, distributor, toko atau ritel, serta perusahaan pendukung seperti perusahaan jasa logistik, Jaringan organisasiorganisasi yang terlibat dalam sebuah bisnis, melalui keterkaitan hulu dan hilir, dalam proses dan aktivitas yang berbeda guna menghasilkan nilai berupa produk dan jasa ke tangan konsumen utama (Mustamu,2007). Simichi-Levi et al. (2000) menyatakan manajemen Rantai Pasok sebagai sebuah pendekatan yang diterapkan untuk menyatukan pemasok, pengusaha, gudang, dan tempat penyimpanan lainnya (distributor, retailer, dan pengecer) secara efisien, sehingga produk dapat dihasilkan dan didistribusikan dengan jumlah yang tepat, lokasi yang tepat, dan waktu yang tepat untuk menurunkan biaya dan memenuhi kebutuhan pelanggan. Definisi tersebut didasarkan atasbeberapa hal: a. Manajemen Rantai Pasok perlu mempertimbangkan bahwa semua kegiatan mulai dari pemasok, manufaktur, gudang, distributor, retail, sampai ke pengecer berdampak pada biaya produk yang diproduksi yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

5 14 b. Tujuan dari manajemen Rantai Pasok adalah agar total biaya dari semua bagian, mulai dari transportasi dan distribusi persediaan bahan baku, barang dalam proses, dan barang jadi menjadi lebih efektif dan efisien sehingga mengurangi biaya. c. Manajemen Rantai Pasok berputar pada intergrasi yang efisien dari pemasok, manufaktur, gudang, distributor, retail, dan pengecer yang mencakup semua aktivitas perusahaan, mulai dari tingkat strategis sampai tingkat taktik operasional. Siagian (2005) menyatakan terdapat dua hal penting dalam manajemen Rantai Pasok. Pertama, manajemen Rantai Pasok adalah kolaborasi usaha bersama antar setiap bagian atau proses dalam siklus produk. Kedua, manajemen Rantai Pasok harus mencakup seluruh kegiatan siklus produk. Proses supply chain management adalah proses saat produk masih berbahan mentah, produk setengah jadi dan produk jadi diperoleh, diubah dan dijual melalui berbagai fasilitas yang terhubung oleh rantai sepanjang arus produk dan material. Menurut Pujawan (2005), bila digambarkan dalam bentuk bagan akan nampak sebagai berikut: Gambar 2.1 Proses Supply Chain Management

6 15 Bagan di atas menunjukkan bahwa supply chain management adalah koordinasi dari material, informasi dan arus keuangan diantara perusahaan yang berpartisipasi. a. Arus material melibatkan arus produk fisik dari pemasok sampai konsumen melalui rantai, sama baiknya dengan arus balik dari retur produk, layanan, daur ulang dan pembuangan b. Arus informasi meliputi ramalan permintaan, transmisi pesanan dan laporan status pesanan c. Arus keuangan meliputi informasi kartu kredit, syarat-syarat kredit, jadwal pembayaran, penetapan kepemilikan dan pengiriman Salah satu faktor kunci untuk mengoptimalkan supply chain adalah dengan menciptakan alur informasi yang bergerak secara mudah dan akurat diantara jaringan atau mata rantai tersebut, dan pergerakan barang yang efektif dan efisien yang menghasilkan kepuasan maksimal pada para pelanggan (Indrajit, 2003). Dengan tercapainya koordinasi dari rantai supply perusahaan, maka tiap bagian dari rantai supply perusahaan tidak akan mengalami kekurangan barang juga tidak kelebihan barang terlalu banyak. Dalam supply chain ada beberapa pemain utama yang merupakan perusahaan-perusahaan yang mempunyai kepentingan didalam arus barang. Para pemain utama itu adalah: 1. Supplier 2. Manufacturer 3. Distributor / wholesaler

7 16 4. Retail outlets 5. Customers Proses mata rantai yang terjadi antar pemain utama itu adalah sebagai berikut: Rantai 1: Supplier Jaringan yang bermula dari sini, yang merupakan sumber yang menyediakan bahan pertama, dimana mata rantai penyaluran barang akan dimulai. Bahan pertama ini bisa dalam bentuk bahan baku, bahan mentah, bahan penolong, bahan dagangan, subassemblies, suku cadang dan sebagainya. Sumber pertama ini dinamakan suppliers. Dalam arti yang murni, ini termasuk juga supplier s suppliers atau subsuppliers. Jumlah supplier bisa banyak atau sedikit, tetapi supplier s suppliers biasanya berjumlah banyak sekali. Rantai 1 2: Supplier Manufacturer Rantai pertama dihubungkan dengan rantai yang kedua, yaitu manufacturer atau plants atau bentuk lain yang melakukan pekerjaan membuat, memfabrikasi, meng-assembling, merakit, mengkonversikan, atau pun menyelesaikan barang (finishing). Hubungan dengan mata rantai pertama ini sudah mempunyai potensi untuk melakukan penghematan. Misalnya inventories bahan baku, bahan setengah jadi, dan bahan jadi yang berada di pihak suppliers, manufacturer dan tempat transit merupakan target untuk penghematan ini. Tidak jarang penghematan sebesar 40%- 60%, bahkan lebih, dapat diperoleh dari inventory carrying cost di mata rantai ini. Dengan menggunakan konsep supplier partnering misalnya, penghematan tersebut dapat diperoleh.

8 17 Rantai 1 2 3: Supplier Manufactures Distributor Barang sudah jadi yang dihasilkan oleh manufacturer sudah mulai disalurkan kepada pelanggan. Walaupun tersedia banyak cara untuk menyalurkan barang ke pelanggan, yang umum adalah melalui distributor dan ini biasanya ditempuh oleh sebagian besar supply chain. Barang dari pabrik melalui gudangnya disalurkan ke gudang distributor atau wholesaler atau pedagang dalam jumlah yang besar, dan pada waktunya nanti pedagang besar menyalurkan dalam jumlah yang lebih kecil kepada retailer atau pengecer. Rantai : Supplier Manufacturer Distributor Retail Outlet Pedagang besar biasanya mempunyai fasilitas gedung sendiri atau dapat juga menyewa dari pihak lain. Gudang ini digunakan untuk menimbun barang sebelum disalurkan ke pihak pengecer. Sekali lagi disini ada kesempatan untuk memperoleh penghematan dalam bentuk jumlah inventories dan biaya gudang, dengan cara melakukan desain kembali pola-pola pengiriman barang baik dari gudang manufacturer maupun ke toko pengecer (retail outlet). Rantai : Supplier Manufacturer Distributor Retail Outlet Customer Dari rak-raknya, para pengecer atau retailer ini menawarkan barangnya langsung kepada para pelanggan, pembeli atau pengguna barang tersebut. Yang termasuk outlet adalah toko, warung, toko serba ada, pasar swayalan, atau koperasi dimana konsumen melakukan pembelian. Walaupun secara fisik dapat dikatakan ini adalah mata rantai terakhir, sebetulnya masih ada satu mata rantai lagi, yaitu dari

9 18 pembeli (yang mendatangi retail outlet) ke real customer dan real user, karena pembeli belum tentu pengguna akhir. Mata rantai supply baru benar-benar berhenti setelah barang yang bersangkutan tiba di real customers dan real user. 2.4 Lembaga dan Saluran Pemasaran Menurut Kotler (2002) lembaga pemasaran timbul karena adanya keinginan konsumen untuk memperoleh komoditi yang sesuai waktu, tempat, dan bentuk yang diinginkan konsumen. Tugas lembaga pemasaran ini adalah menjalankan fungsifungsi pemasaran serta memenuhi keinginan konsumen semaksimal mungkin konsumen memberikan balas jasa kepada lembaga pemasaran ini berupa marji pemasaran. Lembaga pemasaran ini dapat digolongkan menurut penguasaannya terhadap komoditi yang dipasarkan dan bentuk usahanya. Sedangkan Sudiyono (2001) menjelaskan lembaga pemasaran sebagai badan usaha atau individu yang menyelenggarakan pemasaran, menyalurkanjasa dan komoditi dari produsen kepada consumen akhir serta mempunyai hubungan dengan badan usa atau individu lain. Menurut Kohl (1972), salah satu lembaga pemasaran adalah lembaga perantara baik sebagai individu maupun sebagai perusahaan bisnis yang berspesialisasi dalam membentuk berbagai fungsi pemasaran yang terlibat dalam pembelian dan penjualan barang dan jasa atau perpindahan barang dan jasa dari produsen ke konsumen. Lembaga perantara ini dikelompokkan sebagai berikut : 1. Pedagang (merchant, middlemen) terdiri dari pengecer (retailers) dan grosir (wholesalers)

10 19 2. Agen perantara (agent middlemen) terdiri dari brokers dan komisi (commisionmen) 3. Pengolah (processors) dan pengusaha pabrik (manufactures) 4. Organisasi fasilitas (facilitative organizations) Menurut Philip Khotler (1996) saluran pemasaran adalah serangkaian organisasi yang saling tergantung dan terlibat dalam proses menjadikan suatu produk atau jasa siap untuk digunakan atau di konsumsi. Sedangkan menurut Basu Swastha (1999) saluran pemasaran adalah saluran yang digunakan oleh produsen untuk menyalurkan barang tersebut dari produsen sampai kekonsumen atau pemakai industri. Dari pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa saluran pemasaran adalah serangkaian organisasi yang saling tergantung dalam rangka proses penyaluran barang dari produsen kepada konsumen. Jenis saluran distribusi menurut Philip Kotler (1996) dapat diklasifikasikan sebagai berikut : a. Saluran distribusi langsung, Saluran ini merupakan saluran distribusi yang paling sederhana dan paling rendah yakni saluran distribusi dari produsen ke konsumen tanpa amenggunakan perantara. Disni produsen dapat menjual barangnya melalui pos atau mendangi langsung rumah konsumen, saluran ini bisa juga diberi istilah saluran nol tingkat (zero stage chanel). b. Saluran disrtibusi yang menggunakan satu perantara yakni melibatkan produsen dan pengecer. Disini pengecer besar langsung membeli barang

11 20 kepada produsen, kemudian menjualnya langsung kepada konsumen. Saluran ini biasa disebut dengan saluran satu tingkat (one stage chanel). c. Saluran distribusi yang menggunakan dua kelompok pedagang besar dan pengecer, saluran distrinusi ini merupakan saluran yang banyak dipakai oleh produsen. Disini produsen hanya melayani penjualan dalam jumlah besar kepada pedagang besar saja, tidak menjual kepada pengecer pembelian oleh pengecer dilayani oleh pedagang besar dan pembelian oleh konsumen hanya dilayani oleh pengecer saja. Saluran distribusi semacam ini disebut juga saluran distribusi dua tingkat (two stage chanel). d. Saluran distribusi yang menggunakan tiga pedagang perantara. Dalam hal ini produsen memilih agen sebagai perantara untuk menyalurkan barangnya kepada pedagang besar yang kemudian menjualnya kepada took-toko kecil. Saluran distribusi seperti ini dikenal juga dengan istilah saluran distribusi tiga tingkat (three stage chanel). 2.5 Marjin Pemasaran Dahl dan Hammond (1977) menyatakan bahwa marjin pemasaran adalah perbedaan harga ditingkat produsen (Pf) dengan harga ditingkat pengecer (Pr) sedangkan nilai marjin pemasaran merupakan perkalian antara marjin pemasaran dengan jumlah produk yang dipasarkan atau (Pr Pf) Qrf. Marjin pemasaran menunjukkan selisih harga dari dua tingkat rantai pemasaran (Daly, 2002) mendefinisikan bahwa marjin pemasaran merupakan perbedaan antara harga yang dibayarkan konsumen dengan harga yang diterima petani.

12 21 Marjin pemasaran adalah hasil pengurangan antara harga di tingkat lembaga pemasaran dengan harga ditingkat petani dengan rumus sebagai berikut : M=Pr-Pf Keterangan : M = Marjin Pemasaran Pr = Harga di tingkat lembaga pemasaran tujuan pemasaran dari petani (Rp/kg). Pf = Harga di tingkat produsen yang diambil dari rata-rata harga jual di tingkat petani produsen (Rp/kg). 2.6 Rantai nilai (Value Chain) Istilah rantai nilai (value chain) menggambarkan cara untuk memandang suatu perusahaan sebagai rantai aktivitas yang mengubah input menjadi output yang bernilai bagi pelanggan. Nilai bagi pelanggan berasal dari tiga sumber dasar: aktivitas yang membedakan produk, aktivitas yang menurunkan biaya produk dan aktivitas yang dapat segera memenuhi kebutuhan pelanggan. Analisis rantai nilai (value chain analysis VCA) berupaya memahami bagaimana suatu bisnis menciptakan nilai bagi pelanggan dengan memeriksa kontribusi dari aktivitas-aktivitas yang berbeda dalam bisnis terhadap nilai tersebut (Pears, 2009). Sedangkan menurut Shank (2000), mendefinisikan Value Chain Analyisis, sebagai alat untuk memahami rantai nilai yang membentuk suatu produk. Rantai nilai ini berasal dari aktifitas-aktifitas yang dilakukan, mulai dari bahan baku sampai ke tangan konsumen, termasuk juga pelayanan purna jual.

13 22 Konsep rantai nilai pertama kali dikenalkan dan dipopulerkan oleh Michael E. Porter pada tahun Rantai nilai terdiri dari sekumpulan aktivitas utama dan pendukung. Dalam rantai nilai yang umum, aktivitas pendukung terdiri dari infrastruktur perusahaan, pengelolaan sumber daya manusia, pengembangan teknologi dan usaha memperolehnya. Sedangkan dalam aktivitas utama terdiri dari logistik masuk, operasi, logistik keluar, pemasaran dan penjualan serta pelayanan. Dalam buku (Hitt, 2005), Kerangka rantai nilai membagi aktivitas dalam perusahaan menjadi dua kategori umum: 1. Aktivitas Primer (primary activities): Aktivitas yang berkaitan dengan penciptaan fisik produk, penjualannya dan distribusinya ke para pembeli, dan servis setelah adanya penjualan. Aktivitas primer dalam rantai nilai antara lain : a. Logistik Masuk (Inbound Logistics), adalah aktivitas atau kegiatan yang dihubungkan dengan penerimaan, penyimpanan dan penyebaran input/bahan baku, seperti penanganan bahan baku, pergudangan, kontrol inventory, jadwal kendaraan dan pengembalian kepada supplier. b. Operasional (Operations), adalah kegiatan yang dihubungkan dengan mengubah input atau bahan baku menjadi bentuk produk akhir, seperti permesinan, pengemasan, perakitan, perawatan perlengkapan, testing, pencetakan dan yang lainnya yang berkaitan dengan prose operasi atau produksi. c. Logistik Keluar (Outbound Logistics), adalah kegiatan yang diasosiasikan dengan pengumpulan, penyimpanan dan distribusi produk ke pembeli, seperti

14 23 pergudangan produk jadi, penanganan material, operasi pengiriman, proses pemesanan dan penjadwalan. d. Pemasaran dan penjualan (Marketing and Sales), adalah kegiatan dalam membujuk atau menarik pembeli untuk membeli, seperti pengiklanan, promosi, tenaga penjual, kuota dan harga. e. Pelayanan (Service), adalah kegiatan yang diasosiasikan dengan penyediaan layanan untuk meningkatkan dan mempertahankan nilai produk, seperi instalasi, perbaikan, pelatihan dan penambahan produk. 2. Aktivitas Pendukung (support activities): Membantu perusahaan secara keseluruhan dengan menyediakan dukungan yang diperlukan bagi berlangsungnya aktivitas-aktivitas primer dilakukan secara berkelanjutan. Aktivitas pendukung tersebut antara lain: a. Procurement, mengacu pada fungsi pembelian seperti pembelian bahan mentah, persedian dan jenis jenis barang lainnya yang dapat dijadikan aset seperti mesin-mesin, perlengkapan laboratorium, kantor dan bangunan. b. Technology Development, terdiri dari berbagai kegiatan yang dapat dikelompokkan ke dalam usaha untuk meningkatkan produk dan proses. Pengembangan teknologi sangat penting untuk keunggulan kompetitif dalam semua industri. c. Human Resource Management, pengelolaan sumberdaya manusia meliputi kegiatan rekrutmen, pelatihan, pengembangan SDM.

15 24 d. Firm Infrastructure, aktivitas infrastruktur perusahaan terdiri dari sejumlah aktivitas termasuk pengelolaan umum, perencanaan, keuangan, accounting dan manajemen kualitas. Berikut gambar dari Pears and Robinson (2009) yamg menjelaskan mengenai aktivitas-aktivitas yang dilakukan, yaitu: Gambar 2.2 Aktivitas-aktivitas dalam rantai nilai (value chain) 2.6 Efisiensi Pemasaran Menurut Kotler (1997), pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial yang didalamnya terdapat individu dan kelompok yang mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan dan mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain. Sedangkan definisi pemasaran menurut William J. Stanton (1984) yaitu pemasaran adalah suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan harga,

16 25 mempromosikan dan mendistribusikan barang-barang yang memuaskan keinginan dan jasa baik kepada para konsumen saat ini maupun konsumen potensial. Efisiensi menurut Mulyamah (1987) suatu ukuran dalam membandingkan rencana penggunaan masukan dengan penggunaan yang direalisasikan atau perkataam lain penggunaan yang sebenarnya. Efisiensi merupakan suatu ukuran dalam membandingkan rencana penggunaan masukan dengan penggunaan yang direalisasikan atau perkataam lain penggunaan yang sebenarnya. Sedangkan pengertian efisiensi menurut SP. Hasibuan (1984) yang mengutip pernyataan H. Emerson, efisiensi adalah perbandingan yang terbaik antara input (masukan) dan output (hasil antara keuntungan dengan sumbersumber yang dipergunakan), seperti halnya juga hasil optimal yang dicapai dengan penggunaan sumber yang terbatas. Dengan kata lain hubungan antara apa yang telah diselesaikan. Soekartawi (1989), mengemukakan bahwa efisiensi pemasaran akan terjadi jika: 1. Biaya pemasaran bisa ditekan sehingga ada keuntungan 2. Pemasaran dapat lebih tinggi 3. Prosentase pembedaan harga yang dibayarkan konsumen dan produsen tidak terlalu tinggi. 4. Tersedianya fasilitas fisik pemasaran.

17 Kerangka Pemikiran Dalam penelitian mengenai manajemen rantai pasok benih cabai rawit pada Yayasan Idep ini meninjau pola rantai pasok, pola rantai nilai, dan efisiensi rantai pasokan benih cabai rawit pada Yayasan Idep. Berawal dari Yayasan Idep yang memperoleh benih cabai rawit dari petani pembudidaya benih cabai rawit yang sebelumnya sudah bekerjasama dengan Yayasan Idep. Dalam hal ini perlu mempertimbangkan dengan cermat mengenai ketersediaan benih cabai rawit agar dapat memenuhi kebutuhan sehingga kegiatan produksi dapat berjalan. Oleh karena itu akan dianalisis mengenai manajemen rantai pasok benih cabai rawit pada Yayasan Idep ini dengan menggunakan analisis rantai pasok serta analisis efisiensi. Analisis rantai pasokan mengkaji mengenai pola rantai pasok, marjin pemasaran dan pola rantai nilai. Pola rantai pasok benih cabai rawit dianalisis untuk diketahui bagaimana penyebaran benih cabai rawit, marjin pemasaran dianalisis untuk mengetahui perbedaan harga ditingkat produsen dan pengecer, dan pola rantai nilai dianalisis untuk mengidentifikasi tahap-tahap value chain di mana perusahaan dapat meningkatkan value untuk pelanggan atau untuk menurunkan biaya. Sedangkan efisiensi dianalisis untuk mengetahui pola rantai pasok yang paling efisien. Maka dari analisis tersebut akan mendapat kesimpulan dan direkomendasikan kembali kepada Yayasan Idep. Secara ringkas dapat dilihat kerangka berfikir pada gambar di bawah ini.

18 27 Petani Penangkar Benih Yayasan Idep Rantai Pasok Benih Cabai Rawit Analisis Rantai Pasok: a. Pola Rantai Pasok b. marjin pemasaran c. Pola Rantai Nilai Analisis Efisisensi : a. Indeks efisiensi teknis b. Indeks efisiensi ekonomis Kesimpulan Rekomendasi Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran Manajemen Rantai Pasok Benih Cabai Rawit pada Yayasan Idep