SATUAN ACARA PERKULIAHAN Mata Kuliah : Biokimia I Jumlah SKS : 3 SKS Deskipsi singkat : Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiwa untuk mampu menjelaskan pengertian dan wawasan biokimia, peran air dan bufer dalam sistim kehidupan, biomoleekul/organel sel, struktur, fungsi dan konformasi protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, pengantar enzim, vitamin dan hormon. Tujuan Instruksional Umum : Setelah menyelesaikan mata kuliah ini dasar-dasar biokimia secara umum serta memiliki dasar yang kuat untuk memahami biokimia sebagai jembatan atau bahan perekat antara ilmu kimia. Daftar pustaka 1. Girindra, A. 1996. Biokimia I. Gramedia. Jakarta 2. Wirahadikusumah, M. 1989. Biokimia. ITB. Bandung. 3. Harper. 1999. Biokimia. EGC. Jakarta. Dosen : 1. La Ode Sumarlin, M.Si 2. Dikdik Mulyadi, S.Si Acara ke (tgl) Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub pokok Bahasan Strategi Instruksional Perkiraan Waktu Metode Media (menit) (1) (2) (3) (4)) (5) (6) (7) (8) (9) Dosen Daftar Pustaka 1. 2/3/05 2. 9/3/05 3. 16/3/05 mahasiswa memiliki pengertian dan wawasan tentang biokimia fungsi dan sifat air dalam biokimia biomlekul dan organel sel Pengertian dan wawasan biokimia Air dan bufer Biomolekul dalam sel/ Organel sel 1.1. Pengantar filsafat biokimia 1.2. Molekul yang melandasi kehidupan 2.1. Air dan ikatan hidrogen 2.2. Air sebagai pelarut 2.3. Interaksi hidrofobik 2.4. Beberapa sifat larutan. 2.5. Konsentrasi ion Hidrogen 2.6. Disosiasi elektrolit 2.7. Buffer 3.1. Struktur sel prokariot 3.2. Struktur sel eukariot 3.3. Karbon, Hidrogen, Oksigen dan Nitrogen merupakan unsur utama 3.4. Biomolekul utama yang kompleks adalah DNA, RNA, Protein, Polisakarida dan Lipid 150 2 150 2 1, 2 1 1
(1) (2) (3) (4)) (5) (6) (7) (8) (9) 4. 23/3/05 Karbohidrat 1,3 struktur daan sifat karbohidrat 4.1. Pembagian karbohidrat 4.2. Moonosakarida 4.3. Oligosakarida 4.4. Polisakarida 150 2 5. 30/3/05 struktur dan sifat protein Protein 5.1. Ciri-ciri molekul protein 5.2. Asam amin 5.3. Peptida 5.4. Analisis asam amino pada peptida 5.5. Sintesis rantai polipeptida 1, 2, 3 6. 6/4/05 5.6. Klasifikasi protein 5.7. Organisasi struktur protein 5.8. Sifat larutan protein 5.9. Reaksi warna protein 5.10. Denaturasi dan renaturasi protein 1, 2, 3 7. 13/4/05 struktur dan sifat sifat lipid Lipid 7.1. Pengelompokkan lipid 7.2. Asam lemak 7.3. Sifat-sifat asam lemak 7.4. Lemak Netral (asil gliserol) 7.5. Lilin dan fosfolipid 7.6. Sfingolipid, glikolipid, steroid, dan terpena 7.7. Beberapa reaksi penting 7.8. Cara penentuan lipid 25-30/4/05 UTS 8. Membran hayati 20/4/05 mahasiswa akan dapan menjelaskan tentang membran hayati 8.1. Misel lipid 8.2. Membran lipid 8.3. Membran protein dan karbohidrat 8.4. Membran transport 1, 3 3 9. 4/5/05 mahasiswa akan dapat mnjelaskan asam nukleat dan komponennya Asam nukleat dan komponennya 9.1. Purin dan pirimidin 9.2. Nukleotida 9.3. Nukleosida 9.4. Mononukleotida sebagai koenzim 9.5. Dinukleotida sebagai koenzim 150 2 1, 2, 3
(1) (2) (3) (4)) (5) (6) (7) (8) (9) 10. 11/5/05 1, 2 11. 18/5/05 struktur, fungsi serta sifat enzim Enzim 9.6. Asam nukleat 9.7. Hidrolisis asam nukleat 9.8. Nukleoprotein 9.9. Peranan asam nukleat dalam sintesis protein 11.1. Penamaan dan klasifikasi enzim 11.2. Pengaruh kadar enzim dan substrat 11.3. Pengaruh suhu 11.4. Pengaruh ph dan inhibitor 11.5. Menentukan macam inhibitor 11.6. Enzim dan energi aktivasi 11.7. Kofaktor enzim 11.8. Macam-macam protein enzim 150 2 1, 2, 3 12. 25/5/05 11.9. Sifat mengatur sendiri 11.10. Sifat, kinetika dan mekanisme enzim regulator 11.11. Mekanisme reaksi enzim. 1 13. 1/6/05 mahasiswa akn dapat menjelaskan viitamin dan koenzim Vitamin dan koenzim 13.1. Vitamin larut air 13.2. Vitamin larut lemak 1, 3 14. 8/6/05 hormon dan aktivitas selularnya Hormon dan aktivitas selular 14.1. Pendahuluan 14.2. Kerja hormon 14.3. Macam-macam hormon 14.4. camp sebagai second messenger hormon 14.5. Hormon Pankreas dan gastrointestinal 14.6. Hormon Gonad 4-9/7/05 UAS 3
PROGRAM SEMESTER MATA KULIAH : Biokimia I SEMESTER : IV (empat) KODE M.K. : B1A214 KREDIT M.K. : 3 (2-3) ACARA KE TOPIK BAHASAN Maret 05 April 05 Mei 05 Juni 05 Juli 05 1. Pengertian dan wawasan biokimia 2. Air dan bufer 3. Biomolekul dalam sel/ Organel sel 4. Karbohidrat 5. Protein 6. Protein 7. Lipid UTS 8. Membran hayati 9. Asam nukleat dan komponennya 10. Asam nukleat dan komponennya 11. Enzim 12. Enzim 13. Vitamin dan koenzim 14. Hormon dan aktivitas selular UAS Sukabumi, 31 Januari 2005 Mengetahui, 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 La Ode Sumarlin, M.Si Koordinator Program Studi La Ode Sumarlin, M.Si Koordinator mata kuliah
SATUAN ACARA PRAKTIKUM NAMA MATA KULIAH : Prakt. Kimia dasar I dan II DARI MATAA KULIAH : Kimia dasr I dan II Semester : II (Genap) Metode : Paraktikum (Lab) Kode M.K : B1A105 Kredit M.K : 1 SKS Jumlah Mhs : 11 orang Kooordinator. : (1) La Ode Sumarlin, S.Si Anggota : (2) Dikdik Mulyadi S.Si (3) Salih Muharam, S.Si (4). Lela Mukmilah, ST (5). Muntamah, S.Pd Acara ke (tgl) (1) 1. 2/04/04 Topik Praktikum (2) Materi Praktikum (3) Pendahuluan - Penjelasan tata tertib praktikum - Penjelasan cara penyusunan laporan - Pengenalan alat dan bahan serta penggunaannya Tujuan (4) Mahasiswa dapat mengerti dan memahami peraturan yang berlaku di lab serta dapat menyusun laporan dengan baik.. Metode & Fasilitas (5) Sumber Pustaka (Wajib & Penunjang) (6) Waktu (menit) (7) Praktikum, alat-alat gelas 1 100 2. 12/04/04 3. 19/04/04 4. 10/05/04 5. 17/05/04 6. Teknik Laboratrium Penjelasaan teknik-teknik pelarutan dan penggunaan alat-alat tertentu. Pembuatan larutan - Pembuatan Larutan H 2 SO 4 - Pembuatan larutan NaOH - Pembuatan larutan HCl - Titrasi HCl oleh NOH Perbandingan senyawa ion dan senyawa kovalen - Perbandingan wujud - Perbandingan kelarutan - Kemudahan terbakar - Uji bau Kesetimbangan asam basa - Indikator - Perbandingan warna air - Perubahan warna dengan penambahan asan dan basa ph bufer dan hidrolisis - Pembuatan larutan bufer dan hidrolisis - Daya tahan bufer Mahasiswa dapat memahami teknik laboratorium pada kegiatan tertentu. idem 2 100 Memberikan keterampilan pembuatan larutan dan penentuan konsentrasi dengan berbagai satuan idem 1 100 Memberikan pengenalan perbedaan senyawa ion dan kovalen idem 1 100 Memberikan pemahaman perubahan warna indikator. idem 1 100 Memberikan pemahaman dan kemampuan cara membuat larutan bufer serta perbedaannya dengan garam hidrolisis idem 1 100
24/05/04 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) Penurunan titik beku - Penentuan Mr suatu senyawa Memberikan pemahaman tentang penentuan 7. tertentu molekul relatif suatu senyawa dari titik idem 1 100 28/05/04 - Penentuan titik beku beku yang dimiliki 8 31/05/04 9 7/06/04 10 11/06/04 11 14/06/04 12 21/6/04 Gerak Molekul - Penguapan suatu cairan - Penguapan zat padat Kinetika kimia - Pengaruh penambahan HCl - Pengaruh penambahan Na 2 S 2 O 3 - Pengaruh temperatur pada reaksi HCl + Na 2 S 2 O 4 Pengenalan gugus fungsi - Hidrokarbon - Reaksi dengan KMnO 4 - Alkohol - Asam asetat Uji molekul hayati - Uji kelarutan lipid - Penentuan titik cair dan titik beku lipid - Kelarutan albumin Memberikan pemahaman tentang gerak molekul idem 2 100 Memberikan pemahaman tentang faktorfaktor yang mempengaruhi kinetika kimia Memberikan pemahaman sifat-sifat senyawa organik berdasarkan gugus fungsi idem idem Memberikan pemahaman tentang karakteristik molekul hayati idem 2, 3 100 Polimer Karakteristik polimer alam Memeberikan pemahaman tentang karakteristik polimer alam idem 2 100 UJIAN PRAKTIKUM 2 2, 3 100 100 Sumber pustaka : 1. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar I. IPB 2. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar II. IPB 3. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia organik. IPB Kriteria Penilaian 1. Nilai kuis setiap kali praktikum 2. Nilai kerja 3. Nilai Laporan 4. Nilai ujian Sukabumi, 1 April 2004 La Ode Sumarlin, S.Si Koordinator
SATUAN ACARA PRAKTIKUM NAMA MATA KULIAH : Prakt. Kimia Organik DARI MATAA KULIAH : Kimia Organik Semester : II (Genap) Metode : Praktikum (Lab) Kode M.K : Kredit M.K : 1 SKS Jumlah Mhs : orang Kooordinator. : (1) La Ode Sumarlin, S.Si Anggota : (2) Muntamah, S.Pd Acara ke (1) 1. Topik Praktikum (2) Materi Praktikum (3) Pendahuluan - Penjelasan tata tertib praktikum - Penjelasan cara penyusunan laporan - Pengenalan alat dan bahan serta penggunaannya Tujuan (4) Mahasiswa dapat mengerti dan memahami peraturan yang berlaku di lab serta dapat menyusun laporan dengan baik.. Metode & Fasilitas (5) Sumber Pustaka (Wajib & Penunjang) (6) Waktu (menit) (7) Praktikum, alat-alat gelas 1 100 2. Teknik Laboratrium Penjelasaan teknik-teknik pelarutan dan penggunaan alat-alat tertentu. Mahasiswa dapat memahami teknik laboratorium pada kegiatan tertentu. idem 2 100 3. 4. 5. Pembuatan larutan - Pembuatan Larutan H 2 SO 4 - Pembuatan larutan NaOH - Pembuatan larutan HCl - Titrasi HCl oleh NOH Kesetimbangan asam basa - Indikator - Perbandingan warna air - Perubahan warna dengan penambahan asan dan basa ph bufer dan hidrolisis - Pembuatan larutan bufer dan hidrolisis - Daya tahan bufer Memberikan keterampilan pembuatan larutan dan penentuan konsentrasi dengan berbagai satuan idem 1 100 Memberikan pemahaman perubahan warna indikator. idem 1 100 Memberikan pemahaman dan kemampuan cara membuat larutan bufer serta perbedaannya dengan garam hidrolisis idem 1 100 6 Pengenalan gugus fungsi - Hidrokarbon - Reaksi dengan KMnO 4 - Alkohol - Asam asetat Memberikan pemahaman sifat-sifat senyawa organik berdasarkan gugus fungsi idem 2, 3 100
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) Uji molekul hayati - Uji kelarutan lipid Memberikan pemahaman tentang 7 - Penentuan titik cair dan titik karakteristik molekul hayati idem 2, 3 100 beku lipid - Kelarutan albumin UJIAN PRAKTIKUM Sumber pustaka : 1. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar I. IPB 2. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar II. IPB 3. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia organik. IPB Kriteria Penilaian 1. Nilai kuis setiap kali praktikum 2. Nilai kerja 3. Nilai Laporan 4. Nilai ujian Sukabumi, 1 April 2004 La Ode Sumarlin, S.Si Koordinator
JADWAL KEGIATAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK PROGRAM STUDI SUMBERDAYA PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI Praktikum Topik Praktikum Tanggal Asisten/Dosen Keterangan ke - 1. Pendahuluan 2 Teknik Laboratrium 3. Pembuatan larutan 4. Kesetimbangan asam basa 5. ph bufer dan hidrolisis 6. Pengenalan gugus fungsi 7 Uji molekul hayati 8. UJIAN PRAKTIKUM : Sukabumi, 1 April 2004 La Ode Sumarlin, S.Si Koordinator Kepada Yth Pembantu Rektor I Universitas Muhammadiyah Sukabumi
Di Tempat Dengan hormat, Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama Jabatan : La Ode Sumarlin, S.Si : Dosen Program Studi Kimia Mengajukan permohonan ijin sementara (6-12 April 2004) untuk memfokuskan diri pada persiapan menghadapi ujian tesis. Demikian surat permohonan ini dibuat. Atas perkenan bapak saya ucapkan terimakasih.- Sukabumi, 6 April 2004 La Ode Sumarlin, S.Si