TUGAS KARYA ILMIAH E-BUSINESS JAGUNG BAKAR ANEKA RASA Disusun oleh : Nama : Yoga Agung Pambudi NIM : 08.11.1946 Kelas : S1 TI 6B JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA JENJANG STRATA SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2011
ABSTRAK Usaha yang ingin saya lakukan usaha dibidang makanan. Makanan yang saya pilih disini adalah jagung bakar. Jagung bakar disini ada berbagai macam rasa diantaranya jagung bakar manis, jagung bakar manis istimewa, jagung bakar santan, dan jagung bakar pedas. Disini saya akan mendirikan sebuah tempat untuk berjualan jagung bakar dan sekalian untuk tempat nongkrong anak-anak muda dan semua kalangan. Karena disini tidak ada pembatasan usia baik yang muda maupun yang tua bisa membeli jagung bakar ini. Untuk target pemasarannya adalah dari semua kalangan yaitu mulai dari anak-anak, para mahasiswa maupun karangan orang tua. Karena harganya relatif murah maka tempat jualan jagung bakar ini sering untuk tempat nongkrong para mahasiswa. Sesuai dengan terget yang dituju yaitu para mahasiswa, disini para mahasiswa bisa menjadikan tempat kumpul atau sharing sesama teman atau rekan kerjanya. Strategi pemasarannya adalah dengan mempromosikan ke kampus-kampus atau tempat nongkrong serta tempat-tempat yang sering dikunjungi orang. Disini konsep dari penjualan nya adalah membikin tempat penjualan tersebut agar terlihat menarik dan disukai oleh semua kalangan. Selain tempatnya menarik disini akan diberikan fasilitas-fasilitas seperti layar TV flat, music, agar pengunjung merasa nyaman ketika berada atau membeli jagung tersebut.
ISI A. Alasan bisnis Salah satu bahan makanan yang bisa dibuat berbagai macam camilan untuk menemani kita lagi santai adalah jagung. jagung ini bisa disajikan dengan berbagai cara bisa direbus atau dibakar. saat ini saya akan membahas tentang jagung bakar. Oleh karena itu, jagung bakar ini menjadi pilihan saya untuk melakukan bisnis khususnya di bidang makanan. Usaha jagung bakar ini memiliki keunggulan yaitu, rasanya yang nikmat dan khasiatnya bagi kesehatan yang sudah teruji. Usaha saya ini akan didirikan di pekanbaru, tepatnya di bagian kota nya yaitu di dekat kampus. Alasan saya mendirikan didekat kampus karena biasanya wilayah didekat kampus pasti banyak kos-kosan atau kontrakan mahasiswa, jadi jika bisnis jagung bakar ini didiirikan didekat kampus maka akan banyak mahasiswa atau tempat bisnis ini akan cepat diketahui. B. Jenis produk yang ditawarkan Jagung bakar Jagung bakar manis Jagung bakar manis istimewa Jagung bakar santan Jagung bakar pedas Minuman Es teh manis / Anget Es jeruk / Anget Lemon tea Milk shake (Aneka rasa) Jus (Aneka rasa) C. Proses pembuatan Jagung bakar manis Bahan jagung bakar manis - Jagung manis muda secukupnya, kupas kulitnya. - 5 sdm Mentega
- Arang untuk membakar secukupnya. Bumbu olesan - 3 buah cabai merah (lombok besar), cincang halus - 3 siung bawang putih - 1 sdm gula merah - 2 sdm saos tomat - 3 sdm saus cabai - 3 sdm susu kental manis - 1/4 sdt garam - 25 gr keju parut - Campur semua bahan bumbu halus sampai tercampur dengan baik - Bersihkan jagung - Tusuk dengan tusuk sate / bambu. - Oleskan bumbu halus, kemudian bakar sampai matang. Jangan sampai gosong. Jagung bakar manis istimewa Bahan jagung bakar manis istimewa - 5 bh jagung manis dengan kulit - 25 gr butter - 100 ml susu skim fermentasi - 1 sdt saus sambal - 1/2 sdt garam - Panaskan arang untuk membakar hingga jadi bara api. - Campur jadi satu susu, saus sambal dan garam. - Semir jagung dengan butter, bakar setengah matang, balurkan dengan campuran susu skim fermentasi, bakar kembali, sambil sesekali disemir dengan campuran susu. Jagung bakar santan Bahan jagung bakar santan - 500 gr jagung manis
- 2 bh cabai merah - 1 siung bawang putih - 100 ml santan dr 1 butir kelapa - 1/2 sdm gula - 1/8 sdt garam - arang untuk membakar - Haluskan cabai merah dan bawang putih. - Rebus santan, bumbu yang sudah dihaluskan, gula dan garam sambil diaduk hingga berminyak. - Oleskan ke jagung. - Bakar jagung sambil dioles bumbu hingga matang. Jagung bakar pedas Bahan jagung bakar pedas - 5 buah jagung manis berkulit - 3 sendok makan margarin - 2 siung bawang putih - 2 siung bawang merah - 2 lembar daun jeruk purut - 2 buah cabai merah - 1 sendok teh air jeruk lemon garam, gula dan penyedap secukupnya. - Haluskan semua bahan yang ada, aduk hingga rata, diamkan. - Balur jagung dengan margarin dan digulung dengan daun pisang sebelum dibakar, setelah agak matang, buka daun pisang yang membungkus dan dilumuri bumbu yang sudah dihaluskan tadi. - Bakar hingga matang dan harum. D. Cara promosi Dengan pamflet atau selebaran-selebaran terutama di kampus-kampus. Dengan papan nama di tempat penjualan tersebut. Dengan baliho-baliho yang dipasang besar dan dengan warna yang cerah.
E. Cara mengembangkan usaha Mempertahankan cita rasa dari jagung bakar. Pelayanan yang baik Mempunyai relasi yang baik dengan menjaga hubungan antara penujual jagung dan penyetor jagung. F. Pasar Target pasar yang dituju adalah semua kalangan masyarakat dan mahasiswa, baik dari yang kecil, tua, nuda maka jagung bakar ini bisa dinikmati semua orang karena harganya terjangkau. G. Manajemen Profesionalisme Keahlian dalam manajemen dan keuangan. Kreatifitas, inisiaatif dan mempunyai percaya diri yang tinggi, H. Proyeksi keuangan Modal Rincian modal secara ringkas nya adalah : 1. Sewa tanah (1 tahun) : Rp. 6.000.000 2. Rancangan interior : Rp. 7.000.000 3. Modem dan lain lain : Rp. 3.000.000 4. Peralatan : Rp. 4.000.000 5. Jagung dan bumbu-bumbu : Rp. 3.000.000 6. Lain lain : Rp. 5.000.000 + Rp. 28.000.000 Penjualan Target penjualan adalah pada awal usaha ini dibuka rata-rata 300 orang setiap hari datang untuk 4 bulan pertama. Gaji Karyawan akan digaji tepat waktu sebesar Rp. 500.000. Karyawan terdiri dari 4 orang.
I. REFERENSI http://id.wikipedia.org/wiki/jagung http://resep.org/resep-jagung-bakar-manis.htm http://resep.org/resep-jagung-manis-bakar-istimewa.htm#more-224 http://resep.org/resep-jagung-bakar-santan.htm http://resepmasakanindonesia.info/resep-jagung-bakar-pedas-harum/