DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i LEMBAR PENGESAHAN... ii HALAMAN PERNYATAAN. iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI. v DAFTAR TABEL. viii DAFTAR GAMBAR.. xi DAFTAR LAMPIRAN... xii ABSTRACT... xiii INTISARI... xiv I. PENDAHULUAN. 1 A. Latar Belakang. 1 B. Perumusan Masalah. 5 C. Tujuan Penelitian. 5 D. Manfaat Penelitian 5 II. LANDASAN PUSTAKA DAN TINJAUAN TEORI.. 6 A. Tinjauan Pustaka 6 B. Landasan Teori 10 C. Kerangka Pemikiran. 19 D. Hipotesa 22 III. METODE PENELITIAN.. 23 A. Metode Dasar.. 23 B. Metode Pengambilan Sampel 23 C. Metode Analisis Data.. 26 D. Defenisi Pengukuran Variabel 40 E. Asumsi-Asumsi 42 IV. KEADAAN UMUM 43 A. Gambaran Umum Buah Naga 43 B. Gambaran Umum Daerah 55 C. Gambaran Umum Perusahaan 57 D. Profil Responden 79 Halaman vi
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 81 A. Analisis Usaha Agribisnis Buah Naga 81 B. Analisis Faktor Strategis. 99 C. Pengujian Kuesioner. 124 D. Analisis SWOT 142 VI. KESIMPULAN DAN SARAN. 177 A. Kesimpulan.. 177 B. Saran 179 DAFTAR PUSTAKA 180 LAMPIRAN. 181 vii
DAFTAR TABEL Tabel 1.1. Produksi Buah Naga Tahun 2009-2012 di Kabupaten Kulon Progo 2 Tabel 1.2. Perkiraan permintaan buah-buahan di Indonesia sampai dengan tahun 2015... 3 Tabel 2.1. Matrik SWOT Menurut David... 19 Tabel 3.1. Responden untuk Penentuan Strategi Pengembangan Agribisnis Buah Naga di Kabupaten Kulon Progo... 24 Tabel 3.2. Matriks IFE... 35 Tabel 3.3. Matriks EFE... 37 Tabel 3.4. Matrik SWOT Menurut Rangkuti... 39 Tabel 4.1. Karakteristik Jenis Buah Naga Berdasarkan Warna Kulit dan Daging Buah... 47 Tabel 4.2. Gambaran Kebutuhan Bibit Buah Naga per Hektar... 48 Tabel 4.3. Standar Mutu Buah Naga Kulit Merah Daging Putih... 53 Tabel 4.4 Jumlah Tenaga Kerja Kegiatan Pembibitan Berdasarkan Usia dan Jenis Kelamin di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 60 Tabel 4.5. Jumlah Tenaga Kerja Kegiatan Pembibitan Berdasarkan Tingkat Pendidikan dan Masa Kerja di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 61 Tabel 4.6. Jumlah Tenaga Kerja Kegiatan Budidaya Berdasarkan Usia dan Jenis Kelamin di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 62 Tabel 4.7. Jumlah Tenaga Kerja Kegiatan Budidaya Berdasarkan Tingkat Pendidikan dan Masa Kerja di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 63 Tabel 4.8. Jumlah Tenaga Kerja Kegiatan Pengolahan Berdasarkan Usia dan Jenis Kelamin di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 64 viii
Tabel 4.9. Jumlah Tenaga Kerja Kegiatan Pengolahan Buah Naga Berdasarkan Tingkat Pendidikan dan Masa Kerja di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 65 Tabel 4.10. Profil Responden Analisis SWOT... 79 Tabel 5.1. Biaya Investasi Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri, Kulon Progo Tahun 2013... 82 Tabel 5.2. Komponen Biaya Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Kulon Progo 2013... 83 Tabel 5.3. Analisis Pendapatan Kegiatan Pembibitan di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 85 Tabel 5.4. Analisis Kelayakan Usaha Kegiatan Pembibitan CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 86 Tabel 5.5. Biaya Investasi Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 88 Tabel 5.6. Komponen Biaya Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 90 Tabel 5.7. Analisis Pendapatan Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 92 Tabel 5.8. Analisis Kelayakan Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 93 Tabel 5.9. Biaya Investasi Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri, Kulon Progo Tahun 2013... 94 Tabel 5.10. Komponen Biaya Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 96 Tabel 5.11. Analisis Pendapatan Kegiatan Pengolahan di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 97 Tabel 5.12. Analisis Kelayakan Usaha Kegiatan Pengolahan CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013... 98 Tabel 5.13. Uji Validitas Faktor Lingkungan Internal Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 126 ix
Tabel 5.14. Uji Validitas Faktor Lingkungan Eksternal Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 128 Tabel 5.15. Uji Reliabilitas Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 131 Tabel 5.16. Uji Validitas Faktor Lingkungan Internal Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 132 Tabel 5.17. Uji Validitas Faktor Lingkungan Eksternal Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 134 Tabel 5.18. Uji Reliabilitas Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013 136 Tabel 5.19. Uji Validitas Faktor Lingkungan Internal Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 137 Tabel 5.20. Uji Validitas Faktor Lingkungan Eksternal Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 139 Tabel 5.21. Uji Realibilitas Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 142 Tabel 5.22. Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Kekuatan Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 143 Tabel 5.23. Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Kelemahan Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 144 Tabel 5.24. Eksternal Strategic Factors Analysis Summary (EFAS) untuk Faktor Peluang Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 145 Tabel 5.25. Eksternal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Ancaman Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 146 Tabel 5.26. Hasil Skoring Faktor Internal dan Eksternal Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 147 x
Tabel 5.27. Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Kekuatan Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 152 Tabel 5.28. Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Kelemahan Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 153 Tabel 5.29. Eksternal Strategic Factors Analysis Summary (EFAS) untuk Faktor Peluang Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 155 Tabel 5.30. Eksternal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Ancaman Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 156 Tabel 5.31. Hasil Skoring Faktor Internal dan Eksternal Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 157 Tabel 5.32. Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Kekuatan Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 165 Tabel 5.33. Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Kelemahan Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 167 Tabel 5.34. Eksternal Strategic Factors Analysis Summary (EFAS) untuk Faktor Peluang Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 168 Tabel 5.35. Eksternal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) untuk Faktor Ancaman Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 169 Tabel 5.26. Hasil Skoring Faktor Internal dan Eksternal Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013... 171 xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Proses Pengambilan Keputusan Strategis Menurut Salusu... 16 Gambar 2.2. Kerangka Pemikiran Penelitian.... 21 Gambar 3.1. Kuadran dalam Analisis SWOT menurut Rangkuti.... 38 Gambar 4.1. Struktur Organisasi CV. Kusumo Wanadri.... 59 Gambar 4.2. Proses produksi Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013.... 68 Gambar 4.3. Diagram Proses Pengolahan Buah Naga menjadi Jus di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013.... 71 Gambar 4.4. Diagram Proses Pengolahan Buah Naga menjadi Selai di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013.... 72 Gambar 4.5. Alur Pemasaran Langsung Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013.... 76 Gambar 4.6. Alur Pemasaran Tidak Langsung Buah Naga di CV. Kusumo Wanadri Tahun 2013.... 77 Gambar 5.1 Posisi Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Kabupaten Kulon Progo dalam Analisis SWOT.... 148 Gambar 5.2 Matriks SWOT Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri.... 151 Gambar 5.3 Posisi Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Kabupaten Kulon Progo dalam Analisis SWOT...... 159 Gambar 5.4 Matriks SWOT Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri.... 164 Gambar 5.5 Posisi Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Kabupaten Kulon Progo dalam Analisis SWOT.... 173 Gambar 5.4 Matriks SWOT Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri.... 176 xii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2. Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Surat Keterangan Izin Penelitian dan Pendataan dari Sekretariat Pemerintah Daerah Istimewa Yogyakarta... 181 Surat Keterangan Izin dari Badan Penanaman Modal dan Perizinan Terpadu Pemerientah Kabupaten Kulon Progo... 182 Hasil Analisis Usaha Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV. Kusumo Wanandri, Kulon Progo Tahun 2013... 183 Hasil Analisis Usaha Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV. Kusumo Wanandri, Kulon Progo Tahun 2013... 184 Hasil Analisis Usaha Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV. Kusumo Wanandri, Kulon Progo Tahun 2013... 185 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kegiatan Pembibitan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013 dengan SPSS Versi 18.00... 186 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kegiatan Budidaya Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013 dengan Menggunakan SPSS Versi 18.00... 193 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kegiatan Pengolahan Buah Naga di CV Kusumo Wanadri Tahun 2013 dengan Menggunakan SPSS Versi 18.00... 203 xiii