SKRIPSI ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN RUMAH MAKAN TENDA BIRU KAPTEN MUKHTAR BASRI MEDAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN OLEH AGUNG DWIYANTORO 100521068 PROGRAM STUDI STRATA I MANAJEMEN EKSTENSI DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
ABSTRAK Dalam penelitian ini adalah: Bagaimana cara meningkatkan keputusan pembelian konsumen di Rumah Makan Tenda Biru?. satu variabel yang mempengaruhi keputusan pembelian yaitu kualitas pelayanan dipilih dalam penelitian ini. Pada dasarnya tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variabel independen tersebut terhadap perilaku keputusan pembelian. Penelitian ini dilakukan dengan metode kuesioner yang menggunakan teknik accidental sampling (bagian dari metode non-probability sampling) terhadap 100 consumer yang secara kebetulan sedang berada di Rumah Makan Tenda Biru. Analisis terhadap data yang diperoleh berupa analisis kuantitatif dan kualitatif. Analisis kuantitatif meliputi analisis regresi berganda melalui uji F dan uji t serta analisis koefisien regresi (R2). Analisis kualitatif merupakan interpretasi data yang diperoleh dalam penelitian serta hasil pengolahan data yang sudah dilaksanakan dengan memberi keterangan-keterangan dan penjelasan-penjelasan. Pengujian hipotesis menggunakan uji t menunjukkan bahwa kelima variabel independen yang diteliti yaitu variabel Bukti Fisik, Kehandalan, Daya Tanggap, Jaminan dan Empati terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel dependen keputusan pembelian. Kemudian melalui uji F dapat diketahui bahwa kelima variabel independen memang layak untuk menguji variabel dependen keputusan pembelian. Angka Adjusted R Square sebesar 0,400 menunjukkan bahwa 40 persen variabel keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh kelima variabel independen dalam persamaan regresi. Sedangkan sisanya sebesar 60 persen dijelaskan oleh variabel lain di luar kelima variabel yang digunakan dalam penelitian ini. Kata kunci: Keputusan Pembelian, Bukti Fisik, Kehandalan, Daya Tanggap, Jaminan dan Empati
ABSTRACT In this study : "How to improve consumer purchasing decisions in the Tenda Biru". one variable that affectsthe purchase decision is the quality of service is selected in this study. Basically the purpose of this study was todetermine the effect of these independent variables on the behavior of the buying decision. This research was conducted by questionnaire method using accidental sampling technique (part of non-probability sampling method) on 100 consumer who happened to be in the Blue Tent Restaurant. Analysis of data obtained in the form of quantitative and qualitative analysis. Quantitative analysis included multiple regression analysis by F test and t test and analysis of regression coefficients (R2). Qualitative analysis is an interpretation of the data obtained in this study and the data processing which is executed by giving descriptions and explanations. Hypothesis testing using t test showed that the five independent variables are the variables studied Physical Evidence, reliability, responsiveness, assurance and empathy shown to have a positive and significant impact on the dependent variable purchase decision. Then through the F test can be seen that the fifth independent variable is the dependent variable to test the proper buying decision. Figures Adjusted R Square of 0.400 indicates that 40 percent of the purchase decision variables can be explained by the five independent variables in the regression equation. While the remaining 60 percent is explained by variables other than the five variables used in this study. Keywords: Purchasing Decisions, Physical Evidence, reliability, responsiveness, assurance and empathy
KATA PENGANTAR Puja dan puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, karunia, serta hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul yang dipilih adalah Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Rumah Makan Tenda Biru Kapten Mukhtar Basri Medan Terhadap Keputusan Pembelian Penulisan skripsi ini diselesaikan guna memenuhi syarat penyelesaian tugas akhir Program Studi S-1 Fakultas Ekonomi Departemen Manajemen Medan.Penulis selama mengikuti kegiatan perkuliahan hingga selesainya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan berbagai pihak. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orangtua tercinta, Bapak Sujono dan Mama Romlah untuk segala doa, kasih sayang dan pengorbanannya yang selalu mendukung penulis. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 2. Ibu Dr. Isfenti Sadalena, SE, ME selaku Ketua Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi. 3. Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi. 4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi S1 Manajemen Fakultas Ekonomi. 5. Bapak Liasta, SE, Msi sebagai Dosen pembimbing. 6. Bapak Syafrizal Helmi Situmorang, SE, M.Si selaku Dosen Pembaca Penilai. 7. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi.
8. Bapak Syafuddin dan Seluruh Pegawai Rumah Makan Tenda Biru Medan yang sudah membantu saya dalam penelitian ini. 9. Keluarga yang saya sayangi kakak Risti, adik Afit dan cahyo, dan Maulida Siregar terimakasih yang sebesar-besarnya atas kasih sayang dan doa yang selalu mendukung penulis. 10. Seluruh Pegawai Departemen Manajemen. 11. Sahabat penulis : Ruwaidah, Sertina, Amek, Juslin, Ansah, Dan lain-lain Terima kasih atas persahabatan dan bantuannya selama ini. Akhir kata kepada Allah SWT jualah diri ini bersujud dan mengucapkan rasa syukur sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini. Kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan skripsi ini sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi siapa pun yang membutuhkan. Semoga apa yang telah penulis kerjakan ini juga mendapat ridho dari Allah SWT, Amin. Assalamu alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Medan, 16 Juli 2012 Penulis Agung Dwiyantoro
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i ABSTRACK... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah... 1 1.2 Perumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan Penelitian... 6 1.4 Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian Teoritis... 8 2.1.1 Keputusan Pembelian... 8 2.1.2 Definisi Pelayanan... 11 2.1.3 Definisi Kualitas Pelayanan... 11 2.1.4 Definisi Jasa... 15 2.1.5 Karateristik dan Klasifikasi Jasa... 17 2.2 Penelitian Terdahulu... 17 2.3 Kerangka Konseptual... 19 2.4 Hipotesis... 20 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian... 21 3.2 Tempat dan Waktu Penelitian... 21 3.3 Batasan Operasional... 21 3.4 Definisi Operasional Variabel... 22 a. Kualitas Pelayanan (X)... 22 b. Keputusan Pembelian (Y)... 23 3.5 Skala Pengukuran Variabel... 25 3.6 Populasi dan Sampel... 25 a. Populasi... 25 b. Sampel... 27 3.7 Jenis dan Metode Pengumpulan Data... 28 3.7.1 Data Primer... 28 3.7.2 Data Sekunder... 28 3.8 Validitas dan Realibilitas... 29 1. Uji Validitas... 29 2. Uji Reliabilitas... 29 3.9 Teknik Analisis... 32 3.9.1 Metode Analisis Deskriptif... 32 3.9.2 Uji Asumsi Klasik... 33 3.9.3 Metode Analisis Regresi Berganda... 34 3.9.4 Uji Hipotesis... 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan... 37 4.1.1 Sejarah Singkat Rumah Makan Tenda Biru... 37 4.1.2 Visi dan Misi... 38 a. Visi... 38 b. Misi... 38 4.2 Metode Analisis Deskriptif... 39 4.2.1 Analisis Deskriptif Responden... 39 a. Karateristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 39 b. Karateristik Responden Berdasarkan Pekerjaan... 40 c. Karateristik Responden Berdasarkan Pendapatan... 40 d. Karateristik Responden Berdasarkan Frekuensi Berkunjung... 41 4.2.2 Analisis Deskriptif Variabel... 41 a. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Bukti Fisik... 41 b. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Kehandalan... 43 c. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Jaminan... 44 d. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Daya Tanggap... 45 e. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Empati... 46 f. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Keputusan Pembelian 47 4.3 Uji Asumsi Klasik... 49 4.3.1 Uji Normalitas... 49 4.3.2 Uji Heteroskedastisitas... 53 4.3.3 Uji Multikolinearitas... 55 4.4 Metode Analisis Regresi Berganda... 56 4.5 Uji Hipotesis... 60 4.5.1 Uji Signifikansi Parsial (Uji-t)... 60 4.5.2 Uji Signifikansi Simultan (Uji-f)... 63 4.5.3 Uji Koefisien Determinan (R 2 )... 65 4.6 Pembahasan... 66 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 75 5.2 Saran... 76 DAFTAR PUSTAKA... 78 LAMPIRAN... 82
DAFTAR TABEL TABEL URAIAN HAL TABEL 1.1 Perolehan Keuntungan Rumah Makan Tenda Biru... 5 TABEL 3.1 Operasional Variabel... 24 TABEL 3.2 Instrumen Skala Likert... 25 TABEL 3.3 Jumlah Konsumen Rumah Makan Tenda Biru... 26 TABEL 3.4 Item-Total Statistics... 30 TABEL 3.5 Uji Reliabilitas... 31 TABEL 3.6 Reliability Statistic... 32 TABEL 4.1 Karateristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 39 TABEL 4.2 Karateristik Responden Berdasarkan Pekerjaan... 40 TABEL 4.3 Karateristik Responden Berdasarkan Pendapatan... 40 TABEL 4.4 Karateristik Responden Berdasarkan Frekuensi Berkunjung... 41 TABEL 4.5 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Bukti Fisik... 41 TABEL 4.6 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Kehandalan... 43 TABEL 4.7 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Daya Tanggap... 44 TABEL 4.8 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Jaminan... 45 TABEL 4.9 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Empati... 46 TABEL 4.10 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Keputusan Pembelian... 47 TABEL 4.11 One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test... 52 TABEL 4.12 Uji Heteroskedastisitas... 55 TABEL 4.13 Uji Multikolinearitas... 56 TABEL 4.14 Variables Entered/Removed b... 57 TABEL 4.15 Metode Analisis Regresi Berganda... 58 TABEL 4.16 Uji Signifikansi Parsial (Uji-t)... 61 TABEL 4.17 Uji Signifikansi Simultan (Uji-f)... 65 TABEL 4.18 Uji Koefisien Determinan (R 2 )... 66
DAFTAR GAMBAR Gambar URAIAN HAL Gambar 2.1 Kerangka Konseptual... 20 Gambar 4.1 Histogram... 50 Gambar 4.2 Normal p-p Plot of Standardized Residual... 51 Gambar 4.3 Scatterplot Dependent Variable... 52
LAMPIRAN Lampiran URAIAN HAL Lampiran 1 Validitas... 83 Lampiran 2 Reliability... 85 Lampiran 3 Uji Asumsi Klasik... 86 1. Uji Normalitas... 91 2. Uji Heteroskestisitas... 94 3. Uji Multikolinearitas... 95 Lampiran 4 Uji Regresi... 96