ABSTRAK. Universitas Kristen Maranatha

Transkripsi

1 ABSTRAK PT. Delapan Empat Sakti merupakan perusahaan dibawah naungan Internal Group terletak di kota Bandung, Jawa Barat. Perusahaan ini memproduksi sprei dan bedcover. Masalah yang dihadapi perusahaan adalah kesulitan yang dialami pekerja dalam pengambilan barang karena penempatan bahan baku di gudang tidak teratur dan lokasi penyimpanan bahan baku tidak tetap. Selain itu, kemungkinan adanya barang yang tidak terambil dalam jangka waktu yang lama. Berdasarkan masalah tersebut, penulis bermaksud mengusulkan rancangan tata letak gudang bahan baku yang lebih baik agar penempatan barang di gudang lebih rapi dan teratur. Langkah pertama adalah menghitung kebutuhan ruang dengan menentukan persediaan maksimum. Perhitungan persediaan maksimum mengambil data hasil peramalan data penjualan produk jadi dengan program WinQSB ditambah dengan safety stock yang telah dikonversikan ke satuan bahan baku menggunakan bill of material. Setelah menghitung persediaan maksimum, selanjutnya persediaan maksimum dikonversi sesuai dengan satuan datang dan periode pemesanan masingmasing bahan baku. Pendekatan ini dilakukan karena permintaan bersifat probabilistik. Pemilihan metode peramalan berdasarkan nilai error MAD terkecil yang dihasilkan. Langkah kedua adalah menghitung luas lantai yang dibutuhkan untuk menyimpan seluruh bahan baku. Langkah ketiga adalah mengusulkan perbaikan rak yang bertujuan agar rak saat ini dapat digunakan lebih optimal. Penulis mengusulkan perbaikan rak menjadi 3 level. Perbandingan rak saat ini dengan usulan dapat dilihat pada gambar 5.3. Langkah keempat adalah menghitung frekuensi keluar masuk bahan baku berdasarkan kapasitas alat material handling dan jumlah bahan baku. Langkah kelima adalah merancang tata letak dengan metode dedicated storage. Metode ini dipilih karena setiap bahan baku akan menempati lokasi yang pasti. Penentuan lokasi berdasarkan skala prioritas yang diperoleh dari hasil bagi frekuensi keluar masuk bahan baku dengan jumlah lokasi (T/S) dan nilai dari setiap lokasi. Jumlah lokasi diperoleh dengan membandingkan dimensi gudang dengan dimensi storage bays yang mewakili seluruh bahan baku. Langkah terakhir adalah aktualisasi layout. Layout usulan dapat dilihat pada Gambar 5.9, 5.10 dan Perbandingan estimasi total jarak layout saat ini dengan layout usulan dapat dilihat pada Tabel Penulis mengusulkan alat bantu identifikasi lokasi di gudang yang dapat membantu pekerja dalam mengingat lokasi bahan baku dengan tepat. Perancangan tata letak gudang yang baru memiliki manfaat yang berguna bagi perusahaan. Manfaat yang didapatkan perusahaan adalah penyimpanan bahan baku lebih tertata dengan baik dan rapi. Penempatan setiap bahan baku berdasarkan jenisnya dan lokasi penyimpanan bahan baku tetap dan pasti. Hal ini dapat mempermudah pekerja dalam mengambil dan menyimpan bahan baku dan waktu pencarian bahan baku di gudang dapat diminimasi. Dengan menggunakan metode penyimpanan usulan, perusahaan dapat meminimasi kerusakan barang akibat tertimbun terlalu lama di gudang dengan menggunakan metode FIFO dalam mengambil bahan baku di gudang. Kelebihan lainnya layout usulan dapat meminimasi total jarak in dan out barang dari dan/atau ke gudang. Layout usulan dapat meminimasi total jarak sebesar meter. iv

2 DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN... PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ii iii iv v viii xii xiii xv BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Identifikasi Masalah Pembatasan Masalah dan Asumsi Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Sistematika Penulisan BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Gudang Definisi Gudang Tujuan Gudang Fungsi dan Peranan Gudang Kegiatan Operasional dan Performansi Gudang Istilah Dalam Pergudangan Perediaan (Inventory) Definisi Persediaan Macam-macam Persediaan viii

3 2.3 Peramalan (Forecasting) Definisi Peramalan Karakteristik Peramalan Yang Baik Prinsip Peramalan Peramalan Time Series Analysis Ukuran Kesalahan Peramalan Perencanaan Tata Letak Fasilitas Hierarki Perencanaan Fasilitas Tujuan Perencanaan Fasilitas Perencanaan Tata Letak Gudang Tujuan Perencanaan Tata Letak Gudang Penentuan Lokasi Penyimpanan Metode Penyimpanan Gudang Macam-macam Metode Penyimpanan Langkah-langkah Metode Dedicated Storage BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Bagan Alir Metode Penelitian Keterangan Bagan Alir Metodologi Penelitian Penelitian Pendahuluan Identifikasi Masalah Pembatasan Masalah dan Asumsi Perumusan Masalah Penentuan Tujuan Penelitian Studi Pustaka Penentuan Metode Pemecahan Masalah Pengumpulan Data Pengolahan Data Bagan Alir Pengolahan Data Keterangan Bagan Alir Pengolahan Data Analisis dan Usulan Kesimpulan dan Saran ix

4 BAB 4 PENGUMPULAN DATA 4.1 Data Umum Perusahaan Sejarah Perusahaan Struktur Organisasi Waktu Kerja Jenis Produk Data Penjualan Proses Produksi Keterangan Bahan Baku Kapasitas Gudang Gambaran Gudang Saat Ini Layout Bangunan Perusahaan Keseluruhan Alat Material Handling BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS 5.1 Pengolahan Data Peramalan Data Penjualan Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi dan CV Hasil Peramalan dengan Program WinQSB Metode Terpilih Uji Validasi Hasil Peramalan Persediaan Maksimum Penentuan Jarak Antar Rak Perhitungan Luas Lantai Storage Jumlah Tumpukan Bahan Baku Perhitungan Luas Lantai Pengusulan Perbaikan Rak Perhitungan Frekuensi Perhitungan Dedicated Storage Perhitungan Skala Prioritas Perhitungan Jumlah Lokasi x

5 Perhitungan Persentase Pintu Storage Perhitungan Nilai Lokasi Storage Tata Letak Optimal Item Storage Awal Aktualisasi Tata Letak Optimal Item Storage Layout Storage Akhir Estimasi Perbandingan Layout Usulan Analisis Analisis Persediaan Maksimum Analisis Estimasi Waktu dan Biaya Pengadaan Rak Analisis Kapasitas Rak Analisis Kapasitas Rak Saat Ini Analisis Kapasitas Rak Usulan Analisis Frekuensi Analisis Luas Lantai Analisis Metode Penyimpanan Analisis Metode Penyimpanan Perusahaan Analisis Metode Penyimpanan Usulan Analisis Layout Storage Usulan Analisis Alat Material Handling Usulan Usulan Metode Pengambilan Bahan Baku Usulan Alat Bantu Identifikasi Lokasi Bahan Baku di Gudang BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

6 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 4.1 Waktu Kerja Rangkuman Data Penjualan Tahun Keterangan dan Kebutuhan Bahan Baku Perhitungan CV Penjualan B Perhitungan CV Penjualan BC Rangkuman Rata-rata, Standar Deviasi dan CV Penjualan Nilai Error Hasil Peramalan dari WinQSB Nilai Tracking Signal Produk B Nilai Tracking Signal Produk BC Hasil Peramalan Metode Terpilih Perhitungan Persediaan Maksimum Bahan Baku Persediaan Maksimum Satuan Bahan Datang Tinggi Total Kain dan Dacron dalam 1 rak Perhitungan Jumlah Tumpukan dalam 1 rak Ringkasan Jumlah Tumpukan Bahan Baku Perhitungan Luas Lantai Storage Perhitungan Frekuensi By Volume Perhitungan Frekuensi By Weight Perhitungan Frekuensi Terpilih Skala Prioritas Storage Jumlah Lokasi Bahan Baku Perhitungan Persentase Pintu Storage Perhitungan Jarak Rata-rata Storage Rangkuman Estimasi Jarak Bahan Baku Perbandingan Estimasi Total Jarak In dan Out Rangkuman Perbandingan Estimasi Waktu dan Biaya Rangkuman Perbandingan Rak Storage Rangkuman Perbandingan Layout Storage 5-40 xii

7 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 2.1 Aktivitas Dasar Gudang Macam-macam Persediaan Hierarki Perencanaan Fasilitas Bagan Alir Metodologi Penelitian Bagan Alir Metodologi Penelitian (Lanjutan) Bagan Alir Pengolahan Data Struktur Organisasi Produk B Produk BC Peta Proses Operasi B Peta Proses Operasi BC Area Penyimpanan Accessories Keadaan Gudang (1) Keadaan Gudang (2) Keadaan Gudang (3) Layout Bangunan Perusahaan Keseluruhan Material Handling Pallet Stacker Electric Material Handling Hand Pallet Material Handling Pallet Material Handling Keranjang Industri Grafik Tracking Signal Produk B Grafik Tracking Signal Produk BC Perbandingan Rak Saat Ini dengan Rak Usulan Rak Usulan dengan Tiga Level Penyimpanan Jarak Diagonal Lokasi Perhitungan Nilai Lokasi Storage Tata Letak Optimal Item Storage Awal Penyesuaian Layout Item Storage 5-29 xiii

8 Gambar Judul Halaman 5.9 Layout Akhir Storage Level Layout Akhir Storage Level Layout Akhir Storage Level Estimasi Jarak In dan Out Bahan Baku Perbandingan Kapasitas Rak Alur Penyimpanan dan Pengambilan Bahan Baku Papan Identifikasi Utama Kartu Identifikasi 5-42 xiv

9 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Halaman A Hasil Peramalan B Pallet Rack C Tabel Normal LA-1 LB-1 LC-1 xv