PERBAIKAN KUALITAS PAKAN SAPI MELALUI INTRODUKSI LEGUMINOSE HERBA DALAM MENUNJANG PROGRAM KECUKUPAN DAGING NASIONAL DI KABUPATEN TIMOR TENGAH SELATAN

Transkripsi

1 PERBAIKAN KUALITAS PAKAN SAPI MELALUI INTRODUKSI LEGUMINOSE HERBA DALAM MENUNJANG PROGRAM KECUKUPAN DAGING NASIONAL DI KABUPATEN TIMOR TENGAH SELATAN (Improvement of Feed Quality through Introduction of Leguminose Herb in Supporting the National Beef Self Sufficiency in South Timor Tengah Regency) SOPHIA RATNAWATY dan P.TH. FERNANDEZ Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Nusa Tenggara Timur, Jl. Timor Raya No. 32, Kupang ABSTRACT Forage has played an important role in wholelife of herbivore livestock. The reduce of forage in quality and availability especially in dry season is common problem of farmers in East Nusa Tenggara (NTT). Eventhough, feed is available throught out the year, but volume and type of feed is limited, because farmers depend on natural grass and local feed such as beringin leaf, kapok leaf etc. In fact, actual problem in development of cattle rearing is the lack of effort to improve qualified forage. Leguminosa is an important crop beside grass, especially for improving pasture productivity and quality of animal feed. One of method to increase pasture productivity and improvement of animal feed, is to introduce legumes such as Clitoria ternatea, Clitoria pascuarum and Dolichos lablab. These tree legumes are perennial crops which are capable to grow and develop in high land like in Tobu village, and it is expected to provide forage until dry season and return back the soil fertility as well. The assessment aimed at investigating how introduction of legumes could improve the quality and quantity of feed. Assessment design was adaptive research with technology intervention to obtain understanding and response of farmers in carrying out herb legumes cropping. The result research indicated that biomass production from the three legumes planted in Tobu village was around t dry matter/ha with production of legumes seed around t/ha, the biomass could be used as cattle feed especially in dry season. Introduction of herb legumes in Tobu has increased and enriched the forages, apparently improve feed and enable to recover soil fertility. This is because the legumes able to grow in high land in Tobu village. Key Words: Feed Quality, Introduction, Leguminose Herb, South Timor Tengah ABSTRAK Tanaman Pakan Ternak (TPT) memegang peranan penting dalam kehidupan ternak herbivora. Kekurangan pakan serat dalam arti mutu dan ketersediaan terutama dalam musim kemarau merupakan problem yang selalu akrab dengan peternak di Nusa Tenggara Timur (NTT). Walaupun pakan tersedia sepanjang tahun, namun jumlah dan jenis pakan masih terbatas, karena petani pada umumnya hanya mengandalkan rumput alam dan jenis pakan lokal seperti daun beringin, daun kapok dan sebagainya, padahal masalah yang sering ditemui dalam pengembangan usaha peternakan ruminansia besar adalah kurangnya usaha pengembangan TPT yang berkualitas. Leguminosa adalah sekelompok tanaman pakan penting disamping rumput terutama untuk meningkatkan nilai gizi pastura dan pakan ternak. Salah satu cara untuk meningkatkan produktivitas padang rumput alam dan perbaikan pakan ternak yang berkualitas, salah satunya adalah melalui introduksi tanaman legum jenis Clitoria ternatea, Clitoria pascuorum dan Dolichos lablab. Ketiga jenis legum ini termasuk tanaman perenial yang mampu tumbuh, berkembang dan berproduksi pada daerah dataran tinggi seperti di Desa Tobu, dan diharapkan dapat menyediakan pakan ternak sampai dengan musim kemarau sekaligus dapat mengembalikan kesuburan tanah. Pengkajian ini bertujuan untuk mengetahui sejauhmana introduksi legum herba dapat memperbaiki kualitas dan kuantitas pakan sapi. Rancangan pengkajian adalah penelitian adaptif dengan intervensi teknologi untuk mendapatkan pemahaman dan respon petani yang melaksanakan penanaman legum herba. Hasil kajian diperoleh produksi biomas dari ketiga jenis legum herba yang ditanam di Desa Tobu berkisar antara 1,1 2,2 t BK/ha dengan produksi benih legum herba antara 0,5 1,3 t/ha, biomas tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak sapi terutama saat 107

2 kemarau. Introduksi leguminosa herba di Desa Tobu akan menambah dan memperkaya jenis HPT dalam upaya perbaikan kualitas pakan dan dapat mengembalikan kesuburan tanah karena legum herba jenis C. ternatea, C. pascuorum dan D. lablab dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada daerah dataran tinggi di Desa Tobu. Kata Kunci: Kualitas Pakan, Introduksi, Leguminose Herba, Timor Tengah Selatan PENDAHULUAN Kekurangan pasokan ternak untuk memenuhi kebutuhan daging dalam negeri telah menyedot cukup banyak sumberdaya peternakan, khususnya ternak ruminansia di Indonesia. Disamping semakin menyempitnya lahan untuk usaha peternakan di Pulau Jawa merupakan peluang bagi pengembangan peternakan di lahan kering, khususnya di Nusa Tenggara Timur (NTT). Masalah klasik dalam budidaya ternak sapi di NTT adalah kekurangan pakan pada musim kemarau baik kualitas, kontinyuitas, maupun kuantitas. Kondisi ini mengakibatkan ternak mengalami kehilangan bobot badan atau kematian anak sapi (pedet) umur < 1 tahun. Walaupun pakan tersedia sepanjang tahun, namun jumlah dan jenis pakan masih terbatas, karena petani pada umumnya hanya mengandalkan rumput Raja dan jenis pakan lokal seperti turi, daun beringin, daun kapok dan sebagainya. Sementara jenis leguminosa sangat kurang bahkan cenderung tidak tersedia. Hasil penelitian yang telah dilakukan di NTT antara lain, WIRDAHAYATI (1998) melaporkan bahwa tingkat kematian pedet pada sapi Bali yang dipelihara secara ekstensif atau semi-ekstensif berkisar antara 25 sampai 30%. MALESSY et al (1990), mencatat kematian pedet mencapai 47% dari jumlah yang dilahirkan dan FATTAH (1998) melaporkan bahwa tingkat kematian yang sangat tinggi yaitu lebih dari setengah (53,3%). Mutu pakan, khususnya hijauan pakan ternak (HPT) di daerah tropis kering, terlihat dipengaruhi oleh musim. Minimal terdapat tiga unsure nutrien pakan yang bervariasi antara musim hujan dengan musim kemarau, yaitu kandungan protein, mineral dan serat kasar. Kandungan protein kasar merupakan salah satu indicator dalam menentukan mutu pakan. Kandungan Nitrogen (N) rumput alam meningkat di musim hujan (1,0 1,5% N) lalu menurun di musim kemarau (0,4 0,6% N). Menurunnya kandungan N dalam rumput alam selama musim kemarau mempengaruhi produksi ternak melalui dua jalan, yaitu: (i) berkurangnya konsumsi protein untuk mempertahankan pertumbuhan ternak, dan (ii) kekurangan protein akan dengan sendirinya membatasi konsumsi energi oleh ternak. Perbaikan pakan yang paling praktis diutamakan pada tanaman legume yang dapat ditanami petani sendiri. Beberapa jenis tanaman pakan yang diintroduksikan, maupun tanaman local setempat dapat menghasilkan pakan berkualitas tinggi, dapat diberikan kepada ternak sebagai pakan tambahan yang merupakan sumber protein ataupun energi. Pemberian hijauan leguminosa merupakan usaha untuk mencukupi kebutuhan protein ternak yang makanan dasarnya berupa rumput yang nilai gizinya relative rendah. Oleh karena itu, untuk ternak yang produktif, pakan yang diberikan sebaiknya terdiri atas 60% rumputrumputan dan 40% hijauan leguminosa. Hijauan memegang peranan sangat penting dalam kehidupan ternak herbivora umumnya. Kekurangan hijauan dalam arti mutu dan ketersediaan terutama musim kemarau merupakan problem yang selalu akrab dengan petani peternak di NTT. Kondisi ini lebih lanjut mengakibatkan turunnya produktivitas ternak yang diusahakan. Namun dengan kondisi iklim yang ada di Desa Tobu, dimana musim hujan yang relatif panjang yaitu selama 6 7 bulan dalam setahun memungkinkan ketersediaan pakan sepanjang tahun ada, hanya jenis pakan dan jumlah pakan yang perlu diperbaiki dan ditingkatkan. Oleh karena itu, melalui program perbaikan padang penggembalaan pada Dinas Peternakan Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS) bekerjasama dengan BPTP NTT telah mengintroduksikan leguminosa herba, dan telah diuji coba kesesuaian tumbuhnya pada daerah dataran tinggi dan diperoleh tiga jenis leguminosa yang cocok dikembangkan dari 8 jenis yang diintroduksikan sejak tahun 2007 melalui program PRIMATANI. 108

3 Berdasarkan uraian di atas, maka tulisan ini mengulas dan membahas tentang perbaikan kualitas pakan sapi melalui introduksi leguminosa herba dalam menunjang program kecukupan daging nasional. Diharapkan tulisan ini dapat dipergunakan sebagai bahan masukan dalam program perbaikan padang penggembalaan dan pengembangan ternak sapi Bali, khususnya di Kabupaten Timor Tengah Selatan. MATERI DAN METODE Pengkajian ini menggunakan pendekatan adaptive research berbasis kelompoktani dengan metode deskriptif dan teknik survey/ monitoring yang dilaksanakan di Desa Tobu, Kecamatan Tobu, Kabupaten Timor Tengah Selatan. Melibatkan 4 (empat) kelompok tani, dimana setiap POKTAN menanam leguminosa herba berkisar antara 1 1,5 ha, tersebar pada masing-masing kelompok yaitu Kelompok Monit seluas 1,5 ha; Tani Bakti 1 ha; Debora 1 ha dan Bukit Harapan 1,5 ha, sehingga total luas lahan kebun yang ditanami hijauan pakan ternak adalah seluas 5 ha. Jenis legum herba yang ditanam adalah Clitoria ternatea, Centrosema pascuoum dan Dolichos lablab. Persiapan lahan kebun melalui pemangkasan, pembersihan, dan pengolahan secara manual yang dilakukan oleh anggota masing-masing kelompok. Penanaman leguminosa dilakukan pada bulan Desember 2008, responden ditetapkan secara purposive yaitu petani yang merupakan anggota kelompok tani Monit, Tani Bakti Debora dan Bukit Harapan. Data primer yang diamati meliputi produksi biomas dan produksi benih leguminosa herba. Data dianalisis secara deskriptif. HASIL DAN PEMBAHASAN Sumber, jenis dan ketersediaan hijauan pakan Perkembangan populasi ternak sapi di lahan kering menemui beberapa hambatan diantaranya adalah kekurangan pakan baik kuantitas, kualitas, dan kontinuitasnya pada musim kemarau. Pemeliharaan ternak di Desa Tobu, hampir seluruhnya mengandalkan hijauan makanan ternak yang tersedia di alam (padang penggembalaan), walaupun ada upaya untuk penanaman hijauan makanan ternak, namun dalam jumlah yang tidak memenuhi kebutuhan ternak (ditanam pada pekarangan atau sebagai pagar di depan halaman rumah). Jenis pakan yang dominan diberikan untuk ternak sapi adalah rumput Raja, karena iklim di Desa Tobu mendukung untuk penanaman jenis rumput tersebut disebabkan musim hujan yang relatif panjang (6 7 bulan) dibandingkan dengan daerah lain di Kabupaten TTS, bahkan petani di Desa Tobu sangat fanatik dengan rumput Raja, karena hampir 100% pakan yang diberikan pada ternak sapi adalah rumput Raja, sedangkan jenis pakan lain hanya sebagai pendukung saja seperti daun turi, sementara pada musim kemarau ditambah dengan batang pisang, daun beringin, daun dadap dan daundaun pakan lokal lain yang tersedia dimusim kemarau. Tabel 1. Jenis hijauan pakan ternak (HPT) yang tersedia dan telah dibudidayakan di Desa Tobu HPT Jumlah yang dibudidayakan (pohon) Rumput Raja Turi Kapuk Lamtoro Waru 550 Dadap Gamal Kaliandra Beringin 573 Sumber: ANONIMUS (2006a) Pemberian lamtoro (L. leucocephala) terbatas saat musim hujan, sedangkan daun gamal (G. sepium) tidak pernah diberikan pada ternak sapi, dengan alasan ternak tidak menyukainya. Keadaan ini mengakibatkan pola pemberian pakan pada ternak sapi di Desa Tobu hanya mengandalkan rumput Raja saja tanpa ada kombinasi dengan legum yang mempunyai kandungan protein tinggi. Pemberian leguminosa dengan rumput adalah kombinasi yang baik untuk ternak ruminansia terutama untuk sapi penggemukan. 109

4 Tabel 2. Hijauan pakan ternak yang biasa diberikan pada ternak sapi di Desa Tobu Jenis pakan Kemarau Musim Hujan Rumput alam - Rumput Raja Daun kapok - Daun kabesak - Daun beringin - Batang pisang - Lamtoro - Gamal - - Sumber: ANONIMUS (2006b) Introduksi leguminosa herba di Desa Tobu Desa Tobu, yang memiliki bulan basah relatif panjang yaitu 6 7 bulan, sedangkan bulan kering yang pendek hanya berkisar 3 4 bulan, menyebabkan persediaan HPT masih mencukupi selama bulan kering karena memanfaatkan jenis pakan yang berasal dari legum pohon (lamtoro) dan daun-daunan lokal, namun tidak berkelanjutan karena persediaan terbatas dan tidak mencukupi kebutuhan ternak karena HPT ditanam hanya sebagai barisan pagar pekarangan rumah. Sementara masalah yang sering ditemui dalam pengembangan usaha peternakan ruminansia besar di NTT pada umumnya adalah antara lain kurangnya usaha pengembangan tanaman pakan ternak berkualitas, karena pakan yang cukup dan mempunyai nilai nutrisi tinggi merupakan salah satu faktor yang penting dalam upaya peningkatan produktifitas ternak. Hasil uji adaptasi beberapa jenis leguminosa herba di Desa Tobu diperoleh bahwa hanya jenis legum Centrosema pascuorum, Clitoria ternatea dan Dolichos lablab menunjukkan penampilan yang bagus (Tabel 3). Data dari Tabel 3 memperlihatkan bahwa jenis legum yang di tanam di Desa Tobu ternyata hanya 3 jenis yang memberikan performan terbaik pada tiga kelompok tani, yaitu Centrosema pascuorum, Clitoria ternatea dan Dolichos lablab. Data tinggi tanaman dan jumlah tanaman diukur saat leguminosa berumur 60 HST serta diukur sepanjang 1 meter pada setiap baris leguminosa. Hasil penelitian BUDISANTOSO et al (2006) tentang uji adaptasi beberapa jenis leguminosa herba di Desa Naibonat, diperoleh bahwa Centrosema pascuorum memberikan pertumbuhan paling cepat dengan tinggi mencapai 177 cm pada 84 hari setelah tanam, diikuti C. ternatea, A. americana dan M. bracteatum. Jenis leguminosa Clitoria ternatea, C. Pascuorum dan Dolichos lab lab dapat tumbuh dan cocok dikembangkan di Desa Tobu karena memperlihatkan pertumbuhan yang bagus. Jenis C. ternatea dan D. lab lab, disenangi oleh petani disamping karena menghasilkan benih yang banyak juga kerena panennya relatif lebih mudah dibanding C. pascuorum bahkan C. ternatea dapat di panen dua kali. Desa Tobu memiliki kelebihan dimana curah hujan yang relatif lebih lama dibandingkan daerah lain di TTS merupakan potensi dalam upaya pengembangan pakan ternak, khususnya leguminosa herba karena dapat tumbuh dengan baik walaupun ditanam pada saat musim kemarau (bulan Juli). Produksi biomas dan benih leguminosa herba di Desa Tobu Salah satu faktor yang menentukan baik buruknya perkembangan ternak ruminansia adalah pakan. Pakan sendiri dapat digolongkan ke dalam sumber protein, sumber energi dan sumber serat kasar. Hijauan pakan ternak (HPT) merupakan sumber serat kasar utama. Di dalam sistem pemeliharaan ternak tradisional di Indonesia, HPT merupakan bagian terbesar dari seluruh pakan yang diberikan, dengan demikian HPT yang pada umumnya terdiri atas rumput dan leguminosa merupakan bagian yang sangat penting di dalam usahatani ternak. Kebun HPT yang didukung oleh DISNAK TTS ini khusus dipersiapkan untuk mengantisipasi kekurangan pakan baik jenis, kualitas dan kuantitasnya yang selalu menjadi masalah bagi petani di Desa Tobu, diharapkan dengan adanya kebun HPT dapat menjamin ketersediaan pakan sepanjang tahun karena selama ini petani hanya mengandalkan pekarangan atau pagar dihalaman rumah sebagai persediaan pakan bagi ternak sapinya. Pada Tabel seri berikut ditunjukan tampilan tanaman tiga jenis legum herba yang ditanam pada kebun khusus HPT kelompok tani di Desa Tobu (Tabel 4 dan 5). 110

5 Tabel 3. Penampilan tanaman leguminosa herba (60 HST) yang ditanam di Desa Tobu Jenis HMT Jumlah tanaman/ 1 m Rata-rata tinggi tanaman Keterangan Centrosema pascuorum 40 9,93 Legum ditanam pada bulan Juli 2007 Clitoria ternatea 15 12,3 Idem Dolichos lablab 14 4,6 Idem Sumber: PRIMATANI, KABUPATEN TTS (2008) Tabel 4. Penampilan tanaman leguminosa herba Di Desa Tobu Jenis legum Waktu tanam Waktu berbunga I (HST) Keluar polong (HST) Masak polong (HST) Panen benih (HST) C. ternatea C. pascuorum D. lablab Tabel 5. Produksi biomas dan benih legum herba yang ditanam pada kebun HPT di Desa Tobu Jenis leguminosa Produksi biomas (ton BK/ha) Produksi benih (ton/ha) C. ternatea 2,2 1,3 C. pascuoum 1,3 0,5 D. lablab 1,1 1,0 Data dari Tabel 5 diperoleh produksi biomas dari ketiga jenis legum herba yang ditanam di Desa Tobu berkisar antara 1,1 2,2 ton BK/ha dengan produksi benih legum herba antara 0,5 1,3 t/ha, biomas tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak sapi terutama saat kemarau. Hasil penelitian produksi biomas di Pulau Timor, diperoleh C. pascuorum sebanyak 3,3 ton bahan kering (BK)/ha dan C. ternatea sebanyak 1,8 ton BK/ha, dan produksi biomas C. pascuorum tertinggi setelah pertumbuhan kembali dengan interval 45 hari, diikuti C. ternatea, D. pernambucanus, M. bracteatum dan A. americana. (BUDISANTOSO et al., 2006). Selanjutnya hasil penelitian RATNAWATY (2008) melaporkan bahwa kontribusi unsur hara nitrat nitrogen (N03) setelah penanaman leguminosa jenis C. pascuorum dan C. ternatea adalah sebesar 95,2 kg/ha, dan 21,14 kg/ha, yang dapat dimanfaatkan untuk tanaman jagung, ini menunjukkan legum herba tersebut mempunyai potensi untuk meningkatkan kesuburan tanah. Dari uraian diatas menunjukan bahwa menanam leguminosa herba mempunyai manfaat ganda yaitu selain daunnya sebagai pakan ternak yang berkualitas, juga karena bintil akar legum dengan bantuan bakteri rhizobium dapat memfikasasi nitrogen bebas dari udara kedalam tanah sehingga dapat mengembalikan kesuburan tanah, karena tanah mendapat sumbangan nitrat nitrogen (N0 3 ) yang sangat dibutuhkan oleh tanaman. KESIMPULAN Dari uraian diatas dapat ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut : 1. Pakan yang cukup dan mempunyai nilai nutrisi tinggi merupakan salah satu faktor yang penting dalam upaya peningkatan produktifitas ternak. 2. Introduksi leguminosa herba di Desa Tobu akan menambah dan memperkaya jenis HPT dalam upaya perbaikan kualitas pakan juga dapat mengembalikan kesuburan tanah. 3. Leguminosa C. ternatea, C. pascuorum dan D.lablab dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada daerah dataran tinggi khususnya di Desa Tobu. 111

6 DAFTAR PUSTAKA ANONIMUS. 2006a. Monograf Desa Tobu, Kecamatan Tobu, Kabupaten Timor Tengah Selatan. ANONIMUS. 2006b. Tim Pra Primatani Kabupaten Timor Tengah Selatan. BUDISANTOSO. E., P.TH. FERNANDEZ dan J. NULIK Integrating short term legume leys into the maize cropping systems in West Timor, Species Adaption Evaluation. Pros. Seminar Nasional, Komunikasi Hasil-Hasil Penelitian Bidang Tanaman Pangan, Perkebunan dan Peternakan dalam Sistem Usahatani lahan Kering. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Bogor. MALESSY Bahan Rapat Teknis Peternakan Provinsi Nusa Tenggara Timur. RATNAWATY, S Perbaikan Daya Dukung Sumberdaya Lahan Melalui Pengaturan Pola Tanam (Studi Kasus Produktivitas Tanaman Jagung pada Lahan Pascapenanaman Leguminosa). Tesis. Pascasarjana Universitas Nusa Cendana, Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan, WIRDAHAYATI R B., A. POHAN, P. TH. FERNANDEZ dan A. BAMUALIM Studi banding produktivitas sapi Bali dan sapi Ongole di pulau Timor. Pros. Seminar Regional Hasilhasil penelitian pertanian berbasis perikanan, peternakan dan sistem usahatani Kawasan Timur Indonesia. Kupang, Juli Kerjasama BPTP NTT dengan Departement of primary industry and fisheries Darwin, Northern Territory, Astralia. 112