KAJIAN EFEKTIVITAS PELATIHAN TEKNOLOGI USAHA AYAM HIBRIDA BAGI PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KETRAMPILAN PETANI

Transkripsi

1 KAJIAN EFEKTIVITAS PELATIHAN TEKNOLOGI USAHA AYAM HIBRIDA BAGI PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KETRAMPILAN PETANI TRIE JOKO PARYONO, ERNAWATI DAN HERWINARNI ENDAH MUMPUNI Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Tengah RINGKASAN Kajian Efektivitas Pelatihan Teknologi Usaha Ayam Hibrida bagi Peningkatan Pengetahuan dan Ketrampilan Petani telah dilaksanakan di Kabupaten Temanggung pada Oktober s/d. Desember Tujuannya adalah untuk (1) mengkaji peningkatan pengetahuan dan ketrampilan petani melalui metode pelatihan, (2) mengkaji efektivitas metode pelatihan untuk diseminasi teknologi pertanian khususnya teknologi usaha pengembangan ayam hibrida. Materi yang digunakan adalah Pelatihan Usaha Ayam Hibrida bagi Petani. Pelatihan diikuti 30 orang petani dari Temanggung dan Blora dilakukan di Desa Sukomarto, Temanggung selama 2 (dua) hari. Metode kajian adalah survei dengan desain deskriptif komparatif. Pengamatan dan pencatatan dilakukan untuk memperoleh data karakteristik peserta, tingkat pengetahuan dan ketrampilan peserta sebelum dan sesudah pelatihan serta rencana tindak lanjut peserta setelah pelatihan. Data dikumpulkan melalui wawancara dengan berpedoman pada kuesioner dan wawancara mendalam. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan uji-t sesuai dengan jenis datanya. Hasil kajian menyatakan bahwa secara umum pelatihan merupakan metode yang efektif dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta tentang teknologi usaha ayam hibrida. Dengan mengikuti pelatihan usaha ayam hibrida, pengetahuan peserta dapat meningkat rata-rata 16% (dari 58% menjadi 74%). Sementara itu tingkat ketrampilan mereka juga meningkat rata-rata 27,9%, yaitu dari 43,2% menjadi 71,1%. Peningkatan pengetahuan dan ketrampilan mampu mendorong minat peserta untuk mencoba menerapkan teknologi usaha ayam hibrida. Beberapa jenis kegiatan yang dilakukan petani setelah mengikuti pelatihan, yaitu menyiapkan kandang DOC (80%), menyiapkan kandang pembesaran ayam (73%), dan mengadakan pertemuan kelompok (73%). Kata Kunci : Efektivitas, pelatihan, peningkatan pengetahuan dan ketrampilan petani PENDAHULUAN Preferensi masyarakat dalam mengkonsumsi ayam kampung masih cukup tinggi, antara lain karena kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan ayam broiler (Muryanto, 2003). Kelemahan ayam lokal adalah laju reproduksi dan pertumbuhannya lambat sehingga untuk memproduksi daging dalam jumlah besar menjadi lambat. Muryanto, dkk (1995) telah berupaya mangatasi masalah itu antara lain dengan cara mengawinkan ayam lokal jantan dengan ayam ras petelur menggunakan metode inseminasi buatan (IB). Ayam hasil persilangan ini secara umum disebut dengan ayam hibrida, dan merupakan ayam niaga (final stock), yang tidak dapat dibibitkan lagi. Hasil penelitian Prawirodigdo dkk (2001) dan Muryanto (2002) menunjukkan bahwa penampilan fisik dan karkas ayam hibrida mirip dengan ayam kampung. Sementara itu dalam umur yang sama, bobot badan ayam hibrida lebih tinggi dibandingkan bobot ayam kampung. Muryanto (2003) menyatakan bahwa prospek pemasaran ayam hibrida cukup baik, dan pegembangannya dapat dilakukan di hampir semua agroekosistem. Salah satu masalah yang 326 Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

2 dihadapi adalah terbatasnya pengetahuan petani, karena ayam hibrida ini relatif masih baru. Oleh karena itu teknologi usaha ayam hibrida ini perlu disebarluaskan kepada petani melalui metoda yang tepat. Berbagai macam metode diseminasi dapat digunakan untuk mempercepat penyebarluasan teknologi pertanian ini, akan tetapi metode yang menggunakan media massa seperti TV, radio, dan media cetak menurut Prodjosuhardjo (1993) walaupun dapat mempercepat adopsi, sifat edukatif dan inovatifnya kurang. Hal ini menyebabkan petani merasa cukup memperoleh informasi dari media tersebut yang tidak banyak mengajarkan ketrampilan. Kekurangan tersebut dapat diatasi dengan mengembangkan metode yang menggunakan komunikasi interpersonal, dalam rangka menumbuhkan kemandirian dan kebersamaan bagi sasaran serta berwawasan lingkungan. Hal ini mengingat fungsi komunikasi interpersonal tidak dapat digantikan dengan alat-alat komunikasi elektronik maupun mekanik, karena melalui komunikasi interpersonal dapat terjadi interaksi secara langsung antara sumber pesan (penyuluh) dengan sasaran (petani). Beberapa contoh metode ini adalah kursus/pelatihan petani, demonstrasi, karyawisata, dan pertemuan langsung lainnya (BPLPP, 1985). Pelatihan merupakan metode alih inovasi yang komunikasinya interaktif dan langsung. Dalam forum tersebut, para petani dan fasilitator dapat berdiskusi, bertukar pikiran dan pengalaman tentang berbagai aspek yang berkaitan dengan teknologi usaha ayam hibrida. Pertemuan tersebut disertai dengan praktek dan peragaan, sehingga diharapkan melalui metode ini dapat mempercepat adopsi teknologi. Permasalahan ini merupakan latar belakang dilakukannya kajian tentang efektivitas pelatihan teknologi usaha ayam hibrida bagi peningkatan pengetahuan dan ketrampilan petani. Efektivitas metode pelatihan ini dapat dinyatakan melalui adanya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan serta rencana tindak lanjut petani terhadap materi yang yang disampaikan. Faktorfaktor tersebut mendasari penetapan tujuan kajian ini yaitu (1) mengkaji peningkatan pengetahuan dan ketrampilan petani melalui metode pelatihan, (2) mengkaji efektivitas metode pelatihan untuk diseminasi teknologi pertanian khususnya teknologi usaha pengembangan ayam hibrida. Hasil kajian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai bahan pertimbangan penentu kebijakan dalam rangka mempercepat penyebaran dan adopsi teknologi usaha ayam hibrida kepada petani dan pengguna lain. MATERI DAN METODE Kajian ini dilakukan pada bulan Oktober Desember 2003 di Kabupaten Temanggung dan Blora. Lokasi kajian dipilih secara purposif dengan pertimbangan merupakan daerah asal peserta Pelatihan Usaha Ayam Hibrida. Contoh dalam kajian ini ditetapkan secara purposif yaitu 30 orang petani peserta pelatihan yang berasal dari Desa Pulodagel, Kabupaten Blora dan Desa Sukomarto serta Desa Prangkoan, Kabupaten Temanggung. Data penelitian terdiri atas data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara terstruktur yang berpedoman pada kuesioner dan wawancara mendalam baik dengan petani contoh maupun petugas pertanian untuk mendapatkan data tambahan yang penting dan berkaitan dengan permasalahan. Data sekunder diperoleh dengan cara mengumpulkan data dari dokumen dan laporan dari instansi yang terkait. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan 327

3 Kajian ini menduga bahwa metode pelatihan dapat meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan petani khususnya dalam teknologi usaha pengembangan ayam hibrida. Kerangka pemikiran tersebut mendasari desain kajian ini yaitu deskriptif komparatif yang dilaksanakan dengan metode survey. Peubah dalam kajian ini meliputi (1) karakteristik petani, (2) tingkat pengetahuan petani sebelum dan sesudah pelatihan, (3) tingkat ketrampilan petani sebelum dan sesudah pelatihan, (4) rencana tindak lanjut peserta. Materi yang digunakan dalam kajian ini adalah Pelatihan Usaha Ayam Hibrida yang dilaksanakan pada tanggal 5 6 Nopember 2003 di Kabupaten Temanggung. Materi yang dilatihkan meliputi (1) Teknologi Inseminasi Buatan (IB), (2) Teknologi penetasan telur ayam, (3) Teknologi pakan, (4) Manajemen pemeliharaan, yaitu perkandangan, kesehatan ternak dan pengelolaan pakan, dan (5) Manajemen usaha. Analisis yang digunakan meliputi analisis deskriptif untuk mengumpulkan, meringkas data yang diperoleh dan menyajikannya dalam bentuk chart yang menggambarkan keadaan sesuai dengan tujuan penelitian, sedang dugaan dalam kajian ini dianalisis dengan menggunakan uji t untuk dua sample berpasangan. Dalam analisis deskriptif digunakan konsep ukuran untuk menjelaskan karakteristik dari populasi dan fenomena yang diamati, yaitu persentase dan distribusi frekwensi. Distribusi frekwensi adalah bagaimana indikator-indikator pengamatan didistribusikan pada setiap kategori. Untuk mengetahui distribusi frekwensi tersebut dilakukan tahapan pengolahan data (1) pemberian nilai terhadap jawaban dari suatu pertanyaan; digunakan 3 jenjang nilai menurut Singarimbun dan S. Efendi (1989) yang sesuai bagi masyarakat pedesaan, (2) penentuan nilai gabungan (nilai indeks), dan (3) penentuan kategori yaitu nilai 2,34 3,00 = kategori tinggi, nilai 1,67 2,33 = kategori sedang, dan nilai 1,00 1,66 = kategori rendah. HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Karakteristik Peserta Peserta pelatihan sejumlah 30 orang, 16 orang dari Kabupaten Temanggung dan 14 orang dari Blora. Usia peserta berkisar antara 20 sampai dengan 54 tahun, namun sebagian besar (60%) berusia diatas 35 tahun seperti yang ditunjukkan Gambar 1. Kisaran umur tersebut dapat dikatakan tidak muda lagi, sehingga keadaan ini sedikit banyak dapat mempengaruhi tingkat pencapaian hasil akhir diselenggarakannya pelatihan, karena menurut Soekartawi (1988) umur seseorang merupakan suatu karakteristik individu yang besarannya mempengaruhi fungsi biologis dan psikologis individu tersebut. Makin muda umur seseorang, biasanya mempunyai semangat yang lebih untuk ingin tahu apa yang belum diketahui. >45 th >45 th 13% <31 th th 13% 30% <31 th 30% th th % th 27% th th 20% 20% th Gambar 1. Persentase petani peserta Pelatihan Usaha Ayam Hibrida. 328 Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

4 Berdasarkan urutannya, sebagian besar peserta berpendidikan SD (73%), SLTP (14%), SLTA () dan tidak sekolah (3%) seperti Gambar 2. SLTA tdk sklh 3% SLTP 14% SD 73% Gambar 2.Persentase jumlah peserta Pelatihan Usaha Ayam Hibrida menurut tingkat pendidikan Data pada Gambar 2 menunjukkan bahwa pendidikan formal peserta pelatihan tergolong rendah karena sebagian besar (76%) pendidikannya hanya sampai dengan SD. Sebagian besar peserta yang berpendidikan sampai dengan SD dari hasil uji Tabel silang antara pendidikan dan umur berada pada kisaran kelompok umur tahun yaitu sebanyak 43% (Gambar 3). 23% 7% % 0 3% 3% 27% % 0 0 <31 th th th th >45 th tdk sklh SD SLTP Gambar 3. Persentase peserta Pelatihan Usaha Ayam Hibrida menurut kelompok umur dan tingkat pendidikan Tingkat pendidikan yang tergolong rendah ini akan berhubungan dengan tingkat pemahaman petani apabila mendapatkan stimuli melalui pendengaran maupun penglihatan. Hole dalam Latif (1995) menyatakan bahwa pendidikan baik yang bersifat formal maupun non formal sangat mempengaruhi tingkat pemahaman seseorang tentang sesuatu yang dipelajari baik yang dilakukan secara langsung maupun melalui media massa. Kekurangan ini dapat dieliminasi antara lain dengan pengalaman berusaha tani peserta. Gambar 4 menunjukkan behwa sebagian besar peserta (42,86%) mempunyai pekerjaan utama dibidang usahatani tanaman, 37,14% usahatani ternak, dan 20% non pertanian (usaha warung, dagang dan tukang). Pekerjaan sampingan sebagian besar peserta (60,0%) adalah usahatani di bidang ternak, 33,5% non pertanian, dan 6,5% tidak mempunyai pekerjaan sampingan. Data yang dikumpulkan juga menyatakan bahwa pengalaman peserta dalam memelihara ayam kampung sebagai usaha sampingan berkisar antara 6 30 tahun (rata-rata 14 tahun). Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan 329

5 Peningkatan Pengetahuan Peserta Salah satu tujuan pelatihan adalah untuk meningkatkan pengetahuan peserta tentang teknologi usaha ayam hibrida. Formulasi perbandingan tingkat pengetahuan peserta pada awal dan akhir mengikuti pelatihan (Tabel 1) dapat memperjelas adanya peningkatan tersebut. Besaran nilai pada Tabel 1 dapat disimpulkan bahwa setelah mengikuti pelatihan, pengetahuan peserta mengalami peningkatan rata-rata sebesar 13 point atau 16,0%. Peningkatan pengetahuan terbesar terjadi pada aspek inseminasi buatan (27,2%), dan terendah penetasan telur ayam hibrida 4,9%. Data ini mengingatkan kepada kita bahwa kegiatan pembimbingan kepada peserta masih perlu dilakukan guna meningkatkan pengetahuan. Tabel 1.Rataan perubahan pengetahuan peserta setelah mengikuti Pelatihan Usaha ayam hibrida No Teknologi Nilai Tes Awal Nilai Tes Akhir Nilai Perubahan 1. Inseminasi Buatan pada ayam 30 (37,0) 52 (64,2) 22 (27,2) 2. Penetasan telur ayam hibrida 58 (72,0) 62 (77,0) 4 (4,9) 3. Manajemen pemeliharaan ayam hibrida 49 (60,0) 61 (75,0) 12 (15,0) 4. Pencegahan penyakit ayam hibrida 46 (57,0) 65 (80,0) 19 (23,0) 5. Manajemen usaha ayam hibrida 52 (64,2) 60 (74,1) 8 (9,9) Nilai Pengetahuan 47 (58,0) 60 (74,1) 13 (16,0) Keterangan : Nilai pengetahuan maksimum : 81 (100%), Angka di dalam kurung adalah nilai dalam persen Peningkatan Ketrampilan Peserta Ketrampilan peserta merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap tingkat minat peserta untuk menerapkan teknologi. Untuk mengetahui adanya peningkatan ketrampilan peserta setelah mengikuti pelatihan, perlu membandingkan data ketrampilan awal dan akhir pelatihan, yang diformulasikan dalam Tabel 2. Hasil ini menunjukkan bahwa setelah mengikuti pelatihan usaha ayam hibrida, ketrampilan peserta meningkat rata-rata sebesar 0,84 point atau 27,9%. Tabel 2. Perubahan persepsi peserta terhadap tingkat ketrampilan yang dimiliki pada awal dan akhir mengikuti pelatihan usaha ayam hibrida No Indikator Rataan Nilai Awal Rataan Nilai Akhir Peningkatan Nilai 1. Memilih telur tetas 1.27(42,3) 2,07 (69,0) 0.80 (26,7) 2. Menetaskan telur ayam dengan masin tetas 1.13 (37,7) 2,00 (66,7) 0.87 (29,0) 3. Memilih bahan pakan ayam 1.27 (42,3) 2,33 (77,7) 1.06 (35,3) 4. Membuat campuran pakan ayam 1.27 (42,3) 2,20 (73,3) 0.93 (31,0) 5. Memelihara ayam tahap I (DOC-30 hari) 1.33 (44,3) 2,27 (75,7) 0.94 (31,3) 6. Memelihara ayam tahap II (31 hari 70 hari) 1.27 (42,3) 2,07(69,0) 0.80 (26,7) 7. Membuat kandang ayam 1.73 (57,7) 2,47 (82,3) 0.74 (24,7) 8. Melakukan IB pada ayam 1.07 (35,7) 1,60 (53,3) 0.53 (17,7) 9. Melakukan pencegahan penyakit ayam 1.33 (44,3) 2,20 (73,3) 0.87 (29,0) Rataan Nilai 1.30 (43,2) 2,13 (71,1) 0.84 (27,9) Keterangan :Kategori : 2,34-3,00 = Tinggi; 1,67-2,33 = Sedang; 1,00-1,66 = Rendah, Nilai ketrampilan maksimum : 3 (100%), Angka dalam kurung menunjukkan persen 330 Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

6 Data per indikator pada Tabel 2 ternyata menunjukkan bahwa ketrampilan memilih bahan pakan mengalami peningkatan paling besar, yaitu dari 42,3% menjadi 77,7% atau meningkat 1,06 point (35,3%). Sedangkan peningkatan ketrampilan paling rendah yaitu melakukan IB pada ayam, yaitu dari 35,7% menjadi 53,3% atau meningkat 0.53 point (17,7%). Realisasi Rencana Tindak Lanjut Peserta Untuk mengetahui langkah apa yang dilakukan peserta, maka 30 hari setelah pelatihan usaha ayam hibrida dilakukanlah evaluasi rencana tindak lanjut. Hasil evaluasi menunjukkan adanya beberapa jenis pekerjaan persiapan yang dilakukan peserta sesudah mengikuti pelatihan secara simultan (Tabel 3). Tabel 3. Aktivitas peserta setelah pelatihan dalam rangka persiapan usaha ayam hibrida No Jenis kegiatan Persentase (%) 1. Menyiapkan kandang DOC Menyiapkan kandang pembesaran ayam Mengadakan persiapan dengan mengadakan pertemuan 73 kelompok 4. Membicarakan dengan anggota keluarga Menunggu petunjuk Tidak melakukan apa-apa 0 Mencermati data Tabel 3, diketahui bahwa sebagian besar (80%) peserta telah menyiapkan kandang DOC (day old chick). Mereka juga menyiapkan kandang pembesaran ayam (73%), dan mengadakan pertemuan kelompok (73%). Sementara itu ada 20% yang membicarakan dengan anggota keluarga, 20% yang menunggu petunjuk, dan tidak ada satupun peserta yang tidak berbuat apa-apa. Data ini selain memperkuat bahwa peserta meningkat pengetahuan dan ketrapilannya, sekaligus menunjukkan adanya keyakinan dan minat peserta untuk mencoba menerapkan teknologi yang diperoleh. Efektivitas Pelatihan bagi Peningkatan Pengetahuan dan Ketrampilan Petani Angka-angka dalam Tabel 1 dan 2 sudah menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan petani, akan tetapi untuk mengetahui apakah metode pelatihan benar-benar mempunyai efek terhadap peningkatan pengetahuan dan ketrampilan petani, perlu diuji dengan menggunakan uji t untuk dua sampel berpasangan (paired sample t test). Hasil uji t untuk tingkat pengetahuan petani menyatakan bahwa t hitung adalah -3,154. Angka ini terletak di luar area t Tabel yaitu antara -2,052 dan + 2,052. Hal ini membuktikan bahwa rata-rata pengetahuan peserta sebelum dan sesudah pelatihan berbeda nyata, sehingga dapat disimpulkan bahwa pelatihan usaha ayam hibrida efektif untuk meningkatkan pengetahuan petani peserta. Hasil uji t untuk tingkat ketrampilan petani menyatakan bahwa t hitung adalah -20,294. Angka ini terletak di luar area t Tabel yaitu antara 2,718 dan + 2,718. Hal ini membuktikan juga bahwa rata-rata ketrampilan peserta sebelum dan sesudah pelatihan berbeda nyata, sehingga dapat disimpulkan bahwa pelatihan usaha ayam hibrida efektif untuk meningkatkan ketrampilan petani peserta. Kedua hasil uji statistik tersebut dapat menjadi dasar pengambilan Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan 331

7 keputusan bahwa metode pelatihan efektif untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan petani khususnya teknologi usaha ayam hibrida. KESIMPULAN Berdasarkan data hasil dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa secara umum pelatihan merupakan metode yang efektif dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta tentang teknologi usaha ayam hibrida. Hal ini ditunjukkan adanya data sebagai berikut : Pelatihan usaha ayam hibrida efektif untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan petani. Pengetahuan petani peserta meningkat rata-rata 16% (dari 58% menjadi 74%) dan ketrampilan meningkat rata-rata 27,9%, yaitu dari 43,2% menjadi 71,1%. Peningkatan pengetahuan dan ketrampilan tersebut mampu mendorong minat peserta untuk mencoba menerapkan teknologi usaha ayam hibrida. Hal ini ditunjukkan adanya beberapa jenis kegiatan yang dilakukan petani setelah mengikuti pelatihan, yaitu menyiapkan kandang DOC (80%), menyiapkan kandang pembesaran ayam (73%), mengadakan pertemuan kelompok (73%), dan mengadakan musyawarah dengan anggota keluarga (20%). DAFTAR PUSTAKA BPLPP, Pedoman Penyelenggaraan Penyuluhan Pertanian. Badan Pendidikan dan Latihan Penyuluhan Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta. Effendy O.E., Dinamika Komunikasi. CV. Remaja Rosdakarya. Bandung. Latif A Tingkat Adopsi Teknologi Usahatani Menetap Pada Petani Bekas Peladang Berpindah (thesis). Bogor : Institut Pertanian Bogor. Muryanto, Yuwono, D.M., Subiharta, Wiloeto, D., Sugiyono, Musawati, I., dan Hartono Teknik Inseminasi buatan pada penelitian ayam buras. Sub Balitnak Klepu. Ungaran. Jawa Tengah. Muryanto Pertumbuhan alometri ayam kampung dan persilangannya dengan ayam ras petelur. (thesis). Bogor : Institut Pertanian Bogor. Muryanto Rencana Operasional Penelitian Pertanian. Pengkajian Usaha Perbibitan Ayam. Proyek Pembinaan Kelembagaan Litbang Pertanian Jawa Tengah. BPTP Jawa Tengah. Prawirodigdo, S., D. Pramono, Ernawati, B. Budiharto, P. Lestari, Sugiono, G. Sejati, Prawoto, S. Iskandar dan D. Zaenudin Pengkajian Partisipatif Persilangan Ayam Pelung x Ayam Ras Petelur dan Ayam Lokal. Laporan Hasil Pengkajian. BPTP Jawa Tengah. Prodjosuhardjo, M Pembahasan Terhadap Makalah Pola Penyuluhan Pertanian Terpadu dalam Rangka Mewujudkan Kemandirian Petani-nelayan. Proc. Peningkatan Kualitas Sumberdaya Manusia Pertanian dalam rangka Mewujudkan Kemandirian Petani-nelayan. Seminar sehari Kerjasama PDHI-APP-PERHIPTANI di Magelang, 12 Oktober Singarimbun M, Effendi S. (editor) Metode Penelitian Survai. Jakarta : LP3ES. Soekartawi Prinsip Dasar Komunikasi Pertanian. Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia (UI- Press). 332 Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan