BALAI BESAR KIMIA DAN KEMASAN KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN 2012

Transkripsi

1 BALAI BESAR KIMIA DAN KEMASAN KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN 2012

2 FUNGSI KEMASAN WADAH PERLINDUNGAN FISIK PERLINDUNGAN BARRIER KOMUNIKASI KEAMANAN KENYAMANAN

3 Identifikasi dan informasi produk Isi Ukuran Keamanan pangan Kondisi lingkungan

4 KETENTUANDAN PERSYARATAN YANG BERKAITAN DENGAN KEMASAN 1. Penandaan(labeling) Peraturan yang terkait dengan penandaan Peraturan yang terkait dengan penandaan (Labelling) umumnya diaplikasikan terhadap kemasan retail dengan maksud memberikan informasi penting kepada konsumen mengenai isi yang terkandung dalam kemasan serta untuk menjaga agar tidak terjadi kesalahan interpretasi atau kesalahan pengertian terhadap produk yang dikemas.

5 KETENTUANDAN PERSYARATAN YANG BERKAITAN DENGAN KEMASAN Dalam Undang-undang mengenai labeling biasanya mengharuskan sedikitnya 4 hal yaitu : Nama umum dari produk yang dikemas Isi/ berat bersih Kandungan Nama dan alamat perusahaaan yang bertanggungjawab terhadap produksi, pengawasan dan distribusi Hal lain yang diwajibkan (dibeberapa negara) adalah masa simpan produk, kondisi penyimpanan khusus, instruksi untuk persiapan atau penggunaan, bar code, simbol halal dan sebagainya.

6 KETENTUANDAN PERSYARATAN YANG BERKAITAN DENGAN KEMASAN 2. Persyaratan yang berkaitan dengan Pelestarian Lingkungan Pendekatan global dalam mengatasi masalah lingkungan yang berhubungan dengan kemasan mempunyai persyaratan khusus dalam rangka pengembangan kemasan

7 KETENTUANDAN PERSYARATAN YANG BERKAITAN DENGAN KEMASAN Persyaratan-persyaratan tersebut meliputi : Pengurangan bahan kemasan dan kandungan bahan berbahaya Pemakaian ulang atau daur ulang dari kemasan Buangan kemasan harus dapat direcovery dalam bentuk incenerator atau kompos Bahan kemasan mampu urai hayati.

8 KETENTUANDAN PERSYARATAN YANG BERKAITAN DENGAN KEMASAN 3. Persyaratan Untuk Standardisasi Ukuran Kemasan Ukuran kemasan dimaksudkan untuk Ukuran kemasan dimaksudkan untuk menyediakan penggunaan ekonomis dari bahan kemasan, kekuatan optimal serta penanganan yang tepat.

9 PERATURAN INDONESIA UNTUK KEMASANPANGAN PERATURAN INDONESIA UNTUK FOOD-CONTACT PACKAGING

10 PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN RI NO: HK RUANG LINGKUP : Bahan yang dilarang = bahan tambahan Bahan yang diijinkan = bahan dasar dan bahan tambahan PERSYARATAN : Batas migrasi bahan dasar yang diijinkan Bahan dasar yang digunakan sesuai tipe pangan dan kondisi penggunaan tertentu Tipe pangan dan kondisi penggunaan

11 Logam Berat (Pb, Cd, Hg, Cr6+) Logam Berat Termigrasi Migrasi Global Migrasi Spesifik

12 Dilarang menggunakan kemasan pangan dari plastik daur ulang sebelum diperiksa keamanannya dan mendapat persetujuan dari Kepala BPOM Dilarang mengedarkan pangan dengan menggunakan kemasan pangan yang tidak memenuhi ketentuan peraturan ini

13 PERATURAN KEPALA BPOM RI NO: HK CONTOH Lampiran 2 A: Bahan dasar dan zat kontak dengan pangan yang diijinkan dalam kemasan pangan dan batas migrasi 2.1 Plastik/Karet/Elastomer UMUM No Zat kontak Parameter Batas dg pangan migrasi 1 Logam berat Pelarut asam asetat 4%,95 o C, 30 menit, utk penggunaan >100 o C Pelarut asam asetat 4%,60 o C, 30 menit, utk penggunaan <100 o C maks 1 bpj maks 1 bpj

14 PERATURAN KEPALA BPOM RI NO: HK SPESIFIK No Zat kontak dg pangan 16 Resin melamin formaldehid Parameter 1.Ekstrak netto larut kloroform, hasil reaksi 1 mol melamin tdk lebih dari 3 mol formaldehida dlm air, diekstraksi dg pelarut pd kondisi yg disebut dlam lampiran 2 C tabel dan Monomer formaldehid Batas migrasi maks 0,078 bpj maks 3 bpj 3.Monomer melamin maks 30 bpj

15 PERATURAN KEPALA BPOM RI NO: HK TAHUN 2007 PERATURAN KEPALA BPOM RI NO: HK TAHUN 2011 Berlaku sejak 12 Januari 2012

16 BEBERAPA STANDAR NASIONAL INDONESIA TENTANG KEMASAN SNI , Karung Goni untuk Gula SNI , Polystyrene foam SNI , Plastik PE untuk mengemas SNI , Produk Melamin-Perlengkapan Makan dan Minum SNI , Botol Gelas untuk Minuman SNI , Botol Plastik Wadah Obat, Makanan dan Kosmetika SNI , Botol Plastik untuk Air Minum dalam Kemasan SNI , Berat Lapisan Timah pada kaleng Makanan dan Minuman SNI , Kaleng Aluminium Bentuk Silinder untuk Minuman SNI , Wadah Susu Segar dari Aluminium dll

17 SNI , PRODUK MELAMIN PERLENGKAPAN MAKAN DAN MINUM

18 SNI , POLYSTYRENE FOAM

19 Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia No.24/M-IND/PER/2/2010 tentang Pencantuman Logo Tara Pangan dari Plastik Setiap kemasan pangan yang diperdagangkan di dalam negeri, yang berasal dari hasil produksi dalam negeri atau impor wajib dicantumkan logo dan kode daur ulang. Logo terdiri atas unsur penanda tara pangan dan atau pernyataan yang menunjukkan kemasan dimaksud aman untuk mengemas pangan Kode daur ulang terdiri atas: Penanda jenis bahan baku plastik Penanda dapat didaur ulang Ukuran logo dan kode daur ulang disesuaikan dengan ukuran kemasan pangan dan harus dapat dilihat dengan jelas

20 Kode daur ulang plastik JENIS PLASTIK KODE Polietilena tereftalat (PET) HDPE Polivinil klorida (PVC) LDPE Polipropilen (PP) Polistiren (PS) Polikarbonat (PC)

21 SIFAT-SIFAT YANG PERLU DIMILIKI OLEH KEMASAN: Kekedapan terhadap uap air, gas, aroma (plastik, kaleng, gelas) Kekuatan fisik (tahan jatuhan, tahan tarikan, tahan tusukan, tahan sobek, dll) (semua jenis) Daya serap air (kertas) Bukan daur ulang (plastik) Dan lain-lain

22