BAB II TINJAUAN PUSTAKA. Menurut Rukmana (1997) dalam kutipan Feni Fitriani (2013) jagung

Transkripsi

1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 1.1 Taksonomi dan Morfologi Menurut Rukmana (1997) dalam kutipan Feni Fitriani (2013) jagung merupakan tanaman berumah satu (monocieus), letak bunga jantan terpisah dengan bunga betina pada satu tanaman. Dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan, kedudukan tanaman jagung diklasifikasikan sebagai berikut : Kingdom Divisio Sub Divisio Kelas Ordo Famili Genus : Plantae (tumbuh-tumbuhan) : Spermatophyta (tumbuhan berbiji) : Angiospermae (berbiji tertutup) : Monocotyledone (berkeping satu) : Graminae (rumput-rumputan) : Gramineae : Zea Species : Zea Mays L. Tanaman jagung termasuk jenis tanaman semusim. Morfologi tanaman jagung terdiri atas akar, batang, daun, anakan, buah dan biji. 1. Akar Akar tanaman jagung dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada kondisi tanah yang sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Pada kondisi tanah yang subur dan gembur jumlah akar tanaman jagung cukup banyak. 4

2 Sementara pada tanah yang kurang baik akar yang tumbuh jumlahnya terbatas (sedikit). Hasil penelitian menenjukan bahwa pertumbuhan akar tanaman jagung pada umur 4 minggu mencapai kedalaman 45 cm, dan disekitar pangkal batang tanaman juga dipadati sejumlah akar dan cabang-cabang akar. Sistem perakaran tanaman jagung berfungsi sebagai alat untuk mengisap air serta garam-garam yang terdapat dapat tanah, memgeluarkan zat organic serta senyawa yang tidak diperlukan, dan alat pernafasan. 2. Batang Batang tanaman jagung tidak berkayu, tetapi bersifat keras. Batang berbentuk bulat dengan diameter berkisar antara 2 4 cm berwarna hijau kekuningan, beruas-ruas dengan jumlah ruas berkisar antara 8-20 ruas bergantung pada varietasnya dan umur tanaman. Pada umumnya nodia (buku) setiap tanaman jagung jumlahnya berkisar 8-48 nodia (buku). Tinggi batang tanaman jagung sangat bervariasi berkisar antara m, bergantung pada varietasnya. Jagung varietas genjah (hibrida), tinggi batangnya rata-rata 1,5-2 m dari atas permkaan tanah. Fungsi batang tanaman jagung yang berisi berkas-berkas pembuluh adalah sebagai media pengangkut zat-zat makanan dari atas kebawah atau sebaliknya. Zat-zat makanan yang diserap oleh akar tanaman (akar serabut) pada jagung yang berupa unsur-unsur hara diangkut keatas melalui berkas-berkas pembuluh menuju daun tanaman untuk selanjutnya diolah (dimasak) dengan bantuan sinar matahari 5

3 dan CO. Proses pemasakan tersebut dinamakan asimilasi. Hasil proses asimilasi itu selanjutnya dikirimkan ke jaringan tanaman yang membutuhkan. 3. Anakan Anakan jagung bisa berbentuk pada nodia atau buku yang terletak dibawah tanah karena terdapat mata tunas yang dorman (fase istirahat). Anakan tersebut dapat tumbuh bila keadaan lingkungan memenuhi syarat, misalnya kandungan lengas tanah yang tinggi. Bila didukung oleh curah hujan yang cukup tinggi, pada vase vegetatif ini akan terbentuk anakan (tunas-tunas kaki). Tunastunas kaki ini akan muncul (tumbuh) pada nodia (buku) dibawah tanah. Khusus pada jagung hibrida jarang terbentuk tunas-tunas kaki. Untuk mengurangi atau menghindari tumbuhnya tunas-tunas kaki, caranya dengan dibumbun. Dengan tidak terbentuknya tunas-tunas kaki, pertumbuhan dan perkembangan tanaman jagung menjadi lebih baik. 4. Daun Daun pada tanaman jagung mempunyai peranan penting dalam pertumbuhan tanaman, utamanya berpengaruh dalam penentuan produksi. Sebab pada daun tersebut terjadi beberapa aktivitas tanaman yang sangat mendukung proses pengembangan tanaman. Jumlah daun sekitar 8 helai-48 helai setiap batangnya, tergantung pada jenis atau varietas yang ditanam, panjang daun 30 cm 45 cm dan lebarnya antara 5 cm 15 cm. 6

4 5. Bunga Pada setiap tanaman jagung terdapat bunga jantan dan bunga betina yang letaknya terpisah. Bunga jantan terdapat pada malai bunga diujung tanman, sedankan bunga betina terdapat pada tongkol jagung. Bunga betina ini, yang biasa disebut togkol selalu dibungkus oleh kelopakkelopak bunga yang jumlahnya sekitar 6 helai 14 helai. Tangkai kepala putik merupakan rambut atau benang yang terjumbai diujung tongkol sehingga kepala putiknya menggantung diluar tongkol. Keistimewaan tanaman jagung ialah jumlah ruas pada tongkol sama dengan jumlah ruas dari tongkol ke atas. Selain itu, pada bunga betina terdapat sejumlah rambut yang ujungnya membelah dua dan jumlahnya cukup banyak ( sesuai dengan jumlah biji yang ada dalam tongkol). 2.2 Produksi Tanaman Jagung Menurut Subandi dan Zubachtirodin (2005), keberhasilan peningkatan produksi jagung sangat tergantung kepada kemampuan penyediaan dan penerapan inovasi teknologi yaitu meliputi varietas unggul baru berdaya hasil dan berkualitas tinggi, penyediaan benih bermutu serta teknologi budidaya yang tepat. Varietas unggul merupakan salah satu 7ocal7 penting dalam usaha meningkatkan produktivitas tanaman jagung. Hal ini sebagaimana ditegaskan oleh Suherman dan Awaludin (2007) yang menyatakan bahwa benih jagung bermutu yang murni dari varietas jagung komposit dapat menjamin tercapainya produktivitas tinggi. 7

5 Saidah, dkk (2004) melaporkan bahwa penanaman varietas unggul komposit yang sesuai dengan kondisi agroekologi dapat meningkatkan hasil % dibandingkan penanaman varietas 8ocal. Berbeda dengan beberapa jenis tanaman jagung lainnya, jagung varietas unggul mempunyai batang yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung varietas 8ocal, sehingga diduga boros asimilat (Azrai, 2004). Secara umum benih varietas unggul jagung dapat dikelompokkan menjadi 2 jenis yaitu jagung hibrida dan komposit (Ermanita, Yusnida, dan Firdaus, 2004). Dibandingkan jenis komposit, jagung hibrida umumnya mempunyai kelebihan dalam hal potensi hasil yaitu lebih tinggi dan pertumbuhan tanaman lebih seragam. Meskipun jagung komposit potensi hasilnya lebih rendah dibandingkan hibrida, namun jagung komposit yang dilepas oleh Balai Penelitian Tanaman Pangan Bogor masih mampu berdaya hasil tinggi mencapai t/ha (Balai Penelitian Tanaman Serealia, 2007). Kelebihan jagung komposit adalah produksi benihnya dapat dilakukan dengan mudah oleh petani/kelompok tani dan lebih mampu beradaptasi pada kondisi lahan marginal (Suwarno, 2008). 2.3 Kebutuhan Benih Perlubang Tanam Setiap varitas jagung baik jagung varitas hibrida maupun varitas komposit memiliki kebutuhan benih perlubang tanam yang berbeda. Ukuranya jagung hibrida hanya membutuhkan 1-2 benih perlubang tanam namun pada jagung varitas komposit 2-3 benih perlubang tanam. 8

6 Adapun kebutuhan benih jagung komposit yang digunakan dalam penelitian ini yaitu varitas sukmaraga. Deskripsi jagung varitas sukmaraga tersebut adalah sebagai berikut: Tanggal dilepas : 14 Februari 200 Asal : Bahan introduksi AMATL (Asian Mildew Acid Tolerance Late), asal CIMMYT Thailand dengan introgressi bhan local yang diperbaiki sifat ketahanan terhadap penyakit bulai populasi awalnya diseleksi pada tanah kering masam Sitiung sumbar, dan tanah sulfat masam di Barambai (Kalsel). Hasil kombinasi diuji pada berbagai lingkungan masam normal Umur 50% keluar rambut: ± 58 hari Masak fisiologis Batang Warna batang Tinggi tanaman Daun Keragaman tanaman Perakaran Kerebahan Malai Warna rambut Bentuk tongkol Tinggi tongkol : ± hari : tegap : hijau : ± 195 cm ( cm) : panjang dan lebar : agak seragam : dalam, kuat dan baik : agak tahan : semi kompak : coklat keunguan : panjang dan silindris : ± 195 cm ( cm) Kelobot : tertutup baik (85%) 9

7 Tipe biji Warna biji Baris biji Jumlah baris/tongkol Bobot 1000 biji Rata-rata hasil Potensi hasil Ketahanan penyakit : semi mutiara (semi flint) : kuning tua : lurus dan rapat : baris : ± 270 g : 6,0 t/ha pipilan kering : 8,5 t/ha pipilan kering : cukup tahan terhadap penyakit bulai (P. maydis), penyakit bercak daun (H. maydis), dan penyakit karat daun (Puccinia sp.) Daerah sebaran : dataran rendah sampai 800 m dpl, adaptif tanah Masam Pemulia : Firdaus Kasim, M. Yasin HG, M. Basir, wasmo Wakman, Syafruddin, A. Muliadi, Nurtirtayani, dan Andri. 10