ABSTRAK. Universitas Kristen Maranatha

Transkripsi

1 ABSTRAK CV Archipelago Exports merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang manufaktur untuk furniture rumah atau taman. Produk yang diproduksi oleh perusahaan adalah produk furniture seperti sofa, kursi santai, kursi makan, meja makan, dan masih banyak lagi. Hasil dari wawancara dan melihat langsung ke perusahaan diketahui terdapat keluhan karena lead time untuk bahan baku rotan sering sekali tidak pasti dan keterlambatan sering terjadi. Perusahaan khawatir akan terjadinya stock out sehingga selalu mengisi stock sesuai dengan daya tampung gudang. Pola pemesanan perusahaan untuk bahan baku rotan adalah dengan cara memesan dengan interval waktu yang sama yaitu melakukan pemesanan sebulan sekali dalam jumlah tertentu sesuai dengan kapasitas gudang. Hal ini membuat penumpukan bahan baku dalam gudang dan mengakibatkan biaya simpan perusahaan menjadi besar. Material Requirements Planning (MRP) merupakan teknik perancangan kebutuhan bahan baku dan digunakan pada penelitian ini karena bahan baku untuk membuat produk pada perusahaan adalah dependent atau saling berkait. Teknik lot sizing yang digunakan adalah lot for lot karena merupakan teknik lot sizing yang sederhana sehingga jika diterapkan pada perusahaan akan jauh lebih mudah, dan Wagner-Within yang merupakan metode dengan pemrograman dinamis sehingga akan memberikan hasil yang paling optimal. Langkah awal yang perlu dilakukan adalah mengumpulkan data untuk input MRP. Data-data yang diperlukan untuk input MRP antara lain jadwal induk produksi perusahaan, status persediaan perusahaan, struktur produk, dan bill of material (BOM) untuk produk rotan yang akan diteliti. Langkah selanjutnya menghitung elemen biaya yang diperlukan, yaitu menghitung biaya simpan dan biaya pesan. Kemudian, dilanjutkan dengan perhitungan safety stock karena terdapat resiko keterlambatan bahan baku maka perlu adanya persediaan pengaman. Berikutnya dilakukan perhitungan netting dari produk furniture rotan dengan input jadwal induk produksi, status persediaan dan bill of material. Langkah berikut menentukan lotting produk furniture dilanjutkan dengan offsetting untuk mendapatkan planed order release. Exploding merupakan langkah akhir dalam metode MRP langkah ini digunakan untuk komponen atau item yang berada di level bawahnya. Perhitungan lot sizing dengan menggunakan lot for lot dan Wagner-Within. Dari hasil perhitungan MRP, diperoleh planned order release yang selanjutnya digabungkan dengan elemen biaya untuk mendapatkan total biaya per item dan total biaya per supplier. Berdasarkan hasil perhitungan, biaya persediaan per item yang paling rendah didapatkan dengan metode Wagner-Within, yaitu sebesar Rp ,- yang meliputi biaya simpan sebesar Rp ,- dan untuk biaya pesan sebesar Rp ,-. Sementara itu, hasil perhitungan biaya per supplier biaya yang paling ekonomis didapatkan dengan metode lot for lot, yaitu Rp ,- yang meliputi biaya simpan sebesar Rp ,- dan biaya pesan sebesar Rp ,-. Dengan demikian, secara keseluruhan perhitungan biaya didapat biaya lot for lot per supplier merupkan yang paling ekonomis dengan penghematan 23,24% sehingga dipilihlah teknik lot sizing lot for lot ini. Berdasarkan hasil penelitian yang telah diperoleh dari perhitungan biaya sebaiknya perusahaan menerapkan MRP dengan teknik lot sizing lot for lot per supplier sebagai pilihan karena biaya yang ekonomis dengan tetap memperhatikan safety stock. v

2 DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN... PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ii iii v vi viii xiii xvi xix BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Identifikasi Masalah Pembatasan Masalah dan Asumsi Pembatasan Masalah Asumsi Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Sistematika Penulisan BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengendalian Persediaan Definisi Persediaan Bentuk dan Jenis Persediaan Fungsi Persediaan Jenis Permasalahan Hal-hal Yang Mempengaruhi Persediaan Biaya Persediaan Biaya Pengadaan (Procurement Cost) Biaya Simpan (Holding Cost) viii

3 2.3 Safety Stock Material Requirements Planning (MRP) Pengertian Material Requirements Planning (MRP 1) Konsep Material Requirements Planning Fungsi Material Requirements Planning Tujuan Material Requirements Planning Input Material Requirements Planning Langkah-Langkah Dasar Penyusunan MRP Teknik Pengukuran Lot (Lot Sizing Tecnique) Teknik Pengukuran Lot dengan Period Order Quantity (POQ) Teknik Pengukuran Lot dengan Lot For Lot (LFL) Teknik Pengukuran Lot dengan Wagner-Within (WW) Elemen Biaya Pada Penentuan Ukuran Lot BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Flowchart Penelitian Keterangan Flowchart Penelitian Penelitian Pendahuluan Identifikasi Permasalahan Pembatasan Masalah dan Asumsi Pembatasan Masalah Asumsi Perumusan Masalah Penentuan Tujuan Penelitian Studi Pustaka Penentuan Metode Pemecahan Masalah Pengumpulan Data Pengolahan Data Analisis Kesimpulan dan Saran ix

4 BAB 4 PENGUMPULAN DATA 4.1 Data Umum Perusahaan Struktur Organisasi Waktu Kerja Proses Produksi Harga Jenis Bahan Baku, Lead Time dan Harga Data Pengadaan dan Pemakaian Bahan Baku Furniture Untuk Rotan Alami Data Job Order Produk Rotan Alami Data Jadwal Induk Produksi untuk Produk Furniture Rotan Alami Data Persediaan Bahan Baku Perusahaan Produk Rotan Alami Struktur Produk dan Bill Of Material (BOM) BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS 5.1 Identifikasi dan Analisis Biaya Biaya Pesan Biaya Simpan Perhitungan Safety Stock Perhitungan Netting dan Lot Sizing Perhitungan Material Requirements Planning Teknik Lot Sizing Metode Perusahaan Perhitungan MRP per Item Teknik Lot Sizing Metode Perusahaan Planned Order Release Teknik Lot Sizing Perusahaan Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Metode Perusahaan Perhitungan Material Requirements Planning Teknik Lot Sizing Lot For Lot Perhitungan Teknik Lot Sizing Lot For Lot per Item Planned Order Release Teknik Lot Sizing Lot Fot Lot 5-19 x

5 Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Lot For Lot Perhitungan Material Requirements Planning Teknik Lot Sizing Wagner-Within Perhitungan Teknik Lot Sizing Wagner-Within per Item Planned Order Release Teknik Lot Sizing Wagner- Within Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Wagner- Within Analisis Penggunaan Teknik Lot Sizing Lot For Lot dan Wagner- Within Analisis Perhitungan Biaya Teknik Lot Sizing Perusahaan Analisis Perhitungan Biaya per Item Teknik Lot Sizing Perusahaan Analisis Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Perusahaan Analisis Perhitungan Biaya Lot Sizing Lot For Lot Analisis Perhitungan Biaya per Item Teknik Lot Sizing Lot For Lot Analisis Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Lot For Lot Analisis Perhitungan Biaya Lot Sizing Wagner-Within Analisis Perhitungan Biaya per Item Teknik Lot Sizing Wagner- Within Analisis Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Wagner- Within Analisis Perbandingan Biaya Rencana Pemesanan Analisis Rencana Pemesanan Analisis Penerapan Teknik Lot Sizing Terbaik untuk Perusahaan xi

6 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... xx LAMPIRAN LA-1 xii

7 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 2.1 Perbedaan dari Independent Demand dengan Dependent Demand Waktu Kerja Perusahaan Jenis Bahan Baku, Lead Time dan Harga Pengadaan Bahan Baku Pemakaian Bahan Baku Data Job Order Rotan Alami Jadwal Induk Produksi Perusahaan Produk Rotan Alami Persediaan Bahan Baku On Hand Perusahaan Persediaan Bahan Baku On Order Perusahaan BOM Marseille Arm Chair BOM Marseille Coffee table BOM Marseille Two Seater Chair BOM Marseille Side Table BOM Cassandra Chair BOM Cassandra Two Seater Chair BOM Cassandra Table BOM Wicker Chair BOM Wicker Two Seater Chair BOM Wicker Table BOM Roma Square Table BOM Roma Dining Chair BOM Dining Provance Chair BOM Alexander Dining Table BOM Nichole Round Table BOM Windham Side Chair BOM Windham Arm Chair BOM Gentong Tube Chair 4-58 xiii

8 Tabel Judul Halaman 4.27 BOM Carlos Tube Chair BOM Charlote Chair BOM Charlote Table BOM Sylvia Chair BOM Sylvia Table Biaya Gaji Karyawan Pengadaan Rangkuman Biaya Gaji Per menit Biaya Pesan Nilai Bahan Baku Biaya Kerusakan Bahan Baku Biaya Administrasi Gudang Biaya Simpan Per Bahan Baku Standar Deviasi Lead Time Rotan Kubu Hasil Perhitungan Safety Stock Netting Rotan Kubu 8 mm Perhitungan MRP per Item Teknik Lot Sizing Metode Perusahaan Planned Order Release Metode Perusahaan Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Metode Perusahaan Perhitungan MRP per Item Teknik Lot Sizing Lot For Lot Planned Order Release Metode Lot For Lot Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Lot For Lot Kebutuhan Bersih Rotan Kubu 8 mm Langkah Pertama Perhitungan Wagner-Within Rotan kubu 8 mm Langkah Kedua Perhitungan Wagner-Within Rotan kubu 8 mm Perhitungan MRP per Item Teknik Lot Sizing Wagner-Within 5-25 xiv

9 Tabel Judul Halaman 5.21 Planned Order Release Metode Wagner-Within Perhitungan Biaya per Supplier Teknik Lot Sizing Wagner- Within Perhitungan Biaya per Item Teknik Lot Sizing Perusahaan Hasil Perbandingan Biaya per Item dan Biaya per Supplier Metode Perusahaan Hasil Perhitungan Biaya per Item Metode Lot For Lot Hasil Perbandingan Biaya per Item dan Biaya per Supplier Metode Lot For Lot Hasil Perhitungan Biaya per Item Metode Wagner-Within Hasil Perbandingan Biaya per Item dan Biaya per Supplier Metode Wagner-Within Hasil Perbandingan Biaya 5-38 xv

10 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 2.1 Posisi Safety Stock dan Reorder Point Flowchart Penelitian Flowchart Pengolahan Data Struktur Organisasi CV Archipelago Exports Peta Proses Operasi Marseille Arm Chair Peta Proses Operasi Marseille Two Seater Chair Peta Proses Operasi Marseille Coffee Table Peta Proses Operasi Marseille Side table Peta Proses Operasi Roma Dining Chair Peta Proses Operasi Roma Square Table Peta Proses Operasi Windham Side chair Peta Proses Operasi Charlote Chair Peta Proses Operasi Charlote Table Marseille Arm Chair Struktur Produk Marseille Arm Chair Marseille Coffee Table Struktur Produk Marseille Coffee Table Marseille Two Seater Struktur Produk Marseille Two Seater Marseille Side Table Struktur Produk Marseille Side Table Cassandra Chair Struktur Produk Cassandra Chair Cassandra Two Seater Struktur Produk Cassandra Two Seater Cassandra Table Struktur Produk Cassandra Table 4-35 xvi

11 Gambar Judul Halaman 4.25 Wicker Chair Struktur Produk Wicker Chair Wicker Two Seater Struktur Produk Wicker Two Seater Wicker Table Struktur Produk Wicker Table Roma Square Table Struktur Produk Roma Square Table Roma Dining Chair Struktur Produk Roma Dining Chair Dining Provance Chair Struktur Produk Dining Provance Chair Alexander Dining Table Struktur Produk Alexander Dining Table Nichole Round Dining Table Struktur Produk Nichole Dining Table Windham Side Chair Struktur Produk Windham Side Chair Windham Arm chair Struktur Produk Windham Arm chair Gentong Tube chair Struktur Produk Gentong Tube Chair Carlos Tube Chair Struktur Produk Carlos Tube Chair Charlote Chair Struktur Produk Charlote Chair Charlote Table Struktur Produk Charlote Table Sylvia Chair Struktur Produk Sylvia Chair 4-65 xvii

12 Gambar Judul Halaman 4.55 Sylvia Table Struktur Produk Sylvia Table Grafik Perbandingan Biaya per Item dan Per Supplier Metode Perusahaan Grafik Perbandingan Biaya per Item dan Per Supplier Metode Lot For Lot Grafik Perbandingan Biaya per Item dan Per Supplier Metode Wagner-Within Grafik Perbandingan Total Biaya per Item Grafik Perbandingan Total Biaya Per Supplier 5-39 xviii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Halaman A Netting B Perhitungan Material Requirements Planning per Item Teknik Lot Sizing Metode Perusahaan C Perhitungan Material Requirements Planning per Item Teknik Lot Sizing Lot For Lot D Perhitungan Material Requirements Planning per Item Teknik Lot Sizing Wagner-Within. LA-1 LB-1 LC-1 LD-1 xix