PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP VOLUME PENJUALAN PADAA RESTORAN CEPAT SAJI MCDONALD S DI DELTA PLAZA SURABAYA

Transkripsi

1 PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP VOLUME PENJUALAN PADAA RESTORAN CEPAT SAJI MCDONALD S DI DELTA PLAZA SURABAYA Oleh : FANDRY NURCAHYO NPM: Program Studi: Manajemen SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA (STIESIA) SURABAYA 2016

2 PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP VOLUME PENJUALAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI MC DONALD S DI DELTA PLAZA SURABAYA Skripsi Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi: Manajemen Konsentrasi: Manajemen Pemasaran Oleh: FANDRY NURCAHYO NPM: SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA STIESIA SURABAYA 2016

3

4 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI Yang bertanda tangan dibawah ini, saya : Nama : FANDRY NURCAHYO N.P.M : Menyatakan bahwa skripsi dengan judul : PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP VOLUME PENJUALAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI MCDONALDS DELTA PLAZA SURABAYA Dan diajukan untuk diuji pada tanggal 27 februari 2016, adalah hasil karya saya Dengan ini saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin, atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau symbol yang menunjukan gagasan atau pendapat atau pemikiran dari penulis lain, yang saya akui seolah olah sebagai tulisan saya sendiri, dan atau tidak terdapat bagian atau keseluruhan tulisan yang saya salin, tiru, atau saya ambil dari tulisan orang lain tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya. Apabila saya melakukan hal tersebut diatas, baik sengaja maupun tidak sengaja, dengan ini saya menyatakan menarik skripsi yang saya ajukan sebagai hasil tulisan saya sendiri ini. Bila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan karya orang lain seolah olah hasil pemikiran saya sendiri, berarti gelar dan ijazah yang telah diberikan Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya batal saya terima. Surabaya, 27 februari 2016 Yang membuat pernyataan Fandry Nurcahyo

5 DAFTAR RIWAYAT HIDUP A. MAHASISWA Nama : Fandry Nurcahyo NPM : Program Studi : S1 Manajemen Tempat/ Tanggal Lahir : Surabaya, 17 Oktober 1993 Agama : Islam Jumlah Saudara/ Anak ke : 3 bersaudara / anak ke 2 Alamat Rumah Status : Jl. Gubeng Kertajaya XIII A no 28 Surabaya : Belum Menikah B. ORANG TUA Nama : Darmadji Alamat Rumah/Telepon : Jl. Gubeng Kertajaya XIII A no 28 Surabaya / - Alamat Kantor/Telepon : Jl. Husein II no 8 Surabaya/ Pekerjaan/Jabatan : Wiraswasta/ Pegawai C. RIWAYAT PENDIDIKAN 1. Tamat SD di SDN AIRLANGGA IV/201 Surabaya tahun Tamat SMP di SMPN 1 Surabaya tahun Tamat SMA di SMAN 4 Surabaya tahun Pendidikan Tinggi (PT) Nama PT Tempat Semester Tahun Keterangan Jl.Menur STIESIA Pumpungan no 30 I VII 2012 Surabaya Surabaya D. RIWAYAT PEKERJAAN Tahun Bekerja di Pangkat/Golongan Jabatan Foto Dibuat dengan sebenarnya

6 KATA PENGANTAR Alhamdulillah penulisan skripsi dengan judul Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Volume Penjualan Pada Restoran Cepat Saji McDonalds Delta Plaza Surabaya dapat terselesaikan dengan baik dan lancar. Adapun tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat penyelesaian program pendidikan sarjana strata satu (S1) program studi manajemen pemasaran pada perguruan tinggi STIESIA Surabaya. Penulisan skripsi ini dapat terselesaikan tidak lepas dari dukungan berbagai pihak, makadari itu penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Dr.Akhmad Riduwan, S.E.,M.S.A.,Ak.,CA. selaku Ketua STIESIA Surabaya 2. Ibu Dra. Ec. Tri Yuniati, M.M.selaku Ketua Prodi Program S1 Manajemen STIESIA Surabaya 3. Ibu Dra. Aniek Wahyuati, M.M. selaku dosen pembimbing yang banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan serta memberikan semangat sehingga penulisan skripsi dapat terselesaikan 4. Bapak Anang Subardjo.,S.E.,M.M. selaku dosen wali yang selalu membantu selama proses studi di STIESIA Surabaya 5. Bapak dan Ibu dosen yang telah mengajar selama penulis menjalani masa studi di STIESIA Surabaya 6. Para senior jurusan manajemen pemasaran STIESIA Surabaya yang telah membantu dan memberikan saran selama penulisan skripsi 7. Seluruh staff dan karyawan perpustakaan STIESIA Surabaya yang telah banyak memberikan bantuan. 8. Seluruh teman teman SM 5 angkatan 2012 yang banyak membantu dan memberikan dukungan Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi masih jauh dari kesempurnaan penulisan skripsi dikarenakan keterbatasan kemampuan penulis, untuk langkah lebih maju penulis mengharapkan kritik serta saran yang membangun. Pada akhirnya penulis berharap penulisan skripsi ini dapat menambah pengetahuan penulis serta bermanfaat bagi pihak yang terkait. Surabaya, 8 februari 2016 FandryNurcahyo

7 DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL LUAR SKRIPSI HALAMAN SAMPUL DALAM SKRIPSI HALAMAN JUDUL SKRIPSI HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI HALAMAN PERNYATAAN. DAFTAR RIWAYAT HIDUP. KATA PENGANTAR.. DAFTAR ISI. DAFTAR TABEL. DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN INTISARI. ABSTRACT... i ii iii iv v vi vii viii ix x xi xii xiii BAB 1 : PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup Penelitian. 6 BAB 2 : TINJAUAN TEORETIS DAN PERUMUSAN HIPOTESIS Tinjauan Teoretis Pemasaran Bauran Pemasaran Volume Penjualan Penelitian Terdahulu. 21

8 2.2 Rerangka Pemikiran Perumusan Hipotesis.. 24 BAB 3 : METODA PENELITIAN Jenis Penelitian dan Gambaran Populasi dari Penelitian Jenis Penelitian Populasi Objek Penelitian Teknik Pengambilan Sampel Teknik Pengumpulan Data Jenis Data Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Variabel dan Definisi Operasional Variabel Variabel Definisi Operasional Variabel Teknik Analisis Data Uji Validitas Uji Reliabilitas Analisis Regresi Linear Berganda Uji Asumsi klasik Uji Kelayakan Model Uji Hipotesis 38 BAB 4 : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian Gambaran Umum Perusahaan Visi dan Misi McDonalds Struktur Organisasi Logo McDonalds... 43

9 4.1.5 Diskriptif Karakteristik Responden Penelitian Analisis Deskriptif Hasil Penelitian Hasil Uji Instrumen Analisis Regresi Linear Berganda Hasil Uji Asumsi Klasik Hasil Uji Kelayakan Model Hasil Uji Hipotesis Pembahasan Pengaruh Produk Terhadap Volume Penjualan Pengaruh Promosi Terhadap Volume Penjualan Pengaruh Harga Terhadap Volume Penjualan Pengaruh Tempat Terhadap Volume Penjualan. 76 BAB 5 : PENUTUP Simpulan Saran 79 JADWAL PENELITIAN 80 DAFTAR PUSTAKA. 81 LAMPIRAN 83

10 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Penelitian Terdahulu Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Karakteristik Responden Berdaarkan Pekerjaan Karakteristik Responden Berdasarkan Intensitas Kunjungan Variasi Produk Kualitas Produk Kemasan Produk Jaminan Logo dan Merek Kemenarikan Promosi Intensitas Promosi Promosi Pesaing Hubungan Pelanggan Promosi Personal Penetapan Harga Harga Pesaing Diskon Cara Pembayaran Tempat Strategis Tempat Higienis Akses Mendapatkan Produk Produk Promosi Harga Tempat Uji Validitas Reliability statistic Hasil Uji Koefisien Regresi Hasil Uji Multikolinearitas Hasil UJi F.. 71

11 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Rerangka Pemikiran Bauran Pemasaran Rerangka konseptual Bauran Pemasaran Terhadap Vol. Penjualan Struktur Umum Organisasi Mc Donalds Diagram Lingkaran Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Diagram Lingkaran Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Diagram Lingkaran Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan Diagram Lingkaran Karakteristik Responden Berdasarkan Kunjungan Gambar normal p-p plot of regression Gambar scatterplot Uji Heteroskedastisitas.. 70

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7. Lampiran 8. Lampiran 9. Kuesioner Tabulasi Hasil Kuesioner Distribusi Frekuensi Uji Validitas Output Regression Kartu Konsultasi Bimbingan Surat Pengantar Ijin Riset Ke Instansi Surat Keterangan Selesai Riset Sertifikat Seminar Metodelogi