BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Industri makanan dan minuman (mamin) nasional memberikan kontribusi besar terhadap pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Oleh karena itu, Kementerian Perindustrian terus mendorong pengembangan industri mamin nasional. Pada triwulan I tahun pertumbuhan industri mamin nasional mencapai 8,16% atau lebih tinggi dari pertumbuhan industri non migas sebesar 5,21%. Sedangkan, pertumbuhan ekonomi nasional mencapai 4,71%. Sebagai negara dengan populasi ke-4 terbesar di dunia serta pertumbuhan kelas menengah yang tinggi, pasar makanan dan minuman Indonesia sangat menjanjikan dan paling diminati untuk investasi. Apabila peluang ini tidak dimanfaatkan dengan baik, akhirnya Indonesia akan menjadi sasaran oleh produsen negara lain. Oleh sebab itu sangat diperlukan kerjasama yang erat antara Industri dan Pemerintah untuk mendorong terciptanya iklim usaha yang kondusif serta daya saing yang kuat bagi industri dalam negeri. [1] Tingginya permintaan pasar terhadap pangan di Indonesia membuat banyak pelaku usaha harus bersaing menciptakan inovasi produk dibidang kuliner. Hal ini juga yang mendorong banyak pelaku wirahusaha kususnya dibidang kuliner di Indonesia, dikarenakan kuliner masih menjadi sesuatu yang dapat menarik perhatian dan memunculkan ide bisnis yang seakan tidak pernah habis. Pada kenyataannya bisnis kuliner ini disenangi oleh banyak orang sebab memang memberikan omset yang cukup menggiurkan. Dalam bisnis kuliner selain dapat dimulai dengan model kecil maka resiko yang diperoleh juga kecil. Resiko bisnis ini juga akan sesuai dengan kapasitas produksi yang dilakukan, namun jika produk diminati baik dari layanan, rasa makanan, maka tidak mungkin akan mengalami resiko kerugian yang besar. Dengan perhitungan yang matang untuk modal yang dikeluarkan dan analisis 1

2 2 jangka waktu yang diperlukan agar balik modal dapat membantu memberikan gambaran terhadap resiko yang akan dihadapi. [2]. Hal itu juga yang mendorong salah satu resto yang berada di daerah semarang jawa tengah cowek ireng untuk terus berkembang dibidang kuliner. Perusahaan yang berdiri sejak tahun 2009 itu sudah mempunyai 7 cabang kusus di kota Semarang dan ada 4 cabang di kota lain seperti Demak, Kudus, Yogyakarta dan Kendal. Sebagai perusahan yang sedang berkembang restaurant cowek ireng masih ingin membuka cabang sebanyak-banyaknya baik di didalam kota Semarang maupaun di luar kota Semarang. Restaurant yang mengusung menu makanan kas jawa itu ingin mengembangkan pasar lebih luas dengan membuka cabang di kota-kota yang letaknya untuk menjangkau kalangan keluarga dan anak muda agar nama perusahan semakin dikenal. Dalam penentuan lokasi cabang baru di restaurant cowek ireng tentunya ada kualifikasi tertentu sebagai standart agar dalam proses pembukaan cabang tidak salah dalam perhitungannya. Mulai pada tahun 2017 nanti perusahaan cowek ireng akan membuat aturan baru dimana setiap satu tahun akan membuka minimal 3 cabang baru. Lokasi cabang baru bisa didalam kota yang sudah ada namun di tempat yang berbeda atau di suatu kota yang belum ada sama sekali cabang restaurant cowek ireng. Untuk proses pemilihan cabang tentunya melalui tahapan proses yang diseleksi terlebih dahulu sebelumnya, selama ini restaurant cowek ireng membutuhkan waktu dan proses yang panjang dalam penentuan lokasi cabang, sebelum pada tahap akhir nanti akan dipilih mana lokasi yang cocok untuk cabang baru. Dilakukan pengamatan yang 1-2 bulan untuk proses penentuan lokasi cabang baru, mulai dari keramaian lokasi, potensi lokasi, letak lokasi sampai hal pendukung lainnya seperti sumber air, listrik, keamanan, pembuangan limbah dll. Kemudian untuk menentukan hasil dari variable-variabel tersebut belum ada nilai kriteria yang pasti dan proses

3 3 perhitungan masih ditentukan secara analisa saja untuk menentukan lokasi yang cocok dan hal itu masih dilakukan oleh manager perusahaan. Dari pemaparan tersebut perlu dilakukan evalauasi dari pihak management cowek ireng, agar lebih bisa diatasi oleh tingkat supervisor dalam hal survei lokasi untuk penentuan cabang baru. Pembuatan sistem yang terintegrasi dapat menjadi salah satu alternatif untuk menyelesaikan permasalahan yang ada pada perusahaan tersebut, sehingga pada tingkatan posisi manager tinggal melihat hasil dan memutuskan lokasi cabang, tanpa harus ikut survei lokasi kelapangan langsung. Salah satu alternatif yang dapat diterapkan yaitu dengan menggunakan metode Simple Additive Weighthing (SAW ). Dengan menerapkan metode tersebut kriteria yang telah ditentukan sebelumnya dapat dihitung secara pasti hasilnya. Alur jalan dari metode tersebut yaitu dengan menghitung setiap nilai criteria yang telah ditentukan degan menentukan variable benefit dan variable cost, kemudian langkah selanjutnya dengan menghitung kedua kategori variable tersebut untuk di jumlahkan hasilnya. Dari hasil perhitungan tersebut akan dihasilkan urutan nilai dari hasil lokasi nilai tertinggi yang bisa menjadi acuan untuk menentukan lokasi cabang. Dari pemaparan permasalahan diatas metode Simple Additive Weighthing (SAW ) dapat menjadi salah satu alternative untuk membantu dalam menyelesaikan permasalahan yang akan diteliti di restaurant cowek ireng semarang. Oleh karena itu penulis mengangkat permasalahan diatas dalam membuat laporan tugas akhir yang berjudul Penerapan Metode Simple Additive Weighthing (SAW) untuk penentuan lokasi cabang rumah makan Cowek Ireng Semarang 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan uraian dan latar belakang diatas, maka penulis merumuskan masalah bagaimana mengimplementasikan metode Simple

4 4 Additive Weighthing (SAW ) untuk dapat mentukan lokasi cabang baru pada restaurant Cowek Ireng. 1.3 Batasan Masalah Untuk menghindari penyimpangan dari judul dan tujuan yang sebenarnya, maka penulis membuat batasan permasalahan pada penelitian ini, adapun batasan masalahnya adalah : a. Penelitian dilakukan dengan mengambil data di Cowek Ireng Semarang. b. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Simple Additive Weighthing (SAW ) c. Penelitian yang akan dibahas hanya mencakup tentang hal yang berhubungan dengan penentuan lokasi cabang pada restaurant cowek ireng. d. Implementasi program dilakukan menggunakan bahasa pemprograman PHP dan database MySQL. 1.4 Tujuan Penelitian Setiap penelitian harus memiliki tujuan yang jelas agar tepat mengenai sasaran yang dikehendaki serta dapat memberikan arah dalam pelaksanaan penelitian tersebut. Adapun tujuan yang dicapai oleh penulis melalui penelitian ini adalah pembuatan aplikasi dengan menerapkan metode Simple Additive Weighthing (SAW ) untuk menentukan lokasi cabang baru di restaurant Cowek Ireng 1.5 Manfaat Penelitian Didalam suatu penelitian pasti ada manfaat yang diharapkan dapat tercapai. Adapun manfaat yang diharapkan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

5 5 1. Bagi Penulis Memperluas pengetahuan tentang penggunaan metode Simple Additive Weighthing (SAW ) yang dapat diterapkan dalam permasalahan dilapangan dan mengetahui penggunaan metode Simple Additive Weighthing (SAW ) yang dapat digunakan dalam optimasi algoritma. 2. Bagi Cowek Ireng Semarang Dengan adanya penelitian ini akan lebih membantu Cowek Ireng Semarang dalam menentukan lokasi cabang yang bisa di lakukan oleh level supervisor. 3. Bagi Pembaca Mendapat pengetahuan tentang metode Simple Additive Weighthing (SAW ) yang dapat digunakan untuk mengoptimalkan algoritma lain. Mendapat inspirasi sebagai referensi penelitian yang dapat dikembangkan lebih lanjut. 4. Bagi Akademik a. Sebagai tolak ukur sejauh mana pemahaman dan penguasaan materi terhadap teori yang telah diajarkan. b. Sebagai bahan referensi bagi mereka yang mengadakan penelitian untuk dikembangkan lebih lanjut dengan masalahan yang berbeda. c. Sebagai bahan evaluasi untuk meningkatkan mutu pendidikan