FISIOLOGI HEWAN AIR. Prof. Dr. Ir. Ridwan Affandi Prof. Dr. Ir. Usman Muhammad Tang, MS. Intimedia

Transkripsi

1

2 FISIOLOGI HEWAN AIR

3 FISIOLOGI HEWAN AIR Prof. Dr. Ir. Ridwan Affandi Prof. Dr. Ir. Usman Muhammad Tang, MS. Intimedia 2017

4 FISIOLOGI HEWAN AIR Copyright April, 2017 Pertama kali diterbitkan di Indonesia dalam Bahasa Indonesia oleh lntimedia. Hak Cipta dilindungi oleh undang-undang. Dilarang mengutip alau memperbanyak baik sebagian ataupun keseluruhan isi buku dengan eara apapun tanpa izin tertujis dan penerbit. Perpustakaan Nasional: Katalog Oatam Terbitan (KDT) Ukuran: 14an X 2Ion ; Hal: xii ; 244 Penulis: Prof. Dr. Jr. Ridwan Affandi Prof. Dr. Jr. Usman Muhammad Tang. MS. ISBN: Edisi Revisi Cover: Dino Sanggrha Trnanda ; Lay Out: Nur Saadall Penerbit: Intimedia Kelompok lntrans Publishing Wisma Kalimetro }I. }oyosuko Metro 42 Maiang. 1atim Telp Fax Pemaskahan: redaksi.intrans@gmailcom Pemasaran:intrans_malang@yahoo.com Website: Anggota IKAPI Distributor: Cita Intrans Selaras

5 Pengantar Penuiis... Respon biota terhadap faktor-faktor medianya, pakannya, ancaman penyakit, selama proses pembudidayaan dan lain-lain akan terlihat dari derajat kelangsungan hidup, laju pertumbuhan, efisiensi pakan, mutu karkas dan lainlain. Hasil-hasil yang tampak dan terukur sebagai ekspresi biota c' 'lam merespon faktor-faktor tersebut di atas sebenarnya merupakan hasil dari proses-proses yang saling terkait dan rumit. Proses-proses yang terjadi di dalam tubuh biota ini (proses fisiologis) perlu diketahui karena dalam pembudidayaan biota perairan semua faktor yang akan berpengaruh terhadap biota harusdiarahkan kepada proses-proses yangpada akhimya dapat meningkatkaan tingkat kesehatan, pertumbuhan dan efisiensi pakan bahkan mutu karkas. Dengan demikian pemahaman ten tang kaidah-kaidah fisiologis sangat diperlukan oleh pembudidaya untuk meningkatkan produksinya. v

6 Buku ini membahas tentang proses-proses yang terjadi di dalam tubuh mahlu k hidup khususnya hewan air. Prosesproses yang d imaksud adalah tersusun mulai dari sistem adaptasi, respirasi, sirkulasi, pencernaan, metaboli sme, pertumbuhan, bioener-geti ka, osmoregulasi, ekskresi, reproduksi, syaraf dan sistem hormon. Buku ini merupakan hasil rangkuman tugas-tugasdari mata kuliah fisiologi hewan air mahasiswa 52 dan 53 di Institut Pertanian Bogor yangdikoordinir oleh Dr. Ridwan Affandi. Buku ini dikumpulkan dari tugas mahasiswa angkatan 95 hingga angkatan 99, sehingga banyak pustaka yang pada waktu penyusunan masih relatif baru, kini sudah termasuk lama. Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada lr.yulfiferius M5, dosen Universitas Hazairin Bengkulu, yang telah membantu dalam pengetikan ulang semua paper ya ng terkumpul sehingga berupa buku yang siap diedi t. Semoga buku ini dapatmenutupi keterbatasan pustaka berbahasa Indonesia bagi para mahasiswa, 51, 52 dan 53 serta para pengaja r mata kuliah Fisiologi Hewan Air di Indonesia. Ok tober, 2002 Prof. Dr. Ir. Ridwan Affandi (IPB Bogor) Prof. Dr. Ir. Usman Muhammad Tang, MS. (Unri Pekanbaru) v,

7 Pengantar Penerbit... Sudah sejak lama kami berkonsentrasi pada penerbitan buku-buku dengan isu politik, hukum, dan sosial. Ratusan bahkan ribuan eksemplar buku dengan isu hukum, politik dan sosial telah kami hadirkan ke hadapan rakyat Indonesia. Ketiga isu tersebut dipilih karena mengingatposisinya sebagai salah satu landasan ilmu penting dalam penyusunan kebijakan. Sebagai penerbityang bercita-cita menghadirkan perubahan melalui baku, pilihan tersebut tentulah sangat rasional. Namun, kemudian kami menyadari bahwa selain menghadirkan sumber pengetahuan politik, hukum, dan sosial, diperlukan pengetahuan atas ilmu lainnya. Utamanya ilmu yang berkaitan dengan pengelolaan sumberd.aya alam di Indonesia. Hal ini dilandasi dengan lemahnya kemandirian ekonomi rakyat Indonesia meski diberkati dengan sumber daya alam yang melimpah. Absennya ilmuan serta VIZ

8 ahli pengelola sumber daya alam yang berasal dari ibu pertiwi kerap menjadi alasan bagi pemerintah untuk menyerahkan pengelolaannya kepada bangsa lain. Kalaupun dikelola oleh pribumi, seringkali kalah bersaing dengan pengelolaan asing. Kekayaan kita atas biota airtak diragukan merupakan salah satu daya tarik dunia. Ikan-ikan terbaik dihasilkan dari laut, sungai, serta danau-danau di Indonesia. Deretan pertambakan terbaik pun dapat ditemukan di berbagai daerah di negeri ini. Terlebih, berbeda dengan sektor pertambangan, sektor budidaya hewan air termasuk sebagai yang dapat terbarukan sehingga dapat dikembangkan nyaris tanpa batas. Sayangnya, sektor ini dirasa belurn mencapai potensi maksimalnya. Kami yakin hal ini salah satunya disebabkan min.imnyasurnber daya manusia yangmemaharni dengan tepat seluk-beluk tentang komoditas yang sedang Ia budidayakan. lsi dalam buku ini tidak menyasar sektor industri secara langsung karen a memang diperuntukkan derni membangun dasar pengetahuan ilmiah. Sasarannya adalah para mahasiswa serta pengkaji isu ini di lingkungan akademik. Harapannya adalah kemunculan anak-anak bangsa yang memahami pengelolaan sumber daya alam Indonesia. Melalui mereka kami menitipkan harapan agar Indonesia mampu mandiri tanpa terus menerus bergantung pada surnber daya alam yang tak terbarukan. Mari rebut perubahan dengan membaca! Vlll

9 Daftar lsi Pengantar Penulis -- v Pengantar Penerbit -- vii Daftar lsi -- ix BAB 1: PENDAHULUAN --1 BAB 2: ADAPTASI -- 5 :U. Klasifikasi Respon Fisiologis -- 6 :!.2. lstilah-istilah yang Berkaitan dengan Adaptasi -- 7 BAB 3: RESPlRASI Alat Pemapasan Ikan Mekanisrne Pemapasan Struktur Histologis Insang Mekanisrne Pernornpaan Air Konsurnsi Oksigen Tingkat-tingkat Metabolisme J Pengukuran Tingkat Metabolisme BAB 4: SIRKULASI Cairan Tubuh Darah -- 25,1.3. Sirkulasi Darah Sistern Pertahanan Tubuh Parameter Hernatologi BAB 5: PENCERNAAN Alat Pencemaan --73 IX

10 5.2. Kelenjar Pencernaan Mekanisme Pencernaan Mekanisme Penyerapan BAB 6: METABOLISME Metabolisme Protein Metabolisme Lemak Metabolisme Karbohidrat BAB 7: PERTUMBUHAN BeberapaAspek yang Berkaitan dengan Pertumbuhan -1G Kurva Pertumbuhan Hormon Pertumbuhan BAB8: BIOENERGETIKA Komponen Bioenergetika Aplikasi Bioenergetika BAB 9: OSMOREGULASI Organ Osmoregulasi MekanismeOsmoregulasi Konsep Dasar tentang Osmoregulasi Homeostasi Larva Pembelanjaan Energi untuk Osmoregulasi BAB 10: EKSKRESI Hewan Berdasarkan Ekskresi Jenis Nitrogen Organ-organ yang Terlibat Mekanisme Ekskresi BAB 11: REPRODUKSI Perkembangan Gonad Struktur Anatomi x

11 11.3. Perkembangan Sel Gamet Kematangan Akhir Karakteristik Sperm a dan Telur Proses Penetasan BAB 12: syaraf Proyeksi Input Indra Fungsi -fungsi Cerebrum dan Cerebellum Pusat-pusat Fungsional Lain di Dalam Otak sistem saraf Otonomi FisiologisPenangkapan Ikan dengan Arus Listrik BAB 13: HORMON Klasifikasi Hormon Biosintesis Hormon Mekanisme Kerja Daftar Bacaan Tentang Penulis Xl

12 t in TIM E 0 I A ''''''''-'''-'' !~~~ 9 w-nw. intranspublishing.com ~!lll ll ~I IIJll ljl,l~ IJ