TINJAUAN PUSTAKA. Guineensis berasal dari Guinea (Pantai barat Afrika). Jacq berasal dari nama. Kelapa sawit memiliki 36 kromosom, sedangkan menurut

Transkripsi

1 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Botani dan Morfologi Elaeis berasal dari Elaion berarti minyak dalam bahasa Yunani. Guineensis berasal dari Guinea (Pantai barat Afrika). Jacq berasal dari nama botanis Amerika Jacquin. Spesies yang dikenal dari genus Elaeis adalah Elaeis guineensis. Kelapa sawit memiliki 36 kromosom, sedangkan menurut (Lubis, 2008). Mengacu kepada taksonomi, urutan klasifikasi kelapa sawit adalah: Kingdom : Plantae Divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies : Tracheophyta : Angiospermae : Cocoidae : Palmae : Elaeis : Elaeis guineensis Jacq. Untuk mendapatkan varietas unggul dilakukan persilangan diantara ketiga varietas dengan kondisi sebagai berikut : Dura x Dura = 100% Dura Dura x Pisifera = 100% Tenera Dura x Tenera = 50% Dura + 50% Tenera Tenera x Pisifera = 50% Tenera + 50% Pisifera Tenera x Tenera = 25% Dura + 50% Tenera + 25% Pisifera. 4

2 Beberapa varietas kelapa sawit yang dapat dibedakan berdasarkan ketebalan tempurung dan daging buahnya, antara lain Dura, Pisifera, dan Tenera. Perbedaan ketebalan daging buah kelapa sawit menyebabkan perbedaan jumlah rendemen minyak sawit yang dikandungnya. Rendemen minyak paling tinggi terdapat pada varietas Tenera yaitu mencapai 22-24%, sedangkan pada varietas Dura hanya 16 18%. Spesies Elais guineensis Jacq dapat dibedakan menjadi beberapa varietas, yaitu : 1. Dura yaitu tempurung tebal (2 8 mm). Tidak terdapat lingkaran serabut pada bagian luar tempurung. Daging buah relatif tipis (35 50%) terhadap buah. Kernel (daging biji) besar dengan kandungan minyak rendah. Dalam persilangan, dipakai sebagai pohon induk betina. 2. Pisifera yaitu buah dengan cangkang tipis (bahkan hampir tidak ada) sedangkan daging buahnya tebal. Perbandingan daging buah terhadap buah cukup tinggi. Kernel berukuran kecil dengan kandungan minyak yang rendah. Jenis pisifera tidak dapat diperbanyak tanpa menyilangkan dengan jenis yang lain. Varietas ini dikenal dengan tanaman betina sebab bunga betina gugur pada fase ini. 3. Tenera yaitu buah yang memiliki sifat sifat yang berasal dari Dura dan Pisifera. Cangkang tipis dengan ketebalan antara 1,0 2,5 mm dan terdapat lingkaran cincin serat disekelilingnya. Perbandingan daging buah terhadap buah cukup tinggi antara 60% 90%. Tandan buah yang dihasilkan Varietas Tenera lebih banyak dari pada Varietas Dura dan Pisifera tetapi ukuran tandanya relatif lebih kecil. (Fauzi, 2012) 5

3 a. Akar (Radix) Pada tanaman kelapa sawit yang telah tumbuh di lapangan, akar akarnya tumbuh dan tersebar 2 2,5 m dari pangkal pohon atau di luar piringan. Radius tersebut memiliki tanah yang remah, lembab, dan merupakan daerah sebaran pupuk. Akar terbanyak dijumpai di kedalaman 0 20 cm dari permukaan tanah. Akar primer (diameter 6 10 mm) bercabang membentuk akar sekunder (diameter 2 4 mm), akar sekunder membentuk akar tersier (diameter 0,7 1,2 mm), dan akar tersier membentuk akar kuartener (diameter 0,1 0,3 mm). (Fauzi, 2012) Gambar 1. Diagram system perakaran dan simulasi zona absorbsi tanaman kelapa sawit dewasa b. Batang (Caulis) Batang kelapa sawit tumbuh tegak lurus (phototropi) dibungkus oleh pelepah daun (frond base). Karena sebab tertentu dapat juga timbul percabangan meskipun sangat jarang sekali. Batang ini terbentuk silinderis berdiameter 0,5 m pada tanaman dewasa. Bagian bawah umumnya lebih besar disebut bonggol batang atau bowl. 6

4 Sampai umur 3 tahun batang terlihat karena masih terbungkus pelepah daun yang belum ditunas. Tergantung dari varietas dan tipenya pertumbuhan meninggi berbeda beda. Karena sifat pohototropi dan heliotrope (menuju cahaya arah matahari) maka pada keadaan terlindung, pertumbuhanya akan lebih cepat, tetapi diameter (cangkang) batang akan lebih kecil. (Lubis, 2008). Perkembangan tinggi batang yang normal dapat dilihat pada tabel 1. Tabel 1. Perkembangan tinggi batang kelapa sawit. Umur (th) Tinggi (m) Umur (th) Tinggi (m) Umur (th) Tinggi (m) 3 1,6 11 7, ,5 4 2,2 12 8, ,9 5 2,6 13 8, ,2 6 3,8 14 9, ,4 7 4, , ,0 8 5, , ,3 9 5, , ,0 10 6, ,3 Sumber: BPM, 2010 c. Daun (Folium) Tanaman kelapa sawit memiliki daun yang menyerupai bulu burung atau ayam. Di bagian pangkal pelepah daun terbentuk dua baris duri yang sangat tajam dan keras di kedua sisinya. Seperti jenis palma lainnya, daunnya tersusun majemuk menyirip. Anak-anak daun tersusun berbaris dua sampai ke ujung daun. Di tengah-tengah setiap anak daun terbentuk lidi sebagai tulang daun. Daun kelapa sawit merupakan daun majemuk. Daun ini berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. (Hartanto, 2011) Tabel 2. Hasil Pengukuran Luas Pengukuran Daun 2 Tipe D x P di Pusat Penelitian Marihat (dalam m 2 ) 7

5 Umur D x P D. Sinumbah D x P Marihat 3 5,13 4,60 4 7,52 5,06 5 7,97 6, ,78 7, ,87 8, ,40 9, ,43 9, ,95 9, ,82 10, ,48 10, ,82 11, ,24 12, ,06 13, ,57 12, ,73 12, ,29 12, ,11 12, ,79 12,17 Sumber : Lubis, Adlin U (1977) d. Bunga (Flos) Kelapa sawit merupakan tanaman berumah satu (monoecious), artinya bunga jantan dan bunga betina terdapat dalam satu tanaman serta masing-masing terangkai dalam satu tandan. Rangkaian bunga jantan terpisah dengan bunga betina. Setiap rangkaian bunga muncul dari pangkal pelepah daun (ketiak daun). Setiap ketiak daun hanya menghasilkan satu infloresen (bunga majemuk). Perkembangan infloresen dari proses inisiasi awal sampai membentuk infloresen lengkap yang siap diserbukkan memerlukan waktu 2,5 3 tahun. Bunga yang siap diserbuki biasanya terdapat pada infloresen di ketiak daun nomor 20 pada tanaman muda (2 4 tahun) dan daun nomor 15 pada tanaman tua (>12 tahun). Sebelum bunga mekar dan masih diselubungi seludang, 8

6 sudah dapat dibedakan bunga jantan dengan bunga betina, yaitu dengan melihat bentuknya. Bunga jantan bentuknya lonjong memanjang dengan ujung kelopak agak meruncing dan garis tengah bunga lebih kecil, sedangkan bunga betina bentuknya agak bulat dengan ujung kelopak agak rata dan garis tengah lebih besar. (Fauzi, 2012) Gambar 2. Bunga Jantan Gambar 3. Bunga Betina e. Buah ( Fructus ) Tandan buah tumbuh di ketiak daun. Daun kelapa sawit setiap tahun tumbuh sekitar helai. Semakin tua umur kelapa sawit, pertumbuhan daunnya semakin sedikit, sehingga buah yang terbentuk semakin menurun. Meskipun demikian, tidak berarti hasil produksi minyaknya menurun. Hal ini disebabkan semakin tua umur tanaman, ukuran buah kelapa sawit akan semakin besar. Kadar minyak yang dihasilkan pun akan semakin tinggi. (Sastrosayono, 2003) Varietas tandan kelapa sawit cukup banyak dan diklasifikasikan dalam berbagai hal, misal dibedakan atas tipe buah, bentuk luar, tebal cangkang, warna buah dan lain-lain. 9

7 Dari warna buah maka spesies Elaeis guineensis Jacq dikenal varietas: 1. Nigrescens yaitu buahnya berwarna violet sampai hitam waktu muda dan menjadi merah-kuning (orange) sesudah matang. 2. Virescens yaitu buah berwarna hijau waktu muda dan sesudah matang berwarna merah-kuning (orange). 3. Albescens yaitu buah muda berwarna kuning pucat, tembus cahaya karena mengandung sedikit karotein. (Lubis, 2008) B. Kelas Kesuaian Lahan Tanaman Kelapa Sawit. Tanaman kelapa sawit adalah tanaman hutan yang dibudidayakan. Tanaman ini memerlukan persyaratan tertentu untuk dapat tumbuh dan berproduksi optimal antara lain letak tinggi tempat dari atas permukaan laut, keadaan tanah, topografi dan iklim. (Anonim, 2007) 1. Tinggi Tempat dan Topografi Tanaman kelapa sawit dapat tumbuh dan berbuah bila ditanam pada lahan dengan ketinggian diatas 500 m diatas permukaan laut. Namun secara ekonomis tanaman kelapa sawit hanya akan menguntungkan bila ditanam dilahan dengan ketinggian maksimum 400 m diatas permukaan laut. Selain tinggi tempat, tanaman kelapa sawit juga hanya dapt ditanam pada lahan dengan topografi tertentu yaitu pada kemiringan lebih dari 25 o tidak dianjurkan. 2. Tanah Kelapa sawit tumbuh pada beberapa jenis tanah seperti podsolik, latosol, hidromofik kelabu, regosol, andosol dan alluvial. 10

8 Sifat fisik tanah yang baik antara lain : Solum yang dalam, lebih dari 80 cm. solum yang tebal akan merupakan media yang baik bagi perkembangan akar sehingga efesiensi penyerapan hara tanaman akan lebih baik. Tekstur lempung atau lempung berpasir. 3. Iklim Kelapa sawit dapat tumbuh dengan baik pada daerah tropika basah disekitar lintang Utara Selatan 12 o. Jumlah curah hujan yang baik adalah mm/tahun; tidak mempunyai defisit air hujan relatif merata sepanjang tahun. Kebutuhan tanaman kelapa sawit yang efektif adalah mm/tahun. Karenanya jumlah curah hujan yang kurang dari 2000 mm/tahun masih tetap baik bagi kelapa sawit sepanjang tidak terdapat defisit air 250 mm. Curah hujan yang jumlahnya lebih dari 2500 mm juga tetap baik selama hari hujan tidak lebih dari 180 hari dalam setahun. Karaktristik fisik lahan dideskripsikan pada saat survei tanah dengan tingkat pemetaan tanah tertentu (tinjau mendalam, semi detail, atau detail). Selanjutnya karaktristik lahan yang diperlukan dalam penilaian lahan untuk kelapa sawit, yang meliputi : curah hujan, bulan kering, ketinggian diatas permukaan laut, bentuk daerah, batuan di permukaan dan di dalam tanah, kedalaman efektif, tekstur tanah, kelas drainase, kemasaman tanah, dan tingkat pelapukan gambut (jika tanah gambut). (Sulistyo,2010). Kriteria kesesuaian lahan dapat dilihat pada tabel 3 : 11

9 Tabel 3. Kriteria Kesesuaian Lahan Untuk Kelapa Sawit Pada Tanah Mineral. N o Karateristik lahan Simbo l 1 Curah hujan (mm) h Intensitas Faktor Pembatas Tanpa (0) Ringan (1) Sedang (2) Berat (3) > < Bulan kering (bln) k < > Ketinggian di atas permukaan laut (m) Bentuk wilayah/kemiring an lereng (%) Batuan di permukaan dan di dalam tanah (%- volume) Kedalaman efektif (cm) l >400 w Datarberombak <8 Berombakbergelomban g 8-15 Bergelomban g-berbukit Berbukitbergunung >30 b < >40 Simbo l 7 Tekstur tanah t > <50 Lempung berdebu; lempung liat berpasir; lempung liat berdebu; lempung berliat 8 Kelas drainase d baik;sedang Kemasaman tanah 9 (ph) Sumber : Sulistyo, 2010 a 5,0-6,0 Liat; liat berpasir; lempung berpasir; lempung agak terhambat; agak cepat 4,0-5,0 6,0-6,5 pasir berlempung; debu cepat; terhambat 3,5-4,0 6,5-7,0 liat berat; pasir Sangat cepat;sang at terhambat; tergenang <3,5 >7,0 12

10 Tingkat produksi yang dapat dicapai untuk setiap kelas kesesuaian lahan dapat dilihat pada tabel 4. Tabel 4. Potensi Produksi Tiap Kesesuaian Lahan (PPKS) KKL S1 KKL S2 KKL S3 Umur (Tahun) Ton Ton Ton RBT RJT/phn RBT RJT/phn RBT RJT/phn TBS TBS TBS 3 9,0 3,2 21,6 7,3 3,1 18,1 6,2 3,0 17,9 4 15,0 6,0 19,2 13,5 5,9 17,6 12,0 5,3 17,4 5 18,0 7,5 18,5 16,0 7,1 17,3 14,5 6,7 16,6 6 21,1 10,0 16,2 18,5 9,4 15,1 17,0 8,5 15,4 7 26,0 12,5 16,0 23,0 11,8 15,0 22,0 10,0 15,7 8 30,0 15,1 15,3 25,5 13,2 14,9 24,5 12,7 14,8 9 31,0 17,0 14,0 28,0 16,5 13,1 26,0 15,5 12, ,0 18,5 12,9 28,0 17,5 12,3 26,0 16,0 12, ,0 19,6 12,2 28,0 18,5 11,6 26,0 17,4 11, ,0 20,5 11,6 28,0 19,5 11,0 26,0 18,5 10, ,0 21,1 11,3 28,0 20,0 10,8 26,0 19,5 10, ,0 22,5 10,3 27,0 20,5 10,1 25,0 20,0 9, ,9 23,0 9,3 26,0 21,8 9,2 24,5 20,6 9, ,1 24,5 8,5 25,5 23,1 8,5 23,5 21,8 8, ,0 25,0 8,0 24,5 24,1 7,8 22,0 23,0 7, ,9 26,0 7,4 23,5 25,2 7,2 21,0 24,2 6, ,1 27,5 6,7 22,5 26,4 6,6 20,0 25,5 6, ,1 28,5 6,2 21,5 27,8 5,9 19,0 26,6 5, ,9 29,0 5,8 21,0 28,6 5,6 18,0 27,4 5, ,8 30,0 5,1 19,0 29,4 5,0 17,0 28,4 4, ,9 30,5 4,8 18,0 30,1 4,6 16,0 29,4 4, ,1 31,9 4,4 17,0 31,0 4,2 15,0 30,4 3, ,1 32,4 3,9 16,0 32,0 3,8 14,0 31,2 3,6 Jumlah 553,0 481,8 249,2 505,3 462,5 235,3 461,2 441,6 229,7 Rerata 24,0 20,9 10,8 22,0 20,1 10,2 20,1 19,2 10,0 Sumber : Sulistyo,

11 C. PEMELIHARAAN TANAMAN MENGHASILKAN (TM) Tanaman menghasilkan merupakan tanaman kelapa sawit dengan kondisi lebih dari 25% sudah mulai menghasilkan TBS dengan berat lebih dari 3 kg. sasaran pemeliharaan TM diantaranya memacu pertumbuhan daun dan buah yang seimbang, mempertahankan buah agar mencapai kematangan yang maksimal, dan menjaga kesehatan tanaman kelapa sawit. (Sunarko 2009) Tanaman kelapa sawit mulai menghasilkan pada umur bulan. Buah yang pertama keluar masih dinyatakan sebagai buah pasir. Artinya, buah tersebut belum dapat diolah di pabrik kelapa sawit (PKS) karena kandungan minyaknya masih rendah. (Pardamean, 2008) Tanaman kelapa sawit akan berpotensi optimal jika dipelihara dengan baik. Pemeliharaan pada tanaman menghasilkan (TM) meliputi: pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemeliharaan saluran air, pemupukan, penyulaman, pengawetan tanah dan air, pemeliharaan jalan, dan penunasan. 1. Pengendalian Gulma. Gulma merupakan pesaing bagi tanaman kelapa sawit dalam penyerapan unsur hara, air, dan cahaya matahari. Areal yang didominasi oleh gulma yang berbahaya atau pesaing berat seperti sembung rambut (Mikania micrantha), alang-alang (Imprerata cylindrical), dan asytasia coromandeliana dapat menurunkan produksi sampai 20%. (Sulistyo, 2010) Pengendalian gulma perlu dilaksanakan dipiringan pohon, jalan pikul, dan digawangan. Pengendalian gulma dipiringan pohon bertujuan untuk memudahkan dalam pengutipan brondolan dan meningkatkan efektivitas pemupukan. 14

12 Pengendalian gulma di jalan pikul bertujuan agar mudah dilalui oleh pekerja, sedangkan pengendalian gulma di gawangan bertujuan untuk mengurangi persaingan terhadap penyerapan air, unsur hara, serta untuk menjaga kelembaban kebun. Gulma di gawangan ada yang perlu diberantas hingga tuntas dan ada yang cukup dikendalikan saja. (Sulistyo, 2010) 2. Pengendalian Hama dan Penyakit. Pengendalian hama dan penyakit tanaman pada hakikatnya merupakan upaya untuk mengendalikan suatu kehidupan. Oleh karena itu, konsep pengendaliannya dimulai dari pengenalan dan pemahaman terhadap siklus hidup hama/penyakit itu sendiri. (Pahan, 2012) Upaya mendeteksi hama dan penyakit pada waktu yang lebih dini mutlak dilaksanakan. Selain akan memudahkan tindakan pencegahan dan pengendalian, keuntungan deteksi dini juga bertujuan agar tidak terjadi ledakan serangan yang tidak terkendali/terduga. Secara ekonomis, biaya pengendalian melalui deteksi dini dipastikan jauh lebih rendah daripada pengendalian serangan hama/penyakit yang sudah menyebar luas. Hama yang sering menyerang tanaman kelapa sawit diantaranya ulat api, ulat kantong, tikus, rayap, serta babi hutan. Adapun penyakit yang menjadi masalah pada tanaman kelapa sawit diantaranya yaitu : penyakit busuk pangkal batang (ganoderma), penyakit busuk tandan buah (marasmius), dan penyakit busuk pucuk (spear rot). 15

13 3. Pemeliharaan Saluran Air Mencuci parit air adalah pekerjaan membersihkan dasar parit dan menamping serta membentuk kaki lima di kanan kiri parit sehingga seperti profit parit semula. Rotasi dilakukan 1x dalam setahun. (Suyatno 1994) 4. Pemupukan Pemupukan pada TM merupakan hal terpenting, ditinjau dari kegunaannya atau biaya yang dipakai. Teknik aplikasi, dosis, jenis pupuk dan lain-lain tergantung pada jenis tanah (mineral, gambut, dan lain-lain), umur tanaman, tingkat produksi yang dicapai, realisasi pemupukan sebelumnya, jenis pupuk yang akan dipakai, tenaga kerja yang tersedia, keadaan penutup tanah, dan analisa kadar hara pada tanah. (Pardamean, 2011) Tabel 5. Standar Pupuk untuk TM Umur Jenis dan Dosis Pupuk (kg/pohon/tahun) (Tahun) Urea SP-36 MOP Kiserit Jumlah 3-8 2,00 1,50 1,50 1,00 6, ,75 2,25 2,25 1,50 8, ,50 2,00 2,00 1,50 8, ,75 1,25 1,25 1,00 5,25 Sumber : Pardamean (2011) 5. Penyulaman Penyulaman dilakukan untuk mengganti tanaman yang mati atau tumbuh kurang baik. Penyulaman yang baik dilakukan pada musim hujan. Bibit yang digunakan harus seumur dengan tanaman yang disulam yaitu berkisar bulan. Banyaknya sulaman adalah sekitar 3 5% per ha. Adapun cara penyulaman sama dengan cara menanam bibit. Tanaman mati disulam dengan 16

14 bibit berumur bulan. Populasi 1 ha pohon agar tidak ada persaingan sinar matahari. (Hartanto, 2011) 6. Pengawetan Tanah dan Air Sistem pengawetan tanah yang telah dibangun pada masa TBM perlu mendapat perawatan pada masa TM. Teras kontur, tapak kuda, dan benteng penahan erosi dibangun pada saat persiapan lahan sehingga pada saat TM hanya dilakukan perawatan saja. Teras kontur dan tapak kuda dirawat setiap 3 tahun sekali dengan tetap mempertahankan sudut 8 10 derajat. (Sulistyo, 2010) 7. Pemeliharaan Jalan Jalan dan parit agar dibangun pada saat persiapan lahan sehingga pada saat TM hanya dilakukan perawatan saja. Jalan utama dirawat 1 kali setiap 6 bulan dengan pengerasan, kemudian digrader dan dipadatkan dengan compactor sebanyak 4 6 kali putaran. Jalan produksi dan jalan kontrol juga harus digrader dan dipadatkan, dengan tenaga manusia rotasi perawatan dilaksanakan 1 kali sebulan. Dari seluruh pemeliharaan TM yang dilakukan terhadap tanaman kelapa sawit, perusahaan juga sangat memperhatikan pelaksanaan penunasan agar upaya dalam mempertahankan hasil produksi dapat dicapai dengan maksimal. D. Penunasan 1. Pengertian Penunasan Penunasan adalah pembuangan daun-daun tua atau yang tidak produktif pada tanaman kelapa sawit. Pada tanaman muda sebaiknya tidak dilakukan pemangkasan, kecuali dengan maksud mengurangi penguapan oleh daun pada saat 17

15 tanaman akan dipindahkan dari pembibitan ke areal perkebunan. Terdapat dua penunasan pokok pada kelapa sawit, yaitu tunas pasir, dan tunas periodik. Tunas pasir dilakukan 1 2 bulan sebelum pohon mulai dipanen, sedangkan tunas periodik dilakukan pada tanaman yang telah berumur diatas empat tahun dengan rotasi 9 bulan sekali. Tujuan penunasan adalah sebagai berikut (Fauzi, 2012) : Memperbaiki sirkulasi udara di sekitar tanaman sehingga dapat membantu proses penyerbukan secara alami. Mengurangi penghalangan pembesaran buah dan kehilangan brondolan akibat buah terjepit pada pelepah daun. Membantu dan memudahkan pada waktu panen. Mengurangi perkembangan tanaman epifit di pohon kelapa sawit. Agar proses metabolisme tanaman berjalan lancar, terutama proses fotosintesis dan respirasi. Mempermudah pekerjaan potong buah. Untuk sanitasi (kebersihan) tanaman sehingga menghambat perkembangan hama dan penyakit. Dalam satu tahun tanaman kelapa sawit mampu mengahasilkan pelepah daun. Kemampuan produksi tersebut menurun menjadi pelepah daun seiring dengan pertambahan umur tanaman. Dengan demikian, rata- rata produksi pelepah adalah 2 3 pelepah/bulan. Namun, hanya 8 22 pelepah daun yang ditemukan bunga atau buah, sedangkan pelepah lainnya tidak menghasilkan bunga atau buah. 18

16 Pelepah daun yang menghasilkan bunga atau buah disebut pelepah penyangga (songgoh) dan pelepah yang tidak bias menghasilkan bunga atau buah disebut pelepah kosong. Pelepah penyangga akan ditunas bersamaan dengan panen buah, sedangkan pelepah kosong akan ditunas secara rutin dengan interval waktu tertentu di luar waktu panen. (Fauzi, 2012) Agar dapat melangsungkan metabolisme dengan baik, seperti proses fotosintesis dan respirasi maka jumlah pelepah pada setiap batang tanaman harus dipertahankan dalam jumlah tertentu sesuai dengan umur tanaman. Untuk umur tanaman berumur 3 8 tahun, jumlah pelepah yang optimal sekitar (6 7 lingkaran daun). Sementara itu, untuk tanaman dengan umur lebih dari 8 tahun, jumlah pelepah sekitar pelepah (5 6 lingkaran duduk daun). Gambar 4. Penunasan kelapa sawit Untuk mencapai tujuan penunasan dan tetap mempertahankan produksi maksimum, harus dihindari terjadinya over pruning, yaitu terbuang sejumlah peepah produktif yang berakibat pada penurunan produksi. Pemangkasan atau penunasan dapat dilakukan dengan menggunakan chisel (dodos), egrek (arit bergagang). (Fauzi, 2012) 19

17 2. Jenis Penunasan Penunasan dapat dibagi dalam beberapa sistem yaitu : tunas selektif, tunas periodik, tunas progresif. a. Tunas Selektif 1) Tujuan Tujuannya untuk mempersiapkan pohon untuk dipanen, yakni pada umur 3-4 tahun, tergantung pada keadaan pertumbuhan pohon. 2) Syarat Sesuatu blok/golongan tanaman dapat dimulai ditunas selektif jika sekurang-kurangnya 40% telah mempunyai tandan buah yang hampir masak pada tinggi 90 cm (= 3 kaki) dari tanah (diukur dari permukaan tanah ke pangkal tandan). Semua pohon yang telah memenuhi syarat yang ditentukan 3) Cara (ukuran tingginya) harus ditunas. Batas tunas adalah : 2 cabang songgoh buah keatas supaya ditinggikan tidak ditunas. Semua pelepah dibawah 2 songgo buah tersebut diatas supaya ditunas secara timbang air keliling pohon. Semua rerumputan seperti pakis dan lain-lain yang tumbuh pada pohon kelapa sawit harus dicabut/dibersihkan. 20

18 4) Alat Pusingan tunas perdana bagi sisa pohon yang 60% lagi dilaksanakan 4 bulan sekali, hingga semua pohon akhirnya tertunas. Alat untuk tunas selektif adalah tajak atau pisau dodos besar yang dipakai juga untuk potong buah pada tanaman produktif muda. Lebar mata tajam 14 cm. Alat yang sama masih terus dipakai hingga tunas biasa hingga pohon mencapai ketinggian ± 2,5 meter. Alat ini diberi gagang kayu laut atau damuli sepanjang 1,5-2 meter. Cabang dipotong rapat kepangkal dari arah samping untuk menghindari alat melukai pohon. 5) Pusingan Tunas selektif berlaku untuk tanaman umur 3-4 tahun, dengan tenaga : 50 pokok/hb (=6 hb/ha/tahun) 6) Perhitungan Luas Luas yang ditunas selektif = Jumlah pohon yang ditunas SPH x luas Keterangan : SPH = Stand Per Ha Luas = Ha (Anonim, 1998) b. Tunas Periodik Tunas umum dilakukan setelah tunas selektif. Tunasan umum dilakukan 9 bulan sekali di semua kebun tanaman kelapa sawit. Sampai dengan tanaman berumur 15 tahun, sistem tunas umum yang digunakan adalah sistem songgo buah 21

19 dua timbang air. Namun,pohon yang tingginya kurang dari 10 meter masih tetap ditunas dengan sistem songgoh buah dua. Faktor daun sangat penting hubungannya dengan pembentukan putik buah saat diferensiasi sel dan berfungsi sebagai dapur asmilat. Potensi produk tanaman kelapa sawit hingga berumur 15 tahun terus meningkat. Karena tanaman kelapa sawit harus mempunyai bidang fotosintesis yang optimal sesuai dengan kebutuhan. Untuk mencapai tujuan itu, tunas diatur dengan sistem songgoh dua timbang air, sehingga tidak banyak daun yang dipotong. (Sastrosayono, 2008) c. Tunas Progressive Penunasan rutin adalah penunasan yang dilakukan secara bertahap dan terus menerus sepanjang tahun bersamaan dengan panen. Pelepah yang dipotong tergantung pada umur tanaman kurang dari 8 tahun pelepah dan untuk tanaman lebih dari 8 tahun pelepah. Pohon yang kurang baik karena defisiensi hara harus lebih hati hati dan cukup membuang daun yang kering saja. 3. Rotasi Penunasan Staff kebun (planter) harus membentuk kelompok kerja tunas pohon berdasarkan rumusan yang telah ditentukan. Tenaga tunas harus terlatih dan tidak boleh diganti-ganti dengan orang yang belum terbiasa menunas. cadangan dibutuhkan bila salah seorang penunas inti sakit/absen. Penunas Penunas cadangan berasal dari tenaga perawatan (BHL) yang sudah terbiasa menunas atau tenaga potong buah (pada saat buah trek/sedikit). (Pahan, 2012) 22

20 4. Penyusunan Pelepah Pada areal datar sampai dengan bergelombang, pelepah pelepah disusun ditengah gawangan mati dengan lebar antara 2 2,5 m dan tidak boleh ada pelepah di piringan dan parit/sungai. Untuk memudahkan penyusunan pelepah, setiap sepuluh pohon dibuat pancang dari pelepah sehingga susunan pelepah menjadi luas/tidak lari. Pelepah tidak perlu dipotong-potong, melainkan disusun memanjang searah barisan dan tidak berserakan. Letak pangkal pelepah diusahakan seragam sehingga rumpukan tidak melebar. Bila pada gawagan mati kebetulan terdapat parit yang memanjang searah barisan pohon maka pelepah harus dipotong tiga dan disusun melintang diantara pohon dalam barisan serta tidak boleh menghalangi pasar rintis. Keuntungan cara penyusunan pelepah yaitu menghemat energi dan waktu tukang potong buah/tunas karena pelepah tidak perlu dipotong-potong, kecuali jika terdapat parit memanjang di gawangan. Pelepah yang dipotong juga menjadi bahan pupuk organik yang selanjutnya menambah hara tanah, menjaga struktur tanah dari erosi, dan mempertahankan kelembaban sehingga merangsang pertumbuhan akar sawit di gawangan mati. Pada areal berbukit/bergunung dengan terasan, susunan pelepah harus searah dengan terasan. Pelepah disusun di bagian bibir terasan. Hal ini dimaksudkan untuk mencegah erosi tanah dan menahan jatuhnya TBS yang dipanen kearah kaki bukit. Gambar penyusunan pelepah dapat dilihat pada gambar 5. 23

21 Gambar 5. Penyusunan Pelepah. Setelah pelepah dipotong dari pohonnya baik selama pruning maupun panen, harus dipotong menjadi tiga dengan kampak kemudian disebar merata di gawangan. Usahakan areal yang ditutupi dengan pelepah seluas mungkin, hati-hati jangan letakkan pelepah dalam piringan dan pasar pikul atau parit. Feeeding root sangat aktif di bawah pelepah ini, karena tercipta kondisi yang sesuai. Oleh karena itu semakin luas daerah yang ditutupi pelepah semakin banyak feeding root yang mendapat keuntungan. (Vademecum Sipef, 1997) 5. Jumlah Pekerja Tabel 6. Kebutuhan Tenaga Kerja dan Frekuensi Penunasan Pelepah Umur tanaman (tahun) Kebutuhan tenaga kerja(hk/ha) Frekunsi Penunasan <5 3,5 6 bulan sekali ,5 6 bulan sekali ,5 8 bulan sekali ,5 8 bulan sekali >20 5,0 8 bulan sekali Sumber : Sulistyo

22 6. Standard Penunasan. Standard jumlah pelepah tanaman umur 8 tahun adalah pelepah / pohon dan umur 8 tahun sebanyak pelepah / pohon. Tanaman yang mempunyai jumlah < 40 pelepah/pohon dapat merangsang terbentuknya bunga jantan yang lebih banyak, sebaliknya jika >56 pelepah/pohon dapat merangsang timbulnya penyakit busuk tandan dan menyulitkan panen karena tandan matang panen sulit kelihatan. (Sulistyo, 2010) Pada waktu menunas pelepah dipotong mepet ke batang dengan bekas potongan miring keluar (kebawah) berbentuk tapak kuda dengan sudut 30. Pemotongan pelepah yang tidak mepet atau seperti tanduk harus dihindari, karena berondolan akan tersangkut diketiak pelepah. Brondolan yang tersangkutakan menyebabkan produksi menurun dan brondolan tersebut dapat tumbuh di ketiak pelepah. Tidak ada pruning selama masa belum menghasilkan sampai 6 bulan menjelang panen pertama biasanya 24 bulan setelah tanam. Pekerjaan circle tidak boleh memotong atau membuang pelepah pada masa ini, sewaktu bekerja. Round pertama ini biasanya disebut pruning sanitasi, dimana semua pelepah yang mati dan tidak produktif dan janjang buah busuk dibuang. Pekerjaan ini perlu untuk memudahkan pemanen sehingga pekerjaan tidak terganggu. 25

23 Selama periode produksi normal, standart untuk tanaman berumur 3-14 tahun tinggalkan 2 pelepah terbawa dibawah janjang yang masak. Pada pohon yang berumur lebih dari 15 tahun, pelepah yang ditinggalkan bisa 1-2 pelepah dibawah buah masak. Untuk mencegah pruning yang berlebihan dan mempertahankan standard, pemanen harus diintruksikan untuk memanen buah dengan sedikit mungkin membuang pelepah. (Vademecum Sipef, 1997) Gambar 6. Standart Penunasan Gambar 7. Under Prunning Over pruning adalah terbuangnya sejumlah pelepah yang produktif secara berlebihan yang akan mengakibatkan penurunan produksi tanaman kelapa sawit. Over pruning jumlah pelepah tidak sesuai dengan standart pelepah dalam satu pohon tanaman kelapa sawit, sedangkan tanaman yang mengalami kondisi under pruning juga dapat menimbulkan dampak negatif terhadap tanaman dan produksi. 26

24 Gambar 8. Over pruning 7. Pengaruh Jumlah Pelepah Terhadap Produksi Penunasan merupakan upaya untuk mengatur jumlah pelepah yang perlu dipertahankan atau yang tinggal di pohon. Jumlah pelepah/ pohon berpengaruh terhadap pertumbuhan akar, bobot tandan, dan produksi tandan buah segar (TBS) tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah tandan. Pengaruh jumlah pelepah terhadap peningkatan produksi TBS mengikuti pola peningkatan bobot tandan, yaitu sampai batas tertentu semakin banyak jumlah pelepah/pohon maka produksi TBS meningkat. (Sulistiyo, 2010). Pengaruh jumlah pelepah dapat dilihat pada tabel 7 dibawah ini: Tabel 7. Pengaruh Jumlah Pelepah Terhadap Tandan Buah Segar Jumlah Pelepah /Pohon Produksi pada umur (Tahun) kgtbs/pohon Rerata (ton/ha/tahun) ,2 156,5 143,9 146,6 22, ,3 199,6 174,5 180,2 26, ,8 237,1 177,2 231,9 30, ,1 248,2 200,3 170,8 29, ,5 226, ,3 26,2 Sumber: Sulistiyo (2010) 27