PENGARUH PRESENTER ALACHEF FARAH QUINN TERHADAP PEMBELAJARAN CALON KOKI BARU (STUDI KASUS TERHADAP MAHASISWA STP TRISAKTI)

Transkripsi

1 PENGARUH PRESENTER ALACHEF FARAH QUINN TERHADAP PEMBELAJARAN CALON KOKI BARU (STUDI KASUS TERHADAP MAHASISWA STP TRISAKTI) IRMA RAHIM Universitas Bina Nusantara, Jl. Kebon Jeruk Raya No. 27, Kebon Jeruk Jakarta Barat 11530, / , irmarahim14@yahoo.com Irma Rahim, Drs. Heribertus Sunu Budihardjo. ABSTRAK TUJUAN PENELITIAN. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui presenter program Ala Chef Farah Quinn mempengaruhi cara pembelajaran calon koki mahasiswa yang memiliki peran dibidang memasak. METODE PENELITIAN. Yang menjadi dasar metode penelitian adalah metode statistik yang yang akan menghitung seberapa besar pengaruh gaya presenter Ala Chef Farah Quinn yang programnya ditayangkan di TRANS TV. HASIL YANG DICAPAI. Hasil penelitian ini pengaruh presenter Ala Chef Farah Quinn terhadap pembelajaran mahasiswa STP TRISAKTI sebesar 75.5%. SIMPULAN. Penelitian ini menyimpulkan bahwa presenter Farah Quinn yang memang berada dibidang memasak menjadi inspirasi untuk calon koki baru Kata Kunci : Pengaruh, Presenter, Ala Chef, Farah Quinn, Pembelajaran, STP TRISAKTI ABSTRACT RESEARCH OBJECTIVES. This research aims to determine the program presenter Ala Chef Farah Quinn affect the way the learning of students aspiring chefs who have a role in the field of cooking. METODHS. On which the research method is a statistical method that will calculate how much influence Ala Chef Farah Quinn presenter whose program is aired on TV TRANS TV. RESULT. The results of this research the influence of Ala Chef Farah Quinn presenter on student learning TRISAKTI STP for 75.5%. CONCLUSION. This study concluded that the presenter Farah Quinn who was located in the field of cooking for aspiring chefs inspire a new chefs. PENDAHULUAN Tayangan kuliner ALA CHEF yang akan dibahas di dalam penelitian ini. Yang kita tahu program program kuliner sudah banyak sekali tayang di stasiun televisi. Program kuliner yang tayang pertama kali adalah program yang berjudul SANTAPAN NUSANTARA yang dulu ada di stasiun televisi TPI bertahan dari tahun 1991 sampai sekarang, hari, waktu tayang dan juga presenter juga tidak berubah, program itu lah yang menjadi pelopor pertama acara masak memasak. Program memasak juga mempunyai pengaruh kepada penontonnya untuk belajar memasak atau sekedar ingin mencoba resep yang didemokan oleh chef yang sekaligus menjadi presenter di program acara tersebut. Resep resep makanan juga dibuat sangat menarik dan yang

2 lebih praktisnya juga resep yang ditayangankan di televisi di kemas secara rinci di tabloid atau majalah yang bekerja sama dengan program memasak itu. Program program serupa di televisi lainnya seperti KOKI CILIK di TRANS 7, MENU AND VENUE di METRO TV yang dibawakan oleh chef Haryo Pramoe, COOKING IN PARADISE di TRANS 7 yang dibawakan oleh chef Marinka, FOODY WITH RUDY di ANTV yang dibawakan oleh chef Rudy Choirudin, SANTAPAN NUSANTARA di MNCTV yang dibawakan oleh chef senior Enita Triyana. Tayangan ALA CHEF sendiri tayang di TRANS TV setiap hari sabtu dan minggu pukul WIB sampai dengan pukul WIB adalah program yang di pandu oleh chef Farah Quinn dan selalu menghadirkan beberapa bintang tamu yang senantiasa membantu proses memasak chef Farah Quinn di tayangan ini, baik dari kalangan artis, model, sampai orang biasa, atau biasanya program ini mengundang orang orang sekitara di tempat daerah kunjungannya setiap episode. Di program ini chef Farah Quinn menampilkan ke ahliannnya dalam memasak seluruh makanan baik makanan khas Indonesia sampai masakan barat, masakan Indonesia ini pun dicampur dengan bahan bahan makanan yang jarang digunakan oleh orang orang asli Indonesia untuk di jadikan bahan makanan mereka, tetapi setelah melihat Farah Quinn mencoba resep tersebut menggunakan bahan bahan tersebut banyak juga peminatnya yang mencoba. Di program ini juga Farah Quinn juga mengelilingin wilayang Indonesia untuk mencoba makanan khas daerah tersebut, setelah farah Quinn mencoba makanan khasnya lalu ia memasak makanan khas daerah itu tetapi yang uniknya Farah Quinn menggabungkan masakan tersebut dengan kemampuannya mengolah masakan barat, saat proses mengolah makanan itu Farah Quinn juga sering berbagi tips tips unik yang kebanyakan orang belum tahu, misalnya cara mengolah bahan makan dengan benar, cara mendapatkan bahan makanan yang di Indonesia jarang ditemukan, atau biasanya Farah Quin juga memberikan saran kepada penonton setia untuk mengganti bahan makanan yang susah didapatkan dengan bahan makanan yang gampang didapatkan di pasaran. Setelah Farah Quinn selesai memasak makanannya sang chef pun berinteraksi dengan penduduk setempat untuk mencicipi hasil makanan yang ia buat, dan respon yang di berikan oleh masyarakat setempat pun positif. Keunikan keunikan dari sikap Farah Quinn ini lah yang membuat penulis tertarik untuk mengadakan penelitian lebih dalam mengenai Pengaruh Presenter Ala Chef (Farah Quinn) Terhadap Pembelajaran Calon Koki Baru (Studi Kasus Mahasiswa STP TRISAKTI) dalam menonton sikap presenter saat mendemokan masakannya. Dalam penelitian ini peneliti mengambil mengambil objek studinya adalah mahasiswa STP TRISAKTI karena STP TRISAKTI merupakan perguruan tinggi pertama di Jakarta yang memang dikhususkan untuk orang orang yang gemar memasak dan ingin menjadi koki professional, banyak dari siswa siswi yang sebelumnya menempuh pendidikan SMK dengan jurusan tata boga meneruskan pendidikan mereka di STP TRISAKTI, karena itulah peneliti tertarik menjadikan mahasiswa STP TRISAKTI sebagai objek studi dalam penelitian ini. METODE PENELITIAN Dalam penelitian yang berjudul Pengaruh Presenter Ala Chef (Farah Quin) Terhadap Pembelajaran Untuk Calon Koki Baru. (Studi Kasus Pada Mahasiswa STP TRISAKTI, penulis menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan teknik pengumpulan data yaitu kuesioner. Penelitian kuantitatif riset yang menggambarkan atau menjelaskan suatu masalah yang hasilnya dapat di generalisasikan. Dengan demikian tidak terlalu mementingkan kedalam data atau analisis. Peneliti lebih mementingkan aspek keluasan data sehingga data atau hasil riset dianggap merupakan representasi dari seluruh populasi. Penelitian menggunakan kuantitatif eksplanatif yaitu meneliti hubungan antar variable melalui uji hipotesis yang dinyatakan dengan angka-angka. Peneliti melakukan dengan 2 metode penelitian yaitu metode primer dan sekunder, primer yaitu dengan membagikan kuesioner kepada mahasiswa STP TRISAKTI. dalam penelitian ini menggunakan 2 teori khusus yaitu teori uses and gratifications dan teori social learning

3 HASIL DAN PEMBAHASAN Berikut ini adalah uji validitas dan realibilitas terhadap angket peneliti dengan menggunakan skala likert dari 73 responden Korelasi Tabel 4.28 Correlations totalx totaly totalx Pearson Correlation ** Sig. (2-tailed).000 N totaly Pearson Correlation.869 ** 1 Sig. (2-tailed).000 N **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Hasil dari tabel korelasi antara variabel X dan variabel Y adalah 0,869 yang apabila dilihat dari tabel interpretasi koefisien korelasi berarti terdapat hubungan yang sangat kuat antara variabel pengaruh presenter Ala Chef Farah Quinn terhadap pembelajaran mahasiswa STP Trisakti. Untuk menguji nila sig sebesar dengan perbandingan nilai probabilitas 0.05 yang menyatakan nilai dari probabilitas > nilai sig. jadi hubungan yang terjadi antara variabel X dan variabel Y memang signifikan. Tabel 4.29 Interpretasi Koefisien Korelasi Interval Koefisien 0,00 0,199 0,20 0,399 0,40 0,599 0,60 0,799 0,80 1,000 TIngkat Hubungan Sangat rendah Rendah Sedang Kuat Sangat Kuat Regresi Linear Tabel 4.30 Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate a a. Predictors: (Constant), totalx Dilihat dari tabel Model Summary kolom R terdapat korelasi variabel X dan variabel Y sebesar yang menunjukan bahwa antara X dan Y mempunyai hubungan yang sangat kuat. Kolom R Square menjelaskan bahwa nilai hal ini menunjukan nilai koefisien

4 Model determinan (KD) = x 100% = 75.5 yang artinya pengaruh variabel X terhadapt variabel Y sebesar 75.5% Tabel 4.31 Coefficients a Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients B Std. Error Beta 1 (Constant) totalx a. Dependent Variable: totaly Dilihat dari tabel Coefficients maka didapat persamaan regresi Y = X PEMBAHASAN Evaluasi Program Ala Chef Untuk mengetahui sejauh mana program Ala Chef berpengaruh terhadap pembelajaran calon koki baru dari kalangan mahasiswa STP TRISAKTI, disini akan dibahas tentang program Ala Cahef terlebih dahulu, program Ala Chef adalah program pertama dengan konsep memasak yang menggunakan presenter wanita muda dan cantik, program program sebelumnya yang bertemakan memasak juga presenternya kebanyakan chef laki laki atau chef wanita tetapi masuk dalam usia yang tidak muda lagi. Keunikan program Ala Chef ini adalah, presenter akan berjalan jalan keliling Indonesia dan mengajak penonton untuk mengetahui makanan khas daerah yang dikunjungi dalam setiap episode, setelah menginformasikan beberapa makanan tradisional atau khas dari daerah tersebut barulah presenter chef Farah Quinn akan mulai mendemokan memasak makanan khas Indonesia tetapi dicampur dengan sentuhan masakan khas luar negeri, maksudnya adalah presenter akan memakai bahan bahan yang asing di Indonesia tetapi bisa juga cocok dipadukan dengan bahan utama dari Indonesia, maka dari konsep seperti itulah yang kemudian dengan responden mahasiswa STP TRISAKTI yang menurut peneliti sangat berhubungan dengan bidang presenter Ala Chef yaitu Farah Quinn Dengan analisi taraf signifikansi 0.05 dan dalam penelitian ini program Ala Chef dinyatakan mendapatkan nilai yang baik oleh responden mahasiswa STP TRISAKTI yang khususnya angkatan Dan apabila diselaraskan dengan kesimpulan toritis diatas maka dapat disimpulkan program Ala chef sangat baik, karena teori yang digunakan adalah Uses and Gratification bahwa pengguna media massa memainkan peran aktif untuk menentukan kebutuhan yang baik menurut mereka sendiri, maka dengan responden mahasiswa yang sudah bisa menentukan pilihan pilihan program yang menurut mereka sangat baik untuk proses pembelajaran mereka dibidang memasak terutama. Pembelajaran Calon Koki Baru Sistem pembelajan mahasiswa STP TRISAKTI adalah satu semester setara dengan minggu penyelenggaraan kegiatan akademik untuk STP TRISAKTI, kegiatan ini terdiri dari minggu kegiatan perkuliaan, 2 minggu kegiatan ujian tengah semester dan 2 minggu ujian akhir semester, dengan lulusan D4. Dengan menggunakan teori Social Learning untuk menjelaskan bahwa proses prembelajaran yang diambil dari menonton program tentang memasak yang akan membantu mereka mengubah sikap mereka dalam memasak dan menyelesaikan pendidikan mereka di STP TRISAKTI. Pengaruh Chef Farah Quinn Terhadap Mahasiswa STP TRISAKTI Berdasarkan dengan hasil hitung diatas adalah diperoleh t hitung sebesar lalu dengan menggunakan prosedur dalam mencari statistik tabel adalah dengan tingkat t Sig.

5 singnifikansi (a=0,05) untuk uji dua pihak, df atau dk (derajat kebebasan).dan dilihat dari t hitung yang sebesar > t tabel maka dapat disimpulkan H0 ditolak dan H1 diterima.dan nilai koefisien korelasi adalah yang berada dalam interval adalah sangat kuat. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Berdasarkan hasil penelitian pada bab 4, bahwa tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa besar pengaruh gaya presenter Ala Chef Farah Quinn terhadap pembelajaran calon koki baru dan yang menjadi sampelnya adalah mahasiswa STP TRISAKTI Tanah Kusir, Bintaro yang kemudian dikhususkan untuk mahasiswa angkatan 2011, maka akan ditarik kesimpulan antara lain : 1. Hubungan antara pengaruh presenter Ala Chef Farah Quinn terhadap pembelajaran calon koki baru adalah dinyatakan sangat kuat hubungannya. Karena apabila dilihat kembali dari latar belakang Farah Quinn dan mahasiswa STP TRISAKTI mempunyai bidang yang sama yaitu memasak, jadi mahasiswa STP TRISAKTI memang sudah sangat mengenal chef chef Indonesia maupun luar negeri terlebih Farah Quinn merupakan koki selebriti pertama yang mencul di televise yang mempunyai wajah cantik, tubuh bagus dan cara perbakaian yang menarik. 2. Dalam hasil penelitian ini pengaruh presenter Ala Chef Farah Quinn terhadap pembelajaran mahasiswa STP TRISAKTI yang jika sudah lulus akan menjadi seorang koki sebesar 75.5% yang dapat dilihat dari hasil R Square adalah x 100% = 75.5 Saran Dari hasil penelitian ini maka terdapat beberapa saran yang mendukung program Ala Chef dan presenternya Farah Quinn itu sendiri, yaitu : 1. Program Ala Chef adalah program memasak pertama yang dipandu oleh presenter berbakat Farah Quinn, untuk menarik minat penonton, program Ala Chef bisa dikemas lebih menarik, misalnya memasak masakan Indonesia di luar negeri dan dicicipi oleh orang setempat, hal tersebut juga bisa sebagai alat untuk mempromosikan masakan Indonesia ke dunia, terlebih didukung oleh latar belakang Farah Quinn yang lama tinggl di luar negeri menjadi nilai tambah tersendiri. Dari hasil penelitian ini pengaruh Farah Quinn dalam memasak sangat membantu proses pembelajaran mahasiswa STP TRISAKTI. 2. Lebih mengeksplor lagi masakan masakan Indonesia dari berbagai daerah, karena Indonesia merupakn Negara yang memiliki rempah rempah yang sangat beragam, maka itu menjadikan masakan Indonesia menjadi kaya rasa. REFRENSI Ardianto, Elvinaro ; Komala, Lukiati ; Karlinah Siti, (2004). Komunikasi Massa SuatuPengantar. Bandung: Simbiosa Rekatama. Buku Pedoman Pelaksanaan Pendidikan STP TRISAKTI Bungin, Burhan. (2005). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Jakarta: Kencana Prenada Media Grup. Cangara, Hafied. (2005). Pengantar Ilmu Komunikasi. Jakarta: PT Rajagrafindo Persada.

6 Daryanto. (2011). Pengantar Ilmu Komunikasi. Bandung: PT Sarana Tutorial Nurani Sejahtera. Kamus Besar Bahasa Indonesia edisi keempat. (2008). Jakarta: Balai Pustaka Kriyanto, Rachmat. (2008). Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: Kencana. Morissan.(2008). Manajemen Media Penyiaran. Jakarta: Kencana Prenada Media Grup. Nurudin. (2007). Pengantar Komunikasi Massa. Jakarta: PT Rajagrafindo Persada. Singarimbun, Masri. (2008). Metode Penelitian Survai. Jakarta: Pustaka LP3ES Indonesia. Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Jakarta: PT Alfabeta. Suprapto, Tommy (2011).Pengantar Ilmu Komunikasi. Jakarta: PT Buku Seru. Wiryanto. (2004). Pengantar Ilmu Komunikasi. Jakarta: PT Gramedia Widiasarana Indonesia. RIWAYAT HIDUP Irma Rahim lahir di kota Jakarta pada 14 juni Penulis menamatkan pendidikan S1 di Universitas Bina Nusantara dalam bidang ilmu komunikasi pada tahun 2012.