EVALUASI MUTU GENETIK SAPI PERAH INDUK FRIES HOLLAND DI DAERAH SENTRA PRODUKSI SUSU

Transkripsi

1 ANNEKE ANGGRAENI et al. : Evaluasi Potensi Geneak Sapi Perah Betina Fries HollandSebagai Penghasil Bibit EVALUASI MUTU GENETIK SAPI PERAH INDUK FRIES HOLLAND DI DAERAH SENTRA PRODUKSI SUSU ANNEKE ANGGRAENI1, KusUMA DIWYANT0 2, LISA PRAHARANI1, AKHMAD SALEH1, dan CHALID TALIB 1 'Balai Penelitian Ternak P.O. Box 221, Bogor 16002, Indonesia 'Pusat Penelitian Peternakan Jalan Raya Pajajaran, Kav. E 56, Bogor 16151, Indonesia ABSTRAK ANGGRAENI, A., KUSUMA DIWYANTO, LISA PRAHARANI, AKHMAD SALEH, DAN-CHALID TALIB. 1999/2000. evaluasi mutu genetik sapi perah induk Fries Holland di daerah sentra produksi susu. Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi Peternakan ARMP- 11 : Usaha sapi perah nasional telah memberikan kontribusi nyata bagi pembangunan subsektor peternakan, antara lain sebagai lahan usaha peternak, sumber protein hewani (susu dan daging) masyarakat, serta mendukung kegiatan pembangunan berwawasan lingkungan. Namun kemampuan produksi susu yang dihasilkan masih lebih rendah dibandingkan kebutuhannya. Salah satu aspek yang perlu diupayakan untuk meningkatkan produktivitas sapi perah FH melalui program pemuliaan adalah menyediakan sapi perah betina dengan kemampuan genetik produksi susu tinggi. Dengan demikian penelitian bertujuan : 1) mengevaluasi sapi perah betina sebagai bibit (inti, multiplikasi, dan niaga), 2) memberi sertifikasi pada sapi bibit elit atau inti, dan 3) mengetahui potensi pengembangan bibit sapi perah di daerah sentra produksi susu. Evaluasi kemampuan genetik sebagai bibit inti, multiplikasi, dcn niaga dilakukan pada sapi perah betina FH di Balai Bibit BPT-HMT Baturraden. Kemampuan genetik setiap sapi laktasi diestimasi berdasarkan Daya Kemampuan Produksi Susu Tertaksir (Estimated Real Producing Ability/ERPA) dan Nilai Pemuliaan Tertaksir (Estimated Breeding Value/EBV) menurut Schmidt et al., (l988). Parameter genetik ripitabilitas (r) dihitung dengan metoda Intraclass Correlation dan heritabilitas (h 2 ) dengan metoda Paternal Halbsib Correlation menurut Becker (1975). Kabupaten Banyumas, sebagai daerah budidaya peternakan sapi perah FH binaan BPT-HMT Baturraden, atas dasar pertimbangan tiga aspek meliputi ketinggian, kapasitas tampung dan kepadatan penduduk dikaji potensi setiap kecamatannya dalam mendukung pengadaan bibit sapi perah. Kemampuan mengulang sifat produksi susu sapi FH di BPT-HMT Baturraden cukup baik, dengan ripitabilitas = 0,29, sedangkan keragaman genetik (additif) untuk sifat ini rendah, dengan heritabiltas = 0,06. Prestasi produksi susu yang diperoleh sudah cukup tinggi dengan rataan produksi susu liter per ekor per laktasi. Sapi dengan peringkat 5, 20, dan 50 % terbaik mempunyai batas minimal EBV berurutan 194 (572-94), +107 (627-94), dan -31 (110-98), yang dapat dikualifikasikan menjadi batas sapi bibit inti, multiplikasi, dan niaga. Dengan mendasarkan pertimbangan pada aspek ketinggian lokasi, kapasitas,-tampung, dan kepadatan penduduk, diketahui sejumlah kecamatan di Kabupaten Banyumas mempunyai prospek yang baik untuk terus dikembangkan budidaya dalam mendukung pengadaan bibit sapi FH, adalah Kecamatan Pekuncen, Cilongok, dan Bcturraden yang mempunyai ketinggian diatas 200 m dpl, dengan penambahan kapasitas tampung lebih dari ST, dan kepadatan penduduk kurang dari 1000 orang/ km2- Kata kunci : Produksi susu, betina FH bibit, daerah prospektif pengembangan bibit ABSTRACT ANGGRAENI, A., KUSUMA DIWYANTO, LISA PRAHARANI, AKHMAD SALEH, DAN CHALID TALIB. 1999/2000. Evaluation on genetic value of fries holland dairy cow in dairy central area. Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi Peternakan ARMP-II : National dairy cattle improvement has significantly contributed on the livestock sub sector development, such as fields of dairy farmer's income, sources of people's animal protein (milk and meat), and support on environmentally oriented developmental activity. But the ability of domestic milk production is still lower than milk consumption. Therefore one aspect that should be done to increase FH dairy cattle productivity through breeding program is to produce female dairy cattle (replacement stock) with high milk genetic potency. The aim of this research is (a) to evaluate dairy cow as nucleus, multiplication, and commercial breeding stock, (b) to certify identified nucleus breeding stock, and (c) to identify potential development to produce dairy breeding stock in dairy central area. Evaluation on genetic value as nucleus, multiplication, and commercial breeding stocks was carried out on Fries Holland female dairy cattle from governmental animal breeding institute of BPT-HMT Baturraden, Purwokerto. The genetic ability of each dairy cow was estimated based on Estimated Real Producing Ability (ERPA) and Estimated Breeding Value (EBV) as described by Schmidt et al., (1988). Genetic parameters of repeatability (r) was calculated with intraclass correlation, while heritability (h2) was calculated with paternal halfsibs correlation (Becker, 1975). Banyumas district as dairy livestock developmental area of BPT-HMT Baturraden, based on consideration on three aspects including high altitude, carrying capacity, and people density, is evaluated on each its sub district potency in supporting 296

2 Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi PeternakanARMP-H Th dairy breeding production. The repeatability of milk trait of FH in BPT-HMT Baturraden is good enough, with r = 0,29, whereas genetic (additive) variation of this trait is low, with h2 = 0,06. Milk performance already obtained is high enough on the average of production liter/head/lactation. Dairy cows at the best rank of 5, 20, and 50 % have minimal limit EBV value consecutively +194 (572-94), +107(627-94), and -31(110-98) that can be qualified as nucleus, multiplication, and commercial breeding stocks. Based on consideration for tree aspects already described above, it can be identified that some ofsub districts in Banyumas have good prospect to be continually developed in supporting FH dairy breeding production at farmer level condition. These sub districts are i.e. Pekuncen, Cilongok, and Baturmden with high altitude ofabove 200 m asl, adding carrying capacity over than AU, and people density less than head/km2. Key words : milk production, FH dairy cow, prospective area for dairy breeding development PENDAHULUAN Peternakan sapi perah merupakan salah satu komponen subsektpr peternakan nasional yang mampu memberikan lahan usaha dan meningkatkan kesejahteraan bagi sebagian masyarakat di pedesaan, memberikan perbaikan gizi melalui penyediaan protein hewani (susu dan daging) bagi masyarakat luas, dan ikut berperan dalam mendukung program pembangunan berwawasan lingkungan melalui integrasi usaha peternakan dengan pertanian pangan, perkebunan, dan kehutanan. Meskipun demikian disadari produksi susu peternakan sapi perah domestik masih jauh lebih rendah dibandingkan laju kebutuhannya, sehingga terus dilakukan importasi susu dalam jumlah besar setiap tahunnya, kecuali selama krisis moneter pada dua tahun terakhir impor bahan baku susu oleh IPS mengalami penurunan cukup tajam. Sebagai ilustrasi pengamatan terhadap perkembangan suplai dan demand susu nasional selama lima tahun terakhir (1993 sampai 1998) menunjukkan rataan laju pertumbuhan produksi (1,04 %) jauh lebih rendah dibandingkan laju kebutuhannya (7,93 %), sehingga masih diperlukan impor bahan baku susu setara 692,9 ribu ton susu segar untuk memenuhi konsumsi susu nasional sebesar 1.034,5 ribu ton pada tahun Sejumlah usaha telah ditempuh oleh pemerintah untuk meningkatkan populasi dan produktivitas sapi perah domestik. Program pemuliaan merupakan salah satu aspek dari budidaya yang juga mendapatkan perhatian untuk diupayakan dalam meningkatkan produktivitas sapi perah domestik. Sejumlah kegiatan teknis dilakukan untuk mendukung program perbaikan mutu genetik sapi perah lokal antara lain dilakukan IB menggunakan semen beku pejantan FH (unggul) impor, impor sapi betina FH elit untuk diperbanyak menggunakan TE/MOET, dan impor sapi betina komersial. Untuk konsolidasi perbaikan mutu genetik sapi perah lebih lanjut, telah diberikan prioritasi bagi pengembangan pembibitan sapi perah domestik dengan membina daerah-daerah sentra produksi susu menjadi pusat pembibitan pedesaan (village breeding centre) diikuti dengan program seleksi dan perkawinan secara terarah menerapkan prinsip program pemuliaan inti terbuka (open nucleus breeding scheme/onbs ). Rangkaian kegiatan seleksi dan perkawinan secara terarah diharapkan secara bertahap akan membentuk struktur bangun strata bibit yang dikualifikasikan kedalam kelompok elit, multiplikasi, dan niaga dalam rangka mencapai target sasaran produksi sapi perah bibit berpotensi produksi susu tinggi dalamjumlah yang mencukupi. Upaya tersebut memberikan harapan besar bagi perbaikan mutu genetik sapi perah dikarenakan besarnya kebutuhan sapi betina replacement stock yang diperlukan setiap tahun dalam skala nasional. Bila dilakukan perhitungan bahwasanya jumlah total populasi sapi perah saat ini sekitar 320 ribu ekor, kemudian dengan mengasumsikan sapi betina berjumlah 57,98 % dan dipakai dalam pembiakan pada umur 3-8 tahun, sehingga diperkirakan akan diperlukan sapi betina pengganti induk sebesar 11,1 % atau 35,5 ribu ekor setiap tahun (HARDJOSUBROTO, 1997). Kondisi umum yang ditemukan pada peternakan rakyat adalah pemakaian sapi betina pengganti masih lebih didasarkan pada pertimbangan murahnya harga beli ternak. Hanya dalam jumlah kecil petemak yang mendasarkan pertimbangan pada kemampuan produksi susu sapi. Kondisi tersebut menjadi salah satu penyebab lambannya hasil perbaikan genetik selama ini. Dengan demikian pengadaan sapi betina replacement stock yang dilengkapi dengan sertifikasi mutu genetiknya secara jelas untuk dipakai sebagai bibit, diharapkan dapat akan memberikan perbaikan secara signifikan pada produktivitas sapi perah lokal, sehingga akan meningkatkan kapasitas produksi susu nasional secara bertahap dari waktu ke waktu. Penelitian ini bertujuan untuk : 1) mengevaluasi umur genetik sapi perah betina bibit inti, multiplikasi, dan niaga, 2) pemberian sertifikasi pada sapi betina dengan kualifikasi bibit elit, dan 3) mengetahui potensi pengembangan sapi perah bibit di daerah sentra produksi susu.

3 ANNEKE ANGGRAENI et al. : Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Betina Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit TINJAUAN PUSTAKA Masih rendahnya kapasitas sapi perah domestik dalam memenuhi kebutuhan susu nasional antara again disebabkan belum tersedianya sapi perah bibit dengan kualitas genetik yang baik dalam menghasilkan susu pada jumlah mencukupi serta belum dikembangkan secara baik daerah sentra produksi susu menjadi pusat pembibitan sapi perah domestik (SIMANDJUNTAK, 1999). Sejumlah upaya sudah dilakukan untuk memperbaiki mutu genetik sapi perah (betina) domestik antara lain melalui aplikasi IB menggunakan semen pejantan FH unggul dari sejumlah negara serta memasukkan sapi perah FH betina (elit dan komersial) dari Australia dan New Zealand (GKSI, 1996). Meskipun demikian pengamatan terhadap perkembangan populasi dan produksi susu selama lima tahun terakhir ( ) memperlihatkan laju kenaikan produksi susu sebanyak 1,04 % secara proporsional diikuti oleh kenaikan populasi sapi perah sebanyak 1,75 % (BUKU STATISTIK PETERNAKAN, 1998). Hal ini mengindikasikan bahwasanya sapi perah FH betina yang memiliki kemampuan produksi susu tinggi belum dimanfaatkan secara optimal untuk dipergunakan sebagai sapi bibit (replacement stock), sehingga belum memberikan kontribusi secara signifikan dalam perbaikan produktivitas sapi perah domestik. Produksi susu merupakan salah satu sifat ekonomis yang dikendalikan oleh banyak gen (kuantitatif), sehingga ekspresinya merupakan akumulasi dari pengaruh genetik, lingkungan dcn interaksi antara keduanya. Secara umum sapi perah (rumpun FH) membutuhkan persyaratan iklim sejuk mendekati kondisi daerah asalnya. Akan tetapi pada skala individual ditemukan variasi genetik dcn daya adaptasi yang luas antara ternak yang memungkinkan sejumlah sapi tersebut dapat terus berproduksi tinggi pada daerah tropis di Indonesia. Pengamatan di daerah sentra produksi susu pada kabupaten Bandung oleh BIB Lembcng dan GKSI Jawa Barat tahun 1994/95 sebagai diinformasikan PALLAWARUKKAN (1999) menunjukkan sekitar 32,85 % dari ekor sapi laktasi di peternakan rakyat mampu mencapai produksi susu di atas kg per laktasi. Pengamatan lain yang dilakukan oleh Sam et al. (1996) di sejumlah daerah sentra produksi susu Lembang, Pangalengan, Baturraden, Ciwidey, Parongpong, dcn 94 perusahaan di Jcwa Barat menunjukkan pula luasnya variasi produksi susu sapi FH berkisar 5-30 liter per laktasi dan sekitar % dengan rataan produksi susu melebihi 15 liter per hcri (4.500 liter per laktasi). Diperlukan tindakan seleksi agar sapi perah (betina) unggul dapat terus dipertahankan untuk menghasilkan susu maupun menghasilkan keturunan dengan kemampuan produksi susu yang tinggi. Evaluasi setiap sapi betina dapat dilakukan dengan mendasarkan pada pertimbangan nilai daya produksi susu (Estimated Real Producing AbilitylERPA) maupun nilai pemuliaan (Estimated Breeding Value/EBV) pada populasi yang dikenakan seleksi (SCHMIDT et al., 1988). Dalam mendukung penyediaan sapi perah bibit dengan kemampuan produksi susu tinggi di dalam negeri, tentunya memerlukan pengembangan daerah sentra produksi susu untuk sekaligus pula menjadi daerah pembibitan sapi perah. Daerah sentra produksi yang akan dikembangkan bagi kegiatan pembibitan perlu mempertimbangkan sejumlah aspek pendukung seperti potensi wilayah (pakan, produktivitas dan jumlah ternak, SDM, kelembagaan, prasarana, dcn lain sebagainya), ketinggian lokasi, dan daya tampung wilayah. Program pemuliaan untuk perbaikan mutu genetik dilakukan menerapkan pola Program Pemuliaan Inti Terbuka (Open Nucleus Breeding SchemelONBS) yang memungkinkan adanya aliran perbaikan genetik dari strata yang tinggi kepada yang lebih rendah, serta dalam jumlah kecil terjadi alir pemasukan gen dari strata rendah pada yang diatasnya (NICHOLAs, 1987). Melalui aplikasi program ONBS diharapkan akan terbentuk strata bibit elit, multiplikasi, dan niaga sehingga dapat diproduksi sapi perah FH bibit dengan kemampuan produksi susu secara jelas, dalam jumlah mencukupi, dan berkelanjutan. Sebagaimana dinyatakan HARDJOSUBROTO et al., (1997) saat ini diperlukan sapi replacement stock (betina) dalam jumlah besar setiap tahunnya. Bertolak dari perhitungan bila diperkirakan total populasi sapi perah yang ada berjumlah sekitar 320 ribu ekor, dengan memberikan asumsi sapi betina berjumlah 57,98 % yang dipakai dalam pembiakan selama 3-8 tahun, maka pada skala nasional diperlukan sapi betina pengganti induk sejumlah 11,1 atau 35,5 ribu ekor setiap tahun. MATERI DAN METODE Penelitian evaluasi kemampuan genetik produksi susu sapi perah akan dilakukan pada sapi-sapi perah FH betina yang ada di BPT-HMT Baturraden di kabupaten Banyumas. Hal ini mendasarkan pada pertimbangan balai ini sebagai Unit Pelaksana Teknis Pembibitan sapi perah dari Dit. Jen. Peternakan yang mempunyai catatan identitas sapi, silsilah, dan produktivitas (produksi susu dan reproduksi) secara lengkap untuk dievaluasi mutu genetiknya. Kemampuan genetik produksi susu dihitung dengan menggunakan metode Nilai Pemuliaan Tertaksir (Estimated Breeding ValuelEBV) dan Dcya Produksi Susu Tertaksir (Estimated Real Producing AbilitylERPA) sesuai dengan petunjuk dari SCHMIDT et al. (1988). Nilai parameter genetik ripitabilitas (r) dihitung menggunakan 298

4 Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi Peternakan ARMP-11 Th metode Korelasi Dalam Klas (intraclass correlation) dan heritabilitas (h2) dengan menggunakan metoda Korelasi Saudara Tiri Sebapak (Paternal Halfsibs Correlation) sesuai dengan petunjuk BECKER (1975). Catatan harian produksi susu, identitas, silsilah, dan reproduksi dikumpulkan dari sapi laktasi yang ada di BPT-HMT Baturraden selama kurun tahun 1992 sampai Produksi susu yang dilakukan pencatatannya setiap minggu pada hari yang sama, diestimasi kepada produksi susu laktasi 305 hari menggunakan metoda Test Interval Method (TIM), selanjutnya distandarisasi kepada setara dewasa (SD) hasil pengembangan Dairy Herd Improvement Association (DHIA), Amerika Serikat tahun Produksi susu lengkap 305 hari tidak memperhitungkan produksi susu kolostrum minggu pertama laktasi. Dilakukan pula pemeriksaan pengaruh lingkungan eksternal tahun- dan bulan beranak kemudian dieliminasi apabila memberikan pengaruh nyata (P<0,05) pada produksi susu. Nilai EBV akan dipergunakan untuk mengkualifikasikan sapi betina kedalam kelompok bibit elit, perbanyakan, dan komersial. Banyumas merupakan salah satu daerah sentra produksi susu dengan sebagian besar peternak sapi perahnya telah'lama menjadi binaan dari BPT-HMT Baturraden. Untuk mendukung pengadaan bibit di tingkat peternakan rakyat, akan dievaluasi potensinya dalam mendukung kelangsungan program pembibitan yang sudah ditetapkan. Sejumlah informasi yang diperlukan dikumpulkan berupa data sekunder dari instansi terkait (BPT-HMT Baturraden, Dinas Peternakan Kab. Banyumas dan Badan Pusat Statistik Kab. Banyumas) serta data primer melalui pengisian kuisioner meliputi : potensi wilayah, karakteristik peternak, persepsi peternak terhadap sapi perah bibit, dan karakteristik populasi ternak (proporsi sapi dengan berbagai status fisiologis, sex rasio, dan angka pertumbuhan). HASIL DAN PEMBAHASAN I. Potensi BPT-HMT Baturraden sebagai Balai Pembibitan Sapi Perah BPT-HMT Baturraden merupakan salah satu unit pelaksana teknis pemerintah yang mempunyai tugas dan fungsi pokok sebagai pusat pengembangan sapi perah nasional. Pengembangan sapi perah difokuskan pada sapi perah rumpun Fries Holand (FH) untuk mendukung kebijakan pemerintah dalam memperbaiki produktivitas sapi perah lokal. Sejumlah kegiatan yang direncanakan dalam merealisasi tugas dan fungsi pokok khususnya bagi perbaikan mutu genetik sapi perah nasional (Laporan Tahunan BPT-HMT Baturraden tahun 1990) antara lain : 1) menghasilkan pejantan unggul yang akan dipergunakan untuk kawin IB dengan melakukan uji performans diiukti dengan uji keturunan (progeny testing station), 2) menghasilkan bibit sapi perah betina untuk disebarkan bagi daerah yang membutuhkan, 3) pengendali pengembangan sapi perah nasional, dan 4) melakukan sejumlah aktivitas pendukung lainnya seperti pencatatan dan monitoring untuk mendukung kegiatan seleksi dan perkawinan secara terprogram. Dalam memantapkan peran dan fungsi pengembangan sapi perah nasional tersebut, Balai pernah mendapatkan proyek bantuan dari badan internasional melalui "Agricultural Assistance" (ATA-174) dari Masyarakat Ekonomi Eropa (MEE) dan Pemerintah Republik Italia berupa hibah (grant), dikenal sebagai "Baturraden Dairy Development Project/BDDP atau Proyek Pengembangan Sapi Perah Bantuan MEE. Pengadaan sarana dan prasarana dari BPT-HMT Baturraden dialokasikan pada sejumlah area meliputi Area A (Limpakuwus) seluas 68 Ha di kecamatan Sumbang berfungsi untuk perkandangan, perlengkapan, serta penyediaan hijauan pakan ternak. Area B (Munggangsari) seluas 10 Ha di kecamatan Baturraden berfungsi sebagai Pusat Peningkatan Ketrampilan Petani Peternak atau Training Centre dan perumahan stafproyek. Area C (Tegalsari) seluas 3 Ha berdampingan dengan area BPT-HMT Baturraden di kecamatan Baturraden sebagai pusat perkantoran dan infrastruktur. Area D (Manggala) seluas 100 Ha di kecamatan Pekuncen sebagai lahan hijauan pakan ternak dan dalamjangka panjang direncanakan untuk uji performans. Area E (Karangkemiri) seluas 1 Ha di kecamatan Karanglewas untuk pabrik pengolahan susu atau Milk Processing Plant (MPP). Sampai saat ini BPT-HMT Baturraden telah menjalankan tugas dan fungsi yang diemban untuk meningkatkan populasi dan produktivitas sapi perah baik di Balai maupun peternak binaan di beberapa kecamatan dalam wilayah Kabupaten Banyumas. Sejumlah kegiatan terus dilakukan secara teratur dan kontinyu pada lokasi Balai itu sendiri agar sapi perah bibit yang dihasilkan mempunyai informasi potensi genetik untuk menghasilkan susu yang jelas dan teruji, antara lain meliputi kegiatan : pencatatan produktivitas (produksi susu dan identitas) 299

5 ANNEKE ANGGRAENI el al. : Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Betina Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit setiap ekor sapi secara jelas, mengevaluasi dan menseleksi sapi perah laktasi (berdasarkan daya produksi susu) sapi laktasi, menerapkan program perkawinan secara terarah dari sapi terseleksi, dan memberikan sertifkasi sapi pex4h bibit. Pernah pula diterapkan teknik tranfer embrio (TE) dan kegiatan tambahan superovulasi (MOET) untuk memperbanyak sapi perah FH betina elit. Akan tetapi nampaknya uji performans calon pejantan serta uji progeny untuk mengeidentifikasi pejantan unggul dalam perkembangan selanjutnya lebih dilimpahkan wewenang pelaksanaannya pada BIB Lembang dan Singosasri (DJARSANTO, 1995). Uraian berikut merupakan hasil penelitian yang dilakukan untuk mendapatkan informasi tentang potensi dan kemampuan genetik dari sapi perah bibit yang ada di BPT-HMT Baturraden kurun produksi tujuh tahun, sejak 1992 sampai Produktivitas Sapi Perah FH Tabel 1. Produktivitas Sapi FH di BPT-HMT Baturraden No. Sifat Jumlah Catatan Rataan Minimum Maksimum SB 1. Masa kosong (hari) ,73 2. Selang beranak (hari) ,46 3. Masa laktasi (hari) ,69 4. Masa kering (hari) ,99 5. Produksi susu lengkap (liter) Produktivitas sapi perah FH di BPT-HMT Baturraden meliputi masa kosong, masa laktasi, masa kering, dan selang beranak mempunyai variasi yang luas dengan rataan berurutan 145, 305, 114, dan 409 hari. Rataan masa laktasi sapi perah ini sudah dapat mencapai standar lama laktasi ideal seperti yang diterapkan pada daerah iklim sedang, akan tetapi masa laktasi tersebut ada dalam kisaran yang luas, yakni dari 93 sampai 628 hari. Namun sapi FH di BPT-HMT Baturraden mempunyai rataan masa kosong (145 hari) dan masa kering (114 hari) lebih lama dibandingkan dengan yang direkomendasikan pada sapi perah iklim sedang, yaitu dengan masa kosong 90 hari (l20 hari untuk sapi pertama beranak) dan masa kering 60 hari (SCHMIDT et al., 1988). Sedangkan kedua performan ini menyebar antara hari untuk masa kosong dan hari untuk masa kering. Luasnya kisaran masa kosong tersebut merupakan suatu reflleksi belum berjalannya tatalaksana perkawinan secara efisien dari populasi sapi perah di BPT-HMT Baturraden. Hal ini diindikasikan dengan nilai angka kawinan per kebuntingan yang masih cukup tinggi dengan rataan 1,83 dan pada kisaran dari 1-6 kali kawin per kebuntingan, meskipun kejadian frekuensi kawin per kebuntingan terbanyak pada kejadian kawin <- 2. Perpanjangan masa kosong dari yang direkomendasikan (90 hari) akan menyebabkan selang beranak melebihi satu tahun, sehingga pada selang beranak yang dijalani oleh sapi laktasi selama 426 hari, akan berdampak merugikan pada penurunan produksi susu (dan pedet) selama hidup produktif sapi betina. Kondisi tersebut akan mengurangi pendapatan yang diperoleh dari hasil penjualan susu karena biaya yang dikeluarkan untuk menanggung hidup sapitidak berimbang dengan perolehan pendapatan dari hasil penjualan susu per periode laktasi (SUGIARTI dan SIREGAR, 1999). Berdasarkan kinerja produktivitas sapi perah FH di BPT-HMT Baturraden tersebut, kiranya perlu lebih diperhatikan tatalaksana pemeliharaan dan perkawinan agar sejumlah, performan tersebut dapat diperkecil variasinya serta dapat mendekati produktivitas sapi perah di daerah iklim sedang. Secara umum produksi susu sapi-sapi FH di di BPT-HMT Baturraden sudah mencapai prestasi yang cukup tinggi dengan rataan produksi susu per ekor per laktasi sejumlah liter. Hal ini dapat dimengerti karena BPT- HMT Baturraden merupakan balai pelaksana teknis dari Dit. Jen. Peternakan yang mengemban fungsi sebagai penghasil sapi perah bibit nasional sudah menerapkan kegiatan seleksi secara rutin dan terencana pada sapi-sapi laktasinya berdasarkan nilai daya produksi susu atau nilai the Most Probable Producing Ability (MPPA). Namun performan produksi susu juga bervariasi luas, dengan produksi terendah diperoleh liter sedangkan produksi tertinggi liter. 2. Parameter Genetik Produksi Susu Ripitabilitas (r) dan heritabilitas (h2) merupakan dua parameter genetik yang diperlukan untuk mengetahui daya kemampuan produksi susu dan nilai pemuliaan produksi susu sapi laktasi. Dengan diketahui nilai ripitabilitas dapat diperkirakan daya pengulangan kemampuan berproduksi susu sapi di masa berikutnya, sementara dengan 300

6 Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi Peternakan ARMP-II Th diketahui nilai heritabilitas dapat diperkirakan kemampuan mewariskan produksi susu sapi tetua kepada anaknya (LASLEY, 1978 ; dan HARDJOSUBROTO, 1994). Heritabilitas juga mencerminkan berapa proporsi keragaman produksi susu yang disebabkan oleh keragaman faktor genetik aditif, sehingga akan menjadi indikator tingkat efektivitas yang diperoleh dalam perbaikan genetik sifat yang diinginkan (produksi susu) melalui kegiatan seleksi (LASLEY, 1978). Untuk memperoleh dugaan nilai ripitabilitas dan heritabilitas produksi susu sapi FH di BPT-HMT Baturraden, terlebih dahulu dilakukan standarisasi produksi susu kepada lama laktasi 305 hari dan umur setara dewasa. Selanjutnya produksi susu dibakukan pada taraf produksi susu untuk tahun beranak 1993 dikarenakan faktor eksternal tahun beranak memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) pada keragaman produksi susu dan dicapai produksi susu tertinggi pada tahun 1993, sebanyak liter per laktasi (Tabel 2). Namun produksi susu tidak dieliminasi terhadap bulan beranak karena pengaruhnya tidak nyata (P>0,05). Pengamatan terhadap produksi susu pada tahun yang berbeda memberikan informasi ada kecenderungan terjadi penurunan produksi susu per laktasi dengan semakin berjalannya tahun pengamatan. Hal tersebut dapat kemungkinan disebabkan antara lain oleh karena faktor standarisasi setara dewasa yang dipergunakan (FK dari DHIA, AS pengembangan tahun 1970-an) memberikan hasil under estimate (FK bernilai rendah) untuk meustandarisasi produksi susu sapi-sapi muda FH lokal. Pemeriksaan terhadap catatan produksi susu berdasarkan tahun beranak menunjukkan akhir tahun pengamatan lebih banyak merupakan sapi-sapi muda sampai akhirnya hanya sapi dengan periode laktasi pertama yang ada di ujung tahun pengamatan. Meskipun demikian analisis ragam menginformasikan umur sudah tidak nyata (P>0,05) mempengaruhi produksi susu SD. Hal sama juga ditemukan pada pengamatan produksi susu sapi-sapi FH di salah satu perusahaan sapi perah FH di Lembang (PT Cijanggel), yang menunjukkan kecenderungan penurunan produksi susu per laktasi dengan berjalannya tahun pengamatan ( ). Penurunan produksi susu dengan berjalannya tahun pengamatan (time trend) dapat pula disebabkan oleh faktor lain yang setara garis besar dapat disebabkan oleh faktor genetik (genetic trend) dan faktor lingkungan (environmental trend). Tabel 2. Produksi susu sapi FH pada tahun beranak yang berbeda Tahun beranak Jumlah catatan Rataan prod. susu (buah) 305 hari (liter) SB - - (liter) FK multiplikatif , , , , ,249 Keterangan : FK multiplikatif diperoleh dengan menisbahkan produksi susu tahun beranak 1993 terhadap produksi susu tahun lainnya Nilai ripitabilitas dihitung dengan menggunakan catatan produksi susu sebanyak 413 laktasi bersumber dari 159 ekor sapi betina dengan produksi per individu sapi berkisar antara 1-7 laktasi. Sementara nilai heritabilitas dihitung dengan menggunakan 18 ekor sapi pejantan dengan jumlah catatan produksi susu anak betinanya berkisar dari 6-62 laktasi. Ditetapkan pejantan yang dapat disertakan dalam perhitungan heritabilitas apabila mempunyai minimal mempunyai enam catatan produksi susu anaknya untuk menghindarkan meningkatnya komponen ragam galat akibat jumlah sampel yang sedikit. Tabel 3 memperlihatkan hasil perhitungan ripitabilitas dengan metode intraclass correlation dan heritabilitas dengan metode paternal halfsibs correlation. Dugaan nilai ripitabilitas diperoleh sebesar 0,29 memberikan makna bahwasanya 29 persen dari keragaman pada produksi susu sapi FH di BPT-HMT Baturraden disebabkan oleh komponen lingkungan permanen dan genetik antara individu. Memberikan pula makna bahwasanya sifat pengulangan produksi susu terhadap laktasi berikutnya adalah sebesar 0,29. Beberapa hasil penelitian mendapatkan nilai ripitabilitas produksi susu sapi FH dan PFH berkisar antara 0,24-0,54 (MEKIR, 1982 ; PADmADEWI, 1993, dan RAHMANI, 2000). Penelitian lain pada lakasi yang sama di BPT-HMT Baturraden hanya pada-kurum waktu pengamatan berbeda ( ) mendapatkan nilai ripitabilitas produksi susu sapi FH sebesar 0,25 (GUSHMRIYANTO, 1994), sedikit lebih rendah dari hasil penelitian ini. Nilai ripitabilitas produksi susu sapi FH di BPT-HMT Baturraden dapat dinyatakan cukup rendah, meskipun demikian dapat dijadikan indikator cukup baik dalam memprediksi kapasitas kemampuan berproduksi susu dari sapi produktif untuk periode laktasi selanjutnya. 30 1

7 ANNEKE ANGGRAENI et al. : Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Betina Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit Tabel 3. Nilai ripitabilitas dan heritabilitas produksi susu sapi FH Parameter genetik Jumlah individu Catatan prod. Komponen Ragam Nilai (ekor) Susu (buah) antara individu dalam individu Ripitabilitas , ,29- Heritabilitas , ,06 Tabel 4. Produksi susu anak-anak pejantan yang dipergunakan untuk menghitung heritabilitas produksi susu sapffh di BPT-HMT Baturraden No. Identitas E Anak Betina Prod. Susu Minimum Maksimum SB Pejantan (ekor) 305 hari Liter _ l l l l l l Keterangan : Produksi susu sudah distandardisasi terhadap umur setara dewasa dan tahun beranak Nilai dugaan heritabilitas produksi susu sapi F,Ii di BPT-HMT Baturraden bernilai positip dan rendah, sebesar 0,06. Nilai tersebut jauh lebih rendah dari batas minimal heritabilitas bernilai sedang (0,16-0,49) berdasarkan katagori dari SCHMIDT et al. (1988), yang memberikan arti hanya sebagian kecil keragaman produksi susu sapi FH di BPT-HMT Baturraden disebabkan oleh pengaruh faktor genetik aditif atau dengan kata lain kemampuan genetik produksi susu dari sapi-sapi tersebut sudah hampir seragam. Hal ini dapat disebabkan oleh karena pengaruh seleksi pada sapi perah laktasi yang sudah dilakukan secara terus menerus. Penyebab lainnya kemungkinan kemampuan genetik sapi pejantan IB dalam mewariskan produksi susu tidak berbeda atau relatif seragam seperti ditunjukkan oleh hasil analisis ragam yang menginformasikan keragaman produksi susu keturunan antarpejantan tidak memberikan perbedaan secara signifikan (P>0,05) Selama ini pejantan yang dipakai untuk menginseminasi sapi betina di BPT-HMT Baturraden merupakan pejantan sapi perah FH impor yang diproduksi semen bekunya oleh BIB Lembang dan Singosari. Dengan demikian perlu kiranya dievaluasi lebih jauh sapi-sapi pejantan yang ada di kedua balai inseminasi ini, untuk mendapatkan jawaban lebih pasti tentang kemampuan genetik mereka dalam mewariskan sifat produksi susu kepada turunannya. Tabel 4 memberikan informasi mengenai rataan performan produksi susu keturunan setiap pejantan yang dipergunakan dalam mendapatkan nilai dugaan heritabilitas berkisar antara liter per laktasi. 3. ERPA dan EB VProduksl Susu Sap!FH Salah satu aktivitas penting dalam melakukan perbaikan produktivitas sapi perah melalui program pemuliaan adalah melakukan kegiatan seleksi yakni memilih sapi dengan kemampuan berproduksi susu yang tinggi (diatas rataan) untuk terus berproduksi susu ataupun untuk dipakai sebagai penghasil keturunan berikutnya (replacement stock). Apabila sasaran seleksi dilakukan untuk mempertahankan sapi-sapi dengan kemampuan produksi susu tinggi dalam peternakan, maka diperlukan perhitungan daya kemampuan produksi susu individu sapi. Akan tetapi 302

8 Laporan Bagian Proyek Rekawsa Teknologi Pelemakan ARMP-II Th apabila sasarannya untuk mendapatkan keturunan dengan kemampuan genetik produksi susu yang tinggi, maka diperlukan perhitungan nilai pemuliaan produksi susu. Daya produksi susu dapat dihitung dengan metoda MPPA atau ERPA. Perbedaannya adalah nilai ERPA memperhitungkan keragaman produksi susu yang disebabkan oleh faktor lingkungan eksternal (kelompok, tahun -, dan musim beranak), sehingga memberikan estimasi daya produksi susu lebih akurat terhadap MPPA. Sama halnya pula dengan menghitung nilai pemuliaan menggunakan metode EBV akan lebih akurat terhadap PBV. Penelitian telah menghitung baik nilai ERPA maupun EBV setiap sapi laktasi selama kurun waktu produksi di BPT-HMT Baturraden. Peringkat yang dilakukan untuk menentukan sapi terbaik didasarkan pada nilai EBV-nya atau berdasarkan nilai pemuliaannya. Namun peringkat yang dilakukan berdasarkan metode ERPA dan EBV dalam kelompok (peternakan) yang sama biasanya akan memberikan hasil yang tidak berbeda (SCHMIDT et al., 1988). Nilai ERPA dan EBV dari setiap individu sapi laktasi dicantumkan dalam Lampiran 1. Perbedaan nilai ERV antara individu sapi perah di BPT-HMT Baturraden ini akan ditentukan oleh rataan simpangan produksi susu individu terhadap herdmate-nya dan jumlah catatan dari setiap sapi yang dievaluasi, sebagai ditunjukkan oleh perumusan dari EBV berikut EBV 0,5 n h Z - - (Hi - H ) 1 +(n -Or Dengan semakin banyak catatan produksi susu yang dilibatkan dalam perhitungan, akan sedikit meningkatkan nilai EBV (maupun ERPA) terhadap catatan yang lebih rendah dari sapi yang sama. Hasil dari Lampiran 1 menginformasikan berdasarkan hasil perhitungan nilai EBV, sapi dengan identitas atau nomor telinga ada pada peringkat tertinggi, dengan nilai EBV yang dicapai sebesar Artinya secara teoritis sapi ini mempunyai keunggulan genetik produksi susu sebanyak 324 liter dibandingkan nilai pemuliaan sapi lainnya yang ada di BPT-HMT Baturraden. Apabila dikehendaki kelengkapan informasi genetik produksi susu sapi-sapi laktasi tersebut, dapat dilakukan klasifikasi misalnya ke dalam 5, 10, 25 % dari peringkat teratas. Sapi dalam kelompok 5 % terbaik (8 ekor) mempunyai nilai EBV berurutan +324 (591-94), +310 (632-94), +276 (565-94), +263 (388-91), +254 (545-93), +203 (416-92), +201 (615-94), dan +194 (572-94). Sedangkan sapi dalam kelompok 5, 10, 15 dan 25 % dari peringkat teratas mempunyai batas minimal nilai EBV masing-masing +194 (572-94), +116 (470-92), +96 (372-91), +56 (335-91). Tetapi bila dilanjutkan sampai 50 % peringkat teratas akan dicapai batas minimal nilai EBV sebesar -31 ( ), yang tidak terjadi pada nilai EBV sebesar nol dikarenakan ada beberapa sapi yang mempunyai nilai EBV sama sehingga mempunya peringkat setara. Sapi-sapi dengan peringkat 10 % terbaik dapat dikualifikasikan sebagai bibit "elit" atau inti, 15 % berikutnya sebagai bibit "multiplikasi", selanjutnya sampai 50 % sebagai bibit "niaga". Sapi-sapi elit ini sebaiknya dipakai sebagai sumber materi perbaikan genetik berikutnya yang dapat diperbanyak dengan teknik -MOET. Perkawinan menggunakan semen beku pejantan FH dari kelas top bull atau dengan rataan produksi susu anak-anaknya melebihi sapi betina kelompok bibit elit. Hasil keturunan mereka akan dipelihara untuk mendapatkan calon pejantan "unggul" yang akan dilakukan seleksi performans (pertumbuhan, kejantanan, dan kenormalan genetik) selanjutnya dilakukan uj i zuriat.

9 ANNEKE ANGGRAENi et al. : Evaluasi Potensi Geneak Sapi Perah Beana Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit Lampiran 1. Performan, daya produksi (ERPA), dan nilai pemuliaan (EBV)produksi susu sapi FH di BPT-HMfi Baturraden No. Identitas Sapi Jumlah Prod. Susu SB ERPA EBV Peringkafw Catatan 305 hari EBV " Liter P PNZ PNZ A A P P A A A P P N P P A A N

10 Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologt Peternakan ARMP-Il Th Lampiran 1. No. Identitas Sapi Jumlah Catatan Prod. Susu 305 hari SB ERPA EBV Peringkat EBV :-, _

11 ANNEKE ANGGRAENI et al. : Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Betina Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit Lampiran 1. No. Identitas Sapi Jumlah Catatan Prod. Susu 305 hari SB ERPA EBV Peringkat ` EBV "

12 Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi Petemakan ARMP-11 Th Lampiran 1. No. Identitas Sapi Jumlah Catatan Prod. Susu 305 hari SB ERPA EBV Peringkat EBV , l l l l Potensi pengembangan sapi perah FH di Kabupaten Banyumas 1. Letak geografis Kabupaten Banyumas Kabupaten Daerah TK II Banyumas terletak diantara dan ' Garis Bujur Timur dan sekitar 7 30' Garis Lintang Selatan. Kabupaten Banyumas mempunyai abatsan wilayah berikut : 1) sebelah utara berbatasan dengan Kab. Tegal dan Kab. Pemalang, 2) sebelah selatan berbatasan dengan Kab. Cilacap, 3) sebelah barat berbatasan dengan Kab. Cilacap dan Kab. Brebes, serta 4) sebelah timur berbatasan dengan Kabupaten DATI 11 Purbalingga, Banjamegara, dan Kebumen. 2. Perkembangan budidaya Sapi Perah FH Masyarakat kabupaten Banyumas mulai lebih mengenal usaha budidaya sapi perah sejak disebarkannya sejumlah ternak sapi perah FH impor berupa breeding stock dan commercial stock dari New Zealand oleh BPT- HMT Baturraden. Penyebaran sapi perah FH bantuan dimulai sejak tahun 1986/87 hasil implementasi dari Financing Agreement proyek bantuan MEE pada Baturraden Dairy Development Project (ATA-174).,Disamping itu dalam jumlah relatif kecil dipelihara pula sapi FH impor tersebut dalam lingkungan Balai. Penyebaran ternak 307

13 ANNEKE ANGGRAENI et al. : Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Betina Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit menerapkan sistem kontrak Sumba yang prinsipnya setiap penduduk yang berminat dan dinyatakan layak untuk memperoleh kredit untuk beternak sapi perah menerima satu paket kredit sebanyak dua ekor siap bunting kemud an dikenakan kewajiban mengembalikan empat ekor keturunanya yang betina setelah tercapai bobot 250 kg. Jangka waktu pengembalian kredit ditetapkan dalam batas maksimal lima tahun sejak sapi diterima peternak. "" Melalui pemberian sejumlah bantuan teknis seperti sapronak, pelayanan kesehatan, pelayanan IB, clan bantuan kredit sapi perah, dan pembinaan secara terus-menerus oleh institusi terkait seperti BPT-HMT Baturraden, Dinas Petemakan TK II Banyumas, koperasi primer Banyumas (Supraba) clan GKSI Jawa Tengah, menyebabkan perkembangan sapi perah pada wilayah yang lebih meluas. Perkembangan area budidaya, jumlah peternak, dan populasi sapi perah FH di Kabupaten Banyumas sejak dimulai penyebarannya oleh BPT-HMT Baturraden sampai tahun 1999 dicantumkan pada Tabe15. Jumlah peternak dan populasi sapi perah FH berkembang cukup pesat di kecamatan Baturraden yang bermula.dari desa Kemutug Lor telah menyebar pada empat desa lainnya. Selain itu budidaya telah berkembang sampai kecamatan Cilongok (dengan lima desa) yang semula belum mendapat prioritas untuk peternakan sapi perah. Namun kondisi sebaliknya ditemukan di kecamatan Karang Lewas dimana terjadi penurunan jumlah peternak clan jumlah sapi perah. Perkembangan cukup baik berlangsung di kecamatan Pekuncen ditunjukkan dengan semakin meningkatnya jumlah peternak clan sapi perah khususnya di desa Tumiyang, sedangkan kedua performan di kecamatan Sumbang memperlihatkan perkembangan relatif konstan. 3. Potensi Pengembangan SapiPerah FH Budidaya sapi perah merupakan suatu rangkaian kegiatan yang melibatkan sejumlah komponen produksi menyangkut petemak sebagai pelakon produksi, lahan sebagai input produksi, sapi perah sebagai mesin biologis, dan lingkungan (ekosistem) tempat berinteraksi proses produksi. Untuk mengembangkan budidaya sapi perah secara mantap clan berkesinambungan, perlu kiranya keempat komponen mendapatkan perhatian dalam upaya mengalokasikan berbagai input produksi secara sinergis dan efektif agar diperoleh manfaat sebesar-besamya dalam menghasilkan produksi susu clan sejumlah produk ikutannya. Pada kondisi kabupaten Banyumas yang sudah memprioritaskan pengembangan sapi perah rumpun FH, diperlukan evaluasi terutama berkaitan dengan potensi lahan bagi pengadaan pakan (hijauan dan konsentrat), karakteristik peternak dan kepadatannya, kondisi iklim (terutama suhu) lingkungannya. a. Potensi Lahan sebagai penghasil hijauan (uraian lebih lanjut) Pengembangan budidaya sapi perah perlu mempertimbangkan kemmapuan wilayah tersebut dalam menyediakan pakan hijauan. Kabupaten Banyumas yang terdiri dari 27 kecamatan mempunyal pola pemanfaatan lahan yang bervariasi yang tidak terlepas dari kondisi iklim, topografi, vegetasi lahan. dan koridisi sosial ekonomi masyarakat. Oleh karenanya pola pemanfaatan lahan antara kecamatan yang ada memperlihatkan perbedaan yang cukup bervariasi.

14 Laporan Bagian Proyek Rekayasa Teknologi Peternakan ARMP-11 Th Tabe15. Lokasi dan populasi sapi perah FH pada tingkat petemakan rakyat di Kabupaten Banyumas Tahun 1986/87 Tahun No. Kecamatan/Desa Jumlah Petemak Jumlah Sapi (orang) (ekor) s) Jumlah Petemak Jumlah Sapi (orang) Satuan Temak 1. Sumbang 1. Banjarsari Wetan ,1 2. Banjarsari Kulon ,4 3. Banteran ,9 4. Karanggintung ,3 5. Limpa Kuwus ,3 6. -Keyatasa ,7 Subtotal ,7 II. Pekuncen 1. Pekuncen ,6 2. Glempang ,2 3. Tumiyang Subtotal , Karang Lewas 1. Karang Kemiri Karanggude Kulon ,8 3. Jipang Singosari Babakan ,8 6. Sunyalarigu Subtotal ,6 IV. Baturraden 1. Kemutug Lor Karang Tengah ,6 3. Karang Salam ,6 4. Karang Mangu ,6 5. Ketenger Subtotal ,8 V. Cilongok 1. Panembangan Karang Tengah ,7 3. Sambiroto ,5 4. Gunung Lurah Sokawera ,8 Subtotal Total Keterangan : 1) Dikutip dari Laporan Tahunan pada Tahun 1990 BPT-HMT Baturraden 2) Dikonversi dari data ternak sapi perah (sapi dewasa = 1 ST, muda = 0,6 ST, dan anak = 0,25 ST) Laporan Triwulanan ke II Tahun 1999 Dinas Peternakan TK II Banyumas 3) Semua sapi dalam kondisi bunting tua Berdasarkan data pemanfaatan lahan ini, dilakukan estimasi kemampuan produksi hijauan dari setiap kecamatan dalam menampung temak, dengan cara mengkoversikan jenis penggunaan lahan kedalam kapasitas tampung berdasarkan satuan temak (ST). Pola lahan yang dipergunakan untuk mengetahui potensinya sebagai sumber hijauan dengan demikian tidak memperhitungkan kolam dan penggunaan lainnya. Dengan mengkonversikan pula setiap jenis temak yang ada di setiap kecamatan kedalam satuan temak (Tabel 8), diketahui jumlah temak (ST) yang ada di setiap lokasi. Selanjutnya potensi setiap lokasi untuk pengembangan ternak diketahui dengan mengurangkan kapasitas tampung terhadap jumlah temak (ST) di setiap kecamatan didapatkan seperti Tabel

15 ANNEKE ANGGRAENI et al. : Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Betina Fries Holland Sebagai Penghasil Bibit Berdasarkan estimasi ketersediaan pakan hijauan (Tabel 9), masih banyak kecamatan yang berpotensi untuk menampung ternak dalam jumlah yang besar, seperti kecamatan Pekuncen, Cilongok, dan Karang Lewas yagg mempunyai kemampuan untuk menerima berurutan sejumlah , , dan ST. Sebaliknya terdapat beberapa kecamatan yang sudah berat untuk mendapatkan tambahan beban pemeliharaan ternak seperti kecamaan Lumbir, Purwokerto, Kalibago, Banyumas, dan Sokaraja. b. Ketinggian wilayah Sebagian kecamatan di Kabupaten Banyumas merupakan dataran renclah, dengan sedikit lokasi (tiga kecamatan) terletak pada ketinggian 200 meter dari permukaan laut. Letak ketinggian 200 m dpl sebenarnya masih merupakan clataran rendah, bila dihubungkan dengan kondisi iklim (suhu clan kelembaban) yang diperlukan untuk kenyaman -biologis sapi perah Bos turus melakukan aktivitas metabolisme tubuh dan berproduksi susu. Menurut Wright dalam ATMADILAGA (1959) diperlukan kisaran suhu 18,3 C sampai 21,1 C dengan kelembaban udara di atas 55 persen agar sapi perah Bos taurus dapat berproduksi secara optimal, yang sesuai untuk pemeliharaan sapi perah rumpun FH adalah claerah pegunungan yang mempunyai ketinggian > 750 meter dpl. Tabel 6. Estimasi Kapasitas Lahan per Kecamatan untuk Menampung Ternak di Kabupaten Banyumas No. Kecamatan Kapasitas Tampung Jumlah Ternak Penambahan Ternak (ST) - (ST) - (ST) 1. Lumbir Wangon Jatilawang Rawalo Kebasen Kemranjen Sumpiuh Tambak Somagede Kalibagor Banyumas Patikraja Purwojati Ajibarang Gumelar Pekuncen Cilongok Karanglewas Keclungbanteng Baturraclen Sumbang Kembaran Sokaraja Purwokerto Selatan Purwokerto Barat Purwokerto Timur Purwokerto Utara Keterangan Sumber - BPS Kabupaten Banyumas (1998) - Estimasi kapasitas tampung tidak memperhitungkan kolam, padang rumput, dan lahan lain-lain. Standar - kapasitas tampung (DIT. JEN. PETERNAKAN, 1996) adalah sawah = 0,763 ST, tegalan /pekarangan/ladang = 0,584 ST, hutan = 3,264 ST. - Estimasi jumlah temak tidak memperhitungkan babi dan ayam ras. Standar - satuan ternak sapi perah = 1, sapi potong = 0,76, kerbau = 0,91, kucla = 0,69, kambing = 0,12, domba = 0, 13, ayam = 0,02, dan itik = 0, '