PROSPEK BISNIS PADI ORGANIK MANAJEMEN USAHATANI PADI ORGANIK

Transkripsi

1

2

3

4 PROSPEK BISNIS PADI ORGANIK MANAJEMEN USAHATANI PADI ORGANIK Prospek pertanian organik dimasa mendatang mempunyai peluang usaha yang sangat baik dan cerah, karena secara faktual ketersedian lahan cenderung menurun, kesadaran konsumen untuk mengkonsumsi sumber makanan yang sehat dan bergizi semakin meningkat. Konsumen yang baik bukan hanya memperhatikan porsi yang ideal dan makanan yang baik dan sehat saja akan tetapi turut memperhatikan dan peduli tentang suatu proses produksi dan dampak-dampaknya. Prospek dalam bisnis padi organic memberikan prospek yang sangat bagus. Peluang bisnis beras organik terbuka lebar. Hal ini disebabkan adanya pemain masih relative sedikit, sedangkan konsumsi beras terus meningkat. Permintaan terhadap beras organic relatifmeningkat. Hal ini dapat dilihat pada PTFastfood Indonesia yang mengelola restoran cepat saji Kentucky Fried Chicken, dimana setahun terakhir menggunakan beras organik. Dari 370 gerai, 117 gerai di Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Jakarta memanfaatkan beras organik. KFCmenggunakan beras organik karena konsumen sekarang lebih memperhatikan kesehatan ( Novrizal, brand manager PT Fastfood Indonesia). Hal ini dibuktikan dengan adanya program back to nature, yaitu pada sebuah gerai yang menyajikan nasi organik dan nonorganik, 80% konsumen memilih nasi organik. Konsumen menjadi hakim yang baik. Merekalah yang bakal menentukan seberapa luas pasar beras organik. Bertambahnya konsumen berarti juga menuntut perluasan tanam. Sehingga hal ini memberikan kesempatan kepada petani untuk mengembangkan pertanian organic. Menyinggung potensi pasar beras organik di luar negeri, memperlihatkan fakta yang cukup prospektif. Di Singapura misalnya, lebih dari 50 ribu konsumen di negara itu membelanjakan lima juta dolar Amerika Serikat (AS) untuk membeli produk organik, segar maupun olahan. Gross National Product (GNP) Singapura mencapai 95,5 miliar dolar AS. Usaha padi organik memiliki prospek pasar yang baik, dan secara teknis produksi mudah dilaksanakan dan banyak lahan yang cocok untuk diusahakan guna menanam. Budidaya padi organik ini dapat dikembangkan serta layak dibiayai perbankan karena sejalan dengan paradigma ramah lingkungan dan layak untuk dikembangkan.

5 Sistem pertanian organik tidak lepas dari penggunaan pupuk organik dan pestisida organik. Maka ada pendapat, tiga alasan memilih padi organik sebagai kebijakan unggulan. Pertama, untuk melestarikan lingkungan hidup (back to nature), karena padi organik hanya memakai pupuk dan pestisida organik. Kedua, alasan kesehatan (back to healthy): beras organik lebih sehat karena tak memakai pestisida kimia. Terakhir, alasan pasar (market oriented). Segmen beras organik jelas: kalangan menengah ke atas. Harga jualnya pun di atas beras nonorganik. Pelaksanaan manajemen usahatani Dalam suatu manajemen usahatani yang di jalankan agar dapat memperoleh hasil yang maksimal mengingat resiko yang sangat besar dalam bidang pertanian,maka harus memperhatiakan beberapa hal yang sangat penting dan berkaitan erat dengan pelaksanaan manajemen. Manajemen usahatani untuk padi organic sangat penting, terutama terkait dengan pelaksanaan sertifikasi international. Hal hal yang terkait dengan manajemen tersebut antara lain: 1. Penerapan Management usaha tani a. Perencanaan Perencanaan usahatani disusun berdasarkan pengalaman dan evaluasi faktor-faktor tetap yang menentukan(jumlah uang yang tersedia, Konsumsi atau komersial, jumlah tenaga yang tersedia,tanah dan iklim). Manusia tidak dapat berbuat banyak terhadap tanah dan iklim sehingga langkah dalam pendekatan sebagai berikut : a. Mengklasifikasikan tanah. berapa bagian yg ditanami padi, kedelai, ternak, ikan dan lain lain. b. Menyusun rencana tanaman c. Perencanaan tenaga kerja dan penggunaan alat pertanian. Pada waktu waktu kapan tenaga kerja dan alat alat pertanian banyak/sering atau kurang diperlukan.untuk usahatani yg luas,lebih mudah mengkombinasikan tenaga kerja dan alat alat pertanian. d. Perencanaan Biaya Anggaran/ biaya usahatani terdiri dari taksiran pengeluaran total dan taksiran penerimaan total yg disusun untuk jangka waktu pendek atau panjang. Tujuan anggaran/biaya : - Memberikan dasar dasar untuk perbaikan usahatani. - Berfungsi sebagai peringatan atau penelitian rencana usaha.

6 - Perencanaan dituangkan dalam bentuk rencana usaha anggota,rencana usaha kelompok dan rencana usaha bersama. 2. Pengaturan Pada umumnya petani telah tahu bagaimana memeperkecil resiko usahataninya yaitu dengan jalan mengusahakan beberapa cabang usaha lebih dari satu macam. Tanaman dan berbagai jenis ternak seperti sapi, unggas dan sebagainya. Hal ini memperbaiki pendapatan musiman dan distribusi tenaga kerja sepanjang tahun. Keuntungan lain adalah perbaikan tanah,pencegahan hama dan penyakit dan sebagainya. Untuk membantu setiap petani dalam rangka pengaturan gunakan langkah langkah sebagai berikut : a. Teliti kondisi usaha tani.petani mencatat dimana, bagimana dan kapan tanaman yang bermacam-macam diusahakan.bagaimana cara cara pengusahaan ternak. b. Variasi dalam besarnya laba Mengatur penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja. Beberapa tanaman bersaing dalam dalam penggunaan tenaga kerja dan tempat. Beberapa tanaman bersifat cocok untuk ditanam bersama sama dan beberapa bersifat untuk ditanam saling menyusul. Pengaturan uang tunai yg digunakan untuk usaha baik modal sendiri maupun kredit. Hal ini dapat untukmembandingkan keuntungan dari berbagaimacam kombinasi tanaman. c. Perubahan dalam factor factor social ekonomi petani, kelompok tani dan gabungan kelompok tani dalam pengaturan tenaga kerja memperhatikan kesibukan kesibukan masyarakat, seperti perbaikan irigasi, drainase, dan sebagainya. Perubahan factor tata niaga, harga dan lainnya. d. Analisa data input output pada cabang usahatani petani/ kelompoktani/ gapoktan diharuskan mempunyai catatan input output. e. Pembagian tugas dalam kelompok/ gabungan kelompok dalam organisasi kelompok/ gapoktan perlu dibuatkan seksi seksi, sekertaris dan bendahara. Seksi bertugas dalam menjalankan salah satu kegiatan dari kelompok/ gabungan kelompok seperti seksi pemasaran, seksi sarana produksi, seksi simpan pinjam dan lainnya. Sekretaris bertugas menjalankan fungsi administrasi kelompok dan bendahara bertugas menjalankan pembukuan keungan kelompok/gapoktan, cara pencatatan administrasi dan pembukuan keuangan dijelaskan dalam bab yang lain. 3. Pelaksanaan

7 Petani sebagai manager dalam usahataninya memimpin pelaksanaan kegiatan untuk usahataninya dibantu oleh keluarga dan tenaga kerja dari keluarga. Sebagai seorang manager menggerakkan tenaga memperlancar proses produksi tersebut,sekaligus mencatatnya seluruh pelaksanaan kegiatan usahatani tersebut. Ketua kelompoktani/ gapoktan sebagai manager dalam kelompoknya memimpin pelaksanaan kegiatan usaha kelompok dengan dibantu oleh seluruh pengurus sesuai fungsinya sendiri-sendiri. Sekretaris mencatat kegiatan administrasi dan Bendahara mencatat semua pengeluaran dan pemasukan kelompok. Dalam proses produksi bisa terjadi penyimpangan atau gangguan seperti serangan hama/penyakit,maka perlu dilakukan pertemuan kelompok/ gapoktan untuk bersama sama menanggulanginya. Dalam pengambilan keputusan pilihan yang dipilih adalah alternative yang dapat memberikan keuntungan yang paling menyenangkan sesuai dengan input yang tersedia serta kemungkinan resiko yg timbul akibat pilihan tadi. Jadi sekali keputusan diambil,maka pilihan tadi harus dilaksanakan dan sudah harus siap dengan resiko yang timbul. Dengan dasar pengalaman masa lalu,maka keputusan yang diambil diharapkan akan membuahkan keberuntungan. 4. Pengawasan Pengawasan diperlukan dalam melihat apakah dari rencana yg telah dilaksanakan tersebut dapat memenuhi sasaran sasaran yang telah dibuat atau belum. Apakah teerjadi penyimpangan,mengapa terjadi penyimpangan tersebut, apakah ada faktor-faktor yang tidak dapat dikontrol dalam proses produksi. Di dalam control perlu diciptakan system control yang tetap, ajeg terhadap rencana yg dilaksanakan serta terus dilaksanakan pemantauan tehadap kegiatan usaha tani. Hasil juga harus diukur apakah sesuai dengan yang direncanakan. Dengan cara ini maka dalam system manajemen yang benar selalu ada umpan balik dari control kearah rencana yg telah dipilih berdasarkan informasi informasi baru. Pencatatan data dalam suatu pembukuaan adalah salah satu system control yg perlu dilaksanakan untuk dipakai sebagaai umpan balik yg berkesinambungan tanpa data,suatu bisnis dapat diibaratkan seperti kapal tanpa kompas. Keempat fungsi manajemen harus dilaksanakan agar usahatani dapat berhasil dengaan baik.