I. PENDAHULUAN. khususnya lahan pertanian intensif di Indonesia semakin kritis. Sebagian besar

Transkripsi

1 I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Semenjak dimulainya revolusi hijau (1970 -an), kondisi lahan pertanian khususnya lahan pertanian intensif di Indonesia semakin kritis. Sebagian besar lahan pertanian Indonesia mengalami degradasi yang menguras kandungan bahan organik tanah, sehingga menurunkan produktifitas lahan. Hasil penelitian Balai Penelitian Tanah (Balitan) menunjukkan bahwa sebagian besar lahan pertanian di Indonesia, baik lahan kering maupun lahan sawah, mempunyai kandungan bahan organik (BO) sangat renda h yaitu kurang dari dua persen (<2%). Bahan organik (BO) sangat berperan sebagai faktor pengendali (regulating factor) dalam prosesproses penyediaan hara bagi tanaman dan mempertahankan struktur tanah. Salah satu alternatif dalam penyelesaian masalah penurunan produktifitas lahan dan kelangkaan pupuk adalah dengan sistem pemupukan terpadu. Komposisi pemupukan terpadu dilakukan dengan mengurangi penggunaan pupuk anorganik dan menambahkan pupuk organik. Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari bahan-bahan makhluk hidup atau makhluk hidup yang telah mati, meliputi kotoran hewan, seresah, sampah, dan berbagai produk antara dari organisme hidup (Sumekto, 2006). Pupuk organik biasanya berasal dari pengomposan kotoran ternak, sisa panen seperti jerami dan sampah kota. Pengembangan industri pupuk organik tidak hanya berdasarkan atas faktor kerusakan lahan tetapi juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar. Pertanian organik mengalami perkembangan yang pesat, sehingga permintaan pupuk organik ikut meningkat. International Federation for Organic Agriculture Movement (IFOAM) adalah sebuah organisasi internasional yang menjadi payung 1

2 2 gerakan organik seluruh dunia. IFOAM memprediksi bahwa pertumbuhan pasar organik berada dikisaran 20 s.d. 30 % setiap tahun. Pengembangan pertanian organik mendapat dukungan besar dari pemerintah melalui program Go Organik yang dicanangkan sejak tahun Tahun anggaran 2010, Departemen Pertanian (De ptan) mengalokasikan dana Rp 11,29 Triliun untuk pengembangan pertanian organik dan lingkungan hidup. Anggaran dialokasikan ke semua Direktorat Jendral (Ditjen) teknis di bawah Deptan yang memiliki program-program teknis pengembangan pertanian organik. Program-program yang mendapatkan dukungan ini berupa pengembangan pilot proyek organik, seperti sosialisasi pertanian organik, studi kelayakan, pengembangan saprodi organik, pengenalan budidaya panen, dan sertifikasi organik. Selain itu, Departemen Pertanian juga akan memberikan dukungan bagi kelompok tani berupa pemberian kredit usaha (Departemen Pertanian, 2015). Industri pupuk organik di Indonesia pada umumnya terdiri atas usaha kecil menengah. Hal ini mengakibatkan kebutuhan pupuk organik di Indonesia masih belum terpenuhi karena ketersediaan pupuk organik masih relatif kecil. Menurut data dari Departemen Pertanian tahun 2015 jumlah kebutuhan pupuk organik di Indonesia diperkirakan mencapai 13,4 juta ton. Namun, kemampuan produksi pupuk organik oleh Deptan di tahun 2015 tersebut diperkirakan hanya mencapai jumlah 4,69 juta ton. Dengan demikian masih terdapat kekurangan pasok pupuk organik sebesar 8,71 juta ton. Besarnya selisih antara jumlah kebutuhan dan kemampuan produksi pupuk organik dari Deptan tersebut merupakan peluang usaha yang prospektif bagi masyarakat dan kalangan pengusaha di Indonesia.

3 3 Pupuk organik merupakan salah satu komponen penting sebagai faktor pendorong yang sangat dibutuhkan untuk mempercepat ( accelerating factor) pertumbuhan dan perkembangan tanaman pertanian baik pada fase vegetatif maupun generatif. Kebutuhan pupuk untuk petani sudah diatur tata niaganya sehingga untuk menghindari terjadinya kelangkaan dan pemalsuan pupuk, maka diperlukan pengaturan pola distribusinya dari pihak produsen hingga kepada konsumen. Penyaluran pupuk dari produsen kepada distributor, pengecer resmi sampai kepada kelompok tani dilakukan melalui sistem pipa tertutup yang pengajuannya didasarkan pada rencana definitif kebutuhan kelompok tani. Sistem pipa tertutup ini dilakukan agar ketersediaan pupuk sesuai dengan kebutuhan petani, terutama kebutuhan pupuk bersubsidi (Simanungkit, 2006). Penyaluran pupuk organik khususnya di Kabupaten Badung digunakan untuk pengembangan padi sawah dan tanaman hortikultura. Pengembangan pertanian yang ramah lingkungan ini kedepannya mampu menjangkau komoditi lainnya untuk menghasilkan bahan pangan yang aman dikonsumsi. Bahan pangan yang aman dan segar dikonsumsi menjadi kebutuhan pasar, baik ditingkat lokal, nasional maupun untuk di ekspor. Oleh karena itu, para petani dan khususnya petani di Kabupaten Badung diarahkan untuk menggunakan pupuk organik dan sebisa mungkin menghindari penggunaan pestisida. Berikut ini perkembangan dan penggunaan pupuk organik per tahun 2011 s.d di Kabupaten Badung dapat dilihat pada Tabel 1.1.

4 4 Tabel 1.1 Perkembangan Penggunaan Pupuk Organik per Tahun 2011 s.d di Kabupaten Badung Keterangan Pupuk Organik Target (Ton) 2.902, , , ,00 Realisasi (Ton) 2.115, , , ,00 Selisih (Ton) 786,99 120,14-331, ,00 Sumber : Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Badung (2015) Berdasarkan Tabel 1.1 realisasi perkembangan penggunaan pupuk organik per tahun 2011 s.d di Kabupaten Badung berfluktuasi, dapat dilihat realisasi tertinggi dalam penggunaan pupuk organik di Kabupaten Badung adalah pada tahun 2012 sebesar 3.691,86 ton. Dilihat pada tahun 2013 adanya selisih sebesar 331,92 ton dikarenakan realisasi penggunaan pupuk organik melebihi dari target yang direncanakan. Sedangkan untuk tahun 2011, 2012, dan 2013 penggunaan pupuk organik masih belum mencapai target. Upaya yang dilakukan oleh Made Mangku Pastika sebagai Gubernur Bali dalam memenuhi target penggunaan pupuk organik dengan membuat salah satu program yaitu sistem pertanian terintegrasi (Simantri). Program Simantri mulai dilaksanakan sejak tahun 2009 hingga tahun Pemerintahan Provinsi Bali telah berhasil membentuk 502 unit Simantri yang tersebar di sembilan kabupaten/kota. Selain bertujuan membangkitkan sektor pertanian, program ini juga erat kaitannya dengan upaya mewujudkan Bali sebagai pulau organik. Simantri mengintegrasikan kegiatan sektor pertanian dengan sektor pendukungnya baik secara vertikal maupun horizontal sesuai potensi masing-masing wilayah dengan mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya lokal yang ada.

5 5 Secara umum, program Simantri bertujuan untuk mendukung perkembangan diversifikasi usaha pertanian secara terpadu dan berwawasan agribisnis. Simantri juga diharapkan mampu meningkatkan pendapatan petani pelaksana minimal dua kali lipat dalam waktu empat sampai dengan lima tahun ke depan. Peningkatan pendapatan petani ini pada akhirnya juga diharapkan mampu mengentaskan kemiskinan dan menekan angka pengangguran. Salah satu Simantri yang berkembang di Provinsi Bali dan khususnya di Kabupaten Badung adalah Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi. Usaha yang dikembangkan oleh Simantri 174 salah satunya adalah usaha pupuk organik. Tahun 2011 Pemerintah Kabupaten Badung memberikan bantuan dana sebesar Rp kepada Simantri 174 yang ingin mendirikan dan mengembangkan usaha pupuk organik. Dana yang diberikan Pemerintah Kabupaten Badung baru dapat dicairkan per Februari 2012 yang kemudian digunakan sebagai modal awal produksi pupuk organik. Pupuk organik yang dihasilkan oleh Simantri mencapai kg pada tahun 2012, pada tahun 2013 sebanyak kg, dan pada tahun 2014 meningkat menjadi kg. Pengelola berencana meningkatkan produksi menjadi dua kali lipat untuk memenuhi permintaan pasar dan memperoleh keuntungan yang diharapkan. Berdasarkan uraian di atas, sangat penting untuk mengetahui titik impas (break even point) penjualan pupuk organik Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi. Dengan mengetahui hal tersebut, maka dapat ditargetkan atau direncanakan jumlah dan nilai penjualan produk agar memperoleh keuntungan yang diharapkan. Mengingat pentingnya penjualan pupuk organik yang harus dicapai pada titik break even point, maka penulis ingin mengkaji lebih jauh lagi

6 6 dengan mengadakan penelitian dengan judul Analisis Break Even Point Penjualan Pupuk Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi di Kabupaten Badung, Provinsi Bali. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan uraian latar belakang di atas maka masalah yang disimpulkan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut. 1. Berapa besar jumlah dan nilai penjualan pupuk organik Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi di Kabupaten Badung, Provinsi Bali pada titik break even point? 2. Berapa besar batas keselamatan (margin of safety) penjualan pupuk organik Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi di Kabupaten Badung, Provinsi Bali? 3. Apa saja kendala yang dihadapi Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi dalam memproduksi pupuk organik? 1.3 Tujuan Penelitian Berdasarkan uraian pada latar belakang masalah dan rumusan masalah, maka tujuan dari penelitian ini antara lain untuk mengetahui: 1. Jumlah dan nilai penjualan pupuk organik Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi di Kabupaten Badung, Provinsi Bali yang harus dicapai pada titik break even point.

7 7 2. Batas keselamatan penjualan pupuk organik Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi di Kabupaten Badung, Provinsi Bali dengan menggunakan analisis margin of safety. 3. Kendala yang dihadapi Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi dalam memproduksi pupuk organik. 1.4 Manfaat Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dan manfaat bagi berbagai pihak yaitu. 1. Bagi penulis, penelitian ini dapat menambah pengalaman dan latihan dalam menerapkan ilmu-ilmu yang telah diperoleh selama kuliah pada Konsentrasi Pengembangan Bisnis, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana. 2. Bagi Simantri 174, penelitian ini sebagai masukan kepada manajemen Simantri untuk mengetahui jumlah dan nilai penjualan pada titik impas serta batas keselamatan dari penjualan pupuk organik yang pada akhirnya berguna bagi pembuatan pupuk organik yang dilakukan di periode mendatang. 1.5 Ruang Lingkup Penelitian Penelitian ini mencakup data anggaran dan realisasi dari biaya operasional maupun data penjualan pupuk organik selama satu tahun yaitu tahun 2014 Simantri 174 Gapoktan Dharma Pertiwi di Kabupaten Badung, Provinsi Bali. Data tersebut digunakan untuk melihat tingkat break even point dan margin of safety penjualan pupuk organik.

8 8