PENERAPAN TEKNOLOGI BUDIDAYA CABAI MERAH SPESIFIK LOKASI DATARAN TINGGI

Transkripsi

1 PENERAPAN TEKNOLOGI BUDIDAYA CABAI MERAH SPESIFIK LOKASI DATARAN TINGGI Khairul Zen, Yulimasni, dan Ishak Manti Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat Jl. Raya Padang-Solok, Km. 40, Sukarami ABSTRACT Red chilli is a source of nutrition, has high economic value and good market prospect. The national yield rate of red chilli is 6.7 ton per hectare, far from its yield potency that is ton per hectare. One of the problems is less precise adjustment of technology like unproper use of anorganic fertilizers and pesticides. This can influence pest and disease infestation and as well as red chilli s production. A study to create healthy crops through application of cultivation technology has been conducted at Air Dingin village, Solok regency in The technology implemented were cow manure incubated with trichoderma, application of organic fertilizers, controlling of pest disease, and soil conservation. Result of the study indicated that implementation of technology gave better crops growth, minimized pests and diseases attack, and produced higher chilli s production. Key Words: Cultivation technology, red chilli, high elevation area. P PENDAHULUAN roduksi cabai merah di Indonesia masih rendah. Rata-rata produktivitas nasional hanya 6,7 t/ha (Sumarni dan Muharam, 2005), sedangkan di Sumatera Barat rataratanya hanya 4,56 t/ha, jauh lebih rendah dari potensi hasil yang dapat dicapai yaitu t/ha apabila tanaman cabai dipelihara secara intensif (Duriat, 2004). Salah satu faktor penyebab rendahnya produksi cabai adalah penerapan teknologi budidaya yang kurang tepat sehingga pertumbuhan tanaman tidak optimal serta tingginya serangan hama dan penyakit. Moekasan et al. (2005) dan Setiowati et al. (2005) melaporkan bahwa hama penting pada tanaman cabai antara lain ulat tanah (Agrotis sp.), ulat grayak (Spodoptera sp.), kutu Thrips (Thrips parvispinus Karny), kutu daun persik/aphids hijau (Myzus persicae Sulz), lalat buah (Dacus/Bactrocera dorsalis Hend), ulat buah tomat (Helicoverpa armigera Hubn), dan kutu kebul (Bemisia tabaci Genn). Sedangkan penyakit utamanya adalah: rebah kecambah (dumping off), bercak daun cercospora (Cercospora sp.), busuk buah antraknos (Colletotrichum sp.), layu fusarium (Fusarium oxysporum), layu bakteri (Pseudomonas solanacearum), embun tepung (Leveillula taurica), dan komplek virus. Perbaikan teknologi yang dapat diterapkan adalah penggunaan benih atau bibit unggul (faktor genetis) dan perbaikan atau manipulasi lingkungan tumbuh tanaman (faktor lingkungan). Manipulasi lingkungan tumbuh yang saat ini banyak dilakukan adalah pemulsaan dengan bahan atau material tertentu. Bahan mulsa yang banyak digunakan dan mudah diperoleh adalah mulsa plastik hitam perak (MPHP). Prajnanta (1995) menyatakan bahwa penggunaan mulsa dapat menekan perkembangan hama dan penyakit serta meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil cabai. Dari hasil penelitian Yulimasni et al. (2003) dilaporkan bahwa penggunaan MPHP mampu menekan populasi serangga aphids dan serangan penyakit busuk buah antraknos serta meningkatkan hasil cabai merah secara nyata. Hal lain yang juga penting diperhatikan adalah pengelolaan pupuk secara benar, baik jenis dan dosis maupun cara aplikasinya. Penggunaan pupuk yang tidak seim- 262 Prosiding Seminar Nasional Hortikultura

2 bang, selain dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman tidak sempurna juga dapat menyebabkan tanaman rentan terhadap serangan hama dan penyakit. Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penerapan paket teknologi budidaya yang tepat terhadap pertumbuhan, serangan hama dan penyakit, serta produktivitas cabai. METODOLOGI Tempat dan Waktu Kegiatan dilaksanakan di Jorong Koto Baru, Kenagarian Air Dingin, Kabupaten Solok dengan ketinggian tempat m dari muka laut, bekerjasama dengan kelompok tani Cahaya Baru, dari Februari sampai September Bahan Kegiatan bersifat pertanaman observasi pada lahan seluas 0,1 hektar dengan populasi tanaman batang. Varietas yang digunakan adalah hibrida F 1 Bagayo. Bahan lainnya adalah mulsa plastik hitam perak (MPHP), pupuk kandang dan pupuk buatan (Urea, ZA, SP36, KCl, dan NPK 16 : 16 : 16). Sebelum disemai, benih direndam dalam air hangat ( C) selama 1 jam dengan tujuan untuk membunuh hama dan penyakit yang ada pada biji, kemudian benih diperam dengan handuk bekas sampai berkecambah. Setelah berkecambah (titik tumbuh memutih), bibit disemaikan di dalam polibag yang berisi media tanah halus + pupuk kandang (1 : 1) yang telah dipersiapkan sebelumnya. Pelaksanaan Lapangan Pengolahan tanah dilakukan secara sempurna, yaitu dibajak dua kali kemudian tanahnya dihaluskan. Selanjutnya dibuat bedengan-bedengan berukuran 1,2 m x 10 m, jarak antar bedengan 0,4 m, tinggi bedengan 0,3 m, dan tanah permukaan bedengan diratakan. Bersamaan dengan pengolahan tanah dilakukan pengomposan pupuk kandang. Pemberian pupuk kandang (kompos) dan pupuk dasar berupa Urea, ZA, SP36, dan KCl dilakukan satu minggu sebelum tanam dalam guritan yang dibuat pada permukaan bedengan (2 guritan per bedengan) dengan jarak antar guritan 60 cm (sesuai jarak tanam). Pada dasar guritan tanam disebar pupuk kandang (kompos) secara merata dan ditutup tipis dengan tanah, di atas lapisan tanah tersebut disebar rata campuran pupuk buatan (Urea, ZA, SP36, dan KCl). Bedengan kembali dirapikan (agar penanaman tepat di atas guritan tanam, maka pada ujung bedengan diberi tanda). Bedengan selanjutnya disiram sampai basah (kalau hari tidak hujan) dan ditutup dengan MPHP. Dosis pupuk yang digunakan berdasarkan rekomendasi dari BPTP Sumatera Barat (2001) yaitu 15 ton/hektar pupuk kandang serta 150 Urea, 300 ZA, 300 SP36, dan 200 KCl kg/hektar. Pembuatan lubang tanam dilakukan satu hari sebelum tanam menggunakan plat besi yang dipanaskan (untuk melubangi MPHP) dengan jarak tanam 40 cm x 60 cm. Penanaman dilakukan pada saat umur bibit 4 minggu di polibag atau setelah berdaun 4-5 helai. Penyiangan di sekitar rumpun tanaman dan parit antar bedengan dilakukan tergantung keadaan gulma. Pemasangan tiang bambu dilakukan pada umur 2 minggu setelah tanam (MST). Selanjutnya, perempelan yaitu membuang tunas-tunas air yang tumbuh pada ketiak daun dilakukan mulai umur 3 MST sampai terbentuk cabang utama (cabang ketapel). Perempelan bertujuan agar pertumbuhan tanaman serta pembentukan cabang-cabang produktif lebih optimal. Pupuk susulan berupa 1 kg NPK (16:16: 16) dilarutkan dalam 100 liter air diberikan untuk 500 rumpun tanaman sampai berumur 2 bulan, 400 rumpun untuk tanaman berumur 2-3 bulan, dan 300 rumpun untuk Teknologi Budidaya Cabai Merah Spesifik Lokasi Dataran Tinggi 263

3 tanaman berumur lebih dari 3 bulan. Pemberian pupuk susulan dilakukan secara cor setiap dua minggu sekali. Pengendalian hama dan penyakit dilakukan dengan membuang dan membakar tanaman yang terserang, terutama yang terserang virus dan penyakit layu, serta penyemprotan pestisida. Pengamatan Pengamatan pertumbuhan (tinggi) tanaman dilakukan terhadap 10 rumpun tanaman sampel yang diambil secara acak, dimulai umur 2 MST dan diulangi setiap 2 minggu sekali. Tinggi tanaman diukur dari permukaan tanah sampai ujung daun tertinggi (pucuk). Pengamatan serangan ulat potong dilakukan satu hari setelah tanam dengan menghitung jumlah tanaman terserang. Persentase tanaman terserang dihitung berdasarkan Natawigena (1985): P = a a + b X 100% dimana: P = persentase serangan hama/ penyakit a = jumlah sampel/tanaman terserang b = jumlah sampel/tanaman tidak terserang Pengamatan kerusakan daun dilakukan dengan mengamati jenis serangga yang menyerang serta gejala kerusakan yang ditimbulkannya. Intensitas kerusakan diamati secara visual, selanjutnya data yang diperoleh dirata-ratakan (menurut sampel). Untuk penyakit virus kuning, gejala kerusakan juga diamati secara visual, yaitu dengan mengamati seluruh pertanaman dalam satu hamparan kemudian ditaksir persentase serangan penyakit virus kuning. Pengamatan hama perusak buah juga dilakukan dengan mengamati jenis serangga yang menyerang serta gejala kerusakan yang ditimbulkannya. Untuk menentukan tingkat kerusakan, setiap kali pengamatan dari masing-masing rumpun sampel diambil sebanyak 10 buah cabai muda secara acak (cabang berbeda), sehingga total buah yang diamati adalah 100 buah muda. Selanjutnya pada setiap buah diamati gejala kerusakan yang ditemui. Selanjutnya, pengamatan produksi dilakukan untuk setiap kali panen. Produksi yang diperoleh dari panen pertama sampai panen terakhir dijumlahkan. HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan Tanaman Secara visual, pertumbuhan tanaman relatif bagus (menurut petani sangat bagus). Petani menginformasikan bahwa selama ini belum pernah ada pertumbuhan tanaman cabai di daerah tersebut sebagus demplot. Bagusnya pertumbuhan tanaman, di samping disebabkan penggunaan varietas unggul, diduga juga karena penerapan beberapa komponen teknologi budidaya secara baik dan benar. Pertumbuhan tanaman yang bagus juga terlihat dari data tinggi tanaman (Tabel 1). Rata-rata tinggi tanaman pada pengamatan pertama (umur 2 MST) yaitu 12,30 cm dan pada pengamatan umur 10 MST tinggi tanaman mencapai 93,82 cm. Tabel 1. Tinggi tanaman cabai pada demplot penerapan teknologi budidaya cabai spesifik dataran tinggi. Koto Baru, Air Dingin, Waktu pengamatan (MST) Tinggi tanaman (cm) 2 12, , , , ,82 Rata-rata dari 10 rumpun sampel. Pertambahan tinggi tanaman (cm) 5,55 18,65 29,45 27, Prosiding Seminar Nasional Hortikultura

4 Rata-rata pertambahan tinggi tanaman setiap kali pengamatan (1 x 2 minggu) berkisar 5,55-29,45 cm dengan pertambahan tinggi terbesar pada umur 6-8 MST dan 8-10 MST masing-masing 29,45 cm dan 27,87 cm. Di atas umur 10 MST pertambahan tinggi tanaman masih berlanjut, tetapi tidak lagi signifikan karena tanaman telah memasuki fase generatif. Jenis dan Serangan Hama dan Penyakit Hama dan penyakit yang dijumpai selama pertanaman antara lain: ulat potong (ulat tanah), perusak daun, aphids, lalat buah, ulat penggorok buah, dan penyakit virus kuning dengan tingkat serangan yang relatif rendah, kecuali lalat buah dan hama penggerek buah (Tabel 2). Ulat potong. Ulat potong merupakan hama penting pada tanaman sayuran muda seperti kubis, tomat, petsai, dan cabai (Setiowati et al., 2005). Kerusakan akibat ulat potong dapat mengakibatkan kerugian yang berarti yaitu matinya tanaman muda sebesar 75-90% dari seluruh bibit yang ditanam (Sastrodihardjo, 1982). Berdasarkan serangan yang ditemui yaitu pangkal batang tanaman terpotong sehingga tanaman roboh, maka ulat potong yang menyerang adalah jenis Agrotis ipsilon. Dari hasil pengamatan yang dilakukan umur satu hari setelah tanam, persentase serangan hama ulat potong cukup tinggi yaitu mencapai 14,29%. Hama perusak daun. Hama perusak daun yang menyerang tanaman adalah ulat bawang dan aphids hijau. Ulat bawang (Spodoptera exiqua) merupakan hama yang umum dijumpai pada pertanaman cabai. Gejala kerusakan yang ditimbulkannya berupa bercak-bercak putih transparan dan pada bekas bercak selanjutnya terbentuk lubang-lubang kecil. Intensitas serangan hama ini relatif rendah yaitu berkisar 1,25-2,90% dengan intensitas serangan tertinggi dijumpai pada pengamatan umur 2 MST. Rendahnya intensitas serangan diduga karena pengaruh penggunaan pestisida secara berkala. Aphids hijau, dikenal juga dengan hama kutu daun persik (Myzus persicae), hampir selalu ditemukan pada areal pertanaman cabai merah (Setiowati et al., 2005), menyerang bagian tanaman muda (pucuk). Pucuk yang terserang keriput, warna kekuningan, dan daun-daun terpuntir. Dari hasil pengamatan yang dilakukan secara visual, persentase serangan hama ini selama kegiatan relatif rendah yaitu berkisar 0-1,78%. Hama perusak buah. Hama perusak buah yang dijumpai adalah lalat buah (Daucus sp.) dan ulat penggorok buah. Hama perusak buah ini terutama ditemui pada polong muda atau menjelang masak. Buah yang terserang lalat buah ditandai dengan ditemukan noda-noda kecil bekas tusukan ovipositor serangga, kulit polong berwarna agak kekuningan, apabila polong dibuka biji berwarna hitam dan di dalam polong yang terserang sering ditemui larva. Persentase serangan hama lalat buah cukup tinggi yaitu 10%, 8%, dan 11% masing-masing pada pengamatan umur 14,16, dan 18 MST. Tabel 2. Jenis dan serangan hama dan penyakit cabai pada kegiatan penerapan teknologi budidaya cabai spesifik dataran tinggi. Koto Baru, Air Dingin, Jenis hama dan penyakit Serangan (%) pada pengamatan umur (MST) Ulat potong 14, Ulat bawang - 2,9 0,85 1,25 1, Aphids - 0,0 1,00 1,65 1, Lalat buah Penggerek buah Virus kuning - 10,0 5,00 12,00 15, Jumlah 14,29 12,9 6,85 14,90 18, Teknologi Budidaya Cabai Merah Spesifik Lokasi Dataran Tinggi 265

5 Ulat penggorok buah atau dikenal juga sebagai ulat buah tomat (Heliothis armigera), merusak dengan menembus dinding polong dan hidup dari bagian dalam polong cabai yang belum masak, polong cabai yang terserang menjadi busuk lalu jatuh ke tanah. Berdasarkan informasi dari petani, hama ini sering menimbulkan kerusakan pada areal pertanaman cabai dengan tingkat kerusakan yang tinggi. Pendapat ini sejalan dengan hasil pengamatan, serangan hama tertinggi disebabkan oleh ulat penggorong buah yaitu berkisar 15-21%. Akibat lebih lanjut dari kerusakan yang ditimbulkan oleh hama perusak buah adalah munculnya serangan penyakit pada bekas tusukan atau lubang gerekan terutama pada musim hujan yang mengakibatkan buah menjadi busuk yang lebih dikenal dengan busuk buah bakteri. Virus kuning. Virus kuning merupakan penyakit utama pada tanaman cabai saat ini. Penyakit ini disebabkan oleh gemini virus dan ditularkan oleh kutu kebul (Bemisia tabaci). Serangan penyakit mulai ditemukan pada pengamatan umur 30 HST dan dijumpai hampir pada setiap kali pengamatan. Untuk mencegah penularan penyakit, tanaman yang terserang dicabut dan dibakar, namun serangan penyakit tetap ditemukan pada setiap kali pengamatan dengan persentase serangan bervariasi. Hal ini disebabkan sumber penyakit tidak hanya dari lokasi kegiatan tetapi juga dari lahan petani yang tidak melakukan pencabutan terhadap tanaman terserang walaupun telah diberi pengertian. Dari hasil pengamatan yang dilakukan secara visual, persentase serangan pada pengamatan umur 2, 4, 6, dan 8 MST berturut-turut sebesar 10%, 5%, 12%, dan 15%. Produksi Cabai Produksi total yang diperoleh dari 12 kali panen adalah 750 kg dengan rata-rata 0,5 kg per batang. Produksi ini lebih rendah dibandingkan potensi varietas yang digunakan yaitu lebih 1 kg tetapi sudah lebih tinggi dibandingkan produksi yang biasa diperoleh petani yaitu 0,1-0,25 kg per batang dengan menggunakan varietas lokal dan budidaya secara konvensional. Tidak tercapainya potensi hasil diduga disebabkan oleh serangan hama perusak buah (ulat penggerek buah tomat dan lalat buah) yang cukup tinggi. Peningkatan hasil tidak diiringi oleh harga jual yang bagus. Pada saat panen harga jual cabai relatif rendah yaitu berkisar Rp Rp per kg, akibatnya keuntungan yang diperoleh petani belum memuaskan. KESIMPULAN Dari kegiatan observasi ini dapat disimpulkan bahwa dengan melakukan perbaikan teknologi seperti penggunaan kompos, manipulasi lingkungan (penggunaan mulsa plastik hitam perak) dan pemupukan berimbang mampu memberikan pertumbuhan cabai lebih baik dan produksi lebih tinggi dibanding pertanaman petani sebelumnya. Populasi dan persentase serangan hama dan penyakit juga relatif rendah. Dari tiga kelompok hama yang dijumpai menyerang pertanaman cabai, serangan tertinggi disebabkan oleh kelompok hama perusak buah, diduga hama inilah yang berperan dalam menurunkan hasil. DAFTAR PUSTAKA BPTP Sumatera Barat Budidaya tanaman cabai merah. Hlm Dalam: Rekomendasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat. Duriat, A.S Penyakit pada tanaman cabai merah dan pengendaliannya. Bahan pelatihan Training of Trainers Pengembangan Inovasi Teknologi (PIT) Cabai Merah di Bandung, Mei Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang. 266 Prosiding Seminar Nasional Hortikultura

6 Moekasan, T. K., L. Prabaningrum, dan M. L. Ratnawati Penerapan PHT pada Sistem Tanam Tumpanggilir Bawang Merah dan Cabai. Monografi No. 19. Balai Penelitian Tanaman Sayuran Lembang. 44 hlm. Natawigena, H Pestisida dan kegunaannya. Armico, Bandung. Prajnanta, F Agribisnis cabai hibrida. PT Penebar Swadaya, Jakarta. Sastrodihardjo, S Bionomi serangga sayuran. Makalah dalam Simposium Entomologi. Perhimpunan Entomologi Indonesia- ITB, Bandung, Agustus Setiowati, W., B.K. Udiarto, dan A. Muharam Pengenalan dan Pengendalian Hamahama Penting pada Tanaman Cabai Merah. Panduan Teknis PTT Cabai Merah No. 3. Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang. 56 hlm. Sumarni, N. dan A. Muharam Budidaya Tanaman Cabai Merah. Panduan Teknis PTT Cabai Merah No. 2. Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang. 37 hlm. Yulimasni, A. Tanjung, dan K. Zen Penggunaan mulsa pada usahatani cabai merah serta pengaruhnya terhadap serangan hama dan penyakit. Jurnal Pengelolaan Hama dan Penyakit Tanaman (2): Teknologi Budidaya Cabai Merah Spesifik Lokasi Dataran Tinggi 267