BAB I PENDAHULUAN. kebudayaan. Meskipun peradaban Jepang kuno sebagian dibangun diatas budayabudaya

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Jepang merupakan salah satu negara yang mempunyai bermacam-macam kebudayaan. Meskipun peradaban Jepang kuno sebagian dibangun diatas budayabudaya yang diperkenalkan dari daratan Asia, selama 1000 tahun terakhir bangsa Jepang telah menyerap unsur-unsur budaya ini dan menciptakannya kembali menjadi budaya Jepang sendiri. ( ) Sepanjang sejarahnya, Jepang telah menyerap banyak gagasan dari negaranegara lain, diantaranya adalah teknologi, adat-istiadat, dan bentuk-bentuk pengungkapan kebudayaan lainnya. Jepang telah mengembangkan kebudayannya yang unik sambil mengintegrasikan masukan-masukan dari luar itu. Kita dapat melihat bahwa gaya hidup orang Jepang dewasa ini merupakan perpaduan budaya tradisional dibawah pengaruh Asia dan budaya modern barat. Dengan melihat fakta di atas, maka tidak heran kalau bangsa Jepang terkenal sebagai bangsa peniru. Namun demikian, sebagian besar dari hasil tiruan mereka jauh lebih bagus dan berkualitas, sehingga menjadi bagian dari mereka. Bangsa Jepang juga sangat bangga akan hasil karya mereka. Mereka bangga menggunakan karya cipta dan keanekaragaman kebudayaan mereka. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya kebudayaan dari Jepang yang telah mendunia. Keanekaragaman kebudayaan pada bangsa Jepang, dapat kita lihat dari kegiatan-kegiatan religi dan cara hidup masyarakatnya. Banyak hal yang mempengaruhi keanekaragaman kebudayaan bangsa Jepang. Di antaranya iklim

2 dan bentang alam yang indah. Kedua hal tersebut memainkan peran besar dalam pembentukan kebudayaan Jepang yang unik. Pegunungannya yang tertutup dengan pohon-pohon yang hijau, dataran rendahnya yang semerbak oleh kebunkebun bunga, kesemuanya ini telah mempengaruhi seni dan segala aspek kehidupan. Seni merangkai bunga, upacara minum teh, persajakan, kimono, dan sebagainya, dikembangkan selaras dengan perubahan musim. Dari sekian banyak kebudayaan tersebut, upacara minum teh atau yang sekarang kita kenal dengan sebutan Chanoyu, terus berkembang sebagai bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Jepang. Upacara minum teh bukan sekedar kegiatan yang dilangsungkan dengan tuan rumah sebagai penjamu, dan tamu sebagai orang yang dijamu. Tetapi lebih ke tata cara yang diatur sedemikian halus dan teliti untuk menghidangkan dan meminum teh. Teh yang digunakan pun, bukan teh yang biasa. Upacara minum teh di Jepang menggunakan teh hijau yang telah digiling halus disebut dengan matcha. Kebiasaan minum teh telah menjadi semacam ritus dikalangan masyarakat Jepang dan China. Bahkan hingga kini upacara minum teh di tengah masyarakat Jepang merupakan suatu hal yang sakral. Di China, budaya minum teh sudah dikenal sejak 3000 tahun sebelum Masehi, pada zaman Kaisar Shen Nung berkuasa. ( ). Upacara minum teh memiliki sejarah dan tradisi yang panjang di Jepang. Seringkali sejarah upacara ini dikaitkan dengan orang-orang yang dianggap berpengaruh seperti para rohaniwan. Dengan adanya keterkaitan antara upacara

3 minum teh dengan orang-orang ini kemudian membuat upacara minum teh dianggap sebagai sebuah kebudayaan tinggi masyarakat Jepang. Menurut sejarahnya, teh bukanlah budaya asli bangsa Jepang. Artinya teh tidak berkembang di Jepang, bahkan benih-benih pertama dibawa dari China selama masa dinasti Tang ( ), ketika pertukaran budaya antara kedua negara mencapai puncaknya. Sebutan pertama untuk acara formal yang meliputi minum teh ini ditemukan pada abad ke-8, ketika Kaisar Shomu ( ) dikabarkan telah mengundang biarawan-biarawan yang telah berpartisipasi dalam salah satu pelayanan agamanya untuk minum teh di istananya. ( Sen O Tanaka, 1998 : 84 ). Upacara minum teh di Jepang terkenal dengan teknik dan tata caranya yang rumit. Perlu waktu yang cukup lama untuk mempelajarinya. Rangkaian upacara ini diawali dengan pembersihan teko penyajian, memasak air, memasukkan teh ke dalam teko tadi, menuang air panas ke dalamnya, mengaduknya sampai rata dan berbuih, serta kemudian menyajikannya pada tamu dengan tata cara khas Jepang. Meski upacara ini kelihatannya sederhana, tapi ada suatu proses ritual yang dilibatkan, yang membuat upacara minum teh ini sebagai suatu seni yang bertahan berabad-abad hingga sekarang. Seperti yang telah disebutkan di atas, bahwa upacara minum teh bukanlah suatu hal yang mudah untuk dilakukan. Dalam pelaksanaannya, orang memerlukan waktu yang lama dengan penyempurnaan yang berlangsung seumur hidup. Upacara minum teh mencerminkan kepribadian dan pengetahuan tuan rumah yang mencakup antara lain tujuan hidup,cara berpikir, agama, apresiasi peralatan upacara minum teh dan cara meletakkan benda seni di dalam ruangan

4 upacara minum teh ( chashitsu ) dan berbagai pengetahuan seni. Upacara minum teh juga menjajaki tujuan hidup dan mendorong timbulnya apresiasi terhadap alam. Karena upacara ini merupakan rangkaian yang mendalam yang membutuhkan pengetahuan yang luas dan kepekaan yang sangat halus. ( ) Upacara minum teh di Jepang dikenal begitu rumit, begitu khas, dan penuh makna. Namun bukan berarti hanya orang Jepang saja yang dapat mengikuti ritual ini. Terbukti dari banyaknya negara yang telah disinggahi oleh kebudayaan milik bangsa Jepang ini, termasuk di dalamnya Indonesia. Hal ini menyebabkan penulis tertarik untuk membahas lebih lanjut mengenai upacara minum teh, terutama yang telah diadaptasi di Indonesia, melalui skripsi yang berjudul Analisis Adaptasi Upacara Minum Teh ( Chanoyu ) di Indonesia Perumusan Masalah Jepang memiliki banyak kebudayaan, seperti upacara-upacara keagamaan maupun upacara-upacara tradisional. Upacara minum teh adalah salah satunya, yang merupakan kebudayaan yang berasal dari China. Upacara minum teh adalah ritual tradisional Jepang dalam menyajikan teh untuk tamu yang dilakukan secara khusus. Teh tidak hanya sekedar dituang dengan air panas dan kemudian diminum, tetapi memiliki nilai seni dalam arti luas. Teh disiapkan secara khusus oleh orang yang mendalami seni upacara minum teh dan dinikmati oleh tamu di ruangan khusus untuk minum teh yang disebut chashitsu. Dalam chanoyu, yang paling diutamakan adalah tata krama yang tinggi serta nilai kehalusan dalam tingkah laku. Hal ini berlaku di setiap

5 tempat yang mengadakan chanoyu,termasuk Indonseia. Melalui pernyataan di atas, maka permasalahannya dalam bentuk pertanyaan adalah : 1. Bagaimana sejarah masuknya teh ke Jepang sampai menjadi budaya Jepang? 2. Bagaimana tata cara upacara minum teh di Jepang? 3. Seperti apa adaptasi upacara minum teh ( chanoyu ) di Indonesia? 1.3. Ruang Lingkup Pembahasan Seni membuat dan meminum teh di Jepang berawal pada abad ke-15. Bubuk teh berwarna hijau yang diminum pada upacara minum teh, dibawa ke Jepang oleh biksu-biksu Zen yang pulang kembali ke Jepang dari tugas belajar mereka di China. (Sen O Tanaka, 1998 : 84 ). Upacara minum teh memiliki aturan yang ketat dalam tata cara penyajian yang lebih bersifat seni, spiritual, ajaran moral, dan tradisi yang disampaikan turun temurun dalam keluarga. Dalam penulisan skripsi ini, penulis memfokuskan pembahasan pada adaptasi upacara minum teh ( chanoyu ) di Indonesia, dan untuk mendukung penulisan, akan dibahas juga tentang latar belakang sejarah masuknya teh ke Jepang, serta bagaimana tata cara upacara minum teh di Jepang Tinjauan Pustaka dan Kerangka Teori 1. Tinjauan Pustaka Dewasa ini minuman yang paling populer di tengah-tengah masyarakat adalah kopi, minuman ringan dalam kemasan kaleng, dan minuman fermentasi lainnya. Namun bagi sebagian orang, khususnya orang Jepang, sejauh ini

6 minuman non alkohol yang paling dicintai adalah teh hijau. Saat ini teh hijau merupakan kebutuhan yang sangat esensial dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Jepang. Menurut pendapat beberapa orang, secangkir teh hijau panas dapat memberikan kesegaran kepada jiwa, misalnya membuat lebih kuat dari biasanya. Teh juga dapat membantu orang yang dalam keadaan mabuk mendapatkan kembali kesadarannya. Contoh lain adalah ketika seseorang dalam keadaan stres atau tertekan, maka biasanya akan ditawarkan secangkir teh hangat yang dipercaya dapat meringankan beban pikiran. Orang Jepang sepertinya memiliki kepercayaan yang tidak diragukan lagi bahwa kekuatan teh dapat dijadikan obat ampuh. Sama halnya dengan bangsa Yahudi yang beranggapan bahwa pemulihan tubuh dapat dilakukan dengan meminum semangkuk sup hangat. ( A Hundred things Japanese, 1975 : 160 ) Upacara minum teh diketahui dengan pasti berasal dari China. Daun teh dibawa oleh pendeta Budhis ke Jepang di zaman Tang, sekitar 1400 tahun yang lalu. Waktu itu, teh belum mendapat perhatian dari masyarakat Jepang. setelah zaman Song, sekitar 1000 tahun lalu, seorang pendeta Budhis dari Jepang menuntut ilmu ke China dan tertarik mempelajari budaya minum teh di China. Sepulangnya ia ke Jepang, barulah teh dikenal secara luas di Jepang dan menjadi satu dengan kebudayaan Jepang. ( ) Teh juga menjadi budaya orang Korea. Namun seperti budaya minum teh di China, yaitu tidak terlalu terikat dengan nilai-nilai tata krama. Sedangkan orang Jepang menganggap upacara minum teh sebagai suatu hal yang sangat serius.

7 Banyak sekali hal yang harus diperhatikan di dalam upacara minum teh Jepang yang resmi, misalnya bagaimana cara mengambil cawan, meletakkannya di tangan kiri, memutar cawan 180 derajat sebelum diminum, dan lain sebagainya. Di China, tata krama lebih dititikberatkan pada gaya bicara tuan rumah dan tamu, dan bukan pada bagaimana cara meminum teh tadi. Ini sedikit perbedaan upacara minum teh di China dengan di Jepang. Sesuai dengan kebudayaan berbicara orang Tionghoa yang suka berbasa-basi dan menekankan pada keindahan berbahasa sedangkan kebudayaan orang Jepang yang lebih menekankan gerak-gerik dan perbuatan. ( ) Chanoyu adalah upacara minum teh yang bukan hanya sekedar upacara biasa, karena upacara ini merupakan suatu metode yang berstruktur sangat rumit dalam menyiapkan minuman yang terbuat dari bubuk teh, untuk disajikan kepada tamu yang dihormati. Hal ini disebabkan karena upacara minum teh berkaitan dengan seni keramik, seni menata taman, dan seni merangkai bunga ( ikebana ). Juga karena upacara ini dilandaskan pada upacara keagamaan, interaksi sosial, sopan santun, serta kepekaan terhadap lingkungan alam sekitar. ( Sen O Tanaka, 1998 : 84 ) Teh termasuk pada barang-barang dari China yang telah menyebrangi laut ke Jepang. Di negeri kepulauan ini teh segera menjadi suatu hal yang sangat digemari. Dan bukan hanya digemari, melainkan juga mendapatkan suatu kedudukan yang mempunyai arti kebudayaan di antara masyarakat Jepang, sehingga teh beralih menjadi objek suatu upacara. Dalam buku Japan, The Official Guide disebutkan bahwa chanoyu adalah suatu ritual astetis yang banyak

8 dilaksanakan dalam kegiatan ramah - tamah di Jepang. Upacara itu dipandang sebagai suatu momen untuk melatih disiplin dan meningkatkan kerohanian. ( Nio Joe Lan, 1962 : 165 ). Teh sangat dihargai karena mempunyai kekuatan melenyapkan rasa letih, menggirangkan jiwa, memperkokoh kemauan, dan meneguhkan kekuatan mata. Kaum Taois memandang teh sebagai suatu bahan yang mutlak untuk meramu obat pengelak kematian. Orang Budhis banyak memakai teh untuk menentang rasa mengantuk pada waktu mereka bersemadhi beberapa jam lamanya. (Nio Joe Lan, 1962 : 165) Secara garis besar, teh dapat dikatakan sebagai simbol dari tiga aspek cara berpikir dan cara hidup orang Jepang, yaitu relaksasi, keramah-tamahan, dan penghiburan. Hingga saat ini, budaya ini tetap berkembang di Jepang. 2. Kerangka Teori Kerangka teori memuat sejumlah teori yang berkaitan dengan permasalahan penelitian. Teori-teori tersebut dijadikan sebagai landasan pemikiran dalam penjelasan. Arikunto ( 1990 : 107 ), mengemukakan, Kerangka teori merupakan wadah untuk menerangkan variabel atau pokok masalah yang terkandung dalam penelitian. Dalam penulisan skripsi ini, penulis menggunakan teori perubahan kebudayaan dan penyesuaian diri antarbudaya. Masyarakat dan kebudayaan di mana pun selalu dalam keadaan berubah. Terjadinya perubahan ini disebabkan oleh beberapa hal, di antaranya : 1. Sebab-sebab yang berasal dari dalam masyarakat dan kebudayaan sendiri, misalnya perubahan jumlah dan komposisi penduduk.

9 2. Sebab-sebab perubahan lingkungan alam dan fisik tempat mereka hidup. Masyarakat yang hidupnya terbuka, yang berada dalam jalur-jalur hubungan dengan masyarakat dan kebudayaan lain, cenderung untuk berubah secara lebih cepat. (Sulaeman, 2005 : 45). Dengan teori ini, penulis akan membahas bagaimana perubahan yang terjadi dalam kebudayaan, terutama dalam kebudayaan upacara minum teh setelah diadaptasi ke Indonesia. Penulis juga menggunakan pendekatan historis, yaitu penelitian dengan menggunakan metode sejarah penyelidikan yang kritis terhadap keadaan-keadaan, perkembangan, serta pengalaman-pengalaman dimasa lampau dan menimbang secara cukup teliti dan hati-hati tentang bukti validitas dari sumber sejarah serta interpretasi dari sumber-sumber keterangan tersebut. ( Nazir, 1988 : ) Nevins, ( Nazir, 1988 : 55 ) menyatakan sejarah adalah deskripsi yang terpadu dari keadaan-keadaan atau fakta-fakta masa lampau yang ditulis berdasarkan penelitian serta studi yang kritis untuk mencari kebenaran. Dengan teori ini penulis akan membahas perkembangan awal masuknya teh ke Jepang, sampai menjadi upacara minum teh di Jepang. Upacara minum teh adalah suatu ritual yang tidak mudah ditelusuri, sebab dalam upacara ini terdapat istilah the way of tea, yang di dalamnya terkandung makna yang sangat dalam tentang kehidupan, yaitu ketenangan yang mencakup harmony, rasa hormat, dan kemurnian.

10 1.5. Tujuan dan Manfaat Penelitian a. Tujuan 1. Untuk mengetahui sejarah masuknya teh ke Jepang sampai menjadi budaya masyarakat Jepang sampai saat ini. 2. Untuk mengetahui tata cara upacara minum teh di Jepang. 3. Untuk mengetahui adaptasi yang terdapat dalam upacara minum teh di Indonesia. b. Manfaat Hasil dari skripsi ini diharapkan dapat membantu para pembaca dalam mengetahui sejarah masuknya budaya teh di Jepang, dan apa saja adaptasi yang terdapat dalam upacara minum teh di Indonesia Metode Penelitian Metode penelitian merupakan struktur yang sangat penting, karena berhasil tidaknya, demikian rendahnya hasil kualitas penelitian, sangat ditentukan oleh ketepatan peneliti dalam memilih metode penelitian. ( Arikunto, 1990 : 22 ) Metode penelitian yang digunakan dalam penulisan ini adalah metode kepustakaan ( library research ), yaitu penelitian yang dilakukan dengan membaca dan mengumpulkan data yang berkaitan dengan topik permasalahan, baik dari buku-buku, skripsi, majalah, dan artikel-artikel yang terdapat di internet. Selain dari metode di atas, penulis juga menggunakan metode deskriptif dan metode transkriptif. Metode deskriptif adalah pencarian fakta dengan interpretasi yang tepat. Penelitian deskriptif mempelajari masalah-masalah dalam

11 masyarakat, serta tata cara yang berlaku dalam masyarakat. ( Whitney, dalam Nazir, 1988 : 63 ). Metode transkriptif adalah metode yang dilakukan dengan cara menerjemahkan bahan yang berbahasa Inggris ke dalam bahasa Indonesia. ( Retno, 2000 : 12 ). Untuk melengkapi data yang diperlukan, penulis juga menggunakan metode wawancara dimana penulis membuat daftar pertanyaan terlebih dahulu sebelum melakukan wawancara, dan riset langsung melihat tata cara minum teh di Indonesia, khususnya di Japan Foundation Jakarta.