INOVASI TEKNOLOGI SALIBU MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS LAHAN, MENDUKUNG SWASEMBADA PANGAN BERKELANJUTAN

Transkripsi

1 INOVASI TEKNOLOGI SALIBU MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS LAHAN, MENDUKUNG SWASEMBADA PANGAN BERKELANJUTAN Innovation of Salibu Technology Improving Productivity of Land Supporting Sustainable Food Self Sufficiency Erdiman, Nieldalina, dan Misran Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat Jl. Raya Padang-Solok Km. 40 Sukarami, Solok ABSTRACT The national rice need is increase steadily with the increase of human population. On the other hand the conversion of productive paddy fields into non-agricultural sector is difficult to be stopped and has affected the supply of national rice production. Salibu technology is a technological innovation that has a potential to increase rice production and productivity by increasing the frequent of plantations (MT) and increasing the harvest index (IP) in one year. Salibu technology (as a ratoon modified) is a technology that stimulate the regrowth of root stock cultivation of paddy after harvest. This serves as a substitute shoots seeds at planting system. In rice cultivation, salibu technology are influenced by some factors, among others: (i) The varieties used, (ii) The remaining harvest stem cutting height, (iii) The ground water conditions after harvest, (iv) The thinning, (v) The insertion, and (vi) The fertilization. This paper was written based on the field observation, the demonstration plots on farmer land, and the research results gather from some areas in the West Sumetara. Data was collected from 2010 to 2013, the data collected in the form of plant growth number of productive tillers, number of grains of the panicle and the results of farming system analysis. Assessment of the results shows that the cultivation of Batang Piaman rice variety using salibu technology produced more than 6 tons/ha, these results increase rice production of percent as compared to the transplanting system (MT - 1). The highest yield of 8.3 t/ha was obtained when applied fertilizer of 150 kg Urea and 150 kg Ponska per ha. The average results of Cisokan variety was 6.3 tons/ha these results together with the results of MT - 1 (transplanting). When cutting height applied at 3-5 cm height, the rice production reached 7.7 tonnes/ha which was higher than the cuts of 8-10 cm (6.8 tons/ha). From the results it was concluded that the salibu technology can be developed using Batang Piaman rice variety, cutting heght at 3-5 cm high and leave the remaining stem after harvest by 8-10 days, with the fertilizer of 150 urea +150 Ponska kg/ha. Keywords : salibu technology, productivity, revenue, food self sufficiency ABSTRAK Kebutuhan beras nasional meningkat sejalan dengan pertumbuhan penduduk yang meningkat. Dilain pihak konversi sawah produktif ke sektor non pertanian sulit untuk dihentikan, hal ini sangat berpengaruh terhadap produksi beras nasional. Teknologi salibu adalah salah satu inovasi teknologi untuk memacu peningkatan produksi padi dan produktivitas lahan melalui penikatan produksi per MT dan peningkatkan IP (indek panen) per tahun. Teknologi salibu (ratun yang dimodifikasi) adalah suatu teknologi budidaya 754

2 Inovasi Teknologi Salibu Meningkatkan Produktivitas Lahan, Mendukung Swasembada Pangan Berkelanjutan dengan memanfaatkan batang bawah padi setelah panen sebagai penghasil tunas/anakan padi yang akan dipelihara. Tunas ini berfungsi sebagai penganti bibit pada sistem tanam pidah (tapin). Pada budidaya padi teknologi salibu ada beberapa faktor yang cukup berpengaruh antara lain; (i) varietas yang digunakan, (ii) tinggi pemotongan batang sisa panen, (iii), kondisi air tanah setelah panen, (iv) penjarangan, (v) penyisipan, dan (vi) pemupukan. Tulisan ini dibuat berdasarkan observasi lapang, demplot dan hasil penelitian dilahan petani, pada beberapa daerah di Sumetara Barat. Pengumpulan data dilakukan sejak tahun 2010 sampai tahun Data yang dikumpulan pertumbuhan tanaman berupa jumlah anakan produktif, jumlah gabah per malai dan hasil serta analisa usaha tani. Dari hasil pengkajian terlihat bahwa budidaya padi teknologi salibu mengunakan varietas Batang Piman memberikan hasil lebih dari 6 ton/ha, hasil ini meningkat (10-15%) dibanding MT-1 (tanam pindah). Hasil tertinggi 8,3 ton/ha didapat dari perlakuan pemupuk (150 Urea+150 Ponska kg/ha). Rata-rata hasil verietas Cisokan adalah 6,3 ton/ha, hasil ini sama dengan hasil MT-1 (tanam pindah). Perlakuan tinggi pemotongan 3-5 cm memberikan hasil 7,7 ton/ha lebih tinggi dibanding pemotongan 8-10 cm (6,8 ton/ha). Dari hasil pengkajian ini dapat dikemukakan bahwa budidaya padi teknologi salibu dapat dikembangkan dengan varietas Batang Piaman, tinggi potongan 3-5 cm dan waktu pemotongan batang sisa panen 8-10 hari dengan pemupukan (150 urea+150 Ponska ka/ha). Kata kunci : teknologi salibu, produktivitas, pendapatan, swasembada pangan PENDAHULUAN Pangan pokok masyarakat Indonesia masih bertumpu pada beras, berdasarkan hasil sensus komsumsi beras nasional mencapai 110 kg/kapita/tahun (Ilham et al., 2008). Pertumbuhan penduduk akan meningkatkan kebutuhan beras nasional. Dilain pihak konversi sawah produktif ke sektor non pertanian sulit untuk dihentikan (Ilham et al., 2008), hal ini sangat berpengaruh terhadap produksi beras nasional. Untuk memacu peningkatan produksi beras nasional, P2BN menargetkan peningkatan produksi padi sebesar 5 persen per tahun (Purwanto, 2008). Untuk mencapai target tersebut perlu diimplementasikan beberapa strategi, yaitu: (1) perluasan areal tanam dengan mencetak sawah baru, (2) peningkatan produktivitas padi sawah dengan menerapkan konsep PTT, dan (3) meningkatkan Indeks panen (Ip) melalui perluasan areal panen (Purwanto, 2008). Teknologi salibu (ratun yang dimodifikasi) adalah suatu teknologi budidaya dengan memanfaatkan batang bawah padi setelah panen sebagai penghasil tunas/anakan padi yang akan dipelihara/dibudidayakan. Tunas ini berfungsi sebagai penganti bibit pada sistem tanam pidah (tapin). Pada budidaya padi teknologi salibu ada beberapa faktor yang cukup berpengaruh antara lain; 1) varietas yang digunakan, 2) tinggi pemotongan batang sisa panen, 3), kondisi air tanah setelah panen, 4) penjarangan, 5) penyisipan, dan 6) pemupukan (Erdiman, et al., 2012). Menurut Chauchan et al. (1985) budidaya ratun punya beberapa keuntungan diantaranya adalah umurnya relatif lebih pendek, kebutuhan air lebih sedikit, biaya produksi lebih rendah karena penghematan dalam pengolahan 755

3 tanah, hemat biaya tanam, hemat penggunaan bibit dan perawatan selama penanaman awal lebih sederhana, kemurnian genetik lebih terpelihara dan secara kumulatif hasil panen lebih tinggi dalam satu kali periode waktu (pola tanam). Teknologi salibu adalah salah satu inovasi teknologi untuk memacu peningkatan produksi padi dan produktivitas lahan melalui penikatan produksi per MT dan peningkatkan Ip (indek panen) per tahun. Bebarapa varietas yang pontensial untuk digunakan pada teknologi salibu antara lain : 1) Varietas Batang Piaman, 2) Varietas Cisokan, 3) Varietas Kurik Kusuik, 4) Varietas Anak Daro dan 5) Varietas Lokal Lumuik. Tunas yang baik didapat dari pemotongan 3-5 cm dari permukaan tanah. Untuk mencapai swasembada pangan, salah satu program yang dicanangkan pemerintah adalah meningkatkan produksi padi melalui peningkatan produktivitas lahan. Hal ini dapat dicapai dengan melaksanakan inovasi teknologi, salah satunya dengan pengembangan teknologi salibu pada budidaya padi. TINJAUAN PUSTAKA Kontribusi peningkatan produksi beras nasional terutama pada agroekosistem lahan sawah lebih menonjol sumbangannya melalui optimasi produktivitas dan stabilitas (Suryana, A dan Dirjentan, 2007). Diantara teknologi yang dihasilkan melalui penelitian, varietas unggul memberikan sumbangan yang nyata terhadap peningkatan produksi padi, interaksi komponen teknologi varietas unggul, pemupukan dan irigasi akan mapu memberikan sumbangan peningkatan hasil mencapai 75 persen (Ruskandar, 2007). Upaya peningkatan produksi padi mengarah pada peningkatan produktivitas lahan melalui peningkatan indeks panen dari 2 sampai 3 bahkan bisa 4 kali panen dalam 1 tahun, hal ini dapat dicapai dengan menerapkan teknologi salibu pada budidaya padi. Budidaya padi teknologi salibu dapat meningkatkan indek penen, karena waktu produksi menjadi lebih pendek, yaitu saat pengolahan tanah dan waktu pertumbuhan tunas sampai panen hanya membutuhkan 80 persen waktu dibandingkan budidaya tanam pindah (tanaman awal). Secara ekonomis budidaya teknologi padi salibu menghemat 60 persen untuk pekerjaan persiapan lahan dan menanam, menghemat persen untuk biaya produksi. Keberhasilan budidaya padi teknologi salibu (BPTS) ditentukan oleh tiga fase antara lain: (i) Tanaman induk (MT-1), tanam sistem legowo, panen lebih awal 1 minggu, waktu panen kondisi tanah lembab, (ii) awal salibu (MT-2) sebaiknya pada lahan bebas gulma, tinggi pemotongan 3-5 cm, selama 1 minggu setelah pemotongan batang sisa panen dengan kondisi air macak-macak, (iii) pemeliharan tanaman/tunas (20-25 hsp) dilakukan penjarangan, penyisipan, pemupukan, penyiangan, dan pembenaman jerami sisa pemotongan batang. Teknologi salibu dapat meningkatkan indek penen (IP) berkisar 0,5 pada dataran tinggi dan nilai 1 pada dataran rendah, hal ini meningkatkan produksi 756

4 Inovasi Teknologi Salibu Meningkatkan Produktivitas Lahan, Mendukung Swasembada Pangan Berkelanjutan setara 4-6 ton gabah kering panen/ha/tahun, jika harga gabah Rp 4 juta/ton ini bernilai Rp juta/ha/tahun. Secara ekonomis teknologi salibu dapat menghemat biaya usahatani setara Rp 2,0-2,5 juta/ha/panen. Hasil padi teknologi salibu biasanya sama bahkan ada yang lebih tinggi dari pada tanaman pertamanya (sistem tanam pindah), hal inilah yang meningkatkan pendapatan petani. Ketika tenaga kerja mahal dan terbatas maka budidaya padi teknologi salibu akan lebih ekonomis sekitar persen dibanding budidaya padi sistem tanam pindah. METODOLOGI PENELITIAN Tulisan ini dibuat berdasarkan observasi lapang, demplot dan hasil penelitian dilahan petani, pada beberapa daerah di Sumetara Barat. Pengumpulan data dilakukan sejak tahun 2010 sampai tahun Data yang dikumpulkan pertumbuhan tanaman berupa jumlah anakan produktif, jumlah gabah per malai dan hasil serta analisa usaha tani. Teknologi salibu yang dikembangkan ditampilkan pada Tabel 1. Tabel 1. Perbandingan Teknologi Padi Salibu, Ratoon dan Tanam Pindah. Parameter Salibu Ratun Tanam Pindah Panen sebelumnya Lebih awal 10 hari Biasa Biasa Persiapan lahan Penyemprotan gulma (herbisida kontak), Penggenangan 2-3 hari, Pemotongan batang sisa panen (7 hsp) Pembersihan gulma Pembersihan jerami sisa panen Pengolahan tanah Tidak ada Tidak ada Dibajak 2 kali Persemaian Tidak ada Tidak Ada Ada Tanam Tidak ada Tidak Ada Tanam pindah Pemupukan Penjarangan/ Penyisipan Pengendalian gulma (siang) Rekomendasi dan tingkatkan N 25-50% Penjarangan/penyisipan tunas umur hari Lebih awal dan membenam jerami potongan batang Kurang dari rekomendasi Tidak ada Standar OPT Sesuai rekomendasi Ada, pada umur hari Standar OPT Pemeliharan Standar OPT Standar OPT Standar OPT Umur Panen Potensi Hasil Lebih awal 20% dari umur biasa % dari hasil tanam pindah Lebih awal 40% dari umur biasa 20-30% dari hasil tapin Biasa 100% 757

5 HASIL PENGKAJIAN Pertumbuhan dan Hasil Hasil uji coba teknologi salibu pada budidaya padi di tingkat petani pada beberapa daerah di Sumatera Barat cukup bagus antara lain: di Nagari Pauh, Kecamatan Matur Kabupaten Agam varietas Lumuik hasil 7,2 t/ha meningkat hasil 15 persen dibanding tanam pindah/tanaman pertamanya (Datuk Basa Nan Kuning, 2011), di Lima Kaum Kabupaten Tanah Datar varietas Anak Daro hasil 6,4 t/ha, hasil meningkat (10-15%) dibanding tanaman pertama (Zaini, 2012), di daerah ini sudah ada petani (Bapak Andi) yang melaksanakan 4 kali disalibukan berarti 1 kali tanam telah 5 kali panen, hasilnya tetap stabil (MT1/tanam pindah hasil 5,8 ton/ha, MT2/Salibu-1 hasil 6,3 ton/ha, MT3/Salibu-2 hasil 6,8 ton/ha, MT4/Salibu 3 hasil 7,3 ton/ha, dan MT5/Salibu 4 pertumbuhan masih bagus, belum panen diperkirakan hasil antara (7 ton/ha), varietas yang digunakan adalah Batang Piaman). Penelitian Erdiman et al. (2012), teknologi salibu memberikan rata-rata hasil padi dari 6,4-7,9 t/ha pada varietas Batang Piaman, (5,9-7,2 t/ha) pada varietas Cisokan. Pada tahun 2013 hasil ditingkat petani berkisar antara (6,5-8 ton/ha) dari varietas Cisokan, Logawa dan Batang Piaman. Secara potensi budidaya padi teknologi salibu cukup menjanjikan hal ini terlihat dari hasil yang telah didapatkan oleh petani di Kabupaten Tanah Datar, Agam dan Lima Puluh Kota dan hasil kajian Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Barat tahun 2012 (Tabel 2). Tabel 2. Hasil Padi Salibu di Kab. Agam, Tanah Datar dan Lima Puluh Kota. No Daerah Varietas Hasil (t/ha) Peningkatan Hasil (%) 1 Kec. Matur (2010) Lumuik 7, Kec. Lima Kaum (2011) Anak Daro 6, Kec. Halaban 1) (2011) Madang Pulau 5,3 5 4 Kec. Lima Kaum (2012) Batang Piaman 7, Kec. Pariangan (2012) Cisokan 6, Kec.Pariangan 2) (2012) Batang Piaman 8, Kec. Pariangan (2013) Batang Piaman 7, Kec. Pariangan (2013) Cisokan 7, Kec. Pariangan 3) (2013) Batang Piaman 7,3 10 1) Hasil Padi Tanaman Pindah di lokasi pengkajian 4-5 t/ha; 2) Hasil pengakjian BPTP Sumbar tahun 2012; 3) Hasil tanaman Salibu ke 3/MT4 pengakjian BPTP Sumbar tahun Dari hasil pengkajian terlihat bahwa budidaya padi teknologi salibu mengunakan varietas Batang Piman memberikan hasil lebih dari 6 ton/ha, hasil ini meningkat (10-15%) dibanding MT-1 (tanam pindah). Hasil tertinggi 8,3 ton/ha didapat dari perlakuan pemupuk (150 Urea+150 Ponska kg/ha). Hasil terendah 5,4 ton/ha didapat pada varietas Cisokan dari perlakuan pemotongan batang sisa panen 3 hari setelah panen. Rata-rata hasil verietas Cisokan adalah 6,3 ton/ha, hasil ini sama dengan hasil MT-1 (tanam pindah). Perlakuan tinggi pemotongan 3-758

6 Inovasi Teknologi Salibu Meningkatkan Produktivitas Lahan, Mendukung Swasembada Pangan Berkelanjutan 5 cm memberikan hasil 7,7 ton/ha lebih tinggi dibanding pemotongan 8-10 cm (6,8 ton/ha). Dari hasil pengkajian ini dapat dikemukakan bahwa budidaya padi teknologi salibu dapat dikembangkan dengan varietas Batang Piaman, tinggi potongan 3-5 cm dan waktu pemotongan batang sisa panen 8-10 hari dengan pemupukan (150 urea+150 Ponska ka/ha). Tabel 3. Hasil Padi Uji Komponen Teknologi Salibu di Nagari Tabek, Kecamatan Pariangan, Kabupaten Tanah Datar. No Perlakuan Jumlah Anakan Butir/malai Hasil (t/ha) A Tinggi Pemotongan cm , cm ,8 B Perlakuan Pemotongan 3 (HSP) ,4 7 (HSP) ,6 15 (HSP) ,9 C Pemupukan Urea+100 Ponska , Urea+150 Ponska ,3 Analisa Usahatani Tabel 4. Analisa Ekonomi Usahatani Budidaya Padi Teknologi Salibu dan Tanam Pindah (Zaini, 2012). No Uraian Jumlah (Rp.) Selisih/Beda Tekn. Salibu Tnm pindah (Rp) A Biaya Upah ( ) ( ) Membajak (2 x) Menggaru (1) Persemaian Mencabut bibit dan Tanam Memotong Batang Menyiang Membenam jerami Memupuk Panen (20% hasil) B Biaya Saprodi ( ) ( ) Benih Pupuk Urea Pupuk Phonska I Total Pengeluaran II Penerimaan Hasil Tanam pindah (5.5 t/ha) Hasil Salibu (6,4 t/ha) III Keuntungan bersih IV Analisa Usahatani BEP Harga (Rp/kg) BEP Produksi (kg) ROI (return on ivestment) (%) ,02 R/C (revenue cost ratio) 3, 39 2,37 + 1,00 Keterangan : (+ dan -) keunggulan untuk teknologi salibu 759

7 KESIMPULAN DAN SARAN Varietas Batang Piaman, Anak Daro Cisokan dapat digunakan sebagai induk/ibu tanaman padi salibu pada dataran sedang, varietas Kuriuk Kusik dan Lumuik dapat digunakan sebagai bibit pada tanaman pertama.tinggi pemotongan batang sisa panen 3-5 cm memberikan pertumbuhan dan hasil tertingi pada budidaya padi teknologi salibu. Waktu pemotongan batang sisa panen terbaik adalah 8-10 hari setelah panen memberikan pertumbuhan dan hasil tertinggi. Pemberian pupuk Urea 150 kg dan Ponska 150 kg/ha memberikan hasil tertinggi. Untuk penyempurnan hasil pengkajian, dapat disaran sebagai berikut: 1. MT-1, Tanaman pindah sebaiknya ditanam dengan sistem legowo 2. Panen tanaman MT-1 sebainya dilakukan lebih awal 7-10 hari untuk menjaga kesegaran batang bawah supaya pertumbuhan tunas salibunya bagus. 3. Pengendalian gulma sebaiknya dimulai sebelum pemotong dengan mengunakan herbisida kontak. 4. Penjarangan tunas dan penyisipan jangan lewat dari umur 20 hari. 5. Perlu pengkajian lebih lanjut terutama terhadap hama dan penyakit. DAFTAR PUSTAKA Amang, B. dan M. H. Sawit, Kebijakan dan Pangan Nasional; Pelajaran dari Orde Baru dan Orde Reformasi. Edisi Press, Bogor Chauchan J.S, B.S. Vergara dan S.S. Lopez Rice Ratooning. IRRI Research Paper Series. Number 102. February IRRI Philippines. Gardner, F.P., R. Brent Pearce, Poger R. Michael Fisiologi Tanaman Budidaya, Penterjemah Herawati Susilo. UI Press. Jakarta. Ilham,N., K.Suradisastra, Tri Pranadji, A. Agustian, E. Lestari, H.,dan G. S. Hardono, Analisis Profil Petani dan Pertanian Indonesia. Pusat Analisis Sosial Ekonomi Pertanian dan Kebijakan Pertanian. Badan Litbang Pertanian Departemen Pertanian, Bogor. Ruskandar A Penyebaran Varietas Unggul Baru di Jawa Barat. Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Vol 29 (3) Suryana, A Kebijakan Penelitian dan Kesiapan Inovasi Teknologi Padi dalam Mendukung Kemandirian Pangan. Hal Dalam : B. Suprihatno et al. (eds). Inovasi Teknologi Padi Menuju Swasembada Beras Berkelanjutan, Buku Satu. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Bogor. 760

8 Inovasi Teknologi Salibu Meningkatkan Produktivitas Lahan, Mendukung Swasembada Pangan Berkelanjutan MANFAAT DAN DAMPAK Meningkatkan produktivitas padi melalui peningkatan IP (indek panen) dan hasil setiap panen. Terjadinya penghematan biaya produksi, terutama untuk pengolahan tanah, tanam dan benih Menanggulagi masalah benih, kemurnian benih lebih dapat dipertahankan Meningkatkan pendapatan petani padi karena biaya produksi berkurang dan produksi pertahun juga meningkat. Peluang pengembalian bahan organik (jerami) lebih besar, terutama dari sisa potongan batang setelah panen Bagi daerah yang kekurangan tenaga kerja sangat membantu proses produksi. SELAYANG PANDANG BUDIDAYA PADI TEKNOLOGI SALIBU Tunas Salibu Umur 7 hari Padi Salibu Umur hari Padi Salibu Umur 30 hari Padi Salibu Umur 100 hari 761

9 Panen Padi Salibu di Tabek Hasil 7,9 t/ha, ubinan (6-9,3) Panen Padi Salibu di Lima Kaum Hasil 7,2 ton/ha 762