UJI DAYA ANTIFUNGI MINYAK ATSIRI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum) TERHADAP Candida albicans ATCC SECARA IN VITRO SKRIPSI

Transkripsi

1 UJI DAYA ANTIFUNGI MINYAK ATSIRI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum) TERHADAP Candida albicans ATCC SECARA IN VITRO SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Diajukan Oleh: Muhammad Hidayatullah J PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2012 i

2 SKRIPSI UJI DAYA ANTIFUNGI MINYAK ATSIRI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum.l) TERHADAP Candida albicans ATCC SECARA IN VITRO Yang Diajukan Oleh: Muhammad Hidayatullah J Telah disetujui dan dipertahankan di hadapan dewan penguji skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. Pada hari Kamis, tanggal 26 juli Penguji Nama : Prof. Dr. J. Priyambodo, dr., M.S., Sp.MK (.) Pembimbing Utama Nama : dr. M. Amin Romas, DSMK (.) Pembimbing Pendamping Nama : dr. Ganda Anang. S. ( ) Dekan FK UMS Prof. Dr. Bambang Soebagyo, dr., Sp.A. (K) ii

3 MOTTO Tuntutlah ilmu... Jika engkau tidak mau, maka cintailah orang yang berilmu. Jika engkau tidak mencintainya maka janganlah engkau membencinya ~ Abud Darda Ambilah hikmah itu dari siapa saja engkau mendengarnya. Sesungguhnya ada orang yang mengatakan hikmah padahal dia bukan orang bijak ~ Ibnu Abbas Barang siapa yang mencari dunia, maka ia akan terikat dengannya ~ Al-Hasan bin Ali bin Abi Thalib Mundur satu langkah, untuk berjalan Mundur dua langkah, untuk berlari Mundur tiga langkah, untuk melompat Pengalaman adalah guru yang sempurna ~ Penulis Berlian apabila keluar dari dubur binatang, namanya tetaplah berlian ~ Penulis iii

4 PERSEMBAHAN Kau ada saat diriku terjatuh Kau sembuhkan luka perih hati Menggenggam tanganku, Merangkul pundakku Hadirkan senyum bahagia diwajahku Tulisan ini ku persembahkan buat kalian SAHABAT SEMPURNAKU Buat Ibunda dan Ayahanda Tercinta Yang telah memberikan Do a, Semangat dan Cinta yang takkan terganti. Buat Sahabat-Sahabat Terbaiku Gandhy, Tiara, dan Ilham Yang telah meringankan bebanku dan memberiku semangat. Buat Teman-Teman Seperjuangan Anak-Anak FK UMS 08 Yang telah memberiku dukungan sepenuhnya Buat Den Bagas Crew (Bakul Susu Segar Depan Al-Islam 1) Yang telah memberiku susu segar setiap hari. Buat Aprilia Yang telah memberiku semangat dan yang mau mendengar keluhanku Dan Buat Semua Yang Membantu Dalam Menyelesaikan Skripsi Ini. Saya Ucapkan TERIMA KASIH iv

5 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali dalam naskah ini dan disebutkan dalam pustaka. Surakarta, Juli 2012 Muhammad Hidayatullah v

6 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Uji Daya Antifungi Minyak Atsiri Bawang Merah (Allium ascalonicum.l) terhadap Candida albicans ATCC secara In Vitro. Atas kesempatan, bantuan, dan dorongan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan penyusunan skripsi ini, penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Prof. Dr. Bambang Soebagyo, dr., Sp.A. (K) selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. dr. M. Amin Romas, DSMK selaku dosen pembimbing utama yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis selama penyusunan skripsi. 3. dr. Ganda Anang. S selaku dosen pembimbing pendamping yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis selama penyusunan skripsi. 4. Prof. Dr. J. Priyambodo, dr., M.S., Sp.MK selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan skripsi. 5. dr. Anika Candrasari yang telah memberikan bantuan, dorongan dan semangat dalam berjalannya skripsi. 6. dr. M. Shoim Dasuki, M.Kes. selaku ketua biro skripsi yang telah banyak membantu dalam perizinan skripsi. 7. Gandhy, Tiara, Vivi, Ovi, Yani, Klinik Gizi Crew (Mas Bagas, Mba Dwi, Nito, Pak Lurah, Agatha, Ahong), dan seluruh teman seperjuangan angkatan 2008 terima kasih atas dorongan ilmu dan persahabatan kalian selama ini. 8. Pak Pur dan Mbak Ndari yang telah banyak membantu jalannya penelitian. 9. Seluruh staf dosen, laboran, tata usaha, dan satpam Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta atas bantuan dan dukungannya. vi

7 10. Terakhir yang paling spesial untuk mamah, papah, dan isma terima kasih untuk semua perhatian, bimbingan, dukungan, dan doanya sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan tambahan ilmu dan bermanfaat bagi pihak-pihak yang memerlukan serta sebagai darma bakti penulis kepada almamater tercinta. Surakarta, Juli 2012 Muhammad Hidayatullah vii

8 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN MOTTO... iii HALAMAN PERSEMBAHAN... iv HALAMAN PERNYATAAN... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR TABEL... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii DAFTAR SINGKATAN... xiv ABSTRAK... xv ABSTRACT... xvi BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 3 D. Manfaat Penelitian... 3 BAB II LANDASAN TEORI A. TINJAUAN PUSTAKA 1. Bawang Merah (Allium ascalonicum. L)... 4 a. Klasifikasi... 4 b. Nama Daerah... 4 c. Nama Asing... 5 d. Morfologi dan Identifikasi... 5 viii

9 e. Habitat dan Penyebaran... 6 f. Kandungan Kimia dan Efek Farmakologis Candida albicans... 7 a. Klasifikasi... 7 b. Morfologi dan Identifikasi... 7 c. Struktur Fisik dan Genetik... 9 d. Patogenesis... 9 e. Manifestasi Klinis f. Tes Laboratorium Diagnostik g. Diagnosis Banding h. Penatalaksanaan i. Prognosis Minyak Atsiri a. Fungsi Daya Antifungi b. Cara Isolasi Minyak Atsiri c. Faktor yang Mempengaruhi Mutu Minyak Atsiri Mikroemulsi a. Teori Pembentukan Mikroemulsi b. Surfaktan Antifungi a. Daya Antifungi b. Uji Daya Antifungi c. Obat Antifungi B. Kerangka Konsep C. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Tempat dan Waktu Penelitian C. Subjek Penelitian ix

10 D. Estimasi Besar Sampel E. Variabel Penelitian F. Definisi Operasional G. Alat dan Bahan Penelitian H. Cara Kerja I. Rancangan Penelitian J. Analisis Data K. Jadwal Penelitian BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Pengujian Hasil Determinasi Hasil Destilasi Hasil Uji Daya Antifungi B. Hasil Analisis Data Uji Distribusi Data Uji Homogenitas Varian Uji Kruskal Wallis Uji non parametrik Mann Whitney C. Pembahasan BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Bawan Merah (Allium ascalonicum.l)... 4 Gambar 2. Kerangka Konsep Penelitian Gambar 3. Rancangan penelitian Gambar 4. Grafik Rata-rata Diameter zona bening subjek Pertumbuhan Candida albicans ATCC dengan Metode Sumuran (mm) xi

12 DAFTAR TABEL Tabel 1.Hasil Pengukuran Diameter zona bening Minyak Atsiri Bawang Merah terhadap Pertumbuhan Candida albicans ATCC dengan Metode Sumuran (mm) Tabel 2. Uji Non Parametrik Mann Whitney xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Izin Melaksanakan Penelitian di Laboratorium Biomedik II Sub Lab Mikrobiologi FK UMS Lampiran 2. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian di Laboratorium Biomedik II Sub Lab Mikrobiologi FK UMS Lampiran 3. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Lampiran 4. Kunci Determinasi Lampiran 5. Foto Dokumentasi Hasil Penelitian Lampiran 6. Tabel Uji Distribusi Data Lampiran 7. Tabel Uji Normalitas Data (Shapiro Wilk) Lampiran 8. Tabel Uji Homogenitas Data (Levene test) Lampiran 9. Tabel Uji Non Parametrik Kruskal Wallis Lampiran 10. Tabel Uji Non Parametrik Mann Whitney xiii

14 DAFTAR SINGKATAN A/M AIDS ATCC BHI CMC EIA HIV M/A SDA v/v = = Air dalam minyak = Acquired Immuno Deficiency Syndrome = American Type Culture Collection = Brain Heart Infusion = Criticall Micell Concentration = Environmental impact assessment = Human immunodeficiency virus = Minyak dalam air = Sabouroud Dekstrosa Agar = Volume/volume xiv

15 ABSTRAK MUHAMMAD HIDAYATULLAH, J , UJI DAYA ANTIFUNGI MINYAK ATSIRI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum.l) TERHADAP Candida albicans ATCC SECARA IN VITRO. Latar Belakang: Pada keadaan normal, Candida albicans merupakan saprofit yang terdapat pada rongga mulut, saluran pernafasan, saluran pencernaan, mukosa genital, dan di bawah kuku. Akan tetapi, jika pertumbuhan candida tidak terkontrol akan menyebabkan Candidiasis. Pemilihan obat herbal oleh masyarakat pada saat sekarang semakin meningkat. Bawang merah (Allium ascalonicum.l) sebagai salah satu tanaman obat tradisional yang mengandung minyak atsiri yang mempunyai aktifitas antifungi. Tujuan: Untuk mengetahui daya antifungi minyak atsiri bawang merah terhadap Candida albicans ATCC secara in vitro. Metode: Penelitian ini adalah eksperimen laboratoris dengan metode post test control group design only. Subyek penelitian adalah minyak atsiri bawang merah. Sebagai sampel adalah Candida albicans ATCC Minyak atsiri dengan konsentrasi 5% v/v, 10% v/v, 20% v/v, 40% v/v, dan 80% v/v diuji daya antifungi terhadap Candida albicans ATCC menggunakan metode modifikasi kirby bauer. Pada Sabouraud Dekstrosa Agar dibuat sumuran yang kemudian diisi minyak atsiri dengan berbagai konsentrasi, akuades steril sebagai kontrol negatif, dan nistatin sebagai kontrol positif yang telah diolesi biakan jamur yang telah distandarisasi dengan 5.0 Mc Farland. Diinkubasi pada suhu kamar selama 1-2 hari kemudian diukur diameter zona hambat yang terbentuk. Data penelitian dianalisis secara statistik menggunakan SPSS Hasil: Minyak atsiri Bawang Merah mempunyai daya antifungi yang efektif terhadap Candida albicans pada konsentrasi 20% v/v, 40% v/v, dan 80% v/v. Dengan masing-masing 13.5 mm, 14. 5mm, dan 18mm. Pada hasil mann whitney dengan perbandingan kontrol positif, didapatkan pada konsentrasi 20% v/v (0.850) p (Asymp.Sig.) > Sehingga minyak atsiri dengan konsentrasi 20% v/v efektif sebagai antifungi terhadap Candida albicans ATCC Kesimpulan: Minyak atsiri Bawang Merah dengan konsentrasi 20% v/v, 40% v/v, dan 80% v/v efektif menghambat pertumbuhan Candida albicans ATCC pada media SDA. Sedangkan Minyak Atsiri Bawang Merah dengan konsentrasi 5% v/v dan 10% v/v tidak efektif dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans ATCC pada media SDA. Kata Kunci: Minyak atsiri - Bawang Merah (Allium ascalonicum. L) - Antifungi - Candida albicans Nistatin xv

16 ABSTRACT MUHAMMAD HIDAYATULLAH, J , ANTIFUNGAL TEST OF SHALLOTS (Allium ascalonicum.l) ESSENTIAL OIL AGAINST Candida abicans ATCC IN VITRO. Background: Candida albicans is saprofit microorganism in the mouth cavity, respiratory tract, gastrointestinal tract, genital mucosal, and under nails. Infection of candida s is called Candidiasis. Recently, herbal medicine are well know. Shallots (Allium ascalonicum.l) one of traditional plants contain essential oil which have antifungal activity. This study intend to determine effectiveness shallots essential oil as antifungal for Candida albicans ATCC on SDA. Objective: To determine the effectiveness antifungal of shallots (Allium ascalonicum.l) essential oil for Candida albicans ATCC in vitro. Method:This study was a laboratory experimental with post test control group design only. Subject was shallots essential oil, and sample was Candida albicans ATCC This subject with concentrations 5% v/v, 10% v/v, 20% v/v, 40% v/v, and 80% v/v was tested for sample by the kirby bauer modification method. Using SDA, wells containing extract with various concentrations, sterile distilled water as the negative control, and nystatin as the positive control that has been smeared with fungal culture and standardized with 0.5 Mc Farland. Incubated at room temperature for 1-2 days and then measured the inhibition zone diameter. This research data was statistically analyzed by SPSS Result: Shallots (Allium ascalonicum.l) essential oil effective as antifungal against Candida albicans at concentrations 20% v/v, 40% v/v, and 80% v/v. Each with 13.5 mm, 14. 5mm, dan 18mm. In mann whitney test with positive control comparison p. (Asymp.Sig.) > 0.05 in concentration 20% v/v (p (Asymp.Sig.) = 0.850). That s mean, in concentration 20% v/v efective as antifungal against Candida albicans ATCC Conclusion: Shallots essential oil concentrations 20% v/v, 40% v/v, and 80% v/v effective to inhibit Candida albicans ATCC on SDA medium. But shallot essential oil in concentrations 5% v/v and 10% v/v isn t effective to inhibit the growth of Candida albicans ATCC on SDA medium. Key Words: Essential oil - Shallots (Allium ascalonicum.l) - Antifungal - Candida albicans - Nystatin xvi