UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN ASAM JAWA

Transkripsi

1 UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 6538 DAN Escherichia coli ATCC SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Diajukan Oleh : TINA MULTAZAMI J FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013

2

3 MOTTO Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah keadaan suatu kaum, sebelum mereka mereka mengubah keadaan diri mereka sendiri. (QS. Ar-Ra d : 11) Sebaik baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi manusia lain. (HR. Ahmad, Thabrani, Daruqutni. Dishahihkan Al Albani dalam As-Silsilah As- Shahihah) Barangsiapa yang mempermudah orang yang dalam kesulitan maka Allah akan mempermudah urusannya di dunia dan akhirat. (HR. Muslim) The journey of a thousand miles begins with one step. iii

4 PERSEMBAHAN bismillaahirrohmaanirrohiim.. karya sederhana ini hendak ku persembahkan untuk : Allah swt.. tanpa kasih sayang Mu, aku bukan apa-apa bapak ibu tersayang.. alasan terkuat untuk selalu bertahan dan berjuang.. terimakasii telah selalu memberi semangat dan kasih sayang yang tak pernah putus, selalu memberi yang terbaik bagi kami saudara perempuan ku satu-satunya, mbak mita tersayang.. terimakasii telah selalu memberi dukungan buat adek mu ini seluruh keluarga yang tak bisa disebutkan satu persatu tyas, iind, ayu, oly, kukut, alint, riska, dhian dhayu, mb ulfa, aswin, mas pur, dek arif, hananto, mas edwin manda, imel, muti, july, qika, ngongo, umi anis afgrin, asti, rini, mb yunita, mb melati dita, lintang, reinita, wulan, qonita medical faculty of science community, 2009 fk ums ice tea, the miracle of friendship thanks for coloring my life.. :) iv

5 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN MOTTO... iii HALAMAN PERSEMBAHAN... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR TABEL... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix HALAMAN PERNYATAAN... x KATA PENGANTAR... xi ABSTRAK... xiii ABSTRACT... xiv BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan... 3 D. Manfaat... 4 BAB II LANDASAN TEORI... 5 A. Tinjauan Pustaka Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) Bakteri Antibakteri Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak B. Kerangka Pemikiran C. Hipotesis v

6 BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Tempat Penelitian C. Subjek Penelitian D. Teknik Sampling E. Identifikasi Variabel Penelitian F. Definisi Operasional Penelitian G. Estimasi Replikasi H. Alat dan Bahan Penelitian I. Jalannya Penelitian J. Alur Penelitian K. Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Determinasi B. Hasil Penelitian C. Pembahasan BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

7 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Pohon Asam Jawa... 6 Gambar 2. Daun Asam Jawa... 7 Gambar 3. Skema Kerangka Berpikir Gambar 4. Skema Alur Penelitian Uji Aktivitas Antibakteri vii

8 DAFTAR TABEL Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4. Halaman Hasil Pengujian Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa dengan Berbagai Konsentrasi terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus ATCC Hasil Pengujian Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa dengan Berbagai Konsentrasi terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli ATCC Hasil Uji Non Parametrik Mann Whitney Membandingkan Tiap Pasang Perlakuan Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa terhadap Bakteri Staphylococcus aureus ATCC Hasil Uji Non Parametrik Mann Whitney Membandingkan Tiap Pasang Perlakuan Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa terhadap Bakteri Escherichia coli ATCC viii

9 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran A. Perincian Bahan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) Lampiran B. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Lampiran C. Kunci Determinasi Lampiran D. Surat Izin Melaksanakan Penelitian di Laboratorium Biomedik II SubLab Mikrobiologi FK UMS Lampiran E. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian di Laboratorium Biomedik II SubLab Mikrobiologi FK UMS Lampiran F. Hasil Uji Statistik Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa terhadap Staphylococcus aureus ATCC Lampiran G. Hasil Uji Statistik Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa terhadap Escherichia coli ATCC Lampiran H. Foto Ekstraksi Daun Asam Jawa dengan Menggunakan Etanol. 76 Lampiran I. Alat dan Bahan Pengujian Aktivitas Antibakteri Lampiran J. Foto Hasil Penelitian Uji Aktivitas Antibakteri. 80 Lampiran K. Daftar Singkatan 82 ix

10

11 KATA PENGANTAR Assalaamu alaikum wr. wb., Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) terhadap Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC sebagai sebagian syarat untuk menyelesaikan jenjang studi sarjana. Dalam penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan banyak bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. DR. dr. Bambang Soebagyo, Sp.A(K), selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. dr. H. M. Amin Romas, DSMK, selaku dosen pembimbing utama yang telah memberikan bimbingan, arahan, saran, dan kritik hingga terselesainya skripsi ini. 3. dr. Ganda Anang S.A., selaku dosen pembimbing pendamping, yang telah member banyak masukan yang sangat bermanfaat hingga terselesainya skripsi ini. 4. Prof. Dr. dr. J. Priyambodo MS, SpMK(K), selaku dosen penguji yang telah member banyak masukan, saran, dan kritik hingga terselesainya skripsi ini. 5. Dr. M. Shoim Dasuki, Mkes, selaku Wakil Dekan I kepala biro skripsi, yang telah memberikan bantuan dan dukungan hingga terselesainya skripsi ini. 6. Bapak dan Ibu dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan yang bermanfaat dan membangun kepada penulis. 7. Mbak Indari Utami selaku teknisi Laboratorium Biomedik II Sub.Lab. Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. 8. Bapak Purwanta selaku teknisi Laboratorium Biomedik III Sub.Lab. Farmakologi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. xi

12 9. Kedua orang tua penulis Bapak Tamzis dan Ibu Siti Aminah yang senantiasa memberi limpahan kasih sayang, arahan, doa, dukungan, bantuan dan pengorbanan yang tidak akan pernah ternilai harganya. 10. Kakak penulis Mita Retno Anjani yang senantiasa memberikan dukungan. 11. Keluarga serta sahabat penulis. 12. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna mengingat keterbatasan ilmu, pengalaman, maupun kondisi penulis yang masih dalam taraf belajar. Atas segala kekurangannya, penulis memohon maaf. Wassalaamu alaikum wr. wb. Surakarta, 22 Januari 2013 Penulis xii

13 ABSTRAK Tina Multazami, J , UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 6538 DAN Escherichia coli ATCC Latar Belakang : Daun asam jawa (Tamarindus indica L.) secara tradisional memiliki khasiat sebagai obat. Senyawa tannin, flavonoid, anthroquinone, saponin, alkaloid yang terkandung dalam daun asam jawa (Tamarindus indica L.) dapat berperan sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.) terhadap bakteri uji Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC Metode : Desain penelitian eksperimental laboratorik dengan metode post test only control group design. Kadar ekstrak etanol daun asam jawa yang diujikan terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan menggunakan metode difusi sumuran adalah 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%. Sumuran dibuat pada media agar Mueller Hinton yang telah diolesi dengan biakan Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC yang telah distandarisasi dengan standar 0.5 Mc Farland. Sumuran yang telah dibuat kemudian ditetesi dengan ekstrak etanol daun asam jawa dengan berbagai konsentrasi. Diinkubasi pada suhu 37 o C selama 24 jam dan zona hambat yang terbentuk diukur. Hasil : Konsentrasi ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.) 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100% memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 dengan membentuk rerata diameter zona hambat 10.5 mm; mm; mm; mm; dan 15 mm, dengan nilai uji statistik p = Sedangkan rerata diameter zona hambat yang terbentuk terhadap bakteri Escherichia coli ATCC adalah 10 mm; 13.5 mm; mm; 14 mm; dan 15 mm, dengan nilai uji statistik p = Kesimpulan : Ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.) memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC Kata Kunci : Ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.), aktivitas antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli. xiii

14 ABSTRACT Tina Multazami, J , ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST ON ETHANOL EXTRACT OF TAMARIND LEAVES (Tamarindus indica L.) AGAINST Staphylococcus aureus ATCC 6538 AND Escherichia coli ATCC Background : Tamarind (Tamarindus indica L.) leaves traditionally has efficacy as drug. Tannin, flavonoid, anthroquinone, saponin, and alkaloid substances contained in tamarind (Tamarindus indica L.) leaves have role as antibacterial. This research aims to test antibacterial activity on ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves against Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC Method : This research was using laboratory experimental investigation design with post test only control group design method. The concentration on ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves which is tested on Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC by using agar well diffusion method are 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%. The well was made on Mueller Hinton agar media that had been oiled with Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC cultures which has been standardize with 0.5 Mc Farland standards. The well that already create was dropped by ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves with varied concentration. It was incubated on 37 o C for 24 hours and inhibition zone that formed was measured. Result : The concentration of ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%, have inhibition power against the growth of Staphylococcus aureus ATCC 6538 by forming inhibition zone with diameter mean as much as 10.5 mm; mm; mm; and 15 mm, with statistic test value p = Meanwhile the inhibition zone diameter mean which formed against Escherichia coli ATCC bacteria were 10 mm; 13.5 mm; mm; 14 mm; and 15 mm, with statistic test value p = Conclusion : Ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves has antibacterial activity against Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC Keywords : Ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves, antibacterial activity, Staphylococcus aureus, Escherichia coli. xiv