Studi Tentang Penerapan Total Quality Management (TQM) dalam Kaitannya dengan Efisiensi Biaya Produksi pada UKM di Cibaduyut

Transkripsi

1 Prosiding Akuntansi ISSN: Studi Tentang Penerapan Total Quality Management (TQM) dalam Kaitannya dengan Efisiensi Biaya Produksi pada UKM di Cibaduyut 1 Arlinda Widiastuti, 2 Rini Lestari, 3 Yuni Rosdiana 1,2,3 Prodi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Islam Bandung, Jl. Tamansari No. 1 Bandung arlindawidiastuti@gmail.com, 2 unirini_unisba@yahoo.com, 3 yuni_sjavar@yahoo.com, Abstract: The purpose of research is to determine the application of Total Quaity Management CV. Mandatory Shoe and Leather, how developments include the cost of production efficiency CV Shall Shoes and Leathe, and how the application of Total Quality Management to improve production efficiency cost in CV. Shoes and Leather mandatory. The research method used by writer is descriptive and case studies. Data collection techniques used writer is with the documentatio, interviews and questionnaires. From the research application of Total Quality Management in CV.Shall Shoes and Leather in general can be said to be good. It is seen from the vision, mission and commitment of the company to create customer satisfaction, by making use of customer information to enhance sustainable products and processes pebaikan so that products produced in accordance with the wishes of customers, employees also collaborate in problem solving, in the improvement of the quality of repairs carried out to the fullest design, standards and procedures. The level of production cost efficiency at CV. Shall Shoes and Leather for implementing total quality management in the year continues to change the increase and decrease. With 10 ( ten ) principles of total quality management companies can increase profits by improving efficiency of production costs. By applying the principle - the principle of total quality management well, then the company can achieve the main objectives expected. The company's main goal is to get as much profit as possible by increasing the efficiency of production costs without reducing the quality of existing products Kywords: Total Quality Management and efficiency of the production cost. Abstrak.: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan Total Quaity Management pada CV. Shall Shoes and Leather, bagaimana perkembangan efisiensi biaya produksi pada CV Shall Shoes and Leather, dan bagaimana penerapan Total Quality Management untuk meningkatkan Efisiensi Biaya Produksi pada CV. Shall Shoes and Leather.Metode penelitian yang digunakan penulis adalah metode deskriptif dan studi kasus. Teknik pengumpulan data yang digunakan penulis yaitu dengan dokumentasi, wawancara dan quisioner. Dari hasil penelitian penerapan Total Quality Management pada CV.Shall Shoes and Leather secara umum dapat dikatakan baik. Hal ini dilihat dari visi, misi dan komitmen perusahaan untuk menciptakan kepuasan pelanggan, dengan memanfaatkan informasi dari pelanggan untuk menyempurnakan produk dan proses pebaikan berkelanjutan sehingga produk yang dihasilkan sesuai dengan keinginan pelanggan, karyawan juga berkerjasama dalam pemecahan masalah, dalam perbaikan kualitas secara maksimal dilakukan perbaikan desain, standart dan prosedur kerja. Tingkat efisiensi biaya produksi pada CV. Shall Shoes and Leather selama menerapkan total quality management pada tahun terus mengalami perubahan adanya kenaikan dan penurunan. Dengan 10 (sepuluh) prinsip total quality management perusahaan dapat meningkatkan laba dengan meningkatkan efisiensi biaya produksi. Dengan menerapkan prinsip prinsip total quality management dengan baik, maka perusahaan dapat mencapai tujuan utama yang diharapkan. Tujuan utama perusahaan adalah mendapatkan laba semaksimal mungkin dengan meningkatkan efisiensi biaya produksi tanpa mengurangi kualitas yang ada pada produk. Kata Kunci: Total Quality Management dan efisiensi biaya produksi. 90

2 Studi Tentang Penerapan Total Quality Management (TQM ) 91 A. Pendahuluan Globalisasi menjadi salah satu hal yang mendasari setiap negara untuk merubah arah kebijakan ekonominya. Perubahan yang diharapkan tentu saja perubahan yang akan mengurangi segala distorsi perekonomian dan disisi lain meningkatkan efisiensi. Kedua sisi tersebut bermuara pada peningkatan kesejahteraan masyarakat dunia, sebagai dasar motivasinya adalah kondisi perekonomian dunia yang dapat dinilai belum sampai pada tingkat yang optimum (Endrawati, 2008). Hal ini lah yang mendasari pemikiran akan perlunya suatu system manajemen mutu terpadu seperti Total Quality Management (TQM) agar dapat menghasilkan produk dan jasa yang berkualitas tinggi. Kualitas produk atau jasa yang dihasilkan harus di imbangi dengan pengeluaran biaya yang seminimal mungkin dan pelayanan yang seefisien mungkin (Lempoy, 2013). Kenyatan tersebutlah yang juga menjadi tantangan bagi perusahan kecil menengah yang hanya bersaing dalam kancah domestik dalam suatu wilayah negara, atau bahkan hanya mencakup wilayah kota. Pada umumnya, perusahan- perusahan besar dan mancanegara memilki hampir semua keungulan dibandingkan dengan usaha kecil menengah mulai dari keungulan modal, biaya, efisiensi, jaringan, dan lain-lain. Maka tidak dapat dipungkiri bahwa perusahan- perusahan tersebut mampu berproduksi secara sangat baik sehinga menghasilkan produk yang berkualitas. Kurangnya penetapan standardisasi atau kejelasan sistem kualitas yang digunakan pada usaha kecil menengah seringkali menjadi hambatan bagi usaha kecil menengah tersebut dalam menjaga sistem manajemen kualitasnya (Ulfah, 2013). Secara lebih spesifik masalah dasar yang dihadapi UKM Cibaduyut menurut hasil wawancara dengan Jouhari (Staf UPT Persepatuan Cibaduyut) pada tanggal 9 Maret 2012 adalah : Pertama, produk-produk yang dihasilkan oleh Sentra UKM Sepatu Cibaduyut masih biasa-biasa saja, masih standar, masih hanya mengandalkan satu macam hasil produk yang mereka anggap bagus dan unggul sehingga terkesan monoton tidak ada pilihan produk lain. Kedua, pasar yang mereka miliki masih sangat sempit, hanya toko yang berada disekitar Cibaduyut saja para pengusaha memasarkan produknya, tidak ada upaya untuk memperluas pasar kedaerah lain maupun pasar luar yang lebih luas, sehingga sulit untuk memperoleh pangsa pasar dan memperluas pasar Sentral UKM Sepatu Cibaduyut itu sendiri. Ketiga, kurangnya penerapan Total Quality Management (TQM) pada sistem produksinya, karena tidak adanya pendekatan organisasi yang berpusat pada kualitas serta kurang efektif dan efisien dalam sistem produksi, misalnya dengan menghemat waktu dan biaya, dapat mengurangi produk cacat, mengabaikan masalah-masalah biaya yang pada akhirnya akan menentukan harga jual dan daya saing produk di pasaran (Jouhari, 2013). Penerapan atau implementasi Total Quality Management pada perusahaan atau industri kecil dapat dilaksanakan apabila TQM sebagai paradigma baru, dilandasi adanya komitmen jangka panjang dan perubahan total atas paradigma manajemen tradisional yang masih banyak diterapkan di perusahaan/industri kecil. Perlunya perubahan total dikarenakan cara menjalankan bisnis dengan TQM berbeda sekali dengan cara tradisional (Dirgo, 2010). Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, maka perumusan masalah dalam penelitian ini adalah (1) Bagaimana penerapan Total Quality Management (TQM) pada UKM di Cibaduyut? (2) Bagaimana perkembangan efisiensi biaya produksi pada UKM di Cibaduyut? (3) Bagaimana penerapan Total Quality Akuntansi, Gelombang 2, Tahun Akademik

3 92 Arlinda Widiastuti, et al. Management (TQM) dalam kaitannya dengan efisiensi biaya produksi pada UKM di Cibaduyut? Berdasarakan identifikasi masalah yang telah disebutkan sebelumnya, maka tujuan penelitian adalah untuk mengetahui (1) mengetahui penerapan Total Quality Management pada UKM di Cibaduyut (2) perkembangan efisiensi biaya produksi pada UKM di Cibaduyut (3) penerapan Total Quality Management (TQM) dalam kaitannya dengan efisiensi biaya produksi pada UKM di Cibaduyut B. Landasan Teori Variabel bebas dalam penelitian ini adalah Total Quality Management (TQM) Sedangkan variabel terikat dalam penelitian ini adalah Efisiensi Biaya Produksi. Total Quality Management (TQM) Sebagai suatu pendekatan dalam menjalankan usaha yang mencoba unuk memaksimumkan daya saing organisasi melalui perbaikan terus menerus atas produk, jasa, manusia, proses dan lingkungannya (Tjiptono, 2003:4). Berdasarkan pengertian diatas dapat disimpulkan bahawa TQM merupakan suatu pendekatan dalam memperbaiki dan mengembangkan kualitas, produktivitas dan kinerja lain dalam perusahaan secara terus-menerus guna menghasilkan nilai bagi pelanggan dan pencapaian tujuan perusahaan. Nasution (2010:43) menyebutkan manfaat total quality management dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu: Dapat memperbaiki posisi persaingan dan meningkatkan keluaran yang bebas dari kerusakan. Adapun keunggulan perusahaan yang menerapkan total quality management adalah: 1. Total Quality Management mengembangkan konsep kualitas dengan pendekatan totalitas. Kualitas bila dipandang dari sudut pandang konsumen diartikan sebagai kesesuaian. 2. Adanya perubahan dan perbaikan secara terus-menerus dengan menerapkan Total Quality Management perusahaan dituntut untuk selalu belajar dan berubah memperbaiki atau meningkatkan kemampuannya.adanya upaya pencegahan artinya sejak dari perancangan produk, proses hingga menjadi produk akhir menghasilkan produk yang baik tanpa ada produk yang cacat (zero defect) sehingga perusahaan mampu mengurangi biaya (cost reduction), menghindari pemborosan dan menghasilkan produk secara efektif dan efisien dan pada akhirnya dapat meningkatkan profit bagi perusahaan. Adapun karakteristik Total Quality Management menurut Nasution (2010:22) antara lain: (1) Fokus pada pelanggan. (2) Obsesi terhadap kualitas. (3) Pendekatan ilmiah. (4) Komitmen jangka panjang. (5) Kerjasama tim (teamwork). (6) Perbaikan sistem berkesinambungan. (7) Pendidikan dan pelatihan. (8) Kebebasan yang terkendali. (9) Kesatuan tujuan. (10) Adanya keterlibatan dan pemberdayaan karyawan. Menurut Hansen dan Mowen (2005:50): Biaya produksi adalah biaya yang berkaitan dengan pembuatan barang dan penyediaan jasa. Sedangkan menurut Sukirno (1999:8) mengatakan bahwa: Biaya produksi adalah semua pengeluaran yang dilakukan oleh perusahaan untuk memperoleh faktor-faktor produksi dan bahan-bhan mentah yang akan digunakan untuk menciptakan barang-barang yang diproduksikan perusahaan tersebut. Berdasarkan beberapa pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa biaya produksi adalah sejumlah uang yang dikeluarkan untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap dijual. Sugian (2006:76) menyatakan: Efisiensi biaya produksi adalah hubungan perbandingan antara anggaran biaya produksi (input) dengan realisasi biaya produksi (output). Untuk menilai efisiensi biaya produksi, secara langsung akan meliputi tiga komponen biaya produksi, yaitu efisiensi biaya bahan baku, Prosiding Penelitian Sivitas Akademika Unisba (Sosial dan Humaniora)

4 Studi Tentang Penerapan Total Quality Management (TQM ) 93 efisiensi biaya tenaga kerja langsung dan efisiensi biaya overead pabrik. Untuk mengetahui efisiensi atau tidaknya produksi dilakukan dengan caramenghitung selisih antara anggaran dan realisasinya. ini mengacu pada penelitian Andini (2008) selisih antara anggaran dan realisasinya di pilih karena ini karena selisih antara anggaran dan realisasinya mampu menilai tingkat efisiensi biaya produksi perusahaan. C. Hasil Penelitian dan Pembahasan Berdasarkan hasil penelitian, maka penerapan total quality management pada CV. Shall Shoes and Leather termasuk dalam kategori baik. Ini dapat dilihat dari adanya visi, misi dan komitmen perusahaan untuk menciptakan kepuasan pelanggan. Dalam menjaga hubungan dengan pelanggan CV. Shall Shoes and Leather juga menyediakan layanan konsumen untuk meliat tanggapan masyarakat mengenai produk yang dihasilkan CV. Shall Shoes and Leather. Dalam menciptakan kepuasan pelanggan ini, CV. Shall Shoes and Leather memanfaatkan informasi dari pelanggan untuk menyempurnakan produk dan proses perbaikan berkelanjutan, sehingga produk yang di hasilkan sesuai dengan kebutuhan konsumen. Dalam proses perbaikan dan penyempurnaan tersebut komunikasi antara karyawan dengan perusahaan telah berjalan dengan baik karna karyawan di CV. Shall Shoes and Leather diberi kebebasan dalam mengemukakan pendapat serta ikut dalam pemecahan masalah dalam perusahaan. Walaupun demikian masih ada kelemahan yang dapat dikemukakan yaitu bagian yang terkait di CV. Shall Shoes and Leather kurang memberikan pendidkan dan pelatihan kepada karyawan sehingga kemampuan karyawan dalam menciptakan produk baru yang inovatif kurang maksimal. Selain itu masukan dan saran dari karyawan masih harus disampaikan kepada kepala bagian masing masing, karna tidak ada sarana bagi kariawan untuk menyampaikan saran dan masukan untuk perusahaan padahal karyawan ingin menyampaikan saran dan masukan mereka langsung kepada pihak manajemen. Dalam meningkatkan kualitas produk, CV. Shall Shoes and Leather juga masih kurang dalam melakukan perencanaan prubahan proses produksi, perencanaan hanya mengubah bagian input saja atau bahan baku saja tanpa mengubah proses produksinya. Berikut perkembangan efisiesni biaya produksi degan membandingkan antara anggaran produksi dengan biaya produksi CV. Shall Shoes and Leather pada tahun 2011 sampai dengan Tahun Tabel Efisiensi Biaya Produksi CV. Shall Shoes and Leather Tahun (dalam jutaan rupiah) Anggaran Produksi Realisasi Biaya Produksi Selisih Efisiensi Biaya Produksi , , , ,2888 Total 1,2349 Sumber : Laporan keuangan CV. Shall Shoes and Leather Akuntansi, Gelombang 2, Tahun Akademik

5 94 Arlinda Widiastuti, et al. Dapat dilihat perkembangan efisiensi biaya produksi pada CV. Shall Shoes and Leather mengealami turun dan naik. Pada tahun 2011 dengan anggaran biaya produksi Rp ,- dan realisasi biaya produksi yang lebih kecil Rp ,600,- mempunyai tingkat efisiensi biaya produksi sebesar 0,2607 atau 26,07% pada tahun 2012 terjadi kenaikan tingkat efisiensi biaya produksi dengan anggaran biaya produksi Rp ,- dan realisasi biaya produksi yang lebih kecil Rp ,- mempunyai tingkat efisiensi biaya sebesar 0,3393 atau 33,93%. Pada tahun 2013 juga terjadi kenaikan tingkat efisiensi biaya produksi dengan anggaran biaya produksi Rp ,- dan realisasi biaya produksi yang lebih kecil Rp ,- mempunyai tingkat efisiensi biaya produksi sebesar 0,3461atau 34,61%. Pada tahun 2014 terjadi penurunan tingkat efisiensi biaya produksi dengan anggaran biaya produksi Rp ,- dan realisasi biaya produksi yang lebih kecil Rp ,- mempunyai tingkat efisiensi biaya produksi sebesar 0,2888 atau 28,88%. Untuk tahun 2014 dikarenakan adanya penurunan permintaan pasar akan sepatu lokal karena menurunnya minat masyarakat disusul dengan banyaknya produk impor dari cina yang menawarkan harga yang lebih rendah serta perekonomian indonesia yang tidak stabil akibat adanya pemilihan presisden RI pada tahun Berdasarkan hasil analisis penerapan total quality management dan efisiesni biaya produksi perusahaan, maka dilakukan perbandingan dari hasil kedua analisis variabel tersebut untuk mengetahui kaitanya antara penerapan total quality management dan efisiesni biaya produksi. Dalam penerapannya, prinsip prinsip total quality management itu sendiri memiliki keterkaitan dalam upaya meningkatkan efisiesni biaya produksi perusahaan CV.Shall Shoes and Leather. Hasil penelitian ini mendukung penelitian Andini (2008), Renata (2013) dan Mayasari (2011) D. Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis data yang telah dilakukan pada penelitian ini, mengenai studi tentang total quality management dalam kaitannya dengan efisiensi biaya produksi maka pada bagian akhir penelitian ini dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : 1. Penerapan Total Quality Management pada CV. Shall Shes and Leather baik. 2. Tingkat efisiensi biaya produksi pada CV. Shall Shoes and Leather selama menerapkan total quality management pada tahun terus mengalami perubahan adanya kenaikan dan penurunan. 3. Dengan 10 (sepuluh) prinsip total quality management perusahaan dapat meningkatkan laba dengan meningkatkan efisiensi biaya produksi. Dengan menerapkan prinsip prinsip total quality management dengan baik, maka perusahaan dapat mencapai tujuan utama yang diharapkan. Tujuan utama perusahaan adalah mendapatkan laba semaksimal mungkin dengan meningkatkan efisiensi biaya produksi tanpa mengurangi kualitas yang ada pada produk. Saran Ada beberapa saran yang dapat penulis sampaikan kepada beberapa pihak yang berkepentingan yaitu: 1. Pihak Perusahaan Prosiding Penelitian Sivitas Akademika Unisba (Sosial dan Humaniora)

6 Studi Tentang Penerapan Total Quality Management (TQM ) 95 Setelah mengamati dan menganalisis hasil penelitian, penulis melihat ada beberapa hal yang dapat dijadikan masukan yaitu: a. Perusahaan perlu memperhatikan secara selektif terhadap biaya-biaya yang muncul dalam proses produksi, sehingga dapat membedakan biaya mana yang dapat di hindari atau di efisiensikan dan tidak berpengaruh terhadap kualitas produk. b. Perusahaan lebih memaksimalkan kinerja karyawan dengan senantiasa melakukan pengawasan dan memberikan sangsi bagi karyawan yang tidak menjalankan job deskripsi dengan baik. c. Mengembangkan potensi karyawan dengan selalu memberikan pendidikan dan pelatihan rutin pada karyawan. d. Perusahaan sebaiknya memberikan quisioer bagi karyawan untuk penilaian kinerja perusahaan secara rutin minimal setahun sekali Penelitian Selanjutnya Bagi peneliti-peneliti selanjutnya yang akan meneliti lebih dalam mengenai permasalahan ini, penulis menyarakan beberapa hal sebagai berikut: Bagi peneliti yang hendak melakukan penelitian yang sama, maka untuk memperoleh hasil penelitian yang lebih baik diharapkan, jumlah pernyataan dan pertanyaan yang diajukan lebih banyak lagi sehingga hasil penelitian dapat memberikan informasi yang lebih baik. Selain itu, dalam melakukana penelitian selanjutnya diharapkan peneliti mampu mendapatkan informasi yang lebih mendalam dan luas dari perusahaan yang akan diteliti sehingga mendapatkan hasil yang lebih baik. Daftar Pustaka Andini, Fadjika Analisis Perbandingan Efesiensi Biaya Produksi Sebelum dan Sesudah Penerapan Total Quality Manajement (Study kasus pada PT. INDOWIRA PUTRA). Skripsi, Endrawati, Sukartini dan Reno Fitri Meuthia Pengaruh Penerapan Manajemen Mutu Terpadu Terhadap Efisiensi Biaya Produksi (Study Kasus pada PT Semen Padang). Jurnal Akuntasi dan Manajemen. Vol 3 no 2: (online), scholar.com. diunduh tanggal 24 Maret 2015 Dirgo Implementasi / Penerapan Total Quality Management (TQM) pada Perusahaan / Industri Kecil. Research, Bandung: Blog Dirgo, (Online), Diunduh tanggal 5 April 2015 Hansen, Don R.dan Marryane M. Mowen Akuntansi Manajemen, Edisi tujuh. Salemba Empat. Jakarta. Lempoy, Juditshira Penerapan Total Quality Managemet Terhadap Efisiensi Biaya dan Efektifitas Pelayanan pada PT.PLN(Persero) Wilayah Suluttenggo. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen Bisnis dan Akuntansi. Vol 1 no 3. (online), scholar.com. diunduh tanggal 24 Maret 2015 Mayasari, Evi Hubungan Penerapan Total Quality Management dengan Efisiensi Biaya Produksi pada PT.ARTERIA DAYA MULYA CIREBON. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Universitas Padjajaran. Akuntansi, Gelombang 2, Tahun Akademik

7 96 Arlinda Widiastuti, et al. Nasution Manajemen Mutu Terpadu. Jakarta: Ghalia Indonesia. Renata, Y.A & Meliana Pengaruh Total Quality Management (TQM) pada Sistem Pengukuran Kinerja Terhadap Pengembangan Produk dan Efisiensi Biaya Produksi: (Studi Kasus pada PT Bintang Alam Semesta). Universitas Kristen Maranata. Jurnal Akuntansi Vol. 4 no.1 Supriyono, R.A, 1997, Akuntansi Biaya: Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok Produksi, BPFE Universitas Gajah Mada, Yogayakarta. Sugian, Syahu Kamus Manajemen (Mutu). PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Tjiptono Fany & Anastasia Dian Total Quality Management. Penerbit Andi. Yogyakarta. Ulfah, Fatimah Analilis Pengaruh Implementasi Manajemen Kualitas Terhadar Kinerja Organisasi pada Usaha Kecil Menengah (UKM) di Kota Salatiga. Research: Diunduh tanggal 5 April Sukirno, Sadono Teori Mikro Ekonomi. Cetakan Keempat Belas. Rajawali Press: Jakarta. Prosiding Penelitian Sivitas Akademika Unisba (Sosial dan Humaniora)