HASIL PENELITIAN. EFEK ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L) TERHADAP Salmonella typhi SECARA IN VITRO OLEH: ADITYA HUDIANSYAH

Transkripsi

1 HASIL PENELITIAN EFEK ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L) TERHADAP Salmonella typhi SECARA IN VITRO OLEH: ADITYA HUDIANSYAH UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS KEDOKTERAN 2013

2 EFEK ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L) TERHADAP Salmonella typhi SECARA IN VITRO KARYA TULIS AKHIR Diajukan kepada Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Menyelesaikan Program Sarjana Fakultas Kedokteran Oleh: ADITYA HUDIANSYAH UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS KEDOKTERAN 2013 i

3 LEMBAR PENGESAHAAN LAPORAN HASIL PENELITIAN Telah disetujui sebagai hasil penelitian untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang 22 Maret 2013 Pembimbing I dr. Irma Suswati, M.Kes Pembimbing II dr. Nanang Mardiraharjo, Sp. THT Mengetahui, Fakultas Kedokteran Dekan, dr. Irma Suswati, M.Kes. ii

4 Karya Tulis Akhir oleh Aditya Hudiansyah ini telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji Pada tanggal : 22 Maret 2013 Tim Penguji dr. Irma Suswati, M.Kes, Ketua dr. Nanang Mardiraharjo, Sp. THT, Anggota dr. Indra Setiawan, Sp. THT, Anggota iii

5 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya atas rahmat dan karunia-nya lah kami dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul Efek Antimikroba Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L) Terhadap Salmonella typhi Secara IN VITRO. Latar belakang kami mengambil judul tersebut adalah semakin maraknya penggunaan obat tradisional, salah satunya adalah daun jambu biji, yang memiliki efek samping minimal dan dikenal khasiatnya sebagai zat antimikroba. Selain itu penyakit tifoid yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi merupakan salah satu masalah kesehatan yang ditemukan di seluruh dunia terutama pada negara berkembang. Oleh karena itu, kami ingin menguji efek antimikroba ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) yang diuji pada bakteri Salmonella typhi. Penulisan Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan banyak pihak. Untuk itu kami mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada: 1. dr. Irma Suswati, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang dan Pembimbing I yang telah membantu, membimbing, dan mendukungan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. 2. dr. Nanang Mardiraharjo, Sp. THT selaku Pembimbing II yang telah banyak membantu, membimbing dan mendukung kami dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. iv

6 3. dr. Indra Setiawan, Sp. THT selaku Penguji I yang telah membantu dalam mengevaluasi dan memotivasi penyelesaian Tugas Akhir ini. 4. Segenap tim di Laboratorium Biomedik Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang (Pak Joko dan Mbak Fat) yang tidak kenal lelah membantu kami dalam proses penelitian. 5. Segenap Dosen dan Staf Tata Usaha (TU) yang telah banyak membantu dan memberi banyak kemudahan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. 6. Orang tuaku tercinta, Hadi Supono dan Setyoningsih yang telah memberi banyak dukungan dan doa yang tiada henti. 7. Kakakku Furqon Ananto Cahyadi dan Abraham Krismawan serta Amalia Rasyid yang telah membantu dalam proses penulisan dan telah memberi support dan hiburan kepada kami. 8. Teman-teman satu perjuangan di FK 09 yang telah memberi support dan telah banyak bertukar pikiran mengenai Tugas Akhir ini. 9. Semua pihak yang telah membantu penulis mulai dari awal hingga akhir penulisan Tugas Akhir ini. Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis membuka diri atas segala saran, kritik membangun dari segala pihak. Semoga Tugas Akhir ini membawa manfaat bagi setiap orang yang membacanya. Malang, 22 Maret 2013 Penulis v

7 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii LEMBAR PENGUJIAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... vi ABSTRACT... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR SINGKATAN... xiv BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Tujuan Umum Tujuan Khusus Manfaat Penelitian Manfaat Praktis di Masyarakat Manfaat Akademis... 4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Klasifikasi Bakteri ( Salmonella typhi) Morfologi Metabolisme Bakteri Perbenihan dan Reaksi Biokimia Struktur Antigen vi

8 2.1.5 Daya Tahan Patogenitas Salmonella typhi Faktor Permukaan Daya Invasi Endotoksin Enterotoksin dan Sitotoksin Patogenesis Salmonella typhi Manifestasi Klinis Infeksi Salmonella typhi Identifikasi Bakteri Salmonella typhi Metode Isolasi Bakteri Metode Serologi Pengobatan Uji Kepekaan terhadap Antimikroba (invitro) Metode Dilusi Metode Difusi Cakram Klasifikasi Jambu Biji ( Psidium Guajava L) Nama Lokal Jambu Biji ( Psidium Guajava L) Morfologi Jambu Biji ( Psidium Guajava L) Ekologi dan Distribusi Geografis ( Psidium Guajava L) Kandungan Jambu Biji ( Psidium Guajava L) Flavonoid Tanin Saponin Minyak Atsiri BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN Kerangka Konsep Penelitian Hipotesis Penelitian vii

9 BAB 4 METODE PENELITIAN Rancangan Penelitian Waktu dan Tempat Penelitian Populasi dan Sampel Penelitian Populasi Sampel Estimasi Jumlah Pengulangan Variabel Penelitian Variabel Bebas Variabel Tergantung Definisi Operasional Alat dan Bahan Penelitian Prosedur Penelitian Sterilisasi Alat Pembuatan Ekstrak Daun Jambu Biji Identifikasi Bakteri Salmonella typhi Pewarnaan Gram Perbenihan Tes Biokimia Pembuatan Perbenihan Cair Bakteri 10 6 sel/ml Uji Kepekaan Ekstrak Daun Jambu Biji terhadap Salmonella typi Metode Dilusi Tabung Diagram Alur Penelitian Analisa Data BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA Efek Antimikroba Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L) terhadap Bakteri Salmonella typhi viii

10 5.1.1 Kadar Hambat Minimal (KHM) Ekstrak Daun Jambu Biji Kadar Bunuh Minimal (KBM) Ekstrak Daun Jambu Biji BAB 6 PEMBAHASAN BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix

11 DAFTAR TABEL halaman Tabel 2.1 Tes untuk Spesies Salmonella typhi Tabel 2.2 Profil Fitokimia dari Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium Guajava L) Tabel 4.3 Alat dan Bahan Pembuatan Ekstrak Daun Jambu Biji Tabel 4.4 Alat dan Bahan Uji Kepekaan Ekstrak Daun Jambu Biji Tabel 5.1 Tingkat kekeruhan yang dihasilkan pada media Nutrient Broth oleh koloni bakteri Salmonella typhi dalam kelompok konsentrai ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) Tabel 5.2 Jumlah koloni rata-rata Salmonella typhi per cawan dalam beberapa konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) pada dilusi tabung Tabel 5.3 Jumlah koloni Salmonella typhi per ml (10 6 ) dalam beberapa konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) pada dilusi tabung x

12 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Morfologi Salmonella typhi... 5 Gambar 2.2 Morfologi daun Jambu Biji Gambar 3.1 Skema kerangka konsep Gambar 4.1 Diagram alur penelitian Gambar 5.1 Plot respon (main effect) pengaruh perlakuan dari variasi konsentrasi Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) terhadap jumlah koloni bakteri Salmonella typhi per ml (10 6 ) pada dilusi tabung xi

13 DAFTAR SINGKATAN ANOVA ATP CFU DNA KBM KHM KOH MR NCCLS OD RNA SS SSP TSI VP : Analysis of Variance : Adenosine Triphosphate : Colony Forming Units : Deoxyribonucleic Acid : Kadar Bunuh Minimal : Kadar Hambat Minimal : Kalium Hidroksida : Methyl Red : National Committee for Cinical Laboratory Standard : Optical Density : Ribonucleic Acid : Salmonella-Shigella : Salmonella-Shigella Plate : Triple Sugar Iron : Voges Proskauer xii