ANALISIS SRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TELUR PUYUH (KASUS: PETERNAKAN PUYUH BINTANG TIGA/PPBT, KECAMATAN CIBUNGBULANG, KABUPATEN BOGOR)

Transkripsi

1 ANALISIS SRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TELUR PUYUH (KASUS: PETERNAKAN PUYUH BINTANG TIGA/PPBT, KECAMATAN CIBUNGBULANG, KABUPATEN BOGOR) SKRIPSI SUCI MELANI H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009

2 RINGKASAN SUCI MELANI. Analisis Strategi Pengembangan Usaha Telur Puyuh (Kasus Peternakan Puyuh Bintang Tiga/PPBT, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor). Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan JOKO PURWONO). Pembangunan peternakan merupakan bagian yang erat dari pembangunan pertanian yang mendukung penyediaan pangan asal ternak yang bergizi dan berdaya saing tinggi, serta menciptakan lapangan kerja dibidang agribisnis peternakan. Perkembangan populasi ternak utama dan hasil produksinya merupakan gambaran tingkat ketersediaan sumber protein nasional. Telur puyuh merupakan salah satu komoditi peternakan dari jenis produksi telur yang memiliki permintaan yang cukup tinggi dan memiliki segi keunggulan sebagai penyedia protein bagi masyarakat. Kandungan gizinya mampu bersaing dengan unggas-unggas yang populer, seperti ayam buras, ayam ras, dan itik. Besarnya konsumsi terhadap telur puyuh dan nilai gizi serta manfaat yang dikandung pada telur puyuh, menunjukkan potensi bisnis yang cukup besar dan menunjukkan kontribusi terhadap tercukupinya asupan protein nasional dan pembangunan kualitas manusia Indonesia. Peternakan Puyuh Bintang Tiga merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bisnis telur puyuh skala peternakan perseorangan yang berdiri sejak September Masih rendahnya produksi terkait dengan semakin berkembangnya permintaan terhadap telur puyuh, menjadi salah satu tantangan untuk memanfaatkan peluang yang ada dan menciptakan strategi yang dapat menghasilkan kinerja yang baik untuk dapat memenangkan persaingan. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis faktor eksternal yang menjadi peluang dan ancaman yang dihadapi Peternakan Puyuh Bintang Tiga serta faktor internal perusahaan yang menjadi kekuatan dan kelemahan Peternakan Puyuh Bintang Tiga, (2) merumuskan alternatif strategi dan menetapkan prioritas strategi pengembangan usaha dari hasil analisis internal dan eksternal perusahaan tersebut. Penelitian dilaksanakan di Peternakan Puyuh Bintang Tiga yang terletak di Desa Situ Ilir Kecamatan Cibungbulang Kabupaten Bogor. Pengumpulan data dan penelitian dilakukan pada Maret-Mei Penentuan responden dilakukan dengan purposive sampling dan expert judgement. Metode pengolahan dan analisis data terdiri atas analisis deskriptif dan analisis tiga tahap formulasi strategi. Adapun alat bantu analisis yang digunakan dalam merumuskan strategi perusahaan adalah matriks faktor eksternal dan internal, matrik SWOT dan matriks QSP. Kekuatan utama yang dimiliki PPBT yakni pemimpin perusahaan yang berwawasan sesuai bidang dan berjiwa wirausaha, kelemahan utama yang dimiliki meliputi kapasitas produksi yang belum mampu memenuhi permintaan pasar, peluang utama PPBT yakni permintaan yang semakin meningkat dan ancaman utama yang dihadapi yakni merebaknya penyakit puyuh. Berdasarkan hasil analisis matriks IFE dan EFE, PPBT berada pada

3 kuadran V (2,573 : 2,936). Dengan demikian jenis strategi yang tepat untuk dilaksanakan adalah strategi pertahankan dan pelihara berupa penetrasi pasar dan pengembangan produk. Berdasarkan analisis SWOT, alternatif strategi yang dapat diterapkan PPBT adalah mempertahankan harga jual produk yang bersaing dan mempertahankan kualitas produk serta pelayanan yang baik kepada konsumen, menjalin kerjasama dengan perbankan untuk dapat meningkatkan kapasitas produksi perusahaan melalui penambahan kandang dan induk puyuh petelur dalam rangka memanfaatkan permintaan potensial, meningkatkan kontrol kepada peternak mitra dengan membuat kontrak tertulis mengenai standar produk untuk meningkatkan kualitas telur yang dihasilkan mitra, meningkatkan upaya pemasaran produk melalui kegiatan promosi dan memberikan identitas produk dengan pemberian merek pada kemasan dus dan peti, melakukan upaya pencegahan penyakit dan mengelola limbah serta kotoran puyuh serta meningkatkan keamanan di lingkungan peternakan dan menjaga hubungan baik dengan pelanggan/konsumen, pemasok, mitra, dan warga lingkungan sekitar. Berdasarkan analisis matiks QSP (Quantitative Strategic Planning), strategi terbaik yang dapat dilaksanakan oleh PPBT adalah mempertahankan harga jual produk yang bersaing dan mempertahankan kualitas produk serta pelayanan yang baik kepada konsumen.

4 ANALISIS SRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TELUR PUYUH (KASUS: PETERNAKAN PUYUH BINTANG TIGA/PPBT, KECAMATAN CIBUNGBULANG, KABUPATEN BOGOR) SUCI MELANI H Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009

5 Judul Skripsi Nama NIM : Analisis Strategi Pengembangan Usaha Telur Puyuh (Kasus: Peternakan Puyuh Bintang Tiga/PPBT, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor) : Suci Melani : H Disetujui, Pembimbing Ir. Joko Purwono, MS NIP Diketahui, Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP Tanggal Lulus:

6 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Strategi Pengembangan Usaha Telur Puyuh (Kasus: Peternakan Puyuh Bintang Tiga/PPBT Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor) adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Juli 2009 Suci Melani H

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Jakarta, Provinsi DKI Jakarta pada tanggal 3 Januari 1987, sebagai anak ketiga dari empat bersaudara. Penulis lahir dari pasangan Bapak Ujang Usman dan Ibu Elin Marliah. Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat kanak-kanak di TK Nurul Ilmi Bogor ( ), SDN Cihideung Ilir III Bogor ( ), SMPN 1 Ciampea ( ), dan SMAN 9 Bogor ( ). Pada tahun 2005 penulis diterima sebagai mahasiswa Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI dan pada tahun 2006 penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif di kegiatan kepencintaalaman Karemata (Keluarga Ekonomi Manajemen Pencinta Alam) sebagai ketua Divisi Pendanaan dan Kerjasama, aktif dalam Badan Eksekutif Mahasisiwa pada tahun 2006 sebagai staf Divisi Perekonomian dan Kewirausahaan serta mengkuti beberapa kepanitiaan sementara. Selain aktif berorganisasi, penulis juga menjadi student scholarship Goodwill International semenjak dan memperoleh beasiswa dari PPA rektorat pada

8 KATA PENGANTAR Puji Syukur kepada Allah SWT atas segala berkat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Strategi Pengembangan Usaha Telur Puyuh (Kasus: Peternakan Puyuh Bintang Tiga/PPBT Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor). Skripsi ini disusun untuk menyelesaikan studi dan memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Manajemen di Institut Pertanian Bogor. Adapun pemilihan topik dari skripsi ini didasarkan kepada minat penulis terhadap bidang manajemen strategis. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal PPBT, dan merumuskan alternatif strategi yang dapat diterapkan pihak PPBT sesuai dengan kondisi lingkungan usahanya. Penulisan skripsi ini diharapkan dapat bermanfaat bagi perusahaan sebagai bahan pertimbangan dalam upaya mengembangkan usaha PPBT. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan dan kelemahan dalam penelitian ini dikarenakan adanya keterbatasan serta kendala yang dihadapi. Untuk itu, kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan. Harapan penulis, semoga penelitian ini dapat bermanfaat dan berguna bagi siapapun yang membacanya. Bogor, Juli 2009 Suci Melani H

9 UCAPAN TERIMAKASIH Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan beberapa pihak yang secara langsung maupun tidak langsung memberikan kontribusi selama proses penulisan skripsi ini. Puji syukur penulis ucapkan atas Kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis akhirnya mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Selain itu pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Ir. Joko Purwono, MS. selaku dosen pembimbing skripsi atas bimbingan, arahan, dan bantuan yang telah diberikan selama proses penelitian dan penyusunan skripsi. 2. Bapak Ir. Amzul Rifin, SP. MS. selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan selama penulis menempuh masa perkuliahan. 3. Bapak Yeka Hendra Fatika, SP. selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan selama penulis menempuh masa perkuliahan. 4. Ibu Ir. Juniar Atmakusuma, MS. selaku dosen penguji utama atas koreksi, bimbingan dan saran serta masukan yang membangun dalam penyusunan skripsi ini. 5. Bapak Arif Karyadi, SP. selaku dosen penguji departemen atas koreksi, bimbingan dan saran serta masukan yang membangun dalam penyusunan skripsi ini. 6. Bapak Prasetyo, Spt. selaku pihak pimpinan dari Peternakan Puyuh Bintang Tiga atas kerja sama serta bantuan yang diberikan selama penulis melakukan penelitian. 7. Yayasan Goodwill International, Bapak dan Ibu Hara tercinta, Mbak Chisato, Ibu Mien dan ANZA (American New Zealand Association) especially for Mrs. Kelly, atas bantuannya berupa beasiswa yang diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dengan lancar serta training yang bermakna dan kebersamaan indah dengan teman-teman Goodwillers UI dan IPB.

10 8. Rektorat IPB atas bantuanya berupa beasiswa PPA (Peningkatan Prestasi Akademik) yang diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dengan lancar. 9. Keluarga tercinta dan tersayang atas segala dukungan, pengorbanan moril maupun materil, kasih sayang, dan doa tulus yang tiada hentinya selama penulis menempuh pendidikan, Keluargaku. Untuk Ummie tercinta, Bapak, Mamah Ntok, Ayah Endut, A Usup dan Teh Ema, Abing, Ayang, Syifa, Rafsan, Reza, serta mameng (juga ga ketinggalan). Semuanya kupersembahkan untuk kalian. 10. Kak Didit dan keluarga serta keponakanku di Irian Jaya yang selalu kusayang, Adikmu telah lulus kini. Untukmu kupersembahkan karya terbaikku. 11. Brother and Sister di Karemata, terimakasih atas pengalaman yang berharga, mendidik dengan kemandirian, teguh dalam kebersamaan. Karemata JAYA!! 12. Nurid, guru dan teman bicara yang memberikan semangat, ketulusan, dukungan, pelajaran hidup dan pengalaman yang berarti bagi penulis, serta Ita, terimakasih atas persahabatan, bantuan dan dukungan moril yang berarti. Untuk Leny, terimakasih telah memberi kesempatan menjadi pembahas di seminarmu. Thanx a lot. 13. Sahabat-sahabat Tim Sukses Situ Ilir (Marlinda, Dwi Pangestu, Nurul), teman-teman AGB 42, teman-teman satu PS (Tiara, Ria), dan teman seperjuangan minor Ekonomi Pertanian atas segala kebersamaan yang terjalin selama penulis menempuh masa perkuliahan dan penyusunan skripsi ini serta teman-teman Varial untuk semangat dan dukungan yang diberikan, Viva Varial s spirit for keep music life. 14. Dan semua yang telah membantu baik moril maupun materil dalam penyusunan skripsi ini. Terimakasih untuk semangat dan doa kalian. Bogor, Juli 2009 Suci Melani