LAHAN POTENSIAL UNTUK PENYEBARAN DAN PENGEMBANGAN PETERNAKAN DI PROPINSI BALI

Transkripsi

1 SeminarNasional Peternakan dan Veteriner 1999 LAHAN POTENSIAL UNTUK PENYEBARAN DAN PENGEMBANGAN PETERNAKAN DI PROPINSI BALI E. JuARmt dan SumANTo Balai Penelitian Temak, P.O. Box 221, Bogor ABSTRAK Penelitian untuk nienentukan prioritas wilayah penyebaran dan pengembangan peternakan di Propinsi Bali dapat didekati dengan menggunakan analisis Location Quotient (LQ) yang menggunakan parantater penduduk, kesesuaian ekologis lalian dan populasi ternak. Pelaksanaan penelitian dilakukan pada talrun 1998 dengan ntenggtrnakan data sekunder. Tingkat kepadatan ekonomi ternak secara unuim memperliltatkan bahwa tingkat kepadatan ekonomi ternak untuk masing-masing ternak adalah bervariasi. Untuk ternak sapi potong dan buras umumnya pada tingkat yang sudah padat, babi pada tingkat yang sedang. Sementara itu, pada kerbau, kambing dnn ayam ras menunjukkan kepadatan ekonomi yang rendah. Khusus untuk kedua ternak terakhir populasi di Bali memang masih cukup rendah. Daya dukung pakan alanti ternak ruminansia di Propinsi Bali secara keselunihan masih aman dan dapat menambalt ternak niminansia sebanyak 105,708 satuan Ternak (ST), kecuali perlu diperhatikan di kabupaten Badung dan Klungkung. Dari 46 kecamatan yang diantati di Propinsi Bali menunjukkan baliwa 52,2% kecamatan merupakan wilayah pertumbuhan untuk sapi potong, 21,7% kecamatan untuk kerbau, 34,8% kecamatan untuk Katubing, 54,4% kecamatan untuk babi, 50,0% kecamatan untuk buras dan itik serta 41,3% kecamatan untuk ayam ras. Sednngkan untuk kerbau dan kambing wilayah pertumbuhannya masih terbatas. Kata kunci : Wilayah pertumbulian, ternak PENDAHULUAN Dalam perkembangan kemajuan iptek dan pembangunan tenitama dalam kaitannya dengan tekanan penduduk, perencanaan penggunaan lalian untuk masa datang dalam suatu wilayah merupakan suatu kebutullan, tanpa kecuali untuk setmla kegiatan. Tingkat kepadatan penduduk meningkat per talltlnnya dan konsekuensinya adalah keperluan lahan untuk pemukiman akan meningkat pula. Ballkan penmtukan lalian pertanian telah terkikis juga dan benlbah menjadi wilayah non-pertanian. Populasi ternak talnm 1997 yang dominan adalah Babi ( ekor) dan sapi potong ( ekor), sedangkan untuk unggas adalah ayam buras ( ekor). Kantong-kantong produksi sapi potong banyak diserap keluar wilayah, tenltama ke DKI dan Jawa Barat dan tak terkecuali untuk unggas juga ke wilayah Mataram, NTB (terutania ayam buras). Dengan mempertimbangkan ketersediaan lalian untuk wilayah ternak semakin kurang dan kepadatan penduduk yang semakin tinggi serta majunya perkembangan pembahan lalian pertanian ke nonpertanian, maka dalam pengembangan pembanguman peternakan (khususnya ternak ruminansia) di wilayah Propinsi Bali perlu informasi dasar tenting kelayakan fisik lallannya dan daya dukung pakan alami. 527

2 SeminarNasional Peternakan dan Veteriner 1999 Analisis potensi wilayah peternakan yang berupa visualisasi evaluasi potensi untuk penyebaran dan pengembangan ternak merupakan salah satu langkah untuk penyediaan informasi dasar yang penting bagi perencanaan yang konsepsional dan benvawasan masa depan. Dalam kasus-kasus tertentu penkembangan dalam pengembangan petemakan masih menghadapi ketidakpastian usalia baik secara teknis, ekonms maupun hukum. Oleh karena itu, tulisan ini salah satu tujuannya adalah untuk menyiapkan informasi berupa wilayah yang potensial untuk penyebaran dan pengembangan ternak dipandang dari tiga unsur potensi kesesuaian ekologis lahan, kepadatan penduduk, potensi ternak dan daya dukung pakan terutama ternak ruminansia. Materi Sumber data MATERI DAN METODE Dalam menyusun wilayah yang potensial dan kesesuaian ekologis lahan untuk ternak, kegiatannya lebih banyak memanfaatkan sumberdata sekunder, kecuali untuk lial-hal yang khusus, benipa penggalian sumberdata yang ditunjang dengan pengamatan di lapangan, dilakukan kegiatan survei. Hal yang terakhir ada kaitannya untuk menentukan arahan pengembangan wilayah untuk ternak yang dimaksudkan sebagai hasil verifikasi data dilapangan : Data sekunder diperoleh dari intansi terkait yang mencalcup data tingkat kepamatan, meliputi data sumberdaya manusia, sumberdaya lahan, sumberdaya pertanian, sumberdaya peternakan. Khusus data peta yang mencakup peta dasar : kelerengan, ketinggian tempat, panjang kemarau, kesuburan tanah, genangan air dan penggunaan tanah diperoleh di intaansi Bakosortanal pusat dan Puslittanak, Bappeda dan BPN propinsi yang bersangkutan. Metoda Kepadatan penduduk Ukuran kepadatan penduduk dapat dikelompokan menjadi 3 bagian, yaitu kelompok jarang penduduk (<50 jiwa/km2), sedang ( jiwa/km2), padat (> jiwa/km) dan sangat padat (>500 jiwa/km2). Kepadatan ekonomi ternak Kepadatan ekonomi ternak diukur dari jumlah populasi dalam 1000 penduduk. Untuk rumunansia dalam Satuan Teniak (ST) dan ternak Unggas dalam ekor. Satuan ternak Data ternak ruminansia dan babi dihitung dalam satuan ternak (ST). Satu ST setara dengan 250 kg berat hidup, yaitu berat rata-rata sapi lokal dewasa (Juwarini dan Petheram, 1983). Nilai faktor konversi adalah 0,8 unhilc kerbau 0,7 untuk sapi 0,06 domba, 0,06 kambing PE, 0,05 kambing kacang, 0,16 babi.untuk kuda disetarakan dengan sapi. Kesesuaian ekologis lahan untuk ternak Kesesuaian ekologis lahan untuk ternak adalah mengganmbarkan kondisi lalian yang dapat digunakan sebagai usaha bidang peternakan, khususnya untuk ternak niminansia. Kesesuaian lahan ini dihasilkan dari kombinasi keadaan kemiringan tanali, ketinggian tempat, panjang kemarau, kesuburan tanali dan genangan air tanah. Hasil analisis tersebut secara detail telah dikaji 528

3 Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner 1999 oleh Tim APW BALAI PENELITIAN TERNAK (1998a). Sedangkan untuk ternak unggas diasumsikan bahwa umumnya kesesuaian lahannya relatif tidak menjadi kendala. Daya dukung hakan Daya dukung wilayah terhadap peternakan tradisional adalah kemampuan wilayah tersebut untuk menghasilkan pakan terutama berupa hijauan yang dapat menampung bagi kebutuhan sejumlah populasi ternak dalam bentuk segar ataupun kering, tanpa melalui pengolahan dan tanpa tambahan khusus. Sementara itu, indeks daya dukung (IDD) tersebut diperoleh dari total hijauan pakan tercerna yang tersedia dibagi jumlah kebutuhan pakan tercerna bagi sejumlah populasi ternak diwilayah itu dengan mempertimbangkan nilai manfaat lain secara optimum. Perhitungan nilai IDD secara detail dapat dilihat pada ASHARI et al. (1996). Location Quotient (LQ) adalah salah satu metoda untuk menganalisis pusat pusat pertumbuhan suatu wilayah yang biasanya diukur dari ratio pendapatan daerahnya (TARMiDI, 1996). Metoda pendekatan tersebut telah dikembangkan dan dipergunakan di bidang peternakan dengan membandingkan dasar populasi ternaknya, tetapi hasilnya masih diakui banyak mengandung kelemahannya. Pendekatan dasar analisis ini adalah sama, namun terdapat penyesuaian cara perhitungan untuk LQ. Dari rumus dasar LQ dikembangkan untuk bidang peternakan menjadi LQ = AxBxCxN AMxBMxCMxn Dimana : A B C N AM BM CM n Populasi Ternak X (ST) di Kabupaten tertentu. lias kesesuaian ekologis lahannya di Kabupaten tertentu. Sumber data diperoleh dari hasil analisis potensi wilayah penyebaran dan pengembangan peternakan yang dilakukan oleh Puslitbangnak (1998). Kepadatan Penduduk Di kabupaten tertentu otal populasi seluruh ternak (ST) di Propinsi Bali. otal Populasi Ternak X (ST) di Propinsi Bali. luas kesesuaian lahannya di Propinsi Bali. Kepadatan Penduduk Di Propinsi Bali. Total populasi seluruh ternak di Kabupaten tertentu Nilai LQ mempunyai makna sebagai berikut 1. LQ > 1 berarti bahwa lokasi tersebut merupakan kawasan produksi ternak yang dapat mensuplay untuk luar daerah. 2. LQ = 1 berarti bahwa lokasi yang bersangkutan, tingkat produksinya hanya dapat untuk memenuhi keperluan daerah sendiri. 3. LQ < 1 berani bahwa lokasi yang bersangkutan masih perlu mendatangkan produksi dari luar daerah. Dengan melihat hasil nilai LQ untuk masing-masing ternak, maka akan tampak tingkatan wilayah pertumbuhannya dan selanjutnya dikombinasikan dengan wilayah kepadatan penduduk dan daya dukung pakan (ruminansia) maka dapat ditentukan status wilayahnya berupa wilayah penyebaran, pengembangan, konsumen dan wilayah pemantapan. 529

4 Seminar Nasional Aeternakan dan Veteriner 1999 Pengertian 1. Wilayah Penyebaran dan Pengembangan (PP) : merupakan wilayah untuk penyebaran clan pengembangan ternak dan umumnya lokasinya masih barn. 2. Wilayah Pengembangan : (PP) menlpakan wilayah untuk pengembangan ternak, dimana hanya akan dikembangkan terna pada lokasi yang sudah ada. Tidak menambah lokasi barn. 3. Wilayah pemantapan : merupakan wilayah ternak yang produktifitasnya relatif selalu harus mantap.tidak ada penambahan dari luar. 4. Wilayah konsumen : merupakan wilayah pemasaran lokal, karena kepadatan penduduk sudah tinggi. Kondisi fisik lahan Tohograr HASIL DAN PEMBAHASAN Propinsi Bali menlpakan daerah pegunungan dan perbukitan yang meliputi hampir 85% dari luas total wilayah. Relief pulau Bali membentuk rantai pegunungan yang membentang dari barat ke timur yang menlpakan rentetan bentangan sebagaimana di temui di pulau Jawa dan Sumatera. Rantai pegunungan tersebut menyebabkan pulau Bali secara geografis terbagi menjadi dua bagian yang berbeda, yaitu dataran rendalt/landai di wilayah bagian selatan dan dataran rendah yang sempit dari kaki perbukitan dan pegunungan di bagian utara. Ditinjau dari kemiringan lahan, sebagian besar pulau Bali terdiri dari lahan dengan kemiringan antara 0-2% sampai 15-40%. Kemiringan 0-2% mendominasi daerah pantai bagian selatan dan sebagian kecil pantai bagian utara pulau Bali. Sedangkan kemiringan 15-40% secara dominan terdapat di bagian tengah pulau mengikuti deretan perbukitan, membentang dari arah barat ke timur. Pada wilayah yang berbukit dan bergunung tersebut, lereng permukaan lahan umumnya miring hingga terjal. Sebagian daerah perbukitan di Bali merupakan bukit kapur seperti daerah perbukitan Jimbaran dengan puncak tertinggi hanya 202 m. Demikian pula pulau Nusa Penida yang merupakan gugusan pulau tersendiri terdiri atas perbukitan kapur dengan puncak tertinggi 529 m. Luas lahan per Kabupaten berdasarkau ketinggian dan Kelerengan disajikan pada Tabel 1 dan 5. Tabel 1. Kabupaten/ Lnas lahan menurut ketinggian tempat Sumber : KANTOR WILAYAH BADAN PERTANAHAN NASIONAL, 1996 Ketinggian tempat m dpl (ha) Kotamadya :.IW0 Jumlah Jembrana Tabanan Badung Gianyar Klungkung Bangli Karangascin Buleleng Denpasar

5 SeminarNosional Peternakan dan Veteriner 1999 Tabel 1 di atas menunjukkan bahwa hampir semua Kabupaten memiliki wilayah yang mencakup semua kelompok dari pantai sampai gunung atau pegunungan yang berarti bahwa semua Kabupaten tersebut mempunyai baik wilayah pantai maupun gunung kecuali Kabupaten Bangli yang tidak mempunyai pantai dan Kodya Denpasar yang tidak memiliki gunung. Tabel 2. Kabupaten/ Somber: KANToR WELAYAH PERTANAHAN NAsioNAL, 1996 Iklim Luas lahan menurut kelerengan per Kabupaten di Propinsi Bali Pada umumnya musim kemarau di Bali mulai pada bulan April sampai dengan bulan September. Di wilayah Denpasar dan sekitarnya Curah hujan paling tinggi terjadi pada bulan-bulan Desember, Januari dan Pebruari.(rata-rata 500 mm di tahun 1997). Suhu minimum rata-rata di Denpasar dan sekitarnya berkisar antara 22 sampai 25 C, sedangkan suhu maksimum rata-rata antara C. Hasil pengamatan selama 4 tahun ( ) pada beberapa stasiun klimatologi menunjukkan rata-rata temperatur tahunan daerah pantai utara dan selatan bagian barat adalah 27,2 C, sedangkan pada daerah dataran tinggi dengan elevasi rata-rata 393 m dpl., adalah 23,6 C. Kecepatan angin bervariasi antara km/jam. Kelembaban relatif pada dataran tinggi bervariasi antara 72-93% dengan rata-rata kelembaban relatif tahunan 85,8%. Curah hujan rata-rata per talum diperkirakan non, dengan klsaran antara mm. Potensi air permukaan didukung o1eh 247 sungai termasuk anak sungai (162 buah sungai mengalir ke laut) dengan arah aliran terbagi dua ke utara dan selatan. Jenis dan tekstur tanah Lereng (ha) Kotamadya Q,% 2-15% 15-40% >40% Jumlah Jembrana Tabanan Badung Gianyar Klungkung Bangli Karangasem Buleleng Denpasar Bali Sebagian besar jenis tanali adalah vulkanik, maka Propinsi Bali sangat cocok untuk kegiatan pertanian. Jenisjenis tanah yang dominan adalah regosol ( ha) dan latosol ( lla) Di amping dua jenis tanah tersebut, terdapat tanah mediteran seluas ha. Dan tanah andosol ha. Berdasarkan tekstur tanallnya, propinsi Bali dapat dibedakan menjadi 3 bagian utama yaitu tekstur halus, sedang dan kasar. Tekstur sedang (tekstur lempung) mempunyai wilayah penyebaran terbesar (49,33% dari luas wilayah Bali), sedangkan tekstur halus (liat) mencakup 27,82% dan tekstur kasar (pasir) meliputi 22,84% total wilayah propinsi ini. 53 1

6 Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner 1999 Luas kesesuaian ekologis Iahan untuk ternak Wilayah kesesuaian ekologis untuk ternak merupakan hasil perlakuan kltusus dari peta-peta dasar (kemiringan, kesuburan Iahan, panjang kemarau, ketinggian ternpat dan genangan air). Hasil secara rinci terhadap luas wilayah yang sesuai untuk ternak per kecamatan diseluruh di Propinsi Daerah Tingkat I Bali telah dilaporkan olelt Tim APW BALiTNAK (1998). Dalam laporan tersebut ditampilkan Was wilayah kesesuaian ekologis untuk kelompok tenlak Kerbau, Sapi potong Multiguna (tennasuk untttk ternak kambing kacang, dontba dan babi) dan kelompok ternak Sapi Perah (termasuk untuk ternak sapi kereman dan kambing perah). Secara garis besar distribusi sebaran luas kesesuaian ekologis lahan untuk ternak tersebut di masing-masing kabupaten di Propinsi Bali dapat dilihat pada Tabel dibawali ini. Ternak sapi potong multiguna Tabel 3. No. Luas (ha) kesesuaian Iahan untuk temak sapi potong multiguna Di Propinsi Bali Keterangan : S 1=Sangat Sesuai ; S2=Sesuai ; S3=Sesuai Marginal Ns = Tidak Sesuai Dari label di atas memberi petunjuk baltwa luas kesesuaian ekologis Iahan untuk kelompok sapi potong di selunih wilayah Bali sekurang-kurangnya mencapai lta, yang terdiri dari S1= ha, S2= lta dan S3= lta. Ternak kerbau Tabel 4. No. Kabupaten Kabupaten SI Luas (lia) Kesesuaian Lahan Untuk Temak Kerbau Di Propinsi Bali Sl Luas kesesttaian Iahan 1. Jebrana Badung Buleleng Karangasein Klungku»g Tabanan Gianyar Bangli Total ,322 Luas kesesttaian Iahan 1. Jebrana Badung Buleleng Karangascin Kltutgkung Tabanan Gianyar Bangli Total Sl=Sangat Keterangan : sesuai ; S2=Sesuai ; S3=Sesuai marginal Ns = Tidak sesuai ;' : data kurang lengkap S2 S2 S3 S3 Ns Ns 532

7 Seminar Nasional Peternakan dan Yeteriner 1999 Dari Tabel 8.3. di atas memberi petunjuk bahwa luas kesesuaian ekologis lahan untuk ternak kerbau di seluruh wilayah Bali sekurang-kurangnya mencapai ha, yang terdiri dari S1= ha, S2= ha dan S3= 0.0 ha. Ternaksapiperah Distribusi luas kesesuaian ternak sapi perah di masing-masing kabupaten dapat dilihat pada tabel dibawah ini Tabel 5. No. Potcnsi manusia dan kclcmbagaan pctcrnakan Kepadatan penduduk (Jiwa/km2) Ternak Populasi Ltas (ha) kesesuaian lalian untuk ternak sapi perah di Propinsi Bali Kabupaten Keterangan : S l =Sangat sesuai ; S2=Sesuai ; S3=Sesuai marginal Ns = Tidak sesuai SI Luas kesesuaian lahan 1. Jebram Badung Buleleng Karangasein Kiungkung Tabanan Gianyar Bangli Total Dari tabel di atas inemberi petunjuk bahwa luas kesesuaian ekologis lallan untuk sapi perah di seluruh wilayah Bali mencapai lla, yang terdiri dari S1= ha, S2= ha clan S3= ha. Propinsi Bali dengan luas daerah 5.682,86 kmz, dengan jumlah total penduduk jiwa (1997) termasuk daerah padat penduduk dengan tingkat kepadatan lebih dari linla ratus ribu jiwa (516 jiwa) per kilometer persegi dan sex ratio 0,99. Sebagian besar penduduk Bali tinggal di pedesaan-pedesaan, di wilayah bagian selatan pulau ini. Dilihat per wilayah Tk. 11, Kodya Denpasar mempunyai kepadatan yang paling tinggi yaitu mencapai jiwa/ kn1z, disusul Kabupaten-Gianyar, Badung dan Klungkung. Kabupatenkabupaten selebihnya masih dibawall 500 jiwa per kin persegi. Perkembangan kepadatan penduduk dari tahun ke tahun juga mengalami kenaikan. Kepadatan penduduk pada tahun 1993 mencapai 491 jiwa/kn12 dan meningkat menjadi 516 jiwa/km2 pada talmn Penyebaran kepadatan penduduk per kepamatan di bali tahun 1997 dapat dilillat pada Lampiran 1. Data populasi ternak yang dominan tahun 1997 di propinsi Bali adalah sebagai berikut : sapi potong ekor, babi ekor, kambing ekor, ayam karnpung ekor, ayam ras petelur clan pedaging ekor dan itik ekor. S2 S3 Ns 533

8 Seminar Nasional Peternakan don Veteriner 1999 Penyebaran populasi ternak di wilayali Bali sangat beragam variasinya. Secara garis besar penyebaranjenis ternak di masing-masing kabupaten dapat dilillat pada tabel dibawah ini. Tabel 6. Populasi temak menunlt jenisnya per Kabupaten di Propinsi Bali Talutn 1997 No. Daerali TirgkatIf Sapi Babi Kambing Kerbau Kuda Domba 1 Jembrana Tabarian Badung Gianyar K1wlgkung Bangli Sumber: Dinas Petemakan Propinsi Bali, 1997; BPS Propinsi Bali (1997) Jenis/Komoditas temak (ekor) 7 Karangasem Buleleng Denpasar BALI Tabel 7. Populasi unggas menunlt jenisnya per Kabupaten di Propinsi Bali Talum 1997 No. Daerah Tuigkat II A. Buras Sumber: DiNAS PETERNAKAN PROPINSI BALI, 1997 ; BPS PRi.)PINSI BALI (1997) Jenis/Komoditas temak(ekor) A. Ras Pet. A. Ras Ped. Jumlah Itik 1 Jembrana Tabmian Badung Gianyar Klungkung Bangli Karangasem Buleleng Denpasar BALI Dad tabel diatas menunjukkan bahwa populasi ternak sapi potong terkonsentrasi di Karangasem, Kambing/Ayam Buras di Jembrana, Babi di Badung dan itik/ayam Ras. Namun berdasarkan kepadatan ekonomi ternak, konsentrasi penyebaran ternak sedikit niengalami perubahan dan akan diumikan seperti dibawah ini.

9 Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner 1999 Kepadatan ekonomi ternak (ST/1000 jiwa) Sebaran kepadatan ekonomi ternak per kepamatan di wilayah Propinsi Bali dilampirkan pada Lampiran 1. dan hasilnya untuk masing-masing ternalc dalam kabupaten dirangkum dalam tabel dibawah ini. Tabel 8. Kepadatan ekonomi temak (ST/1000 Jiwa) di Propinsi Bali talum 1997 Jenis Badung Buleleng Bangli Karang Klung- Gianyar Jembrana Tabanan Temak Asem kung Sapi Potong Kerbau Kambing Babi Buras Itik A. Ras Kep penduduk Sebaran kepadatan ekonomi ternak di propinsi Bali memperlihatkan bahwa sapi potong terkonsentrasi di kabupaten Bangli ; kerbau, kambing, buras dan ayant ras di Jembrana, babi di Klungkung dan itik di Badung. Dilihat dati tingkat kepadatan ekonomi ternak, maka dapat dirangkup penyebarannya sebagai berikut Tabel 9. Jtunlah Kecamatan pada masing-masing tingkat kepadatan ekonomi temak di Bali talutn 1997 Tingkatkepadatan Sapi Potong Kerbau Kambing Babi Buras Itik Ayam Ras Sangatpadat(1) Padat(2) Sedang(3) Rendah(4) Total Dari tabel di atas memperlihatkan bahwa tingkat kepadatan ekonomi ternak untuk masingmasing ternak adalah bervariasi. Untuk ternak sapi potong dan buras umuntnya pada tingkat yang sudah padat, babi pada tingkat yang sedang. Sedangkan pada kerbau, kambing dan ayam ras menunjukkan kepadatan ekonomi yang rendah. Khusus untuk kedua ternak terakhir populasi di Bali memang masih cukup rendah.

10 Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner 1999 Indeks daya dukung pakan alami untuk ternak ruminansia Berdasarkan sebaran penggunaan lahan, pola tanam dan kondisi agroklimat di Propinsi Bali maka nilai indek daya dukung (IDD) pakan alami dan kemampuan wilayah untuk temak ruminansia dapat ditentukan. Hasil perhitungan ini diperoleh dengan cara penerapan salah satu metode yang dikembangkan oleh ASHARI et al. (1996). Secara rinci hasil analisis IDD per kabupaten di propinsi Bali tercantum pada Tabel. 10. Tabel 10. Nilai IDD, kemampuan wilayah dan kapasitas penambahan temak ruminansia di Propinsi Bali No Kabupaten IDD Total Persediaan Pakan (BKC Ton/ H) Total Kebutuhan (BKC Ton/ tlh) Kemampuan Wilayah (ST) Populasi Rtuninansia (ST) Kapasitas Penambahan (ST) 1 Badung Bangli Buleleng Gianyar Jembrana Klungkung Karangasem Tabanan Total Tabel di atas memperlihatkan bahwa sejumlah daerah pada tingkat wilayah Kabupaten memiliki angka pada IDD lebih dari 2 (dua) hal ini memberikan makna ballwa daerah yang bersangkutan masih mampu menampung bahkan mempunyai potensi untuk ditingkatkan populasi temaknya. Sebaliknya pada beberapa daerah yang mempunyai nllal IDD lebili kecil dari 2 (dua) maka terlihat keterbatasan daya tampung yang dicerminkan dengan terbatasnya pada kapasitas penambahan ternak, kondisi seperti ini mengisyaratkan balnva daerah yang bersangkutan dalam melakukan usaha peternakan sudah selayaknya mendatangkan pakan terutama hijauan dari luar daerah. Alternatif lain adalah melakukan introduksi budidaya tananlan pakan ternak secara intensif dengan memanfaatkan sumber daya lahan yang masih belum di usaliakan secara intensif. Tabel diatas juga memperlihatkan bahwa secara keseluruhan dalam lingkup Wilayah Propinsi Bali masih mempunyai potensi untuk penambahan ternak ruminansia seperti tercantum pada tabel di atas ( ST). Hal ini disebabkan ketersediaan pakan secara perhitungan masih melebihi dari jumlah yang dibutuhkan. Namun demikian tidak senwa Wilayah Kabupaten di Propinsi Bali mempunyai peluang sama. Nilai IDD yang rendah dapat dijumpai di kabupaten Badung dan Klungkung. Hal ini disebabkan oleh populasi ternak yang sudah padat dan kondisi lalian dan agro ekosistentnya yang kurang menunjang. Pada wilayali/kabupaten yang dinyatakan mengalaini pengurangan ternak sebagaimana telah disebutkan berarti mengisyaratkan perlunya dilakukan pengembangan hijauan tanaman pakan ternak, atau memanfaatkan sumberdaya lahan yang masili belum diusahakan secara intensif guna penyediaan hijauan pakan ternak.

11 Seminar Nasional Peternakan Jan Veteriner 1999 Wilayah pertumbuhan ternak dan status untuk pengembangan Dengan menggunakan metoda LQ yang dipadukan dengan unsur kepadatan ekonomi ternak, kepadatan penduduk dan status IDD, maka wilayah-wilayah pertumbuhan ternak clan status pengembangannya di propinsi Bali dapat ditentukan. Unit terkecil wilayah administratif analisis adalah kecamatan. Hasilnya secara rinci dapat dilihat pada lampiran 2 dau 3.Wiiayah dengan nilai LQ > 1 memberi makna bahwa wilayah tersebut selama ini memang mempakan daerah produksi atau kantong-kantong temak. Dengan demikian analisis selanjutnya hanya difokuskan pada wilayah pertuntbuhan tersebut. Disadari bahwa wilayah dengan LQ kurang dari 1 bukau berarti tidak adapat dijadikan untuk wilayah potensial penyebaran dan pengembangan.. Dari Lampiran 2 dapat dikatakan bahwa dari sebanyak 46 kecamatan di Bali, 52,2% merupakan wilayah untuk pertumbuhan sapi potong; 21,73 untuk kerbau, 34,78% untuk Kambing; 54,35% untuk Babi, 50,0% untuk Buras ; 50,0% untiik itik dan 41,3% untuk Ayam Ras. Sementara itu, wilayah pertuntbuhan unttik kerbau, kambing dan ayani ras masiit terbatas. Status kecamatan untttk pengembangan ternak sapi potong di Bali umumnya merupakan wilayah pemantapan dan konsumen, karena kepadatan penduduk dan ternak sudah tinggi.ini berarti bahwa produktifitas ternak sapi potong relatif lianls tetap dipertahankan sepanjang waktu. Dengan kepadatan penduduk yang tinggi ada kecendeningan fungsi lahan ternak akan berubah menjadi fungsi untilk pemukinian dengan cepat.dengan pembahan tersebut ftingsi lahan tersebut, maka cendening wilayah tersebut akan tidak sesuai lagi sebagai lokasi ternak, apalagi diprediksi bahwa nilai IDDnya sangat rendah, niisalnya di kecamatan Susut, Negara clan Kitingki,ing. Tern<ak kerbau niasili dapat disebarkan dan ketrtbangkan di kecamatan Gerokgak dan Melaya Wilayah pengembangan adalah di kecamatan Seririt, Negara, Manggis. Karangasent dan Kerambitan. Sedangkan wilayah konsunten terjadi di kecamatan Buleleng. Kediri dan Tabauan Status kecamatan untuk pengembangan lemak kambing unimunya Nvilayah pengembangan di kecamatan Bangli. Susut. Seririt. Dawan. Kerambitan. Tabanan, Kediri. Sedangkan wilayah penyebaran di kecamatan Bustutgbiu. Mendovo dan Pekutatan. Wilayah konsunten Ierdapat di kecamatan Buleleng, Gianyar. Ubud. Blaltbatuh. Sukimati dan Klungkung Dengan ntelihat cara pandang yang sama sepcrli ketiga contoll diatas. maka untuk ternak Babi, Buras. itik dan Ayant Ras dapat diinterprestasikan. DAFTAR PUSTAKA AsHARI, E. JUARINI, SI.trtANTO, B. WIBO~WC~, SLR-VI-MAN, dan K. DIWYANTc). 1996a. Analisa Potensi Wilayalt Penvebaran dan Pengembangan Petemakan. I. Pen,antar Penwhaman, lialai Penelitian Temak Ciawi. BADAN PERTANAHAN NASIONAL PRC~PINSt BALI Peta Penagunaan Tanalt. Peta Elevasi. Peta Kelerengan Proputsi Bali. Skala Denpasar. BPS PROPINSI BALI Propinsi Bali Ualam Angka. Denpasar. DINAS PETERNAKAN PROPENSI BALI Laporan Taltunan Denpasar. TARMIDI, D.T Analisis Transportasi Wilayah. Kumpulan Materi Pelajaran Diklat Substansif Dinas PU Cipta Karya Bidang Penyusunan Tencana tata Rtlang Kabupaten di Liltgkungan Pemerintahan Propinsi Dati I Jawa Barat. Tailggal 13 s/d 26 Oktober 1996, Bandung. 537

12 Seminar Nasional Petennakan dan Veteriner 1999 Tim BALAI PENELITIAN TERNAK CIAWL AIIalisis Potensi Wilayall Penyebaran dan Pengembangan Petenakan.Di Propinsi Bali Laporan. Kerjasalna antara Pemimpin Proyek Pengembangan Sumberdaya, Sarana. Dan Prasarana Petenakan Propinsi Bali dengan Puslitbang Petenakan Bogor.

13 cn Lamplran 1. Tingkat Kepadatan ekonomi temak per kecamatan di Bali tahun 1997 Kabupaten Kecamatan Sapi Potong Kerbau Kambing Babi Buras Itik Avam Ras Penduduk Badung Kuta I%lengwi Abiansemal Petang Buleleng Gerokgak Seririt Busungbiu Banjar Sukasada Buleleng Sawan Kubutambahan n Tejaluka Bangli Susut Bangli Tembuku a Kintamani Karangasem Rendang : Sidemen nlanggis Karangasem a Abang Bebandem m Selat Kubu Klungkung Nusa Penida Banjarangkan e Klungkung Dawan Gian_var Sukawati Blahbatuh Gianvar Tampaksiring Ubud Tegallalang Payangan Jembrana Melava Negara Mendoyo Pekutatan

14 Kabupaten Kecamatan Sapi Potong Kerbau Kambing Babi Buras Itik Ayam Ras Penduduk n Tabanan Salaemadeg a Karabitan ti Keterangan : Tabanan a Kediri b klarga Baturiti Penebel a Pupuan o. Kepadatan Ekonomi Temak : Penduduk(Jiwa/km2) Ruminan (ST11000jivva) Unggas(Ekor11000ji%va) Sangat Padat (1) > 300 >5000 > 1000 Padat (2) > > > Sedang (3) > > Rendah (4) < 50 < 1000 < 50

15 Lampiran 2. Wilayah pertumbuhan temak tingkat Kecamatan (LQ >1) di Propinsi Bali Kabupaten Sapi Potong Kerbau Kambing Babi Bums Itik Avam Ras Badung Abiansemal 5* Nlengwi 6 Abiansema16 hlengwi 4 Abiansemal Abiansemal 5 Niengwi 6 Abiansemal 4 hlengwi 6 Kuta 6 Bangli Susut 6* Bangli 2 Bangli 6 Tembuku 6 Tembuku 2 Susut 6 Tembuku 6 Susut 2* Susut 6 Susut 2 Susut 2 Tembuku 6 Bangli 6 Tembuku 6 Bangli 6 Bangli 2 Buleleng Buleleng 4* Gerokgak I Busungbiu 1 Buleleng 4 Buleleng 5 Buleleng 4 Buleleng 4 Tejaluka 6* Seririt 2 Buleleng 4* Sawan 2 Sermt 6 Seririt 2 K.Tambahan 6 Seririt 2 Buleleng 4* Seririt 2 Seririt 2 Busungbiu 1 Sawan 2 Sukasada 2 Sav%an 6* Tejaluka 2 Sawan 2 Ktambaltan 6 K.Tantbahan 2 Banjar 2 Gianvar Blahbatuh 5 Gianvar 4 Ubud 5 Ubud 6 Gianyar 2 Sukawati 4 Gianvar 5 Ubug 4 Blahbatuh 5 T. Siring 6 Blahbatuh 2 Gianyar 5 Blahbatuh 4 Sukawati 5 Sukawati 5 Ubud 4 Ubud 4 Sukawati 4 Gianvar 4 Sukawati 4 Jembrana Negara 2 Negara 2 rlendovo I Negara 2 Negara 1 Pekutatan 1 Nlelaya 2 \{elava I Pekutatan 1 hiendovo 1 hiendovo 1 Klungkung Klungkung 5* Dewan 2* Klungkung 5 Dewan 6 Klungkung 4 Banjarangkan 6 Ranjarangkan 6* Klungkung 4* Banjarangkan 6 Klungkung 4 Banjarangkan 2 Klungkung 4 Dewan 6 Banjarangkan 6 Karang- Karangasetm 6 hlanggis 2 Alanggis 6 Atanggis 6 Sidenten 2 Alanggis 6 Asent Sidemen 6 K. Asem 2 Sidemen 2 Bebandem 6 Nlanggis 4 K. Asem 6 Tlanggis 6 Sidemen 2 Selat 2 K. Asem 2 Tabanan Karambitan 2 Kerambitan 2 Kerambitan 2 Tabanan I Kerambitan 2 Kerambitan 2 Dlarga 6 Kediri 5 Kediri 4 Tabanan 2 Kerambitan 2 Tabanan 1 Tabanan 4 Kediri 6 Alarga 6 Tabanan 4 Kedm 2 Kedm 1 Kediri I Kedm 4 Penebe16 Tabanan 4 Nlarga 2 Pupuan I Baturiti 6* Salaemadeg 2 Kctcrangan : 1. Wilavah Penvebaran dan pengembangan. 2. Wilayah Pengembangan. * IDD tidak aman (< 2). klmsus ruminansia 3. Wilayah Pemantapan, 4. Wilayah Konsumen, 5. Wilayah Pengembangan dan Konsumen. 6. Wilayah Pemantapan clan Kosumen 6

16 Lampiran 3. Wilavah non pertumbuhan temak tingkat Keearnatan (LQ 51) di Bali Kabupaten Sapi Potong Kerbau Kambing Babi Buras Itik Avam Ras. Badung Kuta 2 * Petang 2 Petang 3 Petang 1 Kuta 2 rleng\vi 5 Kuta 2 Kuta 2 Petang 2 Petang 2* Bangli Kintamani 3 Kintamani 1 Kintamani 1 Kintamani 2 Kintamani 1 Kintamani 2 Tembuku 2 Bangli 2 Buleleng Busungbiu 1 Gerokgak I Gerokgak I Gerokgak 1 Gerokgak I Gerokgak 1 Gerokgak 2 Sukasada 2* Busungbiu 1 Sukasada 2 Sukasada 2 Seririt 2 Sukasada 2* Tejaluka 2* Sukasada 2 Tejaluka 2 Tejaluka 2 Tejaluka 2 Banjar 2* K.Tambahan 2 Busungbiu 1 Banjar 2 Sawan 2* Banjar 2 Sawan 2 n K.Tambahan 2 Gianyar 4 Suka wati T. Siring 2 T Siring 2 Blahbatuh 4 T. Siring 2 Blahbatuh 4 Ubud 4 Tegallalang 2 Tegallalang 2 Gianvar 4 Tegallalang 2 T. Siring 2 z Tegallalang 6 Pavangan 2 Pavangan 6 Tegallalang 6 Pavangan 2 Tegallalang 2. Jembrana Payangan 6 Pavangan 6 Payangan 2 co Rlendoyo 1 Dfendovo 1 rfelava I Dlelava 1 Negara 6 Tfelava 1 hielava 1 Pekutatan I Pekutatan 1 Negara 2 Dlendovo 1 Pekutatan 3 Pekutatan I Negara 2 Klungkung Nusapenida 3* Nusapenida 1* Pekutatan 1 Nusapenida 2 Nusapenida 2 Nusapenida 1 Nusapenida 1 a Karangasem Banjarangkan 2* Dawan 2 Dawan 2 ~_ Rendang 3* Rendang 1 * Rendang 3 Rendang I Rendang 1.Abang 6 Abang 2 Abang 6 Abang 2 Sidemen 2 Bebandem 6 Bebandem 2 Karangasem 2 Kubu 1 Abang 2 Selat 6 Selat 2 Selat 2 Karangasem 6 Kubu 3 Kubu 1 Kubu 1 Selat 2 b,o Kubu 1 Tabanan Penebel 6 Salaemadeg Salaemadeg 1 Salaemadeg I Salaemadeg 2 Salaemadeg 1 Salaemadeg 1 Pupuan l 1 Dfarga 2 Darga 2 Marga 2 Dfarga 2 Karabitan 6 nlarga 2 Baturiti 2* Baturiti 2 Baturiti 2 Baturiti 2 Tabanan 6 Baturiti 2* Penebel 2 Penebel 2 Penebe 2 Penebel 2 Baturiti 2 Penebe12 Pupuan l Pupuan l Pupuan 2 Pupuan 1 Pupuan 1 Pupuan I Keterangan : 1. \k'ilayah Penyebaran dan pengembangan, 2. WilaNUh Pengembangan, 3. Wilayah Pemantapan, 4. W'ilavah Konsumen, 5. Wilavah Pengembangan dan Konsumen, 6. Wilayah Pemantapan dan Kosumen