ANALISIS PERSEDIAAN MIE SEDAAP PADA PT. SEGAR HARUM SAMARINDA

Transkripsi

1 ANALISIS PERSEDIAAN MIE SEDAAP PADA PT. SEGAR HARUM SAMARINDA Zuharia Yahya, Mursidah Nurfadillah Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Samarida ABSTRACT This Research aims to know the amount of supply of Noodles of Sedaap variant feel the noodles fry most efficient at. PT Segar Harum Samarinda. Analyzer used the method of Economic of Order Quantity ( EOQ). The result by ordering as much 22 times ordering in one year, and each time order as much 6.62 pack with the expense by equal to Rp by Reorder point where company have to order to return at the time of stock remained by pack by lead time of during 2 week ( 2 workday). By efficient ordering, company also can cost effective equal to Rp and company also get the supply of invesment by equal to Rp Keywords : Economic of Order Quantity, Reorder point Latar Belakang Perusahaan dagang adalah suatu perusahaan yang aktivitas utamanya membeli dan menjual langsung persediaan tanpa mengalami proses lebih lanjut. Maka persediaannya sering dikelompokan sebagai persediaan barang dagangan (merchandise inventory). Persediaan yang terlalu banyak akan merugikan perusahaan dan sebaliknya persediaan yang sedikit pun akan menimbulkan gangguan terhadap operasi perusahaan. Masalah yang kerap ditemui perusahaan berkaitan dengan persediaan ialah kesulitan mencapai jumlah optimum, bukan terlalu besar atau terlalu kecil. Tujuan dari diadakannya persediaan (inventory) yaitu untuk membandingkan biaya dengan pendapatan yang berkaitan dalam rangka menghitung laba bersih menurut struktur akuntansi tradisional dan menyajikan nilai barang untuk perusahaan.untuk menentukan kebijakan persediaan dalam arti persediaan yang ada tidak berlebihan maupun kekurangan dan metode yang dapat diterapkan yaitu metode Economic Order Quantity (EOQ). Dengan kata lain metode ini merupakan metode yang dipergunakan penulis untuk dapat memberikan solusi yang tepat dalam menentukan tingkat persediaan yang ekonomis bagi perusahaan, berapa jumlah ekonomis yang dapat dipesan, berapa kali pemesanan dalam setahun dan berapa biaya yang dikeluarkan. PT Segar Harum Kalimantan Samarinda adalah perusahaan yang

2 2 bergerak di bidang pengadaan produk produk rumah tangga dan pemeliharaan kesehatan diri serta Makanan. Menurut informasi yang penulis dapat di perusahaan, PT Segar Harum Kalimantan di dalam pengendalian persediaan makanan Mie Sedaap dengan varian rasa goreng ada kalanya berlebihan dan sebaliknya kadang-kadang kekurangan. Apabila perusahaan mempunyai persediaan berlebihan, sedangkan dana yang ada terbatas, maka akan menimbulkan biaya-biaya dan resikoresiko yang akan lebih besar. Sebaliknya apabila persediaan terlalu kecil maka dapat menimbulkan gangguan terhadap kontinuitas proses produksi. Oleh karena itu perlu adanya perapan metode Economic Order Quantity (EOQ) untuk mengetahui pemesanan Mie Sedaap yang paling ekonomis yang dilakukan oleh PT Segar Harum Kalimantan Samarinda. Perumusan Masalah Apakah Pengadaan Persediaan Mie Sedaap Pada PT Segar Harum Kalimantan Samarinda sudah efisien Tujuan Penelitian a. Untuk mengetahui jumlah persediaan Mie Sedaap paling ekonomis pada PT Segar Harum Kalimantan Samarinda. b. Untuk mengetahui pemesanan yang paling optimal yang dilakukan oleh PT Segar Harum Kalimantan Samarinda. TINJAUAN PUSTAKA Persediaan Persediaan menurut Santoso (2007:239), adalah aktiva yang ditujukan untuk dijual atau diproses lebih lanjut untuk menjadi barang jadi dan kemudian dijual sebagai kegiatan utama dalam perusahaan.menurut Murdifin Haming (2007:5) ada beberapa tujuan pengendalian persediaan, sebagai berikut :. Untuk memelihara independensi operasi. 2. Untuk memenuhi tingkat permintaan yang bervariasi. 3. Untuk menerima manfaat ekonomi atas pemesanan bahan dalam jumlah tertentu. 4. Untuk menyediakan suatu perlindungan terhadap variasi dalam waktu penyerahan bahan baku. 5. Untuk menunjang fleksibilitas penjadwalan produksi. Untuk menentukan kebijaksanaan tingkat persediaan barang yang optimal perlu diketahui faktor-faktor yang mempengaruhinya antara lain sebagai berikut : a. Sejauh mana permintaan oleh pembeli dapat diketahui, maka perusahaan dapat menentukan berapa kebutuhan barang dalam satu periode. b. Lama penyerahan barang antara saat pemesanan sampai barang tiba ke perusahaan.

3 3 Economical Order Quantity (EOQ) Menurut Bambang Riyanto (200:78) EOQ adalah jumlah kuantitas barang yang dapat diperoleh dengan biaya minimal, atau sering dikatakan sebagai jumlah pembelian yang optimal. Beberapa elemen yang harus diperhitungkan dalam menggunakan metode EOQ adalah : a. Jenis biaya-biaya persediaan b. Masa tenggang (lead time) c. Reorder Point d. Safety Stock Adapun unsur-unsur biaya yang terdapat dalam persediaan dapat digolongkan atas : a. Biaya pemesanan terdiri dari :. Biaya pengangkutan dan bongkar muat (shipping and handling cost). 2. Biaya penerimaan dan pemeriksaan. b. Biaya penyimpanan (inventory carrying cost) terdiri dari :. Upah dan gaji pengawas serta pelaksana gudang. 2. Biaya pemeliharaan. 3. Biaya yang dikenakan perusahaan yang dikeluarkan sebagai akibat adanya sejumlah persediaan. Masa Tenggang (lead time) Dalam melaksanakan pemesanan persediaan kita harus dapat mengetahui kapan saat yang tepat untuk melakukan pemesanan barang sehingga saat melakukan pemesanan diharapkan waktu masa tenggang dapat terpenuhi.muslich (2003:22) menjelaskan bahwa : Lead time adalah lama penyerahan barang antara saat dipesan dengan barang tiba. Manullang (2005:62) menjelaskan bahwa : Lead time adalah selisih atau jeda waktu antara saat dilakukan pemesanan sampai dengan kedatangan barang pesanan tersebut di gudang. Reorder Point (Titik Pemesanan Kembali) Menurut Bambang Riyanto (200:83) definisi reorder point adalah adalah suatu titik dimana harus diadakan pemesanan kembali, kedatangan material yang dipesan akan tiba tepat disaat persediaan di atas safety stock atau sama dengan safety stock. Pengertian Safety Stock Bambang Riyanto (200:83) menjelaskan pengertian safety stock merupakan persediaan tambahan yang diadakan untuk melindungi dan menjaga kemungkinan terjadinya kekurangan bahan pada suatu perusahaan (stock out). METODE PENELITIAN Jenis dan Metode Penelitian Jenis penelitian termasuk dalam penelitian kausal, sedangkan metode penelitan termasuk dalam metode kuantitatif.

4 4 Lokasi dan Periode Penelitian Penelitian dilakukan pada PT Segar Harum Kalimantan Distribusi Indonesia Samarinda, penulis melakukan jangkauan penelitian laporan ini hanya pada permasalahan dalam pengadaan persediaan Mie Sedaap dengan varian rasa mie goreng pada tahun 204. Jenis dan Sumber Data Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder (time series data). Data primer diperoleh melalui penelitian wawancara pada pemilik dan staff PT Segar Harum Kalimantan Distribusi Indonesia Samarinda. Sedangkan data sekunder terdiri dari kualitatif dan kuantitatif. Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini melalui Tinjauan Kepustakaan (Library Research) Penelitian lapangan (Field Research). Sedangkan metode pengumpulan data yang dilakukan di lokasi (objek penelitian) secara langsung yaitu dengan melakukan wawancara langsung pada pihak perusahaan. Alat Analisis. Economic Order Quantity (EOQ) EOQ = Dimana : 2xRxS PxI EOQ = Jumlah pemesanan optimal R = Jumlah persediaan Mie Sedaap dengan varian rasa goreng yang diperlukan dalam kebutuhan proses setahun S = Biaya pemesanan setiap kali pesan P = Harga barang per unit I =Biaya penyimpanan dan pemeliharaan di gudang yang dinyatakan dalam persentase. 2. Reorder Point (ROP) (Titik Pemesanan Kembali) Untuk menentukan waktu pemesanan atas persediaan, selanjutnya dihitung reorder point dengan rumus sebagai berikut : Reorder Point = S + Lt.K Dimana : S= Safety Stock LT= Lead Time ( Waktu tenggang ) K = Kebutuhan selama satu periode HASIL DAN PEMBAHASAN Adapun data yang diperolehadalah sebagai berikut :. Kebutuhan Mie Sedaap dengan varian rasa mie goreng selama tahun sebanyak dos 2. Harga per dos Mie Sedaap dengan varian rasa mie goreng sebesar Rp

5 5 3. Lead time selama (dua) minggu atau 2 hari kerja. 4. Berdasarkan data yang diperoleh, Safety Stock yang ada pada PT Segar Harum Kalimantan sebanyak dos. 5. Biaya penyimpanan sebesar 0 %. 6. Biaya pemesanan sebesar Rp Jumlah pesanan setiap kali pesan adalah dos. Berdasarkan data tersebut maka perhitungan EOQ terhadap persediaan mie sedaap dengan varian rasa mie goreng adalah sebagai berikut :. Perhitungan EOQ satu periode. Penulis dapat melakukan analisis terhadap permintaan per minggu dari konsumen. Permintaan tersebut adalah sebagai berikut : 3. Permintaan Perhari = =0.005 dos / hari Berdasarkan perhitungan perhari dapat dilihat rata-rata permintaan per minggunya adalah dos x 6 = dos. Setelah mengetahui permintaan selanjutnya akan dilakukan perhitungan terhadap tingkat pemesanan yang baik sehingga barang yang dipesan = 2xRxS PxI dapat diterima pada saat dibutuhkan oleh perusahaan, perhitungan sebagai berikut : = 2x x x0% = 6.62 dos (untuk setiap kali pesan) 2. Frekuensi Pemesanan = = 22 kali Jadi, berdasarkan perhitungan Frekuensi pemesanan maka pada PT Segar Harum Kalimantan harus melakukan pemesanan sebanyak 22 kali dalam periode tahun 204. Setelah melakukan perhitungan Frekuensi pemesanan, telah diketahui jumlah pemesanan yang optimal dalam 4. Reorder Point (ROP) =S + Lt.K = (2 x 0.005) = dos Dari perhitungan diatas, dapat diketahui bahwa reorder point adalah dos, sehingga pemesanan kembali harus dilakukan jika persediaan mie sedaap varian rasa goreng yang dimiliki tinggal dos. Selanjutnya untuk pembuktian dilakukan perhitungan dan perbandingan biaya antara persediaan berdasarkan pemesanan yang dilakukan oleh PT Segar Harum Kalimantan dengan metode erhitungan EOQ, berikut penjelasannya :

6 6 Tabel Perbandingan Persediaan Mie Sedaap Varian Rasa Goreng Dengan Menggunakan Metode Perusahaan dan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Tahun 204 Keterangan Tanpa Perhitungan EOQ Dengan Perhitungan EOQ Frekuensi Pemesanan 25 kali pesan 22 kali pesan Barang yang dipesan dos 6.62 dos Nilai persediaan / investasi Rp Rp Nilai persediaan Rata-rata Rp Rp Biaya Pemesanan Setahun Rp Rp Biaya penyimpanan Setahun Rp Rp Jumlah Total Biaya Setahun Rp Rp Sumber : Data Diolah Dari PT. Segar Harum Kalimantan Tahun 204 Keterangan Tabel : Nilai Persediaan Rata-rata Biaya Pesan Setahun Biaya Penyimpanan setahun Rata-rata Persediaan = Barang yang dipesan x Harga Barang 2 = Biaya Sekali Pesan x Frekuensi Pemesanan = Biaya Penyimpanan Rata-rata (0%) x Nilai Tabel 2 Frekuensi Pemesanan Mie Sedaap Varian Rasa Goreng Jika Menggunakan Metode EOQ Pada PT. Segar Harum Kalimantan di Samarinda Pada Tahun 203 Frekuensi 20 X 22 X 25 X 30 X 34 X Pesanan Barang yang dipesan Nilai Persediaan Rata-Rata Biaya Pemesanan Setahun Biaya Penyimpanan Setahun (0%) Jumlah Total Biaya (Rupiah Sumber : Data Diolah Dari PT. Segar Harum Kalimantan Samarinda 204

7 7 Berdasarkan data di atas, maka dapat dilihat bahwa perusahaan belum melakukan pemesanan yang ekonomis. Hal ini terlihat pada perhitungan biaya pemesan yang dilakukan PT Segar Harum Kalimantan lebih besar bila dibandingkan perhitungan biaya yang menggunakan EOQ, yaitu : - Total Biaya Penyediaan oleh PT SHK = Rp Total Biaya Penyediaan dengan EOQ = Rp Total Selisih Perhitungan = Rp Berdasarkan hasil analisis diketahui bahwa selama tahun 204 PT Segar Harum Kalimantan Samarinda melakukan pesanan Mie Sedaap sebanyak 25 kali pemesanan dalam setahun, dan jumlah barang dos setiap kali pesan dengan total pemesanan dan biaya pesanan sebesar Rp Sedangkan dengan menggunakan metode EOQ dalam mengelola persediaan, PT Segar Harum Kalimantan dapat melakukan pesanan sebanyak 22 kali dalam setahun, dan setiap kali pesan sebanyak 6.62 dos dengan biaya yang dikeluarkan sebesar Rp Dari hasil perhitungan tersebut ternyata terdapat selisih yang jika diterapkan maka, perusahaan dapat menghemat biaya yang dikeluarkan yaitu sebesar Rp Perusahaan juga mendapatkan nilai investasi yang lebih besar yaitu sebesar Rp Dari hasil perhitungan dapat diketahui bahwa reorder point -nya adalah pada jumlah dos. Ini berarti pesanan harus dilakukan pada saat persediaan tersisa dos. Jika itu semua dijalankan, maka pada waktu barang yang dipesan datang, persediaan di dalam gudang masih tersisa dos, persis sama besarnya dengan besarnya safety stock, yang ini berarti bahwa safety stock tidak terlanggar. Adapun hubungan antara reorder point, safety stock dan economical order quantity dapat digambarkan sebagai berikut : Gambar Hubungan antara reorder point, safety stock dan economical order quantity Reorder point EOQ Penggunaan selama LT 0.720safety stock jumlah stock pada waktu barang datang 0 2 minggu waktu

8 8 Pengendalian persediaan yang belum optimal pada PT Segar Harum Kalimantan dikarenakan kurang maksimalnya pengawasan terhadap stock persediaan yang ada digudang. Pengendalian persediaan yang belum optimal juga dikarenakan kurangnya metode perhitungan yang tepat. Strategi penyimpanan yang tepat dapat mengendalikan biaya yang terlalu tinggi. Hal ini sangat berpengaruh terhadap cash flow perusahaan serta keuntungan yang akan dicapai. Maka pihak perusahaan harus terus memantau stock barang (Mie Sedaap dengan varian rasa mie goreng) yang tersedia. Perusahaan juga harus mencoba menerapkan strategi perhitungan pengendalian persediaan Mie Sedaap dengan varian rasa mie goreng dengan menggunakan metode Economical Order Quantity (EOQ) agar dapat terkendali dengan baik. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan. Jumlah pesanan paling ekonomisadalah sebesar 6.62 dos setiap kali pesan, dengan frekuensi pesanan sebanyak 22 kali pesan dalam tahun. 2. Reorder point dimana perusahaan harus memesan kembali pada saat stock tersisa dos. dengan lead time selama 2 minggu (2 hari kerja). 3. Berdasarkan hasil dari perhitungandapat terlihat bahwa dengan melakukan pemesanan yang ekonomis (EOQ) maka perusahaan dapat menghemat biaya sebesar Rp dan perusahaan juga mendapatkan investasi persediaan sebesar Rp serta dapat menghasilkan pengendalian persediaan yang efisien. Saran. PT. Segar Harum Kalimantan seharusnya lebih mempertimbangkan biaya-biaya yang akan dikeluarkan yaitu biaya penyimpanan dan biaya pemesanan.,sehingga jumlah biaya yang ditanggung dengan adanya persediaan tersebut adalah minimal 2. Sebaiknya pihak perusahaan mengerahkan karyawan khusus untuk mengontrol pemesanan Mie Sedaap di setiap cabangnya, karena pengendalian stock adalah hal utama yang harus diperhatikan dalam perusahaan yang bergerak dibidang distributor. 3. Dengan melakukan pemesanan secara teratur maka dapat menghemat biaya pada perusahaan, terutama biaya pemesanan dan pemeliharaan. DAFTAR PUSTAKA Al Jusup Haryono, 2005, Dasar-Dasar Akuntansi Jilid, STIE YKPN Jakarta.Handayani, Septi Wuri, Analisis Economic Order Quantity

9 9 Terhadap Pemesanan Cat, PT Dana Kharisma, Samarinda. Gade, Muhammad & Khaerul,Said, 2005, Akuntansi Keuangan Menengah,Edisi Kedua, Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Harahap Sofyan Syafri, 2007, Teori Akuntansi, Cetakan ketiga, PT BumiAskara, Jakarta. Harahap Sofyan Syafri, 2007, Analisis Kritis atas Laporan Keuangan, Cetakan ketiga, PT BumiAskara, Jakarta. Kholimi, 2003, Akuntansi Biaya, Edisi, Cetakan pertama, Muhammadiyah,Malang. Murdifin Haming. &Mahfhud Nurnajamuddin, 2007,Manajemen Produksi Modern, Cetakan pertama, Bumi Askara, Jakarta. Muslich, Mohammad, 2003, Manajemen Keuangan Modern, Cetakan ketiga, PT.Bumi Askara, Jakarta. Manullang, 2005, Pengantar Manajemen Keuangan, Edisi, Andi, Yogyakarta. Malayu S.P. Hasibuan, 2000, Manajemen Sumber Daya Manusia Dasar Kunci Keberhasilan, Haji Masagung, Jakarta. S. Munawir, 2002, Akuntansi Keuangan dan Manajemen, Edisi Revisi,BPFE, Yogyakarta. Santoso, SE.,MM.,Ak, 2007, Akuntansi Menengah, Cetakan pertama, PT RefikaAditama, Jakarta. T. Handoko, Hani, 2008, Dasar Dasar Manajemen Produksi dan Operasi, BPFEUGM, Yogyakarta.