ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHA PUPUK KOMPOS (Studi Kasus : Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat)

Transkripsi

1 ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHA PUPUK KOMPOS (Studi Kasus : Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat) ALFAN MUBAROQ HARAHAP DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

2 RINGKASAN ALFAN MUBAROQ HARAHAP. H Analisis Kelayakan Finansial Usaha Pupuk Kompos (Studi Kasus : Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat). Skripsi. Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor (Dibawah bimbingan ADI HADIANTO). Pertanian organik kini mulai menjadi peluang baru dalam usaha pertanian, hal ini dikarenakan munculnya kesadaran dari masyarakat mengenai pentingnya mengonsumsi makanan, sayuran dan buah-buahan yang bebas dari bahan-bahan kimia. Gaya hidup sehat dengan slogan back to nature telah menjadi tren baru meninggalkan pola hidup lama yang penuh dengan bahan kimia. Penggunaan pupuk kimia yang terus-menerus menjadi penyebab menurunnya kesuburan lahan bila tidak diimbangi dengan penggunaan pupuk organik. Penggunaan pupuk kimia yang tidak memiliki kemampuan memperbaiki struktur tanah dan secara tidak langsung mendorong terjadinya erosi tanah. Pengembangan industri pupuk organik tidak hanya berdasarkan atas faktor kerusakan lahan tetapi juga nilai bisnis dan ekonomisnya. Pertanian organik meningkat mengalami perkembangan yang pesat sehingga permintaan pupuk organik ikut meningkat. Industri pupuk di Indonesia pada umumnya terdiri dari usaha kecil menengah dan bersifat parsial. Hal ini mengakibatkan kebutuhan pupuk organik di Indonesia masih belum terpenuhi karena ketersediaan pupuk organik masih relatif kecil dan akses untuk memperolehnya relatif sulit. Kabupaten Bogor adalah salah satu kabupaten yang berperan dalam perkembangan pertanian organik. Desa Cikarawang merupakan salah satu desa di Kabupaten Bogor yang mengembangkan usaha pupuk kompos. Usaha ini merupakan salah satu usaha kecil atau mikro yang bergerak di sektor pertanian dan masih mengandalkan intuisi dalam menjalankan usahanya. Unit usaha pupuk kompos membutuhkan biaya investasi dalam penyediaan komponen-komponen. Berdasarkan hal tersebut, perlu dilakukan penelitian terhadap kelayakan usaha dari pupuk kompos agar dapat berjalan dengan baik dan bisa memberikan manfaat yang lebih daripada biaya yang dikeluarkan. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah 1) menganalisis kelayakan finansial usaha pupuk kompos yang berada di Desa Cikarawang dan 2) menganalisis tingkat sensitivitas (switching value) dari pendirian unit usaha pupuk kompos apabila terjadi peningkatan harga input dan penurunan harga output. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Pengambilan data di lapangan yaitu di desa Cikarawang yang dilaksanakan dari bulan Februari sampai dengan bulan Maret 2011 dengan metode wawancara langsung dengan Kelompok Tani Hurip. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif. Analisis kuantitatif dilakukan dengan menghitung kelayakan usaha pupuk kompos dari aspek finansialnya. Analisis kelayakan aspek finansial pada usaha pupuk kompos di Kelompok Tani Hurip menggunakan kondisi pengusahaan pupuk kompos pada saat ini, dimana usaha ini menghasilkan produksi berdasarkan luasan lahan pengomposan yang dimiliki sehingga total produksi mencapai 1200 kg setiap bulannya (1,2 ton/bulan). Hasil perhitungan kriteria investasi menunjukkan bahwa

3 nilai NPV yang diperoleh adalah Rp ,18; Net B/C 2,45; IRR 36 persen, dan payback period selama 3,27 tahun atau 3 tahun 3 bulan 24 hari. Berdasarkan hasil tersebut maka usaha ini dapat dikatakan layak untuk dijalankan. Hasil analisis switching value menunjukkan bahwa usaha ini menjadi tidak layak untuk dijalankan apabila penurunan harga jual pupuk kompos lebih dari 14,22 persen dan kenaikan harga kotoran kambing lebih dari 113,75 persen. Berdasarkan hasil analisis switching value ini, variabel penurunan harga jual pupuk kompos merupakan variabel yang paling sensitif sehingga memiliki risiko usaha paling besar dibandingkan dengan variabel kenaikan harga kotoran kambing. Rekomendasi saran yang dapat diberikan oleh peneliti meliputi peningkatan kapasitas produksi, perluasan daerah pemasaran, modernisasi teknologi yang digunakan agar dapat meminimumkan biaya pengeluaran dan menghasilkan output yang optimal, pentingnya perhatian pemerintah untuk mendukung Kelompok Tani Hurip dalam mengembangkan usaha pupuk kompos serta menjaga kualitas pupuk kompos yang dihasilkan. Kata Kunci : Usahatani pupuk kompos, analisis kelayakan finansial, analisis nilai pengganti.

4 ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHA PUPUK KOMPOS (Studi Kasus : Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat) Oleh : Alfan Mubaroq Harahap H Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

5 Judul Penelitian : Analisis Kelayakan Finansial Usaha Pupuk Kompos (Studi Kasus : Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat) Nama : Alfan Mubaroq Harahap NRP : H Menyetujui, Dosen Pembimbing Adi Hadianto, SP, M. Si NIP : Diketahui, Ketua Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan Dr. Ir. Aceng Hidayat, MT NIP : Tanggal Lulus :

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHA PUPUK KOMPOS BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA LAIN MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN-BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI BAHAN RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH.

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Mayang, Sumatera Utara pada tanggal 15 Januari Penulis bernama lengkap Alfan Mubaroq Harahap yang merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan Muhtadin Harahap dan Heridayati. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar pada tahun 2001 di Sekolah Dasar Pematang Siantar. Tahun 2004 penulis lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Pematang Siantar. Tahun 2007 penulis lulus Sekolah Menengah Atas Swasta Sultan Agung Pematang Siantar, lalu pada tahun 2007 penulis melanjutkan studi di Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) dan diterima sebagai mahasiswa Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan, Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Selama menjadi mahasiswa, penulis tergabung dalam Ikatan Mahasiswa Muslim Asal Medan (IMMAM) dan aktif dalam Resource and Environmental Economics Student Association (REESA) sebagai anggota divisi Enterpreneurship periode Penulis juga aktif dalam Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) sebagai Sekretaris Bidang Pengembangan Anggota Komisariat Fakultas Ekonomi dan Manajemen periode Selain itu, penulis juga pernah mengikuti berbagai kepanitiaan seperti Green Base pada tahun 2009, ketua komisi disiplin MPD Orange FEM 2009 serta aktif mengisi acara hiburan disetiap kegiatan yang diselenggarakan Fakultas Ekonomi dan Manajemen.

8 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan karunianya skripsi yang berjudul Analisis Kelayakan Finansial Usaha Pupuk Kompos (Studi Kasus : Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat) dapat diselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini. Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis ucapkan kepada Adi Hadianto, SP, M.Si selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan banyak bantuan dalam proses penulisan skripsi. Ucapan terima kasih juga ditujukan kepada teman-teman penulis yang telah banyak memberikan bantuan dan saran dalam penulisan skripsi. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak. Bogor, Juli 2011 Penulis

9 UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Skripsi ini tidak akan dapat diselesaikan tanpa bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu serta memberi dukungan untuk menyelesaikan skripsi ini, yaitu kepada : 1. Adi Hadianto, SP, M.Si selaku pembimbing skripsi yang dengan semangat dan kesabaran luar biasa dalam memberikan arahan, bimbingan dan motivasi kepada penulis sejak penyusunan proposal hingga selesainya skripsi ini. 2. Ir. Ujang Sehabudin sebagai dosen penguji utama, atas kesediaan dan waktu untuk menjadi penguji skripsi penulis. 3. Novindra, SP selaku dosen penguji Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan, atas kesediaan dan waktu untuk menjadi penguji skripsi penulis. 4. Orangtua saya, Drs. H. Muhtadin Harahap SmHk, MBA dan Hj. Heridayati tercinta yang tidak pernah berhenti mendoakan dan memberikan dukungan baik materi dan moral kepada penulis selama ini. Mbak Ira, Mbak Onya, dan Mas Eko yang selalu memberikan semangat dan doa kepada penulis. 5. Bapak Ahmad selaku Ketua Kelompok Tani Hurip yang membantu penulis dalam pencarian data selama penelitian serta Bapak Dedi yang menemani saya selama berada di lokasi penelitian. 6. Teman-teman satu bimbingan skripsi Febri, Antari, Cicit, Chici, dan Tina yang telah memberikan dukungan kepada penulis. 7. Teman-teman ESL, Ario, Suci, Bahroin, Andrian, Adhitya, Prasodjo, Riony, Ade, Andika, Agung dan yang lainnya, terima kasih atas kebersamaannya dan telah memberikan semangat kepada penulis. 8. Abang Anggi, Abang Rambey, Abang Zahedi, Fandi, Ginda dan seluruh anggota IMMAM yang telah memberikan semangat dan motivasi kepada penulis selama menyelesaikan skripsi ini. 9. Kepada seluruh pihak yang telah membantu penulis selama ini.

10 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup... 8 II. TINJAUAN PUSTAKA Usahatani Pupuk Kompos Pengomposan Karakteristik dan Mutu Kompos Studi Kelayakan Proyek Penelitian Terdahulu III. KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Pemikiran Konseptual Teori Biaya dan Manfaat Analisis Kelayakan Investasi Analisis Kelayakan Finansial Net Present Value (NPV) Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Rasio) Internal Rate of Return (IRR) Payback Period (PP) Analisis Nilai Pengganti Kerangka Pemikiran Penelitian IV. METODOLOGI PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Analisis Data Analisis Data Analisis Kelayakan Finansial Analisis Nilai Pengganti Asumsi Dasar V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN Gambaran Umum Daerah Penelitian Desa Cikarawang Kelompok Tani Hurip Gambaran Umum Usaha Sejarah Berdirinya Usaha x

11 Pengadaan Input Proses Produksi Dampak Sosial Ekonomi Usaha VI. ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL Inflow Outflow Analisis Kelayakan Finansial Analisis Switching Value VII. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 1 Kebutuhan dan Ketersediaan Berbagai Jenis Pupuk di Indonesia Tahun DAFTAR TABEL No Judul Halaman Kandungan NPK Beberapa Bahan Organik Standar Kualitas Unsur Makro Kompos Berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI ) Kandungan NPK Kompos dari Beberapa Produsen Kompos Standar Kualitas Unsur Makro Kompos Berdasarkan Standar Nasional Indonesia Jumlah Total Produksi dan Nilai Penjualan Pupuk Kompos Nilai Sisa Investasi Usaha Pupuk Kompos Rincian Biaya Investasi Usaha Pupuk Kompos Rincian Biaya Reinvestasi Usaha Pupuk Kompos Rincian Biaya Produksi Usaha Pupuk Kompos Rincian Biaya Operasional Sarana dan Prasarana Usaha Pupuk Kompos Hasil Analisis Kelayakan Finansial Usah Pupuk Kompos Hasil Analisis Switching Value xii

13 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1 Kerangka Pemikiran Operasional Kelompok Tani Hurip Pemupukan Bahan Kompos Pupuk Kompos Hasil Ayakan Pengemasan Pupuk Kompos Alur Pembuatan Pupuk Kompos xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN No Judul Halaman 1 Cashflow Usaha Pupuk Kompos (Kapasitas kg/bulan) Cashflow Analisis Switching Value Kenaikan Biaya Kotoran Kambing (Kapasitas kg/bulan) Cashflow Analisis Switching Value Penurunan Harga Jual Pupuk Kompos (Kapasitas kg/bulan) Harga Pokok Produksi Pupuk Kompos Per Kg (Untuk Kapasitas Produksi 300 Kg dalam 1 Petakan) xiv

15 I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pertanian organik kini mulai menjadi peluang baru dalam usaha pertanian, hal ini dikarenakan munculnya kesadaran dari masyarakat mengenai pentingnya mengonsumsi makanan, sayuran dan buah-buahan yang bebas dari bahan-bahan kimia. Produk pertanian selama ini banyak menggunakan bahan kimia, seperti pupuk, pestisida kimia sintetis dan hormon tumbuh dalam produksi pertanian. Gaya hidup sehat dengan slogan back to nature telah menjadi tren baru meninggalkan pola hidup lama yang penuh dengan bahan kimia. Oleh karena itu, usaha pupuk organik memiliki peluang besar dalam menanggapi isu yang terjadi. Penggunaan pupuk kimia yang terus-menerus menjadi penyebab menurunnya kesuburan lahan bila tidak diimbangi dengan penggunaan pupuk organik. Hasil penelitian Lembaga Penelitian Tanah (LPT) menunjukkan bahwa 79 persen tanah sawah di Indonesia memiliki bahan organik (BO) yang sangat rendah 1. Padahal BO sangat berperan sebagai faktor pengendali (regulating factor) dalam proses-proses penyediaan hara bagi tanaman dan mempertahankan struktur tanah. Menurut data World Bank (1983) dalam Indrasti (2003), pulau Jawa kehilangan lebih dari 7 juta ton lapisan tanah atas tiap tahun. Kehilangan tersebut memerlukan dana sebesar $US 400 juta untuk mengembalikannya. 1 Falik Rusdayanto. Potensi pascaproduk pertanian organik Januari

16 Kehilangan tersebut diakibatkan oleh penggunaan pupuk kimia yang tidak memiliki kemampuan memperbaiki struktur tanah dan secara tidak langsung mendorong terjadinya erosi tanah. Untuk menanggulangi hal tersebut perlu digalakkan penggunaan pupuk organik. Menurut Musnawar (2003), pupuk organik boleh dikatakan tidak memiliki dampak negatif terhadap lingkungan dan manusia sehingga aman dipakai. Pengembangan industri pupuk organik tidak hanya berdasarkan atas faktor kerusakan lahan tetapi juga nilai bisnis dan ekonomisnya. Pertanian organik meningkat mengalami perkembangan yang pesat sehingga permintaan pupuk organik ikut meningkat. International Federation for Organic Agriculture Movement (IFOAM) sebuah organisasi internasional yang menjadi payung gerakan organik seluruh dunia, memprediksi bahwa pertumbuhan pasar organik berada di kisaran persen tiap tahun. Pupuk adalah suatu bahan yang digunakan untuk memperbaiki kesuburan tanah sedangkan pemupukan adalah suatu proses penambahan bahan tersebut ke tanah agar tanah menjadi subur. Jenis pupuk ada dua, yaitu pupuk organik dan anorganik (kimia) dimana kedua jenis pupuk ini memiliki manfaat yang sama yaitu untuk memperbaiki kesuburan tanah. Industri pupuk di Indonesia pada umumnya terdiri dari usaha kecil menengah dan bersifat parsial. Hal ini mengakibatkan kebutuhan pupuk organik di Indonesia masih belum terpenuhi karena ketersediaan pupuk organik masih relatif kecil dan akses untuk memperolehnya relatif sulit. Menurut data dari Departemen Pertanian pada tahun 2008 bahwa kebutuhan sebesar ton. Hal tersebut 2

17 menunjukkan bahwa potensi pasar industri pupuk organik di Indonesia sangat besar. Tabel 1. Kebutuhan dan Ketersediaan Berbagai Jenis Pupuk di Indonesia Tahun 2008 Jenis Pupuk Kebutuhan (Ton) Ketersediaan Pupuk (Ton) Selisih (Ton) Urea Sp ZA NPK Organik Sumber : Deptan, 2008 Kabupaten Bogor adalah salah satu kabupaten yang berperan dalam perkembangan pertanian organik. Pada tahun 2009, pemerintah Kabupaten Bogor bekerja sama dengan Yayasan Danamon Peduli resmi meluncurkan unit pengolahan sampah pasar menjadi pupuk organik berkualitas tinggi di Pasar Cisarua, Bogor, Jawa Barat. Kabupaten Bogor sendiri merupakan salah satu daerah yang berpotensi di bidang pertanian. Pemerintah Kabupaten Bogor juga memfokuskan program pengembangan usahatani melalui pembangunan budidaya pertanian organik di daerahnya. Sistem pertanian organik ini akan dilaksanakan secara bertahap dan diharapkan bisa terwujud di seluruh Indonesia pada tahun Salah satu usaha pengembangan pupuk organik yaitu usaha pupuk kompos. Usaha tersebut cukup banyak dilakukan oleh masyarakat Kabupaten Bogor karena banyaknya peluang dan kemudahan dalam menjalankannya. Namun, tidak semua unit usaha yang menjalankan usaha tersebut memperhatikan aspek-aspek manajemen yang dapat mendukung kemajuan usaha tersebut, seperti 3

18 aspek kelayakan usaha dan dampak lingkungan. Banyak dari mereka yang hanya mengandalkan intuisi dalam menjalankan usahanya, sehingga seringkali tujuan yang ingin dicapai tidak dapat terwujud. Aspek kelayakan usaha sangat penting untuk menilai apakah investasi yang akan ditanamkan layak atau tidak untuk dijalankan, dengan kata lain jika usaha tersebut dijalankan, apakah akan memberikan manfaat atau tidak. Studi kelayakan usaha merupakan kegiatan untuk mempelajari secara mendalam mengenai data dan informasi yang telah ada, kemudian mengukur, menghitung dan menganalisis hasil penelitian tersebut dengan menggunakan metode-metode tertentu. Menurut Ibrahim (2003), studi kelayakan usaha terkait dengan tiga aspek, yaitu: 1. Manfaat ekonomis usaha tersebut bagi usaha itu sendiri (sering disebut sebagai manfaat finansial). Hal ini berarti apakah usaha tersebut dipandang cukup menguntungkan apabila dibandingkan dengan risiko usaha tersebut 2. Manfaat ekonomis usaha tersebut bagi negara tempat usaha itu dilaksanakan (sering disebut sebagai manfaat ekonomi nasional) yang menunjukkan manfaat usaha tersebut bagi ekonomi makro suatu negara 3. Manfaat sosial usaha tersebut bagi masyarakat di sekitar lokasi usaha. Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor merupakan salah satu desa yang mengembangkan usaha pupuk kompos. Hal ini sesuai dengan potensi alam di desa tersebut yang masih banyak ditanami padi. Luas desa ini adalah 225,56 hektar, sedangkan lahan yang digunakan untuk sawah dan ladang adalah 194,572 hektar. Desa Cikarawang memiliki tiga dusun, yaitu Dusun I, II, dan III. Para petani di Desa Cikarawang tergabung dalam beberapa kelompok tani 4

19 diantaranya ialah Kelompok Tani Hurip (KTH). Selama ini KTH telah menjalankan beberapa unit usaha, diantaranya usaha pupuk kompos. Usaha ini merupakan salah satu usaha kecil atau mikro yang bergerak di sektor pertanian dan masih mengandalkan intuisi dalam menjalankan usahanya. Unit usaha pupuk kompos membutuhkan biaya investasi untuk penyediaan komponen-komponen seperti kotoran ternak, jerami padi, abu dapur, bakteri starter, cangkul, sekop, ember, sabit serta lahan atau tempat produksi. Berdasarkan hal tersebut, perlu dilakukan penelitian terhadap kelayakan usaha dari pupuk kompos agar dapat berjalan dengan baik dan bisa memberikan manfaat yang lebih daripada biaya yang dikeluarkan. Penelitian ini menggunakan analisis finansial yang meliputi berbagai kriteria kelayakan usaha, yaitu Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C), Internal Rate of Return (IRR), Pay Back Periode (PP). Selain itu dikaji pula mengenai tingkat sensitivitas (Switching Value) apabila terjadi perubahan-perubahan yang terkait dengan biaya operasional serta volume produksi. Melalui penelitian pupuk kompos, aspek-aspek dalam menilai kelayakan dapat diketahui sehingga dapat menjadi sumber bagi para investor yang berminat menanamkan modalnya ke Kelompok Tani Hurip untuk pengembangan usaha pupuk kompos Perumusan Masalah Pupuk merupakan salah satu input yang sangat esensial dalam proses produksi pertanian. Tanpa pupuk, penggunaan input lainnya seperti benih unggul, air dan tenaga kerja hanya akan memberikan manfaat minimal sehingga produktivitas pertanian dan pendapatan petani akan rendah. Hal ini dikarenakan, pupuk adalah material yang ditambahkan pada media tanam atau tanaman untuk 5

20 mencukupi kebutuhan hara yang diperlukan tanaman sehingga mampu berproduksi dengan baik. Selain itu, petani juga sering membuat sendiri pupuk untuk usahataninya ataupun untuk diperjualbelikan. Pupuk yang biasanya dibuat sendiri oleh petani adalah pupuk kompos karena pembuatannya yang sederhana yaitu berasal dari limbah-limbah yang ada di sekitar usaha taninya seperti sisa tanaman, kotoran ternak, dan limbah-limbah pertanian lainnya. Oleh karena itu, pupuk kompos dalam pembuatannya sangat mudah untuk dilakukan. Penggunaan bahan-bahan kimia berupa pupuk ataupun pestisida yang melebihi dosis, dapat menimbulkan masalah yang cukup serius. Penggunaan pupuk kimia ini tidak hanya berbahaya bagi lahan pertanian, tetapi juga membahayakan kesehatan manusia. Ekosistem lahan pertanian menjadi rusak, predator alami hilang, dan keseimbangan unsur hara dalam tanah menjadi terganggu. Salah satu upaya untuk mengembalikan kesuburan lahan pertanian dan mendapatkan produksi bahan pangan yang sehat dan terhindar dari bahan-bahan kimia berbahaya adalah dengan menggunakan pupuk organik. Jika Dibandingkan dengan pupuk sintetis (kimia), pupuk organik mempunyai beberapa kelebihan yaitu aman bagi lingkungan dan kesehatan manusia. Pupuk organik tidak merusak ekosistem tanah, tidak mematikan mikroba tanah dan predator alami, dan tidak terakumulasi sebagai bahan yang membahayakan pada produk pertanian yang dikonsumsi oleh manusia. Selain itu, pupuk organik mempunyai keunggulan dalam hal memperbaiki sifat-sifat fisik dan biologi tanah dan hal ini tidak dapat dilakukan oleh pupuk kimia. Namun hal ini dapat dilakukan hanya pada pupuk organik yang masih bersifat padat, berupa kompos atau pupuk kandang asli. 6

21 Pupuk organik dalam bentuk cair, ekstrak, pupuk daun, dan pelet, tidak akan mempunyai kemampuan memperbaiki struktur tanah. Kelompok Tani Hurip di Desa Cikarawang yang sebagian besar anggotanya adalah para petani, memiliki potensi dalam mengembangkan usaha pupuk kompos. Keberadaan limbah-limbah pertanian di desa Cikarawang cukup melimpah. Selain itu, beberapa anggota Kelompok Tani Hurip telah memiliki keahlian dalam membuat pupuk kompos. Hal ini terbukti dengan adanya usaha pupuk kompos di desa tersebut tetapi masih sangat terbatas penjualannya, kebanyakan dibuat dan digunakan oleh mereka sendiri. Usaha pupuk kompos yang didirikan oleh Kelompok Tani Hurip nantinya juga akan mengalami situasi dimana harga-harga komponen penyusun pupuk kompos mengalami kenaikan atau saat produk pupuk kompos mulai jenuh sehingga penjualannya mengalami penurunan. Hal tersebut dapat saja terjadi, sehingga daya tahan usaha pupuk kompos terhadap perubahan manfaat dan biaya harus diprediksikan sejak pendirian usaha tersebut mulai direncanakan. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis kelayakan terhadap usaha pupuk kompos di Desa Cikarawang ini. Berdasarkan latar belakang dan uraian di atas, maka terdapat perumusan masalah terkait dengan penelitian ini, yakni : 1. Bagaimana kelayakan usaha pupuk kompos Kelompok Tani Hurip di Desa Cikarawang secara finansial? 2. Bagaimana pengaruhnya jika terjadi peningkatan biaya produksi dan penurunan harga jual output pada usaha pupuk kompos? 7

22 1.3. Tujuan Penelitian Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan diadakannya penelitian ini adalah: 1. Menganalisis kelayakan finansial usaha pupuk kompos yang berada di Desa Cikarawang. 2. Menganalisis pengaruh nilai pengganti (Switching Value) dari pendirian unit usaha pupuk kompos apabila terjadi peningkatan harga input dan penurunan harga output Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai kelayakan usaha pupuk kompos di Desa Cikarawang ditinjau dari aspek finansial. Informasi ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dan membantu pengambilan keputusan bagi pihak-pihak terkait, terutama masyarakat yang akan menjalankan usaha sejenis. Selain itu, penelitian ini bermanfaat bagi penulis dalam hal menambah dan memperluas pengetahuan dan wawasan dengan menerapkan teori yang didapat di perkuliahan terhadap permasalahan yang ada secara nyata. Hasil penelitian ini juga diharapkan dapat dijadikan bahan rujukan bagi peneliti yang akan melakukan studi lanjutan tentang permasalahan yang sama Ruang Lingkup Penelitian ini menganalisis kelayakan usaha pupuk kompos yang dilakukan pada tingkat desa di Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat, adapun desa yang dijadikan sampel adalah Desa Cikarawang yang 8

23 menjadi tempat usaha pupuk kompos, objek penelitian adalah kelompok tani Hurip dan masyarakat sekitar Desa Cikarawang, sumber dana berasal dari milik pribadi, hasil output diasumsikan dijual seluruhnya, manfaat yang diperhitungkan dibatasi pada manfaat yang dapat diukur (tangible benefit), metodologi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan menganalisis aspek finansial. Aspek finansial ditentukan berdasarkan proyeksi arus kas usaha, berupa NPV (Net Present Value), IRR (Internal Rate of Return), Net B/C (Net Benefit-Cost Ratio) dan PP (Payback Period). Tingkat diskonto yang digunakan sebesar 6,75 persen yang merupakan suku bunga Bank Indonesia pada tahun

24 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Usahatani Rifai dalam Kadarsan (1995), mendefinisikan usahatani adalah suatu tempat dimana seseorang atau sekumpulan orang berusaha mengelola unsur-unsur produksi seperti: alam, tenaga kerja, modal dan keterampilan, yang ditujukan kepada produksi di lapangan pertanian. Lebih lanjut Hernanto (1991) menjelaskan bahwa dalam usahatani terdapat empat unsur pokok yang sangat penting, disebut faktor-faktor produksi, yaitu: (1) Tanah, (2) Tenaga kerja, (3) Modal dan (4) Pengelolaan atau manajemen. Tanpa salah satu faktor tersebut produksi tidak akan diperoleh secara memuaskan. Tanah dalam usaha tani dapat berupa tanah pekarangan, tegalan, sawah dan sebagainya. Tanah tersebut dapat diperoleh dengan cara membuka lahan sendiri, membeli, menyewa, bagi hasil, menyakap, pemberian Negara, warisan ataupun wakaf. Penggunaan tanah dapat diusahakan secara monokultur maupun polikultur atau tumpang sari. Tenaga kerja terdiri atas beberapa jenis, antara lain: tenaga kerja manusia, ternak dan mekanik. Tenaga kerja manusia dapat dibedakan menjadi tenaga kerja pria, wanita, dan anak-anak yang dipengaruhi oleh pendidikan, keterampilan, pengalaman, tingkat kesehatan dan faktor alam seperti iklim dan kondisi lahan. Tenaga kerja dapat berasal dari dalam dan luar keluarga (umumnya dengan cara upahan). Modal dalam suatu usahatani digunakan untuk membeli sarana produksi serta pengeluaran selama kegiatan usahatani berlangsung. Sumber modal 10

25 diperoleh dari milik sendiri, pinjaman atau kredit, warisan, usaha lain atau dari kontrak sewa. Pengelolaan atau manajemen dalam usahatani adalah kemampuan petani untuk menetukan, mengorganisir dan mengkoordinasikan faktor-faktor produksi yang dikuasainya dengan sebaik-baiknya sehingga memberikan produksi pertanian sebagaimana yang diharapkan. Untuk dapat menjadi pengelola yang berhasil, maka pemahaman terhadap prinsip teknik dan prinsip ekonomis menjadi syarat bagi seorang pengelola. Lebih lanjut dikemukakan bahwa, besarnya produksi selain dipengaruhi oleh faktor-faktor internal, seperti: teknologi, penggunaan input, cara bercocok tanam dan lain-lain, juga dipengaruhi faktor-faktor eksternal, seperti: cuaca, iklim, bencana alam, harga dan lain-lain. Faktor eksternal tidak dapat dikendalikan oleh petani sehingga dalam memperbesar tingkat keuntungan, petani harus mengendalikan faktor internal dan menyesuaikan jenis komoditi yang diusahakannya sebagai respon terhadap faktor-faktor eksternal tersebut. Artinya harus ada fleksibilitas dalam alokasi pengunaan lahan sesuai dengan kondisi lahan untuk komoditas yang diusahakannya. Menurut Soeharjo dan Patong (1973), bahwa tujuan dari setiap petani dalam menjalankan usahataninya berbeda-beda. Apabila motif usahatani ditujukan untuk memenuhi kebutuhan keluarga baik melalui atau tanpa melalui peredaran uang, maka usahatani yang demikian disebut usahatani pencukup kebutuhan keluarga (subsistence farm). Bila motif usahatani didorong oleh keinginan untuk mencari keuntungan yang sebesar-besarnya, maka usahatani yang demikian disebut usahatani komersial (commercial farm). 11

26 2.2. Pupuk Kompos Kompos ialah bahan organik yang telah menjadi lapuk, seperti daundaunan, jerami, alang-alang, rumput-rumputan, dedak padi, batang jagung, sulur, carang-carang, serta kotoran hewan. Bahan-bahan ini menjadi lapuk dan busuk bila berada dalam keadaan basah dan lembab, seperti halnya daun-daun menjadi lapuk bila jatuh ke tanah dan berubah menjadi bagian tanah (Murbandono 1994). Menurut Indrasti (2003), kompos merupakan bahan yang dihasilkan dari proses degradasi bahan organik yang dapat berguna bagi tanah-tanah pertanian seperti memperbaiki sifat kimia, fisika dan biologi tanah, sehingga produksi tanaman menjadi lebih tinggi. Tabel 2. Kandungan NPK Beberapa Bahan Organik Bahan Organik Kotoran Kuda - padat - cair Kotoran Kerbau - padat - cair Kotoran Sapi - padat - cair Kotoran Kambing - padat - cair Kotoran Ayam Bubuk darah Abu kayu karet Abu batang bunga matahari Kadar (%) N P 2 O 5 K 2 O Sumber : Soedyanto et.al (1992) 12

27 Murbandono (1994) menambahkan bahwa di lingkungan alam terbuka, kompos bisa terjadi dengan sendirinya. Rumput, daun-daunan, kotoran hewan serta sampah organik lainnya lama-kelamaan membusuk melalui proses alami karena kerja sama antara mikroorganisme dengan cuaca. Proses tersebut bisa dipercepat oleh perlakuan manusia, hingga menghasilkan kompos yang berkualitas baik dalam waktu tidak terlalu lama. Contoh standar kualitas kompos tercantum dalam Tabel 3. Tabel 3. Standar Kualitas Unsur Makro Kompos Berdasarkan Standar Nasional Indonesia Kandungan Baku Bahan organik (%) Kadar air (%) <50 Total N (%) >0.40 Karbon (%) Imbangan C/N P (%) >0.10 K (%) >0.20 ph Sumber : SNI dalam Suherman (2005) Kompos termasuk dalam golongan pupuk organik yang dapat digunakan sebagai pupuk bagi berbagai tanaman. Ditinjau dari segi manfaatnya, kompos memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan pupuk buatan, seperti urea, ZA, DS, NPK, dan lain-lain. Keunggulan tersebut diantaranya 1) dapat memperbaiki struktur tanah sehingga produktivitas tanah tetap tinggi; 2) selain mengandung unsur utama NPK, juga mengandung unsur-unsur hara lainnya yang sangat dibutuhkan oleh tanaman walaupun dalam jumlah yang kecil; dan 3) pupuk kompos dan pupuk buatan bekerjanya saling mengisi untuk meningkatkan produktivitas tanaman. Selain itu, menurut Lingga dan Marsono (2003), kompos atau pupuk organik dapat menaikkan daya serap tanah terhadap air (water holding capacity) sehingga mampu mempertahankan hasil panen tanaman pada musim 13

28 kemarau. Jika dibandingkan dengan pupuk sintetis, pupuk organik memiliki kelemahan diantaranya kandungan haranya sedikit dan daya kerjanya lambat (slow release) terutama pupuk organik padat (Soedyanto et.al. 1981). Menurut Musnawar (2003), untuk menutupi kelemahan tersebut, pupuk organik biasanya masih dipadukan dengan pupuk kimia. Penggunaan pupuk organik dan pupuk kimia secara terpadu memiliki interaksi positif dalam meningkatkan produktivitas tanaman. Kandungan nutrisi kompos dari berbagai daerah produsen kompos berbeda-beda. Penyebabnya adalah bahan baku yang digunakannya berbeda antara satu produsen dengan produsen lainnya (Musnawar 2003). Jannah (2003) melakukan pengukuran kandungan unsur hara berbagai kompos dari produsen yang berbeda di berbagai kota. Hasil pengukurannya dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Kandungan NPK Kompos dari Beberapa Produsen Kompos Unsur Satuan A B C D E F G N % P % K % Sumber : Jannah (2003 Keterangan : A. PD. Kebersihan Cicabe B. PD. Kebersihan Luigajah C. PD. Kebersihan Sukabumi D. PT. Bumi Serpong Damai E. Kebun Raya Bogor F. PT. Cakra Mandiri G. PT. Nidia Nandi Utama 14

29 2.3. Pengomposan Pengomposan menurut Murbandono (2002) adalah proses perubahan dan peruraian bahan-bahan organik sehingga unsur haranya mengalami pembebasan dan menjadi bentuk larut yang bisa diserap oleh tanaman. Dari hasil pengomposan dihasilkan kompos. Kompos merupakan bentuk akhir dari bahan-bahan organik (sampah organik) yang telah mengalami proses pelapukan karena adanya interaksi antara mikroorganisme (bakteri pembusuk) yang bekerja didalamnya, baik secara aerobik maupun anaerobik atau dengan kata lain kompos merupakan hasil fermentasi atau dekomposisi dari bahan-bahan organik seperti tanaman, hewan, atau limbah organik lainnya (Indriani 2000). Sebelum dilakukan proses pengomposan, Apriadji (2004) mengemukakan bahwa sampah harus dipisahkan antara sampah garbage dan sampah rubbish. Sampah garbage adalah jenis sampah yang dapat dibusukkan (murni organik), sedangkan sampah rubbish adalah jenis sampah rongsokan campuran senyawa anorganik dengan organik. Jadi sampah yang nantinya dimanfaatkan sebagai kompos hanya sampah jenis garbage saja, karena sampah jenis garbage mudah sekali didegradasi oleh mikroba. Waktu yang diperlukan dalam pembuatan kompos umumnya sekitar 3-4 bulan. Waktu ini dapat dipercepat menjadi 4-6 minggu, caranya dengan menambahkan bahan tambahan atau aktivator bagi bakteri pengurai ke dalam pengomposan tersebut (Murbandono 2002). Pengomposan dapat mengurangi potensi pencemaran lingkungan yaitu mengurangi sampah yang dibakar atau 15

30 dibuang ke sungai. Kompos sebagai hasil dari pengomposan dapat mengurangi penggunaan pupuk buatan dan obat-obat yang berlebihan pada tanaman. Agar proses pengomposan dapat menghasilkan kompos yang bermutu bagus maka harus diperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Faktorfaktor yang mempengaruhi proses pengomposan, yaitu : 1. Nisbah C/N Untuk proses pengomposan, nisbah C/N optimum pengomposan adalah kurang dari 20 (Hadiwiyoto 1983). Hadiwiyoto (1983) menyatakan bahwa agar tujuan pengomposan dapat tercerai maka C/N rasionya harus lebih kecil dari 20. Apabila C/N rasio terlalu besar maka mikroba perombak akan menggunakan cadangan nitrogen dalam tanah tersebut dan proses dekomposisi akan berlangsung lama. Semakin rendah nilai C/N bahan, waktu yang diperlukan untuk pengomposan semakin singkat. 2. Bentuk Bahan Suriawiria (2002) mengemukakan bahwa dalam proses pengomposan semakin kecil dan homogen bentuk bahan, semakin cepat dan baik pula proses pengomposan. Karena dengan bentuk bahan yang lebih kecil dan homogen maka lebih luas permukaan bahan yang dapat dijadikan substrat bagi aktivitas mikroba. 3. Kelembaban dan Kadar Air Menurut Hadiwiyoto (1983), tumpukan sampah yang terlalu kering akan menyebabkan pengomposan berjalan lama. Oleh karena itu dianjurkan untuk menyiram tumpukan sampah dengan air setiap periode waktu tertentu sehingga kadar airnya cukup. Biasanya kadar air 48-55% memberikan hasil pengomposan 16

31 yang baik. Pengomposan juga dapat berlangsung dengan baik apabila kadar air berkisar antara 30-67%. 4. Suhu Pengomposan Suhu pengomposan yang paling baik digunakan menurut Hadiwiyoto (1983) sekitar 59 0 C atau C (Murbandono 2002) atau C (hangat) (Indriani 2000). Masih menurut Hadiwiyoto (1983) bahwa pengomposan akan berjalan baik bila suhunya sesuai dengan suhu optimum pertumbuhan mikroba perombak. 5. Nilai ph Pengomposan Menurut Indriani (2000), bahwa ph pengomposan yang optimum berkisar antara Keasaman terlalu rendah (ph tinggi) menyebabkan kenaikan konsumsi oksigen yang akan berakibat jelek terhadap lingkungan sekitarnya. Pengontrolan ph dapat dilakukan dengan penambahan kotoran hewan, urea, pupuk nitrogen dengan tujuan untuk menurunkan ph pengomposan (Murbandono 2002). 6. Jumlah Mikroba Perombak Hadiwiyoto (1983) menyatakan bahwa jika jumlah mikroba perombak pada mulanya sedikit maka pengomposan akan berjalan lama. Hal ini berhubungan erat dengan waktu adaptasi mikroba terutama bakteri. Semakin banyak jumlah bakteri pada awal suatu proses, fase adaptasinya semakin singkat Karakteristik dan Mutu Kompos Kandungan nutrisi kompos dari berbagai daerah produsen kompos berbeda-beda. Penyebabnya adalah bahan baku yang digunakan untuk pengomposan berbeda antara satu produsen dengan produsen lainnya. Menurut 17

32 Suriawiria (2002), dalam kompos kandungan unsur-unsur seperti N, P, K dan sebagainya sangat sedikit, tapi masih mengandung unsur-unsur yang tidak dimiliki oleh pupuk buatan atau pupuk pabrik. unsur-unsur ini disebut unsur mikro (mikroelemen), seperti besi (Fe), magnesium (Mg), dan tembaga (Cu), serta vitamin sebagai zat pengatur tumbuh. Standar kualitas unsur makro kompos berdasarkan standar nasional Indonesia dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Standar kualitas unsur makro kompos berdasarkan Standar Nasional Indonesia No Kandungan Satuan Baku Bahan organik Kadar air Total N Karbon (C) C/N rasio Phosphor (P) Kalium (K) ph % % % % - % % - Sumber : SNI dalam Suherman (2005) <50 > >0.10 > Tingkat kematangan kompos sangat berpengaruh terhadap mutu kompos. Kompos yang telah matang akan memiliki kandungan bahan organik yang dapat didekomposisi dengan mudah, nisbah C/N yang rendah, tidak menyebarkan bau yang ofensif, kadar airnya memadai dan tidak mengandung unsur-unsur yang merugikan bagi tanaman (phytotoxic, benih rumput dan patogen). Oleh sebab itu, tingkat kematangan kompos merupakan faktor utama dalam penentuan kelayakan mutu kompos. Kompos sebagai hasil pengomposan, umumnya dicirikan oleh sifat-sifat sebagai berikut : 1. Berwarna coklat hingga hitam. 18

33 2. Tidak larut dalam air, meskipun sebagian dari kompos dapat membentuk suspensi. 3. Sangat larut dalam pelarut alkali, natrium pirifosfat, atau larutan ammonium oksalat, dengan menghasilkan ekstrak berwarna gelap dan dapat difraksinasi lebih lanjut menjadi zat humik, fulfik, dan humin. 4. Nisbah C/N berkisar antara (tergantung bahan baku dan derajat humifikasi). 5. Secara biokimiawi tidak stabil, tetapi komposisinya berubah akibat oksidasi menjadi garam-garam anorganik, CO 2, dan air melalui aktivitas mikrobial (sepanjang kondisi lingkungan sesuai). 6. Memiliki kapasitas pemindahan kation dan absorbsi air tinggi. 7. Jika digunakan pada tanah, kompos memberikan efek-efek menguntungkan bagi tanah dan pertumbuhan tanaman. Nilai pupuknya ditentukan oleh N, P, K, Ca, dan Mg. 8. Tidak berbau Analisis Kelayakan Proyek Analisis kelayakan merupakan bahan pertimbangan dalam mengambil suatu keputusan, apakah menerima atau menolak dari suatu gagasan usaha yang direncanakan. Pengertian layak dalam penelitian ini adalah kemungkinan dari gagasan suatu usaha yang akan dilaksanakan memberikan manfaat (benefit), baik dalam arti social benefit tidak selalu menggambarkan layak dalam arti financial benefit, hal ini tergantung dari segi penilaian yang dilakukan (Ibrahim 2003). Menurut Gittinger (1986), proyek yang bergerak dalam bidang pertanian adalah suatu kegiatan investasi yang mengubah sumber-sumber finansial menjadi 19

34 barang-barang modal yang dapat menghasilkan keuntungan atau manfaat lebih setelah beberapa periode waktu. Sumber-sumber yang dimaksud dapat berupa barang-barang modal, tanah, bahan setengah jadi, bahan mentah, tenaga kerja dan waktu. Menurut Subagyo (2007), objek studi kelayakan terbagi dalam 3 jenis yang berbeda, yaitu: 1. Pendirian, berarti objek yang dipelajari dan diteliti merupakan usaha baru yang akan didirikan. 2. Pengembangan, berarti objek yang dikaji usahanya sudah berdiri dan mempunyai rencana untuk dikembangkan terutama pada aspek-aspek tertentu, misalnya pembelian teknologi baru karena adanya permintaan pasar yang meningkat. 3. Merger atau akuisisi, berarti objek merupakan usaha yang sudah berdiri kemudian digabungkan dan diambil alih oleh perusahaan lain. Studi kelayakan proyek adalah penelitian tentang kemampuan suatu proyek dilaksanakan dengan berhasil (Husnan dan Suwarsono 2000). Tujuan dilakukan analisis proyek adalah (1) untuk mengetahui tingkat keuntungan yang dicapai melalui investasi dalam suatu proyek, (2) menghindari pemborosan sumberdaya-sumberdaya yang akan digunakan, yaitu dengan menghindari pelaksanaan proyek yang tidak menguntungkan, (3) mengadakan penilaian terhadap peluang investasi yang ada sehingga kita dapat memilih alternatif proyek yang paling menguntungkan, dan (4) menentukan prioritas investasi (Gray, et al. 1992). 20

35 Sofyan (2003), diacu dalam Chaerunnisa (2007) berpendapat tujuan yang ingin dicapai dari studi kelayakan ini sekurang-kurangnya mencakup empat pihak yang berkepentingan, yaitu: 1) Bagi pihak investor : studi kelayakan usaha ditujukan untuk melakukan penilaian dari kelayakan usaha untuk menjadi masukan yang berguna karena sudah mengkaji berbagai aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek manajemen operasioanl dan aspek finansial secara komprehensif dan detail sehingga dapat dijadikan dasar bagi investor untuk membuat keputusan investasi lebih objektif. 2) Bagi peneliti : studi kelayakan adalah suatu alat yang berguna dan dapat dipakai sebagai penunjang kelancaran tugas-tugasnya dalam melakukan penilaian suatu rencana usaha, usaha baru, pengembangan usaha, atau menilai kembali usaha yang sudah ada. 3) Bagi masyarakat : hasil studi kelayakan usaha merupakan suatu peluang untuk meningkatkan kesejahteraan dan perekonomian rakyat baik yang terlibat langsung maupun yang muncul karena adanya nilai tambah sebagai akibat dari adanya usaha tersebut. 4) Bagi pemerintah : dari sudut pandang mikro, hasil dari studi kelayakan ini digunakan untuk pengembangan sumber daya baik dalam pemanfaatan sumber-sumber alam maupun pemanfaatan sumber daya manusia berupa penyerapan tenaga kerja. Selain itu, adanya usaha baru atau berkembangnya usaha lama sebagai hasil studi kelayakan usaha yang dilaksanakan oleh individu atau badan usaha tentunya akan menambah pemasukkan pemerintah baik dari pajak pertambahan nilai maupun dari pajak penghasilan dan 21

36 retribusi berupa biaya perizinan, biaya pendaftaran, administrasi dan lainlainnya yang layak diterima sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Secara makro pemerintah dapat berharap dari keberhasilan studi kelayakan usaha ini adalah mempercepat pertumbuhan ekonomi daerah ataupun nasional sehingga tercapai pertumbuhan Produk Domestik Bruto (PDB) dan kenaikan pendapatan per kapita. Menurut Husnan dan Suwarsono (2000), tahap-tahap untuk melakukan investasi usaha adalah sebagai berikut : 1) Identifikasi Pengamatan dilakukan terhadap lingkungan untuk memperkirakan kesempatan dan ancaman dari usaha tersebut. 2) Perumusan Tahap perumusan merupakan tahap untuk menerjemahkan kesempatan investasi ke dalam suatu rencana proyek yang konkrit, dengan faktor-faktor yang penting dikelaskan secara garis besar. 3) Penilaian Penilaian dilakukan dengan menganalisa dan menilai aspek pasar, teknik, manajemen dan finansial. 4) Pemilihan Pemilihan dilakukan dengan mengingat segala keterbatasan dan tujuan yang akan dicapai. 5) Implementasi Implementasi yaitu menyelesaikan proyek tersebut dengan tetap berpegang pada anggaran. 22

37 Metode analisis kelayakan finansial merupakan metode analisis yang dapat digunakan untuk mengetahui apakah suatu usaha layak atau tidak untuk dilaksanakan. Selain itu, untuk melihat pengaruh perubahan-perubahan yang akan terjadi akibat keadaan yang berubah-ubah seperti perubahan harga bahan baku dan lain sebagainya dapat digunakan metode analisis nilai pengganti (switching value). Kadariah et.al (1999) menjelaskan bahwa analisis finansial adalah analisis yang melihat suatu proyek dari sudut badan-badan atau orang-orang yang menanamkan modalnya dalam proyek atau yang berkepentingan langsung dalam proyek. Analisis finansial ini penting dalam memperhitungkan insentif bagi orang-orang yang turut serta dalam menyukseskan pelaksanaan proyek. Menurut Gittinger (1986), bahwa terdapat enam tujuan utama analisis finansial untuk proyek-proyek pertanian, yaitu: 1. Penilaian pengaruh finansial. Tujuan analisis finansial adalah menilai pengaruh-pengaruh proyek terhadap para petani, pengusaha swasta dan umum, badan-badan pelaksana pemerintah dan pihak lain yang turut serta dalam proyek tersebut. Penilaian ini didasarkan atas analisa keadaan finansial setiap peserta pada saat tersebut dan suatu proyeksi keadaan finansial pada masa yang akan datang sejalan dengan pelaksanaan proyek. 2. Penilaian penggunaan sumberdaya terbatas. Analisa finansial memberikan informasi mengenai penggunaan sumberdaya-sumberdaya suatu proyek. 3. Penilaian insentif (penarik). Pengamatan secara finansial sangat dibutuhkan dalam penilaian insentif pada para petani, manajer dan pemilik yang ikut dalam proyek. 23

38 4. Ketetapan suatu rencana pembelanjaan. Salah satu tujuan dasar analisa finansial adalah menghasilkan suatu rencana yang menggambarkan keadaan finansial dan sumber-sumber dana berbagai peserta proyek serta proyek itu sendiri. Rencana finansial adalah dasar untuk menentukan jumlah dan waktu pelaksanaan investasi dan penetuan tingkat pembayaran serta kemungkinan penambahan kredit untuk mendukung investasi yang telah ada. 5. Koordinasi kontribusi finansial. Rencana finansial mengikuti koordinasi kontribusi finansial dari berbagai peserta proyek. Koordinasi tersebut dibuat dari dasar proyeksi seluruh finansial untuk proyek sebagai suatu keseluruhan. 6. Penilaian kecakapan mengelola keuangan. Atas dasar proyeksi neraca finansial, khususnya untuk perusahaan-perusahaan besar dan kesatuan (entity) proyek, analisis dapat membuat penilaian tentang kerumitan pengelolaan finansial proyek dan kemampuan pimpinan dalam mengelola proyek. Lebih lanjut Gittinger (1986), mengemukakan bahwa salah satu cara yang dapat digunakan dalam penilaian investasi dibidang pertanian adalah metode diskonto. Diskonto merupakan suatu teknik yang dapat menurunkan manfaat yang diperoleh di masa datang serta arus biaya menjadi biaya pada masa sekarang. Hal ini dilakukan dengan cara mengurangkan manfaat-manfaat terhadap biaya-biaya dari tahun ke tahun untuk mendapatkan arus manfaat neto yang disebut arus kas (cash flow), kemudian arus kas tersebut didiskontokan. Sehubungan dengan metode arus kas yang didiskontokan (discounted cash flow), terdapat beberapa kriteria investasi yang digunakan, yaitu: Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C) dan 24

39 untuk penilaian pengembalian ditunjukkan oleh kriteria Payback Periode atau masa pengembalian investasi. NPV atau keuntungan bersih suatu proyek adalah nilai sekarang dari arus tambahan manfaat bagi pelaksanaan proyek, dihitung berdasarkan tingkat diskonto. Jika nilai NPV lebih besar dari nol maka proyek dapat dikatakan layak. Apabila nilai NPV sama dengan nol, berarti proyek tersebut mengembalikan persis sebesar social opportunity cost faktor produksi modal, sebaliknya jika NPV lebih kecil dari nol, berarti proyek tersebut tidak dapat menghasilkan senilai biaya yang dipergunakan dan proyek tidak layak dilakukan (Kadariah et.al. 1999). Cara perhitungan NPV dalam suatu penilaian investasi merupakan cara yang praktis untuk mengetahui apakah proyek itu menguntungkan atau tidak. Namun, cara ini tidak terlepas dari kelemahan-kelamahan, kelemahan ini terletak pada keharusan menentukan suku bunga yang tepat dan benar sebelum metode digunakan (Soekartawi et.al. 1986). IRR yaitu rata-rata tingkat keuntungan internal tahunan dari suatu proyek yang dinyatakan dalam satuan persen. Jika IRR dari suatu proyek lebih besar atau sama dengan tingkat suku bunga yang berlaku sebagai social discount rate, maka NPV proyek tersebut sama dengan nol (impas), berarti proyek layak dilaksanakan, sebaliknya jika IRR suatu proyek lebih kecil dari social discount rate, maka NPV proyek tersebut lebih kecil dari nol, berarti proyek tidak layak untuk dilaksanakan (Gray et.al. 1992). Net B/C adalah perbandingan antara jumlah nilai keuntungan bersih sekarang yang positif (sebagai pembilang) dengan jumlah nilai keuntungan bersih sekarang yang negatif (sebagai penyebut). Jika Net B/C lebih besar dari satu maka 25

40 proyek dikatakan layak, sebaliknya jika Net B/C lebih kecil dari satu maka proyek tersebut tidak layak untuk dilaksanakan (Gray et.al. 1992). Payback Period (tingkat pengembalian investasi) digunakan untuk mengukur periode jangka waktu yang diperlukan untuk mengembalikan semua biaya-biaya yang telah dikeluarkan dalam investasi suatu proyek. Proyek yang dipilih adalah proyek yang paling cepat mengembalikan biaya investasi. Semakin cepat modal kembali, semakin baik suatu proyek untuk diusahakan karena modal yang kembali dapat dipakai untuk membiayai kegiatan yang lain. Menurut Gittinger (1986), bahwa analisis nilai pengganti adalah suatu analisis kembali untuk dapat melihat pengaruh-pengaruh yang akan terjadi akibat keadaan yang berubah-ubah. Pada bidang pertanian, proyek-proyek umumnya sensitif terhadap perubahan-perubahan yang mungkin saja terjadi. Perubahan-perubahan yang biasa terjadi dalam menjalankan usaha bidang pertanian umumnya dikarenakan empat variabel utama, yaitu: 1. Harga (harga jual output) Perubahan harga jual output akan berpengaruh terhadap manfaat, manfaat sekarang netto, tingkat pengembalian secara finansial maupun ekonomi. 2. Keterlambatan Pelaksanaan Keterlambatan pelaksanaan mempengaruhi hampir semua proyek-proyek pertanian. Mungkin terjadi keterlambatan dalam pemesanan dan penerimaan peralatan baru. Hal ini akan mempengaruhi biaya maupun manfaat dan akhirnya akan mempengaruhi manfaat netto. 26

41 3. Kenaikan Biaya Proyek-proyek cenderung sensitif terhadap kenaikan biaya, karena biayabiaya sering diperkirakan sebelum proyek dilaksanakan. Hal ini akan mempengaruhi biaya dan manfaat netto. 4. Hasil (produksi yang dihasilkan) Analisis nilai pengganti menguji kembali kesalahan-kesalahan yang dilakukan dalam memperkirakan hasil yang akan diperoleh. Perubahan produksi yang dihasilkan akan mempengaruhi manfaat dan manfaat netto. Menurut Kadariah et.al. (1999) bahwa tujuan dari analisis nilai pengganti adalah untuk melihat apa yang akan terjadi dengan hasil analisis proyek jika terdapat suatu kesalahan atau perubahan dalam dasar-dasar perhitungan biaya atau manfaat. Hal ini diperlukan karena analisis proyek banyak mengandung ketidakpastian tentang apa yang terjadi diwaktu yang akan datang. Analisis nilai pengganti (Switching Value) merupakan variasi dari analisis sensitivitas yang mencoba melihat kondisi kelayakan yang terjadi apabila dilakukan perubahan-perubahan dalam biaya dan manfaat. Dalam analisis ini, harus ditanyakan berapa banyak elemen yang kurang baik dalam analisis proyek yang akan diganti agar proyek tersebut dapat memenuhi tingkat minimum diterimanya proyek sebagaimana yang ditunjukkan oleh salah satu ukuran-ukuran kemanfaatan proyek. Teknik analisis nilai pengganti dilakukan dengan cara menentukan besarnya perubahan yang akan membuat nilai NPV sama dengan nol (Gittinger 1986). 27

42 2.6. Penelitian Terdahulu Gustoro (2006) dalam penelitiannya mengenai sistem penunjang keputusan pendirian industri kompos di TPA Galuga, Bogor. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang menunjang keputusan investasi meliputi prakiraan jumlah timbunan sampah dan penilaian kelayakan finansial industri pengolahan kompos. Sistem penunjang keputusan untuk pendirian industri kompos dirancang dengan menggunakan bahasa pemrograman Visual Basic 6.0 yang disebut SPKKompos. Paket program SPKKompos terdiri dari dua model yaitu model prakiraan dan model kelayakan finansial industri. Model prakiraan digunakan untuk melihat prakiraan timbulan pasar sebagai bahan pembuat kompos dengan cara memprakirakan jumlah penduduk pada masa yang akan datang dengan metode prakiraan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diperoleh model prakiraan yang tepat untuk memprakirakan jumlah penduduk di Kota Bogor dengan menggunakan metode tren linier yaitu persamaan y = x. Hasil prakiraan jumlah penduduk kemudian dilakukan dengan analisis dengan tetapan-tetapan profil sampah Kota Bogor sehingga didapat volume timbulan sampah pasar Kota Bogor untuk periode 10 tahun yang akan datang dari tahun Sedangkan model kelayakan finansial industri digunakan untuk mengetahui kelayakan suatu usaha dari aspek finansial. Hasil analisa industri kompos dengan pengadaan sampah pasar 30 ton per hari tidak layak dijalankan. Untuk pengadaan sampah pasar 60 ton per hari dan 120 ton per hari dengan umur proyek 10 tahun layak untuk dikembangkan. Hal ini ditunjukkan dengan perolehan nilai NPV sebesar Rp 1,4 milyar dan Rp 4,9 milyar dengan nilai IRR 28

43 sebesar 33,25% dan 47,59%. Untuk nilai B/C ratio diperoleh 1,86 dan 2,68 sedangkan payback period 5,52 tahun dan 3,16 tahun. Penelitian yang dilakukan oleh Siregar (2009) mengenai analisis kelayakan pengusahaan sapi perah dan pemanfaatan limbah untuk menghasilkan biogas dan pupuk kompos di UPP Darul Fallah dan Fakultas Peternakan IPB. Hasil penelitian menunjukkan kelayakan pengusahaan sapi perah dan pemanfaatan limbah untuk menghasilkan biogas dan pupuk kompos di UPP Darul Fallah dan Fakultas Peternakan IPB bila ditinjau dari aspek-aspek non finansial yaitu aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek SDM, dan aspek lingkungan hidup dapat disimpulkan layak untuk diusahakan. Sedangkan hasil analisis finansial usaha peternakan UPP Darul Fallah memperoleh NPV>0 yaitu sebesar Rp 202 juta yang artinya bahwa usaha ini layak untuk dijalankan. Pada usaha ini diperoleh Net B/C>0 yaitu sebesar 1,74 yang mengindikasikan bahwa pengusahaan sapi perah dan pemanfaatan limbah untuk menghasilkan biogas dan pupuk kompos layak untuk dijalankan dimana setiap Rp 1,00 yang dikeluarkan selama umur proyek menghasilkan 1,74 satuan manfaat bersih. IRR yang diperoleh sebesar 26,13%, artinya usaha ini layak dan menguntungkan karena IRR lebih besar dari nilai diskon faktor (8,75) dengan periode pengembalian investasi selama lima tahun sepuluh bulan tujuh belas hari. Widiyani (2010) meneliti tentang analisis kelayakan pengusahaan pupuk kompos pada unit usaha koperasi Kelompok Tani Lisung Kiwari, Kecamatan Cigombong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Tujuan penelitiannya adalah menganalisis kelayakan aspek non finansial dan finansial pengusahaan pupuk kompos, serta menganalisis kepekaan dari kelayakan finansial berdasarkan 29

44 analisis switching value dari pengusahaan pupuk kompos tersebut. Analisis aspek pasar menunjukkan bahwa jumlah permintaan akan pupuk kompos sangat besar, baik pada pasar internal maupun pasar eksternal. Berdasarkan analisis aspek teknis, bahwa lokasi usaha tersebut sangat strategis dan ketersediaan bahan baku serta tenaga kerja yang memadai. Koperasi kelompok tani Lisung Kiwari memiliki struktur organisasi yang sederhana sehingga membantu dalam pembagian tugas, wewenang, dan tanggung jawab. Berdasarkan analisis aspek sosial dan lingkungan, usaha ini mampu menyerap tenaga kerja dari lingkungan sekitar. Hasil aspek finansial dari pengusahaan pupuk kompos ini ada dua skenario, yang pertama diperoleh NPV sebesar Rp 67,9 juta; Net B/C sebesar 3,52; IRR sebesar 56,82%; serta payback period selama dua tahun sepuluh bulan dua hari. Pada skenario kedua diperoleh NPV sebesar Rp 138 juta; Net B/C sebesar 5,91; IRR sebesar 96,77%; serta payback period selama satu tahun delapan bulan delapan hari. Analisis switching value pada usaha ini menunjukkan bahwa kondisi usaha pada skenario kedua memiliki tingkat kepekaan yang lebih rendah atau batas maksimal yang lebih tinggi terhadap perubahan variabel yang dianalisis sensitivitas perubahannya dibandingkan skenario pertama. Pada skenario kedua, persentase batas kenaikan harga beli kotoran sapi yang masih memberikan keuntungan adalah 48,63% dan pada skenario pertama 41,44%. Batas maksimal perubahan penurunan produksi pupuk kompos pada skenario kedua yang masih memberikan keuntungan adalah sebesar 21,94% dan pada skenario pertama hanya 16,40%. Pada variabel harga jual, skenario kedua memiliki batas maksimal perubahan penurunan harga jual produk yang masih 30

45 memberikan keuntungan sebesar 22,09% dan skenario pertama hanya sebesar 16,51%. 31

46 III. KERANGKA PEMIKIRAN 3.1. Kerangka Pemikiran Konseptual Pada bagian ini akan dijelaskan tentang konsep dan teori yang berhubungan dengan penelitian studi kelayakan usaha pupuk kompos pada Kelompok Tani Hurip (KTH) di Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat yaitu mengenai analisis kelayakan finansial Teori Biaya dan Manfaat Dalam analisa proyek, tujuan-tujuan analisa harus disertai dengan definisi biaya-biaya dan manfaat-manfaat. Biaya merupakan segala sesuatu yang dapat mengurangi suatu tujuan, sedangkan manfaat merupakan segala sesuatu yang dapat membantu tujuan (Gittinger 1986). Biaya dapat juga didefenisikan sebagai pengeluaran atau korbanan yang dapat menimbulkan pengurangan manfaat yang diterima. Biaya suatu proyek dapat dikategorikan sebagai berikut : 1) Biaya modal merupakan dana untuk investasi yang penggunaannya bersifat jangka panjang, seperti tanah, bangunan, pabrik, dan mesin. 2) Biaya operasional atau modal kerja merupakan kebutuhan dana yang diperlukan pada saat proyek mulai dilaksanakan, seperti biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja. 3) Biaya lainnya seperti pajak, bunga dan pinjaman. Manfaat juga dapat diartikan sebagai sesuatu yang dapat menimbulkan kontribusi terhadap suatu proyek. Manfaat proyek dapat dibedakan menjadi : 32

47 1) Manfaat langsung yaitu manfaat yang secara langsung dapat diukur dan dirasakan sebagai akibat dari investasi, seperti peningkatan pendapapatan, kesempatan kerja, dan penurunan biaya. 2) Manfaat tidak langsung yaitu manfaat yang secara nyata diperoleh dengan tidak langsung dari proyek dan bukan merupakan tujuan utama proyek, seperti perubahan produktivitas tenaga kerja karena perbaikan kesehatan atau keahlian, perbaikan lingkungan hidup, perbaikan distribusi pendapatan dan lain sebagainya. Kriteria yang biasa digunakan sebagai dasar persetujuan atau penolakan suatu proyek adalah perbandingan antara jumlah nilai yang diterima sebagai manfaat dari investasi tersebut dengan manfaat-manfaat dalam situasi tanpa proyek. Nilai perbedaannya adalah berupa tambahan manfaat bersih yang akan muncul dari investasi dengan adanya proyek (Gittinger 1986). Terdapat beberapa pedoman untuk menentukan panjangnya umur proyek (Kadariah et al. 1999), yaitu : 1) Ukuran umum yang dapat diambil suatu proyek (jangka waktu) yaitu sama dengan umur ekonomis suatu aset dari proyek. Umur ekonomis suatu aset ialah jumlah tahun selama pemakaian aset tersebut dapat meminimumkan biaya. 2) Proyek-proyek yang mempunyai investasi modal yang besar lebih mudah untuk menggunakan umur teknis daripada umur-umur pokok investasi. Dalam hal ini untuk proyek-proyek tertentu umur teknis dari unsur-unsur pokok investasi adalah lama tetapi umur ekonomisnya dapat jauh lebih pendek karena obsolescence (ketinggalan zaman karena penemuan teknologi baru 33

48 yang jauh lebih efisien). Keadaan ini banyak terdapat dalam proyek-proyek pertanian. 3) Proyek-proyek yang umumnya lebih lama daripada 25 tahun dapat diambil 25 tahun. Hal tersebut dikarenakan tahun-tahun setelah itu jika di discount dengan discount rate sebesar 10 persen keatas maka present value nya akan kecil Analisis Kelayakan Investasi Dalam mengukur manfaat yang diperoleh dan biaya yang dikeluarkan dari suatu proyek dapat menggunakan kriteria investasi. Ada dua cara yang dapat dilakukan, yaitu menggunakan perhitungan berdiskonto dan tidak berdiskonto, dimana perhitungan berdiskonto merupakan suatu teknik yang dapat menurunkan manfaat yang diperoleh pada masa yang akan datang dan arus biaya menjadi nilai biaya pada masa sekarang. Adapun kelemahan umum model perhitungan tidak berdiskonto dibandingkan perhitungan berdiskonto yaitu ukuran tersebut belum mempertimbangkan secara lengkap mengenai lamanya arus manfaat yang diterima. Perbedaan dua cara ini terletak pada konsep Time Value of Money yang diterapkan pada model perhitungan berdiskonto (Gittinger 1986). Konsep Time Value of Money menyatakan bahwa nilai sekarang (present value) adalah lebih baik daripada nilai yang sama pada masa yang akan datang (future value). Hal ini bisa terjadi karena disebabkan : 1. Time preference, yaitu sejumlah sumber yang tersedia untuk dinikmati pada saat ini lebih disenangi daripada jumlah yang sama namun tersedia dimasa yang akan datang. 34

49 2. Produktivitas atau efesiensi modal, yaitu modal yang dimiliki saat sekarang memiliki peluang untuk mendapatkan keuntungan di masa datang melalui kegiatan yang produktif. Kedua unsur ini berlaku baik secara perorangan maupun bagi masyarakat secara keseluruhan. Selain itu, kedua unsur tersebut memiliki keterkaitan secara timbal balik di dalam pasar modal untuk menentukan tingkat harga modal yaitu tingkat suku bunga, sehingga dengan tingkat suku bunga dapat dimungkinkan untuk membandingkan arus biaya dan manfaat yang penyebarannya dalam waktu yang tidak merata. Untuk tujuan itu, tingkat suku bunga ditentukan melalui proses discounting (Kadariah 2001) Analisis Kelayakan Finansial Analisis finansial merupakan analisis dimana proyek dilihat dari sudut badan-badan atau orang-orang yang menanamkan modal dalam proyek atau yang berkepentingan langsung dalam proyek. Sedangkan analisis ekonomi merupakan analisis dimana proyek dilihat dari sudut perekonomian secara keseluruhan. Dalam penelitian ini, analisis yang digunakan adalah analisis finansial. Menurut Husnan dan Suwarno (2000), analisis finansial adalah suatu analisis yang membandingkan antara biaya dan manfaat untuk menentukan apakah suatu proyek akan menguntungkan selama umur proyek. Analisis finansial terdiri dari : Net Present Value (NPV) Suatu usaha dapat dinyatakan layak jika jumlah seluruh manfaat yang diterimanya melebihi biaya yang dikeluarkan. Selisih antara manfaat dan biaya 35

50 disebut dengan manfaat bersih atau Net Present Value (NPV). Menurut Keown (2001), NPV diartikan sebagai nilai bersih sekarang dari arus kas tahunan setelah pajak dikurangi dengan pengeluaran awal. Dalam menghitung NPV perlu ditentukan tingkat suku bunga yang relevan. Kriteria investasi berdasarkan NPV yaitu : a. NPV = 0, artinya proyek tersebut mampu memberikan tingkat pengembalian sebesar modal sosial Opportunity Cost faktor produksi normal. Dengan kata lain, proyek tersebut tidak untung tidak juga rugi. b. NPV > 0, artinya suatu proyek dinyatakan menguntungkan dan dapat dilaksanakan. c. NPV < 0, artinya proyek tersebut tidak menghasilkan nilai biaya yang dipergunakan, atau dengan kata lain proyek tersebut merugikan dan sebaiknya tidak dilaksanakan Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Rasio) Net B/C ratio merupakan rasio antara manfaat bersih yang bernilai positif dengan manfaat bersih yang bernilai negatif. Dengan kata lain, manfaat bersih yang menguntungkan usaha yang dihasilkan terhadap setiap satu satuan kerugian dari usaha tersebut (Husnan dan Suwarsono 2000). Kriteria investasi berdasarkan Net B/C ratio adalah : a. Net B/C = 1, maka NPV = 0, artinya proyek tidak untung maupun rugi namun masih layak dijalankan. b. Net B/C > 1, maka NPV > 0, artinya proyek tersebut menguntungkan atau layak dijalankan. 36

51 c. Net B/C < 1, maka NPV < 0, artinya proyek tersebut merugikan atau tidak layak dijalankan Internal Rate Return (IRR) Internal Rate Return (IRR) adalah tingkat rata-rata keuntungan intern tahunan bagi perusahaan yang melakukan investasi dan dinyatakan dalam satuan persen (Gittinger 1986). Metode ini menghitung tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang investasi dengan nilai sekarang penerimaan-penerimaan kas bersih di masa-masa mendatang, atau didefinisikan juga sebagai tingkat bunga yang menyebabkan Net Present Value (NPV) sama dengan nol (0). Tingkat IRR mencerminkan tingkat suku bunga yang dapat dibayar oleh proyek untuk sumberdaya yang digunakan. Suatu investasi dianggap layak apabila memiliki nilai IRR lebih besar dari tingkat suku bunga yang berlaku dan suatu investasi dianggap tidak layak apabila memiliki nilai IRR yang lebih kecil dari tingkat suku bunga yang berlaku Payback Period (PP) Payback period merupakan kriteria tambahan dalam analisis kelayakan untuk melihat periode waktu yang diperlukan untuk melunasi seluruh pengeluaran investasi. Setelah mendapatkan nilai sekarang dari keuntungan bersih maka dapat ditentukan pada tahun ke berapa total biaya investasi dapat tertutupi oleh keuntungan. Semakin cepat modal kembali, maka akan semakin baik suatu proyek untuk diusahakan karena modal yang kembali dapat dipergunakan untuk membiayai kegiatan lain (Husnan dan Suwarsono 2000). 37

52 Analisis Nilai Pengganti Analisis nilai pengganti mencoba melihat kondisi kelayakan yang terjadi apabila dilakukan perubahan-perubahan dalam biaya dan manfaat. Analisis ini digunakan untuk mengetahui sampai titik berapa peningkatan maupun penurunan suatu komponen yang dapat mengakibatkan perubahan dalam kriteria investasi yaitu dari layak menjadi tidak layak maupun sebaliknya (Kadarsan 1995). Hal ini merupakan suatu cara untuk menarik perhatian pada masalah utama proyek yaitu proyek selalu menghadapi ketidakpastian yang dapat terjadi pada suatu keadaan yang telah diramalkan (Gittinger 1986). Pada proyek di bidang pertanian terdapat empat masalah utama yang mengakibatkan proyek sensitif terhadap perubahan, yaitu : a) Perubahan harga jual b) Keterlambatan pelaksanaan proyek c) Kenaikan biaya d) Perubahan volume produksi Pada analisis ini, dicari beberapa nilai pengganti pada komponen biaya dan manfaat yang terjadi, yang masih memenuhi kriteria minimum kelayakan investasi atau masih mendapatkan keuntungan normal. Keuntungan normal terjadi apabila nilai NPV sama dengan nol (NPV=0). NPV sama dengan nol akan membuat IRR sama dengan tingkat suku bunga dan Net B/C sama dengan satu (cateris paribus). Artinya, sampai tingkat berapa proyek yang akan dijalankan mentoleransi peningkatan harga atau penurunan input dan penurunan harga atau jumlah output (Gittinger 1986). Parameter yang diambil adalah perubahan yang 38

53 sangat mempengaruhi kelayakan usaha. Parameter yang diambil dalam penelitian ini yaitu perubahan harga, harga bahan baku dan upah tenaga kerja Kerangka Pemikiran Penelitian Pertanian organik mulai menjadi tren baru yang terus berkembang sekarang ini, hal ini dikarenakan mulai munculnya kesadaran masyarakat Indonesia untuk mengonsumsi pangan yang tidak menggunakan bahan kimia dalam perawatannya. Hal ini mendorong timbulnya kebutuhan akan pupuk organik yang terus meningkat. Salah satu contoh pupuk organik adalah pupuk kompos. Desa Cikarawang merupakan salah satu desa yang menyediakan pupuk kompos karena kesesuaian kondisi masyarakat serta ketersediaan bahan-bahan untuk membuatnya. Potensi fisik desa ini masih luas yaitu sekitar hektar merupakan lahan sawah. Hal ini menyebabkan ketersediaan limbah-limbah pertanian sebagai bahan baku untuk membuat pupuk kompos cukup melimpah. Selain itu, penduduk di desa ini sebagian besar memiliki pekerjaan sebagai petani dan rata-rata dari mereka memiliki kemampuan dalam membuat pupuk kompos. Kelompok Tani Hurip merupakan salah satu kelompok tani di desa Cikarawang, memiliki kontribusi dalam penyediaan pupuk kompos. Hal ini terbukti dari adanya usaha pupuk kompos yang didirikan oleh kelompok tani ini. Pupuk kompos yang diproduksi oleh kelompok tani ini dijual kepada masyarakat desa sehingga masyarakat desa dapat mendapatkan pupuk kompos dengan harga yang terjangkau. Peluang pasar usaha pupuk kompos ini cukup besar mengingat meningkatnya pertanian organik di Indonesia, akan tetapi usaha ini juga 39

54 membutuhkan biaya sehingga harus dianalisis apakah usaha pupuk kompos tersebut layak atau tidak untuk diusahakan. Aspek utama dalam analisis kelayakan yang akan dianalisis dalam penelitian ini, yaitu aspek finansial. Aspek finansial yang dianalisis, meliputi NPV (Net Present Value), IRR (Internal Rate of Return), Net B/C, dan Payback Periode. Dilakukan juga analisis Switching Value untuk mengetahui sejauh mana tingkat kelayakan usaha pupuk kompos jika terjadi perubahan-perubahan pada komponen manfaat dan biaya. 40

55 Kelompok Tani Hurip dan masyarakat Dusun II Desa Cikarawang Keinginan untuk mengembangkan usaha Pupuk Kompos sendiri Ketersediaan bahan baku kompos Potensi usaha Pupuk Kompos Perencanaan Usaha Pupuk Kompos kolaboratif (Pasar, Teknis, Kelayakan Organisasi, Manajemen, Finansial) Pencarian Data : Primer dan Sekunder Data cukup TIDAK YA Tabulasi Data Kalkulator dan Microsoft Excel Analisis Kelayakan Usaha Kelayakan finansial (NPV, IRR, Net B/C, PP) Analisis Switching Value Kelayakan Ekonomi Layak Tidak Layak Dapat direkomendasikan Efesiensi Biaya Perbaikan Teknologi Gambar 1. Kerangka Pemikiran Penelitian 41

56 IV. METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian Pengambilan data dilakukan pada bulan Februari sampai dengan bulan Maret 2011, bertempat di Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Pemilihan daerah penelitian dilakukan secara sengaja (Purposive) dengan alasan daerah ini cukup representatif untuk penelitian yang akan dilakukan karena Desa Cikarawang merupakan salah satu daerah yang potensial untuk pegembangan usaha pupuk kompos. Hal ini dikarenakan penduduk di desa ini sebagian besar bermatapencaharian sebagai petani yang ratarata memiliki kemampuan untuk membuat pupuk kompos, selain itu keberadaan limbah-limbah pertanian yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan pupuk kompos cukup melimpah Jenis dan Sumber Data Data yang dipergunakan dalam penelitian ini merupakan data primer dan data sekunder. Data primer berupa pengamatan langsung ke lapangan dengan metode wawancara langsung dengan responden. Responden yang dipilih adalah ketua dan anggota kelompok Tani Hurip dari Desa Cikarawang. Data sekunder yang diperlukan dalam penelitian ini diperoleh dari studi literatur dan informasi dari beberapa instansi terkait seperti BPS Kabupaten Bogor dan referensi-referensi lainnya berupa buku, makalah, penelitian terdahulu, serta internet Metode Pengumpulan Data Data dan informasi dikumpulkan untuk mendapatkan suatu gambaran berbagai keterangan yang berkaitan dengan lingkup usaha. Pengumpulan data primer diperoleh pada saat turun lapang ke lokasi penelitian yaitu usaha pupuk 42

57 kompos Kelompok Tani Hurip di Desa Cikarawang. Metode yang digunakan untuk pengumpulan data primer berupa wawancara langsung serta observasi lapang. Untuk lokasi pengumpulan data sekunder meliputi kantor Kepala Desa Cikarawang dan perpustakan Institut Pertanian Bogor. Metode yang digunakan untuk pengumpulan data sekunder berupa studi literatur dan browsing internet. Tahapan analisis data yang dilakukan antara lain : tahap pemasukan data, pemeriksaan data, pengolahan data dan pengelompokan data. Pengolahan data dilakukan secara manual dengan menggunakan alat bantu kalkulator dan komputer dengan menggunakan program Microsoft Excel, kemudian interpretasi data secara deskriptif. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis kelayakan finansial dan analisis nilai pengganti. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif. Analisis kuantitatif dilakukan dengan menghitung kelayakan usaha pupuk kompos dari aspek finansialnya Analisis Data Analisis Kelayakan Finansial Penelitian ini menggunakan analisis kelayakan finansial karena bertujuan untuk melihat dampak dari adanya usaha pupuk kompos dari sisi pelaku usaha yaitu para petani di Desa Cikarawang. Disamping itu, analisis kelayakan finansial ini sudah mampu untuk menjawab permasalahan yang ada di lapang. Analisis kelayakan finansial yang dilakukan untuk melihat kelayakan usaha pupuk kompos, dibutuhkan data arus penerimaan dan pengeluaran. Arus penerimaan dan pengeluaran disajikan dalam bentuk cashflow. Kelayakan finansial dari suatu investasi dinilai dengan menggunakan metode arus tunai terpotong (Discounted Cashflow). Metode ini adalah suatu cara 43

58 penilaian manfaat atau penilaian kelayakan investasi dari suatu proyek dengan memperhitungkan nilai waktu dari uang. Kriteria investasi yang digunakan adalah NPV, IRR, Net B/C, dan Payback Periode (Gray, et. al. 1992) : a. Net Present Value (NPV) Metode ini merupakan selisih manfaat dan biaya selama umur ekonomis proyek yang diukur dengan nilai uang sekarang dengan menggunakan discount rate. Rumus : NPV = ^ Keterangan : NPV = Jumlah pendapatan bersih diwaktu sekarang selama n tahun (Rp) Bt = Penerimaan proyek pada tahun ke-t (Rp) Ct = Biaya proyek pada tahun ke-t (Rp) n = Umur ekonomis proyek i = Tingkat diskonto (%) t = Tahun apabila : 1. NPV < 0 (negatif), mengartikan bahwa sampai pada t tahun investasi masih merugi sehingga tidak layak dilaksanakan. 2. NPV = 0, waktu tepat dimana biaya investasi dapat dikembalikan sehingga perusahaan tidak mendapat keuntungan atau merugi. 3. NPV > 0 (positif), menunjukkan kondisi perusahaan menguntungkan, dengan semakin besarnya NPV maka semakin besar pula keuntungan yang akan dicapai. 44

59 b. Internal Rate of Return (IRR) Internal Rate of Return adalah suatu tingkat diskonto yang membuat NPV proyek sama dengan nol. Internal Rate of Return merupakan arus pengembalian yang menghasilkan NPV aliran kas masuk sama dengan NPV aliran kas yang keluar. Rumus : IRR Keterangan : IRR = Besarnya Internal Rate of Return dalam persen (%) NPV(+) NPV(-) = Discount rate yang menghasilkan NPV positif = Discount rate yang menghasilkan NPV negatif = NPV positif = NPV negatif Apabila : IRR < tingkat diskonto : Proyek tidak layak IRR = tingkat diskonto : Proyek tidak untung dan tidak rugi IRR > tingkat diskonto : Proyek layak c. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio) Net B/C adalah perbandingan antara present value dari total benefit positif dengan total benefit negatif. Rumus : ^... > 0 Net B/C = ^... < 0 45

60 Keterangan : Net B/C Bt Ct = Net Benefit-Cost Ratio = Penerimaan pada tahun-t = Biaya pada tahun-t i = Tingkat suku bunga (%) n t = Umur ekonomis proyek = Tahun Apab ila : Net B/C > 1 = Proyek layak dilaksanakan Net B/C < 1 = Proyek tidak layak dilaksanakan d. Payback Periode (PP) Payback Periode atau tingkat pengembalian investasi adalah salah satu metode dalam menilai kelayakan usaha yang digunakan untuk mengukur periode jangka waktu pengembalian modal. Semakin cepat modal itu dapat kembali, semakin baik suatu proyek untuk diusahakan karena modal yang kembali dapat dipakai untuk membiayai kegiatan lain (Husnan dan Suwarsono 2000). Adapun perhitungan Payback Periode adalah sebagai berikut: Payback Periode = n + x 1 tahun Keterangan : n = Tahun terakhir dimana arus kas masih belum bisa menutupi initial investment a = Jumlah initial investment b = Jumlahkumulatif arus kas pada tahun ke- n c = Jumlah kumulatif arus kas pada tahun ke- n+1 46

61 Analisis Nilai Pengganti Analisis nilai pengganti bertujuan untuk mengatasi perubahan-perubahan yang terjadi terhadap manfaat dan biaya selama proyek berlangsung. Asumsi yang digunakan adalah penurunan harga output/penerimaan. Penentuan besarnya penurunan harga output berdasarkan fluktuasi harga yang terjadi di lokasi penelitian. Asumsi kedua adalah kenaikan harga input. Melalui analisis nilai pengganti ini akan diketahui faktor-faktor apa saja yang paling sensitif. Untuk mengukur tingkat sensitivitas digunakan formula Switching Value (SV) yang menggambarkan tingkat perubahan parameter tertentu yang menyebabkan NPV = 0. NPV NPV NPV Keterangan : i (+) i(-) = Tingkat diskon yang membuat nilai NPV positif = Tingkat diskon yang membuat nilai NPV negatif NPV (+) = Nilai NPV positif NPV = Nilai NPV negatif (-) 4.5. Asumsi Dasar Asumsi dasar yang digunakan untuk menganalisis usaha pupuk kompos dalam penelitian ini, yaitu: 1. Umur proyek yang digunakan dalam penelitian ini adalah 10 tahun, didasarkan pada umur ekonomis bangunan tempat produksi. 2. Sumber modal seluruhnya berasal dari modal sendiri. 47

62 3. Inflow dan Outflow pada tahun 2011 hingga akhir umur proyek merupakan proyeksi berdasarkan pada penelitian dan informasi yang didapatkan pada tahun 2010 dan tahun Harga input produksi pupuk kompos adalah harga perolehan ditempat produksi (farm gate price) dimana marjin pemasaran tidak termasuk dalam harga. 5. Semua bahan baku habis di produksi sehingga tidak ada persediaan bahan baku di awal dan akhir tahun. 6. Banyaknya pupuk kompos yang dihasilkan Kg setiap bulannya. 7. Harga pupuk kompos yang digunakan mulai tahun ke-1 hingga akhir umur proyek adalah harga yang berlaku pada tahun 2011 yaitu Rp 1.500,00 per Kilogram. Tingkat harga yang digunakan adalah tingkat harga ditempat produksi (farm gate price). 8. Produk yang dihasilkan habis terjual sehingga tidak ada persediaan di akhir dan di awal tahun. 9. Biaya investasi dikeluarkan pada tahun ke-1 dan biaya reinvestasi dikeluarkan untuk peralatan-peralatan yang telah habis umur ekonomisnya. Nilai dari investasi dan reinvestasi merupakan nilai perolehan barang modal (investasi) pada tahun Nilai penyusutan dihitung berdasarkan perhitungan nilai sisa dengan menggunakan metode garis lurus dimana harga beli dikurangi dengan nilai sisa kemudian dibagi dengan umur ekonomis. 11. Tingkat discount rate yang akan digunakan adalah suku bunga deposito Bank Indonesia yang berlaku pada periode pengambilan data pada bulan Februari 48

63 2011. Hal ini juga berkaitan dengan inflasi yang mungkin terjadi di masa yang akan datang sehingga mempengaruhi tingkat produktivitas dari investasi yang akan ditanamkan dalam usaha pupuk kompos atau tingkat pengembalian internal. Maka dari itu, nilai discount rate yang digunakan ialah sebesar 6,75 persen. 12. Biaya yang dikeluarkan untuk usaha pupuk kompos terdiri dari biaya investasi dan biaya operasional. Biaya operasional terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. 13. Analisis nilai pengganti dilakukan dengan melihat pengaruh yang terjadi pada perubahan hasil produksi, harga jual output, dan harga input pupuk. 49

64 V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 5.1. Gambaran Umum Daerah Penelitian Desa Cikarawang Desa Cikarawang merupakan salah satu dari sepuluh desa yang terdapat di Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Desa Cikarawang memiliki luas wilayah sebesar 226,56 Ha dengan kondisi geografis yaitu memiliki ketinggian tanah sebesar 700 meter dari permukaan laut sehingga desa ini termasuk ke dalam daerah bertopografi atau berdataran tinggi, serta suhu udara rata-rata yaitu berkisar antara C. Batas wilayah Desa Cikarawang secara administratif adalah sebagai berikut: sebelah utara berbatasan dengan Sungai Cisadane, sebelah selatan dengan Sungai Ciapus, sebelah barat dengan Sungai Ciaduan, dan sebelah timur dengan Kelurahan Situgede. Jarak dari pusat pemerintahan desa ke pusat pemerintahan kecamatan sejauh 5 km, jarak ke pusat pemerintahan administrasi kota sejauh 45 km sedangkan jarak ke ibu kota kabupaten/kotamadya daerah tingkat II sejauh 40 km. Kondisi transportasi dari dan ke Desa Cikarawang sudah cukup baik yaitu adanya fasilitas jalan yang beraspal dengan lebar 4 meter sehingga bisa dicapai dengan menggunakan kendaraan roda dua maupun roda empat. Desa Cikarawang dibagi menjadi tiga dusun, tujuh rukun warga (RW) dan tiga puluh dua rukun tetangga (RT). Jumlah total penduduk di desa ini sebanyak jiwa yang terdiri atas jiwa laki-laki dan jiwa perempuan, serta jumlah kepala keluarga sebanyak kepala keluarga. Kegiatan perekonomian penduduk yang terdapat di Desa Cikarawang di dominasi oleh kegiatan dalam sektor pertanian sehingga secara umum ekonomi 50

65 masyarakatnya lebih banyak bertumpu pada sektor ini. Selain itu, terdapat pula usaha peternakan, usaha perikanan, usaha industri, usaha jasa, dan usaha perdagangan. Wilayah di desa ini memiliki potensi yang besar jika dilihat dari segi sumberdaya alamnya yang sebagian besar masih berupa lahan pertanian. Kegiatan pertanian sangat potensial untuk dikembangkan, terutama pertanian tanaman padi dan palawija. Kegiatan di sektor peternakan terlihat dari beberapa usaha ternak yang dimiliki oleh setiap warga di rumahnya masing-masing. Komoditas peternakan yang telah dikembangkan secara komersial di wilayah desa ialah penggemukan kambing dan usaha peternakan ayam berkapasitas ayam potong yang dimiliki oleh warga masyarakat. Kegiatan di sektor industri terlihat dari telah terdapatnya beberapa home industry komersial yaitu pembuatan miniatur aeromodelling, pembuatan pupuk organik bokasi, dan industri makanan seperti dodol, keripik tempe, talas dan pisang. Usaha-usaha tersebut dapat memberikan manfaat bagi masyarakat desa dalam meyerap tenaga kerja. Di sektor perikanan belum cukup berkembang, hal ini terlihat dari kurang optimalnya pemanfaatan dari keberadaan danau atau situ seperti Situ Burung yang ada di desa ini untuk budidaya perikanan air tawar. Usaha pada sektor jasa yang telah dilakukan warga di Desa Cikarawang adalah jahit-menjahit, wartel, mobil angkutan, ojeg, penggilingan gabah dan pengolahan tanah pertanian, yaitu melalui penyewaan kerbau atau traktor tangan. Pada sektor perdagangan, di daerah ini beberapa warga telah menjadi pengumpul hasil pertanian yaitu ubi jalar dan ubi kayu untuk dijual di Pasar Induk Kramatjati, dan industri pengolahan pangan. Sebagian warga ada yang menjadi pedagang 51

66 sayur-mayur, kacang-kacangan, bakso, mie ayam, maupun produk-produk lain serta ada yang membuka warung di rumahnya. Di desa ini juga terdapat lembagalembaga masyarakat seperti kelompok PKK, pramuka gudep, kelompok tani, karang taruna, kelompok remaja mesjid, majelis ta lim, Kader Pembangunan Desa (KPD), dan lain sebagainya. Lahan pertanian di Desa Cikarawang terutama digunakan untuk sawah dan ladang, yaitu seluas 194,572 hektar, dengan luas lahan sawah 155,620 hektar. Sebagian besar tanah pertanian yang dikelola warga merupakan milik sendiri. Dari hasil sawah dan ladang inilah masyarakat desa dapat memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari. Sistem pola tanam yang dilakukan oleh petani Dusun I dan II adalah dengan menggunakan sistem bergilir antara padi dan palawija. Berbeda dengan sistem pola tanam yang dilakukan petani Dusun III yang hanya menanam padi saja. Hal ini berkaitan dengan sistem irigasi yang terdapat di desa. Kurangnya air dan harus ada pembagian alokasi air dengan sistem bergilir menyebabkan Dusun I dan Dusun II melakukan penanaman padi hanya satu kali dalam setahun sedangkan Dusun III air selalu melimpah, hal ini menyebabkan struktur tanahnya menjadi basah sehingga hanya cocok untuk ditanami padi. Oleh karena itu, pada Dusun III penanaman padi dapat dilakukan tiga kali dalam setahun. Potensi pertanian yang sangat dominan di Desa Cikarawang ini menumbuhkan keinginan masyarakat untuk membentuk kelompok tani agar terciptanya wadah untuk berkumpul, bekerjasama dan membentuk suatu kesatuan yang memiliki kesamaan identitas, atribut, sistem norma dan peraturan-peraturan berkelompok guna mengatur pola-pola interaksi antar anggota kelompok dan mencapai tujuan bersama. Kelompok tani yang sudah terdaftar di kantor 52

67 Kecamatan Dramaga berjumlah empat kelompok, yakni Kelompok Tani Hurip, Mekar, Setia dan Subur Jaya. Kelompok Tani Hurip merupakan kelompok tani yang berdiri paling awal dibandingkan kelompok tani lainnya Kelompok Tani Hurip Kelompok Tani Hurip (KTH) telah diakui keberadaannya dan telah terdaftar di Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor. Kelompok ini merupakan salah satu kelompok tani yang berada di Desa Cikarawang dan telah berdiri sejak tahun Jumlah anggota kelompok tani sekarang mencapai 60 orang. Sekretariat Kelompok Tani Hurip (KTH) beralamat di Kampung Carangpulang Bubulak Rt Rw 03 No. 43, Dusun II, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Pembentukan kelompok tani berasal dari keinginan para petani untuk saling bekerjasama dalam memajukan sektor pertanian desa. Selain telah diakui keberadaanya, Kelompok Tani Hurip (KTH) ini sudah dipercaya untuk mengelola traktor tangan dan sering mendapat bantuan dari pemerintah melalui UPTD (Unit Pelaksana Teknis Dinas), seperti pemberian bibit padi, pohon jati, pupuk (urea, NPK) dan bibit kacang. Adanya keinginan memajukan kelompok tani, menimbulkan kesadaran anggota untuk membenahi dan membangun sistem kerja kelompok tani serta perencanaan usaha untuk meningkatkan pendapatan kelompok. Hal ini ditandai dengan dibentuknya struktur organisasi lengkap disertai dengan seksi-seksi dan pembagian kerja yang jelas. Struktur organisasi Kelompok Tani Hurip terdiri dari 11 orang yang menjabat sebagai pengurus seperti ketua, sekretaris, bendahara, seksi kelompok wanita tani, seksi pengairan/p3a, seksi humas, seksi usaha yang terdiri dari usaha 53

68 hasil bumi dan rencana usaha yang memiliki kemungkinan untuk dijalankan seperti penggilingan dan tepung ubi jalar, seksi pertanian dan seksi kehutanan serta dua orang penasehat. Sumber : Kelompok Tani Hurip Gambar 2. Kelompok Tani Hurip Keberadaan Kelompok Tani Hurip ini sering juga dijadikan sebagai tempat pembelajaran bagi mahasiswa-mahasiswi Institut Pertanian Bogor ketika ingin mengadakan kegiatan, baik yang bersifat akademik maupun non akademik. Kegiatan akademiknya berupa kegiatan praktikum dari mata kuliah yang berhubungan dengan kelembagaan dan usaha tani serta kegiatan penelitian untuk memperoleh data yang dibutuhkan sesuai dengan kebutuhan mahasiswa yang bersangkutan, termasuk penulis. Sedangkan untuk kegiatan non akademik, kegiatan yang dilakukan berupa kegiatan yang berhubungan dengan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) dan lomba-lomba lain yang berhubungan dengan pertanian. Oleh karena itu, keberadaan Kelompok Tani Hurip sangat mendukung perkembangan pengetahuan, baik secara teori maupun secara praktek di lapangan. 54

69 5.2. Gambaran Umum Usaha Sejarah Berdirinya Usaha Berawal dari kegiatan PT. Akzonobel Car Refinisher Indonesia yang berkunjung ke Desa Cikarawang dengan tujuan memberikan modal pelatihan sebagai program Coorporate Social and Responsibility (CSR) perusahaan tersebut. PT. Akzonobel Car Refinisher Indonesia datang ke kelompok-kelompok tani yang ada di Desa Cikarawang diantaranya, Kelompok Tani Hurip, Kelompok Tani Setia, dan Kelompok Tani Subur Jaya untuk diseleksi kelompok tani mana yang akan memperoleh modal pelatihan. Kegiatan ini juga disambut baik oleh pihak IPB yang berperan sebagai fasilitator dengan program yang dimiliki oleh IPB, yakni Pusat Pemberdayaan Sumber Daya Manusia (P2SDM). Melihat Kelompok Tani Hurip memiliki struktur organisasi yang lebih lengkap dan solid bila dibandingkan dengan kedua kelompok tani lainnya, maka PT. Akzonobel dan IPB sepakat memilih Kelompok Tani Hurip sebagai penerima modal pelatihan yang akan digunakan untuk memberdayakan sumber daya manusia di Desa Cikarawang. Kelompok Tani Hurip yang dipilih sebagai penerima modal memiliki tiga rencana untuk memanfaatkan modal pelatihan yang diterima, seperti (1) mendirikan penggilingan tepung ubi jalar, (2) mengelola sampah organik sebagai alternatif pupuk, dan (3) mendirikan koperasi masyarakat. Alasan Kelompok Tani Hurip mengajukan tiga rencana ini karena besarnya potensi ubi jalar di desa ini dan seringnya masyarakat desa mengeluh masalah ketersediaan pupuk untuk kebutuhan sawah dan ladang mereka. Limbah hasil pertanian dan peternakan juga sering tidak termanfaatkan dengan baik sehingga menimbulkan masalah sampah 55

70 bagi desa tersebut. Selain itu, banyak petani yang mengeluh akan rendahnya pendapatan dari hasil panen yang mereka terima karena sering menjual kepada orang yang kurang bertanggungjawab sehingga wajar jika kehadiran koperasi masyarakat juga menjadi bagian dari rencana. Melihat ketiga rencana yang diajukan tersebut, PT. Akzonobel lebih tertarik dengan rencana mengelola sampah organik sebagai alternatif pupuk. Hal ini dikarenakan banyaknya masyarakat yang bekerja sebagai petani dan besarnya potensi pertanian di Desa Cikarawang sehingga PT. Akzonobel menilai bahwa kebutuhan akan pupuk pasti besar. Selain itu rencana ini akan mampu menjawab masalah sampah dari limbah-limbah pertanian dan peternakan di desa tersebut. Kelompok Tani Hurip yang ditunjuk sebagai pelaksana akhirnya mendirikan usaha pupuk kompos sebagai realisasi dari rencana yang diajukan sesuai dengan program kerja PT. Akzonobel. Pengusahaan pupuk kompos oleh Kelompok Tani Hurip hingga saat ini belum berkembang secara signifikan karena masih berproduksi secara terbatas sesuai luasan lahan pengomposan yang dimiliki. Padahal permintaan yang terjadi dari masyarakat Desa Cikarawang dan luar desa sangat besar. Dengan kata lain, pengusahaan pupuk kompos ini memiliki potensi pasar yang besar Pengadaan Input Pengusahaan pupuk kompos Kelompok Tani Hurip ini menggunakan bahan baku utama yang berasal dari limbah pertanian seperti jerami, arang sekam dan kotoran kambing. Jerami dan arang sekam diperoleh dari sisa panen padi yang dihasilkan para petani anggota Kelompok Tani Hurip. Sama halnya dengan pengadaan input kotoran kambing, usaha ini memperolehnya dari para anggota 56

71 kelompok tani yang memiliki hewan ternak kambing serta masyarakat Desa Cikarawang yang memiliki hewan ternak kambing juga Proses Produksi Pembuatan pupuk organik dapat dilakukan dengan cara tradisional dan dengan teknologi, dimana dengan cara tradisional membutuhkan waktu berbulan- keunggulan, yakni dapat meningkatkan fermentasi bulan karena bahan organik dibiarkan lapuk dengan sendirinya sehingga proses fermentasi berlangsung secara alami. Sedangkan cara pembuatan pupuk organik dengan teknologi pengomposan proses fermentasi dapat dipercepat dengan cara menambahkan bahan lain yang disebut aktivator. Aktivator merupakan bahan bagi bakteri pengurai yang terdiri dari enzim, asam humat bahan, dan mikroorganisme (kultur bakteri). Aktivator pengomposan yang digunakan oleh Kelompok Tani Hurip adalah EM4. Aktivator pengomposan EM4 digunakan oleh Kelompok Tani Hurip dikarenakan EM4 memiliki lim bah organik dan kotoran ternak hingga lingkungan menjadi tidak bau, meningkatkan ketersediaan unsur hara untuk tanaman, serta menekan pertumbuhan mikroorganisme patogen tanah. Proses pembuatan pupuk kompos diproduksi dengan sistem aerob (menggunakan oksigen), dimana mikroba menggunakan oksigen dalam proses dekomposisi bahan organik. Proses dekomposisi dapat juga terjadi tanpa menggunakan oksigen yang disebut proses anaerob. Pengomposan secara anaerob memanfaatkan mikroorganisme yang tidak membutuhkan udara dalam mendegradasi bahan organik, dimana pada proses ini akan dihasilkan bau yang tidak sedap. 57

72 Kegiatan pengusahaan pupuk kompos ini secara umum meliputi persiapan lokasi pembuatan, pemilihan bahan, pemotongan bahan, penumpukan bahan, pengayaan, pembalikan, pengayakan, dan pengemasan. Metode pembuatannya dilakukan dengan cara penumpukan berlapis-lapis pada ruang terbuka dan ternaungi. Semua tahap kegiatan dilakukan secara manual dengan alat-alat yang tergolong sederhana (sekop, cangkol, golok, ember dsb). Mesin yang digunakan berupa mesin pencacah jerami sehingga bisa lebih efektif dan efesien jika dibandingkan dengan cara manual, yaitu dengan golok. Tenaga kerja yang digunakan berasal dari masyarakat sekitar dibawah bimbingan Kelompok Tani Hurip. 1. Persiapan Bahan dan Lokasi Sebelum memulai proses produksi, bahan-bahan telah dipersiapkan tidak jauh dari tempat pengomposan, gunanya agar mudah dan mempercepat waktu saat ingin melakukan pengolahan. Selain bahan baku juga perlu disiapkan cangkul atau sekop untuk mengaduk dan ember atau alat penyiram untuk menyiram bahan adukan serta karung goni atau plastik yang berongga untuk menutupi tumpukan. Lokasi pengomposan yang digunakan Kelompok Tani Hurip terdiri dari lahan pengomposan ukuran 3x8 m, satu buah gudang berisi rak untuk penyimpanan kompos yang siap dijual serta lahan terbuka (alami) untuk peletakan bahan-bahan baku. Lokasi pengomposan dilengkapi dengan atap dari atap berupa seng asbes untuk menghindari curahan air hujan secara langsung. Lahan pengomposan ini terdiri dari empat petakan atau bedengan yang berdampingan sejajar dengan panjang 3 m, lebar 2 m dan tinggi 30 cm untuk setiap petakannya. Tujuan pembuatan petakan ini adalah untuk menjaga agar tidak tergenang 58

73 sewaktu hujan. Lantai petakan disemen guna memudahkan pengadukan dan pembalikan adonan bahan-bahan tersebut. 2. Pemilihan Bahan Pada pembuatan pupuk kompos terdapat berbagai alternatif bahan baku yang dapat digunakan namun bahan-bahan yang harus dipilih adalah bahan yang memiliki kandungan C/N rasio cukup rendah (20-30 C/N ratio). Hal ini dikarenakan bahan yang memiliki C/N rasio itu mudah melapuk dan terdekomposisi (ideal). Apabila nilai C/N rasio suatu bahan semakin tinggi maka semakin lambat bahan tersebut untuk diubah menjadi kompos. Sebaliknya, jika suatu bahan yang nilai C/N rasio rendah maka akan mempercepat laju pengomposan. Bahan baku yang digunakan oleh Kelompok Tani Hurip dalam usaha pupuk kompos ini adalah bahan-bahan yang berasal dari limbah pertanian seperti jerami, arang sekam, serta kotoran kambing. Hal ini dikarenakan potensi jerami dan kotoran kambing yang cukup besar di Desa Cikarawang sehingga berpeluang untuk dapat dimanfaatkan menjadi pupuk kompos. Meskipun kandungan C/N rasio pada jerami cukup besar (80 C/N rasio), Kelompok Tani Hurip mengatasinya dengan mencampur bahan lain yang memiliki nilai C/N rasio-nya rendah agar dapat mempersingkat laju pengomposan. Bahan yang dimaksud adalah kotoran kambing yang memiliki nilai C/N rasio sebesar 20 C/N rasio. Kotoran kambing yang digunakan telah dibersihkan dari sisa-sisa plastik, kaca atau potongan kayu dan benda-benda lain yang sulit melapuk. Apabila pengadaan bahan baku berupa sekam bakar sulit diperoleh, dapat diganti dengan abu gosok yang relatif mudah diperoleh di daerah 59

74 pedesaan. Pemilihan bahan-bahan tersebut mampu menghasilkan pupuk kompos yang bermutu dan berkualitas sehingga nilai jualnya menjadi lebih tinggi. 3. Pemotongan Bahan Dalam pembuatan pupuk kompos, bahan-bahan organik yang digunakan harus dipotong atau dicacah menjadi berukuran kecil dan seragam sehingga proses pengomposan dapat berlangsung dengan cepat. Ukuran potongan ± 5-10 cm. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berukuran kecil akan memudahkan mikroba atau bakteri untuk merombak bahan-bahan tersebut sehingga proses fermentasi dapat berlangsung lebih cepat. Oleh karena itu, Kelompok Tani Hurip menggunakan mesin pencacah sebagai alat pemotong jeraminya. 4. Penumpukan Bahan dan Pengolahan Proses pembuatan pupuk kompos oleh Kelompok Tani Hurip dilakukan dengan cara menumpuk bahan-bahan secara berlapis-lapis. Bahan-bahan ditimbun dengan ketinggian tertentu guna memperoleh kondisi suhu adonan yang optimum, yaitu untuk dataran rendah sekitar cm sedangkan untuk dataran menengah hingga tinggi sebaiknya lebih dari 20 cm. Lapisan paling dasar yaitu kotoran sapi yang disebar dan diratakan terlebih dahulu kemudian diatasnya ditaburkan arang sekam dan jerami. Bahan-bahan yang telah ditumpuk disiram perlahan-lahan dengan larutan kultur bakteri (larutan bioaktivator = EM4, air) dan diaduk dengan sekop secara merata. Saat penumpukan bahan, pergerakan udara dalam timbunan harus tetap dipertahankan agar jasad pembusuk atau mikroba mendapat suplai oksigen atau udara yang dibutuhkan untuk hidup (aerob) dan aktivitas pelapukan. Bila tidak tersedia oksigen yang cukup dan tumpukan tidak menghasilkan suhu yang ideal, 60

75 maka pelapukan atau fermentasi akan gagal dan terjadi pembusukan yang tidak diharapkan oleh bakteri-bakteri anaerob. Sumber : Kelompok Tani Hurip 2011 Gambar 3. Penumpukan Bahan Kompos 5. Pengayaan Proses pengayaan disini maksudnya sebagai penambahan bahan lain misalnya, bahan yang mengandung hara dan nutrisi lebih banyak. Bahan-bahan kompos dapat diperkaya dengan penambahan kapur pertanian, serbuk gergaji, tulang ikan dan sebagainya. Pengayaan yang dilakukan pada pembuatan pupuk kompos yaitu menyiram kembali tumpukan bahan dengan larutan kultur bakteri sekali lagi. Kemudian gundukan adonan ditutup dengan karung goni atau plastik berlubang selama 4-7 hari agar aerasi berjalan lancar. 6. Pembalikan Berulang Adonan bahan-bahan yang telah ditumpuk harus dilakukan pembalikan dan pengadukan setiap dua hari sekali agar suhu tetap terjaga. Sebab, bila suhu terlalu tinggi harus segera diaduk dan dibalik lagi agar terhindar dari kerusakan. Suhu optimum berada pada kisaran C. Gundukan yang telah mencapai suhu normal ditutup kembali dengan karung goni. Selain itu, kandungan air diusahakan 61

76 mencapai 30 persen dengan parameter jika dikepal dengan tangan air tidak keluar dari adonan dan jika dilepas akan megar. 7. Pengayakan Setelah terfermentasi selama 4-7 hari, adonan kompos siap dikemas dan digunakan sebagai pupuk organik. Hal ini ditandai dengan menurunnya suhu dari gundukan adonan. Bila belum siap dikemas dalam waktu yang cukup lama, sebaiknya kompos tetap dijaga kelembabannya supaya proses fermentasi menjadi sempurna dan kompos tidak terlihat kering (lembab). Ciri-ciri dari bahan-bahan yang sudah menjadi kompos yaitu warna berubah mendekati kehitaman dan teksturnya remah (mudah diayak). Untuk memperoleh kualitas pupuk kompos yang lebih baik, pupuk kompos yang siap kemas sebaiknya diayak terlebih dahulu sehingga butiran pupuk kompos menjadi halus dan merata. Hal ini dilakukan mengingat tujuan akhir produk adalah menjadi barang komersil yang akan dijual ke pasaran sehingga kualitas produk menjadi suatu hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Pengayakan dilakukan oleh Kelompok Tani Hurip dengan menggunakan alat pengayak yang berupa saringan kawat. Sumber : Kelompok Tani Hurip 2011 Gambar 4. Pupuk Kompos Hasil Ayakan 62

77 8. Pengemasan Pengemasan dilakukan agar kadar air atau kelembaban pupuk kompos tetap terjaga dan tidak mudah kering. Oleh karena itu pupuk kompos ini memiliki ketahanan yang cukup kuat untuk penggunaan dan penyimpanan dalam jangka panjang. Pupuk kompos yang dihasilkan Kelompok Tani Hurip dikemas dengan plastik berlabel. Sumber : Kelompok Tani Hurip 2011 Gambar 5. Pengemasan Pupuk Kompos Pemasaran Ruang lingkup pemasaran pupuk kompos yang di produksi oleh Kelompok Tani Hurip saat ini hanya terbatas pada pasar internal saja. Hal ini dikarenakan pengusahaan pupuk kompos ini masih dilakukan dengan menggunakan peralatan yang sederhana sehingga memerlukan waktu yang lama dalam proses pembuatannya, serta skala usaha yang masih kecil sehingga belum mampu menghasilkan unit produksi dalam jumlah besar. Padahal jika dilihat dari segi konsumen, sangat besar permintaan yang terjadi di pasar sehingga Kelompok Tani Hurip sendiri sering mengalami kehabisan unit produksi. Adapun ruang lingkup pasar internal yang dimaksud mencakup Perumahan Ciomas Permai, Perumahan Ciampea Asri, serta para petani disekitar Desa Cikarawang itu sendiri. 63

78 5.3. Dampak Sosial Ekonomi Usaha Hadirnya usaha pupuk kompos yang didirikan oleh Kelompok Tani Hurip memperoleh tanggapan yang baik dari masyarakat sekitar Desa Cikarawang. Hal ini dikarenakan usaha pupuk kompos ini tidak menimbulkan dampak yang negatif terhadap kondisi masyarakat sekitar usaha yang sebagian besar adalah petani. Jika dilihat dari segi sosial, usaha pupuk kompos ini dapat membuat para petani bebas dari ketergantungannya akan penggunaan pupuk kimia. Hal ini dapat dilihat dari berkurangnya proporsi pemakaian pupuk anorganik karena petani Desa Cikarawang menjadi tahu bagaimana cara membuat pupuk kompos yang berasal dari limbah hasil panen mereka sendiri yaitu jerami. Dengan demikian, petani Desa Cikarawang secara mandiri mampu memenuhi kebutuhannya akan pupuk dan dapat memajukan pertanian organik. Usaha pupuk kompos ini juga banyak melibatkan berbagai pihak (stakeholder), seperti para petani dalam hal budidaya pertanian yang menghasilkan produk sampingan berupa limbah pertanian, para peternak kambing sebagai sumber pengadaan kotoran kambing yang digunakan untuk campuran bahan baku, pengumpul residu tanaman, hingga usaha pembuat pupuk kompos itu sendiri yakni Kelompok Tani Hurip. Dengan demikian, keberadaan usaha pupuk kompos ini secara umum telah membuka kesempatan kerja di berbagai bidang. Dalam pengusahaan pupuk kompos itu sendiri telah membuka kesempatan kerja bagi penduduk sekitar walaupun cakupannya masih sangat kecil yaitu tiga orang tenaga kerja. Sedikitnya penyerapan tenaga kerja pada usaha ini dikarenakan skala usaha yang masih kecil sehingga tenaga kerja yang diperlukan tidak banyak. 64

79 Dilihat dari segi ekonomi, usaha pupuk kompos yang berbasiskan pertanian organik ini telah berkontribusi terhadap pertumbuhan perekonomian desa. Hal ini dikarenakan pertanian organik yang sifatnya padat karya memungkinkan tumbuhnya usaha kecil menengah berupa industri pupuk organik skala kecil yang bersumber pada potensi lokal dimana hal tersebut tidak mungkin dilakukan pada pertanian anorganik yang membutuhkan modal besar baik finansial maupun teknologi. Para petani dan masyarakat Desa cikarawang dapat memanfaatkan limbah pertanian dan peternakannya sebagai sumber bahan baku pembuatan pupuk kompos dimana harga yang diterima si pemilik limbah sebesar Rp 150,00 per kg untuk jerami dan Rp 500,00 per kg untuk kotoran kambing. Dengan demikian, adanya usaha pupuk kompos ini telah memberi kontribusi bagi pertumbuhan perekonomian Desa Cikarawang dan mempererat ikatan sosial yang saling menguntungkan. 65

80 BAHAN PADAT BAHAN CAIR Jerami Arang Kotoran Sekam Kambing Air EM4 Bahan Baku Larutan Fermentor Adonan dengan kadar air 30 % Proses Fermentasi Suhu C Kompos Packaging Sumber : Kelompok Tani Hurip 2011 Gambar 6. Alur Pembuatan Pupuk Kompos SELARAS 66