BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN

Transkripsi

1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka Pupuk organik adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari bahan organik yang berasal dari tanaman dan atau hewan yang telah melalui proses rekayasa, dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk mensuplai bahan organik, memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah (Sudirja, 2007). Sumber bahan organik dapat berupa, sisa panen (jerami, brangkasan, tongkol jagung, bagas tebu, dan sabut kelapa), limbah ternak, limbah industri yang menggunakan bahan pertanian, dan limbah kota yang berasal dari tanaman, setelah dipisah dari bahan-bahan yang tidak dapat dirombak misalnya plastik, kertas, botol, dan kertas (Simanungkalit, R.D.M dkk, 2006). Fungsi pupuk organik adalah mensuplai bahan organik, memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Selain itu bahan/pupuk organik sangat bermanfaat bagi peningkatan produksi pertanian baik kualitas maupun kuantitas, mengurangi pencemaran lingkungan, dan meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan. Penggunaan pupuk organik dalam jangka panjang dapat meningkatkan produktivitas lahan, Pupuk organik/bahan organik memiliki fungsi kimia yang penting untuk tanaman seperti:

2 1. Penyediaan hara makro (N, P, K, Ca, Mg, dan S) dan mikro seperti Zn, Cu, Mo, Co, B, Mn, dan Fe, meskipun jumlahnya relatife sedikit. Penggunaan bahan organik dapat mencegah kekurangan unsur mikro pada tanah yang telah diusahakan secara intensif dengan pemupukan yang kurang seimbang. 2. Meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK) tanah; dan 3. Dapat membentuk senyawa kompleks dengan ion logam yang meracuni tanaman seperti Al, Fe, dan Mn Fungsi biologis bahan organik adalah sebagai sumber energi dan makanan mikroorganisme tanah sehingga dapat meningkatkan aktivitas mikroorganisme tanah yangsangat bermanfaat dalam penyediaan hara tanaman. Dengan demikian pemberian pupuk organik pada akhirnya akan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2005). Fungsi fisik Bahan organik adalah sebagai pembentukan agregat tanah yang mantap. Keadaan ini berpengaruh besar pada penyimpanan dan penyediaan air serta aerasi dan temperatur tanah. Bahan organik dengan C/N tinggi seperti jerami dan sekam memberikan pengaruh yang lebih besar pada perubahan sifat-sifat fisik tanah (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2005). Pupuk organik yang telah dikomposkan relatif lebih kecil volumenya dan mempunyai kematangan tertentu sehingga sumber hara mudah tersedia bagi tanaman. Pengomposan antara lain bertujuan untuk menghasilkan pupuk organik dengan kepadatan serta kandungan air tertentu, menyederhanakan komponen

3 bahan dasar yang mudah didekomposisi, serta memineralisasi hara untuk pertumbuhan tanaman (Nuansa Persada Online, 2009). Kebutuhan pupuk organik cukup tinggi, di Sumatera Utara sendiri permintaan pupuk itu tidak terpenuhi. Permintaan pupuk organik di Sumatera Utara sedikitnya mencapai 500 ton per bulan sehingga dalam satu tahun bisa dijual ton. Permintaan 500 ton per bulan itupun masih hanya datang dari petani atau pengusaha tanaman hortikultura di dua kabupaten yakni Tanah Karo dan Simalungun (Antara news, 2009). Dengan berpedoman pada luas total lahan pertanian 24,2 juta hektar, yang terdiri atas lahan sawah 7,8 juta hektar dan lahan kering untuk pengembangan tanaman pangan 16,4 juta hektar, maka pupuk organik yang dibutuhkan sekitar 48,4 juta ton dengan takaran anjuran 2 t/ha. Potensi ketersediaan pupuk organik yang berasal dari jerami dan pupuk kandang masing-masing adalah 15,708 dan 28,932 juta ton atau total 44,640 juta ton. Nilai ini mendekati jumlah kebutuhan pupuk organik untuk tanaman pangan. Dalam kenyataannya, pupuk organik digunakan untuk berbagai komoditas terutama sayuran. Pupuk organik yang umum digunakan petani sayuran adalah kotoran ternak dengan takaran t/ha (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2005). Penggunaan pupuk organik cukup besar karena didorong oleh pemahaman peranan bahan organik dalam memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Nakada (1981) melaporkan terjadinya kenaikan N, P, K dan Si tanah karena

4 pemberian kompos jangka panjang juga mampu meningkatkan aktivitas mikrobia penyemat nitrogen melalui peningkatan kandungan bahan organik tanah yang mudah terdekomposisi, meningkatkan pembentukan agregat yang stabil dan kapasitas pertukaran kation (Sutanto, 2002). Jenis pupuk organik sangat beragam, ditentukan berdasarkan bahan terbentuknya, dari sinilah lahir sebutan pupuk kandang, kompos, pupuk hijau, humus, dan pupuk burung liar atau guano. Adapun jenis jenis pupuk organik adalah sebagai berikut: 1. Pupuk Kandang Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kandang ternak, baik berupa kotoran padat yang tercampur dengan sisa makanan maupun air kencing (urine). 2. Kompos Kompos merupakan hasil dari pelapukan bahan bahan berupa dedaunan, jerami, alang alang, rumput, kotoran hewan, sampah kota, dan sebagainya. 3. Pupuk Hijau Disebut pupuk hijau karena yang dimanfaatkan sebagai pupuk adalah hijauan, yaitu bagian bagian sepeperti daun, tangkai, batang tertentu yang masih muda. 4. Humus Humus adalah sisa tumbuhan berupa daun, akar, cabang, batang yang sudah membusuk secara alami lewat bantuan mikro organisme (didalam tanah) dan cuaca (diatas tanah).

5 5. Kotoran Burung Liar (guano) Pupuk kotoran burung yang lazim disebut guano merupakan kotoran berbagai jenis burung liar dan bukan burung peliharaan (Lingga dan Marsono,2004). Landasan Teori Permintaan adalah jumlah barang/jasa yang ingin diminta oleh konsumen pada berbagai tingkatan harga selama periode waktu tertentu. Fungsi permintaan dapat dinyatakan dalam hubungan matematika dengan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Melalui fungsi permintaan dapat diketahui hubungan antara variabel tidak bebas (dependent variabel) dengan variabel-variabel bebas (independent variabel). Fungsi permintaan terhadap dua barang X dan Y dapat dinyatakan dalam bentuk matematik sebagai berikut : Dx = f(px, Py, I) Dimana : Dx = Jumlah barang X yang diminta Px = harga barang X Py = harga barang Y I = pendapatan (Rahardja dan Manurung, 2004). Permintaan seseorang atau suatu masyarakat kepada suatu barang ditentukan oleh banyak faktor. Faktor faktor tersebut antara lain : 1. Harga barang itu sendiri. 2. Harga barang lain yang berkaitan erat dengan barang tersebut.

6 3. Pendapatan rumah tangga dan pendapatan rata rata masyarakat. 4. Corak distribusi pendapatan dalam masyarakat 5. Cita rasa masyarakat. 6. Jumlah penduduk. 7. Ramalan mengenai keadaan dimasa yang akan datang. Pendapatan para pembeli merupakan faktor yang sangat penting dalam menentukan corak permintaan terhadap berbagai barang. Perubahan pendapatan selalau menimbulkan perubahan terhadap permintaan berbagai jenis barang (Sukirno, 2003). Hukum permintaan menyatakan makin rendah harga suatu barang maka makin banyak permintaan terhadap barang tersebut. Sebaliknya makin tinggi harga suatu barang maka semakin sedikit permintaan terhadap barang tersebut. Sifat hubungan seperti itu disebabkan karena kenaikan harga menyebabkan para pembeli mencari barang lain yang dapat digunakan sebagai pengganti terhadap barang yang mengalami kenaikan harga. Suatu barang dinamakan barang pengganti kepada barang lain apabila ia dapat menggantikan fungsi barang lain tersebut (Sukirno, 2003). Apabila harga suatu barang utama meningkat maka permintaannya menurun, secara relatif permintaan barang pengganti meningkat, konsumen akan mengurangi pembelian barang utama yang harganya meningkat dan menggantikannya dengan barang pengganti (Anonimous, 2008).

7 Ada dua faktor yang menyebabkan permintaan ke atas suatu barang berubah sekiranya harga barang itu mengalami perubahan : 1. Efek penggantian Perubahan harga suatu barang mengubah nilai guna marginal per rupiah dari barang yang mengalami perubahan harga tersebut. Kalau harga mengalami kenaikan, nilai guna marginal per rupiah yang di wujudkan oleh barang tersebut menjadi semakin rendah. Dan sebaliknya penurunan harga meyebabkan barang itu mewujudkan nilai guna marginal per rupiah yang lebih tinggi dari pada nilai guna marginal per rupiah dari barang barang lainnya yang tak berubah harganya. Maka, karena membeli barang tersebut akan memaksimumkan nilai guna, permintaan ke atas barang tersebut menjadi bertambah banyak apabila harganya bertambah rendah. 2. Efek pendapatan Kalau pendapatan tidak mengalami perubahan maka kenaikan harga menyebabkan pendapatan rill menjadi semakin sedikit. Dengan perkataan lain, kemampuan pendapatan yang diterima untuk membeli barang barang menjadi bertambah kecil dari sebelumnya, maka kenaikan harga menyebabkan konsumen mengurangi jumlah berbagai barang yang di belinya, termasuk barang yang mengalami kenaikan harga. Penurunan harga suatu barang menyebabkan pendapatan rill bertambah, dan ini akan mendorong konsumen menambah jumlah barang yang dibelinya ( Sukirno, 2003).

8 Kerangka Pemikiran Permintaan pupuk organik adalah jumlah pupuk organik yang ingin diminta oleh konsumen pada berbagai tingkatan harga selama periode waktu tertentu. Pupuk organik akan mengembalikan kesuburan tanah. Tanah keras akan menjadi lebih gembur. Tanah miskin akan menjadi subur. Tanah masam akan menjadi lebih netral. Tanaman yang diberi pupuk organik tumbuh lebih subur dan kualitas panennya lebih baik daripada tanaman tanpa pupuk organik. Pupuk organik dapat digunakan untuk subtitusi pupuk anorganik yang langka dan harganya mahal dipasaran. Permintaan pupuk organik ini disebabkan adanya kebutuhan Pupuk organik oleh petani (dalam hal ini adalah petani sayuran). Tingginya harga dan kelangkaan pupuk anorganik membuat petani mengurangi aplikasi pemupukan, dan penggunaan pupuk kimia dalam jangka panjang telah mengurangi kadar organik dalam tanah yang menyebabkan tanah menjadi berkurang kesuburannya. Sehingga perlu dilakukan perbaikan lahan pertanian dengan menggunakan pupuk organik sebagai subtitusi pupuk anorganik (pupuk kimia) yang dapat meningkatkan bahan organik dalam tanah serta ramah lingkungan. Ketersediaan pupuk organik juga banyak, hal ini disebabkan banyaknya bahan bahan di sekitar lingkungan kita yang dapat digunakan untuk dijadikan pupuk organik. permintaan pupuk organik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain harga pupuk anorganik, harga pupuk organik itu sendiri dan luas lahan petani. Permintaan pupuk organik semakin meningkat seiring dengan maraknya pertanian

9 organik karena harga pupuk anorganik semakin mahal dan langka. Semakin luas lahan petani, kebutuhan akan pupuk (organik dan anorganik) meningkat. Dari pembahasan tersebut penulis ingin mengetahui seberapa besar kebutuhan pupuk organik, daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik dan pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, luas lahan terhadap jumlah permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di daerah penelitian Kecamatan Kabanjahe Kabupaten Karo. Secara skematis kerangka pemikiran tersebut dapat dilihat pada Gambar 1.

10 Permintaan Pupuk anorganik Permintaan Pupuk organik X 1 : harga pupuk anorganik X 2 : harga pupuk organik X 3 : Luas lahan Petani sayuran Gambar 1. Skema kerangka pemikiran Keterangan : Menyatakan hubungan Menyatakan pengaruh Menyatakan subtitusi

11 Hipotesis Penelitian Berdasarkan teori teori yang ada maka diperoleh hipotesis sebagai berikut: 1. Ada pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik di daerah penelitian.