Suhardi PEMULIAAN TERNAK. Suhardi, S.Pt.,MP

Transkripsi

1 Suhardi PEMULIAAN TERNAK Suhardi, S.Pt.,MP

2 P = G + E Genetic relates to improvement in livestock How performance estimated

3 kualitatif Breeding Feeding Management

4 Say No to Impossible

5

6 No Materi Dosen 1 Pendahuluan HRD 2 Konsep Dasar PT, Genetika Populasi, Frekuensi Genitip & Fenotip 3 Faktor2 Genetika Populasi: Mutasi Seleksi, Migrasi, dll HRD HRD 4 Genetika Populasi Hukum Hardy Weinberg HRD 5 Konsep Heretabilitas HRD 6 Konsep Ripitabilitas HRD 7 Regresi Korelasi Fenotip dan Genotip HRD 8 UTS HRD 9 Konsep Dasar Seleksi I: Metode Seleksi FKR 10 Konsep Dasar Seleksi II : Respon seleksi, kemajuan genetik FKR 11 Sistem Perkawinan I : Konsep In breeding FKR 12 Sistem Perkawinan II : Konsep In breeding FKR 13 Sistem Perkawinan I : Konsep outbreeding FKR 14 Sistem Perkawinan I : Konsep outbreeding FKR

7 Refrensi Bonnes G, A.Darre, G. Fugit, R. Gadoud, R. Jussiau, B. mangeol, N. Nadreau, A. Papet and R. Valognes Amelioration Genetique des animaux d`elevage. Collection INRAP. Les Editions Foucher, Paris, Martojo, H Peningkatan Mutu Genetik Ternak IUC Bank Dunia XVII. Dirjen Dikti dan IPB Bogor. Hardjosubroto,W Aplikasi Pemuliaan Biakan Ternak Di Lapangan. Rasindo. Astuti, M., dkk Pemuliaan ternak. Gadjah Mada Univ. Press. Bracckett BG New Technologies in Animal Breeding. Academic Press.

8 Metode Penilaian 40 %UTS 5% TUGAS 5% KUIS Nilai max A Min D (bersyarat) Terlambat max 15 menit Kehadiran 80%

9

10

11 Sifat & Peningkatan Produktivitas Sifat Produksi (productive trait) (bobot badan, produksi susu, produksi telur) Sifat Reproduksi (reproductive trait) (fertilitas, daya tetas, s/c,cr, litter size) Sifat Kualitas (quality trait) (kekebalan lemak punggung,karkas) Sifat Estetika (aesthetic trait) (warna,bulu/kulit, konformasi/bentuk tubuh)

12

13 PERANAN PEMULIAAN TERNAK DI DUNIA PETERNAKAN

14 PEMULIAAN TERNAK DAN PERANANNYA 1. mencipt ternak unggul melalui program dasar pemuliaan ternak (persilangan dan seleksi) serta program pemuliaan alternatif. 2. ternak yg efisien dan adaptif lingkungan 3. Untuk menentukan potensi genetik ternak 4. Meningkatkan produktivitas ternak 5. Meningkatkan populasi ternak 6. Memperpendek masa panen dalam beternak 7. Meningkatkan pendapatan peternak 8. Membantu mewujudkan swasembada di bidang peternakan

15 PENGADAAN TERNAK DI INDONESIA Dalam mengatasi kesulitan pengadaan ternak di Indonesia, pemerintah menempuh dua jalan: 1. Impor (ternak dan olahannya) 2. Intensifikasi ternak lokal dan persilangannya

16 TUJUAN PEMULIAAN TERNAK Meningkatkan potensi genetik ternak dari berbagai bidang yaitu: 1. Produksi (kuantitas), dipengaruhi oleh: a. Poligenik ( dikendalikan banyak gen ) b.pakan dan manejemen pemeliharan c. daya adaptasi d. konsistensi produksi e. Ketahanan terhadap penyakit dan stress 2.Kualitas, dipengaruhi oleh: a. Poligenik / monogenik b. Selera pasar

17 SASARAN ILMU PEMULIAAN DI DUNIA PETERNAK Menghasilkan ternak berproduksi lebih tinggi dari yang sudah ada. Mendapatkan ternak unggul tahan penyakit serta stress lingkungan. Mendapatkan ternak yang kualitasnya tinggi sehingga mampu bersaing di pasaran dunia. Ternak unggul dengan lama panen lebih pendek Ternak yang ekonomis yang mampu meningkatkan pendapatan peternak

18 SUMBANGAN PEMULIAAN TERNAK TERHADAP KEMAJUAN PETERNAKAN Peningkatan produktivitas ternak. Ternak lokal, crossbreeding dan grading up yang unggul tahan terhadap penyakit dan stress lingkungan Perluasan wilayah peternakan. Peningkatan Pendapatan peternak

19 TERNAK UNGGUL atau SUPERIOR Ternak unggul ialah ternak yang superior dibandingkan dengan rata-rata ternak pada populasi. Sifat-sifat unggul ternak secara umum: 1. produksi tinggi 2. kualitas tinggi 3. tahan terhadap penyakit dan stress lingkungan 4. reproduksi tinggi 5. Daya adaptasi luas 6. Memberikan kepastian hasil 7. meningkatkan pendapatan peternak

20 Ternak unggul harus memiliki keunggulan secara fenotipe dan genetik a.keunggulan Genetik : - Produksi tinggi - Daya adaptasi luas - reproduksi tinggi - Ketahanan thd penyakit - konsumsi pakan efisien

21 b.keunggulan Fenotipe pada ternak: - performans disukai - ukuran tubuh proporsional - tidak agresif atau temperamental - postur tubuh kuat

22 Ilmu lain yang terlibat dalam mempelajari ilmu pemuliaan ternak 1. Genetika 3. Fisiologi 2. Biologi 4. Penyakit 5. Statistik 6. Reproduksi 7. Informasi dan Tehnologi (IT)

23 Potensi Plasmanutfah Bagi Pemuliaan Ternak

24 Terminology Objective: Pemahaman ternak lokal tidak dapat dipisahan dengan hasil domestikasi yang terjadi dari jutaan tahun yang lalu. Menurut FAO 2002, sejak kehidupan manusia telah diidentifikasi lebih dari 1,7 juta spesies hewan.

25 FAO Spesies Suatu kelompok ternak yang dapat melakuan perkawinan dan menghasilkan keturunan yang fertil. Bangsa Kelompok ternak yang mempunyai karakteristik tertentu yang berbeda dengan kelompok ternak yang lain dalam satu spesies yang sama

26 Diversitas Genetik Bagian dari bio-diversitas Menggambarkan jumlah total karakteristik genetik disuatu populasi Diversitas dibedakan dengan vareabilitas Potensi genotip individu untuk beragam Vareabilitas Seberapa banyak kecenderungan sifat beragam akibat respon lingkungan dan genetik itu sendiri Vareabilitas penting untuk bio diversitas

27 A Keragaman ternak diseluruh belahan dunia B Seleksi & adaptasi C Keberhasilan adaptasi,menghasilkan eksistensi D Karakter genotip dan fenotip spesifik E Bertahan melestarikan kehidupannya F Bangsa asli / INDEGENOUS BREED G Peningkatan mutu genetik dan produktivitasnya

28 Relative vascular plant species richness #S #S #S #S #S #S #S #S #S 2003: 215 species #S #S #S #S #S #S #S #S #S #S#S #S #S #S #S #S Kilometers 103 #S #S56 Number of species: #S 7-26 #S #S #S Mean #S #S #S #S #S #S #S Kilometers 58 #S #S #S 25 #S #S#S #S #S 52 #S 99 #S 37 #S 94 #S 43 #S #S 72 #S #S 32 #S #S 52 #S #S Kilometers 2004: #S 38 #S 60 #S 31 #S W N E S

29

30 Tiga pusat domestikasi dan dua kawasan peralihan Kongres III Komisi Daerah SDG di Hotel Singgasana, Jl. Gunungsari, Surabaya, 3-5

31 Paradox... Thailand sudah menjadi DAPUR DUNIA + membangun halal science. Malaysia telah berhasil memproklamirkan dirinya sebagai PUSAT MAKANAN HALAL DUNIA. Indonesia yang memiliki aset abadi bangsa (Cahaya matahari, Laut dan pantai terpanjang ke 2 di dunia, Tanah volkanik yang subur, Keanekaragaman hayati yang tinggi KITA BISA MENJADI LUMBUNG PANGAN DUNIA YANG ASUH Bisa kah??

32 Indonesia dikenal sebagai salah satu mega center keanekaragaman hayati dunia karena keanekaragaman habitat alaminya. Keanekaragaman hayati atau biodiversity adalah istilah yang digunakan untuk menerangkan keanekaragaman, variabilitas dan keunikan gen, spesies dan ekosistem. Keanekaragaman gen atau disebut juga plasma nutfah adalah substansi yang terdapat dalam setiap kelompok makhluk hidup yang merupakan sumber sifat keturunan yang dapat dirakit untuk menciptakan jenis unggul atau kultivar baru. Plasma Nutfah ternak Kaltim yang telah diakui secara nasional adalah : Ayam Nunukan; Kerbau Kalang; Rusa Sambar. Karakterisasi dan Koleksi ternak lokal merupakan salah satu tahapan kegiatan pengelolaan plasma nutfah ternak lokal di Indonesia

33 Program pengelolaan plasma nutfah ternak meliputi A.eksplorasi & pengumpulan, B. karakterisasi, C. evaluasi dan D. konservasi (in-situ & ex-situ) 33

34 Eksplorasi aksesi dan informasi kolektor yang berhubungan dengan asal dimana varietas/kultivar tersebut berasal Foto real Dimensi Habitat

35 Karakterisasi karakter morfologis, agronomis atau fisiologis. Karakterisasi merupakan identifikasi sifat-sifat penting yang bernilai ekonomis atau yang merupakan penciri dari varietas yang bersangkutan. Dalam hal ini dikenal 2 macam data karakterisasi yaitu : data kualitatif ( mis: warna bulu; warna paruh; bentuk jengger dll) dan data kuantitatif ( mis : tinggi badan; bobot badan; lingkar dada dll).

36 Evaluasi kumpulan informasi yang diperoleh dari hasil kegiatan evaluasi : A. Kandungan gizi/status nutrisi B. Reaksi terhadap cekaman faktor biotik dan abiotik C. Komponen ekologi

37 Konservasi (ex situ & in situ) Upaya pelestarian secara terencana dan terarah dalam jangka waktu tertentu -Penetapan galur -Pelepasan galur

38 konservasi Selama abad 20 dipekirakan telah terjadi kepunahan sekitar 5200 bangsa thn 2-3 bangsa Beberapa faktor yg menyebabkan penurunan populasi ternak: 1. kurangnya apresiasi terhadap keberadaan ternak lokall (input bangsa eksotik & IB tdk terarah) 2. teknologi mekanisasi 3. bencana alam & kerusuhan

39 Plasma nutfah No Jenis Ternak Daerah Asal 1 Ayam Pelung Cianjur, Jawa Barat 2 Ayam Sentul Cianjur, Jawa Barat 3 Ayam Wareng Tanggerang, Banten 4 Ayam Ciparege* Karawang, Jabar 5 Ayam Gaok Bangkalan, Madura 6 Ayam Nunukan Nunukan, Kaltim 7 Ayam Merawang Bangka Belitung 8 Ayam Kolasi Goa, Makassar 9 Ayam Tolaki Konawe, Kendari 10 Ayam Kedu Kedu, Jawa Tengah 11 Ayam Sedayu Yogyakarta 12 Ayam Kokok Balenggek Sumatera Barat

40 AYAM NUNUKAN, Kabupaten Nunukan, Kaltim CIRI SPESIFIK: warna coklat kemerahan (buff), bulu utama sayap dan ekor tidak berkembang, paruh dan ceker berwarna kuning, pola bulu columbian (ujung sayap dan ekor berwarna hitam). KEUNGGULAN: Upacara Keagamaan produksi daging dan telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 2,2 kg Bobot dewasa betina: 1,5 kg Produksi telur : 140 butir/thn Bobot Telur : 45 gram Umur Pertama bertelur: 6,5 bln 40

41 AYAM PELUNG, Cianjur, Jawa Barat CIRI SPESIFIK: Tubuh besar dan tegap, kakinya panjang kuat dan pahanya berdaging tebal. Bulu ayam Pelung bervariasi, pada ayam jantannya bulu punggung dan ekor dominan merah, hitam dan kehijauan, sedang betinanya lebih banyak berwarna hitam dan tipe liar, jengger tunggal, tegak bergerigi dan berwarna merah, warna shank dominan hitam, abu-abu kehijauan tapi adapula yang berwarna putih kekuningan. Ayam Pelung jantan memilik suara khas yang panjang dan merdu. KEUNGGULAN: Ayam Hias (Fancy) dan Produksi Daging PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 3,8 kg Bobot dewasa betina: 2,6 kg Produksi telur : 98 butir/thn Bobot Telur : 45 gram Umur Pertama bertelur: 6,5 bln 41

42 AYAM GAOK Bangkalan, Madura CIRI SPESIFIK: Warna bulu blorok putih hitam, leher putih silver kekuningan, ekor hitam kuning kehijauan (wido), shank dan paruh berwarna kuning. Bobot tubuh besar, tegap dan gagah menyerupai ayam Pelung, sering disebut ayam Pelung Madura. KEUNGGULAN: sebagai ayam hias (fancy) dan produksi daging. PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 2,4 kg Bobot dewasa betina: 2,1 kg Produksi telur : 90 butir/thn Bobot Telur : 46,7 gram Umur Pertama bertelur: 6 bln 42

43 AYAM MERAWANG, Bangka Belitung CIRI SPESIFIK: Warna bulu dominan coklat merah dan kuning keemasan, pola bulu columbian (warna bagian ujung sayap dan ekor berwarna hitam), warna kulit, paruh, ceker (shank) putih atau kekuningan, warna mata kuning. Jengger jantan berukuran besar, tegak, dan bergerigi bagian atasnya, ukuran pial juga besar. KEUNGGULAN: Produksi Telur dan daging (dwiguna) PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 2,0 kg Bobot dewasa betina: 1,4 kg Produksi telur : 164 butir/thn Bobot Telur : 42,5 gram Umur Pertama bertelur: 5,5 bln 43

44 AYAM SENTUL Ciamis, Jawa Barat CIRI SPESIFIK: warna bulu didominasi warna abu-abu, walaupun abu-abunya bervariasi dimulai dari warna abu-abu tua, abu-abu muda, abu-abu keputihan, abu-abu kemerahan/kecoklatan. Berdasarkan warna bulunya ayam Sentul dikelompokkan ke dalam 6 varitas. Sentul Kelabu (warna bulunya abu-abu), Sentul Geni (abu-abu kemerahan), Sentul Jambe (warna bulunya merah jingga), Sentul Batu (abu-abu keputihan), Sentul Debu (warnanya seperti debu), Sentul emas (abu-abu kekuningan). KEUNGGULAN: produksi daging dan telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 2,0 kg Bobot dewasa betina: 1,3 kg Produksi telur : 118 butir/thn Bobot Telur : 38,3 gram Umur Pertama bertelur: 5,5 bln 44

45 AYAM KALOSI, Kabupaten Goa, Makasar CIRI SPESIFIK: Warna hitam polos, pada ayam jantan bulu leher berwarna keemasan atau keperakan, warna paruh hitam, warna shank hitam atau putih, jengger berwarna merah atau merah kehitaman KEUNGGULAN: produksi daging dan telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 1,9 kg Bobot dewasa betina: 1,5 kg Produksi telur : 140 butir/thn Bobot Telur : 45 gram Umur Pertama bertelur: 6,5 bln 45

46 AYAM KAMPUNG TOLAKI, Kabupaten Konawe, Kendari CIRI SPESIFIK: Warna bulu bervariasi (tidak spesifik), hitam, coklat-hitam (tipe liar), blorok, bulu jantan merah keemasan, warna paruh dan warna shank bervariasi, putih, kuning, hitam, tipe jengger juga bervariasi tunggal (single) atau tipe pea. KEUNGGULAN: produksi daging dan telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 1,7 kg Bobot dewasa betina: 1,2 kg Produksi telur : 120 butir/thn Bobot Telur : 40 gram Umur Pertama bertelur: 6 bln 46

47 AYAM KEDU (Desa Kedu, Temanggung- Jateng) CIRI SPESIFIK: Warna bulu hitam berkilau, termasuk paruh, kulit dan ceker berwarna hitam, jengger berwarna merah ada juga yang kehitaman, lidah, tenggorokan dan telak (langit-langit mulut) berwarna kemerahan. KEUNGGULAN: Produksi Telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 2,1 kg Bobot dewasa betina: 1,3 kg Produksi telur :215 butir/thn Bobot Telur : 44,7 gram Umur Pertama bertelur: 4,5 bln 47

48 AYAM KEDU PUTIH (Desa Kedu, Temanggung-Jateng) CIRI SPESIFIK: Sepintas mirip ayam White Leghorn merupakan warna resesif dari Kedu Hitam, berwarna putih polos, jengger, pial, cuping berwarna merah terang. Warna paruh dan shank putih/kuning kadang kala ada yang kehitaman. Bentuk jengger tunggal KEUNGGULAN: Produksi Telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 1,8 kg Bobot dewasa betina: 1,3 kg Produksi telur : 197 butir/thn Bobot Telur : 39,2 gram Umur Pertama bertelur: 5,5 bln 48

49 AYAM KATE Kumendaman, Yogyakarta CIRI SPESIFIK: Bobot tubuh ringan (kecil), Bulu ekor berdiri tegak, hampir menyentuh leher. Warna shank dominan kuning. Warna bulu bervariasi merah keemasan, putih, kuning, blorok dan hitam. KEUNGGULAN: sebagai ayam hias (fancy) dan produksi telur. PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 0,8 kg Bobot dewasa betina: 0,5 kg Produksi telur : 140 butir/thn Bobot Telur : 30 gram Umur Pertama bertelur: 5 bln 49

50 AYAM ARAB SILVER, Ayam Pendatang (Jatim, Jabar, Jateng, Sumatera, Sulawesi, Kalimantan) CIRI SPESIFIK: Warna bulu putih hitam lurik (barred) keperakan, bulu leher putih seperti jilbab, warna lingkar mata hitam, warna kulit, shank dan paruh kehitaman. KEUNGGULAN: Produksi Telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 1,7 kg Bobot dewasa betina: 1,4 kg Produksi telur : 230 butir/thn Bobot Telur : 35 gram Umur Pertama bertelur: 5 bln 50

51 AYAM ARAB GOLDEN, Ayam Pendatang CIRI SPESIFIK: Warna bulu merah lurik kehitaman (barred), keemasan, bulu leher kuning kemerahan, warna lingkar mata hitam, warna kulit, shank dan paruh hitam. KEUNGGULAN: Produksi Telur PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 1,8 kg Bobot dewasa betina: 1,3 kg Produksi telur : 187 butir/thn Bobot Telur : 35 gram Umur Pertama bertelur: 5 bln 51

52 AYAM CEMANI (Desa Kedu Temanggung, Jateng) CIRI SPESIFIK: Warna bulu hitam legam polos, termasuk warna kulit, shank (ceker), telapak kaki, jengger, paruh, lidah, tenggorokan, dan telak (langi-langit mulut) berwarna hitam, juga warna daging, tulang kehitam-hitaman. KEUNGGULAN: produksi telur, upacara keagamaan dan obat. PRODUKTIVITAS: Bobot dewasa jantan: 2,3 kg Bobot dewasa betina: 1,9 kg Produksi telur : 123 butir/thn Bobot Telur : 45 gram Umur Pertama bertelur:5,6 bln 52

53 Plasma nutfah No Jenis Ternak Daerah Asal 1 Itik Magelang Magelang, Jateng 2 Itik Tegal Tegal, Jateng 3 Itik Mojosari Mojokerto, Jatim 4 Itik Alabio Kalsel 5 Itik Bali Bali 6 Itik Talang Benih Bengkulu 7 Itik Pitalah Tanah Datar, Sumbar

54 ITIK ALABIO ITIK TB 54

55 ITIK PEKIN ITIK TURI 55

56 ITIK MAGELANG POLOS ITIK MAGELANG CINCIN 56

57 BLORONG BRANJANGAN IRENGAN ITIK TEGAL 57

58 JAMBULAN JARAKAN PUTIHAN ITIK TEGAL 58

59 Plasma nutfah No Jenis Ternak Daerah Asal 1 Kambing Kacang Jawa Tengah 2 Kambing Marica Sulawesi Selatan 3 Kambing Samosir Pulau Samosir 4 Kambing Muara Tapanuli Utara 5 Kambing Gembrong Karangasem, Bali 6 Kambing Benggala NTT 7 Kambing Wetar Maluku 8 Kambing Kosta ** Banten 9 Kambing PE ** Kaligesing, Jateng 10 Kambing Kejobong Purbalingga, Jateng

60 Plasma nutfah No Jenis Ternak Daerah Asal 1 Domba Garut Garut, Jabar 2 Domba Ekor Demuk Pulau Sapudi, Jatim 3 Domba Batur ** Dieng, Jateng

61 Plasma nutfah No Jenis Ternak Daerah Asal 1 Sapi Bali Bali 2 Sapi Madura Madura 3 Sapi Aceh NAD 4 Sapi Pesisir Sumbar 5 Sapi Jawa * Jateng

62 PLASMA NUTFAH Jenis Sapi Bali Sapi bali merupakan salah satu jenis sapi asal Indonesia. Ciri-ciri sapi bali yaitu bulu berwarna merah bata, pada jantan akan menjadi hitam saat dewasa, ada warna putih mulai dari kaki paling bawah hingga belakang paha, pinggiran bibir atas, kaki, mempunyai gumba yang bentuknya khas serta terdapat garis hitam yang jelas di bagian atas punggung.

63 PLASMA NUTFAH Jenis Sapi Madura Sapi madura sangat terkenal dengan sebutan sapi karapan. Sapi ini merupakan hasil persilangan antara sapi jenis Bos indicus (zebu) dengan sapi jenis Bos sundaicus. Pada tubuh sapi madura masih terdapat tanda-tanda sebagai warisan dari kedua golongan sapi tersebut

64