SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian. Oleh : CHRISTINA NATALYA
|
|
- Yuliani Dharmawijaya
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 i EVALUASI KESESUAIAN PELABELAN PRODUK MI YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI JENIS NOMOR REGISTRASI BERDASARKAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 EVALUATION OF LABELLING CONFORMITY OF NOODLES IN SEMARANG BASED ON REGISTRATION CODE ACCORDING TO GOVERNMENT REGULATION OF THE REPUBLIC OF INDONESIA NUMBER 69/1999 SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian Oleh : CHRISTINA NATALYA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2011
2 EVALUASI KESESUAIAN PENCANTUMAN LABEL PRODUK MI DENGAN BERBAGAI JENIS NOMOR PENDAFTARAN DI KOTA SEMARANG DENGAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 EVALUATION OF LABELLING CONFORMITY FOR NOODLES IN SEMARANG BASED ON REGISTRATION CODE COMPARED WITH GOVERNMENT REGULATION OF THE REPUBLIC OF INDONESIA NUMBER 69/1999 Oleh : Christina Natalya NIM : Program Studi : Teknologi Pangan Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan di hadapan sidang penguji pada tanggal 18 Oktober 2011 Semarang, 2 November 2011 Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata Pembimbing I, Dekan, Inneke Hantoro, S.TP, M.Sc Ita Sulistyawati, S.TP, M.Sc. Pembimbing II, Ita Sulistyawati, S.TP, M.Sc. ii
3 iii RINGKASAN Banyaknya produk pangan yang beredar di pasaran membuat masalah label dan kemasan perlu untuk diperhatikan karena masih banyak kasus mengenai masalah pelabelan baik pada produk lokal maupun produk impor. Peraturan perundangundangan dari pemerintah mengenai pelabelan dan perlindungan konsumen merupakan salah satu bentuk upaya melindungi konsumen dari informasi label yang tidak benar. Produk yang memerlukan pengawasan khusus dalam hal pelabelan adalah produk mi. Hal ini dikarenakan mi merupakan pangan alternatif pengganti nasi yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kesesuaian pelabelan pada produk mi di Kota Semarang berdasarkan Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan serta membandingkan tingkat kesesuaian pelabelan pada produk mi berdasarkan jenis nomor pendaftaran pangan (SP / P-IRT, MD, dan ML) sehingga dapat diketahui produk mana yang lebih memerlukan pengawasan khusus dalam hal pelabelan. Populasi sampel dalam penelitian ini adalah sekitar 350 produk mi berbagai merek, ukuran, dan bentuk kemasan meliputi mi basah, mi kering, mi instan, mi telur, kwetiaw, bihun, sohun, dan produk berbasis mi lainnya yang ditemukan di Kota Semarang. Metode penelitian yang dilakukan adalah metode observasi dan wawancara, dimana observasi dilakukan dengan mencocokkan label pada produk mi dengan checklist yang telah dibuat berdasarkan PP 69/1999. Sedangkan wawancara dilakukan dengan penjual produk yang meliputi asal, produsen, serta jenis kemasan produk (curah atau tidak) apabila produk mi yang beredar di pasar tradisional sama sekali tidak mencantumkan label. Dari hasil evaluasi, produk mi tanpa nomor pendaftaran memiliki jumlah pelanggaran tertinggi dilakukan oleh produk mi tanpa nomor pendaftaran diikuti dengan produk mi bernomor pendaftaran P- IRT, MD, dan ML. Pelanggaran yang dilakukan meliputi pelanggaran daftar bahan yang digunakan, berat bersih, nama dan alamat pihak yang memproduksi atau memasukkan pangan ke dalam wilayah Indonesia, tanggal kadaluwarsa, pencantuman label, petunjuk pengolahan dan penyiapan, nomor pendaftaran pangan, kode produksi, keterangan kandungan gizi, serta label halal.
4 SUMMARY Many food products on the market make labels and packaging issues need to be considered because there are many cases of labeling product from local and imported products. Government legislation regarding labeling and consumer protection is one form of efforts to protect consumers from incorrect label information. Products that require special supervision in terms of labeling is noodles, because it is an alternative food substitute for rice that often consumed by Indonesian people. This study aimed to evaluate the conformity labeling for noodles in Semarang based on Government Regulation Number 69 Year 1999 on Labeling and Advertising of Food and comparing the level of labellingfor noodles based on the type of food registration number (SP / P- IRT, MD, and ML) so it can be determined which products need special supervision in terms of labeling. Sample population in this study was approximately 350 noodle products varied from brands, sizes, and forms of packaging include wet noodles, dried noodles, instant noodles, egg noodles, kwetiaw, rice noodles, vermicelli, and other noodle-based products in Semarang. The research were conducted by observation and interview. The observation was made by comparing the label on the product with a checklist that has been made under Regulation 69/1999. While the interviews were conducted for noodles without label which includes the origin, producer, and other types of product packaging (bulk or not). From the evaluation, noodles without registration number labeling have highest unconformity, followed by noodles with P- IRT, MD, and ML registration code. Highest unconformity include a list of materials used, net weight, name and address of party which manufactured or imported the food into Indonesian territory, expired date, labeling, processing and preparation instructions, storage instructions, food registration number, production code, nutritional information, as well as halal label. iv
5 v KATA PENGANTAR Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat anugrah dan karunia yang diberikan-nya kepada Penulis dalam melaksanakan penelitian dan menuliskan laporan Skripsi dengan judul Evaluasi Kesesuaian Pencantuman Label Produk Mi yang Beredar di Pasar Tradisional dan Pasar Modern di Kota Semarang dengan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 69 Tahun Tuhan sungguh sangat baik, karena Dia selalu menyertai Penulis dari awal hingga akhir serta selalu memberikan kekuatan dan jalan keluar yang terbaik atas setiap masalah yang Penulis hadapi selama menyelesaikan penelitian dan penulisan laporan ini. Sehingga pada akhirnya penelitian dan penulisan laporan Skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Dalam pelaksanaan penelitian dan pembuatan laporan Skripsi ini, Penulis banyak mendapatkan bimbingan, bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada : 1. Ibu Ita Sulistyawati, STP., M.Sc. selaku Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata Semarang dan Dosen Pembimbing II yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan arahan dan bimbingan kepada Penulis selama pelaksanaan penelitian dan pembuatan laporan Skripsi. 2. Ibu Inneke Hantoro, STP., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing I yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan arahan dan bimbingan kepada Penulis selama pelaksanaan penelitian dan pembuatan laporan Skripsi. 3. Seluruh Dosen, Staf dan Karyawan Fakultas Teknologi Pertanian yang telah memberikan ilmu dan bantuan selama Penulis menempuh pendidikan di Fakultas Teknologi Pertanian. 4. Papa dan Mama yang selalu memberikan Doa, semangat serta dukungan baik moral maupun material kepada Penulis selama pelaksanaan penelitian dan pembuatan laporan Skripsi. 5. Nicholas, Stella, dan Natalia, sesama rekan seperjuangan dalam melaksanakan penelitian dan penulisan laporan Skripsi ini.
6 6. Semua pihak yang tidak dapat Penulis sebutkan satu per satu karena telah memberikan saran dan kritik yang sangat membantu dalam melakukan penelitian dan penyusunan laporan Skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan Skripsi ini masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun bagi kebaikan Penulis di masa mendatang. Akhir kata, semoga laporan Skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak, masyarakat pada umumnya dan mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian khususnya serta tak lupa Penulis memohon maaf apabila terdapat kesalahan dalam laporan Skripsi ini. Terima kasih. Semarang, 2 November 2011 Penulis vi
7 vii DAFTAR ISI halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii RINGKASAN... iii SUMARRY... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv 1. PENDAHULUAN... i 1.1. Latar Belakang Tinjauan Pustaka Tujuan Penelitian MATERI DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian Tahapan Penelitian Metode Penelitian Pengumpulan Data Analisa Data HASIL PENELITIAN Ketentuan Label yang Bersifat Wajib Poin 1 (Pencantuman Nama Produk yang Menunjukkan Sifat atau Keadaan Sebenarnya dari Produk Mi) Poin 2a (Pencantuman Daftar Bahan yang Dicantumkan secara Berurutan kecuali Vitamin, Mineral, dan Zat Penambah Gizi Lainnya) Poin 2b (Pencantuman Daftar Bahan yang Dicantumkan dengan Menggunakan Nama Lazim) Poin 2c (Pencantuman Air kecuali Air merupakan Bagian dari Bahan yang Digunakan atau Menguap Selama Pengolahan) Poin 2d (Pencantuman Nama Golongan Bahan Tambahan Pangan, Nama Bahan Tambahan Pangan, dan atau Kode Internasional ) Poin 3 (Pencantuman Berat Bersih ) Poin 4 (Pencantuman Nama dan Alamat Pihak yang Memproduksi atau Memasukkan Pangan ke dalam Wilayah Indonesia) Poin 5a (Pencantuman Tanggal, Bulan, dan Tahun Kadaluwarsa) Poin 5b (Pencantuman Keterangan baik digunakan sebelum ) Poin 6a (Pencantuman Label Tidak Mudah Lepas / Luntur / Rusak dan Mudah Dilihat dan Dibaca) Poin 6b (Pencantuman Label dengan Menggunakan Bahasa Indonesia, Angka Arab, dan Huruf Latin) Poin 6c (Pencantuman Label dengan Huruf yang Teratur, Tidak Berdesakan, Jelas, Mudah Dibaca, dan Tidak Menggunakan Latar Belakang yang Mengaburkan Tulisan Utama) Poin 6d (Pencantuman Label yang Tidak Boleh Dihapus, Dicabut, Ditutup, atau Dilabeli Kembali)... 24
8 Poin 6e (Pencantuman Bagian Utama Label pada Sisi Kemasan yang Paling Mudah Dibaca) Poin 6f (Pencantuman Label dengan Bahasa, Angka, dan Huruf Selain Bahasa Indonesia, Angka Arab, dan Huruf Latin Diperbolehkan Sepanjang Tidak Ada Padanannya atau dalam Rangka Perdagangan ke Luar Negeri) Poin 7 (Pencantuman Label yang Benar dan Tidak Menyesatkan) Poin 8 (Pencantuman Keterangan : Tidak Ditulis Sebagai Obat) Poin 9 (Pencantuman Keterangan : Tidak Mencantumkan Label Alami untuk Produk yang Telah Diolah) Poin 10 (Pencantuman Keterangan : Tidak Mencantumkan Nama, Logo, atau Lembaga yang Melakukan Analisis) Poin 11 (Pencantuman Nomor Pendaftaran Pangan) Poin 12 (Pencantuman Kode Produksi) Poin 13 (Pencantuman Petunjuk Pengolahan dan Penyiapan) Dari Tabel 24 diketahui bahwa sebagian besar produk melanggar pencantuman poin 13. Poin 13 berisi peraturan mengenai pencantuman petunjuk pengolahan dan penyiapan produk sesuai dengan Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun Pelanggaran yang paling banyak dilakukan karena tidak mencantumkan poin 13 terutama pada produk mi tanpa nomor registrasi dan yang bernomor registrasi P-IRT Poin 14 (Pencantuman Petunjuk Penyimpanan) Poin 15 (Pencantuman Keterangan Label Untuk Pangan yang Dibuat dari Bahan Jadi atau Setengah Jadi Dilarang Dimuat Ketentuan Bahwa Produk Tersebut Dibuat dari Bahan Pangan yang Segar) Poin 16 (Pencantuman Tidak Boleh Mencantumkan Keterangan Lebih Unggul dari Produk Lain) Ketentuan Label yang Bersifat Tidak Wajib Poin 17 (Pencantuman Keterangan Fortifikasi) Poin 18a (Pencantuman Jumlah Keseluruhan Energi dengan Perincian Berdasarkan Jumlah Energi yang Berasal dari Lemak, Protein, dan Karbohidrat) Poin 18b (Pencantuman Jumlah Keseluruhan Lemak, Lemak Jenuh, Kolesterol, Karbohidrat, Serat, Gula, Protein, Vitamin, dan Mineral) Poin 18c (Pencantuman Takaran Saji) Poin 18d (Pencantuman Jumlah Sajian per Kemasan) Poin 18e (Pencantuman Jumlah Kandungan Energi per Takaran Saji) Poin 18f (Pencantuman Jumlah Protein per Sajian) Poin 18g (Pencantuman Jumlah Karbohidrat per Sajian) Poin 18h (Pencantuman Jumlah Lemak per Sajian) Poin 18i (Pencantuman Persentase Angka Kecukupan Gizi) Poin 19 (Pencantuman Keterangan Jumlah Takaran Saji yang Memuat Keterangan tentang Berat Bersih atau Isi Bersih Tiap Takaran Saji) Poin 20 (Pencantuman Pernyataan Pada Label Bahwa Pangan Merupakan Sumber Zat Gizi Tidak Dilarang Sepanjang Jumlah Zat Gizi Dalam Pangan Tersebut Sekurang-Kurangnya 10% Lebih viii
9 Banyak dari Jumlah Kecukupan Gizi Sehari yang Dianjurkan Dalam 1 Takaran Saji Bagi Pangan Tersebut) Poin 21 (Pencantuman Pernyataan Iradiasi) Poin 22 (Pencantuman Pernyataan Pangan Rekayasa Genetika) Poin 23 (Pencantuman Label Halal) PEMBAHASAN Poin 2a (daftar bahan yang digunakan dicantumkan secara berurutan) Poin 2b (daftar bahan yang digunakan dengan menggunakan nama lazim) Poin 2d (nama golongan BTP, nama BTP, dan atau kode internasional) Poin 3 (berat bersih) Poin 4 (nama dan alamat pihak yang memproduksi / memasukkan pangan ke dalam wilayah Indonesia) Poin 5 (tanggal kadaluwarsa dan keterangan baik digunakan sebelum ) Poin 6 (pencantuman label) Poin 11 (nomor pendaftaran pangan) Poin 12 (kode produksi) Poin 13 (petunjuk pengolahan dan penyiapan) Poin 14 (petunjuk penyimpanan) Poin 18 (kandungan gizi) Poin 23 (label halal) KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix
10 DAFTAR TABEL halaman Tabel 1. Lokasi Survei Penelitian Tabel 2. Jumlah Produk Mi Berdasarkan Nomor Pendaftaran Pangan dan Jenis Produk Tabel 3. Hasil Evaluasi Pencantuman Nama Produk yang Menunjukkan Sifat atau Keadaan Sebenarnya (Poin 1) dari Produk Mi Tabel 4. Hasil Evaluasi Pencantuman Daftar Bahan yang Berurutan dari yang Terbanyak kecuali Vitamin, Mineral, dan Zat Penambah Gizi Lainnya (Poin 2a) dari Produk Mi Tabel 5. Hasil Evaluasi Pencantuman Daftar Bahan dengan Menggunakan Nama Lazim (Poin 2b) dari Produk Mi Tabel 6. Hasil Evaluasi Pencantuman Air kecuali Air Merupakan Bagian dari Bahan yang Digunakan atau Menguap Selama Pengolahan (Poin 2c) dari Produk Mi Tabel 7. Hasil Evaluasi Pencantuman Nama Golongan BTP, Nama BTP, dan atau Kode Internasional (Poin 2d) dari Produk Mi Tabel 8. Hasil Evaluasi Pencantuman Berat Bersih (Poin 3) dari Produk Mi Tabel 9. Hasil Evaluasi Pencantuman Nama dan Alamat Pihak yang Memproduksi atau Memasukkan Pangan ke Dalam Wilayah Indonesia (Poin 4) dari Produk Mi Tabel 10. Hasil Evaluasi Pencantuman Tanggal, Bulan, dan Tahun Kadaluwarsa (Poin 5a) dari Produk Mi Tabel 11. Hasil Evaluasi Pencantuman Keterangan baik digunakan sebelum (Poin 5b) dari Produk Mi Tabel 12. Hasil Evaluasi Pencantuman Label Tidak Mudah Lepas / Luntur / Rusak dan Mudah Dilihat dan Dibaca (Poin 6a) dari Produk Mi Tabel 13. Hasil Evaluasi Pencantuman Label dengan Menggunakan Bahasa Indonesia, Angka Arab, dan Huruf Latin (Poin 6b)dari Produk Mi Tabel 14. Hasil Evaluasi Pencantuman Label dengan Huruf yang Teratur, Tidak Berdesakan, Jelas, Mudah Dibaca, dan Tidak Menggunakan Latar Belakang yang Mengaburkan Tulisan Utama (Poin 6c)dari Produk Mi Tabel 15. Hasil Evaluasi Pencantuman Label yang Tidak Boleh Dihapus, Dicabut, Ditutup, atau Dilabeli Kembali (Poin 6d) dari Produk Mi Tabel 16. Hasil Evaluasi Pencantuman Bagian Utama Label pada Sisi Kemasan yang Paling Mudah Dibaca (Poin 6e) dari Produk Mi Tabel 17. Hasil Evaluasi Penggunaan Bahasa, Angka, dan Huruf Selain Bahasa Indonesia, Angka Arab, dan Huruf Latin Diperbolehkan Sepanjang Tidak Ada Padanannya atau dalam Rangka Perdagangan ke Luar Negeri pada Label (Poin 6f) dari Produk Mi Tabel 18. Hasil Evaluasi Pencantuman Label yang Benar dan Tidak Menyesatkan (Poin 7) dari Produk Mi Tabel 19. Hasil Evaluasi Pencantuman Keterangan : Tidak Ditulis Sebagai Obat (Poin 8) dari Produk Mi Tabel 20. Hasil Evaluasi Pencantuman Keterangan : Tidak Mencantumkan Label Alami untuk Produk yang Telah Diolah (Poin 9) dari Produk Mi x
11 Tabel 21. Hasil Evaluasi Pencantuman Keterangan : Tidak Mencantumkan Nama, Logo, Atau Lembaga yang Melakukan Analisis (Poin 10) dari Produk Mi Tabel 22. Hasil Evaluasi Pencantuman Nomor Pendaftaran Pangan (Poin 11) dari Produk Mi Tabel 23. Hasil Evaluasi Pencantuman Kode Produksi (Poin 12) dari Produk Mi Tabel 24. Hasil Evaluasi Pencantuman Petunjuk Pengolahan dan Penyiapan (Poin 13) dari Produk Mi Tabel 25. Hasil Evaluasi Pencantuman Petunjuk Penyimpanan (Poin 14) dari Produk Mi Tabel 26. Hasil Evaluasi Pencantuman Keterangan Label Untuk Pangan yang Dibuat dari Bahan Jadi atau Setengah Jadi Dilarang Dimuat Ketentuan Bahwa Produk Tersebut Dibuat dari Bahan Pangan yang Segar (Point 15) dari Produk Mi Tabel 27. Hasil Evaluasi Tidak Boleh Mencantumkan Keterangan Lebih Ungguldari Produk Lain (Poin 16) dari Produk Mi Tabel 29. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Keseluruhan Energi dengan Perincian Berdasarkan Jumlah Energi yang Berasal dari Lemak, Protein, dan Karbohidrat (Point 18a) dari Produk Mi Tabel 30. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Keseluruhan Lemak, Lemak Jenuh, Kolesterol, Karbohidrat, Serat, Gula, Protein, Vitamin, dan Mineral (Point 18b) dari Produk Mi Tabel 31. Hasil Evaluasi Pencantuman Takaran Saji (Point 18c) dari Produk Mi Tabel 32. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Sajian per Kemasan (Point 18d) dari Produk Mi Tabel 33. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Kandungan Energi per Takaran Saji (Point 18e) dari Produk Mi Tabel 34. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Protein per Sajian (Point 18f) dari Produk Mi Tabel 35. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Karbohidrat per Sajian (Point 18g) dari Produk Mi Tabel 36. Hasil Evaluasi Pencantuman Jumlah Kandungan Lemak per Takaran Saji (Point 18h) dari Produk Mi Tabel 37. Hasil Evaluasi Pencantuman Persentase AKG (Point 18i) dari Produk Mi Tabel 38. Hasil Evaluasi Pencantuman Keterangan Jumlah Takaran Saji yang Memuat Keterangan tentang Berat Bersih atau Isi Bersih Tiap Takaran Saji (Point 19) dari Produk Mi Tabel 39. Hasil Evaluasi Pencantuman Pernyataan Pada Label Bahwa Pangan Merupakan Sumber Zat Gizi Tidak Dilarang Sepanjang Jumlah Zat Gizi Dalam Pangan Tersebut Sekurang-Kurangnya 10% Lebih Banyak dari Jumlah Kecukupan Gizi Sehari yang Dianjurkan Dalam 1 Takaran Saji Bagi Pangan Tersebut (Point 20) dari Produk Mi Tabel 40. Hasil Evaluasi Pencantuman Pernyataan Iradiasi : Bila Ya Harus Ada Pencantuman Nama dan Alamat Penyelenggara Iradiasi, Apabila Iradiasi Tidak Dilakukan Sendiri Oleh Pihak yang Memproduksi Pangan, Tanggal Iradiasi Dalam Bulan dan Tahun, Nama Negara Tempat Iradiasi Dilakukan Harus Dicantumkan (Point 21) dari Produk Mi xi
12 Tabel 41. Hasil Evaluasi Pencantuman Pernyataan Pangan Rekayasa Genetika atau Dengan Menggunakan Logo Khusus untuk Produk Pangan Hasil Rekayasa Genetika (Point 22) dari Produk Mi Tabel 42. Hasil Evaluasi Pencantuman Label Halal (Point 23) dari Produk Mi xii
13 xiii DAFTAR GAMBAR halaman Gambar 1. Tingkat Penjualan Produk Pangan di Indonesia pada Tahun 2007 (milyar produk)... 4 Gambar 2. Skema Penelitian Gambar 3. Contoh Pelanggaran Poin 2a Gambar 4. Contoh Pelanggaran Poin 2b Gambar 5. Contoh Pelanggaran Poin 2d Gambar 6. Contoh Pelanggaran Poin Gambar 7. Contoh Pelanggaran Poin Gambar 8. Contoh Pelanggaran Poin 5a Gambar 9. Contoh Pelanggaran Poin 5b Gambar 10. Contoh Pelanggaran Poin Gambar 11. Contoh Pelanggaran Poin 6b Gambar 12. Contoh Pelanggaran Poin 6c Gambar 13. Contoh Pelanggaran Poin 6d Gambar 14. Contoh Pelanggaran Poin 6f Gambar 15. Contoh Pelanggaran Poin Gambar 16. Contoh Pelanggaran Poin Gambar 17. Contoh Pelanggaran Poin 18a Gambar 18. Contoh Pelanggaran Pencantuman Poin 18b Gambar19. Contoh Pelanggaran Pencantuman Poin 18c, d, e, dan i Gambar 20. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin 2a Gambar 21. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin 2b dan 2d Gambar 22. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 23. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 24. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin 5a dan 5b Gambar 25. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 26. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 27. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 28. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 29. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin Gambar 30. Contoh Kesesuaian Pencantuman Poin xiii
14 DAFTAR LAMPIRAN halaman Lampiran 1. Daftar Lembaga Audit dan Fatwa yang Diakui oleh LPPOM MUI Lampiran 2. Checklist Survei Pencantuman Label pada Produk MiError! Bookmark not defined. Lampiran 3. Daftar Alamat Pasar dan Golongan Pasar...Error! Bookmark not defined. Lampiran 4. Daftar Pengusaha Golongan Ekonomi LemahError! Bookmark not defined. xiv
STELLA MARIA RAHARDJO
EVALUASI KESESUAIAN PELABELAN PRODUK SUSU FORMULA DAN MAKANAN BAYI YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI JENIS NOMOR REGISTRASI BERDASARKAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN
Lebih terperinciSKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian. Oleh : NATALIA GUNAWAN
EVALUASI KESESUAIAN PELABELAN PADA KEMASAN PRODUK SUSU BUBUK, CAIR DAN KENTAL YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI JENIS NOMOR REGISTRASI BERDASARKAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
i EVALUASI KESESUAIAN PELABELAN PRODUK WAFER YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI JENIS NOMOR REGISTRASI BERDASARKAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 EVALUATION OF LABELLING
Lebih terperinciLAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Lembaga Pemberi Kode Halal Asing yang Disahkan Oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI)
62 LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Lembaga Pemberi Kode Halal Asing yang Disahkan Oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI) Lampiran 2. Checklist Kesesuaian Pencantuman Label I II N O JENIS PRODUK 1 2 3 4 5 6 7 8
Lebih terperinciLampiran 1. Checklist Survei Pencantuman Label pada Produk Susu Formula dan Makanan Bayi
41 Lampiran 1. Checklist Survei Pencantuman Label pada Produk Susu Formula dan Makanan Bayi I II NO Nama Produk 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 a b c d a b c a b c d e f a b
Lebih terperinciPERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang: a. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan dan pengawasan pangan
Lebih terperinciPERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang: 1. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan, dan pengawasan pangan
Lebih terperinciTEH HITAM PENYEDUHAN TIMES. SKRIPSI Diajukan untuk. Oleh : TEKNOLOGI FAKULTAS
EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH HIJAU DAN TEH HITAM BERDASARKAN VARIASI SUHUU DAN WAKTU PENYEDUHAN EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF GREEN AND BLACK TEAS BASED ON BREWING S TEMPERATURES AND
Lebih terperinciAdvertisement of Nutrition Message in Food Product. Adelya Desi Kurniawati, STP., MP., M.Sc.
Advertisement of Nutrition Message in Food Product Adelya Desi Kurniawati, STP., MP., M.Sc. Tren penggunaan pesan terkait kesehatan oleh produsen semakin meningkat, sehingga memberikan konsekuensi penting
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PERSEPSI MUTU SAYURAN BRASSICA DARI PELAKU USAHA TEMPAT MAKAN DI KOTA SEMARANG THE QUALITY PERCEPTION ON BRASSICA VEGETABLES OF FOOD SERVICE ESTABLISHMENTS IN SEMARANG SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian
Lebih terperinciPENGARUH LAMA PENYIMPANAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN PERLAKUAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA TEPUNG LABU KUNING
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN PERLAKUAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA TEPUNG LABU KUNING THE EFFECT OF POST HARVEST STORAGE TIME OF PUMPKIN (Cucurbita
Lebih terperinciPedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan
DIREKTORAT STANDARDISASI PRODUK PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA 2005 Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Pada
Lebih terperinciHUBUNGAN ANTARA KARAKTERISTIK KONSUMEN, PEMAHAMAN LABEL PANGAN, DAN PERILAKU KONSUMSI MIE INSTAN DI SEMARANG
HUBUNGAN ANTARA KARAKTERISTIK KONSUMEN, PEMAHAMAN LABEL PANGAN, DAN PERILAKU KONSUMSI MIE INSTAN DI SEMARANG RELATIONSHIP BETWEEN CONSUMER CHARACTERISTICS, UNDERSTANDING OF FOOD LABEL, AND BEHAVIOR OF
Lebih terperinciPERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang: a. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan dan pengawasan pangan
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
EVALUASI MUTU FISIKOKIMIAWI DAN MIKROBIOLOGI PADA AIR MINUM DALAM KEMASAN DAN AIR MINUM DARI SUMBER PDAM DI SEMARANG EVALUATON OF PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF BOTTLED AND DRINKING WATER
Lebih terperinciPERSEPSI DAN PERILAKU KONSUMSI BERAS DI KALANGAN PEMBELI BERAS ORGANIK DI KOTA TEMANGGUNG
PERSEPSI DAN PERILAKU KONSUMSI BERAS DI KALANGAN PEMBELI BERAS ORGANIK DI KOTA TEMANGGUNG PERCEPTION AND BEHAVIOR IN RICE CONSUMPTION AMONGST BUYERS OF ORGANIC RICE IN TEMANGGUNG SKRIPSI Diajukan untuk
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
1 EVALUASI KEPATUHAN LABEL DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN PRODUK KACANG DAN OLAHANNYA YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG EVALUATION OF LABEL COMPLIANCE OF BEANS AND NUTS PRODUCTS SOLD AT SEMARANG BASED
Lebih terperinciKEPATUHAN LABEL PRODUK OLAHAN OLAHAN DAGING YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN
KEPATUHAN LABEL PRODUK OLAHAN OLAHAN DAGING YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN LABELLING COMPLIANCE OF PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKETED IN SEMARANG WITH A SPECIAL REFERENCE
Lebih terperinciPERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 26 TAHUN 2013 TENTANG PENGAWASAN PANGAN IRADIASI
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 26 TAHUN 2013 TENTANG PENGAWASAN PANGAN IRADIASI DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, Menimbang : bahwa untuk
Lebih terperinciPERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan, dan pengawasan pangan
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh : Wulan Apriliana Dewi
PREDIKSI NILAI Q 10 DAN UMUR SIMPAN KOPI BUBUK KOMERSIAL ROBUSTA DAN ARABIKA DARI BEBERAPA MEREK YANG DIKEMAS DENGAN KEMASAN BERBEDA MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) Q 10 VALUE
Lebih terperinciPERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONEASIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONEASIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN, Menimbang : a. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan, dan pengawasan pangan adalah terciptanya
Lebih terperinciKATA PENGANTAR. berkat rahmat dan anugrahnya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat dan anugrahnya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Peran Balai Besar Pengawas Obat Dan
Lebih terperinciPENGARUH SUBSTITUSI OAT BRAN PADA SOSIS TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS
PENGARUH SUBSTITUSI OAT BRAN PADA SOSIS TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS THE EFFECT OF SUBSTITUTION OF OAT BRAN ON TEMPEH SAUSAGE TO THE PHYSICAL, CHEMICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS
Lebih terperinciSTUDI PENGETAHUAN KEAMANAN PANGAN DAN TINDAKAN PENANGANAN BAHAN PANGAN DI RUMAH SUSUN BANDARHARJO, SEMARANG
STUDI PENGETAHUAN KEAMANAN PANGAN DAN TINDAKAN PENANGANAN BAHAN PANGAN DI RUMAH SUSUN BANDARHARJO, SEMARANG STUDY ON FOOD SAFETY KNOWLEDGE AND FOOD HANDLING PRACTICES AT BANDARHARJO FLAT, SEMARANG SKRIPSI
Lebih terperinciPERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan, dan pengawasan pangan
Lebih terperinciSTEAMING AT DIFFERENT TEMPERATURES OF BROCCOLI (Brassica oleracea L. var. italica): CHANGES IN VITAMIN C, ANTIOXIDANT ACTIVITY, TEXTURE, AND COLOR
PENGUKUSAN BROKOLI (Brassica oleracea L. var. italica) PADA BERBAGAI SUHU: POLA PERUBAHAN KANDUNGAN VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR, DAN WARNA STEAMING AT DIFFERENT TEMPERATURES OF BROCCOLI (Brassica
Lebih terperincia. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan, dan pengawasan pangan adalah terciptanya perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab;
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa salah satu tujuan pengaturan, pembinaan, dan pengawasan pangan
Lebih terperinci2016, No Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Ne
No. 887, 2016 BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA BPOM. Klaim. Pangan Olahan. Label dan Iklan. pengawasan. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 13 TAHUN 2016 TENTANG PENGAWASAN
Lebih terperinciFORMULASI ES KRIM LOW FAT DENGAN PENGGUNAAN KOMBINASI FAT REPLACER CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) DAN GELATIN
FORMULASI ES KRIM LOW FAT DENGAN PENGGUNAAN KOMBINASI FAT REPLACER CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) DAN GELATIN THE COMBINATION OF CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) AND GELATIN AS FAT REPLACER IN LOW FAT ICE
Lebih terperinciSTUDI PERSEPSI MUTU, SIKAP, DAN PERILAKU KONSUMSI OLEH WANITA DEWASA TERHADAP JERUK KEPROK (Citrus reticulata) LOKAL DAN IMPOR DI KOTA UNGARAN
STUDI PERSEPSI MUTU, SIKAP, DAN PERILAKU KONSUMSI OLEH WANITA DEWASA TERHADAP JERUK KEPROK (Citrus reticulata) LOKAL DAN IMPOR DI KOTA UNGARAN STUDIES OF MATURE WOMEN PERCEPTION ON QUALITY, ATTITUDE, AND
Lebih terperinciPERSEPSI DAN PERILAKU KONSUMSI SAYURAN ORGANIK OLEH WARGA KECAMATAN PEDURUNGAN DI KOTA SEMARANG
PERSEPSI DAN PERILAKU KONSUMSI SAYURAN ORGANIK OLEH WARGA KECAMATAN PEDURUNGAN DI KOTA SEMARANG PERCEPTION AND BEHAVIOR IN ORGANIC VEGETABLES CONSUMPTION AMONG CITIZENS OF PEDURUNGAN DISTRIC IN SEMARANG
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
PENGARUH METODE PENGERINGAN (CABINET DRYING, SOLAR TUNNEL DRYING DAN FREEZE DRYING) TERHADAP PERUBAHAN WARNA, KANDUNGAN KLOROFIL DAN CITRAL PADA SEREH (Cymbopogon citratus) EFFECT OF DRYING METHODS (CABINET
Lebih terperinciThe First Food Technology Undergraduate Program Outside of North America Approved by the Institute of Food Technologists (IFT)
Department of Food Science and Technology Bogor Agricultural University http://itp.fateta.ipb.ac.id Tujuan Aturan Label dan Iklan Pangan (PP 69/1999) Terciptanya perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung
Lebih terperinciPENJELASAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN
PENJELASAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999 TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN UMUM Terciptanya perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab merupakan salah satu tujuan penting
Lebih terperinciPENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN ENKAPSULASI PADA PEMBUATAN SERBUK INSTAN TEMUMANGGA DENGAN METODE FREEZE DRYING
PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN ENKAPSULASI PADA PEMBUATAN SERBUK INSTAN TEMUMANGGA DENGAN METODE FREEZE DRYING THE EFFECT OF GUM ARABIC AS ENCAPSULATION MATERIAL IN TEMUMANGGA INSTAN POWDER
Lebih terperinciLEMBARAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA
Teks tidak dalam format asli. Kembali: tekan backspace LEMBARAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA No. 131, 1999 (Penjelasan dalam Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 3867) PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK
Lebih terperinciBerikut adalah beberapa istilah dan definisi yang digunakan dalam Pedoman ini.
Berikut adalah beberapa istilah dan definisi yang digunakan dalam Pedoman ini. 2.1 Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya atau bentuk lain
Lebih terperinciEVALUASI SIFAT KIMIA DAN SENSORI MENIR JAGUNG INSTAN TINGGI PROTEIN SELAMA PENYIMPANAN
EVALUASI SIFAT KIMIA DAN SENSORI MENIR JAGUNG INSTAN TINGGI PROTEIN SELAMA PENYIMPANAN EVALUATION OF CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF HIGH PROTEIN INSTANT CORN GRITS DURING STORAGE SKRIPSI Diajukan
Lebih terperinciPABRIK PENGOLAHAN MIE KERING DAN MIE INSTAN DI PT. SURYA PRATISTA HUTAMA SIDOARJO
PABRIK PENGOLAHAN MIE KERING DAN MIE INSTAN DI PT. SURYA PRATISTA HUTAMA SIDOARJO PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH: ADRIANTO RAHARDJA (6103012040) MARISKA SUCIPTO (6103012043) PROGRAM STUDI
Lebih terperinciANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU PRODUK ES KRIM TERHADAP PERILAKU KONSUMSI ES KRIM PADA MAHASISWA DARI ENAM PERGURUAN TINGGI DI KOTA SEMARANG
ANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU PRODUK ES KRIM TERHADAP PERILAKU KONSUMSI ES KRIM PADA MAHASISWA DARI ENAM PERGURUAN TINGGI DI KOTA SEMARANG THE ANALYSIS EFFECT OF PRODUCT QUALITY CHARACTERISTICS
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
EVALUASI PENANGANAN BAHAN DAN PROSES PRODUKSI BERDASARKAN GHP (GOOD HYGIENE PRACTICES) PADA SEBUAH RESTORAN WARALABA AYAM GORENGG DI SEMARANG EVALUATION OF MATERIAL HANDLING AND PRODUCTION PROCESSES BASED
Lebih terperinci2016, No Undang Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Neg
No.792, 2016 BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA BPOM. Label Gizi. Acuan. Pencabutan. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 9 TAHUN 2016 TENTANG ACUAN LABEL GIZI DENGAN
Lebih terperinciDETEKSI ABSOLUTE THRESHOLD RASA ASIN DITINJAU DARI BERBAGAI TINGKATAN USIA DAN JENIS KELAMIN
DETEKSI ABSOLUTE THRESHOLD RASA ASIN DITINJAU DARI BERBAGAI TINGKATAN USIA DAN JENIS KELAMIN DETECTION OF ABSOLUTE THRESHOLD OF SALTINESS BASED ON AGE LEVEL AND GENDER SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian
Lebih terperinciBERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA
BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA No.710, 2013 BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN. Minuman. Khusus. Ibu Hamil. Menyusui. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2013
Lebih terperinciPERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR HK TAHUN 2011 TENTANG PENDAFTARAN PANGAN OLAHAN
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR HK.03.1.5.12.11.09955 TAHUN 2011 TENTANG PENDAFTARAN PANGAN OLAHAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, Menimbang
Lebih terperinciThe First Food Technology Undergraduate Program Outside of North America Approved by the Institute of Food Technologists (IFT)
Department of Food Science and Technology Bogor Agricultural University http://itp.fateta.ipb.ac.id COURSE 4: Major national food regulation: Food Act (7/1996) Consumer Protection Act (8/1999) Food Labeling
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
STUDI VIRTUAL WATER BERDASARKAN KONSUMSI SISWA SISWI SMA MATARAM VIRTUAL WATER STUDY BASED ON FOOD CONSUMPTION AMONG MATARAM SENIOR HIGH SCHOOL STUDENTS SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat
Lebih terperinciKARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK PERMEN JELLY AND PHYSICAL CHARACTERISTICS OF JELLY CANDY
PENGARUH PENAMBAHAN Spirulina sp TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK PERMEN JELLY THE EFFECT OF Spirulina sp FORTIFICATION ON CHEMICAL AND PHYSICAL CHARACTERISTICS OF JELLY CANDY SKRIPSI Diajukan untuk
Lebih terperinciTHE EFFECT OF GUM ARABIC ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SAMBUNG NYAWA LEAF (Gynura procumbens) INSTANT POWDER MADE BY FREEZE DRYING METHOD
PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK INSTAN DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) YANG DIBUAT DENGAN METODE FREEZE DRYING THE EFFECT OF GUM ARABIC ON PHYSICOCHEMICAL
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
8 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Contoh Produk Olahan Daging yang Diteliti Jumlah merek produk olahan daging yang diperoleh dari hasil pengumpulan contoh yang berasal dari 12 pasar (empat jenis pasar)
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PENYERAPAN KADMIUM OLEH FRAKSI TERLARUT DAN FRAKSI TIDAK TERLARUT BIJI SORGUM PADA UKURAN PARTIKEL DAN KONSENTRASI YANG BERBEDA CADMIUM ABSORPTION BY SOLUBLE AND INSOLUBLE FRACTIONS OF SORGHUM SEEDS AT
Lebih terperinciSKRIPSI. Oleh: Andy Angka Wijaya NIM :
PEMETAAN PERSEPSI TINGKAT KEAMANAN DAN KEALAMIAN PRODUK PRODUK BERBASIS SUSU SAPI PADA MAHASISWA JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN NON TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG THE MAPPING OF PERCEPTION
Lebih terperinciPENGARUH PEREBUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN VITAMIN C, DAN TOTAL FENOL PADA CAISIM (Brassica rapa parachinensis)
PENGARUH PEREBUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN VITAMIN C, DAN TOTAL FENOL PADA CAISIM (Brassica rapa parachinensis) EFFECT OF BOILING ON ANTIOXIDANT ACTIVITY, VITAMIN C CONTENT AND TOTAL
Lebih terperinciMEMPERPANJANG UMUR SIMPAN LEMPER MENGGUNAKAN PENGEMASAN VAKUM DAN KOMBINASI PENGEMASAN VAKUM-PASTEURISASI UAP
MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN LEMPER MENGGUNAKAN PENGEMASAN VAKUM DAN KOMBINASI PENGEMASAN VAKUM-PASTEURISASI UAP EXTENDING THE SHELF LIFE OF LEMPER USING VACUUM PACKAGING AND VACUUM PACKAGING-STEAM PASTEURIZATION
Lebih terperinciANALISIS FAKTOR-FAKTOR PENENTU TINGKAT KONSUMSI PADA MASYARAKAT BERBASIS POLA PANGAN JAGUNG DI DESA GETAS, KECAMATAN KALORAN, KABUPATEN TEMANGGUNG
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PENENTU TINGKAT KONSUMSI PADA MASYARAKAT BERBASIS POLA PANGAN JAGUNG DI DESA GETAS, KECAMATAN KALORAN, KABUPATEN TEMANGGUNG DETERMINANT FACTORS ANALYSIS OF CONSUMPTION LEVELS AMONG
Lebih terperinciII. KETENTUAN HUKUM TERKAIT KEAMANAN PANGAN. A. UU Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945
II. KETENTUAN HUKUM TERKAIT KEAMANAN PANGAN A. UU Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945 Dalam Undang-undang Dasar Negara Republik Indonesia 1945 dalam BAB XA mengenai Hak Asasi Manusia pada pasal
Lebih terperinciPENGARUH KONSENTRASI PEKTIN, KONSENTRASI BUAH, DAN FREEZING TIME TERHADAP KUALITAS SORBET TOMAT
PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN, KONSENTRASI BUAH, DAN FREEZING TIME TERHADAP KUALITAS SORBET TOMAT EFFECT OF PECTIN CONCENTRATION, FRUIT CONCENTRATION, AND FREEZING TIME TO PHYSICAL QUALITY ATRIBUTES OF TOMATO
Lebih terperinciSTUDI LABEL PRODUK IKAN DAN SEAFOOD YANG DIPASARKAN DI KOTA SEMARANG : DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN
STUDI LABEL PRODUK IKAN DAN SEAFOOD YANG DIPASARKAN DI KOTA SEMARANG : DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN STUDY OF LABEL OF FISH AND SEAFOOD PRODUCTS MARKETED IN SEMARANG WITH A SPECIAL REFERENCE TO SAFETY
Lebih terperinciEVALUASI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI ROYAL ICING SUGAR YANG BERBASIS TIGA JENIS PUTIH TELUR YANG BERBEDA
EVALUASI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI ROYAL ICING SUGAR YANG BERBASIS TIGA JENIS PUTIH TELUR YANG BERBEDA THE EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF ROYAL ICING SUGAR MADE FROM THREE DIFFERENT
Lebih terperinciANALYSIS OF KNOWLEDGE AND PRACTICE OF FOOD HANDLERS IN FOOD SAFETY ASPECT AT FAMILY SERVICE RESTAURANT IN SEMARANG SKRIPSI
ANALISA PENGETAHUAN DAN TINDAKAN PARA PELAKU PENANGANAN PANGAN (FOOD HANDLERS) DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN PADA FAMILY SERVICE RESTAURANT DI SEMARANG ANALYSIS OF KNOWLEDGE AND PRACTICE OF FOOD
Lebih terperinciBADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR HK.03.1.23.11.11.09605 TAHUN 2011 TENTANG PERUBAHAN ATAS PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR HK.00.06.51.0475 TAHUN 2005 TENTANG
Lebih terperinciEVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS PADA TERASI IKAN INSTANT
EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS PADA TERASI IKAN INSTANT EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGY, AND SENSORY PROPERTIES OF INSTANT FISH TERASI SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PENGEMBANGAN PROSES PENGGORENGAN DAN PENYAJIAN BERDASARKAN ASPEK PROSES DAN KENDALI CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK PADA PENYELENGGARAAN USAHA AYAM GORENG TEPUNG KAKI LIMA DI SEMARANG THE DEVELOPMENT OF
Lebih terperinciPENGARUH KOMBINASI CARBOXYL METHYL CELLULOSE DAN GELATIN TERHADAP MUTU SELAI JERUK SIAM PONTIANAK (Citrus nobilis var. Microcarpa) SELAMA PENYIMPANAN
PENGARUH KOMBINASI CARBOXYL METHYL CELLULOSE DAN GELATIN TERHADAP MUTU SELAI JERUK SIAM PONTIANAK (Citrus nobilis var. Microcarpa) SELAMA PENYIMPANAN THE EFFECT OF COMBINATION OF CARBOXYL METHYL CELLULOSE
Lebih terperinciBADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 42 TAHUN 2013 TENTANG PERUBAHAN ATAS PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR HK.03.1.5.12.11.09955 TAHUN 2011 TENTANG PENDAFTARAN PANGAN
Lebih terperinciKARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK INSTAN DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) DENGAN ENKAPSULASI MALTODEKSTRIN
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK INSTAN DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) DENGAN ENKAPSULASI MALTODEKSTRIN PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF INSTANT POWDER SAMBUNG NYAWA LEAVES (Gynura procumbens)
Lebih terperinciGrup I- Label Pangan
Grup I- Label Pangan Label produk pangan adalah setiap keterangan mengenai produk pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke
Lebih terperinciPOLA KONSUMSI MINUMAN DALAM KEMASAN PADA ANAK SD KELAS 5-6 DI SD PANGUDI LUHUR SANTO YUSUP SEMARANG
POLA KONSUMSI MINUMAN DALAM KEMASAN PADA ANAK SD KELAS 5-6 DI SD PANGUDI LUHUR SANTO YUSUP SEMARANG CONSUMPTION PATTERNS OF PACKAGED BEVERAGE IN CHILDREN GRADE 5-6 PANGUDI LUHUR SANTO YUSUP SEMARANG SKRIPSI
Lebih terperinciSHELF LIFE ESTIMATION OF CORN COOKIES PACKED IN OPP-PP AND METALIZED PLASTIC USING ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING METHOD-ARRHENIUS EQUATION SKRIPSI
PENDUGAAN UMUR SIMPAN KUE KERING JAGUNG DALAM KEMASAN PLASTIK OPP-PP DAN METALIZED PLASTIC DENGAN METODE ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING BERDASARKAN PERSAMAAN ARRHENIUS SHELF LIFE ESTIMATION OF CORN COOKIES
Lebih terperinciPENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS LAYANAN DAN PENGALAMAN TERHADAP PERSEPSI NILAI PELANGGAN DI PIZZA HUT DARMO SURABAYA
PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS LAYANAN DAN PENGALAMAN TERHADAP PERSEPSI NILAI PELANGGAN DI PIZZA HUT DARMO SURABAYA OLEH: Elisabeth Christin Liemantoro 3103012153 JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS BISNIS
Lebih terperinciPENGARUH COATING AGENT DAN LETAK SAMPEL PADA CHAMBER DI SOLAR TUNNEL DRYER TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L)
PENGARUH COATING AGENT DAN LETAK SAMPEL PADA CHAMBER DI SOLAR TUNNEL DRYER TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) THE EFFECTS OF COATING AGENT AND LOCATION OF THE SAMPLE
Lebih terperinci8.9 VITAMIN, MINERAL DAN ZAT GIZI LAIN
8.9 VITAMIN, MINERAL DAN ZAT GIZI LAIN 8.9.1 Ketentuan tentang pencantuman vitamin, mineral dan zat gizi lain mengikuti ketentuan tentang pencantuman zat gizi yang berada dalam kelompok tersebut. 8.9.2
Lebih terperinciABSTRAK UJI SEMIKUANTITATIF FORMALIN DALAM MI BASAH DI PASAR X KOTA BANDUNG TAHUN 2012
ABSTRAK UJI SEMIKUANTITATIF FORMALIN DALAM MI BASAH DI PASAR X KOTA BANDUNG TAHUN 2012 Truely Panca Sitorus, 2013 Pembimbing I : dr. Fen Tih, M. Kes. Pembimbing II : dr. Dani, M. Kes. Latar belakang Saat
Lebih terperinciPENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BAYAM (Amaranthus tricolor L.), WAKTU, DAN SUHU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK ADONAN DAN ROTI KUKUS
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BAYAM (Amaranthus tricolor L.), WAKTU, DAN SUHU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK ADONAN DAN ROTI KUKUS EFFECT OF SPINACH EXTRACT (Amaranthus tricolor L.) ADDITION, PROOFING TIME
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian
KAJIAN KUALITAS KEJU SEGAR SUSU KEDELAI YANG MENGGUNAKAN KOMBINASI INOKULUM Lactobacillus bulgaricus - Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus - Streptococcus lactis THE STUDY OF FRESH
Lebih terperinciPERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR HK.03.1.23.03.12.1564 TAHUN 2012 TENTANG PENGAWASAN PELABELAN PANGAN PRODUK REKAYASA GENETIK DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS
Lebih terperinciEVALUASI SIFAT KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) BERDASAR VARIASI LAMA PEMASAKAN DAN SUHU PENYIMPANAN
EVALUASI SIFAT KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) BERDASAR VARIASI LAMA PEMASAKAN DAN SUHU PENYIMPANAN EVALUATION OF CHEMICAL CHARACTERISTIC AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
STUDI BERBAGAI METODE PEMASAKAN DENGAN AIR PANAS DAN PENGARUH UKURAN IRISAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN A, VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA CAISIN (Brassica parachinensis) STUDY ON HOT WATER COOKING
Lebih terperinciPENGARUH PEKTIN JERUK DALAM MENGIKAT LOGAM BERACUN DAN REDUKSI RISIKO KONSUMSI KERANG DARAH (Anadara granosa)
PENGARUH PEKTIN JERUK DALAM MENGIKAT LOGAM BERACUN DAN REDUKSI RISIKO KONSUMSI KERANG DARAH (Anadara granosa) THE INFLUENCE OF CITRUS PECTIN IN CHELATING TOXIC METALS AND REDUCING CONSUMPTION RISK OF COCKLE
Lebih terperinciABSTRAK GAMBARAN PENGETAHUAN, SIKAP, DAN PERILAKU WANITA TERHADAP LABEL NUTRISI DI SUPERMARKET CARREFOUR KIARA CONDONG
ABSTRAK GAMBARAN PENGETAHUAN, SIKAP, DAN PERILAKU WANITA TERHADAP LABEL NUTRISI DI SUPERMARKET CARREFOUR KIARA CONDONG Try Christian S, 0610024 Pembimbing I: Meilinah Hidayat, dr., M.Kes Pembimbing II:
Lebih terperinciES KRIM PROBIOTIK DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR PROBIOTIC ICE CREAM WITH ADDITION OF SWEET POTATOES
ES KRIM PROBIOTIK DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR PROBIOTIC ICE CREAM WITH ADDITION OF SWEET POTATOES SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Oleh: HANS
Lebih terperinciLAMPIRAN PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 26 TAHUN 2013 TENTANG PENGAWASAN PANGAN IRADIASI
7 2013, No.707 LAMPIRAN PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 26 TAHUN 2013 TENTANG PENGAWASAN PANGAN IRADIASI Formulir 1 (Kop Surat Fasilitas Iradiasi) LAPORAN IRADIASI
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
Hubungan Persepsi dan Perilaku Konsumsi Sayur Organik Pada Warga Perumahan Taman Setiabudi, Banyumanik, Semarang Relationship between Consumption Perception and Behaviour of Organic Vegetables Consumers
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PENGARUH PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN JERUK NIPIS SEBELUM PEREBUSAN TERHADAP KANDUNGAN KADMIUM (Cd) DAN TEMBAGA (Cu) DALAM KERANG DARAH (Anadara granosa) DAN RISIKO KONSUMSI THE EFFECT OF
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian. Oleh: Hendra Fransiskus
PENGARUH PEREBUSAN, PENYIMPANAN, DAN PEMANASAN ULANG TERHADAP KARAKTERISTIK WARNA, KANDUNGAN VITAMIN C, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SAWI HIJAU (Brassica rapa parachinensis) DAN SAWI PUTIH (Brassica
Lebih terperinciAPLIKASI TEPUNG KEDELAI
APLIKASI TEPUNG KEDELAI (Glycine max L.) DAN PASTA TEMPE DALAM PEMBUATAN NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) THE APPLICATION OF SOYBEAN FLOUR (Glycine max L.), AND TEMPE PASTE ON THE WHITE OYSTER
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian. Oleh : DESY NATALIA
PENGARUH PEREBUSAN, PENUMISAN, PENYIMPANAN, DAN PEMANASAN ULANG TERHADAP KARAKTERISTIK WARNA, VITAMIN C, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SAYURAN KUBIS PUTIH (Brassica oleracea var. capitata L) THE EFFECT OF
Lebih terperinciPROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PENGARUH KONSENTRASI GARAM, LAMA FERMENTASI, DAN PENGGUNAAN TEPUNG BERAS SEBAGAI PENGGANTI AIR KELAPA DALAM PROSES FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS SAYUR ASIN EFFECT OF SALT
Lebih terperinciFORMULASI MEAT-LIKE PRODUCT BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT KOMBINASI GLUTEN GANDUM, TEPUNG TEMPE, DAN TEPUNG JAGUNG
FORMULASI MEAT-LIKE PRODUCT BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT KOMBINASI GLUTEN GANDUM, TEPUNG TEMPE, DAN TEPUNG JAGUNG FORMULATION OF "MEAT-LIKE PRODUCT" BASED ON COMPOSITE FLOUR COMBINATION OF WHEAT GLUTEN, TEMPE
Lebih terperinciSKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
PERUBAHAN KUALITAS FISIK DAN KIMIAWI WORTEL (Daucus carrota) SEPANJANG RANTAI PASOKAN DARI TINGKAT PENGUMPUL HINGGA PEDAGANG DI PASAR SWALAYAN DAN PASAR TRADISIONAL CHANGES OF PHYSICAL AND CHEMICAL QUALITIES
Lebih terperinciAPLIKASI KOMBINASI ASAM ASETAT DAN EKSTRAK KUNYIT UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN MIE BASAH MATANG
APLIKASI KOMBINASI ASAM ASETAT DAN EKSTRAK KUNYIT UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN MIE BASAH MATANG THE APPLICATION OF ACETIC ACID AND TURMERIC EXTRACT COMBINATION FOR EXTENDING THE SHELF LIFE OF WET NOODLES
Lebih terperinciPENGARUH KOMBINASI SUHU, WAKTU, DAN CARA PEMANASAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN MIKROBIOLOGI MAYONNAISE
i PENGARUH KOMBINASI SUHU, WAKTU, DAN CARA PEMANASAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN MIKROBIOLOGI MAYONNAISE THE EFFECTS OF TEMPERATURE, TIME, AND METHODS OF EGG PASTEURIZATION ON PHYSICAL,
Lebih terperinciSTUDI PERPANJANGAN UMUR SIMPAN PRODUK BAKCANG AYAM DENGAN KOMBINASI PERLAKUAN PENGEMASAN VAKUM DAN PASTEURISASI
STUDI PERPANJANGAN UMUR SIMPAN PRODUK BAKCANG AYAM DENGAN KOMBINASI PERLAKUAN PENGEMASAN VAKUM DAN PASTEURISASI EXTENDING THE SHELF-LIFE OF BAKCANG AYAM USING COMBINATION OF VACUUM PACKAGING AND PASTEURIZATION
Lebih terperinciMenimbang : Mengingat :
KEPUTUSAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR HK.00.5.1.2569 TENTANG KRITERIA DAN TATA LAKSANA PENILAIAN PRODUK PANGAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, Menimbang : Mengingat
Lebih terperinciMencermati Label dan Iklan Pangan. Purwiyatno Hariyadi
Mencermati Label dan Iklan Pangan Purwiyatno Hariyadi Hanya dengan menonton televisi atau membaca surat kabar kita bisa merasakan adanya perubahan arah yang terjadi pada industri pangan. Perubahan itu
Lebih terperinciKARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ADONAN KUKUS BERBASIS TEPUNG BERAS YANG MENGANDUNG FIKOSIANIN SELAMA PENGUKUSAN
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ADONAN KUKUS BERBASIS TEPUNG BERAS YANG MENGANDUNG FIKOSIANIN SELAMA PENGUKUSAN PHYSICAL and CHEMICAL CHARACTERISTIC of STEAMED CAKE BASED RICE FLOUR WHICH CONTAINS OF PHYCOCYANIN
Lebih terperinciPENGARUH JENIS PENGAWET, NATRIUM BENZOAT DAN KALIUM SORBAT, TERHADAP UMUR SIMPAN MINUMAN SARI MENTIMUN
PENGARUH JENIS PENGAWET, NATRIUM BENZOAT DAN KALIUM SORBAT, TERHADAP UMUR SIMPAN MINUMAN SARI MENTIMUN EFFECT OF TYPE OF PRESERVATIVES, SODIUM BENZOATE AND POTASSIUM SORBATE, TOWARDS SHELF LIFE OF CUCUMBER
Lebih terperinciSTUDI POLA KONSUMSI PANGAN BURUH DI PT. PRAJUTAN SEMARANG A STUDY ON FOOD CONSUMPTION PATTERN OF WORKERS IN PT. PRAJUTAN SEMARANG SKRIPSI
STUDI POLA KONSUMSI PANGAN BURUH DI PT. PRAJUTAN SEMARANG A STUDY ON FOOD CONSUMPTION PATTERN OF WORKERS IN PT. PRAJUTAN SEMARANG SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat-syarat guna memperoleh
Lebih terperinciA, SERAT PANGAN APRANATA SEMARANG SKRIPSI. Memperoleh gelar. Oleh :
EVALUASI PERUBAHAN KADAR AMILOSA A, SERAT PANGAN TOTAL, DAN GLUKOSA PADA NASI DENGAN PERBEDAAN PROSES PEMASAKAN DAN SUHU PENYIMPANAN THE EVALUATION OF AMYLOSE, TOTAL DIETARY FIBER, AND GLUCOSE LEVEL CHANGES
Lebih terperinci