(Studi Kasus Tanah Desa Jirek Mas Kecamatan BUAH KOPI. Cermee Kabupaten Bondowoso) SKRIPSI. Oleh Lubna Brilyani NIM
|
|
|
- Leony Ida Sugiarto
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 KARAKTERISTIK PENDUGAAN TINGKAT KOPI EROSI ROBUSTA MENGGUNAKAN HASIL PENUNDAAN RAINFALL PULPING MENGGUNAKAN SIMULATOR SKALA LABORATORIUM METODE PERENDAMAN (Studi Kasus Tanah Desa Jirek Mas Kecamatan BUAH KOPI Cermee Kabupaten Bondowoso) SKRIPSI Oleh Lubna Brilyani NIM KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA UNIVERSITAS JEMBER FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN 2014
2 KARAKTERISTIK PENDUGAAN TINGKAT KOPI EROSI ROBUSTA MENGGUNAKAN HASIL PENUNDAAN RAINFALL SIMULATOR SKALA LABORATORIUM PULPING MENGGUNAKAN METODE PERENDAMAN (Studi Kasus Tanah Desa Jirek Mas Kecamatan Cermee Kabupaten BUAH KOPI Bondowoso) SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Prograrm Studi Teknik Pertanian (S1) dan mencapai gelar Sarjana Teknologi Pertanian Oleh Lubna Brilyani NIM KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA UNIVERSITAS JEMBER FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN 2014 i
3 SKRIPSI KARAKTERISTIK KOPI ROBUSTA HASIL PENUNDAAN PULPING MENGGUNAKAN METODE PERENDAMAN BUAH KOPI Oleh Lubna Brilyani NIM Pembimbing: Dosen Pembimbing Utama Dosen Pembimbing Anggota : Sutarsi, S.TP., M.Sc. : Dr. Ir. Iwan Taruna, M.Eng. ii
4 iii
5 RINGKASAN Karakteristik Kopi Robusta Hasil Penundaan Pulping Menggunakan Metode Perendaman Buah Kopi; Lubna Brilyani, ; 2014; 79 halaman; Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. Kopi Robusta ini merupakan keturunan beberapa spesies kopi yang kualitas buahnya lebih rendah dari pada kopi Arabika. Pada musim panen raya buah kopi harus segera dipulping. Hal yang harus dihindari adalah menyimpan buah kopi di dalam karung plastik atau sak selama lebih dari 36 jam, karena akan menyebabkan pra-fermentasi sehingga aroma dan citarasa biji kopi menjadi kurang baik, berbau busuk, dan menyebabkan kerusakan biji kopi. Jika ketersediaan tenaga manusia dan waktu yang dibutuhkan saat proses pulping sangat terbatas, maka perlu dioptimalkan tenaga manusia dan waktu cara untuk menunda proses pulping dengan metode perendaman. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat fisik biji kopi (warna, kadar air, bulk density) yang dihasilkan dari tiga perlakuan penundaan pulping yaitu metode penyimpanan dengan karung, perendaman tanpa penggantian air dan perendaman dengan penggantian air setiap hari (1), mutu biji kopi dan cita rasa kopi hasil penyimpanan dengan berbagai metode penyimpanan (2), dan menentukan metode penyimpanan buah kopi robusta yang tepat untuk mendapatkan kopi yang berkualitas baik (3). Penelitian menggunakan menggunakan tiga metode penyimpanan yaitu penyimpanan buah kopi dalam karung (A), perendaman buah kopi tanpa ganti air (B) dan perendaman buah kopi dengan ganti air tiap hari (C) dengan rancangan acak kelompok 3 ulangan, untuk mengetahui pengaruh variabel perlakuan penundaan proses pulping. Tempat penelitian ini dilakukan di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jember dan di Laboratorium Enjiniring Hasil Pertanian, Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember. Analisa data menggunakan analisis cluster untuk variabel pengukuran yaitu, warna, mutu kopi dan citarasa (cup test), dan Anova untuk variabel vii
6 pengukuran kadar air, bulk density, ph (tingkat keasaman), mutu kopi dan citarasa (cup test). Perangkat yang digunakan adalah STATISTICA 8 dari StatSoft.inc USA. Hasil penelitian ini adalah sifat fisik biji kopi robusta berupa warna (HS dan kopi beras), kadar air, dan bulk density. Warna yang dihasilkan biji kopi HS untuk metode A (penyimpanan dalam karung) dalam kelompok yang sama dengan metode B (perendaman tanpa ganti air), sedangkan untuk warna biji kopi robusta pada metode A (penyimpanan dalam karung) dalam kelompok yang sama dengan metode C (perendaman ganti air tiap hari). Kadar air tertinggi terdapat pada metode A yaitu sebesar 11,76%, metode C sebesar 11,67% dan metode B sebesar 11,52%. Hasil tersebut sudah memenuhi Standar Nasional Indonesia nomor yaitu kadar air biji kopi sebesar 12%.. Pengukuran bulk density menunjukkan bahwa setiap perlakuan tidak memiliki perbedaan yang nyata. Mutu dan citarasa yang baik diperoleh dari penyimpanan dengan metode B (perendaman tanpa ganti air) untuk mendapatkan mutu biji kopi robusta yang baik buah kopi robusta dapat disimpan hingga 7 hari, sedangkan untuk citarasa yang baik, buah kopi tidak boleh disimpan lebih dari 6 hari. Perlakuan terbaik dihasilkan adalah menggunakan Metode B (perendaman tanpa ganti air) yang disimpan selama 6 hari untuk menghasilkan mutu dan citarasa kopi yang baik dan seimbang. viii
7 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PEMBIMBINGAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii RINGKASAN... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN. xi BAB 1. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan dan Manfaat Tujuan Manfaat... 2 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA Kopi Robusta (Cafeea Canephora, L) Ciri-ciri Buah Kopi Robusta Masak Penyimpanan Buah Kopi Robusta Pengolahan Kopi Proses Pengolahan Semi Basah Proses Pengolahan Secara Basah Proses Pengolahan Secara Kering Standar Mutu Kopi Robusta Pewarnaan Kopi Uji Organoleptik Faktor-faktor yang Mempengaruhi Cita Rasa BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian vi
8 3.2 Alat dan Bahan Penelitian Alat Bahan Metode Penelitian Persiapan Bahan Rancangan Penelitian Tahapan Penelitian Variabel Pengukuran Metode Analisa Data BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN Penyimpanan Buah Kopi Robusta Sebelum Pulping Sifat Fisik Biji Kopi Robusta yang Dihasilkan Dari Perlakuan Penundaan Pulping Warna Biji Kopi Robusta Kadar Air Biji Kopi Robusta Bulk density Kopi Robusta Tingkat Keasaman ph Pada Seduhan Kopi Robusta yang Dihasilkan Dari Perlakuan Penundaan Pulping Mutu Biji Kopi Robusta yang Dihasilkan Dari Perlakuan Penundaan Pulping Cita Rasa Kopi Robusta yang Dihasilkan Dari Perlakuan Penundaan Pulping Metode Penyimpanan Buah Kopi Robusta yang Baik Terpilih Bedasarkan Mutu Biji Kopi dan Uji Cita Rasa BAB 5. PENUTUP Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii
9 DAFTAR TABEL Halaman 2.1 Syarat Mutu Umum Biji Kopi Nilai Cacat pada Biji Kopi Hal-hal Keperluan Uji Citarasa Perhitungan Anova Densitas Kopi Robusta Selama Penyimpanan Biji Cacat Warna Pada Metode A (Penyimpanan dalam Karung) Biji Cacat Warna Pada Metode B (Perendaman Tanpa Ganti Air) Biji Cacat Warna Pada Metode C (Perendaman Ganti Air Tiap Hari) Profil Cita Rasa Menurut Metode Penyimpanan Profil Cita Rasa Menurut Lama Penyimpanan Pada Metode A (Penyimpanan dalam Karung) Profil Cita Rasa Menurut Lama Penyimpanan Pada Metode B (Perendaman Tanpa Ganti Air) Profil Cita Rasa Menurut Lama Penyimpanan Pada Metode C (Perendaman Ganti Air Tiap Hari) viii
10 DAFTAR GAMBAR Halaman 3.1 Diagram Alir Tahapan Penelitian Suhu Penyimpanan Buah Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan yang Diukur Pada Pagi Hari (09.00) Suhu Penyimpanan Buah Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan yang Diukur Pada Sore Hari (16.00) Karakteristik Lightness Kopi HS Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Karakteristik a* Kopi HS Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Karakteristik b* Kopi HS Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Pengelompokan Warna Kopi HS Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Menggunakan Cluster Analysis Karakteristik Lightness Biji Beras Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Karakteristik a* Biji Beras Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Karakteristik b* Biji Beras Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Pengelompokan Warna Biji Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Menggunakan Cluster Analysis Kadar Air Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Tingkat Keasaman (ph) Kopi Robusta Selama Penyimpanan Mutu Kopi Robusta Setelah Pulping untuk Beragam Metode Penyimpanan Rendemen Kopi Robusta Setelah Hulling pada Berbagai Metode Penyimpanan Jumlah Biji Cacat Kopi Robusta untuk Beragam Metode Penyimpanan Pengelompokkan Mutu Biji Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Menggunakan Cluster Analysis ix
11 4.17 Pengelompokkan Cita Rasa Kopi Robusta pada Berbagai Metode Penyimpanan Menggunakan Cluster Analysis Pengelompokkan Cita Rasa Kopi Robusta Menurut Lama Penyimpanan Menggunakan Cluster Analysis x
12 DAFTAR LAMPIRAN Halaman A. Suhu Penyimpanan Buah Kopi Robusta B. Warna Pada Biji HS Kopi Robusta C. Warna Pada Biji Beras Kopi Robusta D. Kadar Air Pada Biji Kopi Robusta E. Bulk Density Pada Biji Kopi Robusta F. Tingkat Keasaman (ph) Pada Seduhan Kopi Robusta G. Mutu Biji Kopi Robusta H. Cita Rasa Pada Kopi Robusta I. Dokumentasi Penelitian xi
KUALITAS KOPI ARABIKA HASIL PENYIMPANAN DENGAN METODE PERENDAMAN UNTUK PENGATURAN WAKTU PENGUPASAN KULIT BUAH BASAH
KUALITAS KOPI ARABIKA HASIL PENYIMPANAN DENGAN METODE PERENDAMAN UNTUK PENGATURAN WAKTU PENGUPASAN KULIT BUAH BASAH SKRIPSI Oleh Endah Ernawanti NIM 091710201002 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK
PENGURAIAN LENDIR PADA PENGOLAHAN KOPI BIJI ROBUSTA SECARA BASAH MENGGUNAKAN NATRIUM BIKARBONAT SKRIPSI. Oleh Asri Budi Ratnaningtyas NIM
PENGURAIAN LENDIR PADA PENGOLAHAN KOPI BIJI ROBUSTA SECARA BASAH MENGGUNAKAN NATRIUM BIKARBONAT SKRIPSI Oleh Asri Budi Ratnaningtyas NIM 061710101033 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI
FERMENTASI KERING DENGAN MODIFIKASI RAGI KOPI LUWAK DAN RAGI ROTI PADA PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) SKRIPSI
FERMENTASI KERING DENGAN MODIFIKASI RAGI KOPI LUWAK DAN RAGI ROTI PADA PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) SKRIPSI diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan program sarjana Teknologi
IDENTIFIKASI BAKTERI YANG BERPERAN DALAM FERMENTASI SEMI BASAH BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora)
IDENTIFIKASI BAKTERI YANG BERPERAN DALAM FERMENTASI SEMI BASAH BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) SKRIPSI Oleh Septi Diah Susanti NIM 071710101019 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI
(Studi Kasus : DAS Welang, DAS Kadalpang, DAS Kramat, DAS Pekalen, DAS Rondoningo)
KALIBRASI PENDUGAAN DAN TINGKAT VALIDASI EROSI MODEL MENGGUNAKAN IHACRES RAINFALL PADA LIMA DAS DI WILAYAH SIMULATOR UPT SKALA PSAWS LABORATORIUM GEMBONG PEKALEN (Studi Kasus Tanah JAWA Desa TIMUR Jirek
Teknologi Pengolahan Kopi Cara Basah Untuk Meningkatkan Mutu Kopi Ditingkat Petani
Teknologi Pengolahan Kopi Cara Basah Untuk Meningkatkan Mutu Kopi Ditingkat Petani Oleh: Ir. Nur Asni, MS PENDAHULUAN Tanaman kopi (Coffea.sp) merupakan salah satu komoditas perkebunan andalan sebagai
EKSTRAKSI POLISAKARIDA LARUT AIR KULIT KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) BERDASARKAN JUMLAH PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI
EKSTRAKSI POLISAKARIDA LARUT AIR KULIT KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) BERDASARKAN JUMLAH PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI SKRIPSI Oleh: Rindang Sari Rahmawati NIM. 081710101017 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
II. TINJAUAN PUSTAKA. rasanya dibanding jenis kopi yang lain, tanda-tandanya adalah biji picak dan daun
4 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kopi Arabika Kopi Arabika (Coffea arabica) adalah kopi yang paling baik mutu cita rasanya dibanding jenis kopi yang lain, tanda-tandanya adalah biji picak dan daun hijau tua
PROSES PENGOLAHAN KOPI INSTAN, KOPI BLENDING, DAN KOPI TUBRUK DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JENGGAWAH-JEMBER
PROSES PENGOLAHAN KOPI INSTAN, KOPI BLENDING, DAN KOPI TUBRUK DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JENGGAWAH-JEMBER LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH: KENT MIRA CANDRA 6103008083
KADAR AIR KESETIMBANGAN (Equilibrium Moisture Content) BUBUK KOPI ROBUSTA PADA PROSES ADSORPSI DAN DESORPSI
KADAR AIR KESETIMBANGAN (Equilibrium Moisture Content) BUBUK KOPI ROBUSTA PADA PROSES ADSORPSI DAN DESORPSI SKRIPSI oleh Rakhma Daniar NIM 061710201042 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
OLEH HARI SUBAGYO BP3K DOKO PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI
OLEH HARI SUBAGYO BP3K DOKO PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI Secangkir kopi dihasilkan melalui proses yang sangat panjang. Mulai dari teknik budidaya, pengolahan pasca panen hingga ke penyajian akhir. Hanya
Ir. Khalid. ToT Budidaya Kopi Arabika Gayo Secara Berkelanjutan, Pondok Gajah, 06 s/d 08 Maret Page 1 PENDAHULUAN
PENDAHULUAN Bagi Indonesia kopi (Coffea sp) merupakan salah satu komoditas yang sangat diharapkan peranannya sebagai sumber penghasil devisa di luar sektor minyak dan gas bumi. Disamping sebagai sumber
PENINGKATAN KEAMANAN LIMBAH CAIR PENGOLAHAN KOPI BIJI SECARA SEMI BASAH DENGAN PERLAKUAN ANAEROB SKRIPSI. oleh. Ribut Hadi Sutrisno NIM
PENINGKATAN KEAMANAN LIMBAH CAIR PENGOLAHAN KOPI BIJI SECARA SEMI BASAH DENGAN PERLAKUAN ANAEROB SKRIPSI oleh Ribut Hadi Sutrisno NIM 061710101103 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Sekilas tentang Standar Nasional Indonesia: Biji kopi; Biji kakao; dan Rumput laut
Sekilas tentang Standar Nasional Indonesia: Biji kopi; Biji kakao; dan Rumput laut HENDRO KUSUMO Kepala bidang Pertanian, Pangan dan Kesehatan Pusat Perumusan Standar BSN Jakarta, 25 Oktober 2017 SNI Biji
DINAMIKA PINDAH MASSA DAN WARNA SINGKONG (Manihot Esculenta) SELAMA PROSES PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN
DINAMIKA PINDAH MASSA DAN WARNA SINGKONG (Manihot Esculenta) SELAMA PROSES PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program
KAJIAN JENIS KEMASAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP MUTU JAMUR TIRAM (Pleorotus, sp) KERING.
KAJIAN JENIS KEMASAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP MUTU JAMUR TIRAM (Pleorotus, sp) KERING. SKRIPSI Oleh Rizqi Amalia Hapsari NIM 081710201046 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA UNIVERSITAS
BAB I PENDAHULUAN. termasuk dalam famili Rubiaceae dan genus Coffea. Tanaman kopi. merupakan tanaman unggulan yang sudah dikembangkan dan juga menjadi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kopi (Coffea spp) adalah spesies tanaman berbentuk pohon dan termasuk dalam famili Rubiaceae dan genus Coffea. Tanaman kopi merupakan tanaman unggulan yang sudah dikembangkan
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN FUNGSIONAL TEKNIS BUBUK POLISAKARIDA LARUT AIR KULIT KOPI TEREKSTRAKSI PADA VARIASI SUHU
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN FUNGSIONAL TEKNIS BUBUK POLISAKARIDA LARUT AIR KULIT KOPI TEREKSTRAKSI PADA VARIASI SUHU SKRIPSI Oleh : Rahayu Martha Jaya NIM 081710101067 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI)
PENGARUH INOKULASI Aspergillus flavus TERHADAP PERTUMBUHAN MIKROFLORA ALAMI DAN PRODUKSI AFLATOKSIN SELAMA FERMENTASI DAN PENYIMPANAN BIJI KAKAO (Theobroma Cacao L.) KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI) Diajukan
KOPI LUWAK DAN PENGUJIAN KEASLIANNYA
KOPI LUWAK DAN PENGUJIAN KEASLIANNYA Yusianto PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA 2014 PENDAHULUAN Kopi luwak dikenal sebagai kopi yang paling mahal dan khas (unik), yang sampai sekarang diproduksi
TEKNOLOGI PENGOLAHAN KOPI
Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama I. PENDAHULUAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN KOPI Kopi adalah salah satu komoditi andalan Indonesia. Hasil komoditi ini menempati urutan ketiga setelah karet dan lada.
Dairi merupakan salah satu daerah
Produksi Kopi Sidikalang di Sumatera Utara Novie Pranata Erdiansyah 1), Djoko Soemarno 1), dan Surip Mawardi 1) 1) Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, Jl. PB. Sudirman 90 Jember 68118. Kopi Sidikalang
I. PENDAHULUAN. dalam family Rubiaceae dan genus Coffea. Kopi merupakan bahan minuman tidak
1 I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kopi (Coffea spp) adalah spesies tanaman berbentuk pohon dan termasuk dalam family Rubiaceae dan genus Coffea. Kopi merupakan bahan minuman tidak saja terkenal di Indonesia
PERBAIKAN MUTU BIJI KAKAO KERING NON FERMENTASI MELALUI PROSES FERMENTASI MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM ASETAT
PERBAIKAN MUTU BIJI KAKAO KERING NON FERMENTASI MELALUI PROSES FERMENTASI MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM ASETAT SKRIPSI oleh Erviana Aulia NIM 061710101098 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLODI
BAB I PENDAHULUAN. Indonesia salah satu negara produsen kopi ketiga terbesar di dunia setelah Brazil dan
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Indonesia merupakan negara kepulauan dengan keunikan daerah masingmasing yang menghasilkan karakteristik kopi yang tidak dihasilkan oleh negara lain. Indonesia salah
INSERSI TEKNOLOGI HURDLE PADA PENGOLAHAN IKAN PINDANG SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KUNYIT DAN PEMANASAN MINIMAL
INSERSI TEKNOLOGI HURDLE PADA PENGOLAHAN IKAN PINDANG SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KUNYIT DAN PEMANASAN MINIMAL SKRIPSI Oleh: Wike Irmawati NIM 071710101074 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL
BAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Tanaman kopi (coffea sp) di Indonesia sebagian besar berasal dari perkebunan rakyat dengan penerapan teknologi budidaya yang masih terbatas, apabila penerapan teknologi
BAB I PENDAHULUAN. Pantai Gading dan Ghana. Hasil panen dari perkebunan coklat yang ada di
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Saat ini Indonesia adalah penghasil kakao terbesar di dunia ketiga setelah Pantai Gading dan Ghana. Hasil panen dari perkebunan coklat yang ada di Indonesia cukup tinggi
ANALISIS ASPEK ERGONOMI PEKERJA BAGIAN SORTASI AKHIR PADA PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA SECARA SEMI BASAH
ANALISIS ASPEK ERGONOMI PEKERJA BAGIAN SORTASI AKHIR PADA PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA SECARA SEMI BASAH (Studi Kasus PT. J. A. Wattie Perkebunan Durjo Jember) SKRIPSI oleh Isman Hadi S NIM 071710101059 JURUSAN
MANFAAT TEKNOLOGI TEPAT GUNA DALAM PENINGKATAN KUALITAS KOPI RAKYAT JENIS ROBUSTA DI DESA SIDOMULYO KECAMATAN SILO KABUPATEN JEMBER SKRIPSI
MANFAAT TEKNOLOGI TEPAT GUNA DALAM PENINGKATAN KUALITAS KOPI RAKYAT JENIS ROBUSTA DI DESA SIDOMULYO KECAMATAN SILO KABUPATEN JEMBER SKRIPSI Diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk Menyelesaikan
PROSES PERPINDAHAN MASSA DAN PERUBAHAN WARNA AMPAS TAHU SELAMA PENGERINGAN MENGGUNAKAN PEMANAS HALOGEN
PROSES PERPINDAHAN MASSA DAN PERUBAHAN WARNA AMPAS TAHU SELAMA PENGERINGAN MENGGUNAKAN PEMANAS HALOGEN SKRIPSI Oleh Erlisa Nur Septia NIM 091710201013 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA
PENGGUNAAN KAPUR UNTUK PELEPASAN LENDIR PADA PENGOLAHAN KOPI BIJI ROBUSTA SECARA BASAH SKRIPSI. Oleh Fibriana Cahyarani NIM
PENGGUNAAN KAPUR UNTUK PELEPASAN LENDIR PADA PENGOLAHAN KOPI BIJI ROBUSTA SECARA BASAH SKRIPSI Oleh Fibriana Cahyarani NIM 061710101055 JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS
Dr. I. B. Suryaningrat, S.TP, MM Ir. Hamid Ahmad
STUDI PETA PROSES TIPE ALIRAN BAHAN PADA PENGOLAHAN KOPI SEMI BASAH (Studi Kasus di Laboratorium Lapang Unit Pengolahan Kopi Desa Sidomulyo Kecamatan Silo Jember Jawa Timur) SKRIPSI Oleh Taufiq Rahman
PEDOMAN PENANGANAN PASCAPANEN KOPI
2012, No.909 6 LAMPIRAN PERATURAN MENTERI PERTANIAN NOMOR 52/Permentan/OT.140/9/2012 TANGGAL 4 September 2012 PEDOMAN PENANGANAN PASCAPANEN KOPI I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kopi merupakan salah satu
TEKNIK PEMBUATAN PUPUK KOMPOS DENGAN BANTUAN EM-4
TEKNIK PEMBUATAN PUPUK KOMPOS DENGAN BANTUAN EM-4 SKRIPSI Oleh: Rahman Agus Hermawan NIM 061710201082 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2012 TEKNIK PEMBUATAN PUPUK
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei 2016 di Desa Margototo Metro Kibang
18 III. METODOLOGI PENELITIAN 1.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei 2016 di Desa Margototo Metro Kibang dan Laboratorium Tanaman I, Politeknik Negeri Lampung. 3.2 Alat dan Bahan
STUDI PENGARUH JUMLAH FORMULASI RAGI INOKULUM DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP MUTU BIJI KOPI
STUDI PENGARUH JUMLAH FORMULASI RAGI INOKULUM DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP MUTU BIJI KOPI SKRIPSI FAHLEVI AKBAR 060305003 DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2010
PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI
PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI Oleh: Dimas Rahadian AM, S.TP. M.Sc Email: rahadiandimas@yahoo.com JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA Kopi Glondong Sortasi Kebun Kopi glondong
KARAKTERISTIK ALIRAN ENERGI PADA PROSES PENGOLAHAN KOPI RAKYAT DI DESA SIDOMULYO
KARAKTERISTIK ALIRAN ENERGI PADA PROSES PENGOLAHAN KOPI RAKYAT DI DESA SIDOMULYO SKRIPSI oleh Ditho Reza Muliandika NIM 071710201021 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kopi (Coffea sp.) merupakan salah satu bahan minuman yang sangat digemari bahkan menjadi salah satu gaya hidup di seluruh dunia. Produksi kopi pun meningkat seiring
EVALUASI NERACA MASSA PADA PROSES PENGOLAHAN KOPI RAKYAT DI DESA SIDOMULYO
EVALUASI NERACA MASSA PADA PROSES PENGOLAHAN KOPI RAKYAT DI DESA SIDOMULYO SKRIPSI. Oleh Risti Qomatul Adawiyah NIM. 071710201051 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER
STUDI PEMBUATAN TEH DAUN KOPI (Coffea Sp) FREDDY HOTMARULI TUA SIRINGORINGO / ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
1 STUDI PEMBUATAN TEH DAUN KOPI (Coffea Sp) SKRIPSI OLEH : FREDDY HOTMARULI TUA SIRINGORINGO 080305033 / ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS
VI. DESAIN PROSES PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA DENGAN MODIFIKASI TEKNOLOGI OLAH BASAH
VI. DESAIN PROSES PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA DENGAN MODIFIKASI TEKNOLOGI OLAH BASAH 6.1. Pendahuluan Peningkatan kualitas produksi merupakan salah satu atribut kunci keberlanjutan agroindustri kopi rakyat.
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh : Wulan Apriliana Dewi
PREDIKSI NILAI Q 10 DAN UMUR SIMPAN KOPI BUBUK KOMERSIAL ROBUSTA DAN ARABIKA DARI BEBERAPA MEREK YANG DIKEMAS DENGAN KEMASAN BERBEDA MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) Q 10 VALUE
PENINGKATAN MUTU DAN NILAI TAMBAH KOPI MELALUI PENGEMBANGAN PROSES FERMENTASI DAN DEKAFEINASI
0060: S. Widyotomo dkk. PG-135 PENINGKATAN MUTU DAN NILAI TAMBAH KOPI MELALUI PENGEMBANGAN PROSES FERMENTASI DAN DEKAFEINASI Sukrisno Widyotomo 1,, Hadi K. Purwadaria 2, dan Cahya Ismayadi 1 1 Pusat Penelitian
BAB II TINJAUAN PUSTAKA. cokelat berasal dari hutan di Amerika Serikat. Jenis tanaman kakao ada berbagai
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Jenis-Jenis Kakao Tanaman kakao (Theobroma cacao, L) atau lebih dikenal dengan nama cokelat berasal dari hutan di Amerika Serikat. Jenis tanaman kakao ada berbagai macam tetapi
BAB I PENDAHULUAN. Indonesia terkenal dengan sebutan Negara Agraris. Hal ini dapat
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia terkenal dengan sebutan Negara Agraris. Hal ini dapat ditunjukkan dengan besarnya luas lahan yang digunakan untuk pertanian dan perkebunan. Dari seluruh luas
KALIBRASI SENSOR KADAR AIR TANAH PADA ALAT KONTROL OTOMATIS IRIGASI TANAMAN DALAM GREEN HOUSE
KALIBRASI SENSOR KADAR AIR TANAH PADA ALAT KONTROL OTOMATIS IRIGASI TANAMAN DALAM GREEN HOUSE SKRIPSI Oleh Dita Ervina NIM 091710201058 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA UNIVERSITAS
KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN PADI GOGO, JAGUNG DAN TEMBAKAU DI KECAMATAN PAKEM KABUPATEN BONDOWOSO
KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN PADI GOGO, JAGUNG DAN TEMBAKAU DI KECAMATAN PAKEM KABUPATEN BONDOWOSO KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI) Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan
BAB I PENDAHULUAN. Pertumbungan tercepat terjadi di emerging market seperti Eropa Timur dan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kopi banyak diminati oleh berbagai kalangan baik di dalam maupun luar negeri. Konsumsi kopi dunia tumbuh secara stabil pada tingkat 2,5% per tahun. Pertumbungan tercepat
NILAI TAMBAH PROSES PENGOLAHAN KOPI ARABIKA SECARA BASAH (WEST INDISCHEE BEREDING)
NILAI TAMBAH PROSES PENGOLAHAN KOPI ARABIKA SECARA BASAH (WEST INDISCHEE BEREDING) DAN KERING (OST INDISCHEE BEREDING) DI KECAMATAN KINTAMANI, BANGLI Noveliska Br Sembiring 1, I Ketut Satriawan 2, I. A.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PENYIMPANAN KOPI Penyimpanan kopi dilakukan selama 36 hari. Penyimpanan ini digunakan sebagai verifikasi dari model program simulasi pendugaan kadar air biji kopi selama penyimpanan
II. TINJAUAN PUSTAKA. Menurut Direktorat Jendral Perkebunan Kementrian Pertanian (2010),
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Gambaran Umum Kopi Arabika Menurut Direktorat Jendral Perkebunan Kementrian Pertanian (2010), Kopi Arabika adalah spesies asli yang berasal dari Ethiopia. Kopi Arabika tumbuh di
KARAKTERISTIK AROMA DAN RASA SEDUHAN KOPI JANTAN
KAJIAN KANDUNGAN KAFEIN KOPI BUBUK, NILAI ph DAN KARAKTERISTIK AROMA DAN RASA SEDUHAN KOPI JANTAN (Pea berry coffee) DAN BETINA (Flat beans coffee) JENIS ARABIKA DAN ROBUSTA SKRIPSI Oleh : I WAYAN ADITYA
STUDI PENYEBAB KESALAHAN MUTU GULA KELAPA PADA INDUSTRI GULA KELAPA DI KABUPATEN JEMBER KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI) Oleh :
STUDI PENYEBAB KESALAHAN MUTU GULA KELAPA PADA INDUSTRI GULA KELAPA DI KABUPATEN JEMBER KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI) Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program Strata
UJI KINERJA MESIN SANGRAI TIPE SILINDER HARISONTAL BERPUTAR UNTUK PENYANGRAIAN BIJI KAKAO UNDER GRADE SKRIPSI SITI AZIZAH NIM.
UJI KINERJA MESIN SANGRAI TIPE SILINDER HARISONTAL BERPUTAR UNTUK PENYANGRAIAN BIJI KAKAO UNDER GRADE SKRIPSI Oleh SITI AZIZAH NIM. 001710201023 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS
MODIFIKASI DAN UJI TEKNIS KINERJA ALAT TUGAL BENIH JAGUNG (Zea mays L) SEMI MEKANIS PADA LAHAN TANPA OLAH TANAH
MODIFIKASI DAN UJI TEKNIS KINERJA ALAT TUGAL BENIH JAGUNG (Zea mays L) SEMI MEKANIS PADA LAHAN TANPA OLAH TANAH SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Pendidikan Strata
I PENDAHULUAN. Pemikiran, (6) Hipotesis dan (7) Waktu dan Tempat Penelitian. ekspor dan sumber pendapatan devisa negara. Meskipun demikian, komoditas
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis dan (7) Waktu
METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juli 2015 di Laboratorium
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juli 2015 di Laboratorium Rekayasa Sumber Daya Air dan Laboratorium Daya Alat dan Mesin Pertanian,
SKRIPSI. PEMANFAATAN EKSTRAK BIJI TERONG BELANDA (Cyphomandra betacea Sendtn) SEBAGAI PEWARNA ALAMI ES KRIM
SKRIPSI PEMANFAATAN EKSTRAK BIJI TERONG BELANDA (Cyphomandra betacea Sendtn) SEBAGAI PEWARNA ALAMI ES KRIM Disusun oleh : Lusia Rita Sembiring NPM : 090801099 UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA FAKULTAS
I. PENDAHULUAN. dihasilkan dari buah kakao (Theobroma cacao. L) yang tumbuh di berbagai
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Biji kakao merupakan bahan baku utama pembuatan produk cokelat, dihasilkan dari buah kakao (Theobroma cacao. L) yang tumbuh di berbagai daerah beriklim tropis. Kakao
EVALUASI KINERJA PROSES PEMIPILAN JAGUNG MENGGUNAKAN MESIN PEMIPIL JAGUNG TIPE PJ 700 UNTUK BERBAGAI VARIETAS JAGUNG
EVALUASI KINERJA PROSES PEMIPILAN JAGUNG MENGGUNAKAN MESIN PEMIPIL JAGUNG TIPE PJ 700 UNTUK BERBAGAI VARIETAS JAGUNG SKRIPSI Oleh Rofi Romadhani NIM 091710201040 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK
Gambar. Diagram tahapan pengolahan kakao
PENDAHULUAN Pengolahan hasil kakao rakyat, sebagai salah satu sub-sistem agribisnis, perlu diarahkan secara kolektif. Keuntungan penerapan pengolahan secara kolektif adalah kuantum biji kakao mutu tinggi
MEMPELAJARI PENGARUH KONSENTRASI RAGI DALAM FORMULASI INOKULUM FERMENTASI DAN LAMA PENYANGRAIAN TERHADAP MUTU KOPI BUBUK
MEMPELAJARI PENGARUH KONSENTRASI RAGI DALAM FORMULASI INOKULUM FERMENTASI DAN LAMA PENYANGRAIAN TERHADAP MUTU KOPI BUBUK SIKTIEN SEPTIA 060305008 DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS
UJI KINERJA MESIN PEMBUBUK KOPI TIPE DISK MILL PADA BERBAGAI UKURAN DAN TINGKAT PENYANGRAIAN BIJI KOPI
UJI KINERJA MESIN PEMBUBUK KOPI TIPE DISK MILL PADA BERBAGAI UKURAN DAN TINGKAT PENYANGRAIAN BIJI KOPI Oleh: YOSE RIZAL KURNIAWAN F14102047 2006 DEPARTEMEN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UJI KINERJA MESIN SANGRAI TIPE SILINDER HARISONTAL BERPUTAR UNTUK PENYANGRAIAN BIJI KAKAO UNDER GRADE SKRIPSI SITI AZIZAH NIM.
UJI KINERJA MESIN SANGRAI TIPE SILINDER HARISONTAL BERPUTAR UNTUK PENYANGRAIAN BIJI KAKAO UNDER GRADE SKRIPSI Oleh SITI AZIZAH NIM. 001710201023 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS
EVALUASI MUTU TEPUNG AMPAS TAHU HASIL PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN MICROWAVE
EVALUASI MUTU TEPUNG AMPAS TAHU HASIL PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN MICROWAVE SKRIPSI Oleh Restantin Anggraini NIM 091710201047 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA UNIVERSITAS JEMBER
MUTU BIJI KAKAO LINDAK PADA BERBAGAI LAMA WAKTU FERMENTASI
J. Agrisains 6 (2) : 73-80, Agustus 2005 ISSN : 1412-3657 MUTU BIJI KAKAO LINDAK PADA BERBAGAI LAMA WAKTU FERMENTASI Oleh : Nursalam *) ABSTRACT The purposes of the research were to know the quality of
SIFAT FISIK DAN MUTU HEDONIK NATA DE COCO DENGAN PENAMBAHAN SARI UMBI BIT MERAH SEBAGAI PEWARNA ALAMI SKRIPSI. Oleh: BONITA SINAYANGSIH APRILIA
SIFAT FISIK DAN MUTU HEDONIK NATA DE COCO DENGAN PENAMBAHAN SARI UMBI BIT MERAH SEBAGAI PEWARNA ALAMI SKRIPSI Oleh: BONITA SINAYANGSIH APRILIA PROGRAM STUDI S1 TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN
PENGARUH PENAMBAHAN JUS BUAH NAGA MERAH (Hylocereuz polyrhizus) GUNA MENINGKATKAN KUALITAS ORGANOLEPTIK, KIMIA DAN FISIK YOGHURT SUSU SAPI
PENGARUH PENAMBAHAN JUS BUAH NAGA MERAH (Hylocereuz polyrhizus) GUNA MENINGKATKAN KUALITAS ORGANOLEPTIK, KIMIA DAN FISIK YOGHURT SUSU SAPI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat
BAB III METODE. 1. Waktu Penelitian : 3 bulan ( Januari-Maret) 2. Tempat Penelitian : Padukuhan Mutihan, Desa Gunungpring,
BAB III METODE A. Waktu dan Tempat Penelitian 1. Waktu Penelitian : 3 bulan ( Januari-Maret) 2. Tempat Penelitian : Padukuhan Mutihan, Desa Gunungpring, Kecamatan Muntilan, Magelang dan Laboratorium FMIPA
TEKNIK PEMBUATAN KOMPOS KOMBINASI KOTORAN SAPI DAN LIMBAH ORGANIK DENGAN PEMBERIAN EM-4 SKRIPSI
TEKNIK PEMBUATAN KOMPOS KOMBINASI KOTORAN SAPI DAN LIMBAH ORGANIK DENGAN PEMBERIAN EM-4 SKRIPSI oleh DIAN ISWAHYUDI NIM 061710201061 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER
BAB I PENDAHULUAN LATAR BELAKANG
BAB I PENDAHULUAN I.1. LATAR BELAKANG Identifikasi kualitas suatu produk pangan dapat dilakukan, salah satunya, dengan mencium aromanya. Produk produk seperti kopi, teh, produk peternakan, daging, dapat
STUDI PERBANDINGAN KUALITAS PENANGANAN LIMBAH CAIR PROSES KOPI SEMI BASAH DENGAN PENAMBAHAN POLIALUMINIUM KLORIDA DAN ALUMINIUM SULFAT
STUDI PERBANDINGAN KUALITAS PENANGANAN LIMBAH CAIR PROSES KOPI SEMI BASAH DENGAN PENAMBAHAN POLIALUMINIUM KLORIDA DAN ALUMINIUM SULFAT SKRIPSI Oleh Putri Framitasari NIM 061710101119 JURUSAN TEKNOLOGI
ANALISIS ASAM SITRAT DAN ASAM OKSALAT DALAM BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) MENGGUNAKAN HPLC C-18 FASE TERBALIK SKRIPSI
ANALISIS ASAM SITRAT DAN ASAM OKSALAT DALAM BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) MENGGUNAKAN HPLC C-18 FASE TERBALIK SKRIPSI Oleh: Ayustisia Defrita Fatmawati Pratiwi NIM 091810301019 JURUSAN KIMIA FAKULTAS
I PENDAHULUAN. Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian, dan (7) Tempat dan Waktu Penelitian.
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian, dan
PERATURAN MENTERI PERTANIAN NOMOR 52/Permentan/OT.140/9/2012 TENTANG PEDOMAN PENANGANAN PASCAPANEN KOPI DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA
PERATURAN MENTERI PERTANIAN NOMOR 52/Permentan/OT.140/9/2012 TENTANG PEDOMAN PENANGANAN PASCAPANEN KOPI DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA MENTERI PERTANIAN, Menimbang : a. bahwa kopi merupakan salah satu
BAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Budaya minum kopi terutama di pagi hari sangatlah khas kita dengar setiap harinya. Tidak hanya di pagi hari di saat semua orang akan memulai harinya melainkan juga
LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN NATA DE CITRULLUS
LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN NATA DE CITRULLUS Disusun Oleh : Harisda Gresika Fitriati Vigisha Laudia Harning I8310037 I8310065 JURUSAN TEKNIK KIMIA PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
DIREKTORAT PASCAPANEN DAN PEMBINAAN USAHA DIREKTORAT JENDERAL PERKEBUNAN KEMENTERIAN PERTANIAN 2012 i
PEDOMAN TEKNIS PENANGANAN PASCAPANEN KOPI DIREKTORAT PASCAPANEN DAN PEMBINAAN USAHA DIREKTORAT JENDERAL PERKEBUNAN KEMENTERIAN PERTANIAN 2012 i PEDOMAN TEKNIS PENANGANAN PASCAPANEN KOPI Penanggung Jawab
PEMBUATAN BIOETHANOL DARI AIR CUCIAN BERAS (AIR LERI) SKRIPSI. Oleh : CINTHYA KRISNA MARDIANA SARI NPM
PEMBUATAN BIOETHANOL DARI AIR CUCIAN BERAS (AIR LERI) SKRIPSI Oleh : CINTHYA KRISNA MARDIANA SARI NPM. 0931010056 JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN
UJI COBA ALAT PENGGORENGAN VAKUM UNTUK MEMBUAT KERIPIK LOBAK (Raphanus sativus) DENGAN VARIABLE SUHU, WAKTU, DAN PERENDAMAN AIR GARAM
LAPORAN TUGAS AKHIR UJI COBA ALAT PENGGORENGAN VAKUM UNTUK MEMBUAT KERIPIK LOBAK (Raphanus sativus) DENGAN VARIABLE SUHU, WAKTU, DAN PERENDAMAN AIR GARAM (Vacuum Fryer Test to Make Radish Chip (Raphanus
PENGARUH BAHAN KEMASAN TERHADAP PERUBAHAN KADAR AIR KOPI BUBUK (Coffea sp.) PADA BERBAGAI SUHU DAN RH UDARA
PENGARUH BAHAN KEMASAN TERHADAP PERUBAHAN KADAR AIR KOPI BUBUK (Coffea sp.) PADA BERBAGAI SUHU DAN RH UDARA SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan
UJI KINERJA ALAT PENGERINGAN GABAH DENGAN ENERGI SURYA BERBANTU PEMANAS BUATAN
UJI KINERJA ALAT PENGERINGAN GABAH DENGAN ENERGI SURYA BERBANTU PEMANAS BUATAN SKRIPSI Oleh: Rachmat Oktaviano Andisura NIM 061710201041 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS
BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan dengan ketinggian ± 32 meter di
14 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Benih, Fakultas Pertanian,, Medan dengan ketinggian ± 32 meter di atas permukaan laut, pada
SKRIPSI. KUALITAS FERMENTASI SPONTAN WADI IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI GARAM. Disusun oleh: Kharina Waty NPM:
SKRIPSI KUALITAS FERMENTASI SPONTAN WADI IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI GARAM Disusun oleh: Kharina Waty NPM: 130801370 UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNOBIOLOGI PROGRAM
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka 2. 1. Tinjauan Agronomis Secara umum terdapat dua jenis biji kopi, yaitu Arabika dan Robusta. Sejarah
METODE PENELITIAN. A. Tempat dan Waktu penelitian
13 III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu penelitian Penelitian lapang dilaksanakan pada bulan September sampai dengan Febuari 2016 di Screen house Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarata.
DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL UNIVERSITAS JEMBER FAKULTAS PERTANIAN
EVALUASI KESESUAIAN LAHAN UNTUK BEBERAPA TANAMAN PERKEBUNAN DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN GLANTANGAN KABUPATEN JEMBER KARYA ILMIAH TERTULIS ( SKRIPSI ) Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG KOMPOSIT KIMPUL- KORO-LEMURU
PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG KOMPOSIT KIMPUL- KORO-LEMURU (Xanthosoma sagittifolium L.schott Canavalia ensiformis L. Sardinella longiceps) TERIRRADIASI BERDASARKAN TVN (Total Volatile Nitrogen) dan TVB
PENGARUH LIMBAH PADAT KOTORAN TERNAK. TERHADAP SERAPAN N, P DAN PERTUMBUHAN BAYAM MERAH (Alternanthera amoena Voss)
PENGARUH LIMBAH PADAT KOTORAN TERNAK HASIL PENGENDAPAN SETELAH PELARUTAN TERHADAP SERAPAN N, P DAN PERTUMBUHAN BAYAM MERAH (Alternanthera amoena Voss) KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI) Diajukan Guna Memenuhi
BAB I PENDAHULUAN. penghasil devisa negara, penyedia lapangan kerja serta mendorong pengembangan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kakao merupakan salah satu komoditas andalan perkebunan yang memegang peranan cukup penting dalam perekonomian Indonesia, yakni sebagai penghasil devisa negara, penyedia
SKRIPSI. KOMBINASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi Linn.
SKRIPSI KOMBINASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi Linn.) Disusun oleh: Yustina Rena Oktaviana NPM : 080801041 UNIVERSITAS
IV. Hasil dan Pembahasan
IV. Hasil dan Pembahasan 4.1. Keasaman Total, ph. Ketebalan Koloni Jamur dan Berat Kering Sel pada Beberapa Perlakuan. Pada beberapa perlakuan seri pengenceran kopi yang digunakan, diperoleh data ph dan
BAB III METODE PENELITIAN. yaitu penelitian yang dilakukan dengan memberikan perlakuan (treatment)
1 BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian pada penelitian ini adalah penelitian eksperimen, yaitu penelitian yang dilakukan dengan memberikan perlakuan (treatment) terhadap objek
BAB I PENDAHULUAN UKDW. Indonesia dikenal sebagai negara penghasil kopi terbesar di dunia setelah Brazil,
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kopi merupakan salah satu kekayaan alam yang dimiliki oleh Indonesia. Indonesia dikenal sebagai negara penghasil kopi terbesar di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan
V. GAMBARAN UMUM. 5.1 Luas Areal Perkebunan Kopi Robusta Indonesia. hektar dengan luas lahan tanaman menghasilkan (TM) seluas 878.
V. GAMBARAN UMUM 5.1 Luas Areal Perkebunan Kopi Robusta Indonesia Luas lahan robusta sampai tahun 2006 (data sementara) sekitar 1.161.739 hektar dengan luas lahan tanaman menghasilkan (TM) seluas 878.874
BAB I PENDAHULUAN. kumpulan dari kebun-kebun sempit milik petani yang menjadi salah satu pilar
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Lebih dari 80% produksi kopi berasal dari perkebunan rakyat yang merupakan kumpulan dari kebun-kebun sempit milik petani yang menjadi salah satu pilar ekspor biji kopi
STUDI ANALISIS ALIRAN ENERGI PADA PENGOLAHAN KOPI SEMI BASAH
STUDI ANALISIS ALIRAN ENERGI PADA PENGOLAHAN KOPI SEMI BASAH SKRIPSI Oleh Abdul Mukhlis Ritonga. NIM 061710201004 JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2010 STUDI ANALISIS
I PENDAHULUAN. Pemikiran, (6) Hipotesis dan (7) Waktu dan Tempat Penelitian.
1 I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis dan (7) Waktu