RUANG LINGKUP PROGRAM PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT

Transkripsi

1 RUANG LINGKUP PROGRAM PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT, FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR Dampak KURANG GIZI Penyebab Langsung Makan Tidak Seimbang Infeksi Penyakit Penyebab Tak Langsung Tak cukup Persediaan Pangan Pola Asuh Anak Tak Memadai Sanitasi dan air Bersih/ Pelayanan Kesehatan dasar Tak Memadai Kurang Pendidikan Pengetahuan dan Keterampilan Pokok Masalah Di Masyarakat Kurang pemberdayaan wanita dan keluarga, kurang pemanfaatan sumberdaya masyarakat Pengangguran, Inflasi, kurang pangan dan kemiskinan Akar Masalah Nasional Krisis Ekonomi Politik dan Sosial ANALISIS SEBAB DAN DAMPAK MASALAH GIZI 1

2 15 WINDOW OF OPPORTUNITY (9 BLN PLUS) 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN KESEMPATAN EMAS UNTUK PERBAIKAN KUALITAS GENERASI MASADEPAN BUMIL BAYI 0 6 BLN 1000 HARI REMAJA PUTRI ANAK 7-24 BLN DARI BUKU SEHAT BUGAR BERKAT GIZI SEIMBANG DANONE INSTITUT INDONESIA (GIZI) SOEKIRMAN KFI JAKARTA 6 2

3 Dampak Jangka Pendek dan Jangka Panjang Akibat Gangguan Gizi Pada Masa Janin dan Anak Usia Dini Dampak Jangka Pendek Dampak Jangka Panjang Perkembangan Otak Kemampuan Kognitif & Pendidikan Gangguan Gizi pada Masa Janin dan Usia Dini Pertumbuhan (IUGR) Stunting/ Pendek Metabolic Programing Hipertensi -Diabetes -Obesitas -PJK -Stroke Sumber : Modifikasi dari Rajagopalan, S, Nutrition and challenges in the next decade, Food and Bulletin vol 24 no.3, 2003 DOUBLE BURDEN NUTRITION PROBLEMS 3

4 Pesan Gizi Seimbang 10 Pesan Umum Gizi Seimbang 1.Syukuri dan nikmati anekaragam makanan 2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan 3. Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi 4. Biasakan mengkonsumsi anekaragam makanan pokok 5.Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak 6. Biasakan sarapan 7.Biasakan minum air putih yang cukup dan aman 8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan 9.Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir 10. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan berat badan normal 4

5 KOMPETENSI KKP PS GIZ 1. Mampu merumuskan permasalahan gizi dalam bentuk kerangka fikir/framework yang mengungkapkan faktor langsung dan tidak langsung 2. Mampu mencari, merunut, menyarikan informasi dari berbagai sumber dalam rangka pemecahan berbagai masalah gizi secara kritis 3. Mampu merumuskan alternatif solusi pemecahan masalah secara kritis KOMPETENSI KKP PS GIZ 4. Mampu merencanakan dan melaksanakan program untuk pemecahan masalah pangan dan gizi di desa/kecamatan secara lintas disiplin dan lintas sektor 5. Mampu merencanakan dan melaksanakan konseling gizi di pojok gizi puskesmas dan/atau dirumah anak yang bermasalah gizi. 6. Mampu merencanakan dan melaksanakan penyuluhan gizi di posyandu/sekolah. 5

6 KOMPETENSI KKP PS GIZ 7. Mampu merencanakan dan melaksanakan advokasi perbaikan gizi dan keberlanjutannya pada berbagai institusi ditingkat wilayah (RT/RW/desa/kecamatan maupun tokoh masyarakat) 8. Mampu menerapkan dan mengintegrasikan Ilmu Gizi (gizi seimbang, keamanan pangan segar dan olahan) dalam konteks permasalahan gizi dan kesehatan saat ini (gizi kurang, gizi lebih, infeksi atau diare) LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ 1. Mendisain dan melaksanakan promosi gizi untuk perbaikan perilaku guna pencegahan penyakit dan peningkatan status gizi dan kesehatan 2. Mampu berkomunikasi lisan dan tulisan secara formal, mengomunikasikan masalah teknis dan non-teknis dengan baik melalui pendekatan perorangan dan massal 6

7 LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ 3. Mampu mendefinisikan masalah, penyebab masalah, melihat berbagai alternatif pemecahan masalah dan merekomendasikan alternatif strategi pemecahan masalah gizi dan pangan yang terbaik. 4. Mampu mengelola waktu secara efektif dan merumuskan strategi pelaksanaan pekerjaan secara optimal di lingkup bidang kerja (praktek) LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ 5. Mampu berpikir kritis untuk menyelesaikan permasalahan dan menyesuaikan dengan situasi terkini di lingkup bidang kerja (praktek). 6. Mampu membangun komitmen dan menegakkan integritas profesional dan etika profesi gizi. 7

8 LINGKUP KEGIATAN PPM a). Bidang pendidikan, pelatihan dan penyuluhan (ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap dan ketrampilan kelompok sasaran); b). Bidang pelayanan pada masyarakat (merupakan pelayanan professional dosen/mahasiswa Departemen Gizi Masyarakat kepada masyarakat dalam bentuk technical assistance, jasa konsultasi, dsb); dan c). Kaji tindak (action research). Kegiatan PMM Tahun Judul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian Sumber dan kepada Masyarakat Jenis Dana Pemberdayaan Masyarakat melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju IbW Dikti Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor. Replikasi Model Geulis (Gerakan untuk Lingkungan Sehat) untuk membantu Dikti - Depdiknas percepatan perwujudan desa siaga di wilayah lingkar kampus IPB Darmaga Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor. Iptek bagi Wilayah (IbW) Dikti 8

9 Kegiatan PMM Tahun Judul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian Sumber dan kepada Masyarakat Jenis Dana Aplikasi Model Geulis (Gerakan untuk Lingkungan Sehat) untuk Meningkatkan Dikti - Kualitas Lingkungan Hidup di Desa Wilayah Depdiknas Lingkar Kampus IPB Darmaga Kajian tentang Startegi Pengembangan Kewirausahaan Pemuda Berbasis Potensi Lokal Kemenpora Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Center : Bogor. Nutrition Education to Improve Mother and Cadre Nutritional Khowledge and Children Nutritional Status in Indonesia. SIBER-MAS Dikti NF Community and Nutrition Education Center KEGIATAN EDUKASI GIZI DI PUSAT PENDIDIKAN GIZI MASYARAKAT AMG CONNECT Kerjasama PT. Sarihusada Generasi Mahardhika dengan Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor

10 KEGIATAN TAHUN 1 Pada tahun pertama (2012), program ini telah dilaksanakan sebagai pilot project. Kegiatan tahun: a. Penyusunan kurikulum dan modul pendidikan gizi masyarakat b. Pelatihan 198 kader dari 91 Posyandu lingkar kampus c. Pelatihan 192 KOLs (Key Opinion Leader) d. Pembentukan 2 showcase AMG Connect di Posyandu e. Pelatihan kepada ibu-ibu balita KEGIATAN TAHUN 2 1. Pemantapan AMG Percontohan (Kampung AMG) di Kecamatan Dramaga 2. Edukasi gizi AMG Level 1 bagi NGO/hobbies dan KOLs (Key Opinion Leaders) 3. Edukasi Gizi AMG lanjutan (AMG level 2) bagi Kader Posyandu Kecamatan Dramaga 4. Penyusunan dan Penggandaan Materi Edukasi Gizi (Modul Level 1, Level 2 & Flipchart level 1) 5. Memberikan support bagi program KKP (KKBM) mahasiswa Gizi Masyarakat 6. Kegiatan Pembinaan 2 Desa KKP (KKBM) di Kabupaten Bogor 10

11 PROGRAM PEMBERDAYAAN POSYANDU, PAUD DAN EKONOMI KREATIF untuk Meningktakan Gizi Ibu dan Tumbuh Kembang Anak di Kelurahan Karang Asem Barat, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor KEGIATAN Pelatihan kader posyandu dan calon tutor PAUD Observasi/kunjungan PAUD dan Persiapan Pembukaan Pos-PAUD CERDAS Kegiatan pembukaan Pos-PAUD Kegiatan rutin PAUD Kegiatan ekonomi kreatif 11

12 A I N P AJINOMOTO IPB NUTRITION PROGRAM Kerjasama Departemen Gizi Masyarakat, FEMA IPB Dengan PT Ajinomoto KEGIATAN 1. Penyusunan modul penyuluhan untuk anak sekolah 2. Penyusunan materi pelatihan bagi orang tua siswa, guru dan PJS 3. Penyusunan alat peraga untuk penyuluhan siswa 4. Pelatihan pengolahan pangan 5. Perancangan kantin sehat di SD 12

13 MODUL HASIL 1. Tersusunnya dan terdistribusinya modul pendidikan gizi untuk siswa 2. Tersedianya kantin sekolah beserta fasilitas pendukungnya 3. Terbentuknya pengelola kantin sehat 4. Teredukasinya siswa, guru, orangtua, dan PJS tentang PHBS, Keamanan pangan Jajanan sekolah, dan Gizi Seimbang 13

14 RENCANA KEGIATAN PPM Kerjasama dengan Kemenkes pengembangan kurikulum untuk pra-purnabakti PNS 2. Kerjasama dengan BkkbN pengembangan model Keluarga Tangguh Terintegrasi (kurikulum dan modul) 3. Penyegaran untuk staf pendidik berkaitan dengan pengembangan ilmu, baik yang diselenggarakan sendiri ataupun oleh institusi lain 4. Mengisi skim penelitian dan PPM yang ditawarkan DIKTI melalui LPPM IPB dan RAMP (Recognition and Mentoring Program) KEGIATAN KKP YANG DAPAT DILAKSANAKAN MHS KKP GIZ Pendampingan Keluarga lansia bekerjasama dengan Dept IKK (materi tumbuh kembang), Dept Gizi (Menu untuk lansia) 2. Keamanan Pangan Di SD/MI 3. Pemantauan Status Gizi Balita 4. Penyuluhan untuk Kader Posyandu 5. Konseling Pemberian Makan Bayi dan Anak (PMBA) 6. Pengembangan menu keluarga berbasis sumberdaya pangan lokal 7. Optimalisasi pemanfaatan pekarangan rumah dan sekolah untuk penyediaan pangan 8. Penyuluhan tentang kesehatan masyarakat ( Jamban sehat, air bersih, pengelolaan sampah, kebersihan diri, rumah sehat) 14

15 CONTOH GAMBARAN KEGIATAN LINTAS DISIPLIN KKP GIZI 2014 Kegiatan Dept Giz Dept Lain Pendampingan Keluarga lansia Menu untuk lansia) Psikologi Lansia Optimalisasi pemanfaatan pekarangan untuk penyediaan pangan Penyuluhan untuk Kader, ibu balita, anak sekolah, tokoh masyarakat Penentuan tanaman sesuai dengan masalah gizi yang dihadapi, Pengolahan hasil pekarangan Menyususn materi penyuluhan sesesuai sasaran Cara bercocok tanam Penyiapan media penyuluhan sesuai dengan karakteristik sasaran Tan Tek Koon, NUS,

16 Kualitas seorang juara menurut hasil survei NACE USA (2002) No Kualitas No Kualitas 1. Kemampuan komunikasi 11 Berorientasi pada detail 2. Kejujuran /integritas 12 Kepemimpinan 3. Kemampuan bekerjasama 13 Kepercayaan diri 4. Kemampuan interpersonal 14 Ramah 5. Beretika 15 Sopan 6. Motivasi/inisiatif 16 Bijaksana 7 Kemampuan beradaptasi 17 Indeks prestasi (IP>= 3,00), 8 Daya analitik 18 Kreatif, 9 Kemampuan komputer 19 Humoris 10 Kemampuan berorganisasi 20 Kemampuan berwirausaha 31 6 (Enam) Karakter Perilaku Etis (The Josephson Institute of Ethics) Dapat dipercaya Hormat pada orang lain Bertanggung jawab Peduli pada orang lain Adil Taat peraturan 32 16

17 TERIMA KASIH DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT, FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 17