1. Rahman A, Fardiaz S, Rahayu WP, Suliantari Teknologi fermentasi susu. PAU Pangan dan Gizi IPB
|
|
- Hartono Salim
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 Books 1. Rahman A, Fardiaz S, Rahayu WP, Suliantari Teknologi fermentasi susu. PAU Pangan dan Gizi IPB 2. Suliantari, Rahayu WP Teknologi fermentasi umbi dan serealia. PAU Pangan dan Gizi IPB 3. Rahayu WP, Maoen S, Fardiaz S, Suliantari Teknologi Fermentasi Hasil Perikanan. PAU Pangan dan Gizi IPB 4. Rahayu WP, Maoen S, Fardiaz S, Suliantari Teknologi Fermentasi Hasil Perikanan. PAU Pangan dan Gizi IPB 5. Jenie BSL, Rahayu WP Penanganan limbah industri pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB 6. Rahayu WP, Suliantari, Isnaeni Mutasi mikroba. PAU Pangan dan Gizi IPB 7. Rahayu WP, Suliantari Isolasi dan identifikasi kapang dan kamir pada bahan pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB 8. Rahayu WP, Suliantari Teknologi fermentasi biji-bijian. PAU Pangan dan Gizi IPB 9. Jenie BSL, Satiawihardja B, Rungkat FZ, Rahayu WP, Simarmata J, Sugiyono, Prangdimurti E Sampling in food quality control. CFNS IPB page 1 / 13
2 10. Jenie BSL, Satiawihardja B, Rungkat FZ, Rahayu WP, Simarmata J, Sugiyono, Prangdimurti E Prosedur sampling dalam pemeriksaan dan pengujian mutu pangan. PAU Pangan Dan Gizi IPB 11. Rahayu WP Penilaian organoleptik 1st ed. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 12. Rahayu WP, Analisis Mutu Fisik dan Organoleptik. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 13. Rahayu WP Penilaian organoleptik 2nd ed. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 14. Rahayu WP Bioteknologi pangan indigenus hewani. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 15. Rahayu WP Bioteknologi pangan indigenus nabati. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 16. Rahayu WP Bioteknologi bahan tambahan pangan. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 17. Rahayu WP Mikrobiologi pangan II: analisis kuantitatif mikroba, pengaruh pengolahan dan bahan pengawet terhadap mikroba. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 18. Rahayu WP Mikotoksin dan mikotoksikosis. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB page 2 / 13
3 19. Rahayu WP Mikrobiologi pengolahan pangan: ekologi mikroba, bahan pengawet alami, pengaruh ph dan asam, pengaruh suhu rendah. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 20. Rahayu WP, Nuraida L, Suliantari, Anjaya N Penuntun praktikum mikrobiologi pangan II. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 21.N. Anjaya, Rahayu WP, Nuraida L Penuntun praktikum prinsip sanitasi pangan. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 22. Rahayu WP, Sparingga RA, Hariyadi RD, Wibisono H. (Editor) Surveilan Keamanan Pangan. Badan POM. ISBN ISBN X 23. Rahayu WP, Gandhawati ES Pedoman komunikasi, informasi dan edukasi (KIE) keamanan pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Materi penyuluhan keamanan pangan bagi penyuluh keamanan pangan IRT. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nurwitri CC, Nuraida L, Hariyadi RT Mikrobiologi pangan. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta IPB 26. Fardiaz D, Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Kebijakan dan program nasional keamanan pangan industri rumah tangga. Badan POM. ISBN Rahayu WP. Nababan H, Budiyanto S, Syah D. (Editor) teknologi pengolahan pangan. Badan POM. ISBN X page 3 / 13
4 28. Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Mikrobiologi pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Pengemasan, penyimpanan, dan pelabelan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Tujuh alat bantu untuk program peningkatan mutu. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Mikroba patogen. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S. (Editor) Pengeringan bahan pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Sistem jaminan mutu pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Mutu pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Analisis mutu pangan. Badan POM. ISBN x 36. Rahayu WP, Nababan H, Muhandri T. (Editor) Perencanaan, pengendalian dan peningkatan mutu. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Teknik page 4 / 13
5 presentasi. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Manajemen dan evaluasi pelatihan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Klasifikasi bahan pangan dan risiko keamanaannya. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S. (Editor) Pengendalian keamanan pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Pengetahuan bahan pangan hewani. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Keamanan pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP. Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Good practices dalam rantai pangan. Badan POM. ISBN Fardiaz D, Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Peraturan di bidang pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Bahan tambahan pangan. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Saragih YP. (Editor) Dasar komunikasi dan penyuluhan. Badan POM. ISBN page 5 / 13
6 47. Rahayu WP, H. Nababan, dan S. Budijanto. (Editor) Pengembangan usaha. Badan POM. ISBN Rahayu WP, H. Nababan, S. Budijanto, dan D. Syah, (Editor) Pengetahuan bahan pangan. Badan POM RI. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Higiene dan sanitasi pengolahan pangan. Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan. Badan POM RI. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Budijanto S, Syah D. (Editor) Prinsip pengawetan dan pengolahan pangan. Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan. Badan POM RI. ISBN Rahayu WP, Nababan H, Muhandri T. (Editor) Contoh kasus keberhasilan program perbaikan mutu. Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan. Badan POM RI. ISBN Rahayu WP, Sparringa RA. (Editor) Prinsip-prinsip analisis risiko.badan POM. ISBN x 53. Rahayu WP, Kusumaningrum HD, Sparringa RA. (Editor) Prinsip-prinsip kajian risiko mikrobiologis secara kuantitatif. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Sparringa RA, Kusumaningrum HD, Hariyadi RD. (Editor) Prinsip-prinsip kajian risiko mikrobiologis secara kualitatif. Badan POM. ISBN Kusumaningrum HD, Rahayu WP, Sparringa RA. (Editor) Aplikasi kajian risiko mikrobiologis secara kuantitatif: Listeria monocytogenes pada ikan asap. page 6 / 13
7 Badan POM. ISBN Kusumaningrum HD, Rahayu WP, Sparringa RA. (Editor) Aplikasi kajian kuantitatif terhadap risiko mikrobiologis: Kontaminasi Silang Campylobacter jejuni pada pangan siap santap melalui permukaan peralatan pengolahan. Badan POM. ISBN Sparringa RA, Rahayu WP. (Editor) Aplikasi kajian risiko bahan tambahan pangan: studi kasus penggunaan pemanis aspartam.badan POM. ISBN Kusumaningrum HD, Rahayu WP, Sparringa RA (Editor) Latihan kajian risiko. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Buku piagam bintang satu untuk keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Buku piagam bintang dua untuk keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Buku piagam bintang tiga untuk keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Manual pelatihan industri pangan piagam bintang satu keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Manual pelatihan industri pangan piagam bintang dua keamanan pangan. ISBN page 7 / 13
8 64. Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Manual pelatihan industri pangan piagam bintang tiga keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Manual pelatihan instruktur piagam bintang satu keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Manual pelatihan instruktur piagam bintang dua keamanan pangan. ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Manual pelatihan instruktur piagam bintang tiga keamanan pangan. ISBN Nababan H, Rahayu WP. (Editor) Petunjuk teknis audit piagam bintang. Badan POM RI ISBN Rahayu WP, Nababan H. (Editor) Penyuluhan keamanan pangan di sekolah. Badan POM RI ISBN Rahayu WP, Susilawati E, Syah D, Rahayu S, Muliani Y, Puspitasari R Tanya jawab: bahaya pada pangan. Badan POM RI ISBN Rahayu WP, Susilawati E, Syah D, Rahayu S, Muliani Y, Puspitasari R Tanya Jawab:cara produksi pangan yang baik. Badan POM RI ISBN Rahayu WP, Susigandhawati E, Syah D, Kusumaningrum HD, Kusnandar F, Muliani Y,Riani D, Puspitasari R Tanya jawab: bahan pangan. Badan POM RI. ISBN page 8 / 13
9 73. Rahayu WP, Susigandhawati E, Syah D, Syamsir E, Muliani Y, Riani D, Novitarini RT Penyuluhan keamanan pangan untuk ritel. Badan POM RI. ISBN X 74. Rahayu WP, Susigandhawati E, Syah D, Syamsir E, Muliani Y, Riani D, Yunita NA Penyuluhan keamanan pangan untuk konsumen swalayan. Badan POM RI. ISBN Rahayu WP Membangun keamanan pangan nasional melalui sistem keamanan pangan terpadu. In: P. Hariyadi (Editor). Upaya peningkatan keamanan, mutu dan gizi pangan melalui ilmu dan teknologi. SEAFAST Center IPB. ISBN Rahayu WP Penerapan ilmu mikrobiologi pangan untuk menunjang keamanan pangan nasional. Di dalam: T. Kusumastanto (Editor). Pemikiran Guru Besar IPB. ISBN Penebar Swadaya-IPB Press 77. Rahayu WP. dan S. Nurosiyah Evaluasi sensori. ISBN Universitas Terbuka. 78. Rahayu WP, dkk Keamanan pangan: peduli kita bersama. ISBN IPB Press. 79. Rahayu WP, Wulandari N, Nurfaidah D, Koswara S, Subarna, Kusumaningrum HD. In: Palupi HS, Syah D (Editor) Penuntun praktikum terpadu pengolahan pangan. ISBN IPB Press. 80. Rahayu WP, Nurwitri CC Mikrobiologi Pangan IPB Press. page 9 / 13
10 81. Rahayu WP,Kahfi J, Syamsir E, Herawati D, Widyanto R, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I Menerapkan Etika Bisnis dan jejaring bisnis IRTP. Badan POM. ISBN Nababan H, Rahayu WP,, Syamsir E, Kahfi J,Herawati D, Widyanto R, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I Merencanakan dan Menerapkan Audit Internal IRTP. Badan POM. ISBN Nababan H, Rahayu WP,, Syamsir E, Herawati D, Kahfi J, Widyanto R, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I Mengembangkan dan Menerapkan SSOP di IRTP. Badan POM. ISBN Nababan H, Rahayu WP, Syamsir E, Herawati D, Kahfi J,Widyanto R, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I Menerapkan Sistem Manajemen Keamanan Pangan di IRTP. Badan POM. ISBN Nababan H, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I, Rahayu WP, Kahfi J, Syamsir E, Herawati D, Widyanto R, Memilih dan Mendesain kemasan daan Label Produk Pangan IRTP. Badan POM. ISBN Nababan H, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I, Rahayu WP, Kahfi J, Syamsir E, Herawati D, Widyanto R, Mengidentifikasi Peraturan Perundang-undangan untuk IRTP. Badan POM. ISBN Nababan H, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I, Rahayu WP, Herawati D, Syamsir E, Kahfi J, Widyanto R, Mendesain dan Menerapkan CPPB-IRT di IRTP. Badan POM. ISBN page 10 / 13
11 88. Nababan H, Pardede B, Novinar, Aini AN, Rosniawati T, Wulandari R, Anggrina R, Fajarwaty T, Pramularsih I, Rahayu WP, Syamsir E, Herawati D, Kahfi J, Widyanto R Melakukan Penelusuran dan Penarikan Produk Pangan di IRTP. Badan POM. ISBN Rahayu WP, Nurosiyah S, Widyanto R Evaluasi sensori. Edisi 2.Universitas Terbuka. ISBN Rahayu WP, Sukirno, Rusmawati E, Adriany R, et al Pedoman Uji Toksisitas Nonklinik secara Invivo. Pusat Riset Obat dan Makanan Badan POM. ISBN Rahayu WP, Pambayun R, Santoso U, Nuraida L, Ardiansyah Tinjauan Ilmiah Proses Pengolahan Tempe Kedelai. Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia. ISBN Sebagai kontributor chapter dalam Buku 1. Rahayu WP Membangun keamanan pangan nasional melalui sistem keamanan pangan terpadu. In: P. Hariyadi (Editor). Upaya peningkatan keamanan, mutu dan gizi pangan melalui ilmu dan teknologi. SEAFAST Center IPB. ISBN Rahayu WP Penerapan ilmu mikrobiologi pangan untuk menunjang keamanan pangan nasional. Di dalam: T. Kusumastanto (Editor). Pemikiran Guru Besar IPB. ISBN Penebar Swadaya-IPB Press 3. Rahayu WP, T Setyawardani, Miskiyah, R Maheswari, NHS Palupi Proses produksi keju probiotik dari susu kambing. Dalam: Anonim. 104 Inovasi Indonesia. Business Innovation Center. ISBN :Edisi 1:88-89 page 11 / 13
12 4. Sparringa RA, Rahayu WP, Puspitasari R Experiences in Total Diet Studies in Indonesia. In: Moy GG and Vennoort RW (Eds). Springer Sc. NY. DOI / ISSN Dewanti-Hariyadi R, Rahayu WP Mengatasi Permasalahan Ganda Keamanan Pangan di Indonesia. Di dalam: Andarwulan N dkk. Strategi Pengembangan Teknologi Pertanian di Era Global. Fakultas Teknologi Pertanian 6. Rahayu WP Peningkatan Daya Saing Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) Melalui Peran Aktif Pemerintah Daerah. Di dalam: Andarwulan N dkk. Strategi Pengembangan Teknologi Pertanian di Era Global. Fakultas Teknologi Pertanian Nara Sumber Pembuatan Pedoman dan Petunjuk 1. Badan POM Pedoman Penggunaan Bahan tambahan Pangan pada Industri Rumah Tangga Pangan dan Pangan Siap Saji sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah. ISBN Badan POM Pedoman Kriteria Cemaran pada pangan Siap Saji dan Pangan Insustri Rumah Tangga.ISBN Badan POM Pedoman Informasi dan Pembacaan Standar Bahan Tambahan Pangan untuk Industri Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga. 4. Badan POM Petunjuk Meminimalkan Terbentuknya Cemaran Kimia pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga.ISBN Sebagai kontributor dalam penyusunan buku FAO/WHO: page 12 / 13
13 1. FAO/WHO FAO/WHO Guide for Application of Risk Analysis Principles and Procedures During Food Safety Emergencies. Roma, Italy. Sebagai kontributor dalam penyusunan buku Badan POM RI: 1. Badan POM RI kunci keamanan pangan untuk anak sekolah. Jakarta: Direktorat SPKP, Deputi III, Badan POM RI. 2. Badan POM RI E-notifikasi AN-PJAS. Jakarta: Direktorat SPKP, Deputi III, Badan POM RI. 3. Badan POM RI Keamanan Pangan di Kantin Sekolah. Jakarta: Direktorat SPKP, Deputi III, Badan POM RI. 4. Badan POM RI Peran Komunitas Sekolah Untuk Penjaminan Keamanan Pangan. Jakarta: Direktorat SPKP, Deputi III, Badan POM RI. 5. Badan POM RI Piagam Bintang Keamanan Pangan Kantin Sekolah. Jakarta: Direktorat SPKP, Deputi III, Badan POM RI. page 13 / 13
I. PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG
I. PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG Keamanan pangan memegang peranan yang sangat strategis. Terjaminnya kondisi keamanan pangan di Indonesia berarti telah memenuhi hak-hak masyarakat Indonesia untuk memperoleh
Lebih terperinciKEAMANAN PANGAN DI KANTIN SEKOLAH
KEAMANAN PANGAN DI KANTIN SEKOLAH DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN RI Jl Percetakan Negara
Lebih terperinciPERAN KOMUNITAS SEKOLAH UNTUK PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN
PERAN KOMUNITAS SEKOLAH UNTUK PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
Lebih terperinciAMANKAH PANGAN ANDA???
AMANKAH PANGAN ANDA??? BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan KEAMANAN PANGAN Pangan yang tidak
Lebih terperinciClick to edit Master title style Kuliah Program Magister Profesi Teknologi Pangan IPB
Click to edit Master title style Kuliah Program Magister Profesi Teknologi Pangan IPB RIA dan STUDI KASUSNYA PIAGAM BINTANG KEAMANAN PANGAN Winiati P. Rahayu Pendahuluan Department of Food Science and
Lebih terperincikunci keamanan Pangan UNTUk Anak sekolah 5 KUNCI KEAMANAN PANGAN UNTUK ANAK SEKOLAH DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA
5 KUNCI KEAMANAN PANGAN UNTUK ANAK SEKOLAH 5 KUNCI KEAMANAN PANGAN UNTUK ANAK SEKOLAH 5 kunci keamanan Pangan UNTUk Anak sekolah DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN
Lebih terperinciCARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK UNTUK INDUSTRI RUMAH TANGGA (IRT)
CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK UNTUK INDUSTRI RUMAH TANGGA (IRT) BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA TUJUAN KHUSUS Memberikan
Lebih terperinciIsu Pengelolaan Higiene Sanitasi
Isu Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan disekolah Lilis Nuraida dan Purwiyatno Hariyadi SEAFAST Center Institut Pertanian Bogor PENDAHULUAN Kualitas SDM yang baik merupakan syarat mutlak untuk keberhasilan
Lebih terperinciKEAMANAN PANGAN PRODUK PETERNAKAN DITINJAU DARI ASPEK PASCA PANEN: PERMASALAHAN DAN SOLUSI (ULASAN)
KEAMANAN PANGAN PRODUK PETERNAKAN DITINJAU DARI ASPEK PASCA PANEN: PERMASALAHAN DAN SOLUSI (ULASAN) TANTAN R. WIRADARYA Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor ABSTRAK Pangan produk peternakan yang
Lebih terperinciMotto: SAFE FOOD FOR ALL
Motto: SAFE FOOD FOR ALL Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan Deputi III-Badan POM RI@2015 Direktur Surveilan dan Penyuluhan KP Dra. Mauizzati Purba, Apt., M.Kes Kasubdit Surveilan dan Penanggulangan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. mikroba patogen. Pangan juga dapat menimbulkan masalah serius jika
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pangan merupakan kebutuhan esensial bagi setiap manusia untuk pertumbuhan maupun mempertahankan hidupnya. Namun dapat pula timbul penyakit yang disebabkan oleh pangan.
Lebih terperinciCARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional SIAP SAJI YANG BAIK
CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi SIAP SAJI YANG BAIK BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pengaruh globalisasi perdagangan pangan sudah mulai meluas ke berbagai
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Pengaruh globalisasi perdagangan pangan sudah mulai meluas ke berbagai negara termasuk Indonesia. Ditinjau dari aspek keamanan pangan, globalisasi tersebut dapat memperbesar
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA Keamanan Pangan
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Keamanan Pangan Keamanan pangan merupakan kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu,
Lebih terperinciKEAMANAN PANGAN DALAM RANGKA PENINGKATAN DAYA SAING USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH UNTUK PENGUATAN EKONOMI NASIONAL
KEAMANAN PANGAN DALAM RANGKA PENINGKATAN DAYA SAING USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH UNTUK PENGUATAN EKONOMI NASIONAL BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN. pembangunan nasional, dan untuk mencapai SDM berkualitas, faktor gizi memegang
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kualitas SDM merupakan faktor utama yang diperlukan untuk melaksanakan pembangunan nasional, dan untuk mencapai SDM berkualitas, faktor gizi memegang peranan penting,
Lebih terperinciKEBIJAKAN NASIONAL PENGATURAN IRTP DAN PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN TENTANG KEAMANAN PANGAN
KEBIJAKAN NASIONAL PENGATURAN IRTP DAN PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN TENTANG KEAMANAN PANGAN BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA
Lebih terperinciSAFETY FOOD (Keamanan Pangan) A. Prinsip Safety Food
SAFETY FOOD (Keamanan Pangan) A. Prinsip Safety Food Safety Food (keamanan pangan) diartikan sebagai kondisi pangan aman untuk dikonsumsi. Safety Food secara garis besar digolongkan menjadi 2 yaitu aman
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Toko Daging & Swalayan Sari Ecco merupakan salah satu industri
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Toko Daging & Swalayan Sari Ecco merupakan salah satu industri berbasis rumah tangga yang bergerak dalam bidang pengolahan bahan pangan asal ternak dan supermarket.
Lebih terperinciTINJAUAN PUSTAKA Anak Sekolah Dasar Sikap
TINJAUAN PUSTAKA Anak Sekolah Dasar Periode pertengahan masa kanak-kanak, yaitu anak usia sekolah (6-12 tahun) merupakan periode yang penting dalam kehidupan anak-anak. Walaupun pertumbuhan fisik anak-anak
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Pada era globalisasi keadaan gizi masyarakat yang baik menjadi salah satu cara
1 I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada era globalisasi keadaan gizi masyarakat yang baik menjadi salah satu cara untuk mendukung suksesnya pembangunan kecerdasan dan kesehatan sumber daya manusia. Nutrisi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. harus aman dalam arti tidak mengandung mikroorganisme dan bahan-bahan kimia
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Makanan dan minuman merupakan satu faktor yang cukup besar pengaruhnya terhadap derajat kesehatan masyarakat. Makanan dan minuman harus aman dalam arti tidak mengandung
Lebih terperinciFORMULIR PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA. Kabupaten / Kota Propinsi Nomor P-IRT. Penanggungjawab :
Sub Lampiran 1 FORMULIR PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA Nama dan alamat fasilitas yang diperiksa Kabupaten / Kota Propinsi Nomor P-IRT Pemilik Fasilitas (Perusahaan atau Perorangan)
Lebih terperinciBERITA NEGARA PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA No.469, 2012 PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR HK.03.1.23.04.12.2205 TAHUN 2012 TENTANG PEDOMAN PEMBERIAN SERTIFIKAT PRODUKSI PANGAN
Lebih terperinciKEAMANAN PANGAN DALAM RANGKA PENINGKATAN DAYA SAING USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH UNTUK PENGUATAN EKONOMI NASIONAL
KEAMANAN PANGAN DALAM RANGKA PENINGKATAN DAYA SAING USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH UNTUK PENGUATAN EKONOMI NASIONAL Rahayu WP. a, Nababan H. b, Hariyadi P. c, Novinar b a Departemen Ilmu dan Teknologi
Lebih terperinciTATA CARA PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA
5 LAMPIRAN PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR HK.03.1.23.04.12.2207 TAHUN 2012 TENTANG TATA CARA PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA TATA CARA
Lebih terperinciBAB III METODE PELAKSANAAN
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan BAB III METODE PELAKSANAAN Kegiatan penelitian Tugas Akhir ini dilaksanakan mulai bulan Maret - Juni 2016 di UKM tahu bakso EQ di Perumahan Singkil Rt 02 Rw 05, Singkil,
Lebih terperinciPENDAHULUAN Latar Belakang
PENDAHULUAN Latar Belakang Kualitas SDM merupakan faktor utama yang diperlukan untuk melaksanakan pembangunan nasional, untuk mencapai SDM berkualitas, faktor gizi memegang peranan penting, dimana gizi
Lebih terperinciBAB III METODOLOGI PELAKSANAAN A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Kegiatan penyusunan dan penelitian tugas akhir ini dilakukan di Usaha Kecil Menengah
20 BAB III METODOLOGI PELAKSANAAN A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Kegiatan penyusunan dan penelitian tugas akhir ini dilakukan di Usaha Kecil Menengah (UKM) Chrisna Snack, Perumahan Josroyo 19 RT 7 RW
Lebih terperinciBAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. Bentuk perusahaan PT. Sepanjang Pangan Jaya adalah PT Perseorangan dan struktur organisasi garis dengan total karyawan sekitar 526 orang. 2. Tata letak
Lebih terperinciBAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. permen soba alga laut Kappaphycus alvarezii disajikan pada Tabel 6.
4.1 Angka Lempeng Total (ALT) BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Angka lempeng total mikroba yang diperoleh dari hasil pengujian terhadap permen soba alga laut Kappaphycus alvarezii disajikan pada Tabel 6. Tabel
Lebih terperinciPENGEMBANGAN PROSEDUR DAN LEMBAR KERJA
PENGEMBANGAN PROSEDUR DAN LEMBAR KERJA BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan 1 PROSEDUR Direktorat
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. mutu dan keamanan yang telah ditetapkan oleh pemerintah.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang pemenuhannya merupakan hak azasi setiap warga masyarakat sehingga harus tersedia dalam jumlah yang cukup, aman, bermutu,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. yang menjadi alternatif makanan dan minuman sehari-hari dan banyak dikonsumsi
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Makanan dan minuman merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang harus dipenuhi dan diupayakan agar lebih tersedia dalam kualitas dan kuantitas secara memadai
Lebih terperinciKARYA TULIS ILMIAH. Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan Diploma III (tiga) Kesehatan Program Studi Gizi.
PENGETAHUAN IBU BALITA MENGENAI KEAMANAN PANGAN DITINJAU DARI FAKTOR PENDIDIKAN, STATUS PEKERJAAN, DAN PENDAPATAN KELUARGA DI KELURAHAN BANMATI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO KARYA TULIS ILMIAH
Lebih terperinciVERIFIKASI PENERAPAN GMP DAN SSOP MELALUI PENGUJIAN PRODUK PADA UNIT PENGOLAHAN YOGURT DI SALAH SATU KOPERASI PETERNAK SAPI (KPS) DI BANDUNG
VERIFIKASI PENERAPAN GMP DAN SSOP MELALUI PENGUJIAN PRODUK PADA UNIT PENGOLAHAN YOGURT DI SALAH SATU KOPERASI PETERNAK SAPI (KPS) DI BANDUNG SKRIPSI FITRIA BUNGA YUNITA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK
Lebih terperinci2 MEMUTUSKAN: Menetapkan : PERATURAN PEMERINTAH TENTANG SISTEM JAMINAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN SERTA PENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUK HASIL P
LEMBARAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA No.181, 2015 LINGKUNGAN HIDUP. Perikanan. Hasil. Jaminan Mutu. Keamanan. Sistem. (Penjelasan Dalam Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5726). PERATURAN
Lebih terperinciRUANG LINGKUP MANAJEMEN MUTU TITIS SARI KUSUMA
RUANG LINGKUP MANAJEMEN MUTU TITIS SARI KUSUMA 1 TUJUAN PEMBELAJARAN MAHASISWA MEMAHAMI LATAR BELAKANG KONSEP MUTU MAHASISWA MEMAHAMI MASALAH YANG TERJADI DI MASYARAKAT MAHASISWA MEMAHAMI PENGERTIAN MUTU
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. pembinaan dan pengawasan agar produk pangan yang dihasilkan sesuai
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kemandirian suatu masyarakat dapat diukur dari kemampuan masyarakat dalam mengurus dan membiayai urusan rumah tangga, salah satu cara yang dilakukan yaitu dengan mendirikan
Lebih terperinciBADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR HK.03.1.23.04.12.2207 TAHUN 2012 TENTANG TATA CARA PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA
Lebih terperinciDENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 57 TAHUN 2015 TENTANG SISTEM JAMINAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN SERTA PENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUK HASIL PERIKANAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA
Lebih terperinciISBN Petunjuk Sederhana MEMPRODUKSI PANGAN YANG AMAN 2009 Dian Rakyat, Indonesia. Diterbitkan oleh DIAN RAKYAT - Jakarta Anggota IKAPI
---- ISBN 979-523-978-3 Petunjuk Sederhana MEMPRODUKSI PANGAN YANG AMAN 2009 Dian Rakyat, Indonesia Diterbitkan oleh DIAN RAKYAT - Jakarta Anggota IKAPI Manager Proyek Assc. Manager Proyek Penulis Editor
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Keamanan Pangan 2.2. Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Keamanan Pangan Keamanan pangan adalah jaminan bahwa pangan tidak akan menyebabkan bahaya kepada konsumen jika disiapkan atau dimakan sesuai dengan maksud dan penggunaannya (FAO/WHO
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang World Health Organization atau WHO (2006), mendefinisikan foodborne disease sebagai istilah umum untuk menggambarkan penyakit yang disebabkan oleh makanan dan minuman
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Dalam Undang-undang Kesehatan No. 36 tahun 2009 pasal 48 telah. kesehatan keluarga, perbaikan gizi, pengawasan makanan dan minuman,
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Dalam Undang-undang Kesehatan No. 36 tahun 2009 pasal 48 telah dijelaskan bahwa upaya penyelenggaraan kesehatan dilaksanakan melalui kegiatankegiatan kesehatan keluarga,
Lebih terperinciKeamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah
Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah Berdasarkan PP no.28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan Pangan dapat di kategorikan : PANGAN SEGAR Pangan yang belum mengalami pengolahan yang dapat
Lebih terperinciDAFTAR PUSTAKA. Arisman Keracunan Makanan. EGC. Jakarta.
81 DAFTAR PUSTAKA Adjrah Y, Soncy K, Anani K, Blewussi K, Karou DS, Ameyapoh Y. 2013. Socioeconomic profile of street food vendors and microbiological quality of ready-toeat salads in Lomé. International
Lebih terperinci2016, No Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Ne
No.1220, 2016 BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA BPOM. Kategori Pangan. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 21 TAHUN 2016 TENTANG KATEGORI PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia Sejarah dan Perkembangan Badan POM RI
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia 2.1.1. Sejarah dan Perkembangan Badan POM RI Kemajuan teknologi telah membawa perubahan-perubahan yang cepat pada industri obat, kosmetik,
Lebih terperinciPENERAPAN KATEGORISASI RISIKO PENILAIAN PANGAN OLAHAN. Direktorat Penilaian Keamanan Pangan 19 Desember 20170
PENERAPAN KATEGORISASI RISIKO PENILAIAN PANGAN OLAHAN Direktorat Penilaian Keamanan Pangan 19 Desember 20170 Latar Belakang Perka Badan POM RI No. 12 tahun 2016 tentang Pendaftaran Pangan Olahan Pendaftaran
Lebih terperinciSNI Standar Nasional Indonesia. Filet kakap beku Bagian 1: Spesifikasi
Standar Nasional Indonesia Filet kakap beku Bagian 1: Spesifikasi ICS 67.120.30 Badan Standardisasi Nasional Daftar isi Daftar isi...i Prakata...ii 1 Ruang lingkup...1 2 Acuan normatif...1 3 Istilah dan
Lebih terperinciMenimbang : Mengingat :
KEPUTUSAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR HK.00.5.1.2569 TENTANG KRITERIA DAN TATA LAKSANA PENILAIAN PRODUK PANGAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, Menimbang : Mengingat
Lebih terperinciPERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA TENTANG KATEGORI PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR TENTANG KATEGORI PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang
Lebih terperinciIkan beku Bagian 1: Spesifikasi
Standar Nasional Indonesia Ikan beku Bagian 1: Spesifikasi ICS 67.120.30 Badan Standardisasi Nasional Daftar isi Daftar isi...i Prakata...ii 1 Ruang lingkup... 1 2 Acuan normatif... 1 3 Istilah dan definisi...
Lebih terperinciRENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RKPS)
RENCANA GIATAN SEMESTER (RKPS) Matakuliah : Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian Semester : 2 Kode : THP102002 Program Studi : Agribisnis Jumlah SKS : 4 sks Dosen : Jurusan TIP dan THP -
Lebih terperinciKLB KERACUNAN PANGAN
STRATEGI PENANGGULANGAN KLB KERACUNAN PANGAN BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Roy Sparringa dan Winiati P. Rahayu Agenda presentasi
Lebih terperinciLEMBARAN DAERAH KABUPATEN GUNUNGKIDUL (Berita Resmi Pemerintah Kabupaten Gunungkidul) Nomor : 3 Tahun : 2016
LEMBARAN DAERAH KABUPATEN GUNUNGKIDUL (Berita Resmi Pemerintah Kabupaten Gunungkidul) Nomor : 3 Tahun : 2016 PERATURAN DAERAH KABUPATEN GUNUNGKIDUL NOMOR 3 TAHUN 2016 TENTANG KEAMANAN PANGAN DENGAN RAHMAT
Lebih terperinciTugas Manajemen Mutu Terpadu. 3. Penanganan dan pengolahan Penanganan dan pengolahan cumi-cumi beku sesuai SNI :2010.
Nama : RaisAbdullah NPM : 230110097026 Kelas : Perikanan B Tugas Manajemen Mutu Terpadu Spesifikasi CUMI-CUMI BEKU SNI 2731.1:2010 1. Istilah dan definisi cumi-cumi beku merupakan produk olahan hasil perikanan
Lebih terperinciStrategi Pengembangan dan Riset Jagung untuk Diversifikasi Pangan
ferfr/t CENTER Strategi Pengembangan dan Riset Jagung untuk Diversifikasi Pangan Oleh Dahrul Syah Dian Herawati Antung Sima Firlieyanti Ratih Dewanti Hariyadi Feri Kusnandar Nurtleni Sri Palupi Sutrisno
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. saing manusia akan meningkat yang berpengaruh terhadap kelanjutan serta kemajuan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Keberhasilan sebuah bangsa dalam memajukan pembangunan di segala bidang adalah salah satu wujud dari tercapainya bangsa yang maju dan mandiri. Salah satu faktor yang
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. olahan susu. Produk susu adalah salah satu produk pangan yang sangat
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang CV Cita Nasional merupakan salah satu industri yang bergerak pada olahan susu. Produk susu adalah salah satu produk pangan yang sangat mudah terkontaminasi karena kandungan
Lebih terperinciTeknologi pangan adalah teknologi yang mendukung pengembangan industri pangan dan mempunyai peran yang sangat penting dalam upaya mengimplementasikan
Teknologi Pangan Teknologi pangan adalah teknologi yang mendukung pengembangan industri pangan dan mempunyai peran yang sangat penting dalam upaya mengimplementasikan tujuan industri untuk memenuhi permintaan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. energi untuk manusia melakukan aktivitas sehari-hari. Untuk menunjang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia. Setiap manusia hidup membutuhkan pangan untuk pertumbuhan dan mempertahankan hidup. Selain itu pangan juga berfungsi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Nilai konsumsi tahu tersebut lebih besar bila dibandingkan dengan konsumsi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Tahu merupakan makanan yang biasa dikonsumsi bukan hanya oleh masyarakat Indonesia tetapi juga masyarakat Asia lainnya. Masyarakat Indonesia sudah sangat lama mengkonsumsi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. A. Latar Belakang. Dalam beberapa tahun belakangan ini, media di Indonesia sangat gencar
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Dalam beberapa tahun belakangan ini, media di Indonesia sangat gencar dalam mengulas berita tentang keamanan pangan. Ulasan berita tersebut menjadi tajuk utama, khususnya
Lebih terperinciSNI Standar Nasional Indonesia. Udang beku Bagian 3: Penanganan dan pengolahan
Standar Nasional Indonesia Udang beku Bagian 3: Penanganan dan pengolahan ICS 67.120.30 Badan Standardisasi Nasional Daftar isi Daftar isi...i Prakata...ii 1 Ruang lingkup... 1 2 Acuan normatif... 1 3
Lebih terperinciBERBAGAI JENIS BAHAYA SERTA CARA PENGENDALIANNYA
BERBAGAI JENIS BAHAYA SERTA CARA PENGENDALIANNYA BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Mengapa Keamanan Pangan Penting? Melindungi
Lebih terperinciPangan dengan potensi bahaya. Bahan Pangan Apa yang Mudah Terkontaminasi? BERBAGAI JENIS BAHAYA SERTA CARA PENGENDALIANNYA
BERBAGAI JENIS BAHAYA SERTA CARA PENGENDALIANNYA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA FISIK BAHAYA KIMIA BEBAS BAHAYA Mengapa Keamanan Pangan Penting? Melindungi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia. Makanan yang dikonsumsi beragam jenis dengan berbagai cara pengolahannya (Santoso & Anne, 1999). Warung makan
Lebih terperinciAnalisis Kandungan Mikroba Pada Permen Soba Alga Laut Kappaphycus Alvarezii Selama Penyimpanan
Analisis Kandungan Mikroba Pada Permen Soba Alga Laut Kappaphycus Alvarezii Selama Penyimpanan 1,2 Srinildawaty Badu, 2 Yuniarti Koniyo, 3 Rully Tuiyo 1 badu_srinilda@yahoo.com 2 Jurusan Teknologi Perikanan,
Lebih terperinciBERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA
No.228, 2012 BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN. Produksi. Pangan. Olahan. Formula. Bayi. Pedoman. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR
Lebih terperinciTuna loin segar Bagian 1: Spesifikasi
Standar Nasional Indonesia Tuna loin segar Bagian 1: Spesifikasi ICS 67.120.30 Badan Standardisasi Nasional Daftar isi Daftar isi...i Prakata...ii 1 Ruang lingkup...1 2 Acuan normatif...1 3 Istilah dan
Lebih terperinciPERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 24 TAHUN 2015 TENTANG PEDOMAN PENGEMBANGAN DESA PANGAN AMAN
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 24 TAHUN 2015 TENTANG PEDOMAN PENGEMBANGAN DESA PANGAN AMAN DENGAN RAHMAT TUHAN
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Tabel 1. Kandungan Gizi dan Vitamin pada Ikan Layur
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Ikan layur (Trichiurus sp.) adalah salah satu jenis ikan demersal ekonomis penting yang banyak tersebar dan tertangkap di perairan Indonesia terutama di perairan Palabuhanratu.
Lebih terperincig. Pemeliharaan dan Program Higiene Sanitasi
g. Pemeliharaan dan Program Higiene Sanitasi Fokus Menghindari Pencemaran dan Penurunan Mutu Produk Pemeliharaan dan Pembersihan Prosedur Pembersihan dan Sanitasi Program Pengendalian Hama (Mencegah, Pemasangan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. yang terjangkau oleh daya beli masyarakat tercantum dalam UU no. 18, th Pangan yang aman merupakan faktor yang penting untuk
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pangan sebagai kebutuhan dasar manusia yang pemenuhannya merupakan hak asasi setiap rakyat Indonesia harus senantiasa tersedia cukup setiap waktu, aman, bermutu, bergizi
Lebih terperinciIII. METODE PENELITIAN
III. METODE PENELITIAN 3.1. TEMPAT DAN WAKTU Penelitian terhadap kecukupan Sistem Keamanan Pangan untuk Industri Jasa Boga dilakukan dengan pengambilan data di beberapa instansi terkait yaitu Direktorat
Lebih terperinciSTANDAR PROSEDUR OPERASIONAL PERIZINAN PIRT (PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA)
1. Dasar Hukum a. Undang-Undang RI mor 23 Tahun 2014 tentang Pemerintah Daerah; b. Undang-Undang RI mor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan; c. Undang-Undang RI mor 7 Tahun 1996 tentang Pangan; d. Undang-Undang
Lebih terperinciOVERVIEW KLB KERACUNAN PANGAN
OVERVIEW KLB KERACUNAN PANGAN Kejadian Luar Biasa (KLB) Keracunan Pangan adalah suatu kejadian dimana terdapat dua orang atau lebih yang menderita sakit dengan gejala yang sama atau hampir sama setelah
Lebih terperinciIkan segar - Bagian 3: Penanganan dan pengolahan
Standar Nasional Indonesia Ikan segar - Bagian 3: Penanganan dan pengolahan ICS 67.120.30 Badan Standardisasi Nasional Daftar isi Daftar isi... i Prakata... ii 1 Ruang lingkup... 1 2 Acuan normatif...
Lebih terperinciPENGAWASAN POST MARKET PRODUK PANGAN
PENGAWASAN POST MARKET PRODUK PANGAN DIAN PUTRANTI Kepala Subdit Inspeksi Produksi dan Peredaran Produk Pangan DIREKTORAT INSPEKSI DAN SERTIFIKASI PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN & BAHAN
Lebih terperinciTINJAUAN PUSTAKA Keamanan Pangan
TINJAUAN PUSTAKA Keamanan Pangan Keamanan pangan merupakan salah satu faktor penting disamping mutu fisik, gizi dan cita rasa. Aspek keamanan apabila tidak diperhatikan, maka makanan dapat berbalik mejadi
Lebih terperinciNo. 1071, 2014 BPOM. Pangan. Olahan yang Baik. Cara Produksi. Sertifikasi. Tata Cara.
No. 1071, 2014 BPOM. Pangan. Olahan yang Baik. Cara Produksi. Sertifikasi. Tata Cara. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 11 TAHUN 2014 TENTANG TATA CARA SERTIFIKASI
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Makanan adalah salah satu kebutuhan dasar manusia dan merupakan hak
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Makanan adalah salah satu kebutuhan dasar manusia dan merupakan hak asasi setiap orang untuk keberlangsungan hidupnya. Makanan adalah unsur terpenting dalam menentukan
Lebih terperinciTerasi udang SNI 2716:2016
Standar Nasional Indonesia ICS 67.120.30 Terasi udang Badan Standardisasi Nasional BSN 2016 Hak cipta dilindungi undang-undang. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh isi dokumen ini
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. masyarakat. Letusan penyakit akibat pangan (food borne diseases) dan kejadiankejadian
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Dewasa ini masalah keamanan pangan sudah merupakan masalah global, sehingga mendapat perhatian utama dalam penetapan kebijakan kesehatan masyarakat. Letusan penyakit
Lebih terperinciUdang beku Bagian 1: Spesifikasi
Standar Nasional Indonesia Udang beku Bagian 1: Spesifikasi ICS 67.120.30 Badan Standardisasi Nasional Daftar isi Daftar isi...i Prakata...ii 1 Ruang lingkup... 1 2 Acuan normatif... 1 3 Istilah dan definisi...
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. persyaratan itu harus memenuhi syarat-syarat bagi kesehatan hidup manusia.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang Makanan merupakan suatu kebutuhan pokok manusia, dimana persyaratan itu harus memenuhi syarat-syarat bagi kesehatan hidup manusia. Syarat-syarat makanan yang baik diantaranya
Lebih terperinciKEBIJAKAN DAN STRATEGI SURVEILAN KEAMANAN PANGAN
KEBIJAKAN DAN STRATEGI SURVEILAN KEAMANAN PANGAN BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Winiati P. Rahayu dan Roy A. Sparringa AGENDA
Lebih terperinciPENJABARAN KKNI JENJANG KUALIFIKASI V KE DALAM LEARNING OUTCOMES DAN KURIKULUM PROGRAM KEAHLIAN SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN
PENJABARAN KKNI JENJANG KUALIFIKASI V KE DALAM LEARNING OUTCOMES DAN KURIKULUM PROGRAM KEAHLIAN SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN PROGRAM DIPLOMA IPB 2012 Halaman 1 PENJABARAN DESKRIPSI GENERIK (LEARNING
Lebih terperinciBAB III BAHAN DAN METODE
BAB III BAHAN DAN METODE 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian telah dilaksanakan di PT. Graha Insan Sejahtera yang berlokasi di salah satu Perusahaan Perikanan Samudera Nizam Zachman, Jalan Muara
Lebih terperinciSanitasi Peralatan. Nikie Astorina YD, SKM, M. Kes Bagian Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat UNDIP
Sanitasi Peralatan Nikie Astorina YD, SKM, M. Kes Bagian Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat UNDIP Definisi Sanitasi Peralatan : Tujuan : membunuh mikroba vegetatif yg tinggal di permukaan
Lebih terperinciTEKNOLOGI PENGOLAHAN DAN PENANGANAN HASIL PERTANIAN TPPHP
TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAN PENANGANAN HASIL PERTANIAN TPPHP 1 Deskripsi Singkat : Mata kuliah Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian (TPPHP) merupakan kuliah yang mempelajari peran TPPHP dalam
Lebih terperinciPENGAWETAN PANGAN. Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama
Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama PENGAWETAN PANGAN I. PENDAHULUAN Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi setiap manusia, karena didalamnya terkandung senyawa-senyawa yang sangat diperlukan
Lebih terperinciPELABELAN DAN IKLAN PANGAN
PELABELAN DAN IKLAN PANGAN BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA PP No. 69/1999 tentang Label dan Iklan Pangan Pengertian (1) Label
Lebih terperinciAnalisis Risiko Pengolahan Hasil Pertanian
Analisis Risiko Pengolahan Hasil Pertanian Tekn. Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian Mas ud Effendi Risiko Risiko merupakan ketidakpastian (risk is uncertainty) dan kemungkinan terjadinya hasil yang
Lebih terperinciBADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN PERATURAN NOMOR 11 TAHUN 2014 TENTANG TATA CARA SERTIFIKASI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA Menimbang : a. bahwa dalam rangka melindungi
Lebih terperinciBADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 2 TAHUN 2017 TENTANG PENERAPAN PROGRAM MANAJEMEN RISIKO KEAMANAN PANGAN DI INDUSTRI
Lebih terperinciBahan Ini Membuat Citarasa Masakan Semakin Kuat!
Sensory & Application Bahan Ini Membuat Citarasa Masakan Semakin Kuat! Dalam membuat masakan, seringkali bahan tertentu dapat memperkuat atau mempertegas citarasa secara keseluruhan. Terdapat beberapa
Lebih terperinciABSTRACT ABSTRACT. Keywords : Food safety control system, NADFC, pre-market control, post-market control
ABSTRACT VIRNA BERLIANI PUTRI. Study on Food Safety Control Systems By the National Agency of Drug and Food Control (NADFC) Republic of Indonesia. Under supervision of RATIH DEWANTI-HARIYADI and NURI ANDARWULAN
Lebih terperinci