TINGKAT KESERAGAMAN BOBOT BADAN (Uniformity) STRAIN COBB PADA PEMELIHARAAN PERIODE STARTER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM 4 PEKANBARU

Transkripsi

1 TINGKAT KESERAGAMAN BOBOT BADAN (Uniformity) STRAIN COBB PADA PEMELIHARAAN PERIODE STARTER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM 4 PEKANBARU LAPORAN TUGAS AKHIR Oleh: YANSEL PUTRA NIM PROGRAM STUDI PETERNAKAN JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PANGAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH 2015

2 TINGKAT KESERAGAMAN BOBOT BADAN (Uniformity) STRAIN COBB PADA PEMELIHARAAN PERIODE STARTER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM 4 PEKANBARU LAPORAN TUGAS AKHIR Oleh: YANSEL PUTRA NIM Laporan ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan Diploma III PADA PROGRAM STUDI PETERNAKAN JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PANGAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH 2015

3 LAPORAN TUGAS AKHIR TINGKAT KESERAGAMAN BOBOT BADAN (Uniformity) STRAIN COBB PADA PEMELIHARAAN PERIODE STARTER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM 4 PEKANBARU Oleh: YANSEL PUTRA NIM Menyetujui, Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Pangan Dosen Pembimbing Ir. Setya Dharma, M.Si NIP Ir. Irzal Irda, MP NIP Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Ir. Gusmalini, M.Si NIP

4 LAPORAN TUGAS AKHIR TINGKAT KESERAGAMAN BOBOT BADAN (Uniformity) STRAIN COBB PADA PEMELIHARAAN PERIODE STARTER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM 4 PEKANBARU OLEH: YANSEL PUTRA NIM Telah diuji dan dipertahankan di depan tim penguji Laporan Tugas Akhir Program Studi Peternakan Jurusan Budidaya Tanaman Pangan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Pada Tanggal 9 Juli 2015 No Nama Jabatan Tanda Tangan 1 Eva Yulia, S.Pt, M.Si Ketua Penguji 2 Ir. Nelzi Fati, M.Si Anggota 3 Ir. Irzal Irda, MP Pembimbing

5 TINGKAT KESERAGAMAN BOBOT BADAN (Uniformity) STRAIN COBB PADA PEMELIHARAAN PERIODE STARTER DI PT. CHAROEN POKPHAND JAYA FARM 4 PEKANBARU Oleh : Yansel Putra Program Studi Peternakan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh RINGKASAN Parent stock strain cobb merupakan hasil persilangan dari grand parent stock, kemudian disilangkan kembali dan menghasilkan final stock yang saat ini dikenal oleh masyarakat dengan sebutan broiler. Keseragaman bobot badan ayam adalah faktor yang dapat mempengaruhi jumlah produksi telur. Tingkat keseragaman yang baik (good uniformity) harus mencapai 80 %. Karena tingkat keseragaman selama periode starter merupakan dasar awal untuk mencapai keseragaman periode berikutnya. Keseragaman bobot badan yang rendah (<80%) akan berpengaruh terhadap pencapaian puncak produksi. Tujuan dari penulisan laporan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui pencapaian tingkat keseragaman bobot badan (uniformity) strain cobb pada pemeliharaan periode starter di PT. Charoen Pokphand. Laporan tugas akhir ini di ambil dari pelaksanaan PKPM di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru, yang bertempat di Desa Petapahan, Kecamatan Tapung, Kabupaten Kampar, Provinsi Riau, mulai dari tanggal 16 Maret 2015 sampai dengan 31 mei Metode yang digunakan yaitu dengan berpartisipasi aktif mengikuti serta melaksanakan proses pemeliharaan, melakukan penimbangan sampel sebanyak 10% pada setiap minggu dan melakukan pengolahan data. Alat yang digunakan adalah kandang jenis tertutup, pemanas, feeder tray, babby chick feeder, tempat minum (galon), hanging tube, feeder trough, termometer, kotak ayam, lori, timbangan digital kapasitas 10 kg dengan ketelitian 0.05, tirai plastik, bola lampu, ember, Thermohygrometer 4 buah, polinet, alat bersih-bersih, alat tulis dan peralatan lainnya. Bahan yang digunakan adalah ayam parent stock strain cobb pakan, obat-obatan, vitamin, vaksin, air minum, litter, dll. Berdasarkan PKPM yang telah dilaksanakan dapat disimpulkan bahwa persentase keseragaman ayam pada saat DOC masuk adalah 78%, Minggu pertama 61%, kedua 74%, ketiga 68%, dan minggu keempat 52%. Setiap minggu tingkat keseragaman ayam mengalami penurunan dan belum mencapai standar yang ditetapkan perusahaan. Faktor-faktor yang mempengaruhi tidak tercapainya keseragaman sesuai standar adalah kepadatan kandang yang tinggi dan ketersediaan tempat pakan yang tidak sesuai dengan standar. Untuk memperoleh tingkat keseragaman ayam yang tinggi atau sesuai dengan standar perlu ditingkatkan pengontrolan terhadap kepadatan kandang, ketersedian tempat pakan, suhu, dan kelembaban di dalam kandang. Kata kunci: Parent Stock, Keseragaman, Faktor-faktor keseragaman

6 Alhamdulillah hirobbil a lamin Kupanjatkan puji syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya, serta shalawat dan salam kuhaturkan kepada Nabi Muhammad SAW. Dengan ketulusan hati untuk segala Cinta, kasih dan kerendahan hati kupersembahkan sebuah karya atas pembelajaranku yang aku dedikasikan untuk orang-orang yang selalu mencintaiku, menyayangiku, dan memotivasiku Ibu dan Ayah tercinta, yang selalu ada disaat susah maupun senang, dan selalu mendoakan aku didalam sujudnya, teriring do a untuk Ibu dan Ayah tercinta. Semoga Allah SWT kelak membalas dengan jannah Nya Kakakku tersayang Reni Firdahri, Akmul Fauzi dan adikku Khairatun Nisa yang selalu berdoa untuk keberhasilan ku. Untuk seluruh keluarga besarku, sahabat-sahabatku Keluarga besar FSI Al-Azzam, Himapangan 2014, serta almamater tercinta yang selalu ku banggakan Penulis menyadari bahwa terselesaikannya Laporan Tugas Akhir ini tak lepas dari campur tangan berbagai pihak. Untuk itu Penulis ingin mengucapkan terimakasih yang tak terhingga kepada pihak-pihak yang terkait.

7 Dengan selesainya penulisan Laporan Tugas Akhir ini, Penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada Bapak Ir. Irzal Irda, MP selaku dosen penasehat akademik yang telah banyak memberikan nasehat, dukungan, arahan dan bimbingan selama menempuh pendidikan di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh ini. Tampa nasihat dan arahan dari seorang penasehat akademik, maka tiada terstruktur perencanaan studi selama menempuh pendidikan diploma III. Semoga Allah SWT senantiasa membalas segala jasa yang telah bapak berikan kepada kami dengan surganya. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Ibuk Ir. Gusmalini, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Bapak Ir. Setya Dharma, M.Si selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Ibu Muthia Dewi, S.Pt, M.Sc selaku Ketua Program Studi Peternakan yang telah memberikan kemudahan dalam pengurusan administrasi penulisan Laporan Tugas Akhir ini, serta kepada seluruh dosen Program Studi Peternakan yang telah senantiasa memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan selama mengikuti perkuliahan serta menjadikan kami lebih berguna dengan ilmu yang diberikan kepada kami. Tak lupa penulis berterima kasih kepada seluruh Staf kususnya Jurusan Budidaya Tanaman Pangan yang telah banyak membantu dalam pengurusan segala administrasi. Ucapan terimakasih juga Penulis tujukan kepada bapak Idrus, S.Pt selaku manager PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Petapahan, Riau, dan seluruh Staf dan karyawan, yang telah bersedia membantu demi kelancaran Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa dalam penyelesaian Laporan Tugas Akhir ini. Cinta dan dukungan berupa moril maupuin materil dari kedua orang tua penulis yang tersayang. Terimakasih atas segala yang dilakukan demi penulis, dan berterimakasih atas setiap senyuman yang penuh cinta, yang terpancar serta doa dan restu yang selalu mengiring tiap langkah penulis. Terimakasih kepada Bapak Darlis dan Ibu Wildayati yang senantiasa memberikan kasih sayang sepanjang masa sehingga penulis bisa sampai ketitik ini. Buat my Brother Akmul Fauzi, my sister Reni Firdahri, S.Pd, dan khairatunnisa, trimakasih atas segala dukungan dan pengorbanannya yang telah diberikan kepadaku semoga ku mampu mewujudkan cita-cita keluarga kita. Teruntuk buat bang Altoyo, S.Pi terimakasih tak terhingga ku ucapkan atas segala bimbingan, arahan, dan segala nasihatnya, tempat berbagi dalam mencari solusi,yang selama ini sudah saya anggap sebagai keluarga saya sendiri, dan sahabat-sahabatku semua Proggram Studi Peternakan, terimakasih atas segala ukiran persahabatan yang kita lalui bersama baik suka maupun duka, terimakasih atas kekeluargaan yang begitu besar meskipun tanpa ikatan darah. Jalinan persahabatan ini semoga Allah jaga hingga ke surga nanti. Pesan ku untuk adek-adek semua program studi peternakan sebuah kesuksesan itu butuh perjuangan, perjuangan itu butuh pengorbanan, pengorbanan butuh keikhlasan hati, orang yang sukses adalah orang yang mampu mengikhlaskan hatinya (karena ALLAH SWT)dalam setiap kegiatan.

8 KATA PENGANTAR Alhamdulillah, segala puji dan syukur Penulis aturkan kehadirat Allah SWT atas segala nikmat dan karunia yang telah diberikan kepada Penulis hingga saat ini. Atas petunjuk-nya Penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini yang disusun berdasarkan hasil Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa yang Penulis lakukan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru. Laporan Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan dan memperoleh gelar Diploma III pada Program Studi Peternakan, Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, dengan harapan dapat memberikan informasi mengenai Tingkat Keseragaman Bobot Badan (Uniformity) Strain Cobb Pada Pemeliharaan Periode Starter di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penyusunan Laporan Tugas Akhir ini, hanya Allah yang Maha Pengasih dan Maha Pemurah yang akan membalasnya. 1. Ir. Gusmalini, M.Si sebagai Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. 2. Ir. Setya Dharma, M.Si selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Pangan 3. Muthia Dewi, S.Pt, M.Sc selaku Ketua Program Studi Peternakan. 4. Ir. Irzal Irda, MP selaku dosen Pembimbing Akademik. Penulis menyadari bahwa manusia tidak luput dari khilaf, seandainya terdapat kekurangan dan kesalahan dalam penyusunan laporan ini penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaannya. Semoga Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat dalam dunia pendidikan dan peternakan. Akhir kata Penulis ucapkan terimakasih. Tanjung Pati, 2015 i

9 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iv v vi I. PENDAHULUAN Latar belakang Tujuan... 2 II. TINJAUAN PUSTAKA Parent Stock Cobb Arti penting keseragaman Faktor-faktor yang mempengaruhi keseragaman Kepadatan kandang Kebutuhan tempat pakan dan tempat minum Suhu dan kelembaban Lama pencahayaan Kontrol bobot badan ayam Seleksi dan grading III. METODE PELAKSANAAN Waktu dan tempat Alat dan bahan Proses pemeliharaan Persiapan penerimaan DOC Proses penerimaan DOC Pemeliharaan periode starter Pelaksanaan pengambilan data IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Tingkat keseragaman bobot badan Pengaruh kepadatan kandang terhadap keseragaman ayam Pengaruh ketersediaan tempat pakan terhadap keseragaman ayam ii

10 V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN iii

11 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Kebutuhan ruangan beberapa tipe anak ayam periode starter Standar penggunaan beberapa jenis untuk pemeliharaan ayam bibit periode starter Kebutuhan suhu ideal untuk ayam bibit periode starter Kelembaban ideal untuk ayam bibit periode starter Standar dan nilai keseragaman ayam petelur Tingkat keseragaman ayam pada pemeliharaan periode starter di PT. Charoen Pokphand Realisasi dan standar kepadatan kandang pada pemeliharaan Parent Stock strain Cobb periode starter di PT. Charoen Pokphand Realisasi dan standar penggunaan tempat pakan pada pemeliharaan Parent Stock strain Cobb periode starter di PT. Charoen Pokphand Standar penggunaan beberapa jenis tempat pakan pada pemeliharaan ayam bibit iv

12 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Struktur organisasi PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru v

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Profil perusahaan Kepadatan kandang pada pemeliharaan Parent Stock di PT. Charoen Pokphand periode starter minggu ke Kepadatan kandang pada pemeliharaan Parent Stock di PT. Charoen Pokphand periode starter minggu ke Kepadatan kandang pada pemeliharaan Parent Stock di PT. Charoen Pokphand periode starter minggu ke Kepadatan kandang pada pemeliharaan Parent Stock di PT. Charoen Pokphand periode starter minggu ke Pencahayaan, konsumsi air, suhu dan kelembaban Parent Stock strain Cobb fase starter di PT. Charoen Pokphand Data penimbangan sampel bobot badan DOC Persentase keseragaman DOC masing-masing brooder Persentase keseragaman DOC secara keseluruhan Data penimbangan sampel bobot badan ayam minggu ke Persentase keseragaman bobot badan ayam pada minggu ke Persentase keseragaman bobot badan ayam keseluruhan pada minggu ke Data penimbangan sampel bobot badan ayam minggu ke Persentase keseragaman ayam setiap brooder pada minggu ke Persentase keseragaman ayam secara keseluruhan pada minggu ke Data penimbangan sampel bobot badan ayam minggu ke Persentase keseragaman setiap brooder pada minggu ke Data penimbangan sampel bobot badan ayam minggu ke Persentase keseragaman ayam secara keseluruhan pada minggu ke Dokumentasi kegiatan vi

14 BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Usaha ternak ayam ras di Indonesia dalam kebijakan Sub-Sektor Peternakan memperoleh perioritas utama, selain sektor pertanian pangan (Murtidjo, 1987). Perkembangan peternakan ayam ras, baik ayam potong maupun ayam petelur di Indonesia menunjukkan peningkatan yang sangat pesat. Dalam menjaga kualitas maupun kuantitas final stock yang beredar di pasaran, pemerintah telah mengeluarkan kebijaksanaan menutup impor parent stock dengan surat edaran Direktorat Jenderal Peternakan No. TN 220/173/E/0387. Kondisi ini memberi peluang kepada peternak-peternak besar di Indonesia dalam usaha pembibitan (Sudaryani dan Santosa, 2003). Perkembangan peternakan yang sangat pesat tersebut perlu didukung oleh penyediaan bibit yang berkualitas dan handal. Bibit merupakan bahan baku dalam proses pemeliharaan. Sebagai faktor penting bibit memegang 30% kunci pencapaian performa produksi daging broiler, hal ini disebabkan karena bibit membawa faktor genetik yang menentukan 30% performa produksi. Keberadaan perusahaan pembibitan ayam (breeding farm) sangat berperan, salah satunya adalah PT. Charoen Pokphand Jaya Farm. Breeding farm 4 Pekanbaru merupakan cabang dari induk PT. Charoen Pokphand. Breeding farm merupakan perusahaan yang bergerak dalam pemeliharaan parent stock. Pada breeding farm pemeliharaan parent stock secara intensif ditujukan untuk menghasilkan HE (Hatching Egg) yang baik dalam kualitas maupun kuantitas. HE yang dihasilkan oleh breeding farm diharapkan mampu menyuplai kebutuhan unit hatchery secara kontiniu agar proses penetasan 1

15 berlangsung secara lancar. Produksi HE yang tinggi dan berkualitas tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain; keseragaman berat badan, kualitas pakan, jumlah konsumsi pakan, umur saat mulai bertelur, kesehatan ayam dan lingkungan. Keseragaman menjadi ukuran variabilitas ayam dalam suatu populasi. Keseragaman yang baik dapat diartikan ayam dalam satu populasi memiliki kesamaan, kondisi ini menjadi syarat penting agar produksi telur atau hen day production bisa mencapai puncak. Keseragaman ayam tidak optimal (<80%) akan berpengaruh terhadap waktu produksi telurnya akan sangat beragam sehingga puncak produksi sulit tercapai (Medion, 2009). Anonimous (2013) menyatakan bahwa pertumbuhan yang merata menjadi salah satu indikator, ayam memiliki performan produktivitas yang baik. Keseragaman yang baik ini juga menggambarkan tatalaksana pemeliharaannya telah diterapkan dengan bagus. Fadilah dan Fakhturoji (2013) juga menyatakan bahwa tingkat keseragaman yang baik (good uniformity) harus mencapai 80 %. Karena tingkat keseragaman selama periode brooding merupakan dasar awal untuk mencapai keseragaman periode berikutnya. Berdasarkan uraian di atas maka perlu diketahui tingkat keseragaman bobot badan strain cobb pada pemeliharaan periode starter di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru. 1.2 Tujuan Tujuan penyusunan Laporan Tugas Akhir ini adalah mengetahui tingkat pencapaian persentase keseragaman bobot badan ayam pada pemeliharaan parent stock periode starter di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru. 2

16 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Parent Stock Cobb 500 Unggas memiliki ciri khusus dalam hal klasifikasi bibit. Nenek moyang dari ayam ras adalah galur murni yang disebut dengan pure line (PL), bibit yang mempunyai spesifikasi tertentu yang menghasilkan bibit grand parent stock (GPS) atau disebut juga dengan ayam nenek. Grand parent stock menghasilkan bibit ayam parent stock. Parent stock menghasilkan final stock, hasil budidaya teknologi yang memiliki karakteristik ekonomis, dengan ciri khas pertumbuhan cepat sebagai penghasil daging, konversi pakan rendah, siap potong pada usia relatif muda, serta menghasilkan kualitas daging berserat lunak. Salah satu parent stock broiler breeder yang banyak dipelihara di Indonesia adalah parent stock cobb 500, merupakan merek dagang yang dimiliki oleh cobb vantress, inc. Cobb 500 merupakan broiler dengan ciri warna bulu putih, jengger tunggal, kaki kuning dan besar. Keunggulan dari cobb 500 mempunyai daya pengoversi pakan yang cukup baik, pertumbuhan cepat, dan tingkat keseragaman tinggi. Ayam jenis cobb berasal dari benua Amerika (Cobb, 2008). 2.2 Arti penting keseragaman Keseragaman berasal dari kata seragam yang telah mendapat kata awalan maupun akhiran. Terlepas dari itu arti kata keseragaman adalah menggunakan atau perlakuan sesuatu yang berpredikat. Kegunaan keseragaman ini berbedabeda ada yang berguna untuk kemudahan pengelompokan, ada juga yang berguna untuk pencapaian suatu tujuan. Pada pemeliharaan ternak berupa pembibitan 3

17 maupun penggemukan, keseragaman sangat penting artinya, minsalnya keseragaman berat badan bagi bakal indukan ayam pedaging (broiler breeder) maupun indukan petelur (Thamrin, 2013). Keseragaman menjadi ukuran variabilitas ayam dalam suatu populasi. Secara fisik berat badan ayam bibit dan ayam petelur harus seragam. Keseragaman yang baik dapat diartikan bahwa berat badan ayam dalam satu populasi memiliki kesamaan. Keseragaman yang tinggi menjadi syarat penting agar produksi telur atau hen day production bisa mencapai puncak. Keseragaman ayam yang tidak optimal akan berpengaruh pada waktu mulai berproduksi sangat beragam sehingga puncak produksi sulit dicapai (Medion, 2009). Target produksi yang berat membutuhkan simpanan nutrisi yang cukup dan siap digunakan ketika asupan nutrisi belum optimal. Simpanan nutrisi tersebut akan diambil dari kelebihan berat badan. Bobot badan ayam yang telalu berat juga bukan sebuah keuntungan. Bobot badan ayam yang terlalu berat akan mengakibatkan timbunan lemak di daerah perut (abdomen). Kondisi ini akan mengurangi elastisitas saluran telur karena tertahan oleh tumpukan lemak tubuh, akibatnya saat terjadi kontraksi saluran telur relatif sulit kembali ke posisi semula atau ada sebagian saluran telur yang berada diluar, hal ini akan memicu munculnya kasus prolapse. Kelompok ayam yang berat badannya sangat ringan saat mulai bertelur akan menghabiskan cadangan energinya sehingga tidak mampu menjaga kestabilan produksi, hal ini berpengaruh terhadap jumlah produksi dan ukuran telur (Medion, 2009). 4

18 2.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi keseragaman Kepadatan kandang Pada proses pemeliharaan ayam bibit maupun ayam petelur kepadatan sangat penting diperhatikan. Kesalahan dalam manajemen kepadatan kandang sangat berdampak terhadap pertumbuhan dan produksi ayam. Kepadatan kandang yang terlalu tinggi akan menyebabkan beberapa masalah diantaranya adalah, tingkat konsumsi pakan berkurang, pertumbuhan ayam terhambat, efisiensi pakan berkurang, tingkat kematian meningkat, dan kasus kanibalisme meningkat (Fadilah, 2013). Kepadatan kandang akan mempengaruhi aktivitas ayam, selain itu juga dapat meningkatkan persaingan antar ayam dalam memperoleh oksigen. Kepadatan kandang yang berlebih dapat menghambat pertumbuhan anak ayam. Kandang yang padat akan menurunkan ketersediaan oksigen, selain itu feses yang dihasilkan pun akan lebih banyak sehingga amonia pun meningkat. Oksigen yang berkurang dan amonia yang meningkat menjadi penyebab terganggunya kesehatan ayam. Keadaan ini akan menyebabkan metabolisme dalam tubuh terganggu dan akan memicu ayam terserang penyakit pernapasan. Kepadatan yang berlebih juga akan menstimulasi kanibalisme pada ayam (Anonimous, 2015) Kebutuhan ruangan setiap jenis ayam yang dipelihara sangatlah berbeda. Untuk memberikan ruang yang cukup dan kenyamanan pada ayam pada pemeliharaan periode starter dapat berpedoman pada standar kebutuhan ayam. Kebutuhan ruang untuk beberapa tipe anak ayam pada periode starter dapat dilihat pada Tabel 1. 5

19 Tabel 1. Kebutuhan ruangan bagi beberapa tipe anak ayam periode starter Tipe anak ayam Kebutuhan ruangan (m 2 /ekor) Induk petelur ringan Jenis betina 0,079 Jenis jantan 0,093 Pembibit petelur medium Jenis betina 0,093 Jenis jantan 0,116 Pembibit ayam potong Jenis betina 0,093 Jenis jantan 0,139 Sumber: Sudaryani dan Santosa, Kebutuhan tempat pakan dan tempat minum Ransum dan air minum merupakan dua unsur utama yang diperlukan untuk pertumbuhan ayam. Keterbatasan untuk mendapatkan kedua unsur tersebut akan mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan. Jumlah dan distribusi yang terbatas akan mengakibatkan peningkatan kompetisi ayam dalam mendapatkan makanan dan minum. Akibatnya ayam yang kalah dalam kompetisi memiliki sedikit kesempatan memperoleh nutrisi dan sebaliknya, ayam yang menang dalam kompetisi mendapatkan jumlah yang lebih banyak sehingga berat badannya lebih besar (Medion, 2008). Pemberian jumlah pakan yang cukup harus didukung oleh pendistribusian tempat pakan yang cukup pula. Agar pendistribusian tempat pakan sesuai dengan kebutuhan ayam, dapat berpedoman kepada standar yang telah ditetapkan untuk ayam bibit. Standar penggunaan berbagai jenis tempat pakan untuk pemeliharaan ayam bibit pada periode starter dapat dilihat pada Tabel 2. 6

20 Tabel 2. Standar penggunaan beberapa jenis tempat pakan untuk pemeliharaan ayam bibit pada periode starter. Jenis tempat pakan Kapasitas (ekor/unit) Feeder tray (diameter 30.5 cm) 25 Feeder tray (diameter 40.6 cm) 33 Tempat pakan memanjang Sumber: Sudaryani dan Santosa, Suhu dan kelembaban 5 cm/ekor Ayam ras memiliki kebutuhan suhu kandang yang berbeda untuk setiap periode kehidupannya. Semakin bertambah umur, ayam semakin membutuhkan suhu kandang yang lebih sejuk. Suhu kandang yang terlalu tinggi bisa menyebabkan stres dan panas, sehingga akan meningkatkan konsumsi air minumnya, tetapi menurunkan tingkat konsumsi pakan. Perbedaan model kandang juga mempengaruhi suhu ideal. Untuk kandang closed house yang relatif tertutup, suhu yang nyaman berkisar C (Setyono, Ulfah dan Suharti, 2013). Untuk memudahkan dalam pengaturan dan pengontrolan suhu, dapat berpedoman pada standar. Standar suhu untuk ayam bibit pada periode starter dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 3. Kebutuhan suhu ideal untuk ayam bibit periode starter Minggu Suhu ( 0 C) I 33 II 30 III 28 IV 25 Sumber : Sudaryani dan Santosa, 2003 Anonimous (2005) menyatakan bahwa suhu kandang yang terlalu panas atau dingin akan menyebabkan gangguan kesehatan dan pertumbuhan pada anak ayam. Suhu yang dingin akan menyebabkan anak ayam bergerombol mendekati 7

21 brooder dan malas beraktivitas, termasuk makan dan minum. Suhu yang terlalu panas membuat ayam akan menjauhi brooder dan mencari tempat yang lebih dingin dengan aliran udara yang lebih banyak. Ayam juga akan melakukan panting (terengah-engah), meningkatkan konsumsi minum dan mengurangi konsumsi ransum. Penurunan konsumsi ransum pada ayam akan menyebabkan asupan nutrisi dalam tubuh berkurang sehingga dapat menghambat pertumbuhannya. Konsumsi minum yang meningkat akan menyebabkan ayam mengeluarkan feses dengan konsistensi lebih encer. Feses yang encer dapat menyebabkan litter lebih cepat lembab. Keadaan litter yang basah dengan suhu lingkungan yang tinggi merupakan faktor utama yang memicu meningkatnya kadar amonia dalam kandang ayam karena aktivitas bakteri ureolitik meningkat. Pada suhu panas anak ayam akan lebih mudah mengalami dehidrasi yang ditandai dengan kaki dan kulit tubuh yang kering (Anonimous, 2015). Kelembaban kandang juga akan berpengaruh pada aktivitas ayam, bahkan dapat mempengaruhi kesehatan ayam. Kelembaban kandang yang tinggi dapat diartikan kandungan air dalam udara kandang tinggi, sehingga dapat memicu bakteri pengurai asam urat yang terdapat dalam feses menghasilkan gas amonia lebih banyak. Kelembaban kandang yang tinggi juga akan memicu tumbuhnya jamur. Untuk memudahkan dalam pengaturan dan pengontrolan kelembaban, dapat berpedoman pada standar. Standar kelembaban dalam kandang untuk ayam bibit pada periode starter dapat dilihat pada Tabel 4. 8

22 Tabel 4. Kelembaban ideal bagi ayam bibit pada periode starter Hari Kelembaban (%) > Sumber : Tamalludin, (2014) Lama pencahayaan Keberadaan cahaya yang masuk ke dalam ruangan memungkinkan ayam untuk mampu melihat lingkungan sekitar, terutama makanan dan air minum yang tersedia. Keberadaan cahaya tersebut tentu akan berpengaruh terhadap frekwensi ayam makan dan jumlah makanan yang dikonsumsi oleh ayam. Jumlah makanan yang masuk kedalam tubuh (feed intake), juga berpengaruh terhadap proses produksi (Sudarmono, 2003). Menurut Anonimous (2015) pencahayaan merupakan penstimulasi yang kuat untuk meningkatkan produktivitas ayam. Adanya pencahayaan akan menstimulasi ayam untuk selalu mengkonsumsi ransum, selain itu cahaya merangsang kelenjar tiroid untuk mensekresikan hormon tiroksin yang berfungsi meningkatkan proses metabolisme sehingga dapat memacu pertumbuhan anak ayam. Pencahayaan pertama kali diberikan selama 24 jam kemudian dikurangi secara bertahap sejalan dengan bertambahnya umur ayam. 2.4 Kontrol bobot badan Fadilah dan Fatkhuroji (2013) menyatakan bahwa keseragaman ayam diketahui melalui pengontrolan bobot badan ayam. Kontrol bobot badan dilakukan dengan cara penimbangan sampel sebanyak 10% dari jumlah ayam 9

23 setiap minggu. Tingkat keseragaman yang baik (good uniformity) harus mencapai 80 %, karena tingkat keseragaman selama periode starter merupakan dasar awal untuk mencapai keseragaman periode berikutnya. Standar an nilai keseragaman dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Standar dan nilai keseragaman ayam petelur Keseragaman (uniformity) Nilai keseragaman 80 % Bagus 70 % Rata-rata 60% Jelek Sumber: Fadilah dan Fatkhuroji, 2013 Kelompok ayam dianggap seragam apabila bobot badan yang tercatat terletak antar +20% atau -20% dari rata-rata bobot badan ayam yang ditimbang, atau 80% dari ayam yang ada di dalam kandang terdapat +10% dan -10% dari rata-rata bobot badan (Fadilah dan Fatkhuroji, 2013). 2.5 Seleksi dan grading Brooding yang baik akan menghasilkan pullet yang berkualitas, seragam dan tingkat ayam yang diafkir sangat sedikit. Penyeleksian bertujuan untuk memisahkan anak ayam yang kecil, kaki kering, terkena omphalitis, dan abnormal. Ayam yang diseleksi sesegera mungkin dimusnahkan dan dicatat sebagai penyusutan ayam (depletion) (Fadilah dan Fatkhuroji, 2013). Grading adalah kegiatan mengelompokkan ayam berdasarkan ukuran beratnya, ayam yang kecil dikelompokkan tersendiri dan diberi perlakuan khusus hingga bobot badan nya bisa mencapai ayam yang besar. Perlakuan khusus untuk ayam yang memiliki bobot badan rendah diantaranya pemberian vitamin secara terus menerus, pemberian pemanas lebih lama, sesering mungkin membangunkan 10

24 anak ayam untuk makan, serta mengurangi perbandingan tempat pakan dan tempat minumnya dengan anak ayam. Anak ayam yang bobot badan di atas standar, pemberian pakannya dikontrol sehingga pertumbuhannya tidak terlaju cepat. Grading terhadap ayam secara keseluruhan perlu dilakukan sejak berumur hari. Perlakuan ini berkorelasi nyata antara keseragaman ayam pada pemeliharaan periode starter dan keseragaman ayam pada periode pertumbuhan dan periode produksi. Anak ayam perlu dilakukan seleksi untuk menjaga kualitas dari keseragaman pullet yang dihasilkan (Fadilah dan Fatkhuroji, 2013). 11

25 III. METODE PELAKSANAAN 3.1 Waktu dan tempat Tugas akhir ini mulai disusun pada saat Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) dilaksanakan tanggal 16 Maret 2015 sampai dengan 31 Mei 2015 di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4, Pekanbaru. 3.2 Alat dan bahan a. Ayam Ayam yang digunakan pada tugas akhir ini adalah ayam bibit parent stock strain cobb periode starter sebanyak ekor. Ayam tersebut dipelihara mulai dari umur 1 hari sampai dengan umur 4 minggu. b. Kandang Kandang yang digunakan pada pemeliharaan adalah kandang postal (closed house). Dalam kandang tersebut terdapat 5 pen, 1 pen untuk ayam jantan dan 4 pen untuk ayam betina. Kandang ini terdiri dari 2 jenis lantai yaitu lantai slat dan lantai litter. c. Ransum Ransum yang digunakan pada pemeliharaan ini adalah ransum khusus ayam bibit yang diproduksi langsung oleh PT. Charoen Pokphand. Kandungan nutrisi ransum yang digunakan menjadi rahasia perusahaan. Kode ransum yang digunakan adalah 530 pada umur 1-2 minggu, 531 J pada umur 3-4 minggu. 12

26 d. Air minum Air minum yang digunakan dalam proses pemeliharaan adalah air yang bersumber dari mata air alami yang disalurkan dengan mesin melalui pipa. Air minum diberikan secara ad libitum. Air minum yang diberikan pada ayam terdiri dari 2 jenis yaitu, air tanpa obat-obatan dan air yang dicampur dengan obatobatan. e. Vaksin dan obat Vaksin yang diberikan adalah NDCI + IBMa5 (mata kiri), Reo Live S1133 (subcutan), ND Killed broiler (subcutan), AI killed (subcutan), Fowl Pox (sayap kanan), sedangkan obat yang diberikan adalah Glucolin, Baytril, Perfexsol-H dan Nopstres. f. Peralatan Peralatan yang digunakan dalam proses pemeliharaan adalah feeder tray, baby chick feeder, tempat minum (galon), hanging tube, feeder trough, termometer, box ayam, lori, timbangan digital kapasitas 10 kg dengan ketelitian 0.05, tirai plastik, bola lampu, ember, Thermohygrometer 4 buah, alat bersihbersih, alat tulis dan peralatan lainnya. 13

27 3.3 Proses pemeliharaan Persiapan penerimaan DOC a. Pemasangan termometer ruang. Pemasangan termometer ruang 24 jam sebelum DOC masuk. Termometer ini berfungsi untuk mengetahui suhu pada setiap brooder. Termometer dipasang di setiap brooder dengan ketinggian 5 10 cm di atas litter. b. Pengecekan pemanas Pemanas dihidupkan 6 jam sebelum DOC masuk agar suhu di dalam kandang benar-benar merata. Pengecekan pemanas dilakukan 2 jam sebelum DOC masuk. Dua jam sebelum DOC masuk pemanas harus dipastikan sudah menyala dan suhu ruangan sudah mencapai 32ºC. c. Pemasangan litter 1. Pemasangan polinet Pemasangan polinet pada lantai kandang berfungsi sebagai alas litter atau tempat ditebarkannya serutan. Pemasangan polinet bertujuan agar serutan tidak jatuh ke bawah lantai kandang dan menghindari pelepuhan pada kaki ayam. Pada pemasangannya polinet diikatkan setinggi 32 cm pada dinding kandang, tujuannya adalah agar saat chick-in nantinya DOC tidak keluar dari area brooder. Polinet dipasang pada lantai slat dengan panjang 120 m, lebar 4 m kanan dan 4 m kiri. 14

28 2. Pemasangan litter Setelah polinet terpasang rapi di atas slat maka selanjutnya dilakukan penaburan litter dengan ketebalan ±15 20 cm. Litter yang digunakan adalah campuran serbuk gergaji dan sekam. 3. Pemasangan kertas DOC Pemasangan kertas DOC bertujuan agar pakan dapat disebarkan di atas koran sehingga anak ayam mudah memperoleh pakan dan anak ayam bisa makan disetiap tempat dalam ruangan brooder. Kertas DOC juga berfungsi agar DOC tidak memakan litter. Pemasangan kertas DOC biasanya dilakukan 6 jam sebelum DOC masuk dan akan dilepas setelah 30 jam. d. Pengaturan tempat pakan dan tempat minum Feeder tray dan tempat minum diatur dengan diletakkan memanjang. Pada brooder jantan feeder tray disusun sebanyak 20 buah dan tempat minum galon sebanyak 8 buah. Pada brooder betina feeder tray disusun sebanyak 50 buah dan tempat minum galon 12 buah Proses penerimaan DOC Proses penerimaan DOC di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 biasanya dilakukan pada pagi hari antara pukul WIB, malam hari antara pukul WIB dini hari. Sedangkan proses penanganan saat DOC masuk (chick in) yang diterapkan di PT. Charoen Pokphand adalah sebagai berikut : 1. Mengecek surat jalan serta jumlah box DOC yang dilakukan oleh petugas statistik dan supervisor. 15

29 2. Menghitung jumlah DOC per box dan melakukan seleksi dan culling terhadap DOC yang cacat atau performance nya buruk. 3. Menimbang sampel bobot badan DOC sebanyak 1 box per brooder 4. Memasukkan DOC ke dalam brooder, sambil memberikan air minum yang dicampur dengan Glucolin dengan konsentrasi 3%, dilakukan dengan memegang anak ayam kemudian mencelupkan paruhnya ke dalam air minum beberapa saat sehingga anak ayam benar-benar meminum air tersebut minimal satu tegukan. 5. Memberi pakan dan minum DOC Setelah DOC dimasukkan ke dalam brooder, selanjutnya diberikan pakan dan minum. Pakan diberikan dengan cara ditebarkan di atas feeder tray dan kertas DOC. Air minum diberikan secara manual dengan melalui tempat minum galon. Air minum yang diberikan adalah air biasa yang dicampur dengan Perfexol. Perfexol merupakan zat elektrolit sebagai pengganti cairan tubuh pada DOC. Dosis Perfexol untuk pemberian air minum pada DOC yaitu 40 gram dicampur dengan air sebanyak 400 liter air Pemeliharaan periode starter a. Pemberian pakan Metode pemberian pakan yang dilakukan adalah metode full feed dan point feed. Metode full feed adalah metode pemberian pakan secara ad libitum (terus menerus). Metode point feed adalah metode pemberian pakan berdasarkan standar kebutuhan ayam setiap minggu. Metode full feed dilakukan pada minggu pertama dan minggu 2,3 dan 4 untuk ayam yang bobot badannya termasuk kecil 16

30 dan extra kecil. Metode point feed dilakukan mulai minggu kedua untuk ayam bobot badannya termasuk besar dan sedang. b. Pemberian obat-obatan Pemberian obat-obatan dilakukan melalui air minum. Jenis obat yang diberikan adalah: baytril (umur 1 4 hari), Pefexol (umur 1 26 hari), Prochick (umur hari), dan Nopstres (umur hari). c. Vaksinasi Pada pemeliharaan periode starter ada beberapa vaksinasi yang dilakukan diantaranya sebagai berikut: - Umur 1 minggu : Vaksinasi NDCL + IBMa5 aplikasinya melalui tetes mata (mata kiri), Vaksinasi Reo Live S1133 aplikasinya melalui subcutan pada kulit leher. - Umur 2 minggu : Vaksinasi ND Concentrate aplikasinya melalui subcutan - Umur 3 minggu : Vaksinasi ND IB Ma5 aplikasi tetes mata kanan, AI Killed aplikasi melalui subcutan, dan Fowl Pox melalui tusuk sayap. d. Penimbangan sampel Penimbangan sampel adalah penimbangan berat badan ayam yang dilakukan seminggu sekali dengan menimbang 10% dari populasi satu brooder/pen. Penimbangan dilakukan untuk mengetahui keseragaman bobot badan ayam yang ada dalam satu kandang. Melalui penimbangan sampel setiap minggu akan diketahui pencapaian bobot badan ayam dalam kandang tersebut apakah sesuai target atau tidak 17

31 e. Grading dan seleksi Grading adalah mengelompokkan ayam sesuai dengan beratnya. Kegiatan grading pada pemeliharaan ayam periode starter dilakukan pada umur 8 hari. Tujuannya adalah untuk mencapai body week yang seragam. Pada pelaksanaan grading ayam dikelompokkan menjadi 4 bagian, besar, sedang, kecil dan ekstra kecil. Rumus untuk menentukan berat ayam adalah sebagai berikut: - Besar = rata-rata bobot badan + (10% x rata-rata bobot badan) - Sedang = rata-rata bobot badan - Kecil = rata-rata bobot badan (10% x rata-rata bobot badan) - Ekstra kecil = rata-rata bobot badan kecil (10% x rata-rata bobot badan) Penyeleksian bertujuan untuk memisahkan anak ayam yang kecil, kaki kering, terkena omphalitis, dan abnormal. Ayam yang diseleksi sesegera mungkin dimusnahkan dan dicatat sebagai penyusutan ayam (depletion). 3.4 Pelaksanaan a. Pengambilan data Pengambilan data dilakukan melalui penimbangan sampel setiap minggu. Jumlah sampel yang ditimbang adalah 10% dari populasi setiap brooder. Penimbangan dilakukan untuk mengetahui keseragaman bobot badan ayam yang ada dalam satu kandang. Melalui penimbangan sampel dapat diketahui tingkat keseragaman ayam dalam kandang tersebut. Proses yang dilakukan dalam penimbangan sampel adalah: 1. Menghitung jumlah ayam setiap brooder berdasarkan recording 2. Menentukan jumlah sampel yang akan ditimbang 10% dari populasi setiap brooder. 18

32 3. Menentukan titik timbang pada setiap brooder, disetiap brooder terdapat satu titik timbang. 4. Penimbangan dilakukan setiap minggu pada titik timbang dan waktu yang sama. 5. Penimbangan sampel menggunakan timbangan digital 10 kg dengan ketelitian b. Parameter yang diamati Dalam proses pemeliharaan periode starter yang diamati adalah bobot badan setiap minggu dan tingkat keseragaman ayam. a. Bobot badan diperoleh dari hasil penimbangan sampel setiap minggu. b. Tingkat keseragaman Langkah-langkah menghitung tingkat keseragaman adalah dengan menghitung jumlah sampel, total bobot badan keseluruhan, rata-rata bobot badan, menghitung batas berat terendah dan tertinggi dengan cara plus/minus 10%, menghitung jumlah bobot badan ayam yang seragam, menghitung persentase ayam yang seragam. 1. Jumlah sampel = jumlah seluruh sampel yang ditimbang 2. Total bobot badan (BB) = BB masing-masing ayam dijumlahkan 3. Rata-rata (BB) = total BB : jumlah sampel 4. Batas BB terendah = rata-rata BB - (10% x rata-rata BB) 5. Batas BB tertinggi = rata-rata BB + (10% x rata-rata BB) 19

33 6. Selanjutnya menghitung jumlah bobot badan (BB) ayam yang berada diantara BB terendah dan BB tertinggi = BB ayam yang seragam 7. Persentase keseragaman = (jumlah BB ayam yang seragam : jumlah sampel) x 100 %. 20

34 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Tingkat keseragaman bobot badan Hasil penghitungan tingkat keseragaman pada pemeliharaan ayam parent stock strain cobb di PT. Charoen Pokphand periode starter dapat dilihat pada Tabel 6. Tabel 6. Tingkat keseragaman pada pemeliharaan periode starter di PT. Charoen Pokphand No Uraian DOC Minggu Minggu Minggu Minggu masuk Jumlah sampel (ekor) Total BB (gr) Rata-rata BB (gr) Standar BB (gr) Tingkat keseragaman (%) Standar keseragaman (%) Pada Tabel 6 dapat dilihat pencapaian tingkat keseragaman ayam periode starter atau brooding pada setiap minggu. Persentase keseragaman yang tinggi atau mencapai standar yang ditetapkan oleh perusahaan hanyalah pada saat DOC masuk. Tingkat keseragaman yang dicapai minggu pertama sampai mingge ke empat lebih rendah dibandingkan dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan. Fadilah dan Fakhturoji (2013) menyatakan, tingkat keseragaman yang baik (good uniformity) harus mencapai 80% karena tingkat keseragaman selama periode brooding merupakan dasar awal untuk mencapai keseragaman periode berikutnya. Pada PT. Charoen Pokphand tingkat keseragaman yang dicapai belum 80%. Rendahnya pencapaian tingkat keseragaman tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu kepadatan kandang, ketersediaan tempat pakan, suhu, 21

35 kelembaban, dan pencahayaan. Diantara lima faktor di atas, faktor yang paling mempengaruhi adalah kepadatan kandang dan ketersediaan tempat pakan. 4.2 Pengaruh kepadatan kandang terhadap keseragaman ayam Kepadatan kandang adalah faktor yang sangat penting diperhatikan dalam proses pemeliharaan ayam. Kepadatan kandang yang terlalu padat akan berpengaruh terhadap pertumbuhan ayam. Dari hasil pengamatan di lapangan, kepadatan kandang pada proses pemeliharaan ayam parent stock strain cobb pada periode starter di PT. Charoen Pokphand belum sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaaan (Tabel 7). Tabel 7. Realisasi dan standar kepadatan kandang pada pemeliharaan parent stock strain cobb periode starter di PT. Charoen Pokphand Realisasi kepadatan Standar kepadatan Minggu kandang (ekor/m 2 ) kandang (ekor/m 2 ) I II III IV 9 7 Pada Tabel 7 dapat dilihat bahwa realisasi kepadatan kandang pada setiap minggu melebihi standar perusahaan, namun jika dibandingkan dengan pendapat Sudaryani dan Santosa (2003), kepadatan kandang pada pemeliharaan ayam parent stock strain cobb pada periode starter di PT. Charoen Pokphand sudah sesuai dengan standar kebutuhan ruangan ayam bibit. Kepadatan kandang menurut Sudaryani dan Santosa (2003) untuk ayam bibit jenis betina pada periode starter adalah 0,093 m 2 /ekor. Penyediaan ruangan per ekor pada pemeliharaan di PT. Charoen Pokphand pada minggu 1 adalah 0,020 m 2 /ekor (1m 2 ruangan ditempati ekor ayam), minggu kedua 0,035 m 2 /ekor, minggu ketiga 0,05 22

36 m 2 /ekor, dan minggu keempat 0,11 m 2 /ekor. Kebutuhan ruangan per ekor pada pemeliharaan di PT. Charoen Pokphand sudah sesuai dengan sesuai dengan standar pada pemeliharaan ayam bibit. Tidak sesuainya kepadatan kandang dengan standar pada pemeliharaan di PT. Charoen Pokphand disebabkan karena pengontrolan kepadatan kandang oleh petugas di lapangan tidak terlalu diperhatikan. Sering terjadi kesalahan-kesalahan pada teknis pemeliharaan yang menyebabkan tidak meratanya jumlah ayam pada suatu brooder. Kesalahan yang sering terjadi adalah bobolnya sekat brooder sehingga ayam berpindah-pindah. 4.3 Pengaruh ketersediaan tempat pakan terhadap keseragaman ayam Tempat pakan adalah faktor utama yang harus diperhatikan dalam proses pemeliharaan ayam bibit. Jumlah pendistribusian pakan yang cukup harus didukung oleh penyediaan jumlah tempat pakan yang cukup. Jumlah dan distribusi tempat pakan yang terbatas akan mengakibatkan peningkatan kompetisi ayam dalam mendapatkan pakan. Dari hasil pengamatan di lapangan ketersediaan tempat pakan pada pemeliharaan ayam parent stock strain cobb periode starter di PT. Charoen Pokphand belum sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan. Karena realisasi penggunaan tempat pakan yang kurang, menyebabkan kapasitas ayam/unit tempat pakan melebihi standar yang telah ditetapkan perusahaan. Realisasi penggunaan beberapa jenis tempat pakan pada pemeliharaan ayam parent stock strain cobb pada periode starter di PT. Charoen Pokphand dapat dilihat pada Tabel 8. 23

37 Tabel 8. Realisasi dan standar penggunaan tempat pakan pada pemeliharaan parent stock strain cobb periode starter di PT. Charoen Pokphand Minggu Jenis tempat pakan Realisasi (Ekor/unit) Standar Charoen Pokphand (Ekor/unit) I Feeder tray II Babby chick III Hanging tube IV Trough (ekor/m) Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa realisasi penggunaan tempat pakan secara keseluruhan pada pemeliharaan di PT. Charoen Pokphand melebihi standar yang telah ditetapkan perusahaan. Penggunaan tempat pakan yang sesuai hanya tempat pakan jenis hanging tube. Jika dibandingkan dengan pendapat Sudaryani dan Santosa (2003) penggunaan beberapa jenis tempat pakan tidak sesuai dengan standar untuk ayam bibit. Karena menurut Sudaryani dan Santosa (2003) standar penggunaan beberapa jenis tempat pakan pada pemeliharaan ayam bibit dapat dilihat pada Tabel 9. Tabel 9. Standar penggunaan beberapa jenis tempat pakan pada pemeliharaan ayam bibit Minggu Jenis tempat pakan Standar (ekor/unit) I Feeder tray 33 II Hanging tube 17 III Trough (ekor/m) 7 Sumber: Sudaryani dan Santosa, Berdasarkan pengamatan di lapangan penyebab tidak sesuainya penggunaan tempat pakan dengan standar adalah bukan karena ketersediaan peralatan tempat pakan yang tidak cukup/kurang, tetapi disebabkan karena 24

38 kurangnya pengontrolan pendistribusian tempat pakan dalam brooder oleh petugas kandang dan tempat pakan yang sudah kotor sering ditumpuk sehingga penggunaan tempat pakan berikutnya terkenda. 25

39 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil dan pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa; 1. Persentase keseragaman ketika DOC baru masuk yaitu 78 %, pada minggu pertama 61 %, minggu kedua 74 %, minggu ketiga 68 %, sedangkan pada minggu keempat 52 %. 2. Pencapaian persentase keseragaman belum sesuai dengan standar yang ditetapkan. 5.2 Saran Untuk memperoleh keseragaman ayam yang tinggi disarankan pada peternak untuk meningkatkan pengontrolan terhadap suhu, kelembaban, kepadatan kandang dan tempat pakan. 26

40 BAB VI. DAFTAR PUSTAKA Anonimous Air sumber kehidupan utama bagi ayam. Poltry Indonesia. Didownload tanggal 1 Juni 2015 Anonimous Budidaya peternakan Poultry Indonesia Anonimous Pertumbuhan ayam tidak rata. /02/25pertumbuhan-ayam-tidak-rata-mengapa. Anonimous Saat masa awal menjadi penentu. Jurusan peternakan Fakultas Pertanian Universitas Lampung Cobb Product Cobb 500. Cobb-Vantress, inc. Brazilia Ltd Fadilah, R. dan Fatkhuroji Memaksimalkan Produksi Ayam Ras Petelur. Agromedia. Jakarta. Fadilah, R Super Lengkap Beternak Ayam Broiler. Agromedia. Jakarta. Charoen Pokphand Manajemen Pemeliharaan Strain Cobb PT. Charoen Pokphand Medion Info Konsultasi Pertumbuhan Ayam Tidak Rata. Tanggal 5 Juli 2015 Medion Info Arti Pentingnya Keseragaman Ayam Petelur. keseragaman didownload Tanggal 9 Juni Murtidjo, BA Pedoman beternak ayam brolier. Kanisius. Yogyakarta. Rasyaf, M Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya. Jakarta. Sarana Satwa Aspek-aspek yang Perlu Diperhatikan Dalam Manajemen Grower dan Pre-layer. _conten&view=article&id=75:26&catid=35:article&itemid=57 didownload Tanggal 10 Juni Sudarmono, AS Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur. Kanisius. Yogyakarta. Sudaryani dan Santosa Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya. Jakarta Setyono, J. Ulfah, M. Suharti, S Sukses Meningkatkan Produksi Ayam Petelur. Penebar Swadaya. Jakarta. Tamalludin, F Panduan lengkap ayam broiler. Penebar swadaya. Jakarta Thamrin Arti Keseragaman. /keseragaman.html.didownload Tanggal 13 Juni

41 Lampiran 1. Profil perusahaan a. Sejarah PT. Charoen Pokphand Jaya Farm merupakan anak perusahaan dari Charoen Pokphand Groub, sebuah perusahaan terbesar di Thailand yang bergerak di berbagai bidang diantaranya bidang peternakan. Charoen Pokphand Group diketahui bahwa perusahaan tersebut masuk ke Indonesia pertama kali pada tahun 1972 yaitu dengan mendirikan paprika pakan pertama di Ancol, Jakarta, dengan nama PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk. Kemudian didirikan pembibitan (breeding farm) dan penetasan (hatchery) guna memenuhi DOC di Indonesia. PT. Charoen Pokphand Jaya Farm adalah perusahaan pembibitan ayam broiler (breeding farm) yang memproduksi telur tetas (hatching egg). Perusahaan ini memiliki banyak farm, salah satunya farm 4 Pekanbaru yang didirikan pada tanggal 5 Januari 2015 dan beroperasi sampai sekarang yang berlokasi di Desa Petapahan, Kecamatan Tapung, Kabupaten Kampar, Propinsi Riau. Kandang yang di miliki berjumlah 20 kandang dan dibagi menjadi 4 flock. b. Letak geografis PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru terletak di Desa Petapahan yang secara langsung berbatasan dengan; Utara Selatan Barat Timur : Petapahan kampung : Simpang Topas : Desa SP 1 Petapahan jaya : Flamboyan Petapahan merupakan sebuah desa yang terletak di Kecamatan Tapung, Kabupaten Kampar. Desa petapahan ini dipimpin oleh Kepala Desa Bapak Abdul 28

42 Cholil, Kepala Camat Hambali, SE. MBH, dan dipimpin oleh Bupati yaitu Bapak Jefri Nur. Desa ini dihuni oleh 8500 jiwa yang terdiri dari 4000 orang laki-laki dan 4500 orang wanita. Mayoritas pekerjaan masyarakat Desa Petapahan adalah berkebun dengan persentase 70%, berdagang 20%, pegawai 10%. c. Struktur organisasi Struktur organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antar bagian secara posisi yang ada pada perusahaan dalam menjalin kegiatan operasional untuk mencapai tujuan struktur organisasi. Pemimpin tertinggi di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru adalah manager. Dimana seorang manager membawahi beberapa orang supervisor, teknisi, animal healthy atau coordinator lapangan dan bidang personalia teknisi. Gambar 1. Sruktur organisasi PT. Charoen Pokphan Jaya Farm 4 Pekanbaru 29

43 HH FARM MANAGER Idrus S.Pt HH Security 1.Erwin SUPERVISO Joni Reza S Caretaker : 1.Ade Robianton 2. Rikohendrizal 3.Zahrial Efendi 4.Bagus Setiawan 5.Sendar Aminsyah 6.Suprianja 7.Dedi Nainggolan 8.Aprizal 9. Tigor Martahan 10. Septian Haripin 11.Marganda S. Feed Sender 1. Ribowo ASST.MANAGER ER Febrison Purba S.Pt Co Driver 1.Andika 2.Agus salim Caretaker : 1.Robin damanik Caretaker : 1.Jonar pakpahan Sumber : Bagian P&GA PT. Charoen Pokphand Caretaker : 1.M. Joni Caretaker 1. Daniel d. Tenaga kerja Tenaga kerja adalah suatu komponen pada unit usaha tertentu yang merupakan penggerak dari seluruh unit kegiatan. Tenaga kerja dalam sebuah 30

44 usaha peternakan ayam parent stock memiliki peran penting dalam menentukan hasil produksi, diantaranya manajemen tenaga kerja yang baik akan menghasilkan produksi yang baik. Karyawan di breeding farm 4 Pekanbaru berasal dari latar belakang pendidikan yang berbeda-beda. Supervisor tingkat pendidikannya meliputi lulusan D3 dan S1, untuk tenaga kerja operasional meliputi lulusan SD hingga SMA. Jumlah karyawan tetap di Farm 4 Pekanbaru adalah 11 orang, outsorching 69 orang, security 16 orang, dan men power sebanyak 97 orang yang terdiri dari tenaga kerja lokal sebanyak 30 orang dan pendatang 67 orang. Disiplin, tanggung jawab dan kerja sama sangat dianjurkan pada semua karyawan demi terciptanya etos kerja yang tinggi. e. Sarana produksi 1. Lahan Luas lahan PT. Charoen Pokphand Jaya farm 4 Pekan Baru adalah 29.5 Ha dengan rincian penggunaan sebagai berikut; tempat pembangunan kantor dan lingkungan seluas 1 Ha, lokasi gudang dan grase seluas 3.56 Ha, lokasi tempat penginapan seluas 1 Ha, lokasi kandang beserta lingkungan seluas 24 ha. 2. Bangunan Bangunan yang terdapat di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm 4 Pekanbaru dapat dilihat pada tabel di bawah ini. 31