Pakan. Air. Abu. Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen. Serat Kasar. Kasar. Kasar. Air. Air. Abu Abu. Protein. Protein. Bahan Kering. Lemak.

Transkripsi

1 Air Air Abu Abu Protein Protein Lemak SK BetaN Bahan Kering Bahan Organik Bahan Organik Tanpa N Lemak Karbohidrat SK BetaN Pakan Air Bahan Kering Abu Bahan Organik Protein Kasar Lemak Kasar Serat Kasar Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen Protein murni Asam amino Amida Peptida Purin Asam Nukleat Trigliserida Phosfolipid Steroid Waxes Caroten Xanophil Cellulosa Hemicellulosa Lignin Cutin Gula Pati Glikogen Fruktan Peptin Hemicellulosa 1

2 Partisi Energi Pakan dalam Tubuh Ternak GROSS ENERGY FAECES ENERGY DIGESTIBLE ENERGY(DE) URINE ENERGY METHANE ENERGY METABOLIZABLE ENERGY(ME) HEAT INCREAMENT NET ENERGY(NE) USED FOR MAINTENANCE TOTAL HEAT PRODUCTION OF ANIMAL USED FOR PRODUCTION 2

3 PADA RUMINAN YANG DIBERI RANSUM DENGAN KONSENTRASI ENERGI YANG LEBAR, HUBUNGAN KONSENTRASI ENERGI DENGAN KONSUMSI LEBIH KOMPLEKS (Contoh: Pada Anak Kambing) Interpretasi: DE < 2.5 Mcal/kg - intake dibatasi gut fill DE > 2.5 Mcal/kg - intake diatur oleh energy demand 3

4 Thermoneutral Zone Rate of Heat Production of Loss A B C D Cold Stress Heat Production Non Evaporative Heat Loss Evaporation Heat Loss Deep-Body Temperature Environmental Temperature Heat Stress Body Temperature Ujung syaraf yang sensitif dan mempengaruhi feedback signal Receptor Regangan: terletak pada dinding saluran pencernaan yang mampu mendeteksi pengisian saluran pencernaan (gut fill) Chemoreceptor: tersebar di beberapa jaringan saluran pencernaan dan mampu mendeteksi VFA (dinding rumen), glukosa (hati) 4

5 Pusat integrasi informasi dari berbagai syaraf receptor Terutama terdapat pada hypothalamus Pusat lapar / hunger centre (lateral hypothalamus ) dan pusat kenyang / satiety centre (ventromedial hypothalamus) Bagian otak yang berperan dalam mengatur selera makan Neocortex: pada manuasia berkembang sempurna (kebiasaan makan dan kesukaan pada makanan tertentu) Limbic system: sebagai pusat seleksi bahan makanan. Hewan mampu menseleksi BM yang bergizi tinggi Amygdaloid: mempengaruhi pusat lapar dan kenyang; hewan mampu menurunkan konsumsi BM mengandung AA yang tidak seimbang. Dorsal hypothalamus: pengaturan selera makan thermostatic Lateral hypothalamus: sebagai pusat lapar (hunger centre). Vetro medial hypothalamus: sebagai pusat kenyang (satiety centre). Feeding reflexion: membantu konsumsi makanan lewat panca indera; visual, olfaktori (penciuman), gustatoris (cita rasa), auditoris (pendengaran), tactile (perabaan) dan enteroceptive (melalui receptor dalam alat pencernaan). 5

6 Feeding Reflexion Mata Unggas: suka warna merah, kuning, mengkilat, butiran dan hijau Ruminansia (=buta warna): hanya bisa menidentifikasi warna cerah dan gelap Penciuman: Unggas: tidak terlalu peka Ruminansia: peka sekali Cita Rasa: Unggas memiliki cita rasa yang tajam Pada ruminansia tumpul, tetapi mampu membedakan tekstur pakan karena mempunyai naluri KONSUMSI STIMULASI KIMIA-FISIK Non Metabolik Metabolik Makanan Tekanan Osmotik Nutrien Flavour Energi Distensi Sekresi Hidrasi Prot,LK,KH Rasa Heat SISTEM Stretch PENERIMAANreceptor Volume Osmo receptor Chemo receptor Thermo receptor SISTEM INTEGRATOR Pusat Lapar Neuro Humoral CNS Pusat Kenyang 6

7 7

8 KARAKTERISTIK PAKAN YANG MENENTUKAN INTAKE -PAKAN KASAR LAJU - PAKAN VOLUMINOUS KAPASITAS RUMEN - VFA RESEPTOR LUMEN & PENYERAPAN VENA OTAK - TINGKAT PENYERAPAN & BENTUK PAKAN - BENTUK FISIK DINDING SEL LAJU - KEKURANGAN NUTRIEN PROTEIN, S, P, Na, Co -SILASE PRODUK FERMENTASI AMONIA 8

9 PENGARUH TERNAK TERHADAP TINGKAT KONSUMSI - KAPASITAS RUMEN BB METABOLIK - TERNAK GEMUK, KONSUMSI SEIMBANG -TERNAK BUNTING KEBUTUHAN >< KAP LAMBUNG -FASE LAKTASI FAKTOR LINGKUNGAN YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI TERNAK DI PADANG PENGGEMBALAAN, TERGANTUNG : - UKURAN RENGGUTAN -KECEPATAN RENGGUTAN -WAKTU YANG DIBUTUHKAN UNTUK MERUMPUT MERUMPUT TERGANTUNG : -KUALITAS PADANG PENGGEMBALAAAN -SUHU LINGKUNGAN -PANJANG HARI -KESEHATAN TERNAK 9