PENGATURAN KONSUMSI. M.K. Pengantar Ilmu Nutrisi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan IPB.

Transkripsi

1 1 PENGATURAN KONSUMSI M.K. Pengantar Ilmu Nutrisi Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan IPB

2 2 Neraca energi: bukan konsumsi, merupakan peubah yang dapat dikontrol melalui homeostatik konsumsi pakan Pengaturan neraca energi jangka panjang dicapai melalui pengaturan jangka pendek berupa aktifitas makan dan konsumsi Feedback Signals Receptors Central Nervous System (CNS) Energy Balance Feed intake (+) Energy expenditure (-) Gut, liver, CNS receptors Hypothalamic Centers

3 3 PADA TERNAK MONOGASTRIK YANG DIBERI RANSUM DENGAN KONSENTRASI ENERGI SEDANG HINGGA TINGGI MENUNJUKKAN HUBUNGAN NEGATIF ANTARA KONSUMSI DENGAN KANDUNGAN ENERGI RANSUM PADA RUMINAN YANG DIBERI RANSUM DENGAN KONSENTRASI ENERGI YANG LEBAR, HUBUNGAN KONSENTRASI ENERGI DENGAN KONSUMSI LEBIH KOMPLEKS (Contoh: Pada Anak Kambing) Interpretasi: DE < 2.5 Mcal/kg - intake dibatasi gut fill DE > 2.5 Mcal/kg - intake diatur oleh energy demand

4 4 Konsumsi biasanya diukur setiap hari, namun konsumsi harian merupakan hasil beberapa kali makan meskipun ternak diberi ransum ad libitum (ruminan makan kali/hari) Pengaturan konsumsi harus difokuskan pada kegiatan makan (meal eating) Konsumsi dipengaruhi oleh interval (meal interval) dan ukuran makan (meal size)

5 5 Variabel yang mengarah pada mulai makan atau berhenti makan: Fisik (regangan pada dinding saluran pencernaan/ hunger construction) Kimia (konsentrasi VFA, ph, osmolaritas digesta) Endocrine/neuroendocrine (insulin etc.) Banyak signal yang bekerja pada saat yang bersamaan Bervariasi tegantung pada jenis ternak, pakan dan kondisi fisiologis Homeostasis Contoh: Anjing yang disuntik insulin satu jam sebelum makan, selera makannya bertambah Insulin meningkatkan entry glukosa ke dalam sel tubuh, akibatnya glukosa dalam darah turun HYPOGLICEMIA menimbulkan rasa lapar, HYPERGLICEMIA menimbulkan rasa kenyang

6 6 Ujung syaraf yang sensitif dan mempengaruhi feedback signal Receptor Regangan: terletak pada dinding saluran pencernaan yang mampu mendeteksi pengisian saluran pencernaan (gut fill) Chemoreceptor: tersebar di beberapa jaringan saluran pencernaan dan mampu mendeteksi VFA (dinding rumen), glukosa (hati) Pusat integrasi informasi dari berbagai syaraf receptor Terutama terdapat pada hypothalamus Pusat lapar / hunger centre (lateral hypothalamus ) dan pusat kenyang / satiety centre (ventromedial hypothalamus)

7 7 LAPAR PERUT (Gastric Hunger): lapar yang disebabkan oleh perut kosong LAPAR FISIOLOGIS: lapar yang disebabkan kekurangan nutrien tertentu Pada saat berpuasa rasa lapar perlahan akan hilang. Karena kadar glukosa naik, yang berasal dari Glukolisis (dari glikogen) dan Glukoneogenesis (dari non KH) Penggunaan makanan menghasilkan panas: Hewan makan untuk mempertahankan agar suhu tubuh (hypothermia) Hewan tidak makan agar suhu tidak naik terus (hyperthermia) Pusat lapar/kenyang peka terhadap perubahan suhu Selera makan pada suhu lingkungan tinggi turun Bahan makanan atau zat makanan yang menghasilkan suhu tinggi cenderung cepat menimbulkan sensasi kenyang Pada suhu tinggi laju sekresi tiroksin cenderung turun. Tiroksin dalam darah rendah menurunkan laju metabolisme.

8 8 Bagian Otak Yang Berperan Dalam Mengatur Selera Makan Neocortex: pada manuasia berkembang sempurna (kebiasaan makan dan kesukaan pada makanan tertentu) Limbic system: sebagai pusat seleksi bahan makanan. Hewan mampu menseleksi BM yang bergizi tinggi Amygdaloid: mempengaruhi pusat lapar dan kenyang; hewan mampu menurunkan konsumsi BM mengandung AA yang tidak seimbang. Dorsal hypothalamus: pengaturan selera makan thermostatic Lateral hypothalamus: sebagai pusat lapar (hunger centre). Vetro medial hypothalamus: sebagai pusat kenyang (satiety centre). Feeding reflexion: membantu konsumsi makanan lewat panca indera; visual, olfaktori (penciuman), gustatoris (cita rasa), auditoris (pendengaran), tactile (perabaan) dan enteroceptive (melalui receptor dalam alat pencernaan).

9 9 Feeding Reflexion Mata Unggas: suka warna merah, kuning, mengkilat, butiran dan hijau Ruminansia (=buta warna): hanya bisa menidentifikasi warna cerah dan gelap Penciuman: Unggas: tidak terlalu peka Ruminansia: peka sekali Cita Rasa: Unggas memiliki cita rasa yang tajam Pada ruminansia tumpul, tetapi mampu membedakan tekstur pakan karena mempunyai naluri

10 10 Melibatkan pengaturan jangka pendek dan homeostatis Faktor utama yang mengendalikan proses tersebut adalah kebutuhan energi (energy demand) Contoh: perubahan konsumsi sekitar melahirkan Konsumsi meningkat 400% pada saat laktasi dan menurun drastis setelah laktasi berhenti

11 11 Produsi Susu Konsumsi BK % BH 4% FCM (lbs) Breed Besar Breed Kecil Dry

12 12 Kajian Kecernaan Ransum (1 Bulan) Pada Kambing jantan PE (18 ekor) berumur 1-1,5 tahun dengan bobot badan 30,18 ± 8,38 kg (RAL) Kajian Produktivitas Kambing Betina (17 Bulan) Pada Kambing betina PE (24 ekor) berumur 1-3 tahun, bobot badan awal 35,75 ± 5,72 kg (RAK) Peubah Perlakuan KJP KJG KRG g/ekor/hari Bahan kering 532 ± ± ± 101 Protein kasar 57 ± ± ± 11 Abu 75 ± ± ± 13 Ca 2,81 ± 0,55 a 1,91 ± 0,85 b 3,20 ± 0,49 a P 2,26 ± 0,50 b 2,15 ± 0,96 b 3,45 ± 0,55 a NDF 327 ± ± ± 66 Rataan dengan huruf yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata (p<0,05)

13 13 Peubah Perlakuan KJP KJG KRG g/ekor/hari Bahan Kering 1071 ± 63 b 1093 ± 118 b 1216 ± 48 a Protein Kasar 113 ± 36 b 109 ± 12 b 123 ± 4,65 a Abu 153 ± 9,27 b 195 ± 21 a 163 ± 6,84 b Ca 2,84 ± 0,95 3,49 ± 0,38 2,90 ± 1,26 P 4,49 ± 0,26 b 3,93 ± 0,42 c 6,24 ± 0,24 a NDF 660 ± 35 b 763 ± 82 a 814 ± 53 a Bran 0% Bran 5% Bran 10% N E N E N E Konsumsi (g/mg): Day Day Day a 335 a 306 a 208 c 222 bc 267 abc Day Day Konversi Pakan: Day Day abc 1.51 c 1.53 bc 1.76 abc 1.86 ab 1.88 a Day Day ab 1.54 b 1.64 ab 1.74 ab 1.73 ab 1.69 ab Day bc 1.65 c 1.89 abc 1.99 abc 1.89 abc 1.77 bc

14 14.good feeding better products...,...better health