PROSPEK PENGEMBANGAN AYAM BURAS BERWAWASAN AGRIBISNIS DI KALIMANTAN TENGAH

Transkripsi

1 PROSPEK PENGEMBANGAN AYAM BURAS BERWAWASAN AGRIBISNIS DI KALIMANTAN TENGAH SALFINA NURDIN AHMAD dan DEDDY DJAUHARI SISWANSYAH Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah ABSTRAK Kalimantan Tengah dengan wilayah lahan kering seluas km2 atau hampir 75% dari luas propinsi ( km2) sangat berpotensi untuk pengembangan ternak ayam buras. Ayam buras sebagai salah satu ternak unggulan daerah memiliki populasi lebih tinggi daripada ternak unggas lainnya, baik ayam petelur, ayam pedaging maupun itik. Permintaan akan produk ternak (daging dan telur) di pasar lokal diperkirakan akan meningkat sejalan dengan meningkatnya pendapatan per kapita dan pertumbuhan jumlah penduduk. Oleh karena itu, untuk mengembangkan usaha sekaligus meningkatkan daya saing usaha ternak ayam buras di Kalimantan Tengah, dengan mempertimbangkan keragaan biofisik wilayah dan potensi sosial ekonomi, diperlukan pengembangan teknologi spesifik lokasi untuk usaha ternak ayam buras pola intensif yang berorientasi pada permintaan pasar lokal, yang sekaligus juga memfasilitasi usaha ternak unggas lainnya, seperti ayam ras petelur, ayam ayam ras pedaging dan itik. Penerapan model ini di lahan kering yang memiliki bahan pakan lokal berlimpah akan memberikan prospek besar untuk pengembangan ayam buras berwawasan agribisnis di kawasan tersebut Kata kunci: Ayam buras, agribisnis, lahan kering PENDAHULUAN Ayam buras sebagai penghasil daging dan telur mempunyai peluang cukup besar untuk dikembangkan di Kalimantan Tengah. Populasi, pemotongan dan produksi ayam buras di Kalimantan Tengah lebih tinggi dibandingkan dengan ternak unggas lainnya. Berdasarkan data Kalimantan Tengah Dalam Angka (ANON, 2003) populasi ayam buras pada tahun 2003 adalah ekor, sedangkan ayam petelur, ayam pedaging dan itik masing-masing ekor, ekor dan ekor. Ayam buras di Kalimantan Tengah sebagian besar dipelihara di pedesaan sebagai usaha sampingan dan produknya relatif masih rendah. Kondisi ini disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain sistem pemeliharaan yang masih tradisional dan kurangnya pengetahuan petani tentang pengendalian dan penanggulangan penyakit. Potensi usaha ternak ayam buras di perdesaan perlu dikembangkan dari pola tradisional menjadi semi intensif sampai intensif. Keberhasilan intensifikasi ayam buras ini sangat tergantung dengan teknologi yang diintroduksikan, baik pengadaan bibit, penyediaan pakan, sistem perkandangan, penanggulangan penyakit maupun pengelolaan hasil. Pemeliharan ternak ayam buras semi intensif atau intensif perlu diarahkan pada tujuan usaha yang jelas, yaitu sebagai penghasil ayam bibit, telur konsumsi atau ayam potong. Selanjutnya dalam mengembangkan usaha ternak menjadi berwawasan agribisnis perlu terciptanya sistem pemasaran yang kondusif dengan melibatkan peran aktif kelembagaan yang ada di pedesaan, antara lain berupa pasar kelompok. Hasil pengkajian sistem usaha ternak ayam buras berwawasan agribisnis di lahan kering Kalimantan Tengah menunjukkan introduksi teknologi pada ayam buras yang dipelihara secara intensif dengan skala rumah tangga ( ekor/kk) dapat meningkatkan pendapatan petani 3,5 kali lebih tinggi daripada pola petani (SALFINA dkk., 2004). Selanjutnya dengan terbentuknya sistem pasar kelompok yang terdiri dari usaha penghasil bibit, telur konsumsi dan ayam potong dapat dipenuhinya kebutuhan bibit, telur dan daging ayam buras secara berkesinambungan, terciptanya lapangan kerja baru dan meningkatnya perekonomian rakyat di pedesaan (SALFINA et al., 2004). 171

2 Tabel 1. Populasi, pemotongan dan produksi ternak unggas di Kalimantan Tengah tahun 2003 Jenis unggas No Parameter Ayam buras Petelur Ayam ras Pedaging Itik 1. Populasi (ekor) Pemotongan (ekor) Produksi (kg) : a. Daging (berat karkas digunakan) (1,00) (0,90) (1,35) (0,80) b. Telur Sumber: Kalimantan Tengah Dalam Angka 2003 Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya Tabel 2. Populasi ternak unggas di empat belas kabupaten/kota di Kalimantan Tengah pada tahun 2003 (ekor) Populasi per jenis unggas (ekor) Kabupaten/Kota Ayam buras Petelur Ayam ras Pedaging Itik 1. Kotawaringin Barat Kotawaringin Timur Kapuas Barito Selatan Barito Utara Sukamara Lamandau Seruyan Katingan Pulang Pisau Gunung Mas Barito Timur Murung Raya Palangkaray Jumlah Sumber: Kalimantan Tengah dalam angka 2003 Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya 172

3 Tulisan ini bertujuan untuk memberikan gambaran tentang : (1) Potensi Peternakan Unggas di Kalimantan Tengah; (2) Perkembangan Ternak Ayam Buras di Kalimantan Tengah; dan (3) Prospek Pengembangan Usaha Ternak Ayam Buras Berwawasan Agribisnis di Lahan Kering Kalimantan Tengah. POTENSI PETERNAKAN UNGGAS DI KALIMANTAN TENGAH Ternak unggas di Kalimantan Tengah tersebar di empat belas kabupaten/ kota dengan populasi yang bervariasi, tergantung pada kondisi biofisik dan sosial ekonomi di wilayah bersangkutan. Pada Tabel 1 menunjukkan populasi jenis unggas di Kalimantan Tengah. Demikian pula pada Tabel 2 ditunjukkan ayam buras dan itik terdapat di seluruh kabupaten/kota dengan populasi masingmasing dan ekor, sedangkan ayam ras hanya di beberapa kabupaten/kota dengan populasi ekor. Berdasarkan zona agroekosistem (AEZ), Kalimantan Tengah terdiri dari lahan basah (pasang surut; rawa; gambut) dan lahan kering (Lampiran 1), dengan persentase luas lahan kering dan lahan basah berbeda-beda pada setiap kabupaten/kota (Lampiran 2). Penyebaran ternak unggas banyak terdapat di kabupaten/kota yang memiliki lahan basah lebih luas daripada lahan keringnya. Pada kabupaten/kota yang wilayahnya didominasi oleh lahan basah seperti Pulang Pisau (96%), Palangka Raya (88%), Barito Selatan (78%), Kapuas (69%) dan Sukamara (52%) terdapat ternak unggas sebanyak ekor, yaitu terdiri dari ayam buras sebanyak ekor, ayam ras ekor dan itik ekor. Sedangkan pada kabupaten/kota yang didominasi lahan kering seperti Lamandau (100%), Murung Raya (99%), Gunung Mas (96%), Barito Utara (90%), Kotawaringin Timur (71%), Barito Timur (61%), Seruyan (58%), Katingan (57%) dan Kotawaringin Barat (56%) terdapat ternak unggas sebanyak ekor, yang terdiri dari ayam buras sebanyak ekor, ayam ras ekor dan itik ekor (Tabel 3). Total persentase populasi unggas di lahan basah (58,2%) relatif lebih tinggi daripada di lahan kering (41,8%). Tabel 3. Populasi ternak unggas di lahan basah dan lahan kering Kalimantan Tengah pada tahun 2003 (ekor) Tipe lahan Populasi per jenis unggas (ekor) Total populasi Ayam buras Ayam ras Itik (ekor) % Lahan basah ,2 Lahan kering ,8 Total ,0 Sumber: Kalimantan Tengah dalam angka 2003 Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya Permasalahan yang dihadapi oleh sebagian besar peternak unggas adalah mahalnya harga pakan. Hal ini wajar karena hampir 70% biaya produksi ternak unggas digunakan untuk membeli pakan. Dalam upaya menekan biaya pakan perlu adanya sumber bahan pakan lokal yang harganya murah, tidak bersaing dengan kebutuhan manusia, tersedia secara berkesinambungan sepanjang tahun dan ramah lingkungan. Faktor yang mendukung tingginya populasi ternak unggas di lahan basah terutama tersedianya sumber bahan pakan lokal yang berlimpah, seperti dedak padi, sagu (pohon rumbia) dan ubi kayu. Walaupun demikian, lahan kering di Kalimantan Tengah yang luasnya km2 atau ± 75% dari total propinsi ( km2) memiliki prospek yang cukup besar untuk pengembangan ternak unggas di masa-masa mendatang. Hal ini mengingat di lahan kering Kalimantan Tengah seperti di kabupaten Barito Utara, Barito Timur, Kotawaringin Barat dan 173

4 Kotawaringin Timur banyak terdapat bahan pakan lokal, baik berupa hasil pertanian, limbah pertanian maupun hasil ikutan industri pertanian. Jagung sebagai salah satu bahan pakan unggas banyak diusahakan oleh petani di lahan kering Kalimantan Tengah,. Hasil pengkajian SURIANSYAH dkk. (1999) menunjukkan jagung varietas Arjuna yang ditanam di lahan sela pohon karet belum berproduksi di kabupaten Barito Utara dapat menghasilkan jagung muda sebanyak tongkol/ha. Jagung varietas Sukmaraga yang ditanam dalam bentuk hamparan di lahan kering kabupaten Barito Timur dihasilkan jagung pipilan kering 4,5 ton/ha (UTOMO dkk., 2004). Pemasaran jagung di lahan kering umumnya dijual dalam bentuk jagung muda (sayuran), karena pada saat ini belum terdapat usaha pembuatan pakan ternak, sehingga penjualan dalam bentuk pipilan tidak ekonomis. Sumber pakan lain yang banyak terdapat di lahan kering Kalimantan Tengah adalah limbah atau hasil ikutan dari industri pertanian, seperti bungkil kelapa yang dihasilkan oleh pabrik minyak kelapa dan limbah solid dari pabrik minyak kelapa sawit. Industri perkebunan tersebut banyak terdapat di lahan kering, terutama di kabupaten Kotawaringin Timur dan Kotawaringin Barat. Hasil pengkajian UTOMO (2003) menunjukkan penambahan solid pada ransum ayam pedaging diperoleh nilai konsumsi pakan 2.473,2 gram dan konversi pakan 1,84 yang lebih rendah daripada ransum komersial dengan nilai kosumsi 3.642,16 gram dan konversi pakan 2,22. Hal ini menunjukkan bahwa pemanfaatan solid sebagai bahan pakan alternatif dapat memberikan keuntungan bagi peternak. Pada pengkajian sistem usaha ternak ayam buras di lahan kering Kotawaringin Timur menunjukkan bahwa penambahan bungkil kelapa pada ransum produksi telur dari 3,0 butir/minggu menjadi 5,8 butir/minggu dan berat telur meningkat dari 40,58 gram menjadi 47,56 gram (SALFINA, 2004). Dari aspek sosial ekonomi menunjukkan penyebaran ternak unggas terkait dengan penyebaran penduduk di suatu wilayah. Penyebaran penduduk di Kalimantan Tengah banyak terdapat di sepanjang aliran sungai, karena sungai merupakan jalur penting untuk perdagangan dan perpindahan penduduk antar kabupaten/kota. Sampai saat ini masih terdapat kabupaten yang hanya bisa ditempuh melalui sungai, yaitu Gunung Mas, Seruyan, Sukamara dan Lamandau. Berdasarkan data Kalimantan Tengah Dalam Angka (ANON, 2003), jumlah penduduk pada tahun 2003 adalah jiwa dengan kepadatan antara 3,65-62,89 jiwa/km2 (Lampiran 3). Penyebaran penduduk lebih banyak terdapat di lahan basah daripada di lahan kering, dengan rata-rata kepadatan penduduk pada masing-masing zona tersebut 19, 3 dan 9,7 jiwa/km 2 (Lampiran 4). PERKEMBANGAN AYAM BURAS DI KALIMANTAN TENGAH Ayam buras merupakan salah satu komoditas unggulan daerah yang tersebar di empat belas kabupaten/kota di Kalimantan Tengah. Berdasarkan data Kalimantan Tengah Dalam Angka (ANON, 2003) tingkat populasi dan jumlah ayam buras yang dipotong pada tahun 2003 masing-masing sebanyak ekor dan ekor, dengan produksi daging dan telur masing-masing sebanyak kg dan kg (Lampiran 5). Populasi ternak ayam buras di Kalimantan Tengah pada tahun mengalami peningkatan 87,6% (Gambar 1) lebih tinggi daripada ayam petelur (36,9%), ayam pedaging (19,9%) dan itik (14,0%). Sedangkan jumlah ayam buras dipotong pada tahun meningkat 8,0% (Gambar 2) lebih rendah daripada ayam petelur (73,7%) dan ayam pedaging (27,7%), tetapi lebih tinggi daripada itik (-0,2%). 174

5 Populasi (ekor) 5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000, Ayam Buras Ayam Pedaging Ayam Petelur Itik Gambar 1. Grafik perkembangan populasi ternak unggas di Kalimantan Tengah pada tahun Jumlah dipotong (ekor) 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000, Ayam Buras Ayam Pedaging Ayam Petelur Itik Gambar 2. Grafik perkembangan jumlah ternak unggas dipotong di Kalimantan Tengah pada tahun Produksi daging ayam buras di Kalimantan Tengah pada tahun mengalami peningkatan rata-rata 27,1% (Gambar 3) lebih tinggi daripada ayam petelur (-51,1%) dan itik (7,2 %), tetapi lebih rendah dari pedaging (161,7%) Produksi telur ayam buras pada tahun meningkat 149,8.% (Gambar 4) lebih tinggi daripada ayam petelur (127,7%) dan itik (19,7%). Pesatnya perkembangan ayam buras di berbagai kabupaten/kota ini disebabkan oleh petani lebih menyukai memelihara ayam buras daripada ayam ras. Ditinjau dari aspek biofisik ayam buras lebih mudah dipelihara karena relatif tahan terhadap penyakit infeksius dan cukup adatif terhadap berbagai bahan pakan yang diberikan. Sedangkan dari aspek sosial ekonomi, daging ayam buras lebih disukai konsumen dan telurnya mudah dijual dengan harga relatif lebih mahal. 175

6 Produksi daging (kg) Ayam Buras Ayam Pedaging Ayam Petelur Itik Gambar 3. Grafik perkembangan produksi daging unggas di Kalimantan Tengah pada tahun Produksi telur (kg) Ayam Buras Ayam Petelur Itik Gambar 4. Grafik perkembangan produksi telur unggas di Kalimantan Tengah pada tahun PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA TERNAK AYAM BURAS BERWAWASAN AGRIBISNIS DI LAHAN KERING Berdasarkan rekomendasi Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi (WKNPG VI) tahun 1998 tingkat konsumsi protein hewani adalah 6 gram/kapita/hari atau setara dengan daging 10,3 kg, telur 6,5 kg dan susu 7,2 kg/kapita/tahun. Sesuai dengan rekomendasi tersebut, Dinas Kehewanan Propinsi Kalimantan Tengah telah menetapkan sasaran konsumsi daging dan telur per kapita pada tahun 2005 di Kalimantan Tengah seperti pada Tabel

7 Tabel 4. Sasaran konsumsi daging dan telur per kapita di Kalimantan Tengah pada tahun 2005 No. Komoditas Volume (Kg) 1. Konsumsi daging ,00 2. Konsumsi telur ,00 3. Konsumsi daging/kapita/tahun 8,80 4. Konsumsi telur/kapita/tahun 3,78 Sumber : DINAS KEHEWANAN PROPINSI KALIMANTAN TENGAH Program Pembangunan Pertanian di Kalimantan Tengah Tahun 2005 Sub Sektor Peternakan/Kehewanan Dalam rangka penyediaan konsumsi untuk masyarakat di Kalimantan Tengah, dengan berdasarkan faktor pertumbuhan penduduk sebesar 3,09% per tahun dan faktor daya beli serta elastisitas permintaan, DINAS KEHEWANAN PROPINSI KALIMANTAN TENGAH (2004) telah menetapkan sasaran konsumsi daging dan telur ayam buras untuk tahun 2005 masing-masing kg dan kg yang jauh lebih tinggi dari pada ternak lainnya (Lampiran 6). Dalam upaya pencapaian sasaran produksi tersebut perlu diciptakannya sistem usaha ternak ayam buras berwawasan agribisnis, dengan berbagai masukan teknologi. Dengan demikian selain dapat meningkatkan pendapatan petani dan perekonomi di pedesaan, juga diharapkan dapat memenuhi kebutuhan daging daerah dan pendapatan asli daerah (PAD). Berdasarkan hasil pengkajian SALFINA dkk. (2004) di lahan kering kabupaten Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah menunjukan bahwa introduksi pada kelompok usaha pembibitan berupa penetasan dengan menggunakan mesin tetas dapat memenuhi kebutuhan bibit ayam buras di pedesaan secara mandiri. Introduksi teknologi pada fase pembesaran anak dengan menggunakan kandang litter dan kandang umbaran yang diikuti dengan pemberian pakan berkualitas dan vaksinasi serta pengobatan secara teratur sesuai umur ayam telah dihasilkan bibit ayam buras berkualitas dengan potensi berproduksi tinggi dan relatif tahan terhadap penyakit. Penjualan bibit ayam berupa induk siap bertelur kepada kelompok usaha penghasil telur konsumsi dan penjualan anak ayam jantan umur 2 bulan kepada usaha penghasil ayam potong telah menciptakan sistem pasar kelompok, seperti model pada Lampiran 7. Melalui pemberdayaan kelembagaan yang ada di pedesaan diharapkan dapat diperluasnya sistem pasar kelompok, yang pada akhirnya terciptanya model usaha ternak ayam buras berwawasan agribisnis berbasis ayam buras. Keberhasilan pengembangan model intensifikasi ayam buras dengan sistem pasar ini sangat tergantung pada dukungan dan peran aktif instansi pemerintah/dinas teknis terkait, baik berupa peningkatan program penyuluhan maupun kemudahan dalam proses penyaluran pinjaman modal usaha kepada petani/pengguna. KESIMPULAN Kalimantan Tengah dengan luas wilayah lahan kering km2 atau hampir 75% dari luas propinsi ( km2) memiliki prospek yang sangat baik untuk pengembangan usaha ternak ayam buras berwawasan agribisnis. Pada saat ini permintaan konsumen akan produk ayam buras berupa daging dan telur sangat tinggi, sementara sistem usaha ternak yang ada umumnya masih berisifat tradisonal dengan tingkat produksi rendah. Program intensifikasi ayam buras sudah berlangsung lebih dari satu dasawarsa, tetapi belum menunjukkan keberhasilan yang berarti. Hal ini disebabkan pemeliharaan ayam buras umumnya hanya untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga dan dipelihara dengan tujuan ganda, yaitu sebagai penghasil bibit, telur konsumsi dan sekaligus juga ayam potong. Selain itu belum diterapkannya teknologi tepat guna spesifik lokasi oleh petani. Keberhasilan usaha ternak ayam buras berwawasan agribisnis sangat dipengaruhi oleh beberapa aspek, yaitu secara biofsiik dapat disediakannya bibit berkualitas dan pakan lokal secara berkesinambungan serta meningkatnya pengetahuan petani mengenai sistem perkandangan, penanggulangan penyakit dan 177

8 pengelolaan hasil. Sedangkan dari aspek sosek adalah terjaminnya sistem pemasaran yang kondusif. Potensi lahan kering di Kalimantan Tengah belum dimanfaat secara optimal, terutama bahan pakan dari sumberdaya lokal yang berlimpah. Dengan demikian sistem usaha ternak ayam buras berwawasan agribisnis dengan sistem pasar kelompok memiliki prospek yang cukup besar untuk dikembangkan di wilayah ini. DAFTAR PUSTAKA ANON Kalimantan Tengah Dalam Angka Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya. ANON Kalimantan Tengah Dalam Angka Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya. ANON Kalimantan Tengah Dalam Angka Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya. BHERMANA, A Peta Zona Agroekosistem Wilayah Kalimantan Tengah. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah, Palangkaraya. DINAS KEHEWANAN PROPINSI KALIMANTAN TENGAH Program Pembangunan Pertanian di Kalimantan Tengah Tahun 2005 Sub Sektor Peternakan/Kehewanan. Makalah Rakorbangtan Propinsi Kalimantan Tengah, Tanggal 4-5 Oktober 2004, Palangkaraya. SALFINA, N. A., B. N. UTOMO, R. RAMLI dan D. D. SISWANSYAH Sistem Usaha Ternak Ayam Buras di Kalimantan Tengah. Laporan Pengkajian. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah, Palangkaraya. SURIANSYAH, SUNARDI, M. S. MOKHTAR dan A. HARTONO Hasil Pengkajian Sistem Usaha Pertanian Berbasis Karet Berwawasan Agribisnis di Kabupaten Barito Utara, Kalimantan Tengah. Prosiding Lokakarya Nasional Hasil Litkaji Teknologi Pertanian. Palangkaraya, Agustus Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Palangkaraya, Palangkaraya. Hal UTOMO, B. N., A. KRISMAWATI, SURIANSYAH, R. RAMLI dan ARDIANSYAH Integrasi Ternak Sapi-Padi/Jagung Di Lahan Kering Kalimantan Tengah. Laporan Pengkajian. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah, Palangkaraya. UTOMO, B.N. dan E. WIDJAYA Pemanfaatan Solid Sebagai Pakan Ayam. Laporan Gelar Teknologi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah, Palangkaraya. 178

9 Lampiran 1. Peta penyebaran lahan kering di Wilayah Kalimantan Tengah Sumber : BHERMANA, A Peta Zona Agroekosistem Wilayah Kalimantan Tengah, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah 179

10 Lampiran 2. Perbandingan luas penyebaran lahan kering dan lahan basah di Kalimantan Tengah No. Kabupaten/Kota Perbandingan tipe lahan (%) Kering Basah 1. Kotawaringin Barat Kotawaringin Timur Kapuas Barito Selatan Barito Utara Sukamara Lamandau Seruyan Katingan Pulang Pisau Gunung Mas Barito Timur Murung Raya Palangka Raya Sumber: Hasil analisis GIS berdasarkan peta sistem lahan dan peta zona agroekologi (AEZ) skala tinjau (BHERMANA, 2005). Lampiran 3. Luas wilayah dan jumlah penduduk Propinsi Kalimantan Tengah menurut kabupaten pada tahun 2003 No Kabupaten/Kota Luas (Km2) % terhadap Propinsi Penduduk (Jiwa) Kepadatan (Jiwa/Km2) 1. Kotawaringin Barat , ,52 2. Kotawaringin Timur , ,41 3. Kapuas , ,97 4. Barito Selatan , ,09 5. Barito Utara , ,37 6. Sukamara , ,73 7. Lamandau , ,56 8. Seruyan , ,28 9. Katingan , , Pulang Pisau , , Gunung Mas , , Barito Timur , , Murung Raya , , Palangka Raya , ,89 Total , ,17 Sumber: Rekapitulasi data dari Kabupaten/Kota di Kalimantan Tengah dalam angka tahun 2003, Badan Pusat Statistik Kabupaten/Kota 180

11 Lampiran 4. Luas wilayah, jumlah penduduk dan kepadatan penduduk di lahan basah dan lahan kering di Kalimantan Tengah tahun 2003 No. Tipe Lahan Luas Wilayah (km 2 ) (%) Penduduk (jiwa) Kepadatan (jiwa/km2) 1. Lahan Basah , ,3 2. Lahan Kering , ,7 Jumlah , ,2 Sumber: Rekapitulasi data dari Kabupaten/Kota di Kalimantan Tengah dalam angka tahun 2003, Badan Pusat Statistik Kabupaten/Kota Lampiran 5. Populasi, jumlah dipotong dan produksi ayam buras di empat belas kabupaten/kota di Kalimantan Tengah pada tahun 2003 No. Kabupaten/Kota Populasi (ekor) Pemotongan (ekor) Produksi (kg) Daging Telur 1. Kotawaringin Barat Kotawaringin Timur Kapuas Barito Selatan Barito Utara Sukamara Lamandau Seruyan Katingan Pulang Pisau Gunung Mas Barito Timur Murung Raya Palangka Raya Jumlah Sumber: Kalimantan Tengah dalam angka 2003, Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya 181

12 Lampiran 6. Produksi daging dan telur ternak dan unggas di Kalimantan Tengah tahun serta sasaran produksi tahun 2005 Jenis ternak A. Daging: Produksi (kg) Sasaran produksi Sapi Kerbau Kambing Domba Babi Unggas: a. Ayam buras b. Ayam petelur c. Ayam pedaging d. Itik B. Telur: 1. Ayam buras Ayam petelur Itik Sumber: - Kalimantan Tengah dalam angka 2001; 2002; Badan Pusat Statistik Propinsi Kalimantan Tengah, Palangkaraya - Dinas Kehewanan Propinsi Kalimantan Tengah Program Pembangunan Pertanian di Kalimantan Tengah Tahun 2005 Sub Sektor Peternakan/Kehewanan 182

13 Lampiran 7. Bagan model sistem usaha ternak ayam buras dengan pasar kelompok Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal Lembaga Penelitian dan Instansi Terkait Anak Utk ay pot Ayam Bibit Telur Tetas l - Pakan - Obat/Vak - Modal PENGHASIL TELUR TETAS/AYAM BIBIT (Kandang Umbaran) Uk 15 m 2 /unit ; Kap 60 ekor/unit Umur 4 bulan s/d 2,5 tahun Telur Tetas Mesin Tetas DOC Ayam Bibit Sex Ratio Jtn : Btn 1:9 - Ayam Afkir - Pupuk kdg - Karung bks Telur konsumsi, telur tetas, DOC, ayam pedaging, ayam petelur, ayam afkir, pupuk kandang, karung bekas dsb. - Anggota Baru - Konsumen/Umum - Peternak Luar Desa PENGHASIL TELUR KONSUMSI (Kandang Battery Uk : 8 m 2 /unit Kap : 120 e/unit Ayam Petelur Umur 4 bulan s/d 2,5 tahun Telur Konsumsi - Ayam afkir - Pupuk kdg - Karung bks - Ayam Petelur - Pakan - Obat - Modal Pulet KELOMPOK Anak - Ayam afkir - Pupuk kdg - Karung bks Ayam Pedaging - Anak - Pakan - Obt/Vak - Modal Uk : 15 m 2 /unit Kap : 60 e/unit Anak Jantan 2 bulan Dipelihara s/d 4 bulan PENGHASIL AYAM POTONG (Kandang Litter) Rumbia (Sagu) Lahan Usaha Dedak Padi Penggilingan Padi Konsentrat, obat-obatan/vaksin Poultry Shop 183

14 184